Sport en Spel.
Zenuwpij3*
BRIDGE
A. G. G. M. GIORGIS Zn.
Vrijdag 22
Aug. 1941
5
Fa. J. N. CAARLS Fijnwasscherij
VEREEN1GINGSNIEUWS
HONKBAL v
Ook ooor Uuf Vacantie
naar SPORTHÜIS TE NüYL
SCHOTERWEG 27 - TELEF. 19033
Ridderstraat 18 A zwart
HAARLEM, TELEFOON 13310
DAMRUBRIEK
Bloemendaalsche Gymnastiek-
Vereeniging
Jus voor vleeschlooze dagen
Geen rood-wit-blauwe
fietsvlaggetjes
Inmaken van tomaten
DE SCORE.
ft) De score is en blijft het teere punt in de
bridge-sport, vandaar dan ook, dat het afseoren
van een wedstrijd den arbiter niet alleen veel
moeilijkheden geeft, maar teveps het meest onbe
vredigende gedeelte van zijn taak is. De internatio
nale regels van het bridgespel zijn nog geheel in
gesteld op het z.g.n. robberspel, waarbij het ver
zamelen van een zoo hoog mogelijk aantal score-
punten, hoe dan ook, hoofddoel is. Onder deze
omstandigheden is het bridge een zuiver partner-
spel, wat de spelers in de huiskamer vele aange
name, èn minder aangename uurtjes bezorgt,
echter hierbij is ieder zijn eigen arbiter. In de club
op de drive's, komt de robber niet meet voor, en
zijn de meeningen over het toekennen van de score
zeeT verdeeld en heeft iedere 'schema-bouwer bij
het schema ook een methode toegevoegd van
nïatchpunten-berekening, terwijl daarnaast de
wedstrijdleider, gehtel volgens eigen inzicht één
van de vele methodes voor den aan zijn leiding
toevertrouwden wedstrijd, kan toepassen en dit
met de wetenschap dat geen enkele methode maar
bij benadering kan vaststellen welk deelnemend
paa" het beste speelt.
Voor de in no. 11 van het Bloem. Weekblad
genoemde 3 spel schema-groepen, is de ervaring
dat voor groep 1 de Howell-matchpunten-bereke-
ning het beste voldoet; voor groep 2 (de meest
voorkomende) zijn verschillende manierende
Stockholmsche, de N.B.B.-, de Mittchel- en het
scoresysteem van Wiegmink. Hiervan is de Mittchel
wei het eenvoudigste en de Wiegmink-methode
voor den wedstrijdleider de makkelijkste, terwijl
deze ook voor den speler de eenige is, die bij iedeT
moment in den wedstrijd een juisten kijk geeft op
eigen prestatie; voor de 3e groep zoelct de arbiter
de voor hem meest geschikte methode uit. Het
derde hoofdstuk in de handleiding voor den arbiter
is: het bestudeeren van de meest voorkomende en
algemeen erkende speelsystemen.
OPLOSSING VAN HET CULBERTSON-PROBLEEM
Wegens een misdruk geven we hier nog eens de
opgaaf.
Noord: S.: a-b-10, II.: geen, R.: 5-3-2, K.: 8.
Oost: S.: b, H.: 2, R.10-8, K.li-b-4.
Zuid: S.: v.,-H.: b-ÏO-3, R.: geen, K.: a-10-3.
West: S.: geen, H.: 9-8-6-3, R.: 4, K.: v-6.
Zuid speelt H. b, in n. ruiten bijspelend. Ver
volgt met H. 5 en troeft met S. aas en Oost zit. al
in de klem.
Indien Oost R. speelt, N.R. bij en Z. troeft. Dan
volgt K. aas en kleine K, na die N. met S. 10 troeft,
waarna S. h gespeeld wordt, R. 5 is nu vrij.
Speelt Oost K. bij, dan speelt N. klaver naar
het aas van Z., deze speelt K. na voor S. li. van
N.S. 10 na en de rest voor Zuid.
Echter Oost kan ook ondertroeven. En nu passen
N.-Z. de „cross-ruff" toe.
HET SPEL DER WEEK.
Bij de oplossing van bovenstaand probleem, is
ook een variant der „Cross Ruff" (z.g.n. over en
weer tToeven). Deze speelwijze eischt een bijzondere
speeltechniek, waarbij men eerst heeft te zorgen
de topkaarten veilig te stellen en wel door ze binnen
te halen.
Op onderstaand spel moet Zuid 5 Klaveren
spelen.
