Wedstrijd in hetTeekenen Agenda Stadsnieuws Bet S.D.A.P.-Conyres 87 e Jaargang No. 11340 Verschijnt dagelijks, behalve op Zon- en Feestdagen. Dinsdag 25 MEI 1920 4BONNEMENTEN per 8 maanden Voor Haarlem en de dorpen in den omtrek waar een Agentgevesiigd ia (kom der gemeente) i 3.26. Franco per post door Nederland f 3.ÖÜ. Afzonderlijke nummers f0.15. Geïllustr. Zondageblad, voor Haarlem en omatreken f 0.57&franco per post f0.65. Uitgave der N. V. Lourens Coster, Directeur-Hoofdredaoteur J, C. PEEREBOGM, Telefoon 3082 ADVEHTENTlENs Van 1—6 rogels f 1.50; iedere regel meer SO Cts. Reclames 60 Cts. per regel. Bij abonnement aanzienlijk rabat. TienEtuivers-advertenUên van Vraag en Aanbod van 1— 5 regele 60 Cis. per plaatsing, elke regel moer 1ï1/, Cts. contant; balten het Arrondissement dubbelo prijs. Directie on Administratie Groots Houtstraat 03. Tolelootinrs. der Redactie 600 «n der Administratis 7E4 DIT NUMMER BESTAAT UIT ACHT BLADZIJDEN. EERSTZ BLAD Uitbetaling brandstoffen De laatsto uitbetaling voor ach ter geblevea letters begint Maan dag 31 Mei. Do Commissie Heden. DINSDAG 25 MEI. Schouwburg Jansweg: Het Nieuwe Amstcrdamsche Tooneei Eneeanblo: ,„Hnt Teeken des Kruis©.»", 8 uur. Stadsschouwburg W'Aswcplem: Hel Schouwtooneél „De Pararlij»- vlook", 8 uur. Bt oscoopv oorsteil ingen. Zand voort: Gemeenteraad 74 WOENSDAG 26 MEI. S1 adsschou v.'bu rg, WilSOneplein Ned. Tocneelvereenigiing „Robbe does 8uur Museum va» Kunstnijverheid, Ten toonstelling van weefkunst on cera mi ek, 10—4 uur. Gebouw „Zang pji Vriendschap", Janestraat 3, Haa'rl- Kunstkring Ten- toonstcl'ing 104 uur. Schouwburg De Kroon Gr. Markt Bioscoopvoorstelling, 8 uui. Cinema Palace, Groote Houtstraat: Bioscoopvoorstelling, 8 uur. Café Brinkmaan 4 uur: Jaar], Algc- meeaie Vergadering der Maats, tot expl. van onroerende goederen Zui den-hout" te Heemstede. Ho© zift dat? Hei interview van „Onzen Reisenden Redacteur" met Prof. Gottfried Zed Ier te Wiesbaden over Let CosterGmcnberg- - -hil was-o.ua. ook gedeeltelijk door de „N. R. C't." overgenomen. Onskr he4 opschrift „Cosier en Gu tenberg" schrijft de lieer J. W. En schede in bet „Nbld. v. d. Boekh." nu bet volgende zonderlinge stukje „De N. Rott.- Crt." van 12 Mei j.l. (Oclit. A.) nam denkelijk uit het Haar lem's Dagblad over een verslag van een gesprek dat een redacteur van dit laat ste blad gehad had met prof. Zedier te Wiesbaden over de kwestie CosterGu tenberg; ook in het voorlaatste num mer van hot „Nieuwsblad" is het ver meld. Over enkele detailpunten vroeg ik Zedier om dichting „Dem Artikel in Hoarlemer dagblatt stehe ich ganzlich fern. Kepn ich nidbt und bin unschuldig daran". „Hoe zit dat?" De ,,N. R. Ot." dh overnemend., tee ken- hierbij aan, dat zij niet .denkelijk" doch d u i d e 1 ij k uit Haarlem's Dag- blad het interview overnam genjk im mers gespatieerd vermeld stond in den Óen regel van het bericht! Tot zoover deze mededeelingen. Bij den argeloozen lezer zoti het antwoord van Prof. Zedier verwarrend kunnen zijn. Natuurlijk bedoelt Prof. Zedier alleen, dat hij nog geen kennis heeft genomen van het artikel in „Haarlem's Dagblad" en daarom geen verantwoordelijkheid voor den inhoud op zich kan nemen. Vreemd is hét, dat Prof. Zedier aan den heer Enschedé niet er bij heeft be richt, dat hij „Onzen Reizcnden Redac- tcui" op Dinsdag 4 Mei te ïijncn huize, Rhemstrassc no. te Wiesbaden