STOEL'S WONINGBUREAU, Bl'daalscheweg 161, Bloem endaal
Een abonnement op dit blad kost U tot 30 Juni 1927f 1.60
.KRUL Jr.
THRACIET
S STADSSCHOUWBURG
ITGDHT;
•SNEL
fenhandel
JUBILEUM J GROENEVELD
RGIS EN ZOON
-VERVER SJ.
toffen tegen con-
;n.er wordt alleen
e-, belgische- en
geleverd. wier
d staan als DE
aarde te bezitten
p. aluminium kokertje
60 cent
SPORT
SCHAAKRUBRIEK
OVERVEEN.
ZATERDAG 15 JANUARI
DE SPOOKTREIN
ZONDAG 16 JANUARI
JOOP TERHEUL
JANUS TULP
PLAATSELIJK NIEUWS
BLOEMENDAAL.
GEVONDEN VOORWERPEN
BURGERLIJKE STAND
KERKAGENDA
BLOEMENDAAL.
OVERVEEN.
SANTPOORT
VOOR DE HUISVROUW
ENVEGERS.
zw. Telefoon 13310.
LEM.
HMMOMOMOIO
BJ.OEMENDAAL
Telefoon 22012
SRT
f do en de middel tegen
Verkoudheid en alle
mingen der slijmvliezen
•gen neemt U tegen mi-
het water.
i de valsche munter, ter-
Muntgebouw wandelde
e concurrent!
Ie Schotten zijn wercld-
eid) moest volgens koop-
en aan zijn buurman. Op
ien er echter slechts 19
t in den avond werd de
r, je bent erg laat met
eggen, zei de ander, kijk
ooit voor den avond!
Ie naar het bericht, dat
it voorlas, en waarin be-
r vrouw bij felle brand
van het huis langs een
>n brengen.
oude dame uit, wat moet
geweest zijn.
en grapje hield, liet een
nge jaren niet gesproken
,,Dat is een portret van
a vrouw."
die kerel een stom êe'
:en absoluut gedenereerd
en door stom en toch
van mijn leven nog niet
maar ik wiist niet, dat je
was geweest."
ik ben haar eerste man.
zei de gastheer koel.
:n nieuw kleed gekocht,
p bezoek en putten 2ich
prachtige kleed.
:1de ide zesjarige Wimp*6
en vroeg aan die stom
of hij ook het nieuwe
•at uit het veld geslagen,
zoo'n jochie haar mooie
t zij hem in de kainer'
e stak zijn 'handen in z'ln
o tien minuten lang naar
eleurgesteld, ik word er
Iraaieri'g of misselijk van
awe oogen heeft U!
er?
'Die was bokser!
VOETBAL.
De uitslagen 'der op Zondag j.l. gespeelde wed
strijden voot de 2e klasse A zijn:
HaarlemK. F. C11
HelderSchoten 31
BloemendaalAlcmaria Victrix 14
Voor Zondag a.s. luidt het programma:
West-FrisiaZeeburgia.
K. F. C—V. V. A.
SchotenHaarlem.
Alcmaria VictrixHelder.
Hol! an d.: aBloemendaal.
Haarlem heeft het tegen K.F.C. niet tot een
overwinning kunnen brengen, en mag zelfs, mogen
we enkele ooggetuigen van deze ontmoeting ge-
looven, tevreden zijn met het gelijke spel. Van
K.F.C. valt ons deze prestatie werkelijk mede,
hoewel toegegeven moet worden, 'dat Haarlem weer
een bijzonder slechten wedstrijd speelde. Maar dit
overkomt den roo'dbroeken blijkbaar meer.
Schoten kreeg in den Helldier van de club van
dien naam met 31 slaag, niettegenstaande ze een
•volledig elftal in het veld bracht, tegen een met
drie invallers spelend Helder. De noordelingen
hebben zich door deze overwinning voorloopig
buiten gevaar gebracht.
