Yoghurt
Nic. Groenland
HEEREN COSTUMES
v«o
p «lc Vrouw ^"ül=
els «lüe«lcrik
PLEPERICORrW
„WEERESTEYN"
TWEEDE BLAD
Vervolg Plaatselijk Nieuws
VULPEN DANTUMA
ALTIJD PRIMA!
Voor mooie practische geschenken
De Kersttafel
Kerst-cake
een specialiteit van
„Weeresteyn", verkrijg
baar in drie soorten.
NERGENS beter, en
voor gewone prijs!
Als U yoghurt gebruikt,
neemt dan een proef met
die van „Weeresteyn", U
blijft ze gebruiken!
23 DECEMBER 1938. No. 51.
DE EERSTE HEEMSTEEDSCHE COURANT
5
DE VERBETERDE VERLICHTING VAN
BINNENWEG EN RAADHUISSTR. GEREED.
Het was bij gelegenheid van een prijsvraag,
het vorige jaar bij een winkelweek, georgani
seerd door de winkelierscombinatie „Centrum",
dat het publiek voor een groot deel op een
vraag: „Wat kunnen wij voor het publiek doen",
antwoordde: „Meer licht langs de straat en in
de etalages".
Het bestuur nam deze wenk ter harte, richtte
verzoeken aan B. en W. en dank zij de mede
werking dit College en de directie van ons gas
bedrijf is de nieuwe straatverlichting nu geheel
gereed. Thans heeft het bestuur een dringend
beroep gedaan op de winkeliers om vooral met
de komende Kerstdagen in hun etalages een
gepaste Kerstversiering aan te brengen, opdat
het publiek geheel voldaan kan wezen en dit
dan ook zal waarderen, door niet enkel meer
aandacht aan de etalages te besteden, maar ook
het „Koop in Heemstede" in toepassing te
brengen.
Oud vertrouwd adres.
Grootste sorteering Iste klas merken
Zijlstraat 93
Haarlem
Vulpendokter
Tel. 11161
INT. VERENIGING „BELLAMY".
Openbare vergadering.
„Welvaart mogelijk ook nu?"
Verleden week Vrijdagavond belegde de af
deling Haarlem en Omstreken van de Int. Ver.
„Bellamy" een openbare vergadering in het
Gebouw van de Protestantenbond aan de
Postlaan.
De afdelingsvoorzitter, de heer Th. de Vries,
sprak éen inleidend woord, waarna de heer J.
Horsmeier Jr., van Bloemendaal, een rede hield
over het onderw. „Welvaart mogelijk ook nu?"
Spreker begon reeds dadelijk met een voor
beeld te geven, hoe verkeerd het stelsel „produ
ceren om winst" is. Krantenberichten, aldus
spr., melden, dat de kolenhandelaren klagen
wegens de zachte winter, die juist tienduizenden
tot dankbaarheid stemt. De economische toe
stand beschouwende zegt spr., dat het niet
ontbreekt aan pogingen om uit de misère te
komen, maar al die pogingen beogen slechts het
belang van een bepaalde groep, terwijl de
Bellamy-gedachte juist van toepassing is op de
gehele samenleving. Deze Bellamy-gedachte is
volstrekt niet fantastisch; vijftig jaar geleden
waren radio en giroverkeer, enz., iets heel
nieuws, maar Bellamy voorzag reeds de grote
ontwikkeling daarvan, evenals die van de vak
beweging. Deswege noemde men Bellamy een
fantast, maar deze critiek is thans niet meer
op zijn plaats.
Uitvoerig behandelt spr. maatschappelijke
verschijnselen en instellingen van de laatste tijd,
die Bellamy met zijn vooruitziende blik heeft
beschreven.
De vijanden van de mensen zijn niet de
mensen zelf, maar koude, naaktheid en honger.
Niemand echter zou kou of honger behoeven te
lijden, want de wereldproductie is overvloedig.
Doch er wordt niet gehandeld naar Christus'
woord: „Gij zult uw naaste liefhebben als
uzelven."
