IIG-IM
Speciaal-Elalage
Bagdad-Stores en
Mistères.
Aümumm
Heinrich Drost
f 200,-
ANT. CASSEE
2 Fauteuils
4 Stoelen
voor Eet- of Huiskamer
Westerhout
SPOOR/ <:W MOSTERD
„SELECTA"
Extra aanbieding
Old Finish
Wagenweg 110.
Bestelt Uw AUTO
VAN HUIS&JANSEN
Eerste Heemsteedsche Courant.
kOUWVERVOEte
NANENTIMDALLE PLAAT5EN
CREMATIEöJ
BURGERLIJKE STAND.
DE KONING DER BILLARDSPELERS
HOF VAN HEEMSTEDE,
Valkenburgerlaan 28,
J. HANSKAMP.
Predikbeurten.
SPORT.
met leer bekleed
Fauteuil f47.50
Stoel f 30.00
afzonderlijk.
BIJ DE TAXI-ONDERNEMING j
„BOSCH EN VAART"!
Schouwtjeslaan 23
BOEKEN.
VARIA.
Sigarenmagazijn
Sigaren, Sigaretten en Tabak,
uitsluitend uit de beste fabrieken.
Import. Export.
PRIMA KWALITEIT. BILLIJKE PRIIZEN.
Gierstraat 39, HAARLEM Telefoon 10153
DAMES!
Nieuwbouw, Verbouwingen
Onderhoudswerken.
Zijlstraat 83, Iel. 11307. Zijlstraat 83.
Twisted Mat ,f 0.80 en
fl,per M.
NAAMl VENN: JD POSTHUMUS]
KONINKLIJKE STEMPELFABRIEKEN
ZIJLSTRAAT 51 (6
BEGRAFENIS-ONDERNEMING
LEID5 CHEV5ADT364'. TEL 14253
CANDID AATSTELLING RJi. KIES-
VEREENIGING.
Door den verkiezingsraad, bestaande uit leden
der Kiesverecniging der R-K. Staatspartij en
welke raad is saamgesteld uit de verschillende
groepen uit de leden dezer kiesvereenigingen,
is met algemecne stemmen de volgende voor-
loopige groslijst saamgesteld:
1. Dr. E. A. M. Droog;
2. J. W. v. d. Erf;
3. W. M. de Boer;
4. N. J. v. d. Linden:
5. C. A. M. Jonckbloedt;
6. H. A. Meeuwenoord;
7. E. J. v. Lent;
8. A. J. W. v. Sambeek,
9. F. G. Zijm;
10. P. J. J. v. d. Putten;
11. J. C. Behage;
12. P. H. M. Peeperkorn.
Op de op Vrijdag 24 April te houden leden
vergadering zal over deze groslijst door de
leden gestemd worden, terwijl van hen, die deze
vergadeting, niet bij kunnen wonen alsnog ge
legenheid zal gegeven worden hun stem uit te
brengen op Zondag 26 April van 812.30 in
het Vereenigingsgebouw.
VERGADERING
BLOEMBOLLENCULTUUR.
In de laatstgehouden ledenvergadering van
de afd. Heemstede der Alg. Vereen, v. Bloem
bollencultuur werd de heer Jan Braam, naar
aanleiding van zijn zilveren jubileum als pen
ningmeester, bij monde van den voorzitter, den
heer Jos. M. J. Braam, gehuldigd voor het vele
werk, dat hy voor de vereeniging in die jaren
heeft gedaan. Als stoffelijk blrjk van waardëe-
ring' ontving hij een vulpenhouder.
Bij de ingekomen stukken was een schrijven
van de directie van het Postkantoor, in ant
woord op een klacht over te lang wachten aan
de loketten. Voortaan zal op de spitsuren een
derde loket geopend zijn.
VEREEN. BIJZONDERE PROTESTANTSCHE
SCHOOL TE HEEMSTEDE-
HEROPENING NIC. BEETSSCHOOL.
