V. Cajsa Rancken
a
Haarlem.
KELL ER GOEDVRIEND
€kctrische Acht
en Xrachtinstallaties.
h tuxe-BrooDbakkerij ^j,earKaiserorh-lcvcrt: Smakelijk t o?? van u iluii
WERKSTER.
1 J. H. KRUL Jr.
Brandstoffen.
WIEGANT'SÏAZL
Ji Ruiter.
hnhard=Levassor en Germain Automobielen.
I
I
I
^(•C.vanOort
Wildhandel
MAISON ART ET MODES
j Bewaarplaatsen van inboedels r
Het Bloemendaalsch Weekblad.
Gectro=tecbniscb Bureau
arlem, 3(leverparkweg 18.
éte iêièllfwéi®
w
Raleigh en Singer Rijwielen.
r WILLY SCHORNAGEL ~l
POELIER.
Jnterc. Cel. 1714.
Piano'sThürmer
Zweedsche Gezondh.
en Heilgymnastiek.
BLOEMENDAAL.
Si 'eg
Teleph,
no. 917.
flassaustraat,
Toilettes depuis 11 70.-.
Ged. Oudegracht 25,
ffassaulaan 7.
J. J. G- SARLETp NASSAULAAN
Abonneert U op
MOTOREN.
SCHELLEN. TELEFOONS.
Ovcrvccn, Zijlweg 3 158.
Zelefoon 271.
Vetsen,
Rijksweg R 29
220 V jlt 50 N.K. a i
150 Volt 32 50 h L a f
roep.
endaal speelt Zondag
II aan den Schoter-
eft Bloemendaal nog
a. (O! die 11 1 ;n
rgezelt de vereeniging
dat de uitslag niet
per wel voor zorgen.
scheren, opdat geen
ïmeren. Dus, »ijs en
Schoterweg, Heeren
Cesar Edo.
De Candidaluur van
lanstaanden Zaterdag
chouwburg te Haar-
eeld wordt, volgt bier
ae vroolijke satire op
e hoe zij dat worden
d en rustlievend, laat
edacht heeft zich met
kkelijk tot het aanne-
lamer verlokken. Een-
kt hij dapper mee in
gaat vijanden vreezen
nigingen en redacties
reden letten, zich be
en voor de stem var.
en oogenblik de grens
rken" uit het oog, en
een nauwgezet man
uitgelegd.
ch gelukwenschenin
aming tot de engage-
n het eene maar half
tten voor de commis-
lie hem een serenade
en der vreugde, herin-
ldelijke belooning, die
een van de jongelui,
anstaande schoovader
nieuwgekozen kamer
zich op het punt, door
n zetel te worden af
rokaat uit Amsterdam
hem ook feliciteeren
in Bommel's geweten
gerust, en het nieuw
iet Binnenhof's land
rstelling lazen wij in
idigde de voorstelling
imel"als vriendelijke,
candidaten.
olijkheid en heeft de
in eene goede, opgt
de blijde toon in zijn
de dienstmeisjes, Van
v. Bommel naar het
nieuwe Kamerlid den
zoo pas geëngageerde
eindelijk een populair
lies was aanstekelijk,
igenaam aan.
andidatuur van Bom-
e dit stuk het waard
De satyre, de ironie
ning duidelijk uit en
iten.
zwakker zijn in de ver
en der Kon. Ver. „Het
as toch buitengewoon
1 in. Cornelis Schulze
ïr. Poolman als zijne
e jongedames Emma
iren onbetaalbaar en
namen avond bezorgd,
nel" behoort tot een
dit seizoen door de
ertoire gebracht. En,
elt, het vermijdt zóó
telt door fijnen geest
het gezien en genoten
gschikken kan onder
1" zal van deze reprise
snelling is echter 34, zijnde de minimumversnelling. Dus
wordt bij een hoogere versnelling van 34 op 36 gesprongen
enz. en niet zooals gedrukt was van 24 op 26.
een arti
;n. Woi'-
r volgend
vestigen
men- en
ng der fc
waar o. m
-r de
het-
ttrers
retjds
enrrun-
"o.-
apen
ook ge-
one producten dezer
Leid te worden, die
zusteren een eere-
8 kleuren en schoone
beschouwen moge,
of vervelen,
pendrecht Co. ver-
paart, is bet bekende
dat zoo men weet
It".
nede dat genoemde
adere kennismaking
rrant wordt aange-
3 de meeste moeite
bijzonderheden om-
die alhier gekweekt
useum van kunst
na werd gedurende
bezocht door 483
ickerij werden 200
ideu naar -rersckil-
ïool voor kunstnij-
onderwijs gevolgd
lingen.
het artikel van di n
- ve> ij' wielrijdec
onjuistheid ges >-
an 6 jaar te laten
van 24. Deze '-'ar-
Ie t s over Melk.
