ALADDIN
TOVERFLUIT
NIC. GROENLAND
UaoA. de.
ZONDER PUNTEN
PREDIKBEURTEN
SPORT.
INGEZONDEN
DASSEN - HOEDEN
HANDSCHOENEN
De waarde van knoflook,
door velen orsderscliat
HAARDEN
RECEPTEN
VOOR DE JEUGD
EN DE
JAN WIEGMAN
2
DE EERSTE HEEMSTEEDSCHE COURANT
Gedipl. horlogemaker
Binnenweg 10 - Telef. 28429
ZONDAG 14 SEPTEMBER 1940.
Ned. Herv. Kerk, Wilhelminaplein.
V.m. 10 uur: Ds. J. A. L. Hovy te Aerdenhout.
4 Extra collecte voor de Prot. Bewaarschool.
Kapel Nieuw-Vredenhof.
V.m. 10.30 uur: Ds. Bat-gen
Extra collecte voor de Prot. Bewaarschool.
Gereformeerde Kerk, Koediefslaan.
V.m. 10 uur: Ds. Dondorp.
H. Avondmaal.
N.m. 5 uur: Ds. Dondorp.
H. Avondmaal en dankzegging.
Camplaan.
V.m. 10 uur: Ds. v. d. Born
H. Avondmaal.
N.m. 5 uur: Ds. v. d. Born.
H. Avondmaal en dankzegging.
Eglise Réformé Wallonne.
(Begijnhof.)
Dimanche 15 Septembre.
a 10 h. 30: Service et Sermon présidé par
Mr. Ie pasteur J. Arnal, d'Amsterdam.
3e collecte pour Ia restauration.
SOEFIBEWEGING.
(Centrum Bloemendaal).
V.m. 11 uur: Universele Eredienst, bovenzaal
Vreeburg, Kerksplern 16.
Spr.: Mej. S. A. van Braam.
Onderwerp: „En wie volharden zal tot het
einde, die zal zalig worden".
H.P.C.-NIEUWS.
U.Z.C. wint de Dual-Meet met H.P.C.
Met een veertigtal leden vertoefde de H.P.C.
in Utrecht, om aldaar de U.Z.C. in een dual-
meet te ontmoeten. Reeds Zaterdag vertrok een
ploeg van 20 personen, waaronder het volledige
bestuur, naar Utrecht, om het week-end aldaar
tussen de zwemvrienden door te brengen. Een
onvolledig H.P.C.-zevental speelde Zaterdag de
finale van de waterpolodag tegen D.W.R., die
met 72 verloren ging. Des avonds werd door
U.Z.C. een feestavond aangeboden, waarop
enige zeer goede films op zwemgebied vertoond
werden. Des Zondags, na aankomst van de
H.P.V.-Zwemploeg, werd een tocht naar Zeist
gemaakt, waar de U.Z.C. de H.P.C. een koffie
tafel aanbood. Grote spanning bracht des mid
dags de dual tussen U.Z.C. en H.P.C., waarbij
vooral de jeugd van H.P.C. de eer van Heem
stede hoog hield. A. C. de Bruyn won de 100 M.
schoolslag, doch de eind-overwinning in de
puntentelling behaalden onze gastheren, mede
door het winnen van de polo-wedstrijd tegen
H.P.C. met 40. Enthousiast over de ontvangst
in Utrecht kwam de H.P.C. vroegtijdig in
Heemstede terug.
Het oefenuur in het Sportfondsenbad.
Het zomerseizoen is zo goed als gesloten. De
H.P.C. gaat zich opmaken voor het winter
seizoen. Dank zij de verduisteringsmaatregelen
van het Sportfondsenbad kunnen de oefen
avonden gewoon doorgaan. De komende winter
zullen deze gehouden worden op Dinsdagavond
van 7.45 uur tot 9.15 uur. Speciale maatregelen
zullen genomen worden voor de jongere leden
van H.P.C. Deze zullen door de oudere leden
afgehaald en weer thuisgebracht kunnen wor
den, hetgeen geheel onder leiding van het Be
stuur zal geschieden. Zij, die in aanmerking
wensen te komen voor bovengenoemde leiding,
gelieven zich te melden bij het bestuur. De
eerste oefenavond vangt aan op Dinsdag 24
September a.s. De H.P.C. verwacht reeds op
deze datum een grote opkomst.
Uit het H.B.C.-kamp.
Een goede tijding.
