DELICATESSENHJINDEl C. BOOMS
ADVERTEERT
ONDER
PIJLTJES!!!!!
ZULSTRA#
Philips Radio Waldorp Radio
KODAK SMALFILM
I
LOOSJES
GROENENDAAL"
tegen lagere prijs
■KM
IliË
i
Theo van Amerongen
CARLA VERNOUT
DE OPLOSSING VAN ONZE PRIJSVRAAG
EEN 150-
ERVARING!
SPORT
DE Vr 0DW E\ 0/./\D H uis
Onze Keuken
RAADHUISSTRAAT 29 - TELEFOON 29449
BINNENWEG 3
TELEFOON 28141
HEEMSTEDE
Concurreerende verkoop en prima kwaliteiten
Plein 22rd - Haarlem - Tel. 16584
GRACE BEAUTY CULTURE
„HEEMSTEDE"
George v. Renesse
CAMPLAAN 7
TELEF. 29568
J ARIGE
Uw Drukkerij!!
ff
HEEMSTEDE
Ons Reclame Rijwiel compleet
met volledige garantie f 27.50
SIMPLEX RIJWIELEN
i
HEEMSTEDE,
Raadhuisstraat 49, Telefoon 28084
75 KRUIDENIERSWINKELS
BE5TE
Y/AAR
DE EERSTE HEEMSTEEDSCHE COURANT
3
Uit het H.B.C.-kamp.
Na 5 vrije Zondagen (het laatst zagen wij
H.B.C. op 9 Dec. tegen D.H.L. tussen de lijnen)
hebben wij Zondag H.B.C. weer eens aan het
werk gezien. En al kreeg Q.D.A. dan al een
30 nederlaag te incasseren, de verhouding
was het zeker niet, ook al was een heel kleine
overwinning wel verdiend. Vooral in de le helft
was het verband geheel zoek en de voorhoede
schotlos. Wat kreeg Qieske al de le minuut
een kans. Maar ja, 't was alles weer zo vreemd.
En dan op een terrein dat wel bespeelbaar,
maar toch zeer zwaar was.
Keeper, backs en halfs konden er mee door,
ook al was dat niet zoals wij gewend waren,
maar de voorhoedeEnfin, wij schuiven het
op de lange rustperiode, waarbij nog kwam dat
de O.D.A.-verdediging wat „zwaar speelde".
Enfin, er is gewonnen, dat zegt niet alles,
maar toch iets. H.B.C. behield haar grote voor
sprong, ook al won Santpoort van Leonidas.
Nu Zondag tegen T.Y.B.B. Op dit zwakke
zusje is H.B.C. wel eens meer gestruikeld. Dus
oppassen, want al staat het kampioenschap voor
de deur, de titel is nog niet veroverd.
In Haarlem won H.B.C. met 72. Nu op
eigen terrein behoeft het wel zo'n grote over
winning niet te worden, maar jelui zijn aan de
goede naam van H.B.C. verplicht te winnen en
dan met een beter spel dan Zondag tegen
O.D.A.
R.C.H.—XERXES.
Naar wij vernemen is bovenstaande wedstrijd,
welke Zondag a.s. in het Sportpark gespeeld
zou worden, uitgesteld.
T.O.P.-Nieuws.
Zondag speelde T.O.P. een vriendschappelijke
wedstrijd tegen Halfweg.
Hier waren de gasten wel iets in de meerder
heid. Hun combinatiespel toonde een betere
routine en hun voorhoede was wel een klasse
hoger dan die van T.O.P. Dit was ook de reden
dat de T.O.P.-verdedifing vooral in de eerste
helft wat „overrompeld" werd, waardoor de
stand met rust reeds 41 was.
In de tweede helft had T.O.P. er wel beter
oog op en werd de voorhoede meer productief,
waardoor de achterstand tot *43 werd ver
kleind, maar tenslotte bleek Halfweg over meer
uithoudingsvermogen te beschikken, zodat toen
tijd gefloten werd Halfweg met 63 won.
Voor T.O.P. was het een uitstekende oefening.
Zaterdagmiddag speelt T.O.P. vriendschappe
lijk tegen Johez, terwijl zij Zondag de ploeg
van Haarl. Dagblad ontvangt voor de genoeg
lijkheidscompetitie.
ZWEMMEN.
H.P.C.-NIEUWS.
Hedenavond houdt H.P.C. haar Algemene
Jaarvergadering. Deze vergadering wordt in
Lommeroord gehouden, aanvang 8 uur.
