ONZE PRIJSVRAAG
CE 'VCCCJW El\l CAWR HlJlS
NAAR HET BLOEMBOLLENLAND
BONT ALLERLEI
Op zoek naar de
weduwe van
Toet-Ank-Amen
Gezonde ogen
de grootste schat
Onze Keuken
No. 2. 11 JANUARI 1935.
DE EERSTE HEEMSTEEDSCHE COURANT
5
Heel een schip vol bloemen-Yunkees
Komen naar ons Bloemenkind,
I'lora laat wat prachtigs kijken
Haar Bestuur is bij de hand.
Heel een Statendam vol snoepers
Van de kleur en van de geur
Van de mooiste exemplaren
Vinden ze te kust en keur.
Ondanks teisterende zorgen
Maakt men toch dat kweekwerk klaar,
Zeg eens: .wordt soms vijf en dertig
Nu het eerste vette jaar?
Kinheim zal er van genieten
Bij die vreemdelingenstroom
Fm er is daar ook te smullen
Voor den fijnen gastronoom.
De hotels zijn er uitnemend
En de tafels zijn er best
En de zeelucht dezer streken
Doet voor mond en maag de rest.
Als die beste bollen bloeien
Langs het welig bollenduin,
Zijn de kwekers door hun tulpen
In hun knappe knollentuin.
Heemstee zal er ook van pikken
En vooral de Middenstand,
Zo een grote expositie
Laat ze rollen in het land.
Goed begrepen, Heren Leiders
Van dit fraaie tuinbouwwerk.
Ondernemingsgeest en waagkans
ouden U de hoofden sterk.
Dat zij slage, als de beste
In de schoonste bloemenpracht
Met geduld en welbehagen
Plant voor plant bijeengebracht.
J. H. SPEENHOFF.
Carter trekt er weer op uit naar het Dal der
Koningen.
i
Zij vergat gauw.
..Nieuw Huwelijk met hindemissen.
Door A. v. d. KAMP.
De arbeiders zijn aangenomen. Dezer dagen
trekt men er weer op uit, naar het Dal der
Koningen, naar de onuitputtelijke vindplaatsen
van het Egyptische Verleden, naar de tover-
kelders van de Dood, maar ook van het Leven.
Carter heeit het in Londen met uitgehouden,
en is van zijn musea vandaan weer naar
Egypte gekomen, nog ijveriger, omdat hij bij
zij li laatste grote opgravingen een aantal
interessante vingerwijzingen gekregen heeft, die
daarbij zijn voornaamste tneorie bevestigd
hebben.
Carter beweerde n.l. reeds enige jaren ge
leden, dat in de onmiddellijke nabijheid van het
graf van Toet-Ank-Amen, het graf van zijn
weduwe moet liggen.
Wat is per slot een koning, wannneer hij toen
getrouwd was, zonder gemalin? Het beeld, dat
men zich van zijn karakter vormt, blijft toch
onvolkomen.
Dat Carter met zijn instinctieve verondei
stelling gelijk heeft gekregen, werd bevestigd
door het feit, dat in een koningskamer enige
stenen tafels gevonden werden, die met veel
moeite door een geleerde ontcijferd* werden, en
waarop aangegeven stond de gebeurtenissen,
die na de dood van Toet-Ank-Amen plaats
vonden, en waarvan zijn weduwe het middel
punt vormde.
Deze weduwe schijnt toen te hebben willen
hertrouwen met den zoon van den Hetieten-
koning. Echter niet uit liefde, maar uit politieke
overwegingen. Toet-Ank-Amen moet een groot
koning geweest zijn, maar toch niet zo groot,
dat zijn vrouw hem reeds na drie jaren vol
komen vergeten w.as.
Voor deze snel-bekoelde koninklijke liefde
moet men veel dingen in aanmerking nemen, die
men pas geheel zal leren, wanneer men de
grafkamer der koningin gevonden zal hebben.
