GRASROOMBOTER
P. A. VAN ZUYLEN
„INSULIN DE"
ATTENTIE!
Aan
onze
Cezers
KAASHANDEL DIRK BAKKER
LUNCHKAAS
HOTEL «VAN 0UDS HET RAADHUIS.
25 cent per stuk
Maison *Dollé
5
ONS THUIS
J. WINDHORST
lacliiiies...
KEIZERSTRAAT 7 - GEN. CRONJESTRAAT 121
De allerfijnste
DEZE WEEK EXTRA RECAME:
Een heele Edammer, Jong en Vet
voor 59 cent (pl.rn. 4 pond)
Een pond Jonge Vette Goudsche Kaas
20 cent
pl m. 1 pond
SIGARENMAGAZIJN
ZANDVOORTSCHELAAN 18 TELEF. 27544
JOHAN VROLIJK H
MODELSCHOENMAKERIJ
Artistieke Meubileering naar eiqen ontwerp,
C. TER PELLE
HaarIem(N.)
PREDIKBEURTEN
Haarlemsche Diner-Vereeniging
KENNEMER TYPE- EN
COPIËERINRICHTING
V r ij d a g 7
Stelt U ook prijs op regelmatige ontvangst van ons blad?
Geeft U zich op als abonné tegen het luttele bedrag van vier cent
per week (vijftig cent per 3 maanden, of één gulden per half jaar),
bijv. met gebruikmaking van onderstaand formulier, in te zenden
aan ons bureau Korte Kleverlaan 64 te Bloemendaal.
Ondergeteekende
wonende
verklaart zich bereid een vergoeding van
vijftig cent per 3 maanden w
een gulden per half |aar
te betalen teneinde daarvoor wekelijks „Het Bloemendaalsch Week
blad" te ontvangen.
Onderteekening:
doorhalen wat niet het geval is
rusthuis voor chronische zieken,
hulp- en rustbehoevenden vanaf
f 50.per maand. - Telef. 24401.
J. E. HEILOO, Directrice.
N. Stationsweg 13, Bloemendaal.
DROGISTER1,
Bioetnend.weg 57 Telet. 22195
Drogerijen, Chemicaliën, Verband-
stofl'en Schoonmaak-artikelen
en gereedschappen van
allerlei aard, al zijn ze
tonnen zwaar, kunt U
voordeelig koopen of
tegen goeden prijs ver-
koopen via onze rubriek
„Kleine Advertenties".
Ruime keuze Sigaren, Sigaretten en Tabak
RIJKSDEP6T VAN RENTEZEGELS
KORTE KLEVERLAAN 50 - TELEFOON 22781
Kleverparkweg 21 E
Telefoon 21438
WEEKNIEUWS van Zaterdag 8 Juni tot Vrijdag 14 u:ii
Nougatines 5 stuks voor slechts .40 cent
B Moccasprits van 20 ct. p. ons voor 42 cent per P°n(i
05 Advocaatlruffels, iets aparts, van 30 cent per ons
nu 2 ons voor 48 cent
JgSSf Moeilijke tijden ten spijt, handhaven wij kwaliteit.
Levert uitsluitend alle bekende merken
Sigaren, Sigaretten en Rookbenoodigdheden
Zandvoortschelaan 135 HEEMSTEDE Tel, 26693
A NNEX FOURNITUREN
OVERVEEN TELEF. HAARLEM 11351
Uitstekende gelegenheid voor Uwe Feesten
Bekend goede keuken
Zalen voor alle doeleinden beschikbaar
Woninginrichting - Winkelbetimmeringen
Eerste Klas Reparatie-Inrichting.
Rijksstraatweg 138
Telefoon 14376 -
Met ingang van deze week mogen wederom ad'
vertenties opgenomen worden vermeldende'
Brieven onder noBureau van ons Blad".
ZONDAG 9 JUNI 1940.
BLOEMENDAAL.
Ned. Herv. Gem. v.m. 10 uur Ds. Ch. de Beus.
Ned. Prof. Bond v.m. 10% uur Dr. J. C. A. Petter
van Den Haag.