Zaterdag 19 Januari zal thans het Sport-
fondsenbad in Haarlem worden geopend, het
geen met een klein Zwemfeest gepaard zal gaan.
Demonstraties zullen worden gegeven o.a. door
Hanny de Carpentier, kampioene 100 M. vrije
slag van Haarlem, en Annie Neve, schoon-
springen.
Verder komt een H.P.C.-ploeg uit tegen Haar
lemse clubs op het nummer 6 X 33V3 M. vrije
slag estafette, met de volgende zwemmers:
Heerkens Thyssen, Bigot, Kemper, v. Zadel,
Brand en Ten Hacke. Tevens wordt nog een
polowedstrijd gespeeld van een Haarlems
B-team, waarin verscheidene H.P.C.-spelers
zitten.
Zaterdagavond en Zondag worden in het
Sportfondsenbad in Amsterdam zwemwedstrij
den gehouden, waaraan H.P.C. eveneens deel
neemt.
Zaterdagavond komen Mooi en Sipkema op
de 200 M. vrije slag uit en Zondag Mooi en Ch.
Kemper op de 100 M. vrije slag, waar wij tevens
op de 4 X 100 M. vrije slag estafette met Zadel,
Sipkema Kemper en Mooi zullen uitkomen.
Op beide dagen neemt H.P.C. aan het polo-
touïnooi deel om de Sportfondsenbeker.
Wat eten we deze week?
Zondag: Ham- en sardinetoast, Rosbeef,
Prinsessebonen, Aardappelen en fruit.
Maandag: Koud vlees, Andijvie, Aardappelen,
Chocoladevla met biscuits.
Dinsdag: Vleespannekoekjes, Bruine bonen
met speksaus, Appelmoes.
Woensdag: Klapstuk, Hutspot met Witte
bonen, Appelmoes.
Donderdag: Karbonade, Snijbonen met witte
bonen, Aardappelen, Gevulde griesmeelpudding.
Vrijdag: Stokvis met rijst, Aardappelen, ge
bakken uien met mosterdsaus, Appelen.
Zaterdag: Gevulde kool, Aardappelpurée,
Citroenvla.
SARDINETOAST.
6 sardinen, 6 reepjes toast (beboterd), /2
theelepel mosterd, /2 theelepel kerry, 1 eetlepel
citroensap, zout, peper, peterselie.
I Van de mosterd, kerry, zout, peper, citroen
sap en een weinig olie uit het blikje wordt een
papje gemaakt, dat voor de Sardientjes ver
deeld wordt en waarmede zij bestreken worden,
daarna leggen we de visjes in een vuurvast
schoteltje en plaatsen dit 5 minuten in een
warme oven. Leggen de visjes op de beboterde
toast, bestrooien ze met peterselie en druppelen
een weinig citroensap er overheen.
HAMTOAST (10 stukjes).
200 gr. gehakte gekookte ham, 2/2 eetlepel
bloem, 2/2 a 3 d.L. melk, 2 eetlepels gehakte
peterselie, zout, peper, 40 gr. boter, desnoods
1 ei.
De boter wordt gesmolten en met de bloem
tot een gelijke massa vermengd, daarna voegen
wij met kleine hoeveelheden de melk bij totdat
we een dikke gebonden saus hebben, waardoor
we naar verkiezing nog een geklopt ei roeren.
De fijngehakte ham, peterselie, zout en peper
worden door de saus geroerd, uie nog 10 min.
op een héél laag vuur moet doorkoken. Uit oude
sneetjes brood worden met een waterglas
rondjes gestoken, die geroosterd of in de
koekepan aan beide kanten gaar worden gebak
ken. We beleggen deze rondjes met een dikke
laag van dit mengsel en dienen het warm op.
Garneren met een toefje peterselie in het
midden.
EENVOUDIGS
HUISJAPON.
1 1401.
Wij maken deze
japon van stevige
en warme stof,
bijv. wol met een
klein ingeweven
werkje of koord-
fluweel. De gar
neering bestaat
slechts uit een
paar knoopen en
een slip van de
zelfde stof aan de
kraag, waarmee
deze desgewenscht
hoog gesloten kan
worden. Van be
drukt katoen ge
maakt, kan het*
zelfde model
dienst doen voor
een overall, die
de japon geheel
bedekt.