Bloemendaal kon het tegen Alcmaria weer niet
bolwerken, zoodat de traditie, dat Bloemendaal
tegen Alcmaria op eigen terrein niet winnen kan,
ook nu weer trouw gebleven werd. De thuisclub
was zwaar gehandicapt door de afwezigheid' van
den spil IH. Beijk, waardoor de middenlinie vooral
na rust zoodanig verzwakt was, dat die wings-
spelers der Alkmaarders geregeld vrij spel kregen.
Vooral 'de linksbuiten Bos was gevaarlijk, en van
die zijde kwamen dan ook de doelpunten.
Zeeburgia krijgt tegen West-Frisia in Knkhuiz\'n
een lastigen uitwedstrijd te spelen. Het zou ons
niets verwonderen, als de Amsterdammers daar op
hun zegetocht gestuit werden.
K.F.C. moet oppassen, tegen V.V.A. niet te
struikelen. Deze hoofdstedelijke ploeg schijnt nu
over een volledig elftal te beschikken, en dan zijn
ze o.i. tegenstanders, die no.g voor verrassingen
kunnen zorgen.
Hoe zal Schoten doen tegen 'Haarlem? We zijn
er lang niet van overtuigd, dat No. 1 tegen' No.
laatst een walk-over zal hebben, en de uitslag
kon heel goed wel eens in 't voordeel der thuis
club zijn, waardoor de spanning, zoowel voor de
bezitting der eerste als laatste plaats, niet weinig
zou stijgen.
Wil Alcmaria ook nog een woordje mee gaan
spreken, 'd'an dient het van Helder te winnen,
waarvoor we de namen van Elfering en Bos wel in
staat achten.
Bloemendaal 'heeit het ook al niet gemakkelijk.
Nog nimmer werd van 'Hollandia in Hoorn ge
wonnen. Zou het nu wel lukken? Onmogelijk is
het niet, indien maar alle spelers 'doordrongen zijn
van de ernst van den toestand.
Van de lagere elftallen was alleen 'het derde in
het vel'd, dat zich door een 40 overwinning op
TjH.B. 3 van een gevaarlijken concurrent ontdeed.
Zondag a.s. speelt 't tweede thuis tegen V.V.H.,
en kan wel winnen met serieus spel.
Het vijfde gaat op bezoek bij Damiaten 3, en zal
ook wel met belde punten terugkeeren.
Ie Elftal J. Beijk
J. IJfs C. A. Bakker
Ph. Immer H. Beijk H. de Jong
G. Kopjes Nieman P. J. Parson J. Sunter
C. Warlé M. Strik
2e Elftal K. Schoehuijs
M. Jansen 'H. Spoor
J. Veldhuis G. v. Dam 'H. S. v. Lent
H. Loerakker J. Cassee G. Stri'k A'd, Cassee
J. Sondorp
5e Elftal: H. de Nijs
Th. Akersloot l. v. d. Mey
J. Martens 'H. Kö'hler A. v. d. Berg
J. v. d. Meij W. Groeneveld L. J. Veerman
H. Rooze J. van Eg-mond
Wit Zwart:
Dr. M. EUWE Dr. A. ALJEGHIN
(Amsterdam) (Parijs)
NIEUW-INDISCH.
d2d4 1 Pg8—f6
c2c4 2 e7e6
Pblc3 3 Lf8b4
Pgl— f3 4 b7b6
'g2g3 5 s
Eenvoudiger ware 5. e2e3, benevens Lfle2
en 00, om daarna in het centrum lijnen te openen.
5 Lc8—b7
Lfl— g2 6 o—o
oo 7 Lb4Xc.3
b2Xc3 8 d7—dó
d4id5 9
Moest Wit niet trachten, door 9. a2a4 te
spelen, c4c5 mogelijk te maken?
9 e6Xd5
Zwart speelt eenvoudig. In de eerste plaats
opent hij voor zich de e-lijn.
Pf3h4 10 Pfó—e4!
c4Xd5 11 Tf8e8
Lel—b2 12
Niet slecht was Ddld4.
12 bó—b5!
Bemoeilijkt c3c4,
a2a4 13
Met 13. c3c4, b5Xc4; 14. Ddld4, c4c3; 15.
