BOVRIL
PARUSCHE MODE.
HAARLEM'S DAGBLAD DONDERDAG IS FERR. 192S
KET NIEUWSTE BOLERO-MODEL.
Namiddagjapon van Ha vtioutine.
gegarneerd met wit en staalblauw lint.
De bolero loopt aan de voorzijde in
gedrapeerde volants uit, die dan meteen
de kraag vormen. Het rakje bestaat uit
drie rechte volants.
Een knippatroon is verkrijgbaar in de
maten 42. 44. 46 en 48 onder opgave
van no. 132 Kosten 70 cents.
GARNEERING: EENVOUDIG EN MOOI.
Eenvoudiger kan het niet!
Dat suit u toch wel met mii eens zijn
rtetwaar? Is er nog iets eenvoudigers,
Jets dat minder borduurkunst, minder
werk. minder handwerkvaardrgheid vcr-
eischt dan deze vierkante ..zoute drop
jes", zooals een heel oneerbiedige jonge
dame opmerkte? We maken ze met een
gewone saksteek of kettingrteek. van
wol of zijde of waschzU. wat ge maar
wiK. Er. v eenigste wat er dan van
u verlangd wordt, is een eigen rang
schikking van die vierkantjes te roe
ien, een paar dwarse rijen, of vie.r bij
elkaar, die weer één grooto ruit vor
men, of een zigzag-lUn. of wel u strooit
deze ..dorpjes" kwist-glyk in ongeregel
de figuren over een blouse. Maar blouse
reggen we liea niet meer, we noemen
het nu casaque Omdat de oudcrwctscne
House vrijwel uitgestorven schijnt En
zie nu eens, wat een alleraardigste ef
fecten ermee te bereiken zijn. Het link-
sche meisje laat ons een jumper, Jasje
en shawl zien die alle drie van rose
kasba gemaakt zijn Een snoezig stelle
tje. En gevoerd en afgezet met blauwe
kasha. De ruit jee ztfn er dan op gebor
duurd met. blauwe wol of waachzU. Voor
dit ..stelletje" is 3 meter stof van 140
M. breed noodig. Daarnaast een marine
blauwe jurk van crêpe. Het rokje is ge-
püsseerd en het lijfje, met roode ruitjes
bewerkt, bloust een weinig over op een
roodleeren ceintuur. Hiervoor is 3-73 M.
stof van 1 M. breed genoeg. En ten
slotte heelemoal rechts, een Japon van
roode rip6. waarop de geborduurde ryen
ruitjes schuin over het lijfje loopan.
Hier zijn de ruitjes in zandkleur. En ze
houden precies op bij de plooien, die het
rokje cc noodige ruimte geven. 2-75 M
stof van 1.40 M. breed is voldoende..
Men moet maar op de gedachte komen,
nietwaar?
MADELEINE-
Js7}!
Bolero-japon van mauve ribs-traver
met een blouse-vest van zacht-rose
georgette. Het rokje heeft een stolpplooi
in het front en één platte plooi aan
lederen kant van de voorbaan Een
klein kraagje, dat aangeknipt is aan de
voorpanden loopt uit in twee lange.
smalle einden, die vastgestrflet worden
or.der de kin Een geborduurde ceintuur
vrooiykt hei geheel op.
Een knippatroon is verkrijgbaar in de
maten 42- 1-1 46 en 4S onder opgave
van no. 135 Kosten 55 cents
RAFFIA RAGE.
fte kfcurtge lijst met een pa
troon van blauwe madeliefjes
en groene blaadjes op een r»-
tuur-achtergrond.
Voor de hierbij afgebeelde ItJst heeft
men noodig 2 stukken linnen of zeil
doek van pl.m. 20 bij 15 C.M., gerekend
zonder overslag of zoom.
Men snijdt het middelste gedeelte
ter grootte van de plaat of schilderij
uit. waarbij men er voor zorgt, dat de
zijkanten ongeveer 5554 c.M. breed en
dc boven- en onderzijde 4-755 c.M
breed worden. Voor de omslagen reser
veert. men ongeveer 1 cM Men slaat
de zoomen om en werkt dve met een
blauwen rand van omstreeks 'yj c.M.
af. Don volgt naar het midden ge
reken een strook raffia in de na
tuurlijke klein- van ongeveer 0-75 c.M
Dan laat men een ruimte van circa 3-25
c.M. open en werkt dan een strook van
natuurkleur-raJfia van dezelfde breedte
als de eerste. Werk een lijntje blauw
van één draad over het linnen.
