PREDIRBEIIRTEi ilMEKfENTIEN. G£13EN2S> SüEUWS. Onze voeding. Bijna alle menschen eten minstens driemaal per dag en dat gaat zoo het gansche leven door. Hierdoor zou men denken dat alle mensehen dan ook met wat voedsel en voeding betreft heel goed op de hoogte zijn. Dat blijkt echter soms heel anders. Zeer vele etende en drinkende en spijsverterende menschen weten daar omtrent volstrekt niets, of hebben ver keerde denkbeelden er van. Aan zeker iemand1, die uit een zware ziekte was genezen, was door den dok ter gezegd, dat hij zeer versterkende spijzen moest eten. En wat at de man nu 't meest? Ingelegde snijboonenwant hij wist, bij ondervinding, dat die zeer zwaai- te verteren zijn. Ziet u, daai- heeft men 't nu, dat is 't algemeene idéé bij velen: Wat het zwaarst te verteren is, is ook het meest voedzaam en versterkend. Waaruit de verschillende spijzen be staan en wat ze dus voor slijtage en opbouw van 't lichaam kunnen leveren, daaraan wordt in 't geheel niet gedacht wat ook eigenlijk niet kan, omdat het aan de allermeeste eters geheel onbe kend is. Wanneer we 't anders niet wisten, zouden we aan de melk kunnen zien, wat voor verschillende stoffen in goed voedsel moeten voorkomen. Want van melk leeft en groeit im mers het jonge zoogdier in zijn eerste levenstijdperk. Melk nu bestaat voor S7 a SS uit water, iets waaruit te zien is dat het vol strekt niet noodzakelijk is, de mc-lk ver der met water to verdunnen. Verder bezit melk 12 a 13 droge stof die bestaat uit caseine of kaaseiwit, ten weinig albumine of eier-eiwit, sui ker, vet en een weinig minerale zouten. Het kaaseiwit en het eiereiwit der melk worden, in de verteringsorganen, tot oplosbaar eiwit gemaakt, welk oplos baar eiwit dan, bij de voeding van den mensch, het menschenvleescheiwit le vert. Want, zooals men weet, bestaat de droge stof van 't vleesch ook voor het grootste deel uit eiwit, het vleescheiwit of fibrine. De suiker van de melk. die voor meer aan 50 uit koolstof bestaat, levert de koolstof die voor kraehtverbruik en onderhoud van warmte noodig is, en verlaat weer het lichaam, uitgeademd door de longen, als koolzuur. Ook kan er van die suiker vet worden gevormd in het lichaam. Want vet bestaat ook al weer voor 't allergrootst© deel uit koolstof, zoodat het dan ook weer kan dienen voor krachtgebruik, behalve dat er, voor t opgenomc-n vet, het noodige vet. in 't lichaam kan worden gevormd. De zouten, van de melk, waarbij bv. ook phosphorzure kalk voorkomt, dienen weer op andere wijze voor opbouw en slijtage, de phosphorzure zouten voorna melijk voor opbouw van beenderen. Toch komt er in de hersenen en zenu wen ook veel phosphorzuur voor. Ofschoon nu een volwassen mensch niet meer leeft van melk, moeten er toch in zijn voedsel de stoffen voorko men, die men vindt in melk, anders toch wordt hij niet goed gevoed. Daar hooren we, dunkt ons, al dade lijk een nadenkend lezer zeggen „Het is niet waar, wat daar verteld wordt; 't andere kan wel waar zijn. maar van de suiker is het niet. waar ik gebruik nimmer suiker, en toch ben ik goed ge voed en sterk." Ja, dio zaak moet dadelijk uitgelegd worden; ofschoon gij nimmer suiker gebruikt, geachte vriend, wordt toch uw lichaam voor een deel gevoed met sui ker. Want, al weet ge dat misschien niet, gij hebt om zoo te spreken een suiker fabriek in uwe verteringswerktuigen. Van het zetmeel, dat voorkomt in uw wit, bruin en zwart brood, wordt in uw mond, onder 't kauwen, door de inwerking van. 