Patronen ver
krijgbaar in alle
maten k f 0.58,
Patronen kunnen per brief aangevraagd wor
den met bijsluiting van 0.58 in postzegels aan
de Moderedactrice van dit blad, Roelofsstraat
109 te 's-Gravenhage.
custard dan wordt aangemaakt. We krijgen
hierdoor een pittig smaakje aan de vla.
VLEESPANNEKOEKJES.
12ö gr. zelfrijzend bakmeel, 2 d.L. melk, 2
eieren, 150 gr. vleesresten, 1 eetlepel fijn
gehakte peterselie, spek om te bakken, zout en
peper naar smaak.
We hebben vleesresten overgehouden en deze
snijden wij aan kleine stukjes, hakken de peter
selie fijn en snijden het spek aan kleine blokjes,
die gemakkelijk uithakken. Het bakmeel wordt
gezeefd, zout bijgevoegd en tot een gelijkmatig
beslag gemaakt met de melk en de geklopte
De prijsvraag in ons vorig nummer heeft, als
al de vorige, een groot aantal oplossingen ge
bracht. Ondanks het vele werk, verbonden aan
de beoordeling der talloze inzendingen, ver
heugen wij ons bijzonder er over, dat steeds en
steeds maar meer lezers zich onder de geregelde
deelnemers aan onze prijsvraag scharen. Dat
dit steeds zo moge doorgaan, is onze oprechte
wens.
Het doet ons genoegen te kunnen mededelen
dat ditmaal de prijs voor de goede oplossing
is toegekend aan
den heer R. J. ENGELENBERG
Wipperplein 19 Heemstede
die de door ons als prijs bestemde Waarde-
B011 ad 5.kan inwisselen bij de bekende
zaak in
COMESTIBLES EN FIJNE
VLEESWAREN VAN
den heer C. BOOMS
Binnenweg 3 Heemstede
Wij moeten er onze lezers nogmaals met
nadruk op wijzen, dat de oplossingen uiterlijk
op het door ons genoemde tijdstip in ons bezit
moeten zijn. Ook ditmaal werden ons inzen
dingen toegezonden, die tengevolge van de late
ontvangst niet meer in aanmerking kwamen.
Men zij dus nogmaals gewaarschuwd.
CHOCOLADEVLA MET BISCUITS.
6 d.L. melk, 40 gr. custardpoeder, 75 gr.
suiker, 1 flinke eetlepel poederchocolade, stukje
boter, ons bonne mère (z.g. lange vingers).
In een vlaschotel (glazen) worden de biscuits
opgestapeld, zó dat het bergje naar boven toe
puntig wordt. De melk wordt op een kopje na
aan de kook gebracht, de suiker wordt er in
opgelost en de custardpoeder, die met de
poederchocolade is vermengd, wordt aange-,
maakt met het achtergehouden kopje melk,
daarna met een dun straaltje bij de melk ge
goten, waarna wij de vla roerende, nog even
laten doorkoken.
We nemen de pan van het vuur, kloppen de
massa met de garde flink op, doen het stukje
boter er bij en kloppen zolang, tot de vla af
gekoeld is. Deze wordt nu voorzichtig over de
opgestapelde biscuits gegoten en koud op
gediend.
Inplaats van 6 d.L. melk kunnen we ook 5
d.L. en 1 kopje koffie nemen, waarmede de
eieren. We doen de bloem in een kom, maken
een kuiltje in het midden, gieten hier wat van
het melk-eiermengsel in en roeren met een
houten lepel van het midderr uit. Telkens voegen
we weer wat van de vloeistof bij, totdat alles
verwerkt is, doen er daarna het gehakte vlees,
de peterselie en peper naar smaak bij en klop
pen het beslag nog eens flink op. In een koeke
pan worden stukjes spek uitgebakken en is het
vet goed warm, dan doen we of Vb van het
beslag in de pan, bakken de pannekoekjes aan
beide zijden licht-bruin en leggen ze daarna in
drieën gevouwen op een verwarmd bord. In het
midden van elk komt een klein stukje peterselie.
Warm opdienen.
HUTSPOT MET WITTE BONEN.
21/2 K-O- winterwortelen, 2 K.G. aardappelen,
250 gr. witte bonen, 500 gr. uien, l/2 a K.G.
klapstuk, 50 gr. boter.
