hintenbesparing
e Centrale Keuken Velsen.
Heeft U bonnen!
De Econoom"
MOLESTSCHADE
Hoofdstraat 187 Telefoon 8527
Santpoort
Vrij van Punten:
J. KIEBOOM
Denkt U er om dat U het ondergoed helder
rein gewasschen inlevert.
Ontvangen
Qeiana kinderblouses korte mouw
Delana meisjesjurken korte mouw
Delana jongensbroekjes donker biauw
Molton Dekens 1.10, 1.35, 1.75, 1.95
Zware Kwaliteit grijze kampeerdekens 5.50
Machine garen 40 cent per klos
Kandgaren 20 cent per klos
Gymschoenen
Rubberlaarzen
Klompsokken
Overschoenen
Pantoffels, enz.
Hiervoor worden Speciale Schoenenbon No. 2 verstrekt.
IJmuiden-Oost
99
Kalverstraat 14
De Groe nfentuin.
Aanwijzingen voor Amateurs
door de
Firma A. Tabernal Zoon.
un
ee
>e
-
Om hierin te gemoet te komen kunt U„Uw goederen
laten herstellen. Scheuren, losse naden of siernaden
kunnen voor U gemaakt worden, door een nieuw
stuk op vakkundige wijze met elastische naden in te
laten zetten. Uw goed wordt tevens nagezien of zich
hierin nog zwakke^plekken bevinden en daar dan ook
hersteld. y/
Doordat Uw ondergoed op de plaats waar^het meest
gesleten wordt, gerepareerd wordt, zijn deze plaatsen
zeker zoo sterk als nieuw. Daardoor kan uw onder
goed zeker zoo lang mee als U het reeds gedragen
hebt en hebt U voor den kostenden prijs van 55 50
cent,^vermeerderd met de vracht, eigenlijk een nieuwe
directoire, hemd, heerenhemd of heerenbroek.
Als U ondergoed hebt, dat te zeer versleten is om
te laten herstellen, kunt Uhieruit een kleine maathemd
directoir of sportbroek laten maken. Uit maat 85 hemd
kan b.v. een meisjeshemd tot maat 60 of kleiner
naar wensch gemaakt worden. Uit maat 60 directoire
kan een directoire tot maat 45 of kleiner gemaakt
worden. Hieruit krijgt U een stukje goed, waarin in
het geheel geen zwakke plekken meer zijn en vrij'
wel als nieuw kan worden beschouwd.
De doorsnee prijs bedraagt hiervoor 35 - 50 ct. In
speciaal moeilijke gevallen, kan de prijs iets hooger
.tjljjliggen. Alles krijgt U netjes geperst en gevouwen
Ti terug.
rr
eij
10
ir
De Centrale Keuken zal WOENSDAG 14 MEI worden geopend.
1 Teneinde Maaltijdkaarten te kunnen knopen moet bet publiek
zich eerst voorzien van een Scheurkaart voor 6 porties,
pjwelke kaart wordt afgegeven tegen inlevering van 3 vlee«chbon-
nen, 1 aardappelbon, 1/4 vet- of boterbon en 1/3peulvruchtenbon
van de loopende periode, wisselbonnen zijn aanwezig.
De maaltijdkaarten moeten twee dagen van te voren worden ge
kocht en zijn tegen betaling van 10 cent per portie voor
houders van vetkaarten en 22 cent voor houders van
boterkaarten met ingang van a.s. Maandag verkrijgbaar
In de verschillende distributielokalen, t.w. a. Centrale Keuken,
Abeelenstraat; b. kleine zaal van „Thalia", van der Pollstraat;
c. Gebouw voorheen Leger des Heils, Edisonstraatd. R. K.
Volksbond, Wijkerstraatweg; e. Herv. Vereenigingsgebouw Burg.
Enschedelaan f. Kegelbaan Klauwers, Bloemendaalschestraatweg.
DE KAARTVERKOOP alsmede de distributie geschiedt op alle
werkdagen tusschen 11.30 en 13 uur; in lokaal d. van 11,15 tot
13 uur.
Voor de menu's raadplege men de wekelijksche berichten in de
bladen. De Leider v. d. Centrale Keuken,
P. LENSTRA.
WIJ HEBBEN
Verzekert thans Uw inboedel, winkelgoederen en
Woonhuizen tegen OORLOGSSCHADE.
PREMIE:
Woonhuizen 60 cent per duizend per half jaar
Inboedel 40 cent per duizend per half jaar
Winkelgoederen 80 cent per duizend per half jaar
Inlichtingen
MEEUWENLAAN 63 IJMUIDEN-OOST TEL. 5196
Telefoon 5196
Kweekwijze.