't speeksel, al een wei nig suiker, niet heel veel echter nog. Maar als het zetmeel uit brood, aard appelen, rijst, .gort enz. enz. in den dunnen darm komt in de maag ge beurt dat niet dan wordt dat zetmeel daar, door inwerking van dé verterings sappen, omgezet tot suiker. Wat heel goed en volstrekt noodig is. Want daarop komt het nu maar voor namelijk aanal wat voeden zal en dus in het bloed opgenomen worden zal, moet noodzakelijk oplosbaar zijn in wa ter, anders gaat het niet. Nu is zetmeel niet oplosbaai- in wa ter, suiker echter wel, en daarom heb ben menschen en dieren een suikerfa briek in hun lichaam. Bij een klein kind en een zeer jong dier is echter die suikerfabriek nog maar heel zwakjes in werking en daar om is het in de natuur dan ook zoo in gericht. dat zulk jong goedje de suiker reeds geheel klaar in de moedermelk ontvangt Uit dit geval is wat te leeren, en wel iets omtrent de voeding van zeer jonge kinderen. Geheel en al verkeerd is het, een zeer jong kind bv. met meelpap te willen grootbrengen. In die meelpap is zetmeel, dat is waar, en van dat zetmeel kan suiker gemaakt worden, dat is ook waar, maai-, zooals we zeiden, in den dunnen darm van een zeer jong kind gebeurt die om zetting van zetmeel tot suiker nog maar heel zwakjes, veel te gering, dan dat het jonge kind er mee toe kan. 't Is waar, langzamerhand wordt die omzetting van zetmeel tot suiker bij 't jonge kind sterker, maar in 't eerste le vensjaar moet men er niet te veel op rekenen. Zoodat dan, als een kind geen moe dermelk verkrijgt, het geven van veel suiker In de pap, als men dan toch pap govcn wil, geec overtollige weelde, maar iets zeer noodzakelijks is. Langzamerhand echter, omdat de suikerfabriek bij 't kindje langzamer hand sterker en beter begint te werken, kan men dan minder suiker geven. Zoo behoort het, zoo leert het ons do natuur, die het beter weet dan alle doctoren en professoren te zamen. We wilden in déze artikels nu juist niet bepaald spreken over kindervoe ding, maar we mochten dunkt ons, het straks gezegde volstrekt niet verzwijgen, omdat daar dit niet algemeen geweten wordt, daartegen vaak zoo erg wordt gezondigd, tot groote schade van de kleine stumpertjes. Is niet de sterfte in de eerste levens jaren het grootst? Is niet de zoogenaamde ingewands ziekte, waaraan zoovele kleinen ten gronde gaan, de kinderziekte bij uitne mendheid, en zou deze ziekte niet ten zeerste worden bevorderd, doordat m uit onkunde, door het geven van voor een kind onverteerbaar voedsel, die in gewandsziekte te voorschijn roept of bevordert Een zeer jong kind moet hebben of de moedermelk, of, zoo de moeder melk niet aanwezig of niet toereikend is, iets, dat met de melk in samenstelling en verteerbaarheid overeenkomt. Voor wie niet meer van de moeder melk behoeven te leven, moeten in het voedsel