Noord:
S.: 9-8-7-6-3,
H.: b-10-8,
R.: 8,
K.: b-9-7-2.
totaal 111%; Gaus-Heijmel 73, totaal 122; Familie
Geerlings 72, totaal 104; mevr. v. d. Heuvel-heer
Aakster 71%, totaal 129; Dames Wiegmink-
Mulder 67%, totaal 125%; de Jong-Kabel 65,
totaal 110; Dekker-v. d. Bogaard 56, totaal 101;
Mulder-Bosch 56, totaal 88%; Ris-de Groot 54,
totaal 90%; Pigge-Kroon 50, totaal 87.
Competitiestand:
C.P. M.P. Str.p.
Team A1 59 15
Team B2 83 12
Team C1 54 23
Team D4 83 10
Team E4 112 12
Team F2 42 7 (1 zitting)
Team G0 99 16
Team H0 62 19
Opgericht 1890 Oonkert tarnt 30 Tel 21434
Filiaal: Kimlerhuisrest 39
OVKKHLMlïKN vauat 20 cent
BOORDEN 8 cenl
BOORDEN slap S cent
Vraagt prijs voor bel behand van uw gcbcele Wascb
Oost:
S.: a-h-v-b-4,
H.: 9-2,
R.: v-6-2,
K.: a-S-4.
West:
S.: 10-5-2,
H.: h-v-6-4-3,
R.: h-10-9-4,
IC.: 6.
Zuid:
S.geen,
TI.: a-7-5,
R.: a-b-7-5-3,
K.h-v-10-5-3.
West komt uit met S. 10.
o
BRIDGE CLUB HAARLEM NOORD.
Stand van de onderlinge viertallen-wedstrijden
Uitslagen 2e zitting:
Team: M.p.
Maas v. d. Poll-Schcelings-Smit
Dames Wiegmink-Mulder-heeren Dek
ker-v. d. Bogaard
Familie GeeTlings-heeren Mulder-
Bosch
Hoff-Toeset-Kabel-de Jong
Yeenings-Scheaffer-v. d. Aakster-
mevr. v. d. Heuvel
de Groot-Ris-heeTen J. E. en A.
Stréngers
Gaus-Heijmcl-Steenkist-v. Delden
Drulman-Peters-Pigge-ICroon
Parenresultaten
Toesetv. 't Hoff 86, totaal 126; Steenkist-van
Delden 81%, totaal 134%; Veenings-Scheaffer
80%, totaal 125%; Scheelings-Smit 79, totaal
127 Maas-v. d. Poll 77 totaal 130 Drulman-
Peters 75%, totaal 120%; J. E. en A. Strcngers 74,
Str.p.
41
5
17
9
38
10
35
6
42
7
33
10
52
7
33
13
H.H.C.-N1EUWS.
De verwachtte spannende strijd tusschen Haar
lem en H.H.C. is uitgebleven. Met een flinke
151 overwinning heeft Haarlem revanche ge
nomen voor de 43 nederlaag.
Pijnakker, die er de 2e helft van het seizoen zoo
uitstekend in was, miste nu de noodige controle
over zijn werpen, terwijl het veld hem ook niet
in voldoende mate steun verleende. Hij moest dit
maal het werpen dan ook aan zijn medespelers
overlaten. Eerst probeerde Siepel het, doch ook
deze was niet bijster op dreef. Achtervanger Baas
ntoest er tenslotte nog aan te pas komen om de
Haarlem-ploegslag in bedwang te houden.
Neen, TI.H.C.' heeft liet in deze ontmoeting
leelijk laten liggen, zoodat de overwinning voor
Haarlem ruimschoots verdiend was. Alleen Noord-
hoff en Bronkhorst slaagden er in een honkslag
op De Mon te geven.
Zij nog vermeld; dat, vóór den aanvang van
den wedstrijd, ter gelegenheid van het door Haar
lem behaalde kampioenschap, eenige vriendelijke
woorden, vergezeld van een bloemetje, gewisseld
werden.
Het 2e won ook nu weer en wel--met 269 van
Kruisster, terwijl het 4e het seizoen met een goede
25—14 overwinning op Zeemeeuwen besloot. Het
5e tenslotte deed goed werk door E.D.O. met
26—8 te kloppen.
Het eerste team gaat Zondagmiddag op liet
terrein aan den Verspronckweg het seizoen be
sluiten met een wedstrijd tegen V.V.G.A. De ont
moeting in Amsterdam werd op het nippertje
en spierpijn kunnen tot een
kwelling worden. Neem in
zoo'n geval een "AKKERTJE"
en de pijn valt van U afl
met 65 verloren, zoodat er dubbel reden is
deze laatsten competitie-wedstrijd van het seizoen
met een overwinning te hesluiten. Wanneer ge
wonnen wordt kan H.H.C. nog een heel behoor
lijke plaats in het midden der ranglijst innemen.
