IJMUIDEN
_Opper-wachtmeester H. Verwey
jubileert
Vrijdag 8 September herdenkt de heer H.
Verwey zijn 2 5-jarig dienstverband bij de
gemeente Veisen.
De jubilaris, die thans als opper-wacht-
meester der politie zijn bezigheden verricht,
is een populaire persoonlijkheid. Vele ja
ren was hij parkwachter van Velserbeek. In
deze periode had het onderhoud der lanen en
beplantingen zijn aandacht, terwijl er te
vens werd opgetreden tegen de- baldadigheid
der jeugcf.
De heer Verwey deed voorts in het ver-
eenigingsleven verdienstelijk werk. Geruimen
tijd vervult hij namelijk het secretariaat der
af deeling Veisen en Omstreken van de Ver-
eeniging tot Bevordering der Bijenteelt. Bo
vendien mag niet onvermeld blijven, dat de
jubilaris steeds actief deelneemt aan het af
richten van politiehonden. Voor de afdeeling
Veisen van den Bond voor den Diensthond
treedt hij bij de oefenbijeenkomst op als in
structeur.
Stellig zal het hem tijdens dit jubileum in
zijn woning, bij den ingang van Velserbeek,
geenszins aan medeleven ontbreken.
De heide Jokt.
Het bijenhouden blijkt nog steeds voor
velen in Kennemerland een welkome lief
hebberij te zijn De afdeeling Veisen en Om
streken der Vereeniging tot Bevordering der
Bijenteelt kenmerkt zich zelfs door een ge
stadigen groei. Er zijn thans ruim 70 leden bij
de afdeeling ingeschreven.
Omtrent den huidigen gang van zaken deel
de de heer H. Verwey. secretaris, ons mede,
dat evenals vorige jaren tot besluit van het
bijenseizoen de zoogenaamde „heidecam
pagne" weer is aangebroken. In het zomer-
sche landschap met zijn bloeiende erica zijn
de ontelbare nijvere wezentjes in hun ele
ment. Talrijke bijenvolken verrichten er hun
nuttig werk. Te zijner tijd zal immers de
honingopbrengst het resultaat van deze nie
tige - bedrijvigheid aantoonen. Vanzelfspre
kend heeft ook het bestuur der Vel.ser af
deeling een heidetocht georganiseerd. Begin
Augustus had het transport van ongeveer
honderd kasten naar de Veluwe plaats, waar
de bijen de heide in de omgeving van Elspeet
en Vierhouten tot hun arbeidsveld .toegewe
zen kregen.
Omstreeks September zullen de Velser
bijenhouders hun volken weer naar Kenne
merland terugbrengen.
Diplomazwemmen.
Voor het zwemonderricht, dat geregeld in
Het Velserbad wordt gegeven, bestaat een
flinke animo. Er wordt met enthousiasme
geoefend en de resultaten zijn bevredigend
Vele tientallen candidaten bemachtigden in
de afgeloopen maanden één of meer der offi-
eieele zwemdiploma's. Vooral de jongeren
volgen de lessen en menigeen voldeed aan
de gestelde voorwaarden.
Tijdens het laatste zwem-examen, dat dezer
dagen werd gehouden, slaagden voor diploma
I J. Smit, W. Bakker, P. Romeijn, M. de
Niel, N. Casteleijn, D. Troost, T. Koster en
O. Koomen, allen te IJmuiden-Oost; alsmede
M. Dinterloo, J. Dinterloo, L. Aardenburg,
C. Hagedoorn, A. Bruinenberg en M. Tromp,
allen te Beverwijk.
Diploma II: M. van Riessen en J. van der
Vlis te Veisen; M. J. van Swelt, C. v. d.
Anker en H. Reehorst, allen te Beverwijk.
De lessen worden normaal voortgezet, zoo
dat binnenkort een nieuwe reeks zwemlief-
hebbers aan het diplomazwemmen zal deel
nemen.
VELSEN
Personalia. Bij het te Amsterdam gehou
den examen slaagde voor het diploma Typen
mej. M. A. Boes, alhier.