Want hierin zullen de wanden bedekt zijn
met Hiërogliefen, zoals zij dat in alle graven
zijn, en hieruit zal men de gehele levens
geschiedenis der koningin kunnen lezen.
Voordat Carter weer in de grafkelders afdaalt,
bestudeert hij altijd weer de tafels, die hem de
geheimen dezer vorstin verraden.
De Hetietenkoning zélf schijnt tegen een
huwelijk van zijn zoon met Toet-Ank-Amen's
weduwe geweest te zijn. Vermoedelijk was hij
dat uit persoonlijke beweegredenen, want poli
tieke bezwaren kan de Hetietenkoning niet ge
had hebben. De koningin heeft een schrijven
gericht aan den vader van den man dien zij
wilde huwen, en blijkbaar heeft de Hetieten
koning daar niet eens op geantwoord. Ten slotte
bood de koningin zelfs de Prinsentitel aan den
toekomstige» gemaal aan, en kort daarop zond
zij een nieuwe brief. Zij had gehoord, dat hij
bezwaren had. Daarover zouden zij toch een
onderhoud kunnen hebben.
Eii altijd weet' bidt zij en smeekt zij, haar toch
zo gauw mogelijk één der zonen als echtgenoot
te zenden. Hoe de zaak verder afelopen is, is
juist; de grote vraag. En dit probleem wil Carter
oplossen.
,,Deze gravenjacht is een kwestie van geluk,"
heeft Lord Carnavon eens gezegd. Hij is, zoals
bekend, eens met Carter in het graf van Toet-
Ank-Amen afgedaald, en later aan de gevolgen
van een steek van' een giftige vlieg gestorven
Of aan de vloek van Toet-Ank-Amen, zoals
anderen zeggen.... Laten wij hopen, dat de vloek
van dezen koning zich niet uitbreidt tot het graf
van zijn gemalin. Carter is er in ieder geval
niet bang voor!
VOORWAARDEN VOOR DEELNEMING AAN ONZE PRIJSVRAAG
Iq. Slechts lezeressen en lezers, die geregeld
wekelijks ons blad ontvangen, kunnen aan de
prijsvraag deelnemen.
2e. Oplossingen moeten met duidelijke ver
melding van naam en adres bij de Redactie van
„De Eerste Heemsteedsche Courant" worden in
gezonden vóór Dinsdag 15 Januari, des
middags 12 uur. Op de enveloppe met duidelijke
letters te vermelden „Prijsvraag".
Inzendingen, na genoemde datum ingekomen,
worden onherroepelijk terzijde gelegd.
3e. De prijs, in de vorm van een Waarde-
Bon ad 5.wordt toegekend aan de(n) m-
zender(ster) die de juiste oplossing heeft ge
vonden: bij méér juiste oplossingen beslist
het lot.
Indien niemand de goede oplossing heeft ge
vonden, zal de prijs in ieder geval worden toe
gekend aan die(n)gene, die de juiste oplossing
het meest heeft benaderd.
4e. De juiste oplossing wordt met de naam
van den prijswinnaar bekend gemaakt in ons
eerstvolgend nummer.
5e. Over de uitslag kan niet in correspon
dentie worden getreden.
6e. Het personeel, verbonden aan ons blad
of aan de N.V. Drukkerij voorheen De Erven
Loosjes te Haarlem is van deelname aan deze
prijsvraag uitgesloten.
7e. De bon, welke als prijs wordt toegekend,
is ditmaal inwisselbaar bij de bekende zaak in
Comestibles en Fijne Vleeswaren van den heer
C. BOOMS
Binnenweg 3 Heemstede
Deze bon is slechts gedurende de periode van
19 Januari '35 tot en met 26 Januari '35 geldig;
daarna kan hij met meer ter inwisseling worden
aangeboden en is dan waardeloos geworden.
8. Iedere lezer mag slechts één oplossing
inzenden.