Wetenschap en Onder melk verstaan we het afscheidings-
Tecliniek. product van de melkklieren der vrou
welijke zoogdieren. Het is een waterige
vloeistof waarin vervat zijn eiwit, melksuiker en zouten en
waarin vet zeer fijn verdeeld is. Melk is gedeeltelijk een
produkt der celontleding van het melkklierweefsel, voor
een ander gedeelte bestaat ze uit stoffen die door transsu
date uit l)9t bloed en uit de lymphe in de alveolen der
melkklieren zijn overgegaan, dit laatste maakt het mogelijk
dat verschillende opgeloste geneesmiddelen in de mslk
kunnen overgaan.
De uierklier kan men zich het best voorstellen als be
staande uit talrijke boomvormig vertakte buizen, die in
kolfvormige blaasjes, alveolen, eindigen. De kolfvormige
blaasjes, die zich dus aan het einde der boomvormig ver
takte buizen bevinden, monden uit in klierbuisjes van ver
schillende grootte en diameter. De grootere melkhuizen
bevatten bier en daar nissen, grootere ruimten waarin de
■dgescheiden melk tijdelijk opgehouden wordt. Alle melk-
l-uizen voeren ten laatste in het reservoir of de cysterne.
Deze cysterne bevindt zich gedeeltelijk in den tepel, ze
strekt zich uit tot bet laagste gedeelte van den tepel dus
tot aan het tepelkanaal. De lengte van dit kanaal varieert
van 8 tot 14 m M.
Voor we wat meer vertellen van de scheikundige samen-
stelln-g zullen we eerst een factor beschouwen die zeker
uit sn hygiënisch oogpunt ook van groot gewicht is,
n .et bacteriëngehalte.
Is het gewone gehalte aan bacteriën in melk al veel
g-,j( dan menigeen denkt, toch bestaan er verschillende
jnvl -!en die het nog reusachtig kunnen vermeerderen. Een
van oe eerste is wel de toestand van den stal. Dat een
uth leine, slecht verlichte, vochtige, vuile stal een anderen
invloed zal hebben op de melk als de nieuwere stallen ligt
v-ior de hand. Behalve de wijze van melken, de meerdere
o' ndere zindelijkheid in den stal, speelt de luchtinfectie
e oote rol. Het vervoer van hooi, de beweging van
stoft ij materiaal, dorschen, het openen of sluiten van deuren
en -i ;en, het mengen van droogvoeder (teneinde de koeien
~~k V ER T E N TI N.
tijdens het melken rustig te houden, worden ze veelal ge
durende het melken gevoederd) kunnen van invloed zijn op
het bacteriëngehalte der lucht en dat van de melk. De
volgende proef verricht door den apotheker-bacterioloog
Koning te Bussum zal eenigszins een denkbeeld geven van
de verontreiniging der stallucht Gedurende het melken vie
len op een gelatineplaat binnen één minuut op een opper
vlakte van 100 vierk. c.M. 277 kweekbare bacteriën. Indien
de opening van den emmer berekend wordt op 855 vierk. c.M.,
dan vielen er in dezen stal onder de heerschende omstan
digheden gedurende een minuut minstens 2368 bacteriën
in de melk, een cijfer dat eenigermate te denken geeft.
En dan de wijze waarop gemolken wordtvele melkers
spuwen eerst in de holte van bun handen, anderen maken
vooraf hun vingers nat met de melk, welke zij vooraf uit
den tepel trekken, menigmaal worden uitsluitend die kleeren
aangetrokken welke te vuil zijn om buiten den stal te
worden gedragen. Dikwijls is de melk bloederig tengevolge
van kloven en wonden aan de spenen Nog vele andere
oorzaken bestaan, waardoor melk wordt tot een voedings
middel schadelijk voor de gezondheid der bevolking; wie er
belang in stelt en nog veel erger dingen wil zien, brenge
slechts een bezoek aan enkele oude armoedige stallen zooals
er bijv. in het Gooi nog wei te vinden zullen zijn, maar
vergete ook vooral niet zijn oudste plunje aan te trekken.
Het is zeer opvallend dat melk niet gemakkelijk in rotting
overgaat maar zelf stoffen bevat, die ze tegen die rotting
beschermen, in de huishouding heeft men daarover al een
zeer oude ervaring. Ook in het darmkanaal is deze bacteri
cide, rottingwerende eigenschap van versche melk te be
merken, daar bij zuigelingen steeds bepaalde stoffen ontbreken,
terwijl ook bij volwassenen die een melkdieet of kefirdieet
moeten volgen merkbare verschillen bestaan. Men beweert
dat deze werking zou samenhangen met de aanwezigheid
van melksuiker, daar de koolhydraten de eigenschap zouden
bezitten om de rotting eenigszins tegen te gaan. Deze
werking kan verklaard worden indien men aanneemt dat
de micro-organismen wanneer zij de keuze hebben tusschen
koolhydraten en eiwitlichamen, zij de suiker ontleden en
bet eiwitmolecuul tegen rotting beschermen. Een andere
verklaring is dat de bacteriëniiora in tegenwoordigheid van
koolhydraten een andere is als die welke zich ontwikkelt
indien eiwitten voorhanden zijn.
