DE MODE
HAARLEM'S DAGBLAD
ZATERDAG 23 AUGUSTUS 1924 VIERDE BLAD
WAAROM BEREIDEN WIJ ONS VOEDSEL
De verteerbaarheidt De kunst van koken
Et zijn helaas altijd nog heel wat huis
vrouwen, die het met het clen koken uiei
eoo nauw nemenzij meencn dat het niet
andere is dan «n neiging van one men-
cchen tot het e'.en van lekkere hapjes en
d*t. a"e de hor.gcr er maar is, alles we!
goed smaak;. Het is waar dat de smake
lijkheid van het voedsel er zeker wel toe
doe;, en ook da', er we", lekkerbekken zijn,
wian het alken om het heerlijke smul
len 'o doen is, maar dat is toch niet de
belangrijkste redon, waarom wij ons eten
koken: dat het voedsel door de bereiding
beter verteerbaar wordt gemaakt is iets dat
een nonchalante huisvrouw wel eens ver
geet, en ook dat het niet onverschillig is
op welke manier deze verteerbaarheid
grooter wordt gemaakt.
Wanneer wij enkele voedingsstoffen na
der beschouwen, zien wij allereerst van
he'. zetmeel der plantaardig© voedings
middelen het volgende; deze korrels in
verschillende grootten zinken in koud
water en zijn daarin volkomen onoplos
baar; doen wij zo echter in kokend wa
ter, dan zwellen zij op en vormen een
gelei-nchtige pap die veel gemakkelijker
door de spijsverteringssappen zooals bij-
voorbeeld speeksel en alvleeschsap in sui
ker worden omgcaet dan do rauwe kor
rels zetmeel.
Iets dergelijks is het met de celwsnden
der plantaardige voedingsmiddelen, die
gedeeltelijk hun etevigo 6nmonhang ver
liezen en daardoor gemakkelijker open
gaan en hun inhoud door de epijsverto-
ringaetppen laten bewerken.
Vleesch is nilt gemakkelijk verteer
baar in rauwen toestandis het echter
gekookt dan wordt het wel wat harder en
vaster maar daardoor ook brosser, z<Jo-
dnt het door de kiezen gemakkelijker te
vermalen Het bindweefsel namelijk
dat tuRschcn de spieren zit wordt door
koken losser en bij jong vleesch gaat hot
zelf3 geheel in lijm over. Hoe ouder het
vleoso.h is, hoe taaier en hoo moeilijker
ook om het malsch te maken bij de be
reiding opdat het gemakkolijk verteer
baar ie. Zuur bevordert echter die verteer
baarheid en daarom wordt wat taai vleesch
«en nacht in azijn weggezet: na het bra
den is het dan veel smakelijker en ook
beter verteerbaar.
Kippeneiwit is ln koud water oplosbaar
daareentegen stolt het in warm water en
ondergaat ook geen veranderingen meer
wanneer het daarin gekookt wordt. Daar
om wordt weloone verondersteld dat rauw
eiwit gemakkelijker verteerbaar is dan ge
kookt eiwit, wat in zooverre wel waar ie.
dat de meeste menschen door hun slor-
digo kauwen to grooie brokken van het
harde eiwit naar binnen slokken, terwijl
het even verteerbaar zou zijn ale het on
gekookte wanneer men maar de moeite
nam om het goed fijn te kauwen.
On9 voedeel moet dus bereid worden
om het verteerbaar te maken, maar er
hangt ook nog veel van doze bereiding
zelf af. Zoo bijvoorbeeld bij het vleesch.
Moet er bouillon getrokken worden, dao
moet er zooveel mogelijk uit het vleesch
worden gehaald, waarom liet dan ook met
koud water wordt opgezet, cn langzaam
aan de kook gebracht. Het water kan dan
zooveel mogelijk in het vleesch trekken
cn er heel wat uithalen. Het vleeech dat
tenslotte overblijft, verdient echter niet
die minachting welke het maar al te vaak
moet verdragen; al is er veel van den
«maak verloren gegaan, toch is do voe
dingswaardo nog hoog genoeg, om er
met een smakelijke eaus een goed gerecht
van te bereiden.