Met grote voldoening zullen zowel bestuur en
leden als de vele vrienden in Heemstede en verre
daarbuiten vernomen hebben, dat het bestuur
van de N.Y.B. besloten heeft H.B.C. alsnog on
der te brengen in de tweede klasse B., zodat
H.B.C. dit jaar zal spelen o.a. tegen R.C.H.,
H.F.C., E.D.O. en de Kennemers.
Nu dit besluit gevallen is, heeft het bestuur
direct maatregelen genomen ter verbetering van
de accomodatie van het terrein.
Of a.s. Zondag H.B.C. al in de strijd komt,
was Dinsdagavond nog niet bekend. Vrij zijn
nog behalve H.B.C., E.D.O.Hercules en Hilver
sum, zodat nog enige wedstrijden ingelast kun
nen worden.
Het H.B.C.-elftal voor a.s. Zondag zou dr:
zijn:
Vink,
Onland, v. d. Horst,
Diepetrdaal, Veldt, Ruigrok,
Martin, Draijer, v. d. Linden, Kick Smit,
v. Bakel.
H.B.C. II en H.B.C. III spelen Zondagmiddag
12 uur op het R.C.H.-terrein vriendschappelijk
tegen twee R.C.H.-elftallen.
"1
u
[rouw
(Buiten verantwoordelijkheid van de Redactie.)
HUISONDERWIJS VOOR ZIEKE EN ZWAKKE
KINDEREN.
De lessen zijn weer begonnen.
September! De vacanties zijn geëindigd, de
uitstapjes en pleziertochtjes behoren weer tot
het verleden en de jeugd heeft weer opgewekt
de scholen bevolkt. Alleen de zieke en zwakke
kinderen zijn niet mee opgetrokken.
Gelukkig zijn zij echter niet verstoken van
onderwijs. Voor Haarlem en omstreken geldt de
eenvoudige en logische stelregel: „Kunnen de
kinderen niet naar school, dan de school naar
de kinderen".
Reeds meer dan twintig jaren bestaat hier
ter stede een commissie ter voorziening in het
onderwijs aan zieke en zwakke kinderen. Waai
de Leerplichtwet niet heeft voorzien in het on
derwijs aan zulke kinderen, acht deze commissie
het haar taak de ernstige bezwaren van die
leemte zoveel mogelijk te ondervangen. Jaar
lijks wordt aan meer dan 50 leerlingen onder
wijs gegeven.
Het op herstel van gezondheid wachtend kind
ontvangt tweemaal per week zijn onderwijzer
aan huis, zo nodig aan zijn bed. De ervaring
heeft geleerd, dat deze twee uren voldoende zijn
om het kind op peil te houden. Natuurlijk moe
ten de kinderen en ook de ouders meewerken.
Maar dat doen ze gaarne; de dagen, waarop ze
les krijgen, zien ze verlangend tegemoet.
De resultaten zijn rijkelijk voldoende om dit
werk met kracht te blijven voortzetten.
Nog onze eerste Klas fabrikaten
en tegen oude prijzen.
Fa. GEBRS. VERMEULEN
Gr. Houtstraat, hoek Gr. Markt, Haarlem
Ook kinderen uit de omliggende plaatsen
worden aangenomen, terwijl met goedkeuring
van de Directie en den betrokken medicus dit
onderwijs in de ziekenhuizen wordt gegeven.
Met grote opgewektheid vervult de commissie
haar taak, daarbij rekening houdende met de
godsdienstige gezindte.
De kosten werden bestreden met een jaarlijkse
subsidie der gemeente Haarlem, die, nadat zij
in 1933 met ƒ200.en in 1934 nog eens met
ƒ300.— was verlaagd, nog ƒ2000.bedroeg,
verder, een kleine subsidie der gemeente Bloe
mendaal en Heemstede, jaarlijkse bijdragen van
enkele verenigingen, schoolbesturen en particu
lieren en bijdragen der betrokken ouders, voor
zover deze daartoe in staat waren. Onder de
druk der Regeering was de Gemeenteraad van
Haarlem, in 1938 genoodzaakt de^subsidie van
ƒ2000.geheel te schrappen. Ook in de jaren
1939 en 1940 bleven wij, ondanks ons dringend
verzoek, van deze subsidie verstoken, zelfs een
minder bedrag werd niet verleend.
Moesten wij nu onze zieke leerlingen, die toch
reeds zoveel misten in vergelijking met hun ge
zonde kameraadjes, ook het genoegen ontnemen,
dat zij althans thuis onderwijs ontvingen?
Neen, wij besloten op dezelfde wijze voort
te gaan.
