Raad der
BEURSBERICHTEN.
taflastrliele m tea
sissis siideriMtajp
fravinsiali es Stede
lijke leettiagEB,
IrgCTspiatsetap-
pijaa.
seling- dood neder. De assistent
resident heeft daarop onmiddellijk
alle flesschen daar aanwezig ver
zegeld en ten fine van onderzoek in
beslag genomeD. (Locomotie
De Ned. Sport geeft de vol
gende vingerwijzing omtrent het
bewaren van schaatsen. In den zomer
niet insmeren, maar netjes reinigen,
bewaren op eene volstrekt droge
plaats en ze ten overvloede gedu
rende het seizoen nog eens oppoet
sen. In den winter, na het rijden,
met een stuk papier het ijs van de
schaats strijken en thuis komende
afdrogen. Daarna wrijft men de
ijzers zoolang met een goeden dro
gen doek af, dat zij niet meer be
slaan, en legt of hangt de schaat
sen bij de kachel. Zoodra de schaat
sen de kamertemperatuur hebben
aangenomen, poetst men de ijzers
met droog poetspoeder af, zoodoende
zal men steeds het genoegen hebber;
met blanke schaatsen op de ijsbaan
te verschijnen.
Het koken van Rundvleesch.
Hierover heerschen bij de meeste
huisvrouwen nog tamelijk onbedui
dende begrippen, zegt de Huisvrouw.
Zij ontleent er daarom het volgende
over aan een geschrift van Dr. A.
Hoherstein
Gewoonlijk verlangt men in eene
huishouding, dat eene hoeveelheid
rundvleesch tegelijkertijd eene goede
soep en een smakelijk gerecht zal
opleveren. Beide laat zich echter
niet goed vereenigen. Rundvleesch,
waarvan men een werkelijk goede
soep verkregen heeft, is gewoonlijk
zoo uitgetrokken, dat het droog,
draderig, taai, onsmakelijk en tevens
moeielijk te verteren wordt. Aan
den anderen kant kan men geen
goede soep verkrijgen, als men
malsch, krachtig en smakelijk
vleesch hebben wil. Beide uitkom
sten kan men echter op de volgende
wijze bereikeD. Wil men goed sma
kelijk vleesch behouden, dan moet
men het in hard kokend water op
het vuur zetten en zoo een tijdlang
laten koken. Legt men vleesch in
kokend water, dan stolt de eiwit
stof, die in alle vleeschsoorten in
groote hoeveelheid voorhanden is,
en vormt om het vleesch eene bui
tenste, moeielijk te doordringen laag,
die de inwerking van het water op
het vleesch verhindert. Het laatste
wordt daardoor zoo weinig uitge
trokken, dat het alle kracht en sap
pigheid behoudt. Komt het dan in
de huishouding meer op het vleesch
zelf aan dan op de soep, dan moet
men het versche vleesch met ko
kend water te vuur zetten. Wil men
daarentegen eene soep hebben, die
zoo krachtig mogelijk is, dan zet
men het vleesch met koud water
op. In dit geval nl. worden de losse
stoffen, voordat het eiwit nog ge
stold is, in groote hoeveelheid door
het water opgenomen en men ver
krijgt daardoor eene smakelijke,
krachtige soep. De Engelschen zijn
door de praktijk hiermede wel be
kend. Soep wordt in Engeland slechts
zelden gebruikt en het rundvleesch
wordt in alle standen bijna alleen
gebraden gegeten. Bij het braden
vormt zich nl. evenzeer eene laag
gestolde eiwitstof, 't geen verhindert
dat het vleesch zijn kracht en sap
pigheid verliest. Wordt echter in
de beste Engelsche huizen soep
gebruikt, dan komt het uitgetrok
ken vleesch toch nooit op tafel.
Sedert men het vleesch-extract be
zit, is het echter mogelijk tegelij
kertijd goed vleesch en goede soep
uit dezelfde hoeveelheid rundvleesch
te bereidenterwijl men het laatste
met kokend water op het vuur zet.
doet men nl. in het vleeschnat eene
kleine hoeveelheid vleesch-extract,
dat alle voedende en smakelijke
bestanddeelen bevat en zoodoende
verkrijgt men toch goede soep. Om
overigens taai vleesch toch malsch
te koken, wordt door eenige koks
aangeraden, na het afschuimen, op
eene hoeveelheid van acht pond
vleesch, een lepel brandewijn te
gieten. Daardoor zou men het taai
ste vleesch toch malsch maken, zon
der dat dit in 't minst naar bran
dewijn smaakt. Hetzelfde verkrijgt
men door bijvoeging van brandne
telbladeren.