Burgerlijke Stand
Bevallen: M. B. v. d. Kuil. d., Briniostr. G,
IJmuiden; F. Retz, cl., Engelmundusweg 2G,
IJmuiden; G. A. Alders, z., Voorplaats 26,
Santpoort; H. B. Bontseraa, d.. Willebrord-
strnat 86, IJmuiden; J. C. v. d. Zwet Sloten
maker. d.. Ahornstraat 2, IJmuiden.
Overleden: R. Bleeker, 64 j., echtgen. v.
H. S. Vernes, Amsterdam: P. Bol. 72 j., echt-
gen.e van J. Braam, Beverwijk.
GEITENFOKVEREENIGING VELSEN EN-
OMSTREKEN.
Het bestuur der Geitenfokvereeniging Vei
sen en Omstreken heeft besloten om Zater
dag 9 September deel te nemen aan de ten
toonstelling, die door de Kring Zaandam op
het terrein aan den Veenpolderdijk te Assen-
delft-Zuid wordt georganiseerd.
De inzending der Velser geitenfokkers zal
bestaan uit een aantal geiten, lammeren en
bokken. Er worden voor de diverse afdee-
lingen aardige prijzen uitgeloofd.
Voorts kan nog worden medegedeeld, dat
het plan bestaat om eveneens met een inzen
ding op de jaarlijksche tentoonstelling te
Hoorn uit te komen.
V. V. WATERLOO.
Het elftal der IJmuider Voetbalvereeniging
Waterloo heeft zijn eersten wedstrijd tegen
Olympus, 4e klasser van den Nederlandschen
Voetbalbond, met 21 verloren. Het beslis
sende doelppunt tijdens deze ontmoeting
werd kort voor het einde door een fout van
den doelverdediger gemaakt. Desondanks kan
Waterloo op een leerzamen oefenwedstrijd
terugzien.
Hoewel de IJmuider vereeniging met ter
reinmoeilijkheden heeft te kampen, bestaat
het voornemen om normaal aan de compe
titie deel te nemen. Er zal worden getracht
om met twee ploegen en een adspiranten-
elftal in de 2e klasse van den Haarlemschen
Voetbalbond uit te komen.
Binnenkort worden er belangrijke besluiten
van het bestuur van den H. V. B. verwacht.
De regeling der speelgelegenheid en de in
deeling voor het nieuwe seizoen zullen stellig
van invloed zijn op de te bereiken prestaties.
Bij het bestuur en de spelers van Waterloo
ontbreekthet geenszins aan strijdlust en
wellicht zullen er in de komende maanden
spannende wedstrijden worden gespeeld.
VISCHPRIJZEN VAN WOENSDAG.
Groote tarbot f 8.506.00, kleine tarbot
f 5.25, 5.35—3.50, kleine griet f 2.50, groote
tong f 8.007.00, kleine tong f 5.852.50, mui
lets f 1.00, groote roode poon f 3.00, poontjes
f 1.20, kabeljauw f 2.20, groote gul f 3.65,
kleine gul le srt. f 1.35, 2e soort f 0.80, wijting
f 0.80, groote rog f 1.000.70, kleine rog f 0.50,
middelschol f 3.00, kleinmiddelschol f 2.50,
kleine schol 2e soort f 2.00, 3e soort f 0.80,
4e soort f 0.50, kleine schar f 0.30, vischpuf
I 0.10, bot f 1.00, alles per Kg.
Geslaagd. Te Amsterdam is geslaagd voor
het diploma Typen de heer J. A. Schoorl,
alhier. Het kantoordiploma Steno behaalde
mej. A. de Boer.
Agenda.
Donderdag 24 Augustus: Luxor Theater
Variété-voorstelling Kees Pruis e.a., 7 uur.
SANTPOORT
DAMCLUB STABIEL
Tijdens de kwartetwedstrijden der Dam
club Stabiel won Zonneveld met een fraaie
slagzet van Postma. G. Zuiderduyn sloeg F.
Bontebal overtuigend. De partij Jansen
Buren eindigde na een spannenden strijd in
remise. In de onderlinge competitie toonde
Oosterling zich zijn derde plaats op het rang
lijstje waardig, door van H. Bontebal te win
nen. De afgebroken partij H. BontebalIj>.
