BOVRIL
SCHOONMAAK.
PARIJSCHE MODE.
Schoonmakende Vrouwen en Mopperende Mannen.
Het aal niet lang meer duren of ln elk
huisgezin barst het veeJgevreasdc los: de
schoonmaak! Pa loopt mot een slacht-
offerlg gezicht rond, klaagt zUn nood te
pas en te onpas en praat ziclizelf en an
dere huisvaders met ernst en overtuiging
voor, dat de schoonmaak een volkomen
onnoodlgc bezoeking ls. en dat de eenlgc
reden, waarom liet leder Jaar weer
plaats heeft, ls. dat ma er zoo dol opis.
Do persoon ln kwestie, ma. daarente
gen voelt de noodzaak na een winter van
stoken en bh een onbarmhartige zon dlo
alle ongerechtigheden aan het licht
brengt.,ZO snakt naai- het einde, maar
als zU goed aan den gang is, ls zh niet
meer te stuiten en krUgt er zeker en
vast tenslotte plezier ln.
De kinderen houden weieens van een
afwisseling '1e, hoewel zh de overhoop
gehaalde kamers ook wel ongezellig vin
den. Maar allerlei ongeweten schatten
komen van den zolder en uit weinig ge
bruikte kasten te voorschijn, die geheel
nieuwe vergezichten openen voor hun
spel Alleen wanneer zij hun eigen kast
moeten helpen opruimen of. grooter ge
worden. dit geheel alleen moeten doen.
worden zU ook opstand!;: tegen het In
stituut dat „schoonmaak" heet.
En tenslotte slaakt iedereen een zucht
van verlichting wanneer het weer ach
ter den rug ls.
Zoo weten v?h van een gezin,, waar
dit jaarlijks weerkeerende ondersteboven
zetten van het huls glorierijk besloten
werd met een pronkjuweel van een rijs
tetaart. door de huisvrouw eigenhandig
klaar gemaakt. Wanneer dlc dus op ta
fel kwam. was de schoonmaak ten ein
de. Twijfel was niet mogelijk, daar de
rijstetaart slechts eenmaal per Jaar en
wel op dien gedenkwaardlgen slotdag
van deze retnigingswoede werd opge
diend.
En deze gewoonte vergroeide zoo met
het gezin, dat de kinderen later, volwas
sen geworden, ln "t eerst. aJtyd Iets als
antipathie voelden tegen een rijstetaart
die niet bestemd was om de schoonmaak
uit te luiden.
Dit opent echter, dunkt ons. nieuwe
perspectieven voor de hulsvrouwen, die
ln deze weken gebukt gaan onder het
gemopper van h:»ar echtvrienden, wan
neer het huis rommelig ls, om later weer
des te schooner onder de emmers, dwei
len. bezems, sponzen en zeemlappen te
voorschijn te komen.
Het ls namelijk dit: Is er een kamer
klaar, dan maakt ge een lievelingskostje
voor hem, dat brengt hem vast weer in
de gowenschte. goede stemming om het
ultbezemen van een volgend vertrek met
waren mannenmoed te kunnen door
staan. Want ge weet het: de a-eg naar 't
hart.... enzoovoorts.
En zoo spreekt ge hem met uw sma
kelijk bereide kostjes lederen keer woel
den noodlgen moed ln. Ja hij lastiger dan
lastig, verwen hem dan ook tusschen-
tUds, bijvoorbeeld als er een verdieping
afgewerkt ls. met iets waar hU dol op is.
misschien helpt dat ook wel.