De witte bonen worden gaar gekookt met
weinig water, dat zoveel mogelijk moet ver
koken, de wortelen dun geschild en gesnipperd
of aan ringen gesneden, de uien schoon
gemaakt en in vieren of achten gesneden, naar
gelang van de grootte. We beginnen de klap
stuk te wassen en op te zetten met zoveel
kokend water, totdat het juist bedekt is, laten
het een halfuurtje zachtjes trekken en doen
daarna de uien en wortelen erbij, die zolang
koken moeten, totdat ze goed gaar zijn. De
aardappelen worden inmiddels ook gaar ge
kookt met zout. Het vocht op de wortelen, de
bouillon in dit geval, moet zoveel mogelijk ver
koken, daarom hebben wij het vlees met weinig
water opgezet; zo nodig doen We er een
scheutje bij. Het vlees wordt op een schaal
warm gehouden en wortelen, uien, bonen en
aardappelen met elkander gestampt, boter bij
voegen en alles nog even doorstoven.
GEVULDE GRIESMEELPUDDING.
lli. ■-
L. melk, 60 gr. griesmeel, 1 eetlepel
custardpoeder, 75 gr. suiker, 50 gr. sunmaid-
rozijnen, 50 gr. krenten, 25 gr. sucade, klontje
boter.
De krenten worden gewassen en de sucade
fijn gesneden. We brengen 6 d.L. 6 kleine
theekopjes melk aan de kook, lossen er de
suiker in op' en strooien er roerende de gries
meel in en daarna de met de resterende melk
aangemengde custardpoeder, de krenten, rozij
nen en sucade en laten de massa enige minuten
doorkoken. We blijven hierbij roeren, om te
voorkomen, dat de massa aanbrandt en raken
vooral goed de bodem. De pan komt van het
vuur, stukje boter er bij en kloppen, totdat
alles afgekoeld is, daarna in glazen schaal
overgieten.
We nemen bij deze pudding niet alleen gries
meel, doch ook wat custardpoeder, opdat het
geheel, dat wij uit zuinigheid zonder bijvoeging
van eieren maken, ten eerste een fijn vanille
aroma krijgt en ten tweede niet zo stijf wordt.
Modelboerderij
HILLEGOM Telefoon 5107
voor hoogtijne ZUIVELPRODUCTEN
STOKVIS.
600 gr. stokvis wordt 24 uur geweekt, terwijl
het water geregeld vernieuwd wordt, daarna
maken wij er rollen van, die we met een
touwtje vastbinden en in ruim water met zout
gaarkoken. We zullen het water niet te hard
laten koken, doch als het aan de kook is, zoveel
mogelijk temperen. Na ongeveer een half uur is
de vis gaar, doch we nemen ze pas het laatste
ogenblik uit het water.
Rijst koken we op da beleende wijze, we-
zorgen voor een flinke hoeveelheid gebakken
uien, gekookte aardappelen en mosterdsaus, die
we als volgt maken.
3/4 L. water, waarin de vis heeft gekookt, 45
gr. bloem, 50 gr. boter, 1 grote eetlepel mosterd.
Boter en bloem worden verwarmd, viswater
toevoegen, sausje doorkoken gedurende vijf
minuten en van het vuur nemen en dan de
mosterd er door roeren. Velen geven de voor
keur stokvis, rijst, aardappelen en uien dooreen
te mengen en met de saus apart op te dienen.
Zonder eenige prijsverhooging worden
de bestellingen aan huis bezorgd.
Ook U kunnen wij goed bedienen
CHOCOLATERIE ENZ.
Nougat blaadjes 2 ons voor 25 ct.
Opera sorteering 2 ons voor 25 ct.
Rumboonen 2 ons voor 25 ct.
Assortiment chocolade 2 ons voor 25 ct.
Bonbons nieuwe vulling 2 ons voor 25 ct.
Fondant borstplaat Verkade 2 ons voor 25 ct.
per pond 25 cent
per pond 20 cent
per pond 15 cent
per pond 28 cent
per pond 28 cent
Muray cello carmels
Prima Eng. dropmelange
Knoopjes drop
Katjes drop
Zacht zoutdrop
Bessensap nieuwe oogst 2/2 fl. voor 25 ct.
Chocolade Hagelslag 5 ons voor 25 ct.
WIE PROEFT DIE ROEMT
Boterbiesjes
Koffieblaadjes
Bitterkoekjes
Halve maan koekjes
KWALITEIT
Voor dessert, Prima Custard per pondspak
25 cent. Custard per J pondspak 15 cent.
Puddingpoeder per 5 pakjes 25 cent.
PEULVRUCHTEN
Bruine boonen
Groene erwten
Spliterwten
Platte Capucijners le
Capucijners
2| ons voor 25 ct.