Leer om leer. Zekare Schot -
scbe lord was gewoon met een
grooten, nijdigen bulhond door Na
pels te loepen. Eens, toen het hem
iuviel naar Rome te gaan, stapte hij
naar het station en nam plaats in
een waggon eerste klasse, waar de
hond op de bank tegenover zijn,aan den contrOle-dienst onttrokken,
meester ging zitten. De stationschef De minister verzekerde dat het
de bedoeling is nooit meer dan twee
dagen de water en broodstraf toe
te passen. De gevangenen worden
niet met onaangenaamheden ge
kweld; de kleine bepalingen zijn
noodig in het belang van orde en
zindelijkheid. Nog verdedigde de
Minister de circulaire omtrent den
ingang van den straftijd.
Wat betreft de herziening van
het strafwetboek acht de Minister
den tijd nog niet gekomen.
Door de Wed. Bulkley was een
uitvoerig telegram gezonden, dat op
voorstel van den Voorzitter voor
kennisgeving werd aangenomen.
Heden voortzetting.
beduidde met veel gebaren, dat de
bulhoud niet in een passagiersrij
tuig mocht reizen.
«Goed, neem hem er dan maar
uit», gaf lord X. bedaard ten ant
woord.
Daar had de stationschef geen
zin inmaar lord X. hield zich aan
zijn vroeger gezegde een raad
die niet opgevolgd werd; en naar
't scheen meester van het veld ge
bleven, wierp hij zich op zijne bank
achterover en stak bedaard een
sigaar op. Maar de Italianen, ook
niet linksch, hadden intusschen den
waggon,waarin deMiloringlesezat,
afgehaakt en liet-m dien staan. Toen
hij, na een kwartier op zijn gemak
gerookt te hebben, over het lang
durig oponthoud ongeduldig werd
en zijn hoofd uit het portier stak,
om te vragen wanneer de trein
eindelijk zou vertrekken, vernam hij,
dat die reeds lang weg was. Hoe
hij dat opnam kan men zich voor
stellen.
Negerslimheid. De vorsten
de negerstammen Dunkas en
Aradas in Afrika moeten elke week
éénmaal in het openbaar eten, om
het volk te overtuigen, dat zij eetlust
hebben en gezond zijn. Daarentegen
zijn zij op die dagen, wat drinken
betreft tot enkel water gedoemd.
Daar beeft men echter een uitweg
op bedacht. Zoodra de vorst drinken
wil, slaat hij met een staf op de
tafel en oogenblikkelijk werpen al
de toeschouwers zich plat op hun
buik ter aarde. Natuurlijk kan nie
mand dan zien of hij water of
brandewijn dr-nkt. Als een twijfe
laar zich opricht, dan wordt hij als
schuldig aan majesteits-schennis met
den dood gestraft, 't Is niet te ont
kennen, dat op die wijze de maat
schappelijke orde, ten minste in West
Afrika, allergemakkelijkst bewaard
kan worden.
TWEEDE KAMER
DER STATEN-GENERAAl.
Zitting van 2 December.
De Commissie over het analytisch
verslag berichtte dat haar rapport
gereed was; het verslag zal alleen
voor de leden der Kamer
worden gedrukt. De dag der behan
deling zal worden voorgesteld.
Voortgezet werd het algemeen
debat over Hoofdstuk IV (Justitie.)
Door den heer van Osenlruggen
werd de circulaire van den minister
Justitie bestreden, betreffende
de toepassing van het stelsel van
water en brood.
Door de heeren de Meijier en van
der Kaay werd aangedrongen op
verzachtende bepalingen van het
kon. besluit betreffende het toepas
sen van lijfstraffen in de gevange
nissen.
Door den heer de Ranitz werd
de circulaire van den minister be
st, eden omtrent het ingaan van den
straftijd.