heeft omvangen, dat hij met heui van 2 tot 4 uur des middags een gesprek heeft ge had over het CosterGutenbeig-geschil, da- hij hem daarbij al zijn schrifturen getoond en 2tjn studie-materiaal heeft gedemons reerd pn verschillende mede deelingen beeft gedaan over zijn laatste onderzoekingen, die naiuurliik zeer ge trouw in he, artikel itr ons blad zijn weergegeven, dat hij den redacteur daarna de Landesbibliothek heeft laten zien. waarvan Prof. Zedier bibliothecaris is, en dat hij hem daar den aJ'eroudsten Gutenberg-druk heeft getoond. Waarom Prof. Zedier da' efhie: bij vermeld heeft? Misschien ligt dat aan de vragen, d: de heer Enschedé den professor gesteld heeft. 1 elk geval is het vreerad, dat de heer Enschedé dit bericht publiceert en er nog de vraag bij steil „Hoe zit dh?" Het antwoord op die vraag had hij een voudiger kunnen krijgen, als hij het hem niet onbekende „Haarlem's Dag blad" om inlichtingen had gevraagd, vóór een stukje openbaar ie maken, dat den schijn zou kunnen w;ekken, alsof ons blad een interview verzonnen had. AVONDZITTING. De a-vondzi.ting begon eerst bij half negen. Aan de orde w.as liei eocialisai. rapport,' dai-j door den heer Witoaut werd ingeleid. De conclusie van het Partijbestuur luidde ajs volg": ,,De wereldoorlog hoeft zoowel Je. politieke un economische omstandig heden nis de gofBtelijke stoMlieil der massa op zoodanige wijze lirïn vlood, dat dti ciürodubaaflieid tan hot kapitalistische -rj'luct.oile.s.el, waarin aan de v inzuchi van de lt- zitters dor produ .1 ;,q d-.le.en de le longa» der groote mas»n van ver bruikem er arbeiders worden opge offerd, zich aan dezen op duidelijker wijze dan ocó;t te voren heeft geopen baard. De toenemende concentratie van kapitaal on bedrijf vestigde een duldelöozo ovennacht van weinig groot-kapitalisten over heit politieke en economische leven der volken. Op dit stolsel sluiten de pogingen der verbruikers to-t bestrijding der duurt© cm die dei" arbeidersklasse tot vorhooging van haar levensstandaard meer en moor- af De s eeds stijgende eischen door het arbeidende volk ler voorziening in zijne geestelijke en materieel© behoeften gestohl. zullen op dn duur zonder overdracht der bedrijven aan de gemeenschap rret kunnen worden bevredigd. Met hel oog op de grove winsten "in hel particulier bedrijf gemaakt, en ontwaakt tot het besef hunner onmisbaarheid als voorbrengen, blij ken de arbeiders overal steeds min der bereid, ten behoeve der particu liere winstmakerij zich voor do pro- Door O'ts wo.iit uitgascbrevan eon wedstrijd in Bet Tooltonon, waaraaa iedir, die dat wensebt, kan deeioeman. Het onderwerp Is: een aardig bonkje of kijkjs naar kenze in Haarlem of is de aangreazende gemeenten Heemstede, Bloemendag!, Haarlemmerlleda en Spaarnwoude en felsen. Be teekeningsn mogen worden uitgevoerd in verschillend ma teriaal, met uitzondering van olieverf. In inkt, potlood, houtskool, krijt en waterverf ot In eene combinatie van deze materialen, In iwart en wit. oi in kleuren. AU eerste prijs wordt uitgeloofd Honderd Gulden, als tweede prijs VQftlg Gulden, als derde prijs Vjjf en Twintig Gulden. Zoodra de uitspraak van de jury Is bekend gemaakt, worden bekroonde en nict-bekroonde teekeningen gedurende hoogstens een maand In de Tjjdingzaal van Haarlem's Dagblad geëxposeerd en dear ie koop gestald tot dan door Inzendere gewansebtan prijs. Gedurende genoemds