Bontebal besloot met een zege voor laatst
genoemde. Voor de demi-finale der afval
race speelden Zuiderduijn en Smit een inge
wikkelde partij, waarin Z. groot positievoor
deel wist te behalen. Uiteindelijk behaalde
Smit echter de overwinning. De partij De
KortBakhuys werd nogmaals afgebroken,
doch thans in een voordeeligen stand voor B.
DAMMERS LEDEN NEDERLAAG
De ontmoeting StabielHet Noorden
bracht het Stabiel-kwartet bij verrassing een
groote nederlaag. De Santpoortenaren had
den weinig ka.ns om hun spel te winnen. Al
leen Jansen speelde een keurige partij, waar
in hij sterk voordeel boekte. Een overwin
ning bleek echter ook bij analyse niet. moge
lijk, zoodat hij met een remise moest genoe
gen nemen. Oud, die meestal een, levendige
partij ten beste geeft, riskeerde te veel. waar
door een schijfverlies ontstond. Dit bracht
hem een verloren partij.
Ook Oosterling en Zuiderduyn waren ge
noodzaakt zich ondanks taaien tegenstand,
gewonnen te geven, waardoor Het Noorden
een verdiende 71 overwinning behaalde.
BEVERWIJK
Selectie-aardbeienplantmateriaal
Als onderafdeeling van den Proeftuin
Hollandsch Duindistrict zal binnenkort een
Vereeniging tot aan- en verkoop van N. A. K.
B. gekeurd selectie-aardbeienplantmateriaal
worden opgericht.
Er zullen hiervoor op 4. 11, 18, 25 Septem
ber en 2 October in diverse plaatsen van
Kennemerland voorbereidende besprekingen
en vergaderingen worden gehouden. De in
Kennemerland aanwezige veilingen van Be
verwijk, Castricum en Heiloo zullen in .het
bestuur der Vereeniging^ worden vertegen
woordigd.
De stichting der Vereeniging geschiedt on
der auspiciën van ir. G. W. v. d. Helm,
Rijkstuïnbouwconsulent te Amstelveen en
tevens directeur van bovengenoemd en proef
tuin.
HEEMSKERK
Personalia. Bij het te Amsterdam gehouden
examen slaagde voor het diploma Typen
mej. E. Dirks, alhier.
INMAAK, DIE WEING BRANDSTOF KOST
EN GEEN SUIKEK.
Het Voorlichtingsbureau van den Voedings
raad schrijft:
De inmaak in flesschen kost betrekkelijk
weinig brandstof en geen suiker. Slechts be
paalde groenten en vruchten leenen zich voor
deze inmaak, n.l. die soorten, die van nature
zuur zijn, zooals rabarber, kruisbessen, roode
bessen, postelein, zuring en tomaten.
Men heeft er voor noodig: flesschen liefst
met een wijde hals en kurken (of bij gebrek
hieraan cellophaan).
De flesschen worden zeer goed schoonge
maakt en uitgezwaveld of 15 minuten in water
uitgekookt. Het uitzwavelen geschiedt door
een brandend zwavellint- met de kurk in de
flesch te klemmen, totdat de geheele flesch
met zwaveldamp gevuld is. Daarna dooft men
het zwavellint in een kommetje met water,
drukt de kurken losjes op de flesschen en laat
ze ten minste 15 minuten staan. Vervolgens
laat men de zwaveldamp ontsnappen door de
ontkurkte flesschen eenige oogenblikken om
te keeren. Nu worden de flesschen gevuld met
behulp van uitgekookte lepels en vorken (en
trechters).
a. Gaargekookte zuring, postelein of toma
tenpuree (waarin geen pitjes voorkomen),
wordt zoo heet mogelijk in de flesschen over
gedaan.
b. Moes van raberber moet met zoo min
mogelijk water gekookt zijn. Het wordt even
eens zoo heet mogelijk in de flesschen gedaan.
c. Goed schoongemaakte en gewasschen
stukjes rabarber of kruisbessen worden in de
flesschen overgedaan en met zooveel koud
gekookt water overgoten, dat de vruchten of
rabarber onderstaan.