Het 2e team gaat eveneens zijn laatsten wed
strijd van het seizoen tegemoet. Er wordt in Am
sterdam tegen Z.R.C. 1 gespeeld.
T.Y.B.B. 1, dat nog steeds met 1. punt voor
sprong op H.H.C. 2 de leiding in de afdccling
heeft, lean door tegen A.F.C. 2 te winnen de kam-
pioensvlag hijsclien.
Het 3e en 4e team zijn uitgespeeld, doch het
5e heeft nog 2 wedstrijden voor de boeg. Wanneer
de H.H.C.'ers uit deze 2 matches slechts 1 punt
halen zijn zij kampioen.
TI.H.C. 5 zorg er voor, dat de puntjes in de ont
moeting tegen Schoten 5 Zaterdagmiddag, bij
ons blijven. Wat door het 2e, 3e en 4e niet gelukt
is, is dan wel dooi jullie gepresteerd.
De junioren konden ook de Haarlem-junioren
niet overwinnen. Met een kleine 1412 nederlaag
moesten zij genoegen nemen. Ook in den strijd
van hedenavond tegen Schoten A kunnen wij ze
niet veel succes voorspellen. Zondag gaat een
combinatie van het 2e en 3e naar Den Haag om
een friendly game tegen D.H.M. te spelen. Een
wedstrijd tegen deze sympathieke club is steeds
een genoegen, zoodat het een aardig uitstapje
voor het combinatie negental belooft te worden.
Het eerste team doet nog mee aan het Schoten-
tournooi. Het zijn alle avondwedstrijden, die op
het Schoten-terrein gespeeld worden. Door een
52 nededaag tegen R.C.H. Woensdagavond is
H.T.C. echter reeds uit eschakeld.
Dubbele Fietstasschen, Broodtassehen
Aluminium Kampeerartikclen.
Heden weer Kamp.erbrocken, Kinder
en Dames-Strandpantalons.
SCHOORSTEENVEGER!
Positie-studies.
Onderstaande standen zijn als normale partij
standen te beschouwen. De afwikkeling der beide
stukjes is echter zoo schitterend en leerzaam dat
wij ze onze lezers niet mogen onthouden. Zij zijn
ontleend aan het bekende werk van B. Springer
en II. de Jongh.
Zwart: 3, 10, 12, 13, 16, 20, 21, 24, 26, 30.
Wit22, 23, 28, 32, 37, 39, 44, 45, 47, 48. Ontle
ding: 23—18, (12X23); 28X8, (3X12); 22—17,
(12x18 gedw.); 32—28 (21 X 12); 28—22, (18 X27);
37—32, (27 X38); 48—43, (38 x40); 45 X 5.
Zwart: 2, 8, 10, 13, 14, 16, 17, 20, 21, 24. Wit:
25, 28, 29, 33, 34, 35, 37, 39, 41, 44, 49. Ontleding:
28—23, (13X19 gedw.); 34—30, (19x28); 33—11,
(24x33 gedw); 39x28, (16x7); 37—31, (26x46);
30—24, (46 X 30)35 X 4 j
Probleem No. 11. Auteur: H. F. Antonisse.
Stand der stukken
ZWART
WIT
Z-A^rt: 7, 12, 15, 18, 19, 29, 33.
Wit: 20, 21, 25, 27, 30, 35, 50.
Wit speelt en wint.
Alle correspondentie aan W. Dinkgreve, Gladio-
lenstraat 19, Santpoort.
Oefenlokaal: Julianasehool, Willem de Zwijger-
laan, Overveen. Oefentijden: Jongens 's Woens
dagsavonds van 19.4521.15 uur; Meisjes Don
derdagsavonds van 18.4519.45 uur; Dames Don
derdagsavonds van 19.4521.15 uur.
Afdeeling Bloemendaal: Oefenlokaal: Bloemen
daalsche Schoolvereeniging, Lage Duin en Daalsche
weg, Bloemendaal. Oe 'entijden: Jongens 's Woens
dagsavonds van 18.3019.30 uur; Meisjes van
7 tot en met 10 jaar üonderdagsavonds van 1819
uur; Meisjes van 11 jaar en ouder Donderdags
avonds van 1920 uur.
Zie zoo, jongens en meisjes, de onderlinge wed
strijden voor de athletiek zijn weer achter den
rug. Het was jammer dat het weer niet zoo mee
werkte, maar niettegenstaande den regen was het
toch een gezellige sportdag. Alle jongens en meisjes
weer eens hij elkaar en eikaars krachten eens
meten. Er zijn schitterende prestaties geleverd,
vooral bij de oudste jongens.