tantoonstelling blijven alle teskaiingen, verkocht or onverkocht, geSxposeerd en kunnen daarna worden teruggehaald. Alle teekeningen blijven bet eigendom der Inzenders. Be leekenlnged moeten zjjn voorzien van eab motto en vergezeld van een gesloten enveloppe, op den omslag batzsltds motte ver meldende en inhoudende naam en adres vin den Inzender. Wanneer de Inzenders willen, dat hunne teekeniigsn ten verkoop werden aangeboden, is bet gewensebt dat zj| bet werk na de «itspraakvan de jury onderteekenen. Eene afmeting der teekeningen wordt niet voorgeschreven. De uitspraak der jury is onhnrroepeltjk. Termijn van inzending is 15 Juni, de inzendingen worden, niet in lust, doch zoo mogelijk In passepartout verwacbt, Gr. Houtstraat 93. De Jnry tal beslaan Dit de Hoeren: H. Bnisman, tonservator ven Teylor's stichting; 9. D. Gratama, Directeur vin bet Frsos HalsmuseumOtto van Tussenbroek, Directeur van bet Museum Kunstnijverheid. duotie zoodanig in te spannen als in het algemeen belang gowenschl ware. Immers deze verminderde! producti viteit heeft niet voor gevolg da;t de kapiaaJwinst verminderd, maar wol dat de prijzen van de producten ver- htoogd worden, en de levensomstan digheden van de groote massa ver zwaard. Op grond van doze overwegingen spreekt het congres der S. D A. P., in overeenstemming mei het socialis tische proletariaat van alle landen uit, ten gunste van de socialisatie van het bedrijfswezen, als het middel tot systematische verweaelijlting van heb socialisme, het einddoel, in heit partijpograrn gestold, hetwelk tenge volge van de door den wereldoorlog geschapen omstandigheden thans hoi eerste punt van practische politiek der arbeidersklasse Ls geworden Het rapport van de socialist, commissie, waarvan de partij n instemming kennis heeft genomen, toont aan, dat overbrenging der be drijfsmiddelen van particulier tri maatechappeijk bezit de eers'e voor waarde is voor socialisatie. Het gres beseft, dat de daarin vervatte onteigening der kapitalistische klas sen stuiten zal op hardnekkig ver zei dier Wassen, welk verzet tcechts kan worden gebroken door 'de ver overing der politieke macht door de socalistische arbeidersklasse. Deolne m ing van heel de arbeidersklasse ert van allen die met haar de noodzake lijkheid van een doelbewuste ver maatschappelijking der voortbren ging inzien, aan den strijd tot die verovering der politieke macht., te daarom eerste plicht, een plicht, waartoe het congres hen allen op roept. Het proletariaat kan geen vertrou wen stellen in de resttl'iaten van den arbeid der benoemde staatscommis sie. die moet onderzoeken of do pro duefie dóór socialisatie meer in hol algemeen belang kan worden ge dreven, wijl de samcsnstelhig dezer commissie, waarbij zelfs de moderne vakbeweging is uitgesloten, eiken waarborg mist, da; de nadeelen van het kapitalistische bedrijfswezon on bevangen zullen worden erkend, en het gemis van hel. enquête-recht het. onmogelijk zal maken het wezen daarvan voldoende aan hei licht te- brengen: Om ail deze redenon besluie hot congres: 1. De conclusies van liet rapport der socaalisatie-commiseie lc aan vaarden. en ze mot al de middelen waarover de partij beschikt, ter ken nis te brengen van heel hot Ncder- landsche proletariaat, ten einde dik te bewegen deel te nemen aan den strijd voor hunne verwezenlijking; 2. hot N. V. V., dat mede den strijd voor de socialisatie heeft, aanvaard, voor te stellen, de propaganda voor dit gemeenschappelijk doel met ge meenschappelijk overleg te voeren,' 3. de vertegenwoordigers der par tij in de vort egen woomtgde licha men op te dragen, ieder voor zoover hun terrein betreft de conclusies bo venvermeld, te gelegener tijd in voor stellen te belichamen en de doorvoe ring met alle kracht te bevorderen: 4. door een krachtige actie van aanval en verweer het Nederlandsche proletariaat mobie! 