Het bestuur van de „Vereeniging Bijzondere
Protestantsche School te Heemstede" is voor
nemens, a.s. Zaterdag de Nicolaas Beetsschool
officieel te heropenen.
Deze school, vóór de verbouwing staande aan
den Voorweg heeft thans haar hoofdingang aan
dc Bosboom Toussaintstraat no. 18.
De heropening zal plaats vinden om 3 uur, des
middags. Bjj deze gelegenheid zal tevens aan het
schoolbestuur een beeld (relief) worden overge
dragen van den stichter der vereeniging Nico
laas Beets, die vóór 79 jaren de Bijzondere Pro
testantsche school in Heemstede oprichtte.
Smakelijk uitgevoerde kaarten met uitnoodi-
ging om de heropening bij te. wonen, zijn toe
gezonden aan gemeentebestuur, raadsleden, in
specteurs van het onderwijs en andere autori
teiten, alsmede aan de leden der vereeniging en
de gevers van het hierboven genoemde beeld.
Verder worden alle belangstellenden uitgenoo-
digd om de school te komen bezichtigen op Za
terdag 18 April, tusschen half acht en tien uur
des avonds.
Voor de ouders der leerlingen wordt een
aparte openingsavond gearrangeerd op Don
derdag 23 April. Des morgens heeft dan een kin
derfeest plaats gehad. Hét was het school
bestuur niet mogelijk om op één openings
samenkomst ieder uit te noodigen, daar dan on
getwijfeld de plaatsruimte in het vernieuwde
gymnastieklocaal te klein zou zijn. Vandaar, dat
men op deze wijze ieder meent tegemoet te
komen. Het zal b(j deze gelegenheid de vereeni
ging waarschijnlijk niet aan belangstelling ont
breken.
VERGADERING PLC IMVEEV EREENIGING
„DE EENDRACHT".
De Nationale jubileum-tentoonstelling op 12
en 13 Dec. Dinsdagavond hield de Vereeniging
van Pluimvee- en Konijnenfokkers „De Een
dracht" een ledenvergadering, die weer de voor
bereiding is geweest voor de groote jaarlijksche
tentoonstelling.
^4a opening en notulen volgden enkele inge
komen stukken, van meer. interne aard.
Door de controle-commissie werd verslag
uitgebracht over de boekhouding van den secr.-
penningmeester van de tentoonstelling.
Onder dankzegging werd den heer Mulder
decharge verleend.
Als datum der a.s. Nationale tentoonstelling
werd bepaald 12 en 13 Dec. 1931.
Het benoemen van keurmeesters is altijd een
belangrijk onderwerp. Doordat de Vereeniging
nu bjj den raad van beheer is aangesloten is
de keuze heel wat grooter.
Na uitvoerige besprekingen werden 4 drie
tallen vastgesteld.
Hierna volgde het verslag van den penning
meester.
Uit dit venslag bleek wederom een klein voor-
dr.clig saldo, dank zij het succes der laatste
tentoonstelling.
De penningmeester werd dank gebracht voor
zjjn arbeid, geheel belangeloos aan de vereeni
ging besteed.
Een lid werd wegens wanbetaling geroyeerd,
terwijl een adspirantlid toetrad. De voorzitter
deed een beroep op de aanwezige leden om
meer propaganda te maken onder de jeugdige
liefhebbers, tot toetreding als adspirantlid.
De heer Wildschut hield daarna een inleiding
over het opfokken van .kuikens, meer speciaal
het voederen der jonge kuikens, een der hoofd
zaken van het verkrijgen van goede legkippen.
Inleider gaf ecne uitvoerige uiteenzetting
over het zelf vervaardigen van opfokvoer, in
dien de prijs voor dit voeder voor sommigen
een bezwaar kon zijn. Het was een leerzame
causerie.