Dit doet ons weer denken aan de
hulsvrouw die met de schoonmaak be
gon en wist dat haar eigen man. zooals
blJna alle mannen harer vriendinnen
ook. zUn steeds weerkeerend gemopper
zou doen hooren. Het werk vorderde
goed. maar de vrouw begon er slecht
uit te zien. at weinig, sliep weinig en
werd met den dag magerder. Teveel ge
zwoegd. zult u zeggen. Maar dat was
toch vreemd, ze deed niets meer dan
andere Jaren, cn zU overhaastte zich
evenmin Het liep al tegen een einde met
het geploeter, toen de vrouw op een
avond het niet langer uithield, de deur
uitrende naar den dokter, en hijgend
uitbracht: ..Dokter, kom toch dadelijk
mee. ik maak me vrceselijk ongerust,
mijn man moet doodziek zijn. hij heeft
nog geen txxxs woord over de schoon
maak gezegd!"
mtusschcn zijn wij vrouwen op 't punt
van de schoonmaak dat mag ln deze
speciale vrouwenrubriek wel gezegd wor
den aardig tyrannlck. Op een enkele
uitzondering na laten wU allemaal onze
lust tot schoonmaken den vrUen teugel,
zonder ons aan het overigens van tevo
ren vaak zwakko verweer van den heer
des huizes te storen. Rechtvaardigheids
halve moet hier echter bij gezegd wor
den, dat het gemopper niet zoo ernstig
gemeend Ls aLs het oppervlakkig be
schouwd wel lijkt. Ik heb me zelfs la
ten vertellen, dat cr mannen zUn. die.
wanneer hun vrouwen maar genoegelljk
haar gewone werk door blijven doen. en
het ls tenslotte April geworden, onrus
tig worden, cn eindelijk vragen: hoe ls
het. komt er geen schoonmaak van "t
jaar? En aLs de vrouwen, die daarop
gewacht hebben, dan met koortsachtl-
gen haast beginnen, begint het Jaarlljk-
sche gemopper met frtsschen moed.
Het is net aLs met de lentestormen: al
die boosheid lijkt wel erg. maar het is
spoedig weer bedaard, en 't hoort er
zoo"n beetje by. Erger zyn de hulsvrou
wen er aan toe. die ook een najaarsult-
haa! noodzakeiyk vinden en aldus de
boosheid van den heer des huizes op
wekken. De herfststorm kan niet zoo
spoedig uitgeraasd zijn..
Laten we nu du. met frisschen moed
san den „uithaal" beginnen. Onbedrie-
gelljkc kenteekenen zooals dekens die
over balconranden hangen, kondigen de
vluggerds .1 aan; de prlncipleelen bar
sten 106 op den eersten Maart, weer of
geen weer. Degenen, die er tamelijk
kalm onder z\jn. wachten het goede
weer in Maait af, wanneer het langer
licht blijft, en de laatkomers beginnen
ln April zoodat zij tenslotte loopen te
puffen cn te blazen en zich vast voor
nemen, het vplgend jaar minstens een
maand eerder te beginnen cn dan wéér
laat zUn.
MENU.
VLschcroquetten,
Kalfsrollade.
Winterwortelen.
Aardappelen.
Sinaasappelvla.
Het recept van de croquetten ls als
volgt:
2 ons resten van gekookte vlsch,
IA d.L. melk.
1 1 2 eetlepel tarweblem.
1'; eetlepel boter.
1 el. peper, zout, nootmuskaat.
A eetlepel gehakte peterselie.
Van boter, bloem en melk wordt op de
bellende wijze een saus gemaakt, waar
de ontgrate en ln kleine stukjes ver
deelde visch door wordt geroerc. met de
kruiden naar smaak. Dit mengsel wordt
op een platten schotel uitgespreid om
te bekoelen, waarna er met twee lepels
een aantal even groote croquetJes van
wordt gevormd. Deze worden dubbel ge
paneerd. dat wil zeggen ln paneermeel
gewenteld. In een losgeklopt el met een
paar lepels water gelegd, en dan nog
eens ln paneermeel gerold. In heeto reu
zel worden nu de croquetjes gedurende
enkele minuten gebakken, op grauw pa
pier gelegd om uit te lekken en dan op
gestapeld op een schotel die met een
paar takjes peterselie wordt versierd.