1e maken liet-proces der soci:t.Bsa*ie zich zóó danig te doêii ontwikke.cn. dat de omvorming der bestaande maat schappij in een op sociab sa listhen grondslag in dat Korte;, moge;ijken tijd z-.ch voltooi©. Hiertoe dient ge heel de verkregen macht en invloed dor proletarische klasec-argansatie t© worden aangewend en de nog ont- brekende macht en doorzettingsver mogen door eqn energieke propagan da te worden aungovuld." De inleider huldigde den secretaris, Ankersmit, die her grootse deel heeft gehad aan het werk, worts aan de adjnnc "secretarissen. Tot den in houd van hqt rappor! komende, merkte de heerWibau: op, da: de arboi dare lioe langer hoe meer in verzet komen om hun aandeel in de pro ductie op dezelfde wijze de blijven le veren, in dienst van het kapi'-asJ, wiens hand zij a's-wiilooae werktui gen zijn. Zij willen hun evenredige vert-cge®wóórd ggSng hebben; i» de leiding der coarnnissle. Het geeooiali- seerde bedrijf moet mol ©taan onder een arbeidersraad. Zoo n vorm ie vorm van kapitalisme, om omdan de. onderneming dnJi bedoel ten voordeel© te zij van een groep van onderne- mers (de arbeiders) inplaoiis va» een ondernemer (de kapitalist). In het geheele rapport kom uit de onhoud baarheid van hei kapilalieme, niet alleen in, den vorm van den arbeider in dienst van 'het groot-kapitaal, maar ook voor don arbeider als mensch. De arbeider wil dee.l aan de lekünag hebben, door zijn organnsa-tic, niet alleen wat betreft de bepaling der loonen, maar ook bij de beslissing, welke male van productiviteit noodig is. De tijd is voorbij, dac de arbeiders genoegen namen niet de eenvoudige mededeeling door de werkgevereklas se, dat s ijg'g van levenspeil, uitge drukt waar loonsverhooging onmo gelijk is. Zoolang de arbeideis dat m©- zelf door hun vertegenwoordi gers kunnen constateeren, hooren zij de boodschap wel, maar het geloof faalj hen. Het rapport is een proeve van een plan yoor de construe- ieve voorberei ding van dc sociaiistieohe voortbren ging. Die voorbereiding moej bou wen zijn en bouwen moet geleidelijk geschieden. Mr. Troelstra wil de ar beidersklasse niet alleen la'en optre den .als bouwer, maar ook as breker. Mocht dit een «óegensteling zijn ten opzichte van her.' rapport, dan is diu onjuist. Afgebroken moen worden de overmacht van hel groo.-kapitaal, de eigendom der productiemiddelen, de onteigeningswet, hpartioulier mo nopolie. Maar er moet wisselwerking zijn .usschen breken en bouwen. Er moet, waar weggebroken word:, ook ge bouwd worden, o.a. door de schade vergoeding. Bij schadevergoeding is die van ondernemerswinst uitgescha keld, maar overigens moet de scha devergoeding gegeven worden, als doelmatigheid, om de deeicn van he. kapitalisme, die lijdelijk behouden moeten worden, omdat zij nie; dade lijk vervangen kunnen worden, in het belang der productie, te steunen en voor insior.en te behoeden De gelei delijkheid moet beo kenmerk zijn der