Lg2Xe4 had Wit nog steeds een voorsprong in
de ontwikkeling.
Oplossingen, bijdragen, enz. te zenden aan den
Schaakredacteur van dit blad, De Genestetweg
23, BloemendaaL
EINDSPELSTUDIE No 27.
KLING EN HORWITZ.
13
Dd8g5!
a4X.b5
14
Dg5Xd5
Ddla4
15
Pb8d7
c3c4
16
Beter was Tfldl.
16
Dd5d2!
'Da4a2
17
a7a 6
L'b2—cl
18
Dd2X a2
TalXa2
19
a6Xb5
Ta2'b2
20
T a8b8
C4Xb5
21
Pe4c3
Lg2c6
22
Te8Xe2
Tb2b3
23
Niet 23. Lc6X'd7, wegens Te2X'b2 (24. LclX
Pc3e2 mat).
23
Lb7Xc6
Tlb3Xc3
24
Lc6Xb5
Tc3Xc7
25
Pd7—e5
P'h4— f5
26
Pe5£3f
K'gl—g2
27
Pf3—elf
Kg2h3
28
T e2e5
Tfl—hl
29
Pel—d3
Pf5c7y
30
Kg8—f8
Lela3
31
Pd3Xf2f
Rh3—g2
32
Pf2X'hl
La3X'd6
33
Te5e6
Ld6c5
34
T,b8—e8
Pe7—f5f
35
Kf8g8
P15—e7f
36
Kg8Ih8
Kg2Xhl
37
Lb5d3
Khlg2
38
h7h6
Kg2—f3
39
Kh8h7
h2h4
40
h6h5
Opgegeven,
20 Januari a.s. is het 12-1 jaar geleden, dat de
heer J. Groeneveld aan 'de 'gemeentelijke M.U.L.O.
school, alhier, hoofd de beer A. IJzerman, in dienst
traid. In die jaren heeft de heer Groeneveld door zijn
nauwgezetheid en plichtsbetrachting de sympathie
gekregen, zoowel van hoofdonderwijzer als van
onderwijzend personeel aan 'deze school. Ook de
kinderen zijn zeer op Groeneveld gesteld, en dal
is geen wonder. Als de heer G. des Woensdags of
des Zaterdags laat in den avond uit 'de school te
rugkomt en vermoeid is van den arbei'd, dan ge
beurt het meermalen, dat er gebeld wordt door
een leerling, die vraagt of hij een boekje of iets
anders, hetgeen 'hij 'bij het verlaten van fde school
vergeten heeft even mag halen. Groeneveld' is dan
altijd berei'd om ide leerling van dienst te zijn.
Het is bewezen, dat groote en kleine leerlingen
Groenveld gaarne mogen lijden. Hiervan een klein
staaltje. Als Groeneveld jarig was, ontving hij steedis
van een 'der klassen een nuttig geschenk. Met het
laatste Sint-Nicolaasfeest moest Groeneveld' on'der
luid hoerageroep voor den ouden bisschop ver
schijnen, 'die hem prees om zijn' ijver en werklust.
.Stilzitten doet G. nimmer. Op Woensdagen en
Zaterdagen moet het schoolgebouw schoongemaakt
worden, terwijl d'e groote vacantia [goeddeels door
hem besteed woddt om de school een extra beurt
ie geven. Natuurlijk wordt hij hierbij door een paar
personen geholpen; dit neemt echter niet weg, dat
G. altijd zijn handen vol heeft. 'N-u vinden wij, dat
re-mand, die 12J jaar lang steeds zijn plicht trouw
'heeft vervuld en steeds hard heeft gewerkt op
dezen dag niet groote voldoening een blik mag
werpen op de jaren, die achter hem liggen. Het is
bijna zeker, dat ieder 'die niet Jan Groeneveld
'dagelijks omgaat en hem kent, het zijne er toe
zal bijdragen 20 Januari voor onzen Jan tot een
onvergetelijken 'dag te maken. Een kleine samen
zwering zal niet te vermijden zijn.
'Hierboven het portret van den jubilaris.