Hieronder laat ik een kort overzicht van de
prijswinnaars en winnaressen volgen:
Oudste meisjes: Hardloopen: Ida Stenvers
9.2 sec.; Verspringen: Ida Stenvers 3.31 meter;
Hoogspringen: Loes van Waard 1.30 meter;
HandbalwcrpenNel Loerakker; Discuswerpen:
Loes v. Waard 14.60 meter. De le prijs werd be
haald door Ina Stenvers met een totaal aantal
punten van 1500 en Nel Loerakker een 3e prijs met
1436 punten.
Oudste jongens: Hardloopen: J. lviuup 9.1 sec.;
Hoogspringen: J. Valkenberg 1.45 meter: Ver
springen: A. v. Batenburg 4.31 meter; Speer
werpen: J. Valkenberg 20.03 meter; Discuswerpen:
Ant. v. Batenburg 21.90 meter; Slingerbal: D.
Kassenberg 27.63 meter; ITandbalwerpen: J.
Vrieze 19.88 meter. In het elieel werd no. 1 D.
Kassenberg met een totaal aantal punten van 2408.
no. 2 A. v. Batenburg met 1883 punten; no. 3
J". Kruup met 18(54 punten; no. 4 G. V. d. Beek
met 1856 punten
Jongste meisjes: Hardloopen: Anneke Bordes
10 sec.; Hoogspringen: Anneke Bordes 1.17 meter;
Handbalwcrpen: Anneke Bordes 11.40 meter,
no. 1 werd Anneke Bordes met een totaal aantal
punten van 240: no. 2 Jopie Cassee met totaal
195 punten.
Jongste jongens: Hardloopen: 1'. v. Strien 9.5
sec.; Verspringen: P. v. Strien 3.50 meter; Hoo -
springen: Gerrit Koeiemeijer 1.20 meter; Handba1-
werpen: O. v. Batenburg 14.77 meter; Tennisbal-
werpen: P. v. Strien 4-5.55 meter. P. v. Strien werd
no. 1 met een totaal aantal punten van 2457;
Gerrit Koelemeijer no. 2 met 2005 punten: O. v.
Batenburg no. 3 met 1329 punten.
Dan nogiets ov r de damesathletiek in Sant
poort. Tiet is de B.G.V. gelukt ten tweeden male
beslag te leggen op den wisselbeker, met een tijd
van 4^.4 see. in de estafette. Deze wisselbeker is
beschikbaar gesteld door den eigenaar van hotel
,,De Weyman" te Santpoort aan de Turnvereeni-
ging T.V.S. te Santpoort. Dames, doet het volgend
jaar weer uw best er ten derden male ook beslag
op te leggen en hem tot ons eigendom te maken.
Nog even attentie! De afdeeling Overveen begint
a.s. Woensdag 27 Augustus en Donderdag 28
Augustus weer. Weest allen present, jongens,
meisjes, dames en heeren. En neemt nieuwe leden
mee. Laat ze van onze gezonde sport meegenieten.
4 Afgestreken eetlepels bloem, 2 afge
streken eetlepels boter, een mespunt tapte-
melkpoeder, ongeveer liter water, zout.
In een gietijzeren pannetje de boter
smelten. De bloem en het melkpoeder toe
voegen en het mengsel onder goed roeren
gelijkmatig bruin van kleur laten worden,
liet water toevoegen en de saus met zout
op smaak afmaken.
Dit grondrecept kan, naar smaak, ge
wijzigd worden door toevoeging van een
uitje, dat in de boter gefruit is, een tomaat,
laurierblad, peterselie, aroma, bouillon
blokje, soja, peper, enz.
Mocht de kleur ,te licht zijn dan kan een
mespuntje koffiestroop of gebrande suiker
worden toegevoegd.
De smaak van vlceschjus. wordt het
dichtst benaderd, indien aan het grond-
recept alleen wat aroma toegevoegd wordt.
's-GRAVENHAGE, 19 Aug. Van be
voegde zijde wordt het publiek in herinne
ring gebracht, dat het volgens een door den
Comm.-Generaal voor de openbare veilig*
heid gegeven voorschrift, verboden is, dat
de Nederlandsche nationale vlag (Tood-wit
blauw), voor betoogingsdoeleinden wordt
gebruikt en dat het mitsdien aan wiel
rijders verboden is vlaggetjes in deze kleu
ren te voeren, vermits dit als een demon
stratie wordt beschouwd. De politie zal
tegen overtreding streng optreden.