sosiaüsatie. Weliswaar heeft de bcid&rklasse haas:, zoou.6 de heer Van der Gdes het ui:drukte, maar di commissie Inzake socialisatie aan' vaardt de geleidelijklieid als een nood zaak in he: belang der arbeidersklas se, evenwei in de hoop, dat hicr-en- daar he: proces zal versneld worden. De tegenstanders vinden die gelei delijkheid het moois,© deel van het rappor. Ze denken erbij: „Wat een verstandige commissie" en ,,'t zal onzen tijd we] uithouden". Maar die gerustheid zal wei verdwijnen bij nauwkeurige kennisneming van he: rapport. Want krijgt di; rapport zijn beslag, dan zal he:, groot-kapi:aal b'- langrijk worden ingekrompen, de on dernemerswinst, wondt niet vergoed en lie vergoedingsrecht' is niet onaan tastbaar. Daarbij komt het staaiserf- roch:, en de heffingen voor het socia' lisatiefonds. (Wordt vervoligd.)' Ds Pink8t8rflfokte. Geduremde die laatste jaren heeft zich herhaalde malen het feit voorge daan, dat de Pinkstendiagon de eerste /.omersche wan-mt© brachten. Zoo ook ilit jaar: schitterende P«mksterdagen liobben wij ook nu gehad,, ruim schoots de gelegenheid, biedend© aan hen. düe ..met de Pinkster uil wikten", om zich in boscb en duin te verma ken. Over 'i algemeen had de drukte eer ordelijken loop. Aan de brama was het zeer druk. De politie had dót jaar bij zondere ordemaatregelen getroffen, waardoor een geregeld vervoer en straatverkeer mogelijk was. Zoo was b.v. een speciale verkeersagent plaatst c-P den hoek van de Tempe- iiersstraat en Houtplein. Uit Zand voort Te Zandvoart h terecht© ee.n buiten gewone drukte. Vooral op Maandag. Amsterdamsche en Haarlemse!ie dag- jtsmenschen overstroomden als T wa- i'f- de badplaats. Op den ZaïKtvoortg.- s-.he weg die bij Zandvoort a! aar dig verbreed is, maar toch nog niet gihecl gereed krioelde t. van f iet- een, auto's, rijtuigen en wandelaars. Aan 't elrand was 't eon drukte van belasig Er werd al druk gezwom men, de temperatuur van 't water wae Cl gr. F. Ais een bewijs hoe druk 't wae kan gelden, dat de ruMzoekende soms wel ■en uui' moesten wachten" voor oen 'trandsioeJ vrij kwam. Alles was in gebruik. De calé's eai melksalons maakten goede zaken. Men kwam handen te kort om alle dorstigen e" hongerigen tevreden te stellen De E. S. M. reed mei al het beechik- oare pereonoeb De schapenliokktn wa- .*en in gebruik gesteld en bloken zelfs h te klam, zoodni ei politie moest .vOUien óm rij en WacJitenaen naast de hekken op 1© sbeben. De politie te Zandvoort is uitge breid. Er deden verschillende agen- in burgerkleediing dienst, die al leen een band met 't opschrift „po litic" op den arm droegen. 1 Juni wordt *t badseizoen officieel geopend, maar dc Pinksterdagen heb- Iwit \oor Zandvoort al uitstekend in gezets Uit Bloeruendaal. Het mooie Pinksic-j-wear heeft we derom duizenden mcnscheu naar Bloe ■mfaal gatokt. Zooals elders in on6 blad ls gorneld is alles niet zonder ongelukken ofgeloopen. De tram liioeïriBcdaal-Haarl ei n heeft goede zaken goniaakt. Ongelukken. Helaas zijn de feestdagen verstoord door eenige ongelukken. Maandag oms.reeke 12 uur is op den Duinlussiweg te Overveen een droevig ongeluk gebeurd. De 56-ja- rige juffrouw L. uit Haarlem, week met de fiets bij he; pesseeren v&n een auto op he" iaatse moment verkeerd uit en werd gegrepen en overreden. Met ©en diepe hoofdwonde weid de ongelukkige aan den kan':: van den weg gelegd Dr. Bornwoter. die