De braadtyd van het vleesch wotdt
gerekend op ruim een half uur per
pond. terwijl de wertelen gedurende een
uur moeten koken en dan nog een half
uurtje stoven moeten met een klontje
boter. Gehakte peterselie wordt er pas
in de schaal over gestrooid.
Voor het dessert is er noodig:
3 sinaasappelen. A citroen, 3 eieren,
ruim 5 eetlepels suiker.
2 tablettensuikertjes.
Een der eieren met de twee dooien,
der andere worden in een pannetje ge
roerd met de suiker en de tablettensui-
kertjes. waarmee de schoongemaakte
schil van een sinaasappel stevig ls af-
:t wreven. Steeds roerende moet het hel
dere citroen- en sinaasappelsap er door
geroerd worden, waarna dit. in een wa
terbad. op het vuur moet binden, voort
durend roerende. Intusschon is het
overgebleven eiwit zeer stijf geslagen:
zoo warm mogelijk wordt het voorzicht
van het vuur af. door de vla geschept,
waarna het gerecht op tafel komt ln een
vlaschaal. gepresenteerd me: zachte
biscuits. E. E. J.—P.
Voedzaam Middagmaal
Nu het toch de tl)d van het gccostu-
meerde bal is, ls het aardig, hier het
allernieuwste op het gebied van „prul-
ken" te laten zien cn aan te geven, hoe
men deze buitengewoon flatteus® pruiken
zelf zou kunnen maken by het costuumpje
dat gekozen werd voor het gecostumeerde
feest. Heeft men vorige seizoenen voor
deze fantasie-pruikjes wol of zydc ge
bruikt. nu ls het woord aan het
lint. Zilver- of goudlint, of mooi glim
mend zwart satyn lint. Daarvoor worden
by voorkeur de goedkooperc lichtere soor-1
ten gebruikt, die een beetje grof zlln.
goudgazlg, of wel heel erg geapprêteerd
satyn. dat sterk glanst. De mctaalklcurige
linten doen het heel goed; voor de lan
gere pypenkrulleü neemt men breed lint,
voor de kurketrekkers smaller. De lin
ten worden op een kapje vastgenaaid,'
dat men eerst ln den vorm van het
hoofd gemaakt heeft. Dat kapje moet
van een stevige tulle zyn. En de rand van
dit kapje geeft natuurlijk den omtrek
van het kapsel aan. Om het goed aan het
hoofd te doen sluiten en te voorkomen
dat het van het hoofd zou gaan ar-
staan. zet men er een elastiekje langs
aan den binnenkant. Het is daarom ver
standig. er eerst aan den binnenkant een
smal lintje langs te zetten en daarop,
het elastiekje.
Jeugdig avondtoilet van mauve taf-
zUde gegarneerd met een strik, welke
met picots ls afgewertct, evenals de stroo-
ken op het rokje.
Een knippatroon is verkrUgbaar in de
maten 42, 44. 4d en 48 onder opgave
van no. 140. Kosten 55 cents.
Werk nu een rijtje open kettingste
ken den tegenoverstelden kant op van
den guldens-cirkel naar den tweeden
cirkel. Op deze wijze komen de open
steken tegenover elkander te liggen,
zoodat zij gesloten kelkjes vormen. Werk
dan met de rose wol enkele gewone ket
tingsteken in ieder kelkje.
De guldens-cirkel is van pauw-lauwe
wol, met rose afgezet en de dubbeltjes-
cirkel wordt van pauwblauwe wol ge
werkt. Vu! de bloembladen van de ster
(die nu gevormd is door de binnenste
rij open kettingsteeken) met fyne gele
wol in flanelsteken, zoodat het lijkt
op dicht bijeenliggende haringgraatjes.
Een groepje knoopsteckjes vormt het
middelpunt en één enkele groote knoop-
steek wordt in alle ledige ruimten vlak
onder den buitensten cirkel gewérkt.
Dc kleinere medaillons.