De Bellamy-vereniging nu wil dit woord tot
waarheid maken; zij heeft een schema klaar om
aan allen welvaart te brengen.
Ondanks tegenstand van bepaalde politieke
en geestelijke leiders groeit de belangstelling
voor de Bellamy-gedachte, die een gemeen
schapsgedachte is, waarvan de verwezenlijking
ten goede komt aan ieder, van welke politieke
of godsdienstige richting ook.
Hoe kunnen wij nu aan een betere samen
leving komen? Ten eerste moeten de regeringen
meester zijn van het productieproces. We gaan
die richting reeds uit, getuige tal van rijks
instellingen als post en telegraaf, staatsbos
beheer en de gemeentelijke water-, gas- en
electriciteitsbedrijven. Er is reeds staatsbe-
Engelsche Import Steeds voorhanden
h/gr' Hoorsm
moeiing bij landbouw, veeteelt, handel, visserij
en industrie. Door particulieren wordt veel te
veel geproduceerd, vèr boven de behoefte. De
staat, die de bedrijven zou moeten naasten, zou
niet meer moeten produceren dan er nodig was.
Spr. behandelt voorts het beginsel van het ge
lijke aandeel, de girorekening op de centrale
administratiebank en de betere arbeidsverdeling.
Ook aan de huidige misstanden bij bet onder
wijs zou radicaal een eind kunnen worden ge
maakt. Aangezien ieder in het arbeidsproces
wordt ingeschakeld, kunnen duizenden werkloze
onderwijzers weer voor sterk verkleinde klassen
komen. Langdurige leerplicht, onderwijs dat
zich richt naar het bevattingsvermogen van het
kind, met het gevolg, dat de kinderen een
zonnige jeugd hebben dit alles zal mogelijk
zijn in de Bellamy-staat.
Reeds nu is een aanvang te maken in Neder
land. Laat de werlkozen werken voor de werk
lozen. Bij een goede organisatie is dit in een
paar jaar voor elkaar, en dan is dit een betere
oplossing dan werkverschaffing, collecte voor
stille armen, enz. Spr. becijfert, dat al onze lief
dadigheid niets heeft te betekenen.
We moeten komen tot epn samenleving, aldus
eindigde spreker, waarin allen voor allen wer
ken. Dan is er voor ieder arbeid en stoffelijke
welvaart mogelijk en zal niemand armoede be
hoeven te lijden.
Na deze rede was er gelegenheid tot vragen
stellen.
GEVONDEN VOORWERPEN.
Terug te bekomen bij: Cliteur, Lombokstraat
29, herenhandschoen; Bureau van Politie, hand
schoenen en grijze kous; Otten, Kastanjelaan
12, kindermuts; J. H. v. Kampen, Zandvoorter-
weg 33, Bentveld, zilveren schakelarmband; M.
H. Graaman, Billitonstraat 18, etui met schrijf
behoeften; J. Freeken, Haemstedeplein 40,
motorhandschoen; P. Kapper, Zaanenlaan 12rd.,
Haarlem, dameshandschoen; Bureau van Politie,
pakje inh. puntzakjes; Plantinga, Kastanjelaan
22, handschoen; Bureau van Politie, kinder
schoentje en witte vacht van kinderwagen.
GEMEENTEBEGROTING
Voorstellen van de S.D.A.P.
Verlaging opcenten Personele Belasting.
Stichting openbare voorbereidende school.
Afschaffing meterhuren. Omscholing
van werkloze bloemistarbeiders.
De raadsleden H. Disselkoen en W. A. de
Tello hebben de volgende voorstellen ingediend:
I. het aantal opcenten op de Personele Be
lasting (uniform op 120 gesteld) voor woningen
met een huurwaarde van ten hoogste ƒ300.
per jaar, te verlagen tot 50, en
voor woningen met een huurwaarde van
ƒ301.tot ƒ400.per jaar, te verlagen tot 80.