bin- 10 mi nu'en aanwezig was, kon slechts den dood constateeren. HeW lijk werd per poütiebrancord naar de woning in de KampereuraaKi ge bracht -Het 12-jarig dochtertje, dal: haai" moeder vergezelde, werd me; de aanrijdende au"lo vervoerd. Zondagmiddag had de 2Crjarige B., wonende te Haarlem, het ongeluk nabij de Zanderij te Overveen van een hoogte :e vallen, tb e val lig juist met het hoofd op de daar liggende rails. Meli een groote hoofdwonde bleef hij bewusieloos liggen. Per bran card ie hij door de politie naaj het Sl.-olisabetli'e gasLiuis ae Haarlem vervoerd. 'Zondagmiddag had op den Zwarten weg een aanrijding plaats "Uisschen een au b en de electrische tram. Door spoedig te remmen wiet men het erg ste ie voorkomen. De automobiel werd beschadigd. Niemand werd ge wond. PERSONALIA. De lieer Roosjen van Haarlem is benoemd als lid der propagancbacom .mi rei e van de vereenïgmg tot vereen voudiging van de schrijftaak HET SCHOUWTOONEEL. - De di rectie van „Het Schouwtooneél" Adr. van der lïoret er, Jan Musch, is met de N V. „Valkenburg On\hoog" ovosrengoltomen dat In de maand Juli 5 maal per \ve6k, in Augustus 6 maal per week voorstellingen in het Open lucht-Theater zullen worden gegeven. Afwisselend zullen worden vertoond Alplions Laudy's De Paradijsvloek en Pieler Langewlijk's blijspel Don Qiü- chotte op de Bruiloft, van Kaïnaclio. Land- en Tninbonw Duurzaam grasland. Wat is de beste weideplani? Op deze belangrijke zaak geef: de wetenschap pelijke landbouw ons geen antwoord. Daarom heef; de heer Rauwerda te'Leeu- warden, door onderzoek der verschil lende wcidcplanten, welke hij beoordeel de naar haar entericur (uiterlijk) de ken merken vasi te stellen, welke voor de waardebepaling van weidegewassen doel treffend zijn. Voor een scheikundig on derzoek beschikte hij niei over de noo- dige middelen. Een zoodanig onderzoek had echter plaats aan het Groninger Rijksl. proefstation, waarbij bleek dat van 0 monsters dc voedcrwaarde van het ondergras belangrijk hooger was dan van hei bovengras. De waarde van een plantensoort hangt af van allerlei factoren, die nie: te bepalen zijn door scheikundige analyse. Men past daarom de botanische analyse toe, welke op zich zelf ook niet ten volle inlicht daaruit volgt b.v. niet de meer of minder hard- stengeligheid van de plant of haar gif tigheid. Prof. O. Pitsch bespreekt in het Ned. L \V. de beteekenis der bota nische analyse, zooals die door Dr. A.- Emmerling en Dr. L. A. Weber in een duidelijk licht is gesteld. Deze heeren. die samenwerkten bij de waardebepaling van de Noord-Duitscbe Marschen, toetsten het lesultaai van hun onderzoek aan de mededeelingen, welke zij over de waarde der gronden kregen van de ge bruikers der vetweiden. De overeen komst was voldoende. Het dier dat op de weide graast, heeft voor de vaarde- bepaling een groote rol. .^ls eerste ken merk voor „besi" gras, geven genoemde onderzoekers op dat de plant ook dan door het dier gaarne, dus scherp, afge graasd woidt, wanneet het daartoe nie: door den honger gedreven wordt. Ten tweede moet de plant een hooge voeder- waaide hebben. Verder moet zij na af gegraasd tc zijn snel weer nagroeien. Dc plan: moe: in voorjaar vroeg krachtig groeien, maar me: spoedig hard worden, veel jonge spruiten en weinig zaaddragende haimea voonbrengen, e: ten slotte geen*bulten vormen. Van hoogwaardige vetweider, .estond het