3 ons voor 25 ct.
2\ ons voor 25 ct.
2J ons voor 25 ct.
2f ons voor 25 ct.
2£ ons voor 25 cent
2| ons voor 25 cent
2J ons voor 25 cent
2 ons voor 25 cent
WINT ALTIJD
2J pond voor 25 cent
2 pond voor 25 cent
2 pond voor 25 cent
soort IJ p. voor 25 ct.
per pond 14 cent
ZUIDVRUCHTEN
Groote pruimedanten
Pruimedanten
Pruimen
Tutti frutti prachtig
Peren
AUGURKEN per 2 flacons 25 cent
UITJES per 2 flacons 25 cent
Prima BISCHMARK HARINQ p. blik 25 cent
2 pak ZELFRIJZEND BAKMEEL 25 cent
3 pak MAÏZENA 25 cent
N.B. Denkt U, om ons heerlijke lunch
schoteltje
I ons Ham
I ons Gehakt te zamen 25 cent
1 ons Lunchworst
J pond magere Ham 30 cent
Wasch- en Schoonmaakartikelen
5 pak Zeeppoeder 25 c. 5 pak IRA 25 c.
5 pak Gloor 25 c. 5 ons Zeepvlokken 25 c.
I Drielingstuk Huishoudzeep 15 cent
4 rol prima Closet papier 25 cent
2 stuks prima toiletzeep 25 cent
VOOR WINTERVOORRAAD
Dubbele Spercieboonen, voldoende voor
4 personen, per »/i blik 26 cent
per 4 blik 99 ct., ook gecombin. verkrijgb.
VOOR DE FIJNPROEVERS
Appelmoes van Goudreinetten,
per heel blik 25 ct.
ALS EXTRA RECLAME
Tafelrijst, 3 pond voor 25 cent.
Versch gebr. Java Pinda's, 3 p. v. 25 ct.
Jams in alle smaken, p. heele pot25ct.
Schoonheidsmassage - Manicure - Pedicure
„ONS THUIS"
Bij Ztr. v. d. Velden,
Rembr. laan 37 H'stede
is plaats voor Rust- en
Hulpbeh., Ouden van
Dagen, Chron. zieken
en Zenuwpatiënten
immmmmii^
WMmmmmmmfmmm 1 jiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiuiiiiii
KUNSTKRING
SECRET. BINNENWEG 126
Maandag 21 Januari 8.15 uur
Geb. Ned. Protest, bond
Entrée v. niet-leden f 1.50 incl.
bel. Kaarten bij concierg. geb
in den boekh. en 's av. aan de
zaal. Halfj. abonn. f 3.huis
gen. f 2.
Ie Kwaliteit versche zee-
visch. Haring en gerookte
visch. Absoluut concurree-
rend
ZONDAGS GEOPEND
VAN 2 TOT 8 UUR
Hooren en thuisbezorgen
zonde'r prijsverhooging
MOET VOOR U EEN
GARANTIE ZIJN, DAT
U W DRUKWERK OP
VOORTREFFELIJKE WIJZE
WORDT UITGEVOERD
Derhalve is
OPGERICHT 1783
Ged. Oude Gracht 88
Telef. 101 44-14079
GARAGE
Valkenburgeriaan 73
Dat past U in deze tijd. Bovendien bij koffie, thee, cacao en circa
200 artikelen spaarzegels voor fraaie serviezen, vlekvrij tafelzilver of geld.
Deze week voor de kinderen een aardig knip-
en plakwerk je bij aankoop van f
Koffie V2 pond 50,40,30,25,20,15'
met spaarzegels!
Thee per ons 40, 35, 30, 25, 20'
met spaarzegels!
Biskwies per 1/2 pond vanaf 13'
Chocolade-reepen 7 stuks voor 20'
Havermout per pond 18, 12,10'
Prima gort per pond 15, 13, 10, 6C
Boekweitgrutten p. pond 12,10, 8:
Huishoudstroop per pond 15'
waren.
Rozijnen z. pit p. pond 30, 22,16'
Griesmeel per pond 17, 12,10'
Kwetsen groot blik 34'
Custardvlapoed.p.pak-1 zegel-15'
Toiletzeep per groot stuk 10'
Huishoudzeep 3 doozen voor 25'
Zeeppoeder 4 pakken voor 25'
Stijfsel per pond ló, 14,11'
Sterke dweilen 32, 22, IS'
ÈJLSTRAlfï
num. i in