Onmiddellijk na het vullen worden de kur
ken diep in de flesschen gedrukt. Wanneer ze
eenigszins afgekoeld zijn, worden de kurken
luchtdicht gemaakt door ze in gesmolten lak
of kaarsvet te dompelen.
De flesschen met rauwe kruisbessen of ra
barber worden slechts losjes gesloten. Nadat
ze één dag gestaan hebben, wordt het water,
bijgevuld met gekookt water, waarna men de
kurk stevig in de flesschen drukt en met ge
smolten lak of kaarsvet afsluit.
In plaats van kurken kan men ook een vifer-
dubbel gevouwen stukje cellophaan op de
flesschen binden. Op dergelijke wijze gesloten
flesschen moeten op een zeer schoone stof
vrije plaats bewaard worden, omdat het risi
co grooter is dat de inhoud gaat schimmelen.
HET STERILISEEREN VAN GROENTEN
Het Voorlichtingsbureau' van den Voedings
raad schrijft:
Het steriliseeren van groenten, hetzij uit
eigen tuin, hetzij van een partij, die plotseling
ruim aan de markt is, komt vaak onverwacht.
Het andere huiswerk moet ervoor wijken om
dat voor zorgvuldig inmaken alle tijd en aan
dacht noodig zijn. Het welslafeen hangt in de
eerste plaats af van de kwaliteit der groen
ten. Versche waar van prima kwaliteit is voor
het succes van de inmaak een even belang
rijke factor als nauwkeurigheid en reinheid
bij het werken. Schoon materiaal, schoone
doeken, een frissche keuken, een schoon
schort en schoone handen, op dat alles moet
worden gelet en verder volge men precies
het aangegeven algemeene recept.
Slink-groenten, zooals bv. andijvie en stoof-
sla met aanhangend water zoolang voorkoken,
tot ze juist geslonken zijn. Vaste groenten
zooals worteltjes, doperwten, slaboonen 3-5
minuten voorkoken in ruim kokend water.
De bedoeling is, de groenten niet met ruim
water op te zetten, maar ze in het kokende
water te werpen. Ze worden op deze manier
ontsmet en zijn beter, in de glazen te schikken,
terwijl er zoo weinig mogelijk van de voe
dingswaarde (vitaminen en mineralen) verlo
ren gaat.
De warme groenten in de schoongemaakte
glazen doen en aanvullen met het kooknat,
waaraan men een weinig zout toevoegt. Het
kooknajt mag niet hooger staan dan 2 cm.
onder den rand. De steriliseertijd van groen
ten is een half uur langer dan de kooktijd,
d.w.z. ongeveer 1 1/4 uur. De steriliseertijd
gaat in als het water in den ketel kookt.
Groenten, die gemakkelijk bederven zooals
bloemkool, doperwten en spinazie moeten bin
nen de 24 uur een half uur overgesteriliseerd
worden. lj
STOOFSCHOTEL VAN PEULVRUCHTEN
Het Voorlichtingsbureau van den Voedings
raad schrijft:'
Nu er peulvruchten zijn, is het aan te be-
elen onderstaand recept eens klaar te maken.
Stoofschotel met erwten en komkommer
250 gr. erwten, 1 kg. aardappelen, 2 flinke
komkommers, zout, boter naar smaak, 3 thee
lepels kerriesurrogaat en 2 lepels azijn, wat
aardappelmeel.
Dg erwten wasschen en in ruim water 24
uur laten weeken. De erwten met het week-
water aan den kook brengen en een uur
zachtjes laten koken. De aardappelen boenen,
in vieren snijden en met het zout aan de erw
ten toevoegen. De komkommer zoo noodig
schillen (groene komkommers kan men rnet
schil gebruiken) of wasschen en schaven en
met een weinig zout bestrooien. Men moet ze
op het laatste oogenblik schaven om geen nat
verloren te laten gaan. Wanneer de aardap
pelen gaar zijn, de boter en naar smaak de
azijn en het kerriesurrogaat aan den stoof
schotel toevoegen. De massa losjes doorroe
ren, met een schuimspaan uit de pan nemen
en laag om laag met de komkommer in een
dekschaal overdoen. Het overblijvende nat
eventueel binden met een weinig aangemaakt
aardappelmeel en er als saus bij presentee
ren. Dit gerecht leent zich bij uitstek om ge
kruid te worden met tuinkruiden, bijv. wat
boonenkruid, bieslook en een enkel blaadje
lavas. De groene kruiden fijnhakken en op het
iaatste oogenblik door de saus roeren. Is men
geen kruidentuintje rijk dan kan peterselie
dienst doen.