Nu begint men In de opengelaten
strook de blauwe madeliefjes te weiken.
die pijn. 2'4 cM. tn doorsnede moeten
zijn. met vier gele stippen in het mid
den Er moeten drie madeliefjes aan
den bovenkant en drie aan tik der zij
kanten komen
Dc tusschcnhggende ruimte vult men
op met lange stoken in raffia in na-
tuurklcur. De steken mogen echter niet
langer zon dan 2',i c.M.
De achterzijde van de lijst kar. effen
linnen blijven, of ook met natuurkleur-
raffia bewerkt worden, zooals in de
kleine figuur is aangegeven.
De belde stukken naait men nu
netjes aan elkaar en maakt aan de bo
venzijde eer. hangertje van gevlochten
blauwe raffia.
Een hoekje van de lijst, waar men Het,
hoe de steken gelegd moeten worden.
De achterzijde Tan de lijst word: geheel
In natuurt!rurige rr.ffla gewerkt Aan
de bovenzijde wordt een opening gela
ten voor liet Inschuiven van de plant
of schilderij.
NUTTIGE WNKEN
Wanneer men bijzonder vuil geworden
vettige jtleeren moe-, waaschen. is het
een uitstekend middel gebleken, para-
flne aan het wasch water toe te voegen.
Waach het goed eerst in gewoon sop.
nooais altyd. kook het daarna In wa'cr
waar reep en paraflne aan toegevoegd
zijn :r de verhouding van twee eetlepels
op 2 1 "3 L water
Een pan. waar.n melk gekookt is kan
r.en rfMdMDd schoonmaken op de vol
gende wijze: na er de kokende melk te
hebber uitgegoten plaatst men het dek
sel terstond weder op de pan. noxiat de
wasem geen tijd heeft te ontsnappen en
la.it de pan op dtoe wQa» afkoelen
Zet de pan daarna in koud water om
de restart en tr laten weeken.
Als mm het haar fewasschen heeft
tr. „hard" water, voelt he, dikwijl*
stroef er. droog aan Om dit te voor
komen doei men een lepe! citroensap
of goede arjn in het water en he, haar
bhjft zacht en soepel. Erg vet haar
waseht mer. bet beet tr. water waarin
men een lepeltje borax gedaan heeft. De
borax neem» alle vettige dee'.en weg.
Om de aardappels moot van kleur te
houder., kan men in het water een hal:
theelepeltje citroensap doen Ook rijst
die men roo behandelt, biyft prachtig
wit.
Kannen, waarin men warm water
doet. moet men na het gebruik on
derste boven zetten. Juist dat enkele
druppeltje water dal er in achterblijft» la.
de reden, dat een tinnen kan gaat
roesten.
WIJZE WOORDEN.
De vier woorden, die het moeilijkst
uit te spreken zyn m iedere taal zyn
deze: „Ik weet het niet."
Als ge hieraan twijfelt moet ge maar
eens invloedrijke vreemdelingen gaee-
slaan. die ons and komen ocaoexen.
Bij hun aankomst worden zy .,ge-in-
terv.ewd" en antwoorden op vrager over
godsdienst, politiek, kunst, scden. mu
ziek. geschiedenis, litternuur philoso
phic. kleeding en het opkomende ge
slacht. zonder met hun oogen te knip
pen. ZIJ doen hun uitspraken met oen
ernst van een Orakel van Delphi, Bun
der in het minst verontrust te worden
door liet duidelijk blijkende feil, dat z3J
niet ln het minst weten, waarover zy
spreken.
Een van de weinige gunstige uitzonde
ringen op den algeniecncr. regel maakte
eens een schrijver. die. ais herr. iets over
dergelijke dingen gvvTaagd werd. altyd
zelde: ..Ziet u. Ik hen schrijver en kan
me er natuurlijk niet op beroemen, dat
ik van al die dingen, die ge my vraagt,
verstand heb."
KUk eens naar de ellenlange artike
len. die in de kranten geschreven wor
den door zeventig-, tachtig- en hon
derdjarigen over „het geheim om oud
te worden." Een oude vrouw zegt. dat
"t hem zit in het rooken van eer. meer
schuimen pijp: een ander beweert, dat
vloeren schrobben het eenigr middel Is;
weer een ander zegt. dat hü zijn hoo-
gen leeftijd beeft te danken aan paard
rijden: nog een ander beweert, da, hij
nooit meer dan een paar uur per etmaal
geslapen heelt en dat dit je ware is ora
oud te worden.