De rondvraag leverde nog heel wat stof tot
gedachtenwisseling, waarna sluiting.
EEN VOGELFILM.
Hedenavond zal voor leden en genooaigden
van de tuinlieden-vereeniging „Aerdenhout en
Omstr." in het R.K. Vereenigingsgebouw een
Vogelfilm gedraaid worden, welwillend afge
staan door den heer Burdet, Lindenheuvel te
Bloemendaal. Deze film is een natuurgetrouwe
afbeelding van het heele leven der vogels en
wordt de beste op dit gebied genoemd.
De film heeft zelfs in het buitenland een
goede naam.
Voor gratis plaatskaarten kunnen belang
stellenden zich wenden tot den secr., den heer
H. v. Gurp, Binnenweg 130.
TOON EEL VEREENIGING „TOT NUT EN
GENOEGEN."
De tooneelvereeniging „Tot Nut en Genoe
gen" zou aanvankelijk a.s. Zaterdag het speel
seizoen besluiten met de opvoering van het blij
spel „Millionnair tegen wil en dank."
Door ziekte van eenige medespelenden kan
deze uitvoering niet plaats hebben en ls uitge
steld tot Zaterdag 9 Mei.
TOONEEL VEREEN.
„DOOR EENDRACHT STERK".
„ZENUYVPATIëNTEN".
Wij waren Zondagavond in de gelegenheid
om nog eens „Door Eendracht Sterk" te zien
in haar nieuwe formatie, n.l. met gemengd
gezelschap en nu in een allerleukst blijspel, dat
getiteld was „Zenuwpatiënten", een vroolijk
spel in 3 bedrijven van Gerard Nielen. En wij
overdrijven zeker niet, als wij zeggen, dat, wat
betreft het overgroot deel der medewerksters
en medewerkers, het stuk is geslaagd.
Van de meeste rollen wordt in dit stuk veel
handigheid geëischt. Enkel met de rol goed
kennen komt men hier niet klaar. Er is heel
wat beweeglijkheid noodig.
En beginnend bij den hoofdpersoon, den rente
nier Tromp, gespeeld door den heer Swinkels,
die zich inbeeldt zenuwziek te zijn, mag gezegd
worden, dat hij zijn moeilijke en zware rol tot
het eind toe wist vol te houden. Een betere
was hier stellig niet te vinden.
Liesje, de verloofde dochter, zwakjes in het
begin, bereikte vooral in het 2e bedrijf haar
hoogtepunt. Hoe gemakkelijk wist zij zich te
bewegen. Wat wist ook zij zenuwachtig te doen
na het besluit om zenuwziekte voor te wenden,
om zoo haar vader van het dwaze idée-fixe
te genezen. Zoo bleek mej. v. d. Peijl ook in
een blijspel een goede kracht te zijn.
Mej. Warmerdam speelde de rol van Mevr.
Tromp buitengewoon goed, ook al was haar
figuur wat jong voor een moeder van groote
kinderen.
Mej. Smit als Jacquelientje was de eenige,
die de zenuwachtige papa in bedwang kon
houden. En zjj deed het heel' handig.
Haar gemakkelijk bewegen op het tooneel,
b.v. in den omgang met de vriend van haar
broer, was in één woord af.
Mej. de Bruin als de zuster van Tromp was
vooral goed in haar vermomming als die Freule
die geld komt halen.
Een aanwinst is mej. Bierman, die nu nog
maar de rol van dienstmeisje vervulde, maar
een goede kracht belooft te worden.
Behalve de rol van Tromp stonden o.i. dg
heerenrollen wel beneden die der dames.
De heer Verbeek als de broer was vrij goed,
hoewel hij nog heel wat te leeren heeft.
De heer Juffermans als de vriend van Ben,
en later de vriend van Jacqueline, moet zich
hoeden voor overdrijving. Als beschermer van
Jaqueline was hij heel goed, evenals in de
manier, waarop hij het meisje langzaam-aan
het hof wist te maken.