Ter toelichting merken de voorstellers het
volgende op:
Het beleid van het gemeentebestuur is er bij
voortduring op gericht geweest, de vestiging
van arbeiders in Heemstede zoveel mogelijk te
beperken. Dat beleid is door B. en W. en de
meerderheid van Uwe Raad steeds aangepre
zen als te zijn in het belang van alle groepen
der gemeentelijke bevolking. Van dit standpunt
uit bezien, brengt de billijkheid mede, dat de
uit dit beleid voortvloeiende lasten ook zoveel
mogelijk op alle groepen der bevolking naar
draagkracht moeten rusten.
In de practijk heeft dit beleid er evenwel toe
gevoerd, dat de gevolgen onevenredig zwaar
kwamen te drukken op een deel der arbeiders
bevolking, voor wie slechts woningen van een
veel te hoge huurprijs beschikbaar waren. Ten
gevolge daarvan moeten de arbeiders ook méér
aan personele belasting betalen dan tot hun
draagkracht in een redelijke verhouding staat.
Nog onbevredigender is het in dit opzicht ge
steld met de bewoners van verenigingswonin
gen. Deze woningen n.l. worden door de rijks
belastinginspectie op grond van het tekort aan
goedkope huizen en het hoge huurpeil van de
z.g. particuliere arbeiders-woningen voor de
Personele Belasting hoger aangeslagen dan de
feitelijke huurprijs.
Door aanneming van dit voorstel zal de
extra-last op de minst-draagkrachtigen met
ƒ8.000.(achtduizend gulden) worden verlicht,
en zal dit bedrag over de gehele bevolking
naar draagkracht worden omgeslagen.
II. a. Post 414 van de gemeentebegroting
voor 1939, „Kosten van het openbaar voor
bereidend onderwijs", thans pro memorie ge
raamd, te brengen op ƒ2.100.
b. in te stellen een post 85a, Ontvangsten
wegens schoolgelden van het openbaar voor
bereidend onderwijs ad ƒ300.
c. ter dekking van het aldus ontstaan na
delig saldo van Hoofdstuk VII, paragraaf 6 der
begroting (Openbaar voorbereidend onderwijs)
ad ƒ1.800.post 589 (Onvoorziene uitgaven)
met 1.800.te verminderen.
Ter toelichting van dit voorstel moge het
volgende worden opgemerkt:
Bij de vaststelling van de begroting voor
1937 heeft de Raad op voorstel van onder
getekenden besloten om voor het, tot nu toe in
onze gemeente niet bestaande, openbaar voor-
BINNENWEG 10 - TELEFOON 28429
t/o TWENTSCHE BANK
[Gedipl. Horloger
bereidend onderwijs een post op de begroting
in te stellen. In afwachting van een nadere uit
werking werd het uit te trekken bedrag pro
memorie geraamd.
Het komt ondergetekenden voor, dat thans
niet langer mag worden gewacht met de ten-
uitvoer-legging van dit twee jaar geleden reeds
genomen beginsel-besluit.
Gebaseerd op de berekeningen van B. en W.
zal de stichting van een openbare voorberei
dende school met de volledige gelijkstelling van
alle bijzondere voorbereidende scholen dan
leiden tot een meerdere uitgave van ƒ1.800.-
in 1939; ƒ5.500.— in 1940; ƒ5.700.— in 1941;
10.200.in 1942, terwijl pas in 1943 en vol
gende jaren de maximale kostenstijging,
volgens B. en W. ten bedrage van 13.500.
zal plaats vinden.
III. Geleidelijke afschaffing van de meter-
huren voor gas, water en electriciteit.
Toelichting:
Blijkens de naam zou meterhuur een heffing
moeten zijn voor het verhuren van de apparaten,
waarmede de geleverde hoeveelheid gas, etc.,
wordt geregistreerd. Voor dit registreren van het
verbruik worden de meters echter niet door de
verbruikers gebezigd, maar door het bedrijf, op
volkomen gelijke wijze als bijvoorbeeld de
winkelier zijn weegschalen gebruikt. De voor
stellers achten het daarom een gemotiveerd
verlangen, dat het bedrijf de kosten van de
meters, evenals met alle andere hulpmiddelen
voor de fabricage en distributie geschiedt in
de algemene kosten opneemt.