DE VOEDING VAN ONZE KONIJNEN
Reeds meermalen is gewezen op de betee-
kenis van onkruiden als voedsel voor de ko
nijnen. Behalve onkruiden zijn er nog vele
andere gewassen, die men aan zijn dieren
kan geven. Zij, die de aanwijzingen van den
Rijksvoorlichtingsdienst voor de Pluimvee
teelt hebben opgevolgd en op verloren stuk
jes grond gewassen, zooals aardpeer, zonne
bloem, rrrengkool, boerenkool en selderij heb
ben verbouwd, kunnen daarvan thans reeds
profiteeren.
De aardpeer kan ihen evenals de zonne
bloem in haar geheel dus stengel en blad
opvoeren. De aardpeer, die veel overeen
komst vertoont met de zonnebloem, vormt
knollen, die een uitstekend konijnenvoer op
leveren. De groote knollen kan men oogsten,
doch daar zij gemakkelijk rotten zijn zij in
groote hoeveelheden moeilijk te bewaren;
men kan ze daarom beter in den grond laten
zitten en al naar behoefte oogsten. De zonne
bloem levert een flinke hoeveelheid groen
voer; daar de zonnebloempitten veel olie be
vatten. vormen zij een bijzonder goed kracht
voer, dat bij uitstek geschikt is voor jonge
dieren en zoogende voedsters. Zij kunnen
daarom beter tot het voorjaar worden be
waard.
Van de mengkool kunnen de overlangs
doorgesneden stengels, nadat de bladeren
zijn opgevoerd, eveneens aan de konijnen
worden gegeven. De konijnen eten deze plan
ten graag. Daar zij echter niet winterhard
zijn, moeten zij vóór het intreden van de
vorst zijn opgevoerd. Boerenkool daarente
gen kan men rustig laten staan en tenzij
er zeer strenge vorst intreedt den gehee-
len winter door voeren. Met wat overleg kan
men dus ook in den winter behalve het krui-
denihooi altijd ook nog wel wat groenvoer
geven.
Wanneer men het nog' niet heeft gedaan,
dan mag men nu niet langer meer wachten
met op elk beschikbaar stukje grond boeren-
koolplanten uit te zetten. Selderij kan men
meer als een artsenijmiddel beschouwen.
Zoodra men bemerkt dat er ook maar iets
aan de spijsvertering van het dier hapert
4EVAT PERLDON BEVAT PERLDON
BEVAT PERLDON - BEVAT PERLDON
BEVAT PEWOQN BEVAT PERLDON
BEVAT PERLDON
BEVAT PERLDON
PERLDON
PERLDON
PERLDON
ERLDON
RLDON
DON
ON
BEVA
BE,
B
B
BEVA
BEVAT/
BEV
BEV
BEVA
BEVA
BEVAT
BEVAT PE'
BEVAT
BEVAT PERLI
BEVAT PERLD
BEVAT PERLDO
BEVAT PERLDO
BEVAT PFn"
BEV/"
BP
1'
Bl
BE.
BEVa
BEVAT Ptn-wvATPER
BEVAT PERLDON BEVAT PERL
wttt zocmgocd
kan men door het voeren van selderij mis
schien grooter onheil voorkomen.
Onze konijnen behoeven dus ook in den
winter geen gebrek te lijden, doch het aan
tal konijnen dat men wil aanhouden moet
men aanpassen aan de hoeveelheid voedsel,
dat voor de dieren beschikbaar is. Men moet
dus straks met niet meer konijnen den win
ter ingaan dan men zal kunnen voeren.