Wij moeten hierbij nadrukkelijk onder de aan
dacht van onze lezers brengen, dat de oplos
singen beslist op de in de voorwaarden ge
noemde sluitingsdatum in ons bezit moeten zijn.
De beoordeling van het grote aantal inzendingen
is oorzaak, dat de termijn van inzending niet kan
Worden verlengd, willen wij niet de kans lopen,
dat de prijswinnaar in ons volgend nummer niet
kan worden bekend gemaakt.
In dit verband is het wenselijk, dat de lezers
hun oplossingen niet aan onze bijkantoren, doch
rechtstreeks aan onze redactie inzenden; dit om
event, vertraging te voorkomen.
Van links naar rechts:
Van boven naar beneden:
1. naam van een dichter.
1tasten.
6. zoals.
2. muziekinstrument.
9. willig.
3. klinknageltje.
15. sterrenbeeld.
4. waanzinnig.
16. gewas.
5. achtervoegsel.
18. jaargetijde.
6. zoals ook.
19. insectenetend roofdier.
7. afkorting van de naam van
20. draagzetel.
kundige werkplaats.
22. geluid van een varken.
8. hijgend verlangen.
23. bewoner van een Oosteuropese staat.
10. bijwoord.
24. klei-achtige aardsoort.
11. latwerk.
25. verlegenheid.
12. in het jaar.
27. gedeelte van het hoofd.
13. deeltje.
28. lengtemaat.
14. vlakte.
29. riviertje in Noord-Holland.
16. kroesharige hond.
30. viervoetig huisdier.
17. zijtak van de Po.
32. moeder.
20. werkelijk.
33. klaar.
21. rugwaarts.
34. dwaling.
24. Italiaanse munt.
36. stad, bekend uit de tijd van Alva.
26. verdriet.
37. fatum.
29. voorwerp om op te schrijven.
39. lidwoord.
31. hobbelig.
40. gedeelte van een wiel.
33. afkorting inhoudsmaat.
41. schenking.
35. ambtshalve.
48. kropmensen.
36. ligplaats.
54. stipt verplichtingen nakomend.
38. stapel.
55. Mohammedaans priester.
42. rund.
57. reeds.
43. stam werkwoord tobben.
59. uit melk gemaakt voedingsmiddel.
44. overal.
60. decreet van Russische Keizer.
45. opschrift.
61. zie 39.
46. denkbeeldig.
62. een zot.
47. zonder eer.
64. zetmeelpoeder.
48. wandelgang.
65. dorp in Gelderland.
49. mannetjeshonden.
66. suikerpopje v. zuigelingen.
50. hert.
67. toornig.
51. vuurpotje.
69. naam van een bekend koning.
52. bijwoord.
71. grutten.
53. rivier in Br. Indië.
72. gelijk.
56. klank of teken.
74. jongensnaam.
58. muziekstuk van Handel.
75. deze (Duits).
61. op de rug.
76. uitgang.
63. vreemd.
77. Eng. titel voor heer.
66. gebiedende wijs van doen.
78. leidsman.
68. uitgeput.
70. onderdeel van een voorgevel.
71. jenever (Engels).
73. Chinese afstandsmaat.
j
75. lidwoord.
een schei-
KOUS OF BOEK?
Karoline Schlegel, de intelligente vrouw van
Friedrich Schlegel, werd eens verrast door een
kennis toen zij aan het handwerken was. Zij
breide n.leen doodgewone kous. Men wees
haar erop, dat zij, die toch zulke hoge geeste
lijke gaven had, zich niet moest bezighouden
met kousenbreien. Lachend antwoordde zij
daarop:
„lk heb altijd gehoord, dat er te veel boeken
op de wereld zijn, maar dat er te veel kousen
zijn.... daarover wordt nooit geklaagd. Is het
niet veel verdienstelijker om een kous te breien,
dan om een boek te schrijven?"
WAT MOETEN DE KELLNERS DRAGEN?