Zij stellen daarom voor, de afschaffing van
de meterhuren in étappes te doen plaats vinden
en daarvoor thans een bedrag van ƒ5.000.in
mindering te brengen op de post „Onvoorziene
uitgaven".
IV. De Raad, van oordeel dat een onderzoek
naar de mogelijkheid van omscholing van werk
loze bloemistarbeiders wenselijk is, noodigt
B. en W. uit, een zodanig onderzoek in te
stellen, en
besluit een crediet van 1.000.(duizend
gulden) tot dat doel ter beschikking van B. en
W. te stellen.
Toelichting:
Het staat vast, dat een groot aantal werkloze
arbeiders speciaal in het bloemistvak zelfs
bij een oplevende conjunctuur geen plaatsing in
hun vroeger beroep hier ter plaatse zullen
krijgen.
Waar het echter bekend is, dat door uitvoe
ring van andere werken, o.a. het maken ener
zuiverings-inrichting, er mogelijkheden geopend
worden om nevenbedrijven in het leven te
roepen, dient men reeds tijdig na te gaan, of
door omscholing van bepaalde categorieën ar
beiders de plaatsing bij deze nevenbedrijven
verzekerd kan worden.
Daartoe is een veelzijdig onderzoek: tech-
nisch-economisch, nodig. Teneinde het ge
meentebestuur in staat te stellen dit onderzoek
te doen en tevens de mogelijkheden van om
scholing der arbeiders te kunnen beoordelen, is
het gewenst voorlopig een bedrag van 1.C00.-
daarvoor op de gemeentebegroting uit te trek
ken, opdat hetzij een speciale kracht, hetzij een
andere vorm van onderzoek, hieruit kan worden
bekostigd.
PERSONALIA.
Als Med. Ged. Pedicure en Voetverzorging
slaagde Mej. Tine Meeuwig alhier.
De Kerstdagentoppunt van huiselijke ge
zelligheid in de familiekring!
Wie maar eventjes kan, brengt de Kerst-
vacantie door in het ouderlijke huis; de jonge
ren, voor wie deze vrije dagen nog geheel als
schoolvacantie te beschouwen zijn, maar ook de
ouderen, die er een korte onderbreking in vinden
van hun gewone werkkring.
Immers de warmte en het licht binnenshuis
vormen een sterk contrast met de kou en de
duisternis daarbuitenin letterlijke zin, maar
voor menigeen ook in figuurlijke betekenis.
De weldadige rust van de samen door
gebrachte laatste Decemberdagen -van de
Kerstdagen af tot soms de Nieuwjaarsdag toe
- de vertrouwelijke gesprekken, waartoe anders
vaak de tijd ontbreekt, het gevoel van begrepen
worden en niet alleen-staan, ze geven den
straks weer vertrekkende een steun mee, die
hem lange tijd schraagt.
Naast dit dieperee geestelijke genot komt
echter ook woordje toe aan de eenvoudige
materiële genoegens.
't Spreekt haast wel vanzelf, dat in deze
dagen rekening wordt gehouden met speciale
„lievelingskostjes van de gasten", en dat de
tafel, zowel wat de lunch als wat het middag
maal betreft, van 't een of ander „extraatje"
wordt voorzien.
Laten we daarbij niet vergeten, dat juist
's winters de eetlust gewoonlijk niets te wensen
over zal laten en dat een „warm hapje" aan de
koffiemaaltijd dan het meest waardering zal
behandeling voor normale, drcge, vette
gerimpelde, gelige huid.
speciale behandeling tegen open
poriën, kraaienpootjes, gezwollen
ss -s ogen, oogwallen, puistjes, meeëters.
-j— dubbele kin behande ing.
uw avond-make-up en decolleté be
handeling met stimulerende masker-
behandeling, ook aan huis
-- hoofd- en haarbehandeling tegen
haaruitval en roos.
wimpers vormen en verven.
behandeling kan desgewenst aan huis geschieden.
wagnerkade 51 - heemstede - tel. 29806
vinden, evenals een smakelijk bordje soep als
inleiding van het middagmaal.