Maar na een poosje komt de waar
heid boven: isfj weten evenmin, ais
iemand anders hoe het komt. maar r'J
kunnen het eenvoudig niet toegeven, dat
ze het niet weten Dc oude neger, die
seide. dat het geheim van *ün ouder
dom was ..omda# ik aoo lang geleden ge
boren ben" was minstens even verstar. -
du en zeer zeker veel openhartiger dan
a'. die anderen
Zie ook eens naar groote medeburgers
die zich opgewerkt hebben in de een
of andere speciale branche, de uitvin
ders, vliegtuigfabrikanten. mUlionatra
eu schryvers. die een orakeltaal ten
beste geven over onderwerpen op op
voedkundig. historisch of rodsdlen*;-?
gebied, zonder dat zU die dingen «rns".g
bestudeerd hebben.
Hoe komt hei toch. dat er aoo weinig
menschen zijn. die weten toe te geven,
dat sU een of ander niet weten? Nu a
den ti.'d heb er eens over na te denken,
moet ik bekennen ..dat a het niet
weet."
Maar als mij der. een of anderer. dag
iemand plotseling over dit onderwerp
zou ondervragen, dan ben Ik er van
overtuigd, dat ik een plausibel en prach
tig klinkend antwoord zou weten te
geven!
Zoo gaat hei.
VARIA.
LEVENSSPIEGEL
Wie een gelukkig oogenblik ln *0n le
ven gekend heeft die is volmaakt ge
lukkig geweest en kan op de herinnering
daaraan een wereld van vertrouwen tn
de rockomat en zichzelf bouwer. Het
Is mogelijk om een leven van smart te
vergelen in eén oogenblik van geluk:
men kan echter nooit he, geluk vergeten
n de smart. Dood cn leren zfn van
elkaar slechts door één oogenblik ge
scheiden. niets kan dus grootrr zijn dan
een gelukkig moment!
LEVlWSWlJSHMn
Het reel beter tevreden te Wn dwi
rukmaar er is ook nog een andr
doel «Mo- verbonden. Als men --
of zelfs al Is men niet rjk c\r. ...in
er nog altijd menschen srnoeg, die geld
van u ter leen willen hebben. En hier is
het. waar tevredenheid het wtr.i van
rvkdom: die ten man niet tornen! Er. er
afin er genoeg van die Jee: obur<
d:e het anders heel ver :n die k
hebben gebracht. flmwirtga isessr
voelen Hch zoo vriendelijk Inainni een
ander gestemd, dat wclis de
der. taneben hen gedeeld zou kunnen
worden. Niet hun gulden, wel ver-
staar. maar dien Tan den .indeel
ALLERAARDIGSTE
NAMIDDAGJAPON.
yfriit
Charmante namiddag- japon te-
maakt een aardige oomütn.»: *i»"t
off en groen fluweel en penute Ajde »n
drjwiiden toon. Het iyfj«. in den vorm
van een kort mantaltje is gesouUf
mot goudi-I-uri? trca
Een knippatroon is verkrijgbaar in de
ma ion 42. 44. 4o cn 4* onder ojigave
van no. 134 Kosten 55 oeola.
RECEPT.
Panrtsch. Op pand gekookte
vlsch neemt me» 1 K G gekookte aard
appelen. 1 pond gekookte rijst tdroog',
2 uien. een kleine yj L. kooknat n d-
visch. mot 2 mat,'.-boulLonblok»a I
flinke eetlepel mosterd, peper t.i
en i ons boter In een diep y^mn
frtii: men de fyrgesnipperde ui
3 van d*« bote: lichtbruin De ge
kookte vlsch word: van dc graten ont
daan en fijn gehakt, de aardappelen
word.Ti ook fUngtslr.mpt waarna belde
n-rt de rij* M' gefruite uien guan.
All«i door elke.: roeren nv: he' vech-
water er de bouillonblokjes. waarna
men Itet flink heet loa* worde.»*n i*a
sir.ank afmaakt met mewttrd. Pri**" r
zou' Dan alles ln een vuurvasten -cho-
tei doen. den bovenkant met pa neer-
mc-'l be-trao.cn cn daarop de rc-t van
de boter in kktnc klontje* verdeviet»
De sclio«il Ui een vrU wannen o*e r
aotum en aorger. dat de bovenkar. een
mooi korstje krijgt, wat ongeveer een
kwartier ml duren. Heep. men geen
oven, «ian doet men hot door - - nrr-
mengde gureohl zoo heet mogrlo.» p
in ren óclochaaJ.
a f»0 Cenli per refrl-
INGEZONDEN MEDEDEELINGEN
-o-r-o —J—B
*o «WclipiMklM DtLliiu;
b*i U In k«< f»Ir* h
geeft kracht
aan de spijzen
r.,1, u„,.,
V. f. 0«<rrci»BB k CaS I
»bC«! Mg.. latl«i ia j
OVER HET WARME MIDDAGMAAL.