bestand voot 62 tot 92J-i pCt. ui- grassen, en naar het oordeel der onder zoekers, waren de beste grassen daar van het.Engelsche zaaigras, bectnd- langblocm en ïmotbégras. De waarde van de beide eerste wordt door hen hoog aangeslagen. Voor hooggelegen (ten opzichte van den grondwaterstand) Marschen beve len zij aan jxr H.A.: 80—100 K.G. Eng. zaaigtas, 4 K.G. beemdlangbloeou en 12 K.G. witte klaver. Voor laaggele gen MarsclieD noemen zij 2040 K.G. Eng. zaaigras, 4050 K.G. becmdlang- bloom, 4 K.G. Timothé, 3 K.G. ngrostis alla en 12 K.G. witte klaver. Weinig witte klaver tfus, omdat naar hun waar noming op plaatsen, waar de w\ kl. ach teruit gaat of verdwijnt, zich onkruiden ln plaats van grassen ontwikkelen. Prof. Pitsch kan di; laatste door zijn waar neming in de buurt van vVagenïugon niet bevestigen.- Cf B.- Bovroren Aardappelen. Honderden waggonladingen aardan-' pelen bevriezen jaarlijks, schrijft een Anicrikaansch blad, bij het vervoer, cn worden dan oj» dc mestvaalt geworpen, als zij op ue plaats van bestemming zijn aangekomen. Dit noemt hei blad een absoluut ongerechtvaardigde verspilling van voedsel. De enkele bevriezing van een voedingsstof verandert haar voe dingswaarde niet alle meel- en eiwit stoffen cr>z., waarop de voedingswaarde berust, zijn nog aanwezig. He; cenige verschil is, da; het water in he; eene geval vrij of los gebonden, en in het andere geval als ijs is. Zoolang zulke stoffen bevroren zijn, zal haar voedings waarde onveranderd blijven, en alleen dan, waaneer ze ontdooien, treed' ver andering in en wordt de voedigswaanle verminderd en slechter. Het komt cr du» maar op aan, de aardappelen bevroren te houden, totdat zij gebruikt kunnen worden. C. B, 't Cebruik van soda In 't eton. Er zijn huismoeders, die soda iu het eten doen, b.v. bij bet koken van erw tensoep, om de spijzen be;er gaar te doen koken. Ook voegt men wel soda of een ander alkali toe, om de eigen kleur der groenten te behouden. Die gewoonte is lang niet onschuldig, volgens „De Gezondheid" beslist nadeelig voor ons lichaam. De redactie schrijf; „Het is duidelijk aangetoond, da;" welk alkali men ook neemt gewoon lijk wordt soda gebruikt zij he; zelfs in kleine hoeveelheden, snel de viiarai- nen vernietigt, n.l. de levende lichaam pjes, die zoo noodzakelijk zijn voor her leven en de gezondheid. We kunnen er nie: genoeg op wijzen^ da: men geen alkaliën, in de kleins:e hoeveelheden zelfs, bij het koken in het voedsei moet gebruiken. Groenten en vooral koolsoorten als Brusselsche spreitjes, bloemkool, savoyc kool enz., zijn rijk aan v.-.aminca cc daarom, als ook voor de belangrijke hoeveelheid aan natuurlijke zouten die kool bevat, zijn ze als voedsel aan ;e bevelen. De toe voeging van een-alkali in hi- water, waarin deze groenten worden gekookt, vernietigen geheel en al dc vitaminen, die de normale spijsvertering bewerk stelligen." C. Bo (Reeds iii" een deel va» onze vortgê oplaag opgenomen. Vervolg Stadsntsuws VOOR PLAATSELIJKE KEUZE. Ter gelegenheid van de Blauw Wec-k had Zaterdagmiddag r.og een demon stratie plaats voor de drankbestrijding in 't rlgemecn en" voor Plaatselijke Keuze in 't bijzonder. In dï eerite plaats werd een optocht gehouden door Haarlem en Scliotcn.