Veel onkosten zijn aan dergelijke toevoeg-
seltjes gewoonlijk niet verbondenals men
ze maar met oordeel weet te kiezen.
De laatste weken van het jaar brengen de
huisvrouw meestal heel wat drukte, zelfs al
viert zij het feest van het licht niet met een
Kerstboom en cadeaux. Iets wordt er toch ge
daan, zelfs al bestaat dit maar uit een klein
Kerst-dinertje. Iedere zorgende huismoeder weet
bij ervaring, dat er an het Kerstfeest toch
altijd iets bijzonders uitgaat. De band, die de
gezinsleden bindt, wordt weer hechter, want
ook degenen, die itifgcv&'gen zijn en niet meer
in het ouderlijk huis vertoeven, zullen deze
feestdagen weer gaarne „thuis" zijn.
Feestelijk ziet het huis er uit met de frisse
takken geurend dennengroen versierd, de af
hangende rode linten, de hulst en een bosje
mistletoe, dat wellicht met een sierlijk lint bij
eengebonden aan een stevige zwarte draad van
de zoldering af zal hangen. Rood en groen zijn
de kleuren, die bij het Kerstfeest behoren.
Feestelijk zal de Kersttafel er ook uit moeten
zien, wanneer huisgenoten en gasten zich naar
de eetkamer begeven.
Voor de versiering zullen wij fris rood lint
spannen, ongeveer 1 '/2 c.M. breed, zowel in
lengte als breedte, waardoor vakken ontstaan,
die iedre voor zich weer een versiering krijgen.
Vanaf de lamp, in het midden boven de tafel,
worden linten geleid tot boven het bord der
aanzittenden en met een rode punaise vast
gehecht. Deze laatste kunnen trouwens bedekt
worden door het menu, dat het Kerstmannetje
op de rug draagt. Takjes fijn groen mogen
evenmin ontbreken als rode suikeramandelen,
die overal verspreid liggen over de tafel, terwijl
naast elk bord een rood zakje wordt geplaatst,
waarin enkele bonbons, chocolade Kerstklokjes,
fondant kransjes, enz. Als tafelversiering worden
uitgeholde aardappeltjes gebruikt, waarvan men
aan de onderkant een plak afsnijdt om de
„kandelaar" stevig te doen staan. Onder dit
snijvlak plaatst men echter een cartonnetje om
te voorkomen, dat het rode vloei, dat er om
komt, vlekken op het tafelkleed geeft. Men kan
deze tafelversieringen zo eenvoudig en inge
wikkeld maken als men zelf verkiest, indien
men maar zorgt, dat rood, groen en wit de
boventoon voeren, en de tafelverlichting zo
mogelijk alleen door kaarsen plaats vindt. De
sfeer, die van dit alles uitgaat, zal ongetwijfeld
het samenzijn verhogen.
225 gr. boter, 225 gr. lichte basterd, 225
gr. sultana, 225 gr. krenten, 150 gr. sucade,
450 gr. bloem (beste), 50 gr. gec. vruchtjes,
citroenrasp. 1 pakje bakpoeder, 4 eieren, wat
zout, melk.
Bloem met zout en bakpoeder driemaal zeven.
Boter zacht laten worden, doch niet te warm
en suiker erin oplossen. Krenten en rozijnen
wassen en met doek drogen, sucade en vrucht
jes hakken, daarna alles bij de bloem voegen,
ook citroenrasp, en om en om roeren. Bij het
boter-suikermengsel één voor één de eieren
voegen en dit alles met de droge ingrediënten
vermengen. Zo nodig wat melk bijvoegen, ech
ter niet zóveel, dat het deeg te slap wordt.
Cakeblikken invetten en voeren met beboterd
papier, daarna ongeveer vullen. Oven
7 min. voorverwarmen, vormen erin plaatsen,
gas temperen tot op laagste stand en de cakes
langzaam gaar laten worden, hetgeen ongeveer
3 uur duurt.
Men krijgt van deze hoeveelheid 3% ons
cake. Na het bakken afkoelen laten en volkomen
koud in vetvrij papier gewikkeld in een goed
afgesloten trommel bewaren.