Moet er echter van het vleesch als zoo
danig pen smakelijke schotel bereid wor
den, dan wordt het met kokend water
opgezet: heli buitensto eiwitlaagje stolt
dan sn wanneer hel water gedurende
eenigc minuten op een temperatuur van
100 graden is gebleven, is deze eiwitlaag
dik genoeg om het vleesch verder gedu
rende een hitte van 80 graden gaar te
doen worden en toch zijn smakelijkheid
to behouden. Op dezelfde wijze gaat bet
met het braden van vloeecheerst wordt
liet zoogenaamd dichtgeschroeid in het
heete vet. wat ook niet anders is dan de
vorming van het beschuttende gestolde
eiwitlaagje, dat maakt dal de smaak en
geur van 't vleesch bewaard blijven. Maar
bovendien ontstaat door de hooge verhit
ting me* he» vet, dia ver boïen het kook
punt uitgaat een scheikundige verbinding
binnenin het vleeech die den eigenaar-
digen brandgeur en smaak doet ontstaan.
Duurde deze hooge temperatuur echter
voort, dan zou het binnenste van het
vleesch ook te hoog verhit worden en
aan .smakelijkheid verliezen.
Hieruit blijkt dus wel, hoe belangrijk
het is om ook van den theorctischen kant
van het koken wat af te weten. De tijd
da', koken en alles wat ermee in verband
stond, door velen met een geringschat
tend lachje werd bespot, ligt waarschijn
lijk grootendc-ols wel weer achter cms.
maar toch is menigeen nog niet ervan
overtuigd, dat goed koken een kunst is,
die geleerd moet worden en waarbij ook
do theorie niet vergeten mag worden. Het.
gevaar dat do theorie daarbij de praktijk
zal gaan overheerschen ie natuurlijk miot
denkbeeldig, maar ieder met een gezond
verstand Z3l de theoretische kennis met
mate weten te gebruiken om do practische
uitvoering ervan een ondergrond te ge
ven. En dan is het koken een kunst, die
r.ict uitsluitend bestaat uit het maken
van allerlei tong-etreclende schoteltjes,
maar die lederen dag een resultaat wil
bereiken dat onze spijsvertering en °ns li
Cbamelijk welzijn ten goedo komt.
MENU.
Ditmaal willen wij ecnige koffiemaal
gerccbten geven, die ook liet maal nog
eens wat uitgebreider kunnen maken,
wanneer er gasten zijn. Dit zijn dan:
Kaassandwiches.
Oeufs hrouillés k la d'Aumale
Vleeschkoekjes.
De sandwiches worden bereid van:
Casinobrood,
oude kaas
Niet te vette ham.
Boter om te braden'.
Het brood wordt in dunne plakken ge
sneden, deze 'alle in de helft verdeeld en
de helft der voorraadstukjes belegd mei
dungesneden kaas. een plakje ham en
weer dungesneden kaas; daarna komt er
een onbelegd stukje bovenop. Deze sand
wiches worden tenslotte in de boter licht
brui» gebakken en op een schotel met
smaak Opgestapeld en versierd.
Voor hot eiergerecht zijn de ingrodita-
ten:
1 kleine kalfenier,
een klontje boter,
een lepel bloem.
1 d.L. bouillon.
Soja,
De nier wordt in koud water gelegd,
geblancheerd en gaargekookt wat ongeveer
anderhalf uur duurt. Dan wordt het vet
eraf gesneden, de nier in dobbelsteentjes
geeneden cn deze gebakken in de boter,
Nadaf ze er dan uitgenomen zij» wordt
van de boter met de bloem en de bouillon
een 6ausjo gemaakt, door boter en bloem
licbtbruin to laten branden, den bouil
lon er onder goed roeren aan toe te voe
gen. en het met de soja op smaak af t<
maken.
Va» 2 kleine eieren, anderhalve lepel
melk en wat peper en zout worden dan
op de bekende wijze roereieren go-
maakt, terwijl van een ons to-
maton een stukje ui een kopje bouil
lon, een lepel bloem, een groot© lepel
boter, citroensap en wat zout een ge
zeefde tomatensaus wordt bereid. Op -een
verwarmden schotel komt da» middenin
de nier met de saus er overheen, daarom
heen een rand van de roereieren en ten
slotte de tomatensaus buitenom. Het ge
recht moet warm gepresenteerd worden.
De vleeschkoekjes maakt me» va»;
125 gr. bloem,
11/4 d.L. water,
een ei
een lepel gesmolten boter,
een vulling van vleesch resten zooals bij
vleesch m schelpen gebruikt wordt, wat
zout en frituurvet.
De bloem wordt in een pannetje gedaan,
in een kuiltje zout, boter, het wat losge
klopte ei en langzamerhand 'het water.