Kleverlaan vervoerd, waar Dr. B. kneuzingen van
eenige ribben constateerde. T. werd daarna op
genomen in het ziekenhuis St. Joannes de Deo te
Haarlem.
Zatei'dag werd voor rekening van den heer G.
Tit aanbesteed het bouwen van een garage met
twee bovenwoningen aan het Kerkplein te Bloe-
mer.idiaal {architect -de heer H. Sjoerds). Inge-
sdhreven werd als volgt:
Venhoven en Evers, Bl'daal 22.762.(beton
20CO.de Boer, Santpoort 23.907.de Bruin,
Haarlem, 25.990.—; Fil-ips, Amsterdam,
22.599.— ('beton 2000.—); D. v. 'Buuren, Bloe
mendaal, 23950.(beton 2200.Schornagel,
Amsterdam, 22.500.— (beton 2500.—); W. Cas
see, Overveen, 21.362.50.
Het werk is aan den laagsten inschrijver ge
gund.
Uit een zeer groot aantal sollicitanten is de
agent van politie C. Braas in gelijke betrekking
benoemd te 'Hillegom.
De Duinwijckweg wordt flink onder handen ge
nomen, de bestrating is opgehaald en opnieuw ge
legd, aan 'het einde van den weg is een pleintje
gemaakt. Bij het begin zal waarschijnlijk een lan
taarn geplaatst worden.
Het Binnenpad wordt met kolenasch opnieuw
gehard.
5HAARLEM
VER. ROTTERD.-HOFSTAD-TOONEEL
Dir. Cor van der Lugl Melsert
2e opvoering van het succes sensatie blijspel J
's middags 2 uur
VEREENIG1NG JEUGDAMUSEMENT"
Dir. Pedro Beukman
bewerkt naar den roman van Cissy van
Marxveldt door Dom. de Gruyter.
's Avonds 8 uur
N.V. GROOT TOONEEL
Justus van Maurik's meesterwerk
(Naar aant. van Dr. Lasker 'in de „Tel.")
De uitslag van deze match was;
Dr. Aljechin +3, 2, 5.
Dr. Euwe +2, 3, 5.
Deze eervolle score tegen den beroemden Alje
chin, heeft 'd'e 25-jarige Dr, 'Euwe in 'den rij der
grootmeesters geplaatst.
OPLOSSING PROBLEEM No. 111.
(Mr. G. C. A. OSKAM en Ir. A. J. C. v. EELDE,
(1857—1913).
Stand' -der stu'kken:
Wit: Ka8, Dh7, Ld4, Le2, Pc2, Pf8, c5, f2; £6; h3.
Zwart: Rd5, Lel, Lc8, a5, g5.
1. Pf8g6, enz.
Goede oplossing ontvangen van:
H. W. v. Dort, te Schoten.
P. Mars, te Santpoort.
Voorts is Eindspelstudie No. 25 alsnog goed uit
gewerkt door: M. Baars, te Overveen.
De heeren Kramer en Gebr. Rijnierse gaven van
'hun gemeenschapszin büj'k, door partijen bloem
bollen ter beschikking der Gemeente te stellen,
welke zullen dienen ter beplanting van 'de Alge-
pieene Bergraafplaats te Bloemendaal, en 'die per
ken van het A'driaan Stoopplein te Overveen.
Mej. C. E. van Eek alhieT, is benoemd tot onder
wijzeres aan 'd'e bijzondere school aan 'den Sloter-
weg te Nieuw-Vennep (Haarlemmermeer).
Wit aan zet wint.
Stand dier stukken:
Wit: Kd3, Ld8, e7.
Zwart: K'bl, a2.
PARTIJ No. 33.
Tweede ma'tchpartij, gespeeld te Amsterdam, 24
December 1926.
Door Publieke Werken is 'de omgeving van het
Wilhelminaduin grondig veitbeterd. De even leelijke
als onpractisc'he draadversperringen zijn ver
wijderd, en vervangen 'door een lage betonnen
rand. Ook is er gezorgd -voor een goede verzame1-
plaats voor afval (papieren, d'oozen, schillen, enz.)
daar, eveneens van beton, hier een ingegraven
gelegenheid voor gemaakt is. Als men ze nu maar
gebruikt ook!