- Tusschen vier uur en half vijf kwamen de deelnemers op de Grooie Markt sa men. Zeer lang was do stoet niet, maar tochtone groot genog om hom te ma ken 't-t een de aandacht trekkende bc- tooging voor het beginsel van geheel- onthouding. Te ongeveer -half vijf ver trok de optooha van dc Groote Markt cn nam den volgenden w eg Zijlstraat, Nas- saustraat. Kenaupark, Kenaustraat, Kruisweg, St.|en-Bolwerk, M. v. Hecnis- kerkstrSat, Saenredam.srraat, Kenne- merstraa;, Schoterweg, Dr. Leydsstraat,- Ged. Schalkburgergracht. Kloostcrstr., Pres. Steynstraai, Paul Krugerkade. liet einddoel was de Cavaleric-kazernc. H&t muziekkorps „Voorwaarts" liep YGcrop en zorgde voor een flink tem po. Alle Haarlemsche drankbestnjders- vereenigingen namen aan den optocht deel met vaandeP en banieren. Daar wedren schilden en doeken gc« dragen dooi jongens en meisjes, wier hoofden me: blauwe bloeme Domkransd waren, met opschriften als Sterke drank verslindt, wat vlijt cn'arbeid wint, Sluit Schiedam, Wacht j vourtfcet eers-e glas enz. Een bijzonder aardig denkbeeld had de li O. G. T.- (ItHrnaliona! Order of Good Templars) gehad. De Goede Tem pelieren namen n.l. met een geheel „ta fereel" aan den stoet deel. Voorop „wandelde" een reusachtige jenever- flesch. Daarnaast liepen een man cn een vrouw, armelijk gekleed en goed „ge schminkt" als alcoholisten. De man droeg een blinddoek voor de oogen, met het opschrift „Drankzucht"; Achter de flesch reed een brancard, waarbij een pleegzuster liep en daarachter volgden de arbeid en de welvaar; en verschillen de personen, w ien dc niiinddoek inet het opschrift „drankzucht" van de oogen was gevallen, zij droegen haar nu om den hals! De bedoeling van het geheel werd aog verduidelijkt door het op schrift „Alccdiolisme brengt armoede- Onthouding brengt welvaart." Op het Cavalerieterrein was een vrïj groot aantal belangstellenden aanwezig, die in groepen zich met elkander onder hielden of zich in het gras neervlijden, Er waren twee spreekgestoelte» opge richt, zoodat er gelegenheid was voor twee sprekers om geliiktijdig het woord" te voeren. Di: was echter niet noodig; het aamal toehoorders was daarvoor niet groot genoeg, zoodat de heeren Ploeg, uit Utrecht, en Uzuret, uit Am sterdam, na elkander spraken van den- zelfden „katheder". De heer Hartendorf, voorzitter van de afd. Haarlem van de Chr. Gehceloni- houdersvereeniging, dankte eerst den plaatselijken commandant voor het af staan van het terrein van de Cavalerie- kazerne en de burgemeesters van Haar lem en Schoten, voor het verlof tol hc houden van den optoch;. Daarna was het woord aan den heer Ploeg, secretaris van de Ncderl. Vet/ Geheelonthouders. In dezen interessanten cn mocilij ken tijd, aldus begon spr., wordt, naasr vele andere vraagstukken, ook de aan dacht -evraagd voor dat der drankbe strijding. En hét is noodig, dat aan het Nederlandsdhe volk wosxfc gevraagd, deel te nemen aart dien strijd. Hot drank misbruik toch neemt in den Iaatsten tijd eer toe. Maar ook dc publieke belang stelling in onzen strijdï Vele gemeente raden tellen geheelonthouders onder hua leden en iets van ons ideaalde droog legging van Nqdpriand, is bereikt door de actie die tegenwoordig gevoerd wordt voor ren tapvctbod op Zaterdag er Zondag. Voorts weidde spreker uit over de drooglegging van Amerika en over de bestrijding (volgens den heer Ploeg c< n vaak unfaire bestrijding) die dc gelieel- onthouding van dc zijde van den drank handel ondervindt.-

Krantenviewer Noord-Hollands Archief

Haarlem's Dagblad | 1920 | | pagina 1