Tenslotte volgt de Kerststol, die gemaakt
wordt van gistdeeg, zodat in verband met het
STILLE ARMEN TE HEEMSTEDE.
Het Comité voor Stille Armen te Heemstede
mocht in de afgelopen v/eek de volgende bij
dragen ontvangen:
P. v. T. ƒ2.50; M. J. A. ƒ2.50; C. B. ƒ3.—;
M. de B. Mzn. ƒ2.50; F. D. 2.50; J. F. ƒ2.50;
A. C. F. ƒ10.—; H. E. v. d. H. ƒ3.—; A. M.
J. v. M.—O. ƒ5.— M. M. Jr. ƒ1.—; S. R.
ƒ2.50; M. S. Sr. 2.50; J. J. M. D. 1.—; T. G.
ƒ2.50; W. M. v. H. ƒ5.—; P. A. A. M. v. L.—T.
ƒ5.—; A. C. v. L. ƒ5.—; G. M. Dz. 4.—;
Dames R. en v. d. K.R. 20.H. J. S. 5.
C. S.P. 2.50; Tw. Bank voor N.N. ƒ10.
Fam. V. te W. 2.50; Th. J. J. v. Z. ƒ1.—;
S. A. Z.—T. ƒ1.—; W. M. 2.50; N. V. 10.—;
D. J. B. ƒ2.50; A. Kf. 2.50; M. v. d. N.—M.
ƒ5.—; J. R. ƒ5.— J. T. R. ƒ2.50; C. v. d. W.
ƒ2.50; D. B. ƒ2.50; L. v. d. H. 1.50; G. A. J.
ƒ5.—; N.N. ƒ10.—; P. v. O. ƒ2.—; Douair.
Q. v. U. 25.—; W. S. ƒ2.50; A. H. W. ƒ7.50;
A. S. W. 2.50 en J. G. W. 10.—.
Voor al deze bijdragen is het Comité zeer
dankbaar. Het hoopt echter dat nog velen zich
geroepen zullen gevoelen mede te werken aan
het lenigen van de nood van de z.g. „Stille
Armen" in Heemstede. Uw bijdragen worden
gaarne tegemoet gezien op postgirorekening
No. 153308 van den heer A. van Wingerde,
Hoofdcommies ter Secretarie, Penningmeester
van gemeld comité.
Sedert de vorige verantwoording werden door
het comité voor Stille Armen te Heemstede nog
de navolgende bijdragen ontvangen:
T. B.. ƒ5.—; J. B. ƒ2.—; J. J. H.—P. ƒ2.50;
E. W. F. P. ƒ5.—; G. M. S. ƒ5.—; E. V. 1.—
G. N. ƒ2.50; I. C. C. ƒ2.50; E. G. J. D. ƒ5.—;
J. J. F. ƒ5.—; P. H. K. S. 25.—; C. T. ƒ50.—
A. L. ƒ1.— P. H. R. ƒ2.50; C. K. en K. ƒ3.50;
J. v. H. ƒ2.—; Wed. K. J. H.—v. L. ƒ2.50; E.
en D. ƒ2.50; A. M. ƒ2.50; Jhr. A. v. d. P.
25.—; E. R. ƒ5.— L. P. J. M. T. ƒ10.—;
W. L. V. ƒ3—; L ƒ2.50 en J. B. ƒ20.—.
Het Comité is voor deze bijdragen zeer dank
baar.
Aangezien het totaal ontvangen bedrag be
langrijk lager is dan vorige jaren, doet het
Comité een dringend beroep op hen, die nog
geen bijdrage zonden, om nog spoedig hun
gaven over te maken op postgiro-rekening
no. 153308 van den heer A. van Wingerde,
hoofdcommies ter Secretarie, Penningmeester
van het comité, teneinde het comité daardoor
in de gelegenheid te stellen vele Stille Armen
met de Kerstdagen de nood der tijden minder
ernstig te doen gevoelen.