De griep heerscht terdege in onze gemeente.
En hoewel de ziekte over 't algemeen een goed
aardig karakter heeft, zijn er 'toch enkele slacht
offers te betreuren1.
De openbare 'diensten, vooral de scholen, heb
ben er van te lijden. Laten we hopen, dat de
epidemie een kort bestaan beschoren is!
Woensdagavond hield Mej, W, A. Naber uit
Utrecht in de Kerk van den Protestantenbond aan
'den Potgieterweg een lezing over: Wendelmoe't
Claesidochter ivan Monnikendam, -die eerste vrou
welijke bloedgetuige 'der 'Hervorming in Nederland'.
Mej. Naber, -die haar onderwerp volkomen be-
heerschte, wist tevens door haar uitstekende
■voordracht het auditorium van- 't begin tot het
einde te boeien.
Na'dat zij een historisch overzicht gegeven had
van de maatschappelke positie der vrouw in het
door 'haar behandelde tijdvak, kwam zij op de
geschiedenis van Wendelmoet Claesdoc'hter van
Monnikendam, die op 20 'November 1527 wegens
aanhang 'der 'Kettersc'he leerstellingen tot den
brandstapel veroordeeld werd. In 't bijzonder stond
spreekster stil bij de folteringen, idiie Wenldelmoet
moest ondergaan in d'e holen der Woerdensche ge-
yan'genis, en haar onverwoestbaar geloof in de
nieuwe leer.
Zij eindigde haar rede met een groet aan deze
groote martelares, wier dood waaid is, herdacht te
worden.
Zondagavond werd iemand, wien nachtverblijf
in de politiepost aan die Kleverlaan was verschaft,
plotseling onwel. Dr. B. werd geroepen, die een
aanval van griep constateerde. Hij schreef genees
middelen voor. Den volgendenmorgen was de
patient zóó opgeknapt, dat hij ontslagen kon
worden.
Ten nadeele van den heer H. is uit een schuurtje,
staande naast zijn woning aan den Noordier Sta
tionsweg een rijwiel ontvreemd. De schuurdeur was
gesloten, doch is waarschijnlijk met een looper ge
opend'.
Ter vervanging van zieke leefkrachten, zijn mej.
A. Teitsma, alhier en de 'heer B. C. Elskamp te
Haarlem als tijdeijlk onderwijzeres en onderwijzer
aan de Gem. M.U.L.O. school aan den Vijverweg
benoemd.
De heer J. Faber, die sinds geruimen tijd als
le er aar in het boekhoud-en en han'delsrekenen aan
deze school verbonden was, is na een korte on
gesteldheid, Zaterdag te Haarlem overleden. De
heer Faber was een kundig man, die 'bij superi
euren hoog aangeschreven stond en bij zijn leer
lingen geliefd was.
Dinsdag was de weikman T. uit Heemstede, op
d'e buitenplaats van de familie Van Hoorn aan den
Parkweg bezig met ibooim'en kappen. 'Hierbij had hij
het ongeluk uit een boom te vallen. Per politie-
brancard' werd hij naar 'de politiepost aan de
Terug te bekomen bij: Bakker, Zuider Stations
weg 27, Bloemendaal, een jonge herdershond; v.
d. Pol, Brederodeweg 33, Bloemendaal, een over
schoentje; W. Keereweer, Boschlaan 35, Bloemen
daal, een gouden ring; J. Goes, Kinheimweg 9, Bloe
mendaal, een rijwielbelastingmerk 1927 in étui; C.