Tot sluiting van liet seizoen voor Zondags
school en catechisatie zal van 121 uur een
speciale jeugddienst worden gehouden o.l.v.
me'. J. H. Bethe van Haarlem.
Vrije Kath. Kerk (Popeilaan Kinheimpark) v.m'
10% uur Gezongen H. Mis.
Woensdag n.m. 8 uur Completen en Lof.
Geref. Kerk v.m. 10 en n.m. 5 uur Ds. Brussaard.
Universeele Eeredienst (Soefi-Beweging) (boven
zaal „Vreeburg") v.m. 11 uur Mr. F. A. van
Seters.
OVERVEEN.
Ned. Herv. Gern. v.m. 10 uur Ds. W. J. v. Elden
van Haarlem.
Geref. Kerk (Hulpgeb. Croezenstraat) v.m. 10
en n.m. 5 uur Cand. D. van Swigchem.
SANTPOORT.
Ned. Herv. Kapel v.m. 10 uur Ds. A. C. van
Uehelen van Amsterdam.
Geref. Kerk (H.V.) v.m. 10 uur de heer K. van
den Berg.
AERDENHOUT.
V ereen. Relig. Kring geen dienst.
HAARLEM.
Evang» Luth. Kerk v.m. 10% uur Ds. W. Spliet-
hoff. 1
V rije Evang. Gein. (Barklaan 106) v.m. 10 uur
en n.m. 6 uur Ds. J. D. du Fossé.
Gelegenheid tot Doopsbediening.
V.m. 10 uur Kinderkerk.
Maandag n.m. 8 uur Meisjesclub.
Woensdag n.m. 8 uur Bidstond-Bijbellezing.
N.m. 8.45 uur Catechisatie.
Donderdag n.m. 8 uur Zangrepetitie,
Evang. Samenkomsten (Barklaan 21), v.m. 10
en n.m. 5% uur de heer B. D. Bardelmeijer
van Noordwijk aan Zee.
Dinsdag n.m. 8 uur Bijbelbespr. en Bidstond.
Opwekkingssamenkomsten (Begijnhofkapel 6),
Donderdag n.m. 8 uur Ds. C. J. Hoekendijk,
Vrij-Evang. pred. te Bussum.
Eglise Wallonne (Begijnhof) ii 10 h. 30 Service et
Sermon présidé par Mr. Ie pasteur E. Miche-
lin-Moreau de Ia ITaye; 3e collecte pour la
restauration.
Geref. Kerk (Kloppersingelkerk) v.m. 10 en n.m.
5 uur Ds. C. Veenhol'. Bed. H. Avondmaal.
Geref. Kerk (Wilhelminakerk) v.m. 10 en n.m. 5
uur. Ds. L, Hoorweg. Bed, II. Avondmaal.
Geref. Kerk (Noord-Schoterkerk) v.m. 10 en n.m.
5 uur Ds. Boeyinga. Bed. H. Avondmaal.
Geref. Kerk (Zuid-Oosterkerk) v.m. 10 en n.m. 5
uur Ds. Siertsema. Bed. H. Avondmaal.
Geref. Kerk H.V. (Begijnhofkapel 6) v.m. 10 en
n.m. 5 uur Ds. G. W. van Deth.
V.m. 10 uur Kinderdienst in de voorzaal.
Remonstr. Geref. Gem. v.m. 10% uur Dr. W. R.
M. Noordhoff.
Donderdag n.m. 2 uur Handwerkkring in het
Remonstrantenhuis.
Ncd. Vereen, v. Spiritisten „Harmonia", afd.
Haarlem II (Soc. Ver. Zijlweg 1) v.m. 10%
uur Wijdingsmorgen, spr. de heer A. 't Hoen
van Amsterdam.
Ilelderz. waarnemingen: mej. C. Driesten.
College tot verbr. van Spiritistische Beginselen
(geb. „Theosofia", Nassauplein 8) v.m. 10%
uur Wijdingsmorgen, spr. de heer C. v. d.
Engel, trance-toespraak.
L'niverseele Eeredienst (Soefi-beweging) (Nuts-
gcb. Lange Voorstraat 16) v.m. 11 uur; on
derwerp: „Succes en mislukking".