In Londen is de vraag gerezen, wat de kell-
ners moeten dragen. Men wil n.l. een einde
maken aan de oude traditionele rok, om de
kellners en de gasten van elkaar te onderschei
den. De opvattingen over een nieuwe dracht
verschillen zeer. De één stelt jakjes voor: de
ober zou dan een rood moeten dragen, de kell-
ner die de rekening opmaakt, een groen, voor
den dienstkellner een blauw. Anderen wensen
weer een witte Smoking, of een wit vest en
witte beenbekleedsels. Het is nog niet uitge
maakt, welk voorstel dé voorkeur geniet.
Het avond-ogenbad.
Nooit liggend lezen!
Een bril behoedt U voor te grote inspanning!
Een gezond mens behoort gezonde, heldere
ogen te hebben. De grootste schoonheid van
een mens is in zijn ogen gelegen, in de „spiegel
der ziel". Ook een karig met uiterlijke schoon
heid bedeeld mens kan door zijn ogen nog een
grote aantrekkingskracht uitoefenen.
Matte, glansloze ogen verraden dikwijls, dat
de' betreffende mens lijdend is, soms zelfs lang
voordat dat lijden hem bezoekt. Ogen zijn de
weerkaatsing van heel wat innerlijke reacties
en wij moeten leren, daarin te lezen! Wie mooie
ogen heeft en de glans daarvan lang wil be
houden, moet in de eerste plaats zorgen, dat hij
slaap genoeg heeft, lange nachten maakt!
Mensen, die de slaap als bijzaak beschouwen,
zullen niet al te lang op mooie ogen kunnen
bogen! Na enkele korte nachten merkt men
immers al dadelijk, hoe dof en glansloos de
ogen zijn geworden! En een permanent gebrek
aan slaap kan in die richting de ergste gevolgen
hebben!
Zeer gunstig op de toestand der ogen werken
regelmatig oogbaden. Het beste is, die kort voor
het ter ruste gaan, te nemen! Men neemt een
twee procents boorzuur-oplossing, die men in
een apotheek klaar kan kopen en spuit die
vloeistof door middel van een glazen spuitje in
de ogen. Zet men die behandeling regelmatig
voort dan zal men spoedig de weldadige invloed
daarvan bemerken. Vooral mensen, die bij het
lezen of bij het handwerk, dat tot hun dagtaak
behoort, hun ogen geregeld sterk moeten in
spannen, moesten hier geregeld voor zorgen!
Het wit van de ogen zal dan spoedig weer
helder en glanzend zijn! Heeft men de boorzuur-
oplossing niet bij de hand, dan kan men zich
ook behelpen door een afgestreken theelepel
zout in een halve liter water op te lossen en
met deze oplossing de ogen te baden.
Zeer schadelijk voor de ogen is het, liggend
te lezen, ook al past men er voor op, dat het
licht van links komt! In liggende houding
worden de gezichtszenuwen bovenmatig inge
spannen en daarom moet men het, indien maar
enigszins mogelijk, vermijden! Veel mensen be
weren, dat zij zonder een boek niet kunnen
inslapen; doch dat is onzin, dat is slechts een
slechte gewoonte, die men met een beetje zelf
discipline gemakkelijk kan kwijtraken. Als
iemand bij slecht licht werkt, moet hij zichzelf
de schuld geven, wanneer zijn gezicht spoedig
verzwakt; goed licht bij het werk is een
dringende voorwaarde!
Wie veel leest, öf een anuer werKje moer
verrichten, waarbij de ogen steeds op een zeer
bepaalde afstand zijn ingesteld, moest iederen
dag een rustpauze nemen, waarin hij zijn ogen
op andere afstanden richt. Ook de dikwijls aan
bevolen ogengymnastiek is van gunstige in
vloed. De spieren er van moeten elastisch
blijven, als men wil, dat de lens naar genoegen
zijn werk verricht. Willen, ondanks deze maat
regelen, de ogen niet meer zo hun dienst doen,
als voorheen, dan mag men geen ogenblik
aarzelen met een bezoek aan den oogarts! Hij
zal een bril voorschrijven, die men bij het werk
gebruiken kan!