Schuift, Verbindingsweg 6, Bloemendaal, een dames-
parapluie (tompouce); C. Terol, Zeeweg 38, Over
veen, een rijwielbelastingmerk 1927 in étui; Eter
man, Kinheimweg 7, Bloemendaal, een dames
portemonnaie met inh.; Alberts, Baliestraat 3,
Schoten, een dames handschoen; Storm, Bosch en
Duinlaan 14, Bloemendaal, 10 postzegels; F. de
Vreeze, Juliana-laan 116, Overveen, een bril in
étui; A. Roozen, Zijlweg 42, Overveen, een zak-
spieg-eltje; A, Steltepol, Terburgstraat 30 Santpoort,
een leeren motorhandschoen; Politiepost Aerden-
hout, een aantal zakdoeken; aan het bureau van
politie te Overveen, een inktlap in étui, een riemp
je, een sleutel, een paarien collier met zilveren
sluiting, een paar handschoenen.
'BEVALLEN: G. Sieizen'gaKoers, z.
ONDERTROUWD: W. K. van Baak en M. van
Son; J. van Dille wijn en W. D. Hertier.
OVERLEDEN: B. 'Homibroe'k, 50 j.\ A, R. Stor-
uielbrink, 50 j.
ZONDAG 16 JANUARI 1927.
NED. HERV. GEMEENTE, voormiddag 10 uur,
Ds. G. W. C. Vunderink van Haarlem,
n.m. 5 uur geen 'dienst.
Bidistond Zaterdag 15 Januari, 's avonldls 9
uur in de Consistoriekamer.
JONGELIEDENSAMENKOMST in gebouw „Mara-
natba", des voormiddags 10 uur.
De beer C. Taba'k van Amsterdam.
Vrijdag 21 Janiuari, 's avonds 8 uur.
Ds. J. C. van Dijk, Bijbelavond.
GEREFORMEERDE KERK, voormiddags 10 uur,
Ds. J. C. Brussaard.
Nam. 5 uur dezelfde.
Woensdag 19 Januari, 's avonds 8 uur,
Orgelbespeling door den blinden organist H.
J. Kruithof van Kampen.
NE'D. HERV. GEMEENTE (Ramplaan) v.m. 10 uur,
Ds. J. A. van Leeuwen, em. pred., Heemstede.
NED. HERV. GEMEENTE, voormiddags 10 uur,
Prof. Dr. G. A. van den Bergh van Eysinga.
„Toon ons den Vaid'er!" (Joh. 148).
Over koekenpannen en nog iets. Menige
ouiderwetsohe 'huisvrouw geeft aan het onervaren
huisvrouwtje den raad; „Denk erom, 'kind, wasch
de koekenpan als je die gebruikt 'heb, nooit af.
Veeg -hem wat uit met een krant en zet hem
zoo weig. Dan roest hij niet."
Hoe welgemeend deze raad ook is, erg frisch
is 'het niet. Zéker, het vet, dat zich nog in de
pan bevindt, behoedt hem voor roesten. Maar
datzelfde vet houdt tevens alle stol én vuil, dat
zich ui't de lucht op de verschillende voorwerpen
vastzet, stevig 'vast, En, dat krijgen we den vol
gendien keer door onze spijzen. Smakelijk eten!
Dan de pannen in eien zak of kranten wegbergen?
Goed, dan komt er niet zooveel stof bij. Maar dan
heeft u veel 'kans, dat Uw pannekoeken den vol
genden keer naar visch smakten. Of omgekeerd.
Heusch, doelmatig afwasschen is 'het zindielijkste en
beste. Daarom, eerst met een beetje Brusselsch
zand en warm water uitboenén. Of enkel met een
krant uitvegen. Vervolgenls met zeepsop afwas-
schlen. 'Nu wordt wel eens het bezwaar geopperd,
dat afgewassc'hen pannen bij het 'bakken last op
leveren van het blijven vastplakken der gerechten.
Dat komt dan, omdat men de pan schoonge
maakt heeft -met sodawater. Dat imoet men nu be
slist niet doen. Reinigt men ze echter op de
'hiervoor aangegeven manier, d'an is het blijven
haken niet te vreezen. Op 'dezefde manier moeten
blikken puddingvormen voor -warme puddingen be
handeld worden. Dezen moeten, omdat ze zoo gauw
roesten en onbruikbaar worden, zeer goed afge
droogd worden en dan bij d'e kac'htel of het fornuis
gezet om goed te drogen.
Dit moet U weten, om nooit te vergeten.