Aart elke zijde van het groote middel
ste medaillon trekt men een cirkel van
7,5 c.M. doorsnede. Daarna een cirkel
daarbinnen van 5 cdvi. doorsnede cn
daarna nog een dubbeltjes-cirkel ln hei-
midden.
De buitenste cirkel wordt gewerkt in
pauwblauwen kettingsteek. De bloem er
binnen is van rose wol en wordt ge
werkt in lussteken van den dubbeltjes
cirkel naar den tweeden enkel toe. Lus
steken zUn lange kettingsteken. Vier gele
knoopsteckjes vormen de afwerking
van het midden.
Dc rand.
Het patroon van den rand is als volgt:
Na dc-n zoom aan dan rechterkant te
hebben omgeslagen, rijgt men dien vast.
Eerst werkt men langs den zoom een rij
pauwblauwe knoopsgatensteken zoo. dat
de verschillende steken ongeveer 1 1 4
c.M. van elkaar komen. Daarna werkt
men een rij pauw-blauwe stiksteken
langs den bovenkant van de knoopsga
tensteken en vormt op deze wijze kleine
vierkantjes. Deze worden op hun beurt
weer gevuld met jade-groene
kruisjes, men werkt er twee. slaat er één
over. werkt er drie. slaat er één over,
werkt er twee. slaat er één over, werkt
er drie. slaat er twee over enz.
De kruisjes zelf worden in het mid
den weder vastgehecht met rose wol.
Het geheel is werkelijk r eenvou
dig, als men er voor zorgt stap voor
stap te werken; eerst al de knoopsga-
tensteek, dan stiksteken. daarna de
kruisjes en eindelijk het hechten met
rose wol.
De laatste hand.
Vier lussteken worden by de „kruiswe
gen" van jade-groene draden gewerkt:
elke steek moet precies in het midden
der kruisende lijnen komen.
brengt er dc voedingswaarde in
EEN NIEUWE LOOPER.
Mais-*3eurig Urmen ls de aardige on
dergrond. welke gebruikt wordt voor
dezen toilettafel - looper, die met fris-
sche kleurige wol bewolkt wordt. De
looper is 100 x 45 c.M. groot en langs de
kanten moet men een ruimte houden
van 2 1/2 c.M. voor de zoomen'. Deze
zoomen wonden naar den goeden kant
omgeslagen met het doel, den gebor-
duurden buitenkant er over heen te wer
ken.
De verdeeling.
De looper wordt tn drie deelen ver
deeld door middel van ryen jade-groene
rjjgsteken. Men behoeft bij dit werk
niet zoo geweldig nauwkeurig te zUn
met de grootte der steken: hoofdzaak is.
dat men het algemeene effect weet te
bereiken.
Het Medaillon.
Een passer maakt het trekken van de
vier cirkels, welke de basis vormen van
het middelste „ster-bloem" patroon, ge
makkelijk.
Men kan ze echter ook trekken met
behulp van een geldstuk als; een dub
beltje voor den kleinsten, een gulden
voor den tweeden en twee andere ronde
voorwerpen voor den 3en en 4en cirkel.
Maak de cirkels in elkaar passend
zooals ge die afgebeeld ziet.
De cirkel, met een doorsnede van
5 c.M. is slechts een hulpiyn en moet
dus heel dunnetjes getrokken worden.
Op de lijn van den buitensten cirkel
werkt men een dubbelen rand van pauw
blauw en Jadegroen. Daarna werkt men
een open rij kettingsteken van den
tweeden cirkel naar den buitenste ln
groen. Een open kettingsteek verklaart
zichzelf in plaats van de naald ln te
steken en die vlak er onder weder uit
.te trekken, zooals by den gewonen ket
tingsteek. steekt men de naald Iets
meer naar rechts in en die er
dlagnaalsgewUae er door. zooals de fi
guur aangeeft.