De heer Hartogh drong aan op
vereenvoudiging van het proces
recht; speciaal invoering van appèl
voor zaken tusschen 200 en 400
gulden.
Voorts bestreed hij het verleenen
van gratie als gunst; voorwaarde
lijke gratie achtte hij nadeelig voor
de waardigheid van het gezag.
De heeren RengersReekersvan
Diggelen en Rttijs van Beerenbroek
verdedigden de houding van den
minister in zake het verleenen van
gratie aan de Wed. Bulkley, daar de
geneeskundige rapporten overtui
gend waren en elk verwijt tot den
minister gericht ongemotiveerd maak
ten.
De heeren Borgesms, van der
Fellz en Kist waren tegen het ver
leenen der gratie. De Minister zelf
twijfelde aan de ziekte van Mevr.
B. Bovendien werd aan andere ge
vangenen, die ook lijdende zijn, niet
altijd gratie verleend.
De heer Visser van Hazersmoude
drong aan op de wijziging der lijst
van nuttige vogels, die door de wet
beschermd worden. Deze wet
wenschte de heer Oorver Hooft ge
heel in te trekken.
De verschillende sprekers werden
door den Minister beantwoord:
Het was onmogelijk aan de deur
waarders bij de Rechtbanken eene
vaste bezoldiging te geven. De veld
wachters worden door de opgedra
gen beteekeniag van exploiten niet
VERGADERING
Woensdag 1 December 1886,
Aanwezig 20 leden.
Voorzitter deelde mede dat uit
een ingekomen rapport van den ge
meente-architect bleek,dat de nieuwe
Melkbrug met 350 KG. per M* was
beproefd en dat de aoorbuiging
slechts 5 mM. had bedragen. De
brugwachters zijn weder in dienst
gesteld op een weekgeld van f10.
Voor kennisgeving werden aan
genomen dankbetuigingen der hee
ren Hubregtse eu Gonnet, terwijl
in dank werden aanvaard geschen
ken van de heeren A. C. Kruseman
en C. v. d. Bergh, notaris te Am
sterdam, voor de Stadsbibliotheek.
In de vorige zitting was het voor
stel van B. en W. om een gedeelte
van de boerderij «het Torentje» bij de
Begraafplaats te voegen aangehou
den. Het daarna voorgestelde was
om een stuk gronds aan de over
zijde van het Spaansche Vaartje in
bezit te krijgen tegen de som van
f 13000, buiten de kosten, en dit
perceel te bestemmen tot uitbreiding
der tegenwoordige begraafplaats,
voortaan geen familie-graven als de
tegenwoordige aldaar meer toe te
laten en f 40,500 voor het in orde
brengen van het terrein te bestem
men.
De heer Macaré had andere gron
den voorgesteld, meer in de nabij
heid der andere gedeelten der ge
meente en wat goedkooper. Hij
wenschte de zaak met het oog op
de financiën aan te houden.
De voorzitter deelde hierop mede
dat aan het gebruiken van de door
den heer Macaré bedoelde gronden
te groote moeilijkheden van admi
nistratieven en technischen aard
waren verbonden. Voorts betoogde
hij de wenschelijkheid van de voor
gestelde uitbreiding aan het Spaan
sche Vaartje.
De heer Huet wees op de urgen
tie van eene beslissing in laatst
genoemd plan.
De heer Macaré verdedigde zijn
voorstel.
De Voorz. meende dat het plan
van de uitbreiding van het Spaan
sche Vaartje nog de beste oplos
sing was.
De heer Krelage is het geheel
met den Voorz. eens.
De heer Mac ré stelde daarop
voor, alleen het land te koopen
maar omtrent aanleg en bestemming
nog geen besluit te nemen.
De heer Enschedé heeft veel be
zwaar tegen eene nieuwe begraaf
plaats, wegens de groote kosten.
De motie-Macaré werd verworpen
met 18 tegen 2 stemmen.
Het geheele voorstel, uitgezon
derd punt 4, omtrent de inrichtin
gen en bouw der grafkelders, werd
daarop met 18 tegen 2 stemmen
aangenomen.
Daarna kwam in behandeling
het rapport der commissie ad hoe
omtrent het weder dienstbaar maken
van de voormalige vleeschhal als
zoodanig.