STOKSN1JBOONEN. Bij stokken. De stokken worden
schuin in de grond gestoken en van boven tezamen ge
bonden. Soms worden telkens 4 stokken tot één geheel
samengebonden. Deze stokken worden daartoe in een
vierkant van 75 c.M. geplaatst om daarna op een hoogte
van ongeveer 2 Meter te worden samengebonden.
Anderen daarentegen plaatsen 2 rijen stokken 1 meter
van elkaar en steken op den regel de stokken 50 cm
uitelkaar in den grond. Daarna worden de toppen voorbij
elkaar gebogen en tusschen de toppen van de beide
rijen een dwarsstok gebonden. Zoodoende krijgt men
een goed geheel dat niet gemakkelijk zal omwaaien
al stormt het wel eens in de boonentijd.
Bij elke stok worden 5 boonen geplant. Zoodra zicht
baar is welke planten zich gezond en sterk ontwikkelen
worden er zooveel weggenomen, dat niet meer dan drie
planten bij iedere stok blijven staan.
Bij gebrek aan goede lange boonenstokken kunnen
Stoksnijboonen ook heel goed bij rijshout gekweekt
worden. De regels rijshout worden 120 cm uit elkaar
gezet en de boonen aan één zijde op een onderlinge
afstand van 15 cm erlangs geplant, telkens twee boonen
bij elkaar. Staan de regels van zuid naar noord, dan
wordt aan de oostzijde geplant, dus waar de zon op
komt, loopen de regels oost—west, dan worden de
boonen aan de zuidzijde van de regels gelegd.
Als de planten flink beginnen te groeien en er zich
veel ranken ontwikkelen, moeten deze geregeld worden
ingebonden met behulp van Raffja, touw of katoen.
Liefst geen scherp dun touw, want dat snijdt de ranken
af. Bij het opbinden van de ranken moet er vooral op
gelet worden, dat deze altijd met de zon meedraaien,
dus van noord door oost naar zuid, of van oost door
zuid naar west. Wie de ranken andersom bindt doet werk
voor niets, want zij wringen zich terug en los tot zij
weer haar natuurlijke loop kunnen volgen. Let men hier
echter goed op, dan behoeft men dikwijls de ranken
niet eens te binden. Zij blijven uit zichzelf grootendeels
hangen en hechten zich aan stok of rijs.
Stoksnijboonen worden geplant van 1 Mei tot 15 Juni.
Wie lang snijboonen wil plukken plant in de eerste
week van Mei en een week in Juni. Het grootste deel
van de boonen, die men teelen wil, dus voor inmaak,
enz., moeten liefst voor 1 Juni geplant zijn. Dit geldt
voor alle soorten.
Goede soorten Stoksnijboonen zijn Verbeterde Veensche,
Ras Verschoor, Veensche zonder draad. De lekkerste
Stoksnijboon is de lange smalle Slagzwaard, maar deze
is minder rijkdragend, eer vatbaar voor de roestziekte
en stelt hoogere eischen aan grond en bemesting. Het
zelfde kan gezegd worden van de extra lange breede
Slagzwaard, die zeer groote Snijboonen voortbrengt.
Nieuwe soorten zijn Imperator, Batavo en Brunio. De
eerste twee zijn slagzwaardtypen met dezelfde eigen
schappen als bij deze soort reeds is aangeven. De
Brunio is een geheel nieuw type. De boonen zijn van
geel groene kleur, boterzacht en heerlijk van smaak.
Ook als de Brunio naar het model veel te dik is ge
groeid is er nog geen spoor van hardschilligheid. Deze
soort blijft zacht. Jammer is zij door deze veredeling
zoo zwak geworden, dat zij slechts weinig behoorlijke
boonen geeft. De scheeden groeien bij de minste wind
scheef en krom.
Van verschillende soorten ontbreekt dit jaar zaaizaad.
STAMSN1JBOONEN. Wie geen geen stokken of rijshout
heeft kan stamsnijboonen gebruiken. Doordat de boonen
op de grond groeien worden zij meestal wel een beetje
krom, maar overigens is de kwaliteit evengoed als van
de stoksnijboonen.
Zij worden op regels geplant, die 60 tot 75 c.m. uit
elkaar staan. Het hangt af van de vruchtbaarheid van
den grond of men ze zoo wijd of zoo nauw mogelijk
zet. Op den regel plant men twee boonen bij elkaar
op afstanden van 20 c.m. Diepte enz., als bij stoksnij
boonen.