Voor degepen, die ook 's winters in den een of
anderen vorm over de tomaten willen beschikken
is de tijd van inmaken langzamerhand aangebro
ken.
Er zijn verschillende conserveeringsmethoden,
doch niet alle zijn even sterk aan te bevelen. Zoó
is het drogen van de tomaten zeer omslachtig.
Tomaten in het zout hebben het nadeel,, dat ze
zeer moeilijk te ontzouten zijn en dat men een
weinig smakelijk cn vitamine-arm product krijgt.
Chemische conserveermiddelen, zooals benzoëzur*
natron zijn voor het inmaken van tomaten en in
het algemeen voor den inmaak af te raden. Het is
de huisvrouw niet altijd mogelijk de juiste hoe
veelheid aan den inmaak toe te voegen, zoodat een
o ogen schijn lijk goed produet in werkelijkheid scha
delijk kan ^ijn.
Groote zindelijkheid is oen van de eerste voor
waarden bij den inmaak. Bij het gebruik van che
mische conserveermiddelen loopt men het gevaar,
dat de huisvrouw minder -nauwkeurig gaat wor
den.
De beste methode is nog steeds gebruik te ma
ken van warmte (pasteuriseeren, steriliseeren).
Voor het steriliseeren (pasteuriseeren) beschikt
niet iedereen over de noodige inmaakglazen met
gummiring en ook moet met het brandstofverbruik
rekening gehouden worden. Er zullen echter ook
eenige berichten over maaltijden, die weinig brand
stof vragen, verschijnen. De brandstof, die zoo
doende wordt uitgespaard, kan dan aan den in
maak besteed worden.
Voor het steriliseeren (pasteuriseeren) komen in
de eerste plaats tomaten van prima kwaliteit in
aanmerking. De uit eigen tuin geoogste tomaten
zijn hiervoor wel het meest geschikt. Moet men
de tomaten knopen, da* overtuige men zich ter
dege of de waar wel versch is, daar aangestoken
tomaten de kans op bederf zeer verheugen.
Indien de huisvrouw suiker voor het inmaken
wil gebruiken, zal zij van de tomaten (zelfi van
onrijpe) een zeer smakelijke jam kunnen berei
den.
Pasteuriseeren van hecle tomaten.
De tomaten in heet water dompelen, ach Mie/»
en zoo dicht mogelijk op elkaar in de flesschen
leggen. De overblijvende ruimte aanvullen met
water tot even boven de vruchten.
De flesschen sluiten met een gummiring, een
deksel en een knip (de rand van de flesch, d«
gummiring en het deksel moeten goed Vochtig
zijn) en het geheel gedurende een half uur bij
een temperatuur van '80 graden pasteuriseeren.
Tomatciimoes en tomatensap in flessclien.
Benoodigdheden voor den inmaak: eenige fles
schen met bijpassende kurkeD, een pan of ketel
met zeef, rooster of vischplaat.
De tomaten wasschen, in vieren snijden en vlug-
tot moes koken. De massa door een zeef wrijven en
daarbij zorg dragen, dat geen pitjes in de pureé
geraken, omdat deze het gevaar voor bederf ver-
grAoten. Het moes al of niet inkoken, de goed
schoongemaakte1 flesschen er mee vullen en de
uitgekookte kurken -er schuin opzetten. De fles
schen in de pan plaatsen, met water dat niet war
mer is dan de flesschen. Het water aan de kook
brengen en het moes gedurende 20 minuten sterili
seeren. De flesschen uit de pan nemen en met de
kurken afsluiten. De kurken gelijk snijden en In
gesmolten lak of kaarsvet dompelen.
Tomatenjam (2% a 3 potjes).
1 kg. tomaten 8/4 kg. suiker, 5 gr. citroenzuur, 1
theelepel- kaneel, fijne kruidnagel zoo mogelijk -
gemberpoeder.
De tomaten in heet water dompelen of boven
^cen gasvlam houden, schillen, doorsnijden en zon
der water aan de kook brengen. De massa inkoken
tot 2/3 van het volume. De suiker en de kruiden
toevoegen en de jam laten koken totdat een paar
druppels, die men snel op een bord laat afkoelen,
niet meer vloeien. De jam heet. in de goed schoon
gemaakte potjes doen. De potjes zoo vol mogelijk
yullen en afsluiten met een stukje vochtig cello
phane, dat met een elastiekje of touwtje strak
over het potje wordt gespannen. Een schoteltje
op het potje plaatsen, het geheel omkeeren en
zoo laten afkoelen.