De commisie was zeer optimis
tisch gestemd in zake de toekomst
der Vleeschhal, en keurde het af
dat B. en W. slechts enkele hon
derden guldens wilden toestaan tot
aanbrenging der noodzakelijkste ver
beteringen en boden het navolgen
de vooritel aan
lo. De Vleeschhal zal, met uit
sluiting van alle andere artikelen,
worden bestemd voor den openba
ren verkoop van vleesch van run
deren, schapen en varkens, almede
van wild en gevogelte.
2o. De in de Vleeschhal ten ver
koop aangeboden artikelen zullen
aan eene speciale keuring van ge
meentewege onderworpen zijn.
3o. Voor bovenstaand doel be
schikbaar te stellen het lokaal «de
Hal» en een gedeelte kelderruimte,
aan de Groote Markt gelegen. De
overige kelderruimten en zolders
tijdelijk in huur uit te geven, tot
zoolang ze niet voor de exploitatie
der Hal benoodigd zijn.
4o. Burgemeester en wethouders
op te dragen, het gebouw te doen
herstellen en in orde brengen over
eenkomstig de aan de commissie ad
hoe verstrekte opgave van den ge
meente-architect, voorshands met
weglating van de voorgestelde tocht-
pui, en het verbeteren van den vloer
voor de uitvoering van deze werken
eene som van hoogstens f2500 te
bestemmen, belaalbaar uit den post
voor buitengewone uitgaven voor
publieke werken van de begrooting
van den loopenden dienst.
5o. De Hal zal voor den verkoop van
vleesch en de onder no. 1 vermelde
artikelen geopend zijn
dagelijks, Zon- en Feestdagen
uitgezonderd, van lo. Mei tot lo.
November van 's morgens 6 tot 's
namiddags 4 uur; van lo. Novem
ber tot lo. Mei van 's morgens 8
tot 's namiddags 3 uur, en gedurende
het gansche jaar des Zaterdags van
's namiddrgs 6 tot 's avonds 10 uur.
6o. Het gebruik van de verkoop-
banken te verhuren aan gegadigden,
tegen de volgende huurprijzen, be
rekend per bank:
voor een geheel jaar f40, voor
eene maand f 5, voor eene week f 3
en voor een dag fl.
7o. Burgemeester en wethouders
uit te noodigen, zoo spoedig moge
lijk aan den Raad aan te bieden
ter vaststelling, de noodige regle
menten voor het in orde en schoon
houden van de Hal, het toezicht
op het gebruik der verhuurde ban
ken, in het algemeen voor het da-
gelijksch toezicht op de exploitatie,
voor de keuring van de ten verkoop
aangeboden en in de Hal aanwezige
koopwaren; alsmede de noodige wij
zigingen in de bestaande instructiën
voor den marktmeester over de
beestenmarkt, of den ambtenaar, die
met het toezicht op de exploi
tatie van de Vleeschhal zal worden
belast, en voor den keurmeester van
het slachtvee, vleesch en spek alhier.
De heer 't Hooft wenschte paar-
denvleesch uitgesloten te zien en
het artikel kalfsvleesch opgenomen.
De heer Enschede meende, naar
het oordeel van sommige personen
aan de commissie kenbaar gemaakt,
dat de toelating van paardenvleesch
nadeelig op het slagen der onder
neming zou werken. Hij oordeelde
de toelating niet goed wegens het
vooroordeel dat er tegen bestaat.
De heer 't Hooft wilde de menschen
in hun vooroordeel niet stijven.
De heer Krelage wilde het paar
denvleesch in een afzonderlijk locaal
verkoopen. Eenige leden verklaar
den zich nog voor, andere tegen
den verkoop van het paardenvleesch,
waarna het voorstel om het toe te
laten met 11 tegen 7 stemmen werd
verworpen.
Art. 1 werd daarop aangenomen.
Art. 2 en 3 na eenige discussie.
Art. 2 vond bestrijding bij den voor
zitter, als overbodig, daar al het
vleesch aan keuring onderhevig is.
Art. 4 werd na discussie aange
nomen.
Art. 5 werd gewijzigd door een
voorstel van den heer Stolp om de
Hal Zaterdagavonds tot 11 uur open
te laten en door een voorstel van
den heer Derx, die slechts tot 30
IHRBPA.