voorkomeneiwitstoffen, zet meel, vet en zouten, met water natuur lijk er bij. De zouten, die in de melk voorko men, komen ook voor in granen, peul vruchten, vleesch, groenten, etc. etc., in omtrent alle spijzen, die door de menschen worden genotenzoodat we, behalve bij noodzakelijke uitzondering, daarover niet meer behoeven te spreken. Eiwitstoffen zullen, dunkt ons, wel door het grootste deel van het mensch- dom, wel te weinig worden genoten. Men zegt, dat voor een mensch, die goed werkt één deel eiwitstoffen op drie en een half deelen zetmeel een goede voedselverhouding is. Minstens negen tiende deel van het menschdom verkrijgt dat niet, verkrijgt naar rato in zijn voedsel wel tienmaal zooveel zetmeel als eiwit, iets, waaruit men twee dingen kan opmaken. Vooreerst dat eiwitstoffen misschien wat heel duur zijn, en vervolgens, om dat zulke menschen dan tccli leven en werken, dat het ook nog op andere ma nieren, dan die de geleerden aanbeve len, kan aangaan. Maar toch worden er te weinig eiwit stoffen gebruikt, omdat de meest ver teerbare en meest lekkere eiwitstoffen, zooals men die bv. heeft in vleesch en eieren, voor zeer velen te duur zijn, en omdat de meer gegoede eiwitstoffen, die men bv. vindt in erwten, boonen en an dere peulvruchten, voor velen niet zoo smakelijk en voor nog meerderen niet zoo heel verteerbaar zijn. BORGERLIJKE STAND Bevallen29 Dec. A. v. Eykern— Biesheuvel d. J. J. C- Guanine'— Thomas d. 30. I. G. Heems—Bud- denbortr d. H. W. MetzWesseling z. E. Zwaneveld—v. d. Heuvel d. 31. E. J. M. v. Borloo—Radix z. M. v. d. Vlerk—Metz d. M. C. Dirks— Fontejjne d. A. M. G. v. Mujjen—de Korte z. Overledeu: 29 Dec. H. C. Gielen 23 j. Spaarnw.straat. G. A. Valhracht 7 m. z. Casteleijnstr. 30. J. C. Habn v. Sachtoleu 70 j. Plein. M. Scheer 4 m. d. Gr. Houtstr. A. de Vogel- Boskamp 66 j. Oranjestr. op ZATERDAG en ZONDAG 31 December 1898 en 1 Januari 1899. TE HAARLEM. Remonstrantsche Kerk. Oudejaarsavond. 's Avonds 7 ure, Tideman. Nieuwjaarsdag. Geen dienst. Zandvoort. Nieuwjaarsdag. Voorm. 10 ure, Hulsman. Zie vervolg Advertentiën In het tweede blad. M. G. J. C. PEEREBOOM. De Redactie en Administratie van dit blad brengen aan lezers en adverteer ders hunne gelukwenschen bij den aan vang van 1899. AUGUSTINUS WITTEVEEN, Rijwielhandelaren. p. f. p. f. E. J. HOEFMAN, Aan mijn geachte Begunstigers, vrien den en bekenden, wenscht ondergetee- kende een gezegend Nieuwjaar. H. MUNSTERMAN, Timmerman en Aannemer. Haarlem, 1 Jan. 1899. Compliment van den dag aan Vrien den en Begunstigers ▼an J. H. KUIPERS en Behtgaooote, Broodfabriek „Onderneming" Spaarnwouderstraafc 102, F. VERBEEK, The Singer Manufacturing Ca p. f. Hartelijke gelukwensch aan de Leden van het Genootschap „Melpomene en Thalia." HET BESTUUR. p. f. GEBRS. SCHORNAGEL. Aan alle begunstigers en bekenden geluk gewenscht met het Nieuwe jaar, door C. F. v. d. HEUVELL, Handelaar in Brandstoffen. Wagenweg, Heemstede. N. v. d. VLERK, Orthopaedisck Schoenmaker, Gierstraat 59. PLANIJE <fc BLANSERT. f. H. NEDERKOORN Hzn. Timmerman en Draaier, Kamperstraat SSrood. p. f. Aan al mijn begunstigers en verdere stadgenooten een Heil- en