De heer Zjjm als de verloofde van Liesje kon
wat meer gentleman geweest zijn.
Westerveld als Van Weering was in het le
en 2e bedrijf heel goed. Zijn kalmte tusschen
al dat zenuwachtig gedoe deed weldadig aan.
In het 3e bedrijf leek hij minder rolvast, waar
onder zijn spel wel wat te lijden had.
Maar alles bijeengenomen mag deze laatste
seizoenuitvoering bijzonder geslaagd heeten.
Gelachen is er dan ook naar hartelust, vooral
in het 2e bedrijf, als die verschillende groepjes
ook maar zenuwachtig gaan simuleeren om zoo
den ouden heer te laten zien, hoe onzinnig hq
doet.
Rest ons dan nog te melden, dat de costumes
er keurig uitzagen en dat het tooneel buiten
gewoon goed verzorgd was, wat veel tot het
succes bijdroeg.
En tenslotte zorgde de Heemsteedsche Jasz-
band, onder leiding van den heer Elseneeris,
voor vroolijke muziek tusschen de bedrijven en
in de pauze, zoodat de stemming er '.vel in bleef.
De eenige wanklank van dezen avond was, dat
er teveel open stoelen waren, al kan dan van
slecht bezoek zeker geen sprake zijn. Zeker,
het mooie weer was hier niet vreemd aan. De
thuisblijvers hebben veel gemist, want ge
lachen is er, zooals wij dat nog maar zelden
hebben gehooid in het gebouw. Nu naar het
volgende seizoen.
D. E. S. heeft ons verzekerd, dezen zomer
hard te gaan werken, om dan nog beter voor
den dag te komen. Vol belangstelling zien wij
dan hun werk ook weer tegemoet. F.
ETALAGE-WEDSTRIJD.
Ter gelegenheid van het verschijnen van het
„Bloembollenboek" van Dr. Tjebbo Franken, zal
einde dezer week een etalagewedstrijd gehouden
worden door de Boekhandelaren te Haarlem,
leden van de Haarl. Boekverkoopers Vereeni
ging-
Een jury, bestaande uit den schrijver, den
fotograaf L. Blok te Lisse en den heer J. F.
Dix zal Zaterdag de etalages beoordeelen.
BI LJ A RT WEDSTRIJD
PROF. HEINRICH DROST.
In „Het Hof van Heemstede" aan de Valken
burgerlaan speelt a.s. Zaterdagavond de be
kende 1 iljartspeler Heinrich Drost een partij
van 600 caramboles cadre met 475 voorgift.
B ADHUIS HEEMSTEDE.
In hei Badhuis aa„ de Postlaan werden in
de week van 7 t/m. 11 April genomen 543
douchebaden en 42 kuipbaden.
Aan 21 kinderen werd een gratis schoolbad
verstrekt op Woensdagmiddag van 2 tot 4 uur.
Van de gelegenheid tot kosteloos baden op
Woensdagavond tusschen 5 en 8 uur werd door
9 volwassenen gebruik gemaakt.
GEVESTIGDE GEZINSHOOFDEN TE
HEEMSTEDE.
Opgave van 14 April 1931.
M. J. Admiraal. Jos. Israelplein 3; A. G. J.
Elkhuysen, Jos. Israelplein 6; Mw. wed. J. A.
Lambrechtsen, geb. Jkvr. A. van Styrum, Jacob
van Ruisdaellaan 1; E. J. Pateer, Grayenestcr-
singel 7.
HEEMSTEDE.
Opgave van 14 April '31.
Ondertrouwd: H. J. J. BultenC. M. M. Per-
quin; J. S. StratlnghG. Slikker.
Getrouwd: A. BloklandM. v. Seggelen; W.
Jansen--E. Ferwerda; J. ConstensTh. C.
Claus.