HET AANSCHAFFEN VAN JONGE
KONIJNEN
Wanneer men jonge konijnen koopt, dan
moet men er op letten, dat zij levendig zijn,
er gevuld en mollig uitzien met glad glanzend
haar. Koopt geen konijntjes, die ruw, glans
loos haar hebben, die mager zijn en dikke
opgezette buikjes hebben. Dergelijke diertjes
vallen al spoedig den dood ten offer, daar zij
alle verschijnselen vertoonen van 'trommel
zucht en coccidiosi^, twee ziekten, waaraan
de jonge konijnen onherroepelijk sterven.
De meeste konijnenhouders natuurlijk
niet de echte sportfokkers houden nu ko
nijnen om in het najaar een goeden bout te
krijgen. Bij den aankoop van jonge konijnen
zal men dus in het algemeen de voorkeur ge
ven aan die dieren, die reeds in hun jeugd de
zekerheid geven, dat zij later een goed slacht
konijn zullen worden. Die zekerheid kan men
alleen bij rasdieren hebben en niet bij ras-
looze dieren, zooals deze in de meeste geval
len op de markten worden aangeboden. Dus
ook met het oog op de keuze van het ras is
het beter te komen bij den fokker en niet op
de markt. Van de raskonijnen, die als vleesch
producent in aanmerking komen, treedt van
de zware rassen in de eerste plaats de Fran-
sche Hangoor op den voorgrond, voorts zijn
uit de middenrassen heel goed de Groot Zil
ver, de Blauwe en Witte Weeners en de
Groot Chinchilla. De Vlaamsche Reus, die bij
den leek vooral den naam heeft het slacht-
konijn bij uitnemendheid te zijn, is juist als
vleeschkonijn minder geschikt, daar het
naar verhouding een te sterk ontwikkeld
beenderenstelsel heeft en pas laat vleesch en
vet aanzet en daardoor laat slachtrijp is; de
Fransche Hangooren daarentegen hebben
een fijner skelet en zijn vroeger slachtrijp.
De beginnende konijnenfokker doet het beste
zich tot een enkel ras te bepalen.
Gaat het in het bijzonder om het fokken
van slachtkonijnen, dan kan de brochure
.jHet slachtkonijn", welke op aanvrage door
het.Rijksinstituut voor Pluimveeteelt afd.
II te Beekbergen aan belanghebbenden
kosteloos w.ordt toegezonden, bij deze keuze
de helpénde hand bieden.
EEN LEKKERE TRACTATTE.
In de vacantie wil men wel eens traetee-
ren en wat smaakt lekkerder dan iets uit
eigen keuken. Onderstaande gebakjes zijn
zonder oven klaar te maken en kunnen ook
2jeer goed met of door kinderen „gebakken"
worden. Men heeft er dan zeker veel ple
zier van.
Biscuit of bescl»uittaara.
6 groote droge biscuits of 4 beschuiten. 30
gr. (3 lepels) jam of vruchtenmoes, 1/2 L.
taptemelk, 6 0 gr. (pl.m. 5 afgestreken le
pels custardpoeder). 45 gr. (3 lepels) suiker,
eventueel wat chocoladehagelslag.
Het custardpoeder met de suiker vermen
gen en met wat melk tot een glad papje roe
ren. De taptemelk aan den kook brengen;'
het papje toevoegen, de massa onder roeren
nog een minuut laten koken en dan van het
vuur afnemen. Op een platte schotel drie bis
cuits naast elkaar leggen, een derde deel der
puddingmassa er over gieten, deze met de
helft der jam bestrijken en vervolgens op
nieuw hierop biscuits opstapelen, deze met
vla begieten en met jam bestrijken. De zij
kanten der taart niet de puddingmassa be
strijken en het geheel door en door koud
laten worden.
Den bovenkant van de taart met propjes
jam of enkele bessen versieren. Plet g*eheel
gaat er nog aardiger uitzien, wanneer men
de zijkanten met chocoladehagelslag be
strooit.
Men kan de koude puddingmassa ook in
kleine vierkantjes snijden en deze met een
propje jam of een vruchtje versieren en de
zijkanten ervan met hagelslag bestrooien.
PERSONALIA
De ontvanger der directe belastingen, in
voerrechten en accijnzen W. J. Walpot,
verplaatst van het kantoor der directe be
lastingen en accijnzen te Haarlemmermeef
naar het kantoor der accijnzen te Amster*
dam. -