•«ft. Nc W, Schuld dt
■H dito dito, 8
;o dito 1ÜO. 3
jfcligatiën 1S7? .3;
*«o 1808 h
"*Mg. AmortSyni. 8 j
fftrrafcfftgSi.
^enjsen v. Inaah?
m®
L-Lesn. 1§@7 6
•to in lPapi«y
ondleening
üto 1881 4
1861/81
lo. CtoAtlmLaxaai» 6
i'j, do.Noltheniu» 5
Paasei. Lsea« B
Papier,
lito dito -I 6
dito Zilver 5
üto dito 5
lito Gond 4
,b. Schatk. 1844. 4
(Wig. BI. '68/80. B
Üto 18S43
dito 1881. 5
rbt, H. 1798/15. 5
ILIna flnSor. '66. 5
IbUg. 1883. 8
üto 1884 Arant, K
Üto '1S66 Am-at. 5
i!io 1§77 Amok S
èo. 1877 le Ooftt. 5
üto dito Ss Sar. S
üto dito Se Üto 6
üto 1871 Geoofii. S
üto 1878 Üto 5
üto 1884 üto 5
üto 1880 SoLosn. 4}
üto 1875 Gecöns.4 j
Üto 1880 dito 4
jb.-Leen.l867/69.4
Üto in goad 1888. 6
Spastfo.
ferpot. Schold 4
,'iblig. buiti. 1878. 2
1';o binl. Amorf S. 4
iito do. Perpat. do, 4
«gttBPteSga.
>bL Alg, S. 1866. 5
Üto Garag.
üto 1868/65. .S
Üto Garag.
Üto 1869 6
Üto Garag.
AMERIKA.
Mexico.
Oblig. 1851.
do 156&. 8
drftsiHd.
Obl. Loni. 1865. 5
Genot'
koe?»-
101
'Ut
u
84
951
32 i
91*
102*
88;
97 i
1015
101®
99;
"A
65 J
56*
97
37i
87/
94J
90?
80*
87i
106/
635
12;
Haarlem, 3 Dec. 1886
Stad Haarlom. .3* «5 —70
üto dito ..3i 65 —90
dito dito ..4 93 10>
99
10 4
Leon. 1876.6
Üto dito 1860. 4,
üto dito 1868. 4ü 100 i
üto Üto 1883. 4* 92,»,
üto goud 1871.4*| 94?
Amsterdam. Oblig. 4
dito dito 1879.4
üto dito 8*
fcotterd. ObL1886. 8i
dito Üto 1888.4
Geno*.
kosra.
101
1011
101*
501
100*
108
1031
101
1011
ICO;
102*
101
280
102;
1011
70
1021
A mat. H.-Bk. Pbr.4i
dito dHo dito 4
Arnh.Pbr.Hyp.-B. 41
dito dito dito. 4
Gajïieeute-Orod.Ob.iti
dito dito Obl. 4
VSrav. Hyp.Pdbr.4i
dito dito dito 4
Hoil.Hyp.-8.Pdbr. 4*
dito dito dito. 4
Nat.Hyp.-B, Pdbr. 6;
dito dito dito 4
Ned. Bank Aand.
8iott.Hyp.-B. Pdby.Aj
dito dito dito 4
Stv.M.»Nad.".AdE,
üto dito Oblig. B
üto dito dito 4i
dito dito dito 4
Utr.Hyp.-Bk.Pdbr.4j
dito dito dito 4
S.-Holl. Hyp.Pdbr.4j
SpmegiMisgK
rseé'eFfiarasl.
Haarl.-Zandv. Adn.
Holl. I Jk. Spw. dito
Obligation 4
M.t.Bx.v.St.Sp. Ad.
Üto Obl 1879/81.4
dito dito 1883 .4
dito dito 1870
dito dito 1878 ,1
Ned. Cnt.-Sp.Aand.
dito dito Oblig.
dito gestamp, üto.
Bew. ran Uitg.Sch.