HAARLEM'S DAGBLAD DONDERDAG 1 MAART 1928
Jüiiiiua
Als de Huis
vrouw een de
schotels, die
lij klaarmaakt
wat Bot ril
toeroegt. ia t
elsof «ij er
m<ér vleesch
in doet. want
Boml bevat
het beste van
bet vleesch.
Bovril verhoogt de voedicgswaarde van soep,
gehakt of gestoofd vleesch. jtroenten. stamp
pot. sauscu en jus; brengt bovendien geur
en sraiak aan het eten.
Elegante namiddag-Japon van fralse
crêpe de chine gegarneerd met een
shawl van geheel nieuwen stijl, afge
maakt met een bloem van hetaelfde
materiaal.
Het ïyfjc wordt geheel aansluitend
godragen, terwijl het rokje de noodlge
wUdte krijgt door aangeknipte klokjes.
Een knippatroon ls verkrygbaar ln de
maten 42. 44, 4G en 48 onder opgave
van no. 138. Kosten 70 cents.
VAN DEN OUDEN TIJD EN DE NIEUWSTE MODE.
Heeft mer. eenmaal de JuMe maat'
t-n vorm van het kapje voor het hoofd,
waarvoor het bestemd is. dan kan men
het op een gelmprovlseerden kop zetten
en het aardige werkje beginnen van het
opnaaien der linten. Het ligt voor de hand
dat het hooge kapsel van Marie-Antoinet
te niet tot stand kan komen, als er onder
haar kuif van zilveren linten van 6 tot
7 oM. breedte, niet lets in den vorm
van een rol gestopt wordt. Zoo ook het
Japaneesje. welker haren bestaan u:t
breed zwart lint. Heel flaUant is het
grappige, romantische bakvischje in het
.midden, met haar gouden, gladde kapsel
met Tint van 3 tot 4 cM breed, waerven
de uiteinden u:tl»pen ln grappige kleine
krulletjes «rolletjes) langs het gezicht.
En onder deze grapp-ge figuurtjes uit
het land van den schyn. een paar mo
dellen uit de werkelijkheid, de nieuwe
voorjaarsmode die zich aankondigt. Nu
eens meer speciaal op het punt van hoed
jes. Ook hier voer. het „lint" een hoogen
toon. Meer dan ooit ziet men het lint
op de Toohoedjes verwerkt. En er zyn
heel origineel-- n. V ltjes by. Ziehier dus
iets voor uw eerste keuze!
MADELEINE.
RECEPT.
Een eenvoudlre groentesoep.
Neem hiervoor op 1 L water 1 thee
kopje vol fyn gesnipperde groenten, als
worteltjes, prei, peterselie, kervel, selderij
bloemkool enz., verder 50 gram rijst (1/2
ons) en 4 maggi bouillonblokjes. In het
water laat men vervolgens de stukjes
groenten gaar koken, tegelijk met de
rijst (of de vermicelli, die men ervoor ln
de plaats kan nemen). Daarna lost men
er de boulll on blokjes ln op. waarna men
(1* soep naar smaal: afmaakt met zout.
Het is aan te bevelen de gehakte peter
selie niet by de andere groenten te doen,
doch apart te houden en ze pas in de
soepterrine door de soep te roeren, Daar
door zal de kleur van de soep smakelijker
7,yn en helderder groen blijven.
INGEZONDEN MEDEDEEL1NGEN
a 60 Cents per regel.
.VOOR DEN NAMIDDAG.
VOOR DEN AVOND.
Een eenvoudig toiletje van bedrukte
stof en züde aan één kant versierd met
kleine pooitjes terwijl de volants van 't
rokje aan den rechterkant uitloopen in
losse draperieDc bials langs het
rokje en de vlerkante hals en mouwen
Een knippatroon is verkrygbaar in de
maten 12, 44. 46 en 48 onder opgave
van no. 139. Kosten 55 cents.
zyn gekozen van een donkeren tint wel
ke in de stof voorkomt.