Hoeveel moeite en zorgen er ook besteed worden om
melk zoo zuiver mogelijk te krijgen, zoo blijft het aantal
bacteriën toch nog groot. Zoodra de melk de klieren ver
laat neemt zij reeds microben op, daar reeds de bacteriën
in den uier binnentreden. Verschillende onderzoekingen
brachten echter aan het licht dat het aantal bacteriën in
melk gedurende de eerste uren niet toenam de melk heeft
bactericide eigenschappen. Zoolang de toxinen hun werk
zaamheid behouden, dus de verdere ontwikkeling der bac
teriën bestrijden bestaat de eerste of bactericide phase van
de melk, welke althans in den zomer in een paar uur
doorloopen is. F.
IVordt vervolgd.
Mijnheer de Redacteur.
Zonder yerant- Het. verslag lezende in uw laatst ver-
woordelijkheid schenen nummer van de 11. Donderdag ge-
der Redactie. houden vergadering van j> Bloemendaals
Bloei", mag men van de weggebleven
leden ook wel zeggen »les absents ont toujours tort."
Ongelijk, omdat hun afwezigheid den schijn geeft van min
dere waardeering voor de werkzaamheid van het bestuur,
hetwelk ongetwijfeld, bij de vaststelling der uitgaven, gaarne
rekening zou houden met de wenscben der leden waar het geldt
bestemming te geven aan het bedrag hunner contributies
Men kan er alzoo het bestuur niet bard over vallen, dat
ruim 26 der geheele begrooting werd bestemd voor een
feestje op een eventueelen prinsen- of prinsessendag. Alleen
had men wel mogen verwachten, dat bet bestuur, bij de
oproeping ter vergadering, een specificatie had gevoegd van
de uitgaven, die het aan de vergadering zou voorstellen te
doen. Dit zou althans vermoedelijk de belangstelling ver
hoogd en er misschien toe geleid hebben, dit groote
bedrag te verminderen en daarvoor in de plaats een sub
sidie (stel van f50) te verleenen aan bet fanfare-corps Cres
cendo", dat volgens een circulaire, onder de burgerij ver
spreid, op vallen staat.
Zou er niet nog een weg te vinden zijn voor Bloemen
daals Bloei", om dit niet onverdienstelijk muziek makend
gezelschap, dal zoo dik wij Is en bij verschillende gelegenheden
vrolijke tonen deed weerklinken, te hulp te komen door een
jaarlijksch subsidie V
Bloemendaal, 1 Maart 1909.
Een niet ter vergadering verschenen
lid van e Bloemendaals Bloei.
Heden overleed tot onze
droefheid, na eene lang-
ongesteldheid, nog plot-
onze geliefde Echtgenoot,
Behuwd- en Grootvader
CAS ZUURENDONK.
t-n ouderdom van ruim
>en.
D. L. ZUURENDONK
Sernee
ZUURENDONK
L. ZUURENDONK Jr.—
Serné.
W. ZUURENDONK Lz.
S. L. M. ZUURENDONK
Brockmeijer en kind.
U na. ZUURENDONK.
iii men da al, 20 Februari 1909.
Kh verlaan,
Eenige kennisgeving.
GEVRAAGD een alleszins NETTE
Villa ..NIJHEIM", Hartenlustlaan,
Bloemi" daal.
OVERVEEN.
Telef. 1617.
- Rijtuig- en -
Wagenmaker,
BLOEMENDAAL.
Opgericht 1897.
zijn alleen en in verschillende modellen
steeds verkrijgbaar in
Groote Houtstr. 153 - Haarlem.
Piano's in Huur vanaf
f 4. per maand,
stemmen bij abonnement.
Privaatlessen in zweedsche
kamergymnastiek.
Diploma
Koninkl. Gymnastiek CentraaMnstituut
stockholm.
Villa „CASA CARA,"
Noorder Stationsweg
v/h. Schmidt 6 Ruiter.
Huis- en Decorschilder.
Tel. 1636.
BLOEMENDAAL.
JL L Beekman
n
I gediplomeerd coippeuse.
Werkt met Ondulation Naturel.
Ifr.PnrP Unprpj 'k Speciale inrichting voor
^uenre jyidrcei.^ dames-hoofdwassching.
ILeeghwaterstraat 19, bij den Koninginneweg.
TELEFOON Xo. «34.
b d Kruisstraat,
Telefoon No. 1434.
Dagelijks versch
voorhanden.
Robes, Manteaux, Tailor-made Fourrures
Tel. 1259.
HAARLEM.
Philip
-r-'S
HïlêS
Kt- -t 'iffla -'~r<' 'e&zmfpx&mtinwmrsteBStseatgm