De massa wordt da» door 'elkaar.geroerd,
de klontjes emit gewreven, het 'pannetje
op het vuur gezet en het deeg geroerd tot
dat het van de pan loslaat. Nadat het d.-.n
koud geworden is, wordt het deeg dun
uitgerold en er met een mes of deegraadje
vierkante 6tukjes van opgeveer een vinger
lang va» gesneden. Twee van de randen,
worden met eiwit bestreken, op elk stukje
wat va» het vleeschmengsel gelegd; de
randen stevig op elkaar gedrukt, zoodat
er driehoekige koekjes ontstaan en deze
in warm frituurvet langzaam gaar gebak
ken. wat ongeveer 7 minuten duurt. Ydór
bet opdoen op een verwarmden schotel
mogten zij eerst nog van het overtollige
vet uitdruipen.
E. B. PEEREBOOM.
EEN TUIN OP HET DAK.
deftige familie, reeds vroeg IngewfJ'd
in de kunst van kokén en inmaken. Na
tuurlijk bestonden toen geen weck"® toe
stellen zoodat de groot© hoeveelheid win
tergroenten, die men placht op te doen
in vaten of polten in het zout werd in
gemaakt.
In een oud-Amstrdamsch gezin uit dien
tijd, dat een groot grachten hui© bewoon
de, e tonden dea winters in het ruime on
derhuis do inmaakpottcn 1» rijen. En
het was niet allee» de groot© voorraad
groente, die men insloeg: er werd „ge-
«lacht", en men maakte zelf boter in. In
het voorjaar ais de eerste „grasboter"
kwarif, gold deze als een uitgezochte lek
kernij. Als I'&schen niet te -vroeg inviel,
werd de eerste grasboter in den vorm
van lammetjes met een palmtakje els
6U«t aan de klanten ten geschenke gege
ven.
Behalve de beslommering van den in
maak kwam ook de zorg voor de gan-
eohe wasch neer op de huisvronw met
haar dochters en dienstboden.
Het wae geen zeldzaamheid, dat men
een of iiwee maal im de weck om vijf uur
dos morgens ppstood voor de» „wasch-
dag".
Leverde in den winter de wasch niet
tegenstaande de groot© zolders van de
otiderwetsche huizen fniet voor niets nog
thans wel droogzolders geheeten), moei
lijkheden op met het drogen' in den
romer had men met een ander euvel te
kampen, gebrek aan water, wat nog tien
maal erger was. De weelde va» een wa
terleiding en oen kraan onefc heerlijk
frisch stroomend water, kende me» toen
nog niet.
Werd d© wasch al niet thuis gewas-
«rthen, dan werd deze toch in ieder ge
val thuis opgemaakt. Ieder huis had een
mangelkamer en iedere huievrouw wat-
volkomen op de hoogte vaa vochten, vou.
wen. rekken en strijken.
Ondergoed werd altijd in huis gemaakt
evenals een groot gedeelte van het boven-
goed. Confectie kende men niet.
Ook moet men miet vergeten dat email-
Ie keukengerei dat heden ten dage al
weer heeft moeten plaats maken voor
aluminium ed. toen nog miet bekend
Ure» arboids werden vereiseht voor
het blankschure» en poetsen, wat tegen
woordig nog zelden voorkomt.
Blijkt uit het bovenstaande hoezeer
de moderne huishouding vergemakkelijkt
en vereenvoudigd is. n&g vee! sterker
treedt dit verschil aan den dag, bij de
kinderverzorging en kleeding.
Wanneer wo tegenwoordig onze peu
tera, vroolijk kraaiend in de wieg zien
spnrtelen met de bloot© beentjes, kun
nen we nauwelijks gelooven dat de ba
kerkindertjes uit het jaar 1800 de volgen
de onbegrijpelijke opeenstapeling van
kleertjes aan hadden, een wollen doek om
het lichaam, een hemd, een b ore trok. een
overhemd, «cn bovenborstrok, een jakje
met mouwen, eea broek, een wollen rok,
een katoenen rok, een katoenen onder
jurk, een gewatteerde mantel, drie muts
jes cn een groot© hoed, drie -paar kou
sen, sokken bontsohoenen! Dat zoo'n
kind toog kon ademhalen en groeiert, kun
nen wij ons ter nauwonnood indenken.
Ken overblijfsel van deze aamkleed.
woede, vinden we bij sommige ouden
van dagen die nog een paar witte en een
paar zwarte koueen OTer elkaar dragen.