Onafh. Relig. Gemeensch. (Oranjeplein 9) v.m.
10% uur Ds. A. R. de Jong.
N.m. 7% uur Jeugddienst.
ZANDV00RT.
Geref. Kerk (H.V.) (Bredcrodestraat 31) v.m. 10
uur Ds. B. van der Vloed.
N.m. 5 uur geen dienst.
Een oud-Hollandsch gerecht
met traditie
door
MARTINE WITTOP KONING
Het gebruik van volwaardig graan
verdient thans de bijzondere aan
dacht van de huisvrouw.
Pap behoort tot het dagelijksche voedsel van
den landman, zoo goed de aardappelen en het
brood er toe behooren: hij zou de pap niet
kunnen missen.
Dat ligt ook eigenlijk voor de hand. Van
oudsher hebben steeds de voortbrengselen van
een streek de eetgewoonten van de bevolking
gepaald; en de boer, die over één of meer koeien
(eventueel schapen of geiten) beschikt, is er
het naast aan toe om de melk ten bate van
eigen gezin te gebruiken.
Wetenschappelijke voedingsleerinzichten heb
ben daarbij in oorsprong zeker geen rol gespeeld;
evenmin hebben zij den stoot gegeven aan de
samenvoeging van melk met bepaalde graan
producten in den vorm van pap: melk werd
door de koeien geleverd, granen tarwe, gort,
rogge, haver -- worden op den akker verbouwd;
beide onderdeelen voor de pap waren steeds
voorhanden en het logisch gevolg was, dat men
ze tot één gerecht verwerkte. „Moeders pap
pot" werd het symbool voor welvarende huise
lijkheid, voor degelijke economische gezins
verzorging.
Leggen wij, in het licht van onze hedendaag-
sche voedingsleerbegrippen thans den maatstaf
aan bij de traditioneele pap, dan moeten we
erkennen, dat de intuïtie hier als in zoo véél
gevallen den mensch gebracht heeft tot het
treffen van een voor hem zeer juiste keus.
De melk, het volledige voedsel voor den zui
geling, kan als voedingsmiddel voor het op
groeiende individu de toevoeging van de kool
hydraten uit het graan zeer goed gebruiken;
immers met het klimmen van de jaren verandert
in devoeding de verhouding tusschen eiwit,
vet en koolhydraten zoodanig, dat per gram eiwit
voor de volwassene niet meer kan worden vol
staan met ongeveer l»/a gram koolhydraat (de
verhouding, die in koemelk tusschen deze beide
voedingsstoffen bestaat), maar dat tegenover
1 gram eiwit geëischt wordt ongeveer- 5 gram
koolhydraat. De pap met haar koolhydraat-
rijke bindmiddelen, waaraan gewoonlijk als
smaakcorrigens nog wat suiker (of stroop) wordt
toegevoegd, heeft in dit opzicht dus zeker haar
eigen verdiensten.
Bovendien brengen de gebruikte graanpro
ducten mits met oordeel gekozen de kans
mee op het bereiken van een grootere volledig
heid in de voeding wat betreft de vitaminen
en de mineralenverzorging. In dit verband zal
die vorm van pap de meeste waarde hebben,
waarin het primitieve gebruik van volwaar-
d i g graan is doorgevoerd.
Gort geldt in dit opzicht als het meest be
kende voorbeeld; gort in melk of in karne
melk gekookt houdt de traditie hoog van het
degelijke Oud-Hollandsche ontbijt, dat ook in
het licht van de tegenwoordige voedingsleer
zijn volwaardigheid niet laat bestrijden. Kalk,
ijzer, phosphor zijn er ruim in vertegenwoor
digd, terwijl ook de vitamines BI en B 2 ei
gen goede kans in maken afgezien nog van
de verzorging met hoogwaardig eiwit en met
vitamine A, die de melk voor haar rekening
neemt. Mocht het practische bezwaar van den
vrij langen kooktijd de huisvrouw in twijfel
brengen over de invoering van dit traditioneele
gerecht, dan heeft zij slechts haar toevlucht te
nemen tot de door de fabriek kant en klaar
afgeleverde gortpap in flesschen, die voor de in
eigen keuken bereide zeker niet onderdoet.