Bevallen: A. OorthuisBakkum (dochter); Z.
M. HoefslootKreijns (zoon); J. B. v. Over-
beekeJansen (zoon).
Overleden: J. Ch. v. d. Veen, 25 jaar, ongeh.;
Ch. J. Forcevllle, 64 jaar, echtg. van W. v.
Hulsteijn.
speelt ZATERDAG 18 APRIL, aanvang 8 UUR, in hel
voorgrift 475 car. cadre, tegen iederen
GOO car.
amateur.
cadre, voorgift 475 car.
Na afloop onovertrefbare KUNSTSTOOTEN.
HEINEKENS BIEREN. VERGUNNING.
N'eci. Herv. Kerk, Wilhelminaplein.
V.m. 10 uur: Dr. F. W. A. Korff.
Kapel Nieuw Vredenhof.
V.m. 10.30 uur: Dr. W. Th. Boissevain,
Herv. pred. te Leiden.
Collecte voor de Uitwendige Zending.
H.F.C. „HEEMSTEDE".
J.l. Zondag speelden het eerste -en tweede
elftal en de adspiranten der H.F.C. Heemstede
vriendschappelijke wedstrijden tegen V. O. G.
Het le verloor met 32, wat tegen deze
sterke 2e klasser nog zoo slecht niet is. Vooral,
daar de thuisclub nog al wat invallers had.
Het 2e wilde voor het le niet onder doen
en verloor ook met 32.
De aspiranten verloren met 5—0, doch als
excuus mag zeker gelden, dat de meeste spelers
van V.O.G. Junioren waren, dus te zwaar voor
'de jongens.
A.s. Zondag komt om half elf „Vliegend
Vogels" op bezoek, terwijl na dezen wedstri
de adspiranten tegen een elftal van ..Vliegen
Vogels" zullen spelen.
Ter gelegenheid van het 1-jarig bestaan
1 Juni a.s. zullen door „Heemstede" in Mei
nederlaag-wedstrijden gehouden worden, waar
voor toestemming van de H.V.B. is verkregen
Er zal in 2 afdeelingen gespeeld worden. In
af deeling A zullen vier sterke 2e klas H.V.P
elftallen uitgenoodigd Worden), terwijl in afde
lirig B vier 3e klas H.V.B.-e!ftallen zullen uit
komen. Voor beide afdeelingen zijn 4 fraair
prjjzen beschikbaar gesteld. De prijzen zullen
deze week in de etalages van den heer T. Rot
Raadhuisstraat, zijn te bezichtigen, daarna in
één der winkels in de Indische buurt tentoon
gesteld worden.
I
FEESTDAG,V.V. H.B.C.
A.s. Zondag viert de Voetbalclub H.B.C. haai
jaarlijkschen feestdag. De dag wordt aangevan
gen op kerkelijke wijze, n.m. eene H. Mis in
de St. Bavokerk. waarna gemeenschappelijk
ontbijt in het R.K. Vereenigingsgebouw.
Des avonds is er een feestavond in het R.K.
Vereenigingsgebouw.
(v.h. standplaats „Bosch en Vaart")
Telefoonnummer 14665.
Aanbevelend, J. R. GRAAL
I Nette wagens en coulante bediening. I
VRAAGT
Let op het Fabrieksmerk
HET BLOEMBOLLENBOEK.
Er bestaat wellicht geen bedrijf, waarmee Ne
derland in binnen- en buitenland door de eeuwen
heen een zoodanige reputatie heeft verworven
als met de bloembollencultuur.
En toch, wat is er van dit interessante natio
nale bedrijf slechts weinig bekend.