Niet alleen de kinderkloeding, ook de
vrouwen en meisjeskleeding uit die da
ge» was hocig't onhygiënisch en ondoel
matig daar het te pas en te onpas ge
dragen decolleté, dat bij d© empire ja
ponnen hoorde, ziektes err kwalen ver
oorzaakte, die velen met Bon nood heb
ben moeien bekoope.n.
(wordt vervolgd.)
HOE MEN STRUISVEEREN
SCHOONMAAKT.
Om struisveeren goed schoon t© ma
ken. beginne men met een warm sopje
te koken, van prima, zachte zeep. Ge
durende een kwartier houdt men hier
de veer in, en terwijl men haar voort
durend uitschuldt, halo men haar tel
kens door de hand. Als uitpersen daar
na noodig is, moet dit zeer voorzichtig
geschieden.
Na afloop dezer behandeling spoelt
men de veer goed in schoon warm
water cn daarna 'dompelt men h^ar
even in koud stijfsel-water. Leg haar
hierna op een zeer zonnig plekje te
drogen, of 6cliudt ze boven het. vuur,
totdat de stijfsel weer poeder wordt.
Om de veer weer te krullen, ge
bruikt men de stompe kant van een
nies, hetwelk eerst een beetje warm
gemaakt is. Om het oorspronkelijke
aanzien weer terug te verkrijgen,
moet elk groepje haartjes van de veer
afzonderlijk worden gekruld.
HET WEGNEMEN VAN EEN
SPLINTER.
Wij allen hebben wel eens bij een
of ander karweitje een splinter in den
vinger gekregen en ondervonden, welk
een onduldbare pijn dit kan veroor
zaken. Den splinter uit de wonde te
verwijderen is lang niet altijd even ge
makkelijk. Maar een succesvolle mar
nier is de volgende.
der planten moet men echter voorzich
tig zijn, want or zijn vorscheidene
soorten, welke in ©on echaduwinjk©
omgeving prachtig groeien, maar op
het zonnige dak spoedig zouden ver
schrompelen. Daar staat echter te
genover, dat men genist sommige
fruiiaoorten welke tamelijk veel warm
te noodig hebben, zooais tomaten of
meloenen, wel kan gebruiken.
Bij den aanleg kan men voorts, ter
versiering van het geheel, heel goed
gebruik maken van planten cn varens
in potten of bakken, welke dienen om
de open plaatsen te vullen. Kleine ge
snoeide boompjes en struiken zullen
ook goed staan en een mooi effect be
reikt men door een rand van het dak
vrij te laten en daar een hooge pot
plant te plaatsen, welke dan later den
indruk geeft achter de omheining te
groeien.
Het verblijf in den tuin zal worden
veraangenaamd door een of twee rus
tige zitjes of een thee-tafeltje, dat
men onder ecu tuin-parasol opstelt.
MEISJESKLEEREN VOOR DE
VACANTIE.
Als zij maar mar hartelust kan spe
len en ravotten, heeft een klein meisje
ril evenmin vee! behoefte nan mooie
kleeren als een jongen. Haar geluk ia
spoedig volkomen, maar toch wil rij er
wel eens een beetje nuffig uitzien ook
alleen niet met zoo'n jurk, waar
in zij telkens moedor» waarschuwingen
moet hooien. Zus wil een mooie jurk
waar zij alles mee kan doen, pronken
en ravotten.
Wij gelooven, dat ons ontwerp je dit
maal precies volgens haar wensch ge-
teekend is. Het geheel is hoogst een-
voudig om te maken en voldoet het
best uit stoffen als shantung, sterke
cretonne, linnen of piqué. Het pa
troontje heeft kimono mouwen en de
rok ia recht makkelijker kan het
dus niet. De sluiting kan men aan
brengen zooals dit het beste uitkomt,
op de schouders of op den rug. De aan
trekkelijkheid van het jurkje kan men
nog veel verbootten, door garneering
met echulprandjes en overtrokken
knoopen.
Patroontje is verkrijgbaar tegen
betaling van 50 cents, ouder no. 238,
voor meisjes van 6 tot 9 jaar.
on zelfs charmant effect geven zal. De
eenige garneering bestaat uit een paar
plooitjes en gestikte medaillons op hot
schouderstukje. Het geheel lijkt wel
wat moeilijk samengesteld, maar is
toch vrij gemakkelijk na te maken.
Nadat het jurkje gemaakt is en de
garneering op het schouderstukje aan
gebracht, bevestigt men deze beide
firm elkaar, terwijl men telkens in het
Jurkje een plooitje legt van ongeveer
een centimeter. Behalve in het midden;
hier late men een breedo strook giad.