Vrouwen hebben begrijpelijkerwijs een af
schuw ervan een bril te moeten dragen. Niet
minder lelijk is het echter, als iemand, zoals bij
kortzichtige» veelal het geval is, voortdurend
de ogen half dicht knijpt om iets nauwkeurig
te kunnen zien. Dit dichtknijpen maakt het ge
hele gezicht lelijk en is dikwijls de oorzaak van
vroegtijdige rimpelvorming! En tenslotte ziet zo
iemand zijn omgeving toch niet precies! Dus
liever een bril gedragen en het gezicht niet
vertrokken om alles te zien, wat er gebeurt. De
keus is toch heus niet moeilijk! Het is een voor
naam bestanddeel van ons geluk, goed, helder
en duidelijk te kunnen zien!
HONING DESINFECTEERT!
Het feit, dat honing niet bederft, heeft het in
de medische vakken als desinfecterend middel
een bestaan verschaft. Wast men wonden uit en
wil men de wonden bedekken met iets, dat
tegen vuil, enz., beschermt, dan neemt men
honingwater. Ook kan men op de gewonde
plekken honingwateromslagen aanleggen!
GERECHT VOOR DE KOFFIETAFEL.
100 gram dadels (zonder pit), 100 gram
vijgen, 200 gram gedroogde abrikozen, 100 gram
sun maid, 200 gram noten, onverschillig welke
soort, zonder schil gewogen, sap en rasp van 2
citroenen, 150 gram bruine basterd.
De vruchten wassen we enige malen in
koud water, of lauw, vooral voor de dadels en
vijgen is dit nodig, daarna drogen we ze in
een schone doek, raspen de citroenen en
persen ze uit, waarna we vruchten en noten
enige malen door de vleesmolen malen en
vermengenmet suiker. Voegen sap erbij van
de citroenen en vormen nu van alles een lang
werpige rol, rollen deze nog eens om en om
door de suiker, zetten het geheel enige dagen
op een koele plaats om stevig en hard te
worden, waarna wij er, evenals koek, plakjes
van kunnen snijden om de boterham te beleggen.
ASPERGE-SLA.
De asperge-sla wordt opgediend op een bedje
van gele kropsla en bedekt met een paar lepels
mayonnaise, terwijl we er omheen een rand van
partjes of schijfjes ei en tomaten schikken.
ttODERNE
KANTOORJAPON
1402.
Op de afbeel
ding zien wij dit
model uitgevoerd
in wollen diago-
naalstof met een
garneering van
fijngestreepte
rood-witte zijde.
De kopmouwen,
de hooggesloten
hals en de in
punten op een
pas gezette rok,
die links plaats
biedt voor een
practisch klein
zakje, maken het
geheel modern.
Knippatronen
verkrijgbaar in
alle maten a i 0.58
per stuk.
SCHOTSE EIEREN.
225 gram gehakt, 4 eieren (hard gekookt),
1 sneetje brood, 1 eierdooier, peper, zout, bloem,
noot, paneermeel, frituurvet.
We maken het gehakt aan door het brood te
weken en het te vermengen met een eierdooier
de peper, zout, uitgeknepen brood en nootmus
kaat en zorgen, dat zich geen klontjes meer in
het brood bevinden, daarna spreiden we het uit
en delen het in vieren.
De hard gekookte eieren worden gepeld en in
bloem gewenteld, daarna omhuld door het ge
hakt, zóó dat er niets meer van het ei te zien is.