Haver heeft van oudsher een niet popu
laire papsoort helpen samenstellen; eerst in
den vorm van „haverdegort", de grof gemalen
haverbrokjes, die tijdens het koken uitdijden
en met de melk een smeuïg geheel vormden
hèt alom gebruikte gerecht o.a. voor de aan
staande kraamvrouw in „grootmoeders tijd".
Phosphor, kalk, ijzer en vitamine B 1 (som
mige onderzoekers spreken zelfs van vitamine
D) zijn in havergort rijkelijk vertegenwoordigd
en komen ook in de voor onze tegenwoor
dige pap gebruikelijke havermout nog in be
langrijke hoeveelheden voor.
Tarwe heeft èn als heele korrel èn als de
in den loop der tijden daarvan gefabriceerde
maalproducten (meel, gries en bloem) steeds
dienst gedaan voor de bereiding van pap. De
huidige voorkeur voor bloem -gebaseerd op
de blanke kleur en het fluweelige uiterlijk van
de daaruit bereide pap klopt niet met de
eigenlijke waarde: integendeel, een' pap van
ongebuild meel wint. het in vitamine-, kalk- en
ijzerwaarde verreweg van een met bloem ge
bonden pap.
Voor rogge gelden dezelfde overwegingen;
in deze beide gevallen mag zeker ook rekening
worden gehouden met den economischen fac
tor; immers ver uitgemalen tarwe en rogge
geven een voordeeliger maal-uitkomst dan bij
het builen te verwachten is.
R ij s t, voor zoover het de hier te lande zoo
goed als uitsluitend gebruikte gepolijste soort
Tel. 14393 Bakenessergracht 27 - Haarlem.
Vleesch, groente, aardappelen f 0,90
Idem met soep of toespijsf 1.05
Idem met soep en toespijs f 1,20
(Omzetbelasting en bezorgloon inbegrepen).
Dagelijks keuze uit minstens 3 menu's
Alleen le kwaliteiten en roomboter.
betreft, kan in verband met het verlangen naar
„beschermende stoffen" niet hoog worden aan
geschreven, evenmin trouwens als de geheel uit
zetmeel bestaande maïzena, het aardappelmeel,
de sago, het kindermeel, het eustardpoeder en
dergelijke verfijnde bindmiddelen. Uitschakelen
doen we de daarmee bereide pappen echter niet:
de melk (resp. de karnemelk) blijft aan het
gerecht een bijzondere waarde geven, al zal
uiteraard het belang van onze voeding beter
gediend worden door de keus van gort, van
havermout of van volkorenmeel uit tarwe of
rogge.
Wordt de Wereldtentoonstelling
te Rome uitgesteld?
ROME, 3 Juni (D.N.B.). Het Internationale
Tentoonstellingsbureau heeft, blijkens een offi
cieel communique, de Italiaansche regeering of
ficieus voorgesteld, de wereldtentoonstelling 1942
te Rome tot een nader vast te stellen datum
uit te stellen, teneinde het den deelnemendeh
staten mogelijk te maken, tijdig en onder ge
lijke voorwaarden deel te nemen.
De Italiaansche regeering heeft, naar in het
communique verder wordt medegedeeld, het
Internationale Tentoonstellingsbureau laten we
ten, dat zij het voorstel aanvaardt, onder voor
waarde, dat voor de Wereldtentoonstelling te
Rome geen soortgelijke tentoonstelling mag
v/orden gehouden.
Door het opschuiven van den datum der ten
toonstelling, zoo wordt tenslotte verklaard, zal
geen wijziging komen in de voltooiing van de
permanente tentoonstellingsgebouwen, terwijl
eveneens de werkzaamheden in verband met de
organisatie der tentoonstelling, binnen het be
reik der huidige mogelijkheden, zullen worden
voortgezet.
GESTENCILDE BRIEVEN
IN ELKE HOEVEELHEID
KORTE KLEVERLAAN 64 TELEFOON 23453
BLOEMENDAAL