Thans echter is een boek verschenen, dat in
onderhoudenden, ja dikwijls humoristischen
vorm een beeld geeft van alles wat aan het be
drijf is verbonden een jaarlijks weerkeerend
kleurenspel, dat niet alleen op de bekende geest
gronden, maar tegenwoordig zelfs van Dollard
tot Schelde te bewonderen valt. De schrijver van
het boek, Tjebbo Franken, uit bet echte bollen
land geboortig, werd bij de samenstelling van
het werk bijgestaan door vooraanstaande man
nen uit de bloembollenwereld, en maakte tevens
gebruik van het vele studiemateriaal op dit ter
rein, üat overigens voor den leek weinig aan
trekkelijks biedt.
Hij is er in geslaagd, een voor jong en oud
interessant en vlot geschreven boek te geven,
dat met recht een „Roman van kleuren en
geuren" kan worden genoemd. Bovendien geven
de prachtige gekleurde platen en de vele op
kunstdrukpapier opgenomen illustraties een vol
ledige aanvulling op het geschrevene, waardoor
inderdaad een prachtwerk is ontstaan.
EEN BROODPRAATJE.
Wat is ons van het brood bekend?
Ons voornaamste voedingsmiddel, het brood,
bestaat nog niet eens zoo bijzonder lang. De
volkeren, die van de jacht leefden, kenden
het nog niet; pas in het latere gedeelte van
het steenen tijdperk begon men met den landbouw
waarbij al spoedig het brood ontstond. In zijn
primitiefsten vorm werd het brood gemaakt van
zeer grof meel met water vermengd, dat men
gebruikte platte broodkoeken in den ouden tijd
als bord en at ze dan na den maaltijd mee op.
Tot in de Middeleeuwen vond men in ons land
nog niet het brood odch pap of gebraden deeg
balletjes als volksvoedsel. In Zweden kende men
tot in de 16e eeuw uitsliuitend ongezuurd
brood en nu nog eet men het als
delicatesse naast het gezuurde brood. In dien
ouden tijd lieten de aanzienlijke personen hun
brood thuis bakken, omdat zij dan ook veel fijner
gemalen meel konden gebruiken en ook in andere
opzichten brood van betere kwaliteit verkregen.
Het volk kende slechts een voor onze begrippen
nauwelijks verteerbaar soort zwart brood In Oost-
Europa eet men nu nog een ongezuurde brood
koek, die men maakt door meelpap sterk te laten
verkoken en vervolgens te roosteren.
Eerst tegen het einde van de zestiende eeuw
kwam men op de gedachte, het meel met melk
aan te mengen. Toch at men toen nog niet het
brood, dat wij kennen. Sinds de middeleeuwen
at men algemeen roggebrood en eerst in de 18e
eeuw begon het tarwebrood het roggebrood te
verdringen. Ons wittebrood is dus van vrij jongen
datum. In het begin van de 19e eeuw vindt men
nog in een boekje met wenken voor huismoeders
den volgenden raad: „Wanr.eer men slechts
voedzaam brood verlangt, late men de korrels
In hun geheel vermalen, zonder ze te sorteeren
in grovere en fijnere meelsoorten. Daarbij mengt
men er ook zemelen onder, die niet slechts voor
het mesten van het vee, doch ook als menschelijk
voedsel nuttig zijn. Men kan haast niet gelooven
hoeveel meel, zouten en olie zoo nog verloren
gaan. Het is dus geen gering voordeel, wanneer
wij door doelmatige kunstgrepen deze stoffen aan
de zemelen onttrekken en aan ons voedsel weten
toe te voegen.
Hier zien wij dus in toepassing gebracht
wat de moderne voedingsleer opnieuw gevonden
heeft, n.l. dat de minerale zouten en voor de
gezondheid zoo nuttige vitaminen zich onmid
dellijk onder de zaadhuid van den graankorrel
bevinden. Men kende toen nog niet de vitaminen
als zoodanig en wist nog niets van den invloed
der minerale zouten op de stofwisseling, doch
uit de praktijk had men geleerd, wat meer dan
een eeuw later de Engelsche onderzoeker Frank
ontdekte, n.l. dat men menschen en dieren, die
door eenzijdige voeding met gepelde rijst aan
zware stofwisselingsziekten leden, kon genezen
door een maal van zemelen.