Planttijd vanaf 1 Mei tot ongeveer 15 Juli. Het welslagen
van de zaaisels na 1 Juli is erg afhankelijk van het weer
in September. Is dat koud en nat, dan komt er van die
laatste zaaisels niet veel terecht. Is het daarentegen
een mooie Septembermaand dan plukt men totdat het
vriest. Om vaste datums te noemen kan gezegd worden
Plant 1ste van 1—7 Mei, 2e van 1—7 Juni, 3de van 1—7
Juli, met deze drie zaaisels zult U bereiken dat u van
vroeg tot Iaat snijboonen kunt plukken.
De beste soort is de echte lange breede. Er zijn men-
schen die de lange breede slagzwaard lekkerder van
smaak vinden. In elk geval is dit ook een prima soort.
De breede slagzwaard zonder draad is zeer malsch,
maar geeft minder opbrengst.
Noordster, middelbreedte en vroege smalle broei, wor
den hoofdzakelijk in de broeibakken gebruikt om te
vervroegen. Wie zoo vroeg mogelijk wil zijn kan ook
op het vrije land een regel van een dezer soorten plan
ten. Ze zijn ongeveer een week vroeger dan de breede
soorten. De boonen zijn veel kleiner.
PRONKBOONEN. Pronkboonen zijn de laatste jaren
zoo veredeld, dat zij in tegenstelling met enkele jaren
geleden nu ook voor binnenlandsche consumptie veel
gevraagd worden. De lange smalle witte pronker is
werkelijk een voortreffelijke snijboon. Daarbij komt het
groote voordeel, dat deze boon nooit van ziekte heeft
te lijden, goed bestand is tegen wind en nog zeer Iaat
tot 15 Juli, geplant kan worden. De eerste nachtvorsten
in October weerstaat zij en blijft doordragen tot te
strenge nachtvorsten er een eind aan maken. De pronk-
boon is ook voor inmaak zeer geschikt.
Planttijd van 20 April tot 15 Juli, bij stokken of rijshout.
Wijze van planten als stoksnijboonen, alleen als zij
langs rijshout komen, dan wordt om de 20 c.M. slechts
één boon gezet.
SLABOONEN, ook genoemd Princessen- Heeren- of
Suikerboonen.
Slaboonen worden behalve in stok- en stamboonen nog
onderscheiden in enkele en dubbele. De enkele
hebben platte dunne, de dubbele ronde vleezige sche
den. Van stokslaboonen worden meest enkele, van stam
boonen meest dubbele soorten gekweekt. Wij raden
aan om van elk de helft te kweeken. De smaak is ver
schillend en in de boonentijd geven enkele en dubbele
boonen op zich zelf reeds een aangename afwisseling
in het menu.
STOKSLABOONEN. Teelt gelijk aan stoksnijboonen.
Alleen geven wij voor stokslaboonen de voorkeur aan
rijshout boven kale stokken. Slaboonen zijn fijner van
ranken en verspreiden zich liever over een uitgebreid
vlak zooals een regel rijshout vormt, dan dat zij met
3 of 4 planten om een stok moeten winden. Zij worden
dan langs het rijshout geplant aan één zijde. Daartoe
wordt een ondiepe voor gemaakt, niet dieper dan 3 c.M.
door het vochtige zand in welke voor de boonen stuk
voor stuk op afstanden van 6 c.M. worden gelegd.
Daarna wordt de voor dicht geschoven en op drooge
lichte zandgronden een weinig aangedrukt. Op zwarte
natte gronden moet men dat aandrukken liever nalaten.
Al geven wij de voorkeur aan de teelt bij reishout; de
teelt bij stokken op dezelfde wijze als de stoksnijboo
nen is ook zeer goed mogelijk.
Planttijd van 1 Mei tot 1 juli.
Soorten: Groote tros zonder draad, een oude soort,
fijne boonensmaak. Middelfijne tros, iets kleiner dan de
vorige, zeer rijkdragend, smaak goed.
Trosprincessen, fijne zonder draad. Buitengewoon rijkdra
gend, maar te klein van stuk. Is goed voor een enkel
regeltje, maar is niet aan te raden voor grootere hoe
veelheden.
Rentegevers zonder draad. Flinke schede, buitengewoon
groote opbrengst, maar de smaak is flauw. Daarom
maakt deze soort niet zoo een groote opgang als naar
opbrengst ervan te verwachten was.