Het Nagerecht en zijn moeilijkheden. De keuze.
Eigen voorkeur. Kieskeurigheid.
Vooral in de koude maanden van het
Jiar keet het bedenken van een pos
tend dessert vaak heel wat hoofdbre
kens. In den aomcr. als het tenminste
éin ook niet doorloopend koud en guur
te. valt een koud en frtsch nagerecht
r.ogal eens ln den smaak, maar 's win
ters wordt dat vooral met koud weer
«llkwyis maar zeer matig gewaardeerd.
De kwaal is dan echter dat het ge-
hcht op een te koude plaats heeft ge
daan om af te koelen, en daardoor niet
•Heen al te frisch is. zoodat de tanden
er soms pltn van doen. maar ook dat
bet door die koude een gedeelte van zUn
inuak verloren heeft. IJskoude eerech-
*>?n namelijk zijn niet zoo smakelijk en
k» geurig als andere waarvan de ergste
kou afgenomen is
Een huisvrouw, die 's winters pud
ding opdiende en die het toch niet zoo
Ijskoud wilde laten worden, om belde
bcv;ngcnoemde redenen, maakte haar
puddinkje eerst na den middag van
é*n dat waarop zU het wilde gebruiken.
Meestal kwam dit ii^ed uit: de pudding
*es juist styf genoeg dat ze niet in el-
k*ar kon zakken, en niet ijskoud. Maar
wens kwam er vla op tafel in plaats van
pudding en nog onaangenamer was het,
wanneer de pudding te lauw was geble
ven. en daardoor volkomen oncenie'.baar.
Een ander middel dat wy r.og wei-
eens hoorden toepassen voor het opdie
nen van een koud dessert ln den winter,
was om het 's morgens te maken en dan
na den middag op den schoorsteenman
tel te zetten. Dat staat natuuriyk niet
erg mooi. maar het kan soms wel ach
ter 't een of ander worden weggestopt,
met een bonten doek behangen worden,
of als er een eetkamer Is. bestaat er
natuurlijk geen bezwaar tegen. Is er in
de keuken een krchel. dan kaïj de pud
dingvorm of vlakom. met een deksel of
bord tegen stof gevrijwaard, hierbij
staan om het al te kille te %-crliezen.
Maar nu komt het aan op de keuze der
nagerechten. Presenteert ge ook nog
dessert na een maaltijd van stamppot,
geef dan geen rljstebry of ander ta
melijk zwaar gerecht Een frlach hapje,
met vruchten of wat citroen «maakt
heeriyk na een zwaar wintermaal. e:i
het mag dan ook wel een koud ..toetje"
gQn
Kom met een maal waarbU uw tan
den weinig werk behoeven te verrichten.
zooals bijvoorbeeld by gehakt met roode
kool. niet aan met een dessert van griea
rned pap- ergens eens flink ln moeten
by ten is niet alleen best voor onze tan
den. maar meestal valt het ook zeer in
den smaak speciaal van het mannriyk
deel der familie.
Koud vtoaach en een koud dessert
staan ook llchteiyk vtfendtg tegenover
elkaar: het geeft eer. beetje den Indruk
alsof het maal maar zoowat in elkaar is
geflanst, wat inderdaad vaak zoo is.
Vooral ln den tijd die nu kom er,
gast, is daarvoor veel gevaar: de veel
verguisde, cn aan den anderen kant
nooit volprezen schoonmaaktijd! Ge
kookt moet er toch worden: aardappe
len en groenten moeten klaargemaakt
worden, daaraan Is niets te doen. En als
ge dan toch in d«* keuken moet afjn.
doe er dan tien minuten of een kwar
tier langer over om het koude vleeseh
waarvan uw heer gemaal geen liefheb
ber ls. In wat Jus op te warmen en ln
dien tussehmtyd een eenvoudig, maar
warm nagerecht te bereiden. Ingewik
keld behoeven de maaltyden niet te zijn,
daaraan kunt ge u weer gaan wijden
als het huls schoon ls. Maar geef de
huisgenooten geen gevoel alsof zy afge
scheept worden: dat is een der redenen
uaarom dc buitenstaanders van de
schoonmaak cr zoo» grondige hekel
aan hebben. En vergeet dan niet. om uw
hooQclst in dien tijd. óok voor het d«-
sert. in eere te houden. Want én om het
reeds klaargemaakte warm te houden én
om allerlei gerechten in gaar te laten
worden, is de hoolkist een onmisbaar
bezit.