Meel is niet beter, naarmate het witter is. En
bruin brood behoort volstrekst niet minder
smakelijk of voedzaam te zijn dan wittebrood.
Die onjuiste meening treft men nog dikwijls aan.
De witte kleur van het brood wordt verkregen
doordat men het meel door een uiterst fUne zeef
waarbij vele belangrijke voedingsstoffen
Binnenweg 97, HEEMSTEDE, Tel. 28545.
Aanbevelend, C. J. P. van Sctiaik
oud-Stuurman Koopvaardij.
met bekende ADRES voor permanent wave
f 5 - en f7.50, permanent wave lang haar
f 10.-, Watergolf f 0.90, Onduleeren f 0.50
Knippen a f 0.40 en wasschen f 0.40 is
BAAN 43, Dameskapsalon „GALLIA",
Telefooi 15064.
Aanbevelend, H. ffUYBENS, Dameskapper
AANNEMERS
BEËED. MAKELAARS.
Meesterlottelaan 12 Telefoon 15468
dat de zemelen naast de vitaminen en minerale
zouten ook zeer voedzame eiwitten bevatten;
dit is dus een voordeel te meer, dat aan het eten
an bruin brood verbonden is. tenslotte is het
ook onjuist te meenen, dat roggebrood minder
goed verteerbaar is dan tarwebrood. Het meest
gezonde voedsel zou roggebrood zijn, dat van den
vollen korrel gebakken wordt. In het belang van
de volksgezondheid is het dus te wenschen, dat
men terugkeert tot brood, waarin de volle korrel
verwerkt is en tot roggebrood.
In een achterbuurt moest een moeder twee
kinderen alleen thuis laten. Toen zij terugkwam,
lag de kleine tweejarige in het bed en sliep. Heb
je hem goed in slaap gekregen? vroeg de moeder.
Eén pats op zijn bakkes was genoeg.
Is dat werkelijk een goede jachthond?
En of; zal ik hem eens op den zilvervos
van de jonge dame daar achter ons loslaten.
„O, Freddie.' Hoor toch eens naar die prachtige
jazz.!"
„Dat is geen jazz. Dat is Beethoven."
„Werkelijk? Het klinkt bijna net zoo mooi
alsof het jazz was.
op verhitte steenen roosterde tot platte brood
koeken. Later bemerkte men, dat het deeg luch-1 haalt,
tiger werd, wanneer men het liet staan, omdat eraan worden onttrokken aüeen ter wille van
het dan gistcellen en melkzuurbacteriën uit de.den uiterlijken schijn. Onze verkeerde voedings-
lucht opnam, en nu deed men dit ter verkrijging wijze is een tijd lang nog bevorderd door en ver
van „gezuurde brooden". Waarschijnlijk was dit keerd wetenschappelijk inzicht, waarbij het
proces reeds bij de Egyptenaren bekend, doch voedsel eenzijdig werd beoordeeld naai de
Mozes schreef ongezuurde brooden voor. wan
neer zü voor godsdienstige doeleinden gebakken
werden. In rotsholen en graven uit de oudste
tijden vond men zelfs uitsluitend ongezuurd brood
met een zwart geroosterden onderkant. Men
voedingswaarde in engeren zin, n.l. naar de daar
door ontwikkelde lichaamswarmte, die in calo-
riën werd uitgedrukt en naar de verteerbaarheid.
Dit standpunt heeft de wetenschap gelukkig
laten varen. Het is verder nog weinig bekend
WIJ iijn specialiteiten in: FAMiL IKWERKEH
AANKONDIGINGEN ,OOf
lOODIGINGEN
OEBOORTE
DANKBETUIGINGEN
VERLOVING
MENU'S
4NQERTR0UW
VISITEKAARTEN