N®d.-Ind. Sp.Aand.
dito Oblig. 1879.8
dito dito 1889.41
N.R\jn-Sp,volg.Adn.
dito niot-Ge?. dito.
dito dito dito dito.
dito Obl, 1865/88,4
üto dito 1875/78.5
dito dito 1870.6
Ned. Westf.Sp.Adn.
dito Obligatiën. .41
SffiCKgaffSï©,
Theiss-Aand. .5
dito Obligatiën. .1
at»u&
Vict. Em. Oblig. .1
West-SiciL Spw. do.6
Znid-Ital.Spw. üta,§
Fr.an.-Ooat. Oblig. 8
dito dito 8o Em.
Elia.Sp. 8eEm.'72.5
Folea.
W arsck-Brb.Aaad.4
Wars.-"Weenen. do.
dito Üto Oblig,5
H&5A®
Gr. Sp.-M. Aand.5
Hypotheek Oblig. 41
dito dito .4
dito dito .8
Baltii. S_pw. Aand.8
Charkow A«owg
I wang.-Bombr.Obl.41
Jolez-Griasi. dito .5
Jeleir,-Orei d:lo .-
Knrak Coark. dito. 5
üto Aiow dito. 8
Moak.-JaroaL Obl. 6
101
101 i
48 J
50
Mi
118
iOOi
100X
106
24*
71
14
180
88»
S0
88
100
104
112
150
104 J
101J
01{
64*
102 i
62,*,
77*
50
98/,
108
119} i
99*
922
75J
60
98*
872
95j
100»
100i
91*
102*
MoshoH-Kursk ëu.0
Mookow-Sjaol.dtto.8
Oral-Vitebik. dito.5
Losow.-Sew&nt. da.S
PotJ-Tiflüi Oblig. ,g
Transc.Spwm, dito,8
Z.-VfSp.-M. Aaad.5
/!&§3*y8!S£gk
(Jantr.Paciao.OblIg.8
Ohio.. North Woet.
dito lo Hyp. 7
dito «FowaMiü. do.S
Üto Mal. Est. do.7
dito ftloBomiaae do.7
dito N.-W. Un. ao.7
dito WIa.St.F.do.7
dito Son tb.-W. Obl.?
IUhioia Leas. Ceri.4
dito Centr C. v. A.
Kansae Pacific.Obl.#
Lonis v. Nashv, do.S
dito Adjust, bonds.
Loula San F?»nc.do.8
dito Algsm.Hyp.io.ö
Mis». X&fti.Tex. do.?
dito. Union. Pac.do.C
Mies.Pac.Soutb. do,6
St.P,M.&M.l8H.io.7
dito gec. Se Hp. do.6
South. Pao. Spw.d».6
Union Psuifio. dito.8
koers
102
io:H
92*
0S»
100/,
685
58
1145
140
131
181*
184
134
lS<i
182j-J
126*
96
18»
115
63*
99»
116*
Hl»
109*
1155
102/,
llOj
118*
110*
11*5
Haarl.Trwm.Aand. I
N.&Z.-H. Stmtr. A.
dito Oblig.
fnieMnitn.
StadAmü, ƒ1000.8
üto ƒ100.8
Amst. Kan. Maats.
Rotterdam8
Gamaanto-Crediet .8
Pal. v. Volks vL 1887
4 iotia ƒ2.50
Lot. MiL'61 fr.45.
1868 dito
lo. Buch. '69. fr. 30
do.'69Weerb. ƒ2,50
dito Gom, Creitj
Adm.Louii de Veer
üto81 Proibir.lfip
Stad Antw. 1876.8
Stad Bruaeal 1879.8
Staatslening 1870,
TheUs Obligatiën .4
Staatsloening 1854.4
dito 1880.5
üto 1864.
Crsdint Anst. 1853.
KJLOsLB.Cr,Anat,S
StadWesnen 1874.
ObUecning 1355.1
1C7
109;
102*
iOAi
102*
184*
1.6u
17—
6.76
15—
0.70
9.10
11—
100®
108;
99*
100*
106
111*
184;
148;
81*
100*
147
185;
126
Staatalsening 1834.5
dito 1836.5
Geneva. .5
ÜYERSEN.
Ch.Var.Am.Sp. Ie Sur.
üto üto 3e do.
dito üto 8c do.
Vg. A. Hyp.Sp.Gbl.
OU. Prov. Quebec.
Prolongatie l 8 pGt.
94