Zegenrijk Nieuwjaar. Haarlem, 1 Jan. J. F. v. d. DRIFT, Smid, Spaornwouderstraat 78. G. OTTO, Pianostemmer. p. f. p. f. H. OTTO, Coiffeur. K. UOBKK.V EN II A. JAASUEA, Stucadoors. bieden hunne geachte Clientele op den eersten van 't, jaar, hun hartelijken gelukwensch aan. Het compliment van den dag aan mijn geachte Cüenteele en vrienden. D. LUOTNG, Zuiderstraat 10. Gd. VAN DER LAAN. Coiffeur. Kruisweg 27. p. f. J. P. BOOGAARD. p. f. p. f. W. WIEGANT. W. DEKKER. Brood- Koek- en Beschuitbakker. Rozenprieelstraat 58. M. G. E .BARNHOORN, Klein Heiligland 7, aan mijne vrienden en begunstigers. Gelukwensch op 1 Januari 1899 van den heer en mevrouw PIEPER—AVIS, te Wormerveer. Gelukwensch van. J. B. LASSCHUIT en M. LASSCHUIT —PRONK. p. f. W. Th. PIELAGE, Lange Veerstraat 9, Boter, kaas, Eieren. Het compliment van den dag aan mijn geachte Cliënteele en vrienden. J. M. KROON. Schoenmaker, Nassaulaan 72rood. Het compliment van den dag aan mijne geachte Cliënteele, H. A. ZOETHOUT, Patissier. Cuisinier. Groote Houtstraat l2ty „Stevens BierhalT", Ondergeteekenden brengen met deze aan hun vrienden en begunstigers het compliment van den dag. J. F. STEVEN en Echtgenoot©. Aan familie, vrienden en hekenden veel zegen in het nieuw begonnen jaar. W. F. BREMER Sr. Aan onze vele begunstigers en be kenden wenschen wij veel zegen in het nieuw begonnen jaar. W. F. BREMER ZONEN, G. ROODENBERG, Café, Koningstraat 31, Specialiteit in Heinekens en Dortmun- der Bieren, wenscht zijn geachten Cliënteele een ge lukkig nieuwjaar. Een voorspoedig Nieuwjaar toege- wenscht aan Vrienden en begunstigers. B. VISSER en Echtgenoote. Nieuwe Kerksplein 56. Mijn Nieuwjaarsgroet. A. H. KATER, Zijlstraat 68rood. A. LEAUTAUD, Paxapluie-Magazi jn Koningstraat 7. p. f. Aan mijn geachte begunstigers, vrienden en bekenden een gelukkig nieuwjaar P. L. DB WELDT, Jansstraat 65, voorheen Groote Hout straat 10. J. G. ERDTSIECK Sr., p. f. Spaarne 104. Haarlem, 1 Jan. 1899. Stoombierbrouwerij en Ijsfabriek, H. F. J. SCHAEPMAN Co., Zwolle. Hoofd-Depot Kleine Houtweg 67. p. f- C. VAN DER STEEG, Bakkerstraat 17. Rundveeslager, wenscht zijn geachte Cliënteele, vrienden en hekenden een gelukkig Nieuwjaar. Aan onze geachte Cliënteele onze bes te wenschen. Noord-Brabantsche schoenen-compagnie, Bartoljorisstraat 16. J. N. v. (L VLERK, Timmerman en Aannemer, Rollandstraat 4. wenscht aan zijn geachte Cliënteele en Vrienden een gelukkig jaar. J. SLINGERLAND, Schoenmaker, wenscht zijn geachte begunstigers veel heal en zegen in het Nieuwe jaar. Gasthuisstraat 34rood. De Groet van den dag aan mijn ge achte begunstigers. H. LIJNZAAT, Zoctestraat 20 over de Krocht. K. VAN EDEN, Damstraat 20. Het compliment van den dag. Tli. G. SCHüRMANN, 1 Jan. 1899. Het compliment van den dag. D. SOELLAART. Coiffeur, Ged. Oud© Gracht 62. W. C. MARTENS, Hotel. Café-Restaurant. Damrak 60. Amsterdam, 1 Jan. '99. p. f. Firma SEGAAR KROMBERG Co. p. f. GEBRS. MERENS, Caoutchouc! abrikanten, Haarlem. p. f. J. MIEZERUS, Timmerman en Aannemer. p. f. JOHs. K. WARMENHOVEN, Melkinrichting „Nassau", Nassaustraat 22. p. f. EERSTE HAARLEMSCHE WIELRIJSCH00L. JOH. DOORNEKAMP, Haarlem. Holland. V' f- K. W. DU