ZIEKE EMIGRANTEN
Het Comité voor Hulp aan Zieke Emigranten
vraagt de aandacht voor het volgende:
in onverminderde mate bevinden zich hier te
lande vluchtelingen uit den vreemde, van elke
bestaansmogelijkheid verstoken, vaak in de
wreedste onzekerheid omtrent het lot hunner
gezinnen en verwanten, die zij moesten achter
laten in de macht van een vijandig regiem.
Hoewel het officiële asylrecht veel te wensen
laat, vonden zij hier toch een toevlucht en kon
den zij aan het allernodigste geholpen worden.
De vele zieken onder hen en zij, die nog lijden
aan de gevolgen van de mishandelingen in
kerkers en concentratiekampen, eisen echter bij
zondere zorg. Het mocht bij herhaling gelukken,
door plaatsing in sanatoria en ziekenhuizen en
het bekostigen van operatief ingrijpen, in de
meest dringende gevallen hulp te bieden. Ook
werden bij herhaling versterkende middelen en
verplegingsartikelen verstrekt.
Helaas bleven de middelen en daarmee de
pogingen van het comité beperkt. Het zal
zonder uitleg duidelijk zijn, dat de tijdsomstan
digheden geen aanleiding geven, voor de toe
komst snelle verbetering in de toestand te ver
wachten. Men rekent niet op vermindering, veel
eer op uitbreiding dezer werkzaamheden.
De nood is dringend en groeit van dag tot
dag-
Bijdragen zullen gaarne worden ingewacht bij
de penningmeesteresse: Mevr. D. Zeevat, Prin
sengracht 467, Amsterdam(C.), Postgiro 235284.
VERGADERING PLUIMVEEVERENIGING
„DE EENDRACHT".
De Pluimveevereniging „De Eendracht" hield
Dinsdagavond een ledenvergadering.
Na opening door den voorzitter, den heer W.
Koch, volgde de mededeling dat de Nationale
Wyandottenclub de voorlopige toezegging had
gedaan op de eerstvolgende in November te
houden grote nationale tentoonstelling te Heem
stede te komen.
Daar er dit jaar geen eigen tentoonstelling
zal gehouden worden, kwam het bestuur met
een voorstel om de leden in de gelegenheid te
stellen op andere tentoonstellingen ereprijzen te
winnen, speciaal voor de leden en door de
vereniging „De Eendracht" daarvoor uitgeloofd.
Na voorlopige goedkeuring, werd na ampele
bespreking de volgende regeling getroffen. Op
de op 26 en 27 Dec. a.s. te houden tentoon
stelling te Lisse voor hoenders van elk ras en
kleur voor het hoogste praedikaat, dito voor
sierduiven van elk ras en voor postduiven van
elke klas.
De konijnenfokkers, die in Haarlem bij „Het
Raskonijn" inzenden, zullen eveneens een ere
prijs ontvangen voor het hoogste praedikaat
van elk ras.
Besloten werd wederom een kienavond te
organiseren, omstreeks de 2e helft van Jan. a.s.,
maar dan op een Woensdagavond, om zo ook
de zakenmensen in de gelegenheid te stellen er
aan deel te nemen.
Het verslag van den penningmeester gaf een
klein- batig saldo aan. De heer Looinga werd
gekozen als lid der controlecommissie. Als leden
der tatouëringscommissie werden voor 1939
benoemd de heren A. Leuven en M. v. Iperen.
Besloten werd de extraheffing voor het
tatouëren te doen vervallen, zodat dit nu voor
de kostende prijs zal geschieden.
Naar aanleiding van een vraag over een
jonge-dierendag zegde de voorzitter toe, deze
in het volgend jaar te houden in Augustus of
September.
Aan de feestdisch
woidi verkregen wanneer hel tafellinnen
verzorgd wotdi ia onze .OUD HOLLANDSCHF"
handwerk afdeling.
Tafellakens vanai 22 cl
Servetten 8 cl
Vingerdoekjes 4 cL
BLEEKERSVAARTWEG 39 - HEEMSTEDE TELEF 28890
VCASSLRy. FynV/AbSLOy CULMWASSLGy
rijzen een grote pan gebruikt dient te worden.