Mede dank zij de krachtige steun van enkele
verenigingen, schoolbesturen, fondsen en parti
culieren is ons dit tot heden gelukt. Maar de
tijden worden steeds moeilijker. In het afgelopen
jaar werd door bemiddeling onzer Commissie
aan 43 zieke en zwakke kinderen huisonderwijs
gegeven.
Overtuigd van uwe waardering voor ons werk,
verzoeken wij U beleefd maar dringend ons te
willen steunen met een jaarlijkse bijdrage.
Bij voorbaat onze dank.
Hoogachtend,
Namens het bestuur,
J. H. W. HABERMEHL, 2e secr.
Kinderhuissingel 30.
De kleine meid, die haar moeder in de keuken
mocht helpen, moest op de melk letten. Na enige
minuten riep ze uit: „Mammie, mammie de
melk wordt veel dikker dan de pan!"
EEN der eerste kennismakingen met de Oos
terse keuken is die met de smaak en geur
van knoflook, waartegen velen min of meer
afwijzend staan. Reeds in Polen doet men de
ervaring op, dat in de verschillende spijzen knof
look wordt toegevoegd, iets dat ook o.m. in de
Oostenrijkse, Bohemse en italiaanse keuken toe
passing vindt. In het Zuid-Oosten, in Hongarije,
Roemenië en op de Balkan weet men het ge
bruik van knoflook naar waarde te schatten,,
terwijl het zijn hoogtepunt bereikt in Turkije en
Zuid-Rusland. De Nederlandse tong en dito neus
wennen evenwel moeilijk aan smaak en reuk
van knoflook of liever van de -olie, die deze
bevat. Deze olie is evenzeer, alhoewel niet zo
intensief, aanwezig in uien en prei en is van
grote betekenis als alweermiddel tegen bederf
en tegen muizen. Aangezien veel mensen een
bijzondere voorkeur voor het gebruik van knof
look in de keuken aan de dag leggen, moet hier
aan wel een diepere zin ten grondslag liggen.
Ruw geschat bedraagt dit aantal niet minder
dan honderd millioen mensen en het gebruik van
knoflook is reeds vele eeuwen bekend. Reeds, in
het look een grote rol. In de Balkanlanden
geschriften verhalen vóór vijfduizend jaren
uien en knoflook gekweekt en men gebruikte
deze tuinbouwproducten niet alleen in Egypte,
maar voerde ze bij grote hoeveelheden uit.
Thans nog gebruiken wij de gave, ronde, gladde
Egyptische uien gaarne bij de bereiding van
verschillende spijzen.
De medische wetenschap heeft proeven ge
nomen over de betekenis van knoflook in ver
band met de gezondheid en hierover deelt Dr.
D. R. Brecker in het „Zeitschrift fiir Hygiëne"
een en ander mede. Niet onbelangrijk is te ver
nemen, dat de knoflookolie de eigenschap bezit
om bacteriën te doden, en het merkwaardige
hiervan is, dat deze vluchtige olie niet alleen
onmidellijk werkt, doch dat ook de nawerking
nog krachtig is.
HAARDKACHELS
SALAMANDER
KACHELS
FORNUIZEN
GAS-KOLEN
Profiteert nog van onze enorme voorraden!
Groote Houtstraat 99. Haarlem
Wij geven M1DZA-BONS
Een tiende gram knoflookolie is genoeg om
een heele kolonie van ziekte verwekkende bacte
riën onmiddellijk te doden en het merkwaar
digste is, dat de knoflookbrij het meest inten
sief werkt, en zelfs in een omtrek van meerdere
decimeters bacteriën doodt, wanneer de in de
brij aanwezige vluchtige olie althans gedurende
twee uur lang kan inwerken. Onverdeelde knof
look heeft geen uitwerking en zelfs het geperste
sap heeft een veel geringer vernietigende kracht
dan de verse brij, dus de fijnvermalen vorm,
waarin de knoflooketer deze tot zich neemt.
Zuivere knoflookolie, chemisch gewonnen,
heeft hetzelfde effect en zal na de verkregen
proeven ongetwijfeld meer en meer als genees
middel aangewend worden. Hieruit blijkt weer
duidelijk, hoeveel goed er menigmaal in een oud
volksgeloof schuilt, want in het Oosten speelt
het loog een grote rol. In de Balkanlanden
plaatst men in een ziekenkamer steeds een bord
met gehakt knoflook en de Russische soldaten
dragen vrijwel steeds knoflook bij zich, omda:
zij geloven, hierdoor voor ziekte gespaard te
blijven.' Het beroemde kruid „Moly", waarover
in oude sagen verhaald wordt, is niet anders
dan een looksoort.