Van het, zelfde echulpran'dje waar
men de hals mee gezoomd heeft, ge-
hruike men een stukje voor de mouw
tjes. Bij 't vasthechten liiervan plooie
men de mouwen heel licht, waardoor
het leuke pof-modelletje ontstaat. Do
sluiting moet aan dd rugzijde worden
aangebracht, liefst met drukknoopen,
waarbij de opening tot ongeveer 5 cen
timeters onder het schouderstukje mag
doorloopen. Een handbreedte boven
den onderzoom kan men desgewenscht
nog drie smalle plooien leggen, op do
wijze als ons model aangeeft. Dit spe
ciaal voor slanke meisjes.
Patroon is op aanvrage verkrijg
baar onder no. 438, voor meisjes van
3 tot 6 jaar. Kosten 55 cents.
VROUWENLEVEN IN NEDERLAND
VOOR 100 JAAR.
Tusschea hot vrouwenloven va» voor
100 jaar en dat van thans liggen slechie
twoo g06lachten en toch hoo buitenge
woon groot is het verschil.
Was de vrouw va» voorticon elechls
d© verzorgster, dc huisvrouw in eigen of
ander gezin tlian6 zien wij de vrouw
ooi in de maatschappij optreden als zelf
standig individu. Zooiets -.vas een «euw
geleden ondenkbaar: do vrouw bleef
streng binnen d© sfeer van haar belangen
die zich niet verder uitstrekten da» tot
do familie gebeurtenissen in eigen en
kennissenkring.
Huievrouw zijn voor 100 jaar wilde heel
wnt meer zeggen dan thane, nu ieder
joog ding zoo van d© collegebanken of
kantoorstoel getrouwd, zich .huisvrouw"
noemt.
Do taak van de ouderwetsëh© huis
vrouw gold niet als iets da*, bixondere
waardeering of bespreking verdiende; het
huishouden, hoo zwaar en veelomvattend
als het was, was iet©, dat do vrouw ge
heel in toeslag nam, zoodat voor andere
dingen weinig of gcon tijd overbleef cn
men vond dat zeer vanzelf «prekend.
Vergelijken wij het moderne huis
vrouwtje met haar stofzuiger, haar af
waschbar© muren, haar hygiënische
vloerbedekking en haar uiterst modem
e'.ectrifich kookgerei met de jeugdige
huisvrouw va» voor 100 jaar; de jonge
dochteren werden ooit al ware» zij van
D© pijnlijke plaats moet eerst goed
worden gewassehen en daarna scheurt
men met een beslist zuivere naald de
opperhuid, hoven den splinter, open.
Meestal kan men dan reeds dadelijk
den splinter wegnemen, maar indien
dit nog niet gaat, legge men een lapje
lanoline op de wond. D© vinger moet
dan worden afgebonden en gedurende
eenige uron in het verband blijven.
Na het windsel te hebben verwij
derd. knijpt men het vleesch aan bei
de zijden van de geraakt© plek goed
samen en de splinter zal er uit vallen.
fiubriek ?oor Vragen
VRAAGKunt U ook een recept
geven hoe dragon (groene kruiden)
bewaard kan blijven in azijn?
ANTWOORD: Van 60 gr. dragon,
50 gr. pimpernel, eenige zwarte bes
sen en een flesch zeer goede wijnazijn
wordt het volgende recept bereid;
dragon en pimpernel goed wasschen
en met de bessen in een flesch doen,
de azijn hierop gieten'en de flesch
eenige dagen in de zon zetten om de
kruiden te laten trekken. De zwarte
bessen dienen om de azijn rood te
kleuren, dragon en pimpernel moeten
ingemaakt worden, voordat zij in
bloei staan.
VRAAG. Hoe maakt men Yoghurt?
Is bet versterkend en gezond? Kan ik
het zelf bereiden?
AN'TW'OORDYoghurt, dat een
melkproduct is, "bereid met het fer
ment Maya, is zeer licht verteerbaar
en gezond. Het kan zelf bereid -wor
den door het bij den apotheker met
gebruiksaanwijzing te kotfpen. Ook
kan het als volgt gemaakt worden:
koop een fleschje ervan, bewaar een
kopje, kook een liter melk, laat deze
afkoelen totdat de band ge-makkelijk
tegen de kan gehouden kan worden,
roer het kopje yoghurt er door en laat
dit in de booikist of in kranten staan
gedurende 10 a 14 uren. Op deze wijze
kan de vervaardiging vervolgd wor
den.