Het frituurvet maken we heet en inmiddels
kloppen wij het achtergehouden eiwit met een
paar lepels water en paneren de eieren dubbel,
eerst in eiwit, daarna in paneermeel, nogmaals
in eiwit en paneermeel en bakken ze daarna in
het ruime frituurvet, waarvan een blauwe damp
moet afkomen, totdat het gehakt mooi bruin van
tint en croquant is. De eieren worden nu met
een scherp mes overlangs in tweeën gesneden
en warm opgediend op een schaaltje, waarop
enige blaadjes salade.
KOFFIEPUDDING.
2 d.L. zeer sterke koffie, 100 gram suiker, 4
eierdooiers, 3 d.L. melk, 3 d.L. room, vanille
suiker, 7 blaadjes witte gelatine.
De gelatine wordt in koud water te weken
gezet; daarna wordt de melk met de suiker en
,XIQ.) r, 1-- l3.~U~j-iU -J -1 -
tot schuim geklopte eieren gevoegd, evenals de
goed uitgeknepen gelatine en de koffie-extract,
waarna van tijd tot tijd in de massa ge
roerd moet* gorden om het zakken der gelatine te
voorkomen. ÏJÉsint de pudding drillerig te
worden, dan wff(rdt de stijfgeklopte room er
doorheen geroerd en alles in een omgespoelde»
vorm gedaan.
Wanneer de eieren geklopt zijn en de hete
melk bijgevoegd wordt, moeten wij dit in den
beginne slechts druppelsgewijze doen, daar
anders de kans op schiften heel groot is.
SCHELVIS MET PETERSELIESAUS.
1 groote schelvisch, 4 citroenen, 30 gram
boter, 30 gram bloem, 4 d.L. melk, 3 eierdooiers,
1 eetlepel gehakte peterselie, 60 gram boter,
wat zout.
De vis wordt van de graat gesneden, ge
wassen, gezouten en daarna gaar gekookt in
i/2 Liter water en het sap van drie citroenen;
daarna wordt de vis uit het water genomen
en op een schotel overgebracht, deze wordt op
een pan warm water warm gehouden, het vocht
wordt tot op iets minder dan de helft ingekookt.
We maken een sausje door de 30 gram boter
te smelten, bloem toe te voegen en de 4 d.L.
melk, vervolgens het gezeefde viswater en
alles tezamen ongeveer 10 minuten na koken,
daarna worden de geklopte eierdooiers, de boter,
de peterselie door de saus geroerd en alles over
de vis gegoten.
SCHUIMPUDDLNG.
1/2 Liter melk, 60 gram suiker, citroenrasp, 50
gram suiker, 30 gram maizena, 3 eieren (ei
witten), l'/2 Liter bessenwijn, 20 gram maizena,
3 dooiers.
De melk wordt met de suiker en het sap van
de citroen aan de kook gebracht en daarna met
de maizena gebonden, het wit der eieren hebben
wij met een tikje zout zeer stijf geklopt en
wordt nu bij de vla gevoegd, die wij daarna
nog een ogenblik laten doorkoken en daarna
nog eens flink opkloppen en in een glazen vla-
schotel overgieten om koud te worden.
De eierdooiers worden met de suiker goed
schuimig geklopt, daarna wordt de maizena
erbij gevoegd en de bessenwijn, waarna de
massa voortdurend, onder een lage pit, tot een
schuimig geheel geslagen, en op een vlaschotel
gegoten wordt. Presenteren met een vanille
wafeltje.
NOUGAT.
I.
Nodig is: 300 gr. suiker, 200 gr. zoete
amandelen, 10 gr. boter.
Bereiding: Plaats de amandelen even in
kokend water; ontdoe ze van de schil en hak ze
fijn. Kook de suiker met de boter in een ijzeren
pan tot een bruine stroop; voeg daarbij de ge
hakte amandelen en laat alles te zamen al
roerende nog even doorkoken tot de nougat de
gewenste kleur heeft! Spreid ze uit op een met
boter ingewreven blik, druk ze zo dun mogelijk
uit met een citroen en snijd ze in figuren!