Aan verschillende spijzen waarin men uien
verwerkt, is het mogelijk enkele pitjes knoflook
toe te voegen en heeft men zich eenmaal ver
trouwd gemaakt met de reuk, dan zal men de
smaak bijzonder aangenaam en pittig vinden.
Uit een oogpunt van gezondheid verdient een
ruim gebruik van knoflook inderdaad aanbe
veling.
TEGEN SLAKKEN EN AARDVLOOIEN.
Niet alleen binnenshuis hebben we de strijd
tegen schadelijk gedierte aan te binden, doch
ook de tuin wacht op hulptroepen. In de eerste
plaats zijn daar de slakken, waartegen wij in
in een Duits blad lezen, dat bestrooien met een-
poeder, z.g. Thomasmehl, uitstekend werkt. Men
bestrooit er de planten mee in de vroege mor
genuren, wanneer de slakken zich hierop be
vinden en vergeet ook niet hetzelfde toe te pas
sen op compost, dat achter in de tuin veelal
opgehoopt ligt. Aardvlooien zijn moeilijk te
verdelgen, maar met geduld en volharding be
reikt men veel. Men bestrooit de plaatsen waar
zich aardblooien bevinden, met kiezelzuur of
legt hier en daaf met lijm bestreken plankjes
neer, bestrijkt er eventueel het ondergedeelte
van bomen mede of plakt er met lijm bestreken
papieren banden om, evenals de onderkant van
bladeren van heesters. Hoogspringende aard
vlooien blijven er op deze wijze aanhangen.
Rupsen geven veel zorg, vooral indien men een
moestuin heeft, waarin koolplanten staan. Het
afzoeken der bladeren is het meest toegepaste
middel. Door het besproeien met een zeep- of
nicotine-oplossing bereikt men eveneens goede
resultaten.
TOMATEN EN AUGURKEN IN
TURFMOLM.
Een oud middel, dat tegenwoordig niet meer
toegepast wordt, is het conserveren van tomaten
en augurken (grotere soorten) in turfmolm.
Aan deze wijze van bewaren is een groot voor
deel verbonden, n.l., dat men zowel een inrnaak-
pot als een emmer kan gebruiken en verder
alles, dat groot genoeg is om een betrekkelijk
flink.e hoeveelheid in onder te brengen. Bij een
tuinman kan men deze fijne turfmolm in een
hele of halve baal betrekken, doch men moet er
op letten, dat hij zuiver en droog is. Op de
bodem van het vat of wat men wenst te ge
bruiken strooit men een flinke laag molm,
hierop komen de tomaten, die vooral gaaf en
niet overrijp mogen zijn, of eventueel de augur
ken. De vruchten moeten evenwel rondom in de
molm liggen en mogen elkaar niet raken, zodat
men niet alleen iedere laag met turf moet be
strooien, doch deze ook tussen de rijen komt.
Het geheim van het, gedurende meerdere maan
den, goedhouden dezer vruchten ligt in het lucht
dicht afsluiten, daarom moet de bovenlaag dik
zijn. Op een koele plaats blijven de vruchten 4
a 5 maanden goed.
VANILLE CREME.
Liter melk; 3 eieren; 50 gr. suiker; 10 gr.
maizena; 1 pakje vanille-suiker; 2 bladen witte
gelatine; 2 bananen; 1 dL. slagroom.
De ei-dooiers worden met de suiker en va
nille-suiker gedurende 5 minuten flink geklopt,
daarna voegen wij de melk er bij, die met de
maizena is vermengd. De blaadjes gelatine zet
ten wij; in koud water te weken en laten ze
daarna in een zeef flink uitlekken.
De pan met de verschillende ingrediënten zet
ten wij op een lage pit liefst nog op een asbest-
plaatje, en kloppen hierin met de garde zolang,
Succespatroon.
Prijs 40 cent.
Vlot ensemble bestaande uit tweebaans
geruite rok en effen manteltje. Inplaats
van geruite stof kan men ook een van den
mantel afstekende effen kleur verwerken,
terwijl ook een streep sportipf kleedt. De
mantel is aansluitend en heeft een aparte,
J
A 196
"afgeronde lijn, terwijl het voorpand uit
twee deelen bestaat. Sluiting met drie
knoopen. Rechte kraag en eventueel ook
de overtrokken knoopen van de stof van
den rok. De laatste vraagt slechts zeer
weinig stof en bestaat uit twee banen.
Patronen in de maten 40, 45 en 44.