CHATINIER, Oranjestraat No. 1, wenscht zijne geachte Cliënteele een ge lukkig Nieuwjaar. Een gelukkig Nieuwjaar aan mijne Begunstigers, Vrienden en Kennissen. Leidschevaart. Café het Schouwtje. C. VAN KAMPEN. p. f. P. DE LUGT. Oranjestraat 27. Het compliment van den dag aan mijn geachte cliënteel© en Begunstigers. J. B. ROEMERS, IJshandel, Gasthuisvest 27. p. f. H. H. W. WINEKE, Oranjeboomstraat. Het compliment van den dag aan Vrienden en Bekenden. D. JURRIENS, Doelstraat 15. H. G. OSTERTHUM, Stucadoor. Frans Halsstraat 29. p. f. Mijn hartelijke gelukwenschen aan mijn geachte begunstigers. H. L. HUIJBOOM, in Groenten, v. Marumstraat 26. Mijn hartelijke gelukwensch aan mijn geachte Begunstigers. H. VERDEL, Handel in aardappelen, Kamperstraat. Mijn hartelijke gelukwensch aan mijn geachte Begunstigers, J. VERBEEK. Mr. Slager, Palmstraat 15. J. TOORNEND, Bakkerstraat 31. Gelukwensch aan zijne geachte Be gunstigers. GEBRS. VAN BEEM, Schilders, Spaarnwouderstraat 72. p. f. J. WIJNANDS, Handelaar in Brandstoffen, wenscht zijne begunstigers veel Heil éh zegen in het Nieuvre jaar. Vrienden en Begunstigers! Heil, i gen on voorspoed rij U toogewensohk J. W. OBELBN. Wed. D. C. VERDEL, 107. Hartelijke gelukwensch aan alle vrien den en begunstigers bij den aanvang van het Nieuwejaar. FRANS A. M. WESSELINGH, p. f. A. VASEN Pz., Stoonu-Waschinrichting, Amsterdamsche vaart 24. wenscht zijn geachte1 Cliënteele een gi lukkig Nieuwjaar. p. f. M. J. DUISTERHOF, Mr. Bakker, A. L. Dyserinckstraat 17. H. SEGGELING, Kleerbleeker, Scheepmakersdijk 79, wenscht zijn geachte Begunstigers en Bekenden een gelukkig Nieuwjaar. Het compliment van den dag toege- gewenscht aan mijn geachte Cliënteele, Vrienden en bekenden. J. KLOES, Kleerbleeker, Scheepmakersdijk 55. J. SCHUURMAN, Oranjeboomstraat 32, wenscht zijn geachte Vrienden en be gunstigers een gelukkig jaar. De beste wenschen op dezen dag aan mijn geachte begunstigers, vrienden en bekenden. L. PLEIJSANT Jr., Brandstoffenhandelaar. Ridderstraat 18. Hartelijke gelukwensch aan all© Vrienden en begunstigers bij den aan vang van het Nieuwe jaar. VAN BUUREN en KENTER, Vleeschhouwers, Linschoterstraat 48. M. PRENT TAN DEN BERG P- Al mijn geachte begunstigers wensch ik een bij uitstek gelukkig nieuwjaar. J. SCHERPENHUIJSEN Jr. Banketbakker, Vijfhoek. Het compliment van den dag aan mijn geachte Cliënteele, Vrienden en bekenden. W. A. VAN ZANTEN, Metselaar en Aannemer. p. f. I. PRINS Sz„ Schachelstraiat 7. Het compliment van den dag aan H.H. leden en donateurs der Muziek- vereeniging „Harmonie". HET BESTUUR. Het compliment van den dag bij den aanvang van het Nieuwjaar aan mijn geachte begunstigers, vrienden en be- kendeai. H. RoSENKRANS, Scheepmakersdijk 31. Het compliment van den dag aan mijn geachte begunstigers, vrienden en bekenden. GROOTENDORST-DOLLEKAMP. Papetor envest 10a. p. f. H. L. JEROE. Marchand-Tadlleur, Groote Houtstraat 109. P. L. PAESIE. Klein Heiligland, Leverancier van Heeren'kleeding. wenscht aan zijne geachte Cliënteele ee genoegelijk Nieuwjaar. p. f. „DE TIJDGEEST" Gierstraat 27. F. J. v. 