Het welslagen van dit baksel, hangt in de eerste
plaats af van het goede doorkneden en voorts
van het gebruik van lauwe ingrediënten. Het
beslag moet verscheidene uren rijzen, sommige
huisvrouwen maken het zelfs de avond te voren
en zetten het afgedekt in een warme kamer.
Men heeft voor het bakken een oven nodig, die
goed geregeld kan worden en die op ongeveer
220240 gr. gehouden wordt. Aangezien de
grote hoeveelheid boter het beslag zwaar maakt
moet men meer gist gebruiken dan in normale
gevallen. Is men in de gelegenheid de stol te
laten bakken bij een bakker, dan kan men het
deeg kant en klaar op een blik laten brengen.
Nodig: 1 K.G. beste bloem, 65 gr. gist, 400 gr.
boter, 150 gr. lichte basterdsuiker, citroenrasp,
theelepeltje cardamon, mespunt zout, 2 thee
lepels kaneel, vanillesuiker, 500 gr. sultana
rozijnen, gehakte geconfijte citroenschil,
1/4 L. melk en eventueel d.L. rum.
Men doet de bloem in een verwarmde kom
met de gist in het midden, giet hierop de helft
van de lauwe melk en maakt de gist zacht, ter
wijl men deze tevens vermengd met een klein
deel der omringende bloem. Het zetsel moet
ongeveer twintig minuten, afgedekt met doek
op warme plaats, rijzen, daarna worden alle
ingrediënten bijgevoegd, ook de week gemaakte
boter en men kneedt het beslag minstens 10
min., laat het daarna een uur rijzen, kneedt het
nogmaals en laat het voor de laatste maal
rijzen, nu verscheidene uren. Vóór het bakken
op het bakblik (men kan ook broodvormen ge
bruiken) wordt het deeg tot een dikke ronde
plak uitgerold, naar een kant iets dunner; be
strijken met water en dubbel vouwen. Na het
bakken met gesmolten boter bestrijken en be
strooien met poedersuiker, wat nog eenmaal
herhaald wordt als de stol rond is. Van deze
hoeveelheid maakt men twee middelmatig grote
stollen. Tenslotte laten we nog een Plum-pud-
ding volgen, die niet al te duur is en waarvan
„Weeresteyn" Yoghurt is een weldaad
voor de ingewanden en het goedkoopste
medicijn.
YOGHURT moet versch zijn. Belt dus
of schrijf
Modelboerderij
HILLEGOM - Telef. K 520-5107
De beste bron voor Uw zuivelproducten
de ingrediënten genoeg zijn voor een grote of
twee kleine puddingen, zodat voor een klein ge
zin volstaan wordt met de helft dezer hoeveel
heden: 120 gr. bloem, 120 gr. kruim van oud
brood, 140 gr. zelfrijz. bakm., 225 gr. geh. niervet
(zonder vellen), 225 gr. sultana, 225 gr. blauwe
rozijnen, 180 gr. sucade, 120 gr. basterdsuiker,
sap en schil van 1 citroen, 2 eieren en melk
om aan te mengen. Zelfrijzend bakmeel en
bloem zeven, zéér fijn gehakt vet en alle droge
ingrediënten toevoegen. Eieren los kloppen en
zoveel melk toevoegen, dat het deeg handelbaar
en vochtig, doch niet dun is. Warme pudding
vormen of eventueel goed sluitende hooikist-
pannetjes invetten en tot enige c.M. onder de
rand vullen (ook deksel invetten). Vormen in
kokend water plaatsen en 4 uren het water
zachtjes aan de kook houden. Zorgen, dat het
niet te veel verkookt en eventueel aanvullen met
kokend water.
Men kan de pudding van te voren maken,
Iaat ze in de vormen afkoelen en kookt ze voor
de Kersttafel nogmaals 2 uren. Versierd met
een takje huitsopdienen.
Het onderscheid.
„Ja, mijn vrouw is zeer ordelijk! Voordat zij
inkopen gaat doen, schrijft zij alles op."
„Dan is zij net tegenovergesteld aan de mijne.
Als die inkopen gaat doen, laat zij alles in de
winkel opschrijven."