GOEDE KNIPPATRONEN
Patronen kunnen per brief aangevraagd wor
den met bijsluiting van 0.40 in postzegels aan
de Moderedactrice. Muzenstraat 5 B. Den Haag
den met bijsluiting van 0.30 in postzegels aan
den met bijsluiting van ƒ0.35 in postzegels aan
tot een dikke gebonden massa is verkregen,
waarna de pan van het vuur wordt genomen en
de gelatine in de warme massa wordt opgelost.
Het eiwit wordt met een tikje zout stijf geslagen
en nadat de eiermassa is afgekoeld en er door
geroerd, wordt alles overgebracht in een glazen
schaal. Even vóór het opdienen ontdoen wij de
bananen van de schil, snijden ze eerst in de
helft, daarna nogmaals in tweeën, zodat we 8
lange reepjes hebben, die wij diagonaalsgewijze
over de vla leggen en de bovenkant verder gar
neren met de geslagen room, door b.v. in het
midden een grote rozet te spuiten en aan de
buitenomtrek kleine rozetjes.
GEVULDE VLEESPANNEKOEK.
75 gr. zelfrijzend bakmeel, 2 eieren, 2 kl. thee
kopjes melk, zout, 30 gr. boter, vleesresten, 1
uitje, kerry, 1 lepel bloem, 1 flinke lepel boter,
1 kopje half water, half jus.
Het fijngesnipperde uitje gaar smoren in de
boter en de kerry, daarna de lepel bloem er
door roeren en het kopje water en jus of 1 kopje
heet water, waarin 1 bouillonblokje is opgelost,
het sausje even laten doorkoken en het zeer fijn
gesneden vlees er door roeren en dit door en
door warm laten worden. De beide eieren wor
den geklopt met de melk en een tikje zout.
De gezeefde bloem wordt in een kom gedaan,
in het midden een kuiltje gemaakt en hierin een
weinig van de eiermelk gegoten; roerende met
de bloem vermengen, daarna telkens een weinig
melk bij liet beslag, totdat alles verbruikt is en
een mooie gelijke massa is verkregen, zonder
klontjes.. De helft van de boter 'wordt in de
koekepan gesmolten en met de helft van het
beslag (met een deksel op de pan) een panne-
koek gebakken, die, als hij mooi goudgeel is,
op een verwarmde schaal wordt gebracht en
belegd met de vleesfarce, daarna wordt met de
rest van het beslag een tweede koek gebakken,
die over het vlees komt. Goed warm opdienen.
Geïllustreerd door
43. Van de mollengang kwamen ze in rots
tunnels, door kabouters uitgehouwen en Aladdin
rende maar steeds door, zijn vervolgers vlak op
de hielen. Plots werd hij tegengehouden door
verscheidene andere kabouters.Ze droegen niet
de livrei van de fee, maar behoorden tot een
andere stam.. „Wie ben je en wat wil je?", vroe
gen ze Aladdin, terwijl ze hem stevig vast hiel
den. Ondertussen waren de beide vervolgers ook
toegesneld. „Hij is van onze fee," riepen ze,
„geef hem aan ons. Hij is ontvlucht."
„Neen," antwoordden de vreemde kabouters,
„eerst naar onzen vorst, om te zien, hoe we daar
mee aan moeten."
44. In optocht ging het naar den kabouter
hoofdman, waar de dienaren van de fee ver
telden, hoe ze Aladdin gepakt hadden. Deze ver
telde den hoofdman, hoe slecht hij door de
elfenkinderen was behandeld en de hoofdman
trok een zeer ernstig gezicht. In zijn hart was
hij doodsbang voor de fee, maar voor zijn volk
wilde hij toch voor een rechtvaardig rechter
doorgaan. „Bewijs," sprak hij tot Aladdin, „wat
ge beweert en U zal recht geschieden." „Dat
kan ik hier niet'," riep Aladdin, „maar breng me
bij Sheik, den kluizenaar, en ge zult horen dat
ik waarheid spreek.'
45. „Dat is dwaasheid," antwoordde de
hoofdman, die inzag, dat hij door deze daad
Aladdin in het gelijk zou stellen en in vrijheid
moest laten, wat hem de ongenade van zijn
buurvrouw op de hals zou halen. „Geen rechter
kan verplicht worden, op de praatjes van iedere
verdachte in te gaan. Je hebt dus geen bewijzen.
Dan ben je ook een leugenaar en een ontvluchte
boef. Neem hem mee, bewakers, en breng hem
terug naar zijn wettige meesteres."
Aladdin werd weer voortgesleept en terug
gebracht naar de plaats, die hij ontvlucht was.
Maar zijn bewakers waren dom. Ten eerste lie
ten ze hem het toverflesje behouden.