."VRAAGHoe bereid men pruimen
en abrikozenjam? "Wat moet men
doen om deze voor verderf te ..vrij wa
ren?
ANTWOORD: Het recept van prui
menjam is: 1250 gr. blauwe, gele of
groene pruimen, 750 gr. suiker, 1/2
d..L water. Wasch de pruimen, ont
doe ze van de pitten en breng ze
met water en hefc uitgelekte vruchten
sap aan de kook. Voeg er de suiker
bij en laat ze dan onder af en tee roe
ren zonder deksel uitkoken tot de
vloeistof zoo strooperig is, dat een
druppel ervan op een bord niet weer
uitloopt. Giet vervolgens de kokende
jam in de uitgekookte potten en sluit
deze dadelijk af met perkamentpapier
dat even in kokend water heeft gele-
gen.
Het recept van abrikozenjam is:
1250 gr. abrikozen, 750 gr. suiker,
1/2 d.L. water.
Het recept is betzelfde als voor de
pruimenjam. Inplaats van met 'perka-
mentpapier de potten te sluiten, kun
nen zij ook gesteriliseerd worden, ter
wijl een laagje slaolie op de jam even
eens afdoende is.
Wat wij hier gaan vertellen van een
tuin boven op uw huis, is niets
nieuws; in bijna all© 6teden kan men
er &1 voorbeelden van zien. Bij de mo
dern© woningbouw schijnen de platte
daken t© hooren en. alhoewel het lang
niet bij all© huizen even mooi Staat,
kunnen wij het practiseho nut ervan
wel begrijpen.
Voor de étage-bewonens bestaat er
bovendien nog do mogelijkheid in het
bezit van een tuin te geraken en we!
een zeer ruimen tuin, vlak onder de
blauw© lucht. Prettiger kan 't niet en
gezonder ook niet. De wind waait
toch nergens zoo frisch en vrij als op
liet dok.
Bij mooi. zonnig weer, als de lucht
zoo hoog en strak kan zijn. krijgt
men in den dak-tuin de» indruk van
d« oud© Italiaansche lust-boven. D©
aanleg van een dcrgelijken tuin is na
tuurlijk eenvoudig genoeg, men heeft
er aard© en graszoden voor noodig.
alleen dc schutting of het hek rondom
moet zeer solide zijn. Bij het kiezen
EEN AARDIQ PATROONTJE VOOR
KINDEREN.
EEN SPORTJURK.
Men spreekt tegenwoordig eigenlijk
van sport kleed ing heel anders dan
het behoorde te zijn. En dat'is geen
wonder, want de moderne eportklee-
ding is overal goed voor. Do meeste
los.se en sierlijke ontwerpjes maken,
'dat men de sport jasjes en jurkjes even
graag draagt bij het dngelijksch werk
als op het tennisveld.
Het japonnetje van onze teokoning
is een hoogst eenvoudige kimono, wel-
ko uit vrijwel allo «toffon, vervaar
digd kan worden. In de tajllo. neme
men het kleedje door een smal cein
tuurtje een weinig in.
Patroon is op aanvrage verkrijg-
baar in de maten 42, 44. 48 en 48. Kos
ten 60 cents.
Wij geven op onze feekening een
ontwerpj© voor een kinderjurkje, dat
in voile of crêpe-de-chLne een aardig
iTËirr
Het sporlmanteltje van figuur I is
van kanarie-gele wollen stof. Dit
manteltje is erg eenvoudig. Men zou
liet ook kunnen breien. De kraag en
de plakjes op het heupgedeelte zou
den het aardigst van paarsche stof
zijn. Met een zeemleeren ceintuur
wordt het manteltje gesloten. De
mouwen vallen ruim over de hand.
Fig. II bezorgt meer werk dan het
■manteltje van figuur I. Om deze ja
pon Iraai te doen uitkomen, moet
meiu huzaren-blauwe stof nemen. De
hals is laag uitgesneden en heeft een
vestje van witte zijde. Hals en
mouwen worden met een breede
strook van fijne plooitjes omboord.
De ceintuur is ook gep'ooid en sluit
van achter met twee knoopen.' Het
schootje vazx de japon eindigt aan
weerskanten in lange slippen, die
op den rok als draperién neer val
len. Do rok van deze japon moet
lang ©n nauwsluitend rijn.
Speolaal ontwerp voor
Haarlem's Dagblad
door mej. C. Stein,