't VLIE, V arkensslachter. Doelstraat 28. p. f. GEBR. SCHOLTE, in Verfwaren, Gierstraat 37. p. f. J. VANDER, Mr. Timmerman, wenscht zijn geachte Cliënteele het com pliment van den dag. C. J. 3CHACKMAN, Kamperstraat 4, Koffiehuis, wenscht zijne Vrienden en Begunsti gers een gelukkig Nieuwjaar. p. f. Mijn beste wenschen aan mijne Be gunstigers, Vrienden en Bekenden. Th. J. VERZIJLBERGH, Metselaar en Aannemer. Het compliment van den dag aan al rijn Bekenden en Begunstigers, Café „Kennemerland", J. KROON VAN DIEST, Ruisdaelstraat, bij den Schotersingel. p. f. J. J. VAN ORUIJNINGEN. Bloemist, Het compliment van den dag aan rijn Bekenden en Begunstigers, Café „Oud Rozendaal," F H. CLITBUR. Koffiehuishouder Heemstede. Mijn hartelijke gelukwensch Vrienden, bekenden en begunstigers A. VAN WELSENES, Barbier1 Keizerstraat 11. Aan alle Bekenden en w w een gelukkig Nieuwjaar toegewensc F. J. VAN BOCKHOOVEN, Botermarkt 7 Café-Billard. Hartelijke gelukwensch aan Vriend en Begunstigers. A. SMIT. j Varkensslager j' Eendracktstraat 56. C. DE MOOI, Voldersgracht 10, Handel in Fruit. Aan mijne geachte Cliënteele. A. BANTEN. Voorzorgstraat 3. Aan mijne geachte Cliënteele. Bij den intrede van het nieuwe j£ onzen hartelijken gelukwensch a Vrienden en Begunstigers. DE LUGT SERNE. Aan al onze Begunstigers een gt gend jaar toegewenscht. D. BARTLING ZOON. S. REINALDA, en1 Echtgenoote£< Compliment van den dag. )ël -ei p. f. G. HEKKELMAN l en Eehtgenoolejm Compliment van den dag aan VrijL den, Begunstigers, J P. KONING. :ei in Brandstoffen. Hartelijke gelukwensch aan mijne I ach te Begunstigers. C. VAN DER PLOEG, Handel in Groenten. Gasthuislaan 176,j Heilwensch aan mijne geachte I gunstigers, Vrienden en Bekenden. P. BANK. Mr. Kleerbleeker* Brouwersvaart 66. ~T Aan Begunstigers, Vrienden en J0 kenden veel zegen in 't nieuwe jaar.1^ G. KLEES, O. I. Vaartje. P C. J. KROESE Jr., Oranjeboomstraat 140, J. W. TER HORST, Handel in Aardappelen en Groente- De Clercqstraat 135, }H MESSEST,- Sigarenfabrikant, Oude Groenmarkt 12. a ?- B. J. EBELI 4 Co., P Passementwerkers, Gasthuisstraat. p. Wed. H. J. KLUITENBURG Zr~ Gedempte Oudegracht 106. p. f. p. f. Aan Begunstigers, Vrienden en. kenden onze Nieuwjaarsgroeten. Firma H. HESSELS, J. F. HESSELS, fa. Kleine Houtstraat 33rol p. f. P. J. R, v. HUIZEN, Zijlstraat 6.^ JOH. NIEUWJAAR, Heeren-Kleedin gmagazij n Lange Veerstraat 2' Van ouds „De Keulsche Boer," Spaarne 74, p. f. J. C. MEELBERG en Echtgenoote. 1 Jan. '99. p. f. H. SERNE Jr.. Kamperstraat 29j-A wenscht zijn geachte Cliënteele en Vrij01 den een gelukkig Nieuwjaar. De beste wenschen voor 1899 ar mijn geachte Cliënteele, Vrienden E Bekenden. M. F. BENRAADT, Brood- en Koekbakker. Koudenhorn J. S. VEEN-, ri' Bier bottelaar, Amsterdanistraat 54. P- f- C Het compliment van den dag aan z geachte Begunstigers, Vrienden en kenden. J. KUIT, Timmerman, Teylerstraat 5; CHR. KOSTER, in Glas, Aardewerk en Ijzerwaren Amsterdamschstraat 26, Hartelijke gelukwensch aan mijn achte Cliënteele. -I Mijn beste weaischèn aan mijn 12 gunstigere, vrienden én bekendën. w Wèd. J. MOS, Toylerstraa* 21,

Krantenviewer Noord-Hollands Archief

Haarlem's Dagblad | 1899 | | pagina 2