Wie de 'aufels in handen heeft, en
graag wil dat die niet drukken, moet
«tgen voorkeur wclcens op den achter
grond sch dren. Hoe dikwijls hoort men
niet: .jiec dat eten we nooit want moe
der houdt er niet van". Dat is geen
stand pun1 juist omdat moeder de be
slissing over den gang van het middag
maal in handen heeft, mag ze cr geen
misbruik van maken. Als de lieve.tngs-
kostjes van de leden van het gezin bin
nen de betaalbare grens liggen, ls het
niet meer dan biliyk om daarmee zoo
nu en dan rekening te houden En al
«maakt het de hu „«vrouw dan zelf ook
nlc: zoo. het is toch prettig om een ver
rukt gezicht tc zien over een dessert of
and:r gerecht dat in den smaak Tail.
Dan heef: de vrouw des huizes ook meer
recht van spreken wanneer er geprotes
teerd wordt tegen iets ander* dat niet
de algemeene instemming heeft.
Want dat altyd 7-ggen van: ik houd
hier niet van. of. Ik houd daar niet van.
is meestal een slechte gewoonte. Er mo
gen dan al eens enkele dingen zfjn.
waarvan mm beslist een afkeer heeft,
de meeste gerechten kan men alch wen
nen te eten en niet akelig t* vinden.
Kebt ge weieens opgemerk' dat soms
verwende kinderen, wanneer zy erger*
te logee ren zy». heueifde wel eten. waar
zy thuis den neus voor ophalen? Dat is
een bewtfs dat cr thuis te veel notitie ge
nomen wordt van al die kleine voor-
keurt je En da' U niet alleen lastig voor
de vrouw des huiras. maar ook later
voor de kinderrn zelf.
Eer. eerste ere lachte ls dan echter
maak de maalt.jden «maktiyk klaar
Duur cn weelderig behoeven zy niet te
zijn. het eenvoudigste eten kan heeriyk
zyn als het maar smakeiyk ls
MENU
Geroorterdc biefstuk.
Gebakken aardappelen.
Spruitjes.
Ananas met gebakken brood.
De biefstuk wordt gewas-ehen met
een achoone do*k gedroogd, gezouten, in
«lar- r grdcmptid en cp eer. braadrooster
snel aar. beide ryde mooi bruin gebak
ken Ze wordt daarna op een verwarm
den schotel gelegd en met wat citroen
sap overgoten. Wie geen braadrooster
heeft, kan de biefstuk ook op dezelfde
w-Uze ln de koekepan roosteren. Omdat
er geen Jus van komt. wordt
cr K-smolten boter by gepresenteerd
I u< vle-AChschsal tamely* groot voor
de biefstuk, dan worden de c-bakker,
a are appelen om het vleeach geachtkt.
ander:- gaan ze gewoon in een dekrchaal
Voor het dessert ls noodig:
Een blikje ananas, tn schüver
Oud Casinobrood je.
boter om te bokken,
wat basterdsuiker.
1 ons gedroogde abrfkocen.
J4 Liter water,
75 gram suiker,
Bogo. schil cn sap van een halve citroen.
De abrikoren wordrn den avond ievo-
ren gewasschen en met het water t«
wecken gezel. Daarna worde» ze grfcookt
gedurende ongeveer een half uur met
bet schilletje, door een haren reef ge
wreven. vermengd mrt de suiker en het
citroensap, weer aan den kook gebracht,
met de «ago gebonden warm grbou-
den
Intusehen is het brood In dunne xneed-
Jea gesneden zonder korst, de ananas in
r'.-sen.de stukken rerd- ld en hek
brood daarna aan weerskanten licht
bruin gebakken en door de bx-:rd*ui-
ker gewenteld. Op een verwarmden
schotel worden nu de stukje* broed met
de ananas er op. gelegd, en het gerecht
met de wanne abrikozensaus overgoten.
E E J -P.