Van Celst reuzen zonder draad. Heerlijke zachte boon
van fijne smaak. De schede is echter buitenmodel groot,
reden waarom de boon aan de markt niet goed ver
koopbaar is. Particulieren kan een proef met deze soort
wel aangeraden worden.
Gewone enkele met draad. De oudste soort, fijne boo
nensmaak, rijkdragend. Boonen met draad zijn echter
niet meer in trek en daardoor verdwijnt deze soort
langzamerhand uit onze tuinen.
Dubbele stok zonder draad. Rijkdragende groote ronde,
vleezige boon. Zeer aan te bevelen voor hen, die niet
van enkele boonen houden.
SPEKBOONEN. Spekboonen zijn groote slaboonen. De
opbrengst is enorm. Last van ziek hebben zij bijna
nooit. De scheeden, die 20 a 25 cm. lang groeien wor
den gebroken en gegeten als slaboonen. De soort wordt
bijna uitsluitend voor export geteeld en de smaak staat
bij onze Hollandsche soorten ten achter. Wie in de
eerste plaats een groote opbrengst wil hebben zal over
deze boonensoort beslist tevreden zijn.
Opgemerkt zij, dat U alle soorten stamboonen kunt
planten, wat de tijd betreft en dat U dat kunt doen op
de wijze van de dubbele Stamboonen, zooals ik U reeds
een vorige maal beschreef.
Tot zoover liep het artikel, dat eigenlijk voor het num
mer van 2 Mei bestemd was, maar dat de uitgever
jammer genoeg door verschillende omstandigheden
niet kon opnemen.
Hierdoor komen de gegevens over boonenteelt later
onder Uw aandacht dan de bedoeling was.
STAMSLABOONEN. Nog eens herinneren wij aan de
vele namen als Slaboonen, Princessenboonen, heeren-
boonen, Spercieboonen, Suikerboonen; allemaal verschil
lende namen voor dezelfde soort of groep van boonen.
Dit geeft vaak veel verwarring omdat de leek denkt
dat het verschillende soorten zijn, wat niet het geval is.
STAMSLABOONEN, DUBBELE ZONDER DRAAD.
Ronde malsche scheeden. Algemeen bekende soort, die
het meest verkocht wordt door den groentenhandel.
Geschikt zoowel voor versch gebruik als voor inmaak.
Idem CASA zonder draad. Ongeveer gelijk aan voor
gaande. Scheeden donkerder groen van kleur. Model
van de boonen iets rechter. Sterke groeier, die weinig
last heeft van de gevreesde boonenziekten. Moet op
tijd geplukt worden. Als de boonen te dik worden, komt
er een vlies in de scheeden. Overigens een zeer goede
soort, die buitengewoon rijkdragend is.
Idem ALPHA zonder draad. Zeer malsche rijkdragende
boon met ronde scheeden als de dubbele zonder draad,
maar langer tot 20 cm en meer gebogen. De za
den van Casa en Alpha zijn bont. Wie van groote
vleezige boonen houdt moet beslist een proef nemen
met Alpha.
Idem PAR1JSCHE MARKT zonder draad. Een specifiek
Fransche soort met kaarsrechte scheeden van 14—18 cm.
Zeer malsch en rijkdragend. Wordt vaak heel jong ge
plukt en geven dan de Parijsche Naaldboonen, (Haricots-
Verts), die voor velen een ware lekkernij zijn.
Idem BOTERGEELE zonder draad. Vorm en groeiwijze
gelijk de gewone dubbele zonder draad, maar de schee
den zijn wasgeel in plaats van groen en daarbij inder
daad zoo zacht als boter. De smaak is echter flauwer
dan van onze oude Hollandsche soorten.
Idem PERFECT, fijne witte zonder draad. Dit
ENKELE soort, dus met platte kleine scheeden.
wij hierover opmerkten onder Stokslaboonen.
Deze soort is fijn van smaak, geschikt om versch
gebruiken en om te stereliseeren.
Idem VOLGERS fijne witte zonder draad. Bijna gelijk
aan de voorgaande soort. Scheeden iets breeder. Kwa
liteit gelijk aan de perfect zonder draad.
Verder kan nog opgemerkt worden, dat zoowel van
dubbele als van enkele Slaboonen ook soorten MET
DRAAD in den handel zijn. Deze zijn over het algemeen
rijkdragender en meer bestand tegen ruw herfstweer.
Bovendien overtreffen zij# volgens fijnproevers, de nieu
were soorten zonder draad, in siAatik. Toch worden de
is een
Zie wat
te