■Zitten er vlekken op Uw messen? Op het lem
met? Een rauwe aardappel verwijdert ze met
weinig moeite.
Uien kunt U het beste in de schil koken. Wan
neer U ze dan afkoelt door ze even in koud water
te dompelen, 'haalt U die sc'hil er heel makkelijk
af.
Als U flanel wascht, moet U het nooit lang in
het water laten staan. Wasschen en zoo vlug moge
lijk uithangen om te drogen is 'hel beste om
krimpen tegen te gaan.
Een asbest matje 'behoort bij Uw keukenuitrusting.
Daarop kunt U zoo fijn, zonder vrees voor ver
branden, vruchten, jams, en'z. koken.
Vetvlekken kunnen uit alle stoffen, zonder vrees
dat de stof -beséhadigd wordt, verwijderd worden
door Eucalyptusolie. Doe wat van deze vloeistof
op een flanellen lapje en wrijf daarmee zachtjes
over de vlek, tot deze verdwijnt.
Is de nestel van die nieuwe schoenveter af? En
zit U nu aldoor te peuteren om die veter door
de rijggaatjes te krijgen? Maak dan een heel klein
beetje was warm, liefst in dezelfde kleur als de
veter, en doop daarin het losse einde vair den
veter. Draai e'en scherpe .punt aan den veter. Als
de was gestold is, heeft U dan elen beste namaak-
nestel, die het een tijd uithoudt.
Zijn de kinderen zoo sleetsch? Vernis de zolen
van hun schoenen 'dan d'rie keer. Maar Iaat ze na
elke keer vernissen, eerst 'goed indrogen, voordat
U ze opnieuw vernist. Dat maakt, dat de zolen
twee keer zoo lang duren.
'Die beenderen, 'die U uitgekookt heeft, moet
U niet wegdoen. Er zitten net zoolang voedende
bestanddeel en (die er uit komen bij herhaald
koken) in, totdat de heen duren overal kleine
gaatjes gaan vertoonen. Dan is pas alles er uit.
Appelpudding. Hiervoor nemen we op 2 pond
zure appelen het sap van 2 citroenen, 2 ons suiker,
^liter water en 2 ons griesmeel. De appelmoes
wordt 'gekookt, waarna we er de vermeng Ie sui
ker en griesmeel in strooien 'en alles laten inkoken,
tot 'het 'de vereischte pu'dd'inlgidikte verkregen heeft.
Denk er om, goed te roeren. Een vanille-vla smaakt
heerlijk over deze frissc'he pudding.
Kalfsoesters. Kalfsoesters, een 'kostelijk eten,,
dat met zorg bereid moet worden. Op 1 pond nemen
we een klein ons boter, 1 ei, wat zout (een halve
eetlepel,) alsmede wat citroensap. De oesters wor
den gewasschen en ge-klopt en met het zout in
gewreven. Het geklopte ei wordt vermengd met
wat citroenlsap en 1 eetlepel water. Daardoor
halen we de kalfsoesters, aan alle kanten. Dan
worden ze in fijn paneermeel gewenteld en in
de boter, 'die in de koekenpan licht bruin is ge
braden, gebakken; tot ze lichtbruin en gaar zijn,
hetgeen eten minuut of 10 duurt. Ze moeten onder
het bakken voortdurend heen en weer geschoven
worden, maar denk er om, dat het korstje niet los
laat. De jus kan met wat water afgemaakt worden.
Koolbladen. Die zijn niet alleen voor konijnen
begeerlijk. Wij kunnen er ook iets lekkers van
maken!. Snijd die kool rauw los en zorg dat de
bladen 'heel blijven: Dezel moeten nu met water
en zout een kwartier a een half uur koken. Dan
bestrijken we elk blad met rauw aangemaakt ge
balkt, rollen d'e bladen op en schikken ze in een
vuurvast' schoteltje. Daarover gieten we wat jus
en verder paneermeel, waarna we het schoteltje in
den oven zetten. Een goed half uur laten bakken,
lichtbruin'. Eni d'an zullen de huisgenooten er op
aan vallen alskonijnen.
