HAARLEM'S FEMINA DONDERDAG
DAGBLAD J, 1 J 1 W M M 1 1È ZM. 26 SEPT. 1929
MENU.
Gebakken tarbot.
Sla met tomaten.
Aardappelen.
Tapioca pudding.
De mooten tarbot worden gewasschen, in
een schoone doek gedroogd, gezouten en ge
paneerd, dat wil zeggen door losgeklopt ei
gewenteld en daarna door paneermeel. De
visch wordt dan in ruim frituurvet gebak
ken tot ze gaar is, ongeveer tien minuten.
De sla wordt schoongemaakt, de tomaten
geschild en in plakken gesneden op de sla
gelegd. De mayonaise maakt men op de vol
gende wijze:
Klop twee eieren met wat zout geheel los,
roer er twee lepels melk, twee lepels olie en
twee lepels azijn door, verwarm dit samen,
onder voortdurend roeren in een water
bad, tot de saus gebonden is, en roer er
daarna van het vuur nog een minuut of vijf
in, totdat de saus wat is afgekoeld.
Voor de pudding zijn de ingrediënten:
3 d.L. melk.
3 eetlepels suiker,
een flink klontje boter.
6 eetlepels tapioca,
half ons rozijnen zonder pit,
geraspte schil van een halve citroen,
half ons geconfijte snippens,
2 eierdooiers.
Kook de melk met de suiker en de boter,
strooi er de tapioca in en laat dit een kwar
tier lang" zacht koken. Voeg er de rozijnen,
de citroenschil, de snippers en de eidooiers
doorheen en doe het mengsel in een met
boter besmeerden en met paneermeel be
strooiden warmen puddingvorm. Laat de
pudding een uur in een waterbad koken.
Maak roestvlekken nooit nat! Als de
schoorsteenveger gemorst heeft of er is op
een of andere manier roet op een kleed of
een kleedingstuk gekomen, ga er dan niet
met water of benzine aan knoeien, doch be
dek de vlek met zout en borstel dan af met
een harde schuier. De bewerking herhalen,
totdat de vlek geheel verdwenen is.
DE WAARHEID.
Zouden er onders ons zijn, die nooit een
onwaarheid gezegd hebben? Nooit eens ge
tornd hebben aan het kleed der waarheid en
nooit eens geniepig een stukje O: van heb
ben afgerukt?
Als we bij onszelf eens een huiszoeking
gingen doen, geloof ik, dat we er van schrik
ken zouden, zooveel klctne leugentjes er
gevonden werden.
Groote leugens, om neen, leugens zijn haast
altijd klein! Zelfs de groote levensleugens
zijn een aaneenschakeling van kleine onop
rechtheden, welke ontaarden in grove
onwaarheden. De verleiding is zoo groot om
in plaats van de echte waarheid in allerlei
omstandigheden maar het eerste het beste
te zeggen wat ons invalt, en wat ons de ge
makkelijkste oplossing lfjkt om van verder
gevraag af te komen. Soms is het lafheid,
soms gemakzucht.
De waarheid kan dikwijls aanleiding wor
den tot lange uiteenzettingen; het leugentje
kan soms ongelooflijk goede diensten doen.
de toehoorders zijn spoedig tevreden gesteld!
Gemakzucht
Ook is vrees voor berisping, voor een spot-
tenden blik. voor een ongeduldig schouderop
halen somtijds oorzaak, dat de waarheid
verzwegen en een leugen, in de plaats ge
steld wordt. Lafheid!
Ja, lafheid, gemakzucht, zelfzucht en wat
al nog meer, kan oorzaak worden van een
onnoembaar aantal leugentjes gedurende
een geheel menschenleven.
Och, als alle menschen eens ernstig be
gonnen al die kleine onoprechtheden te ver-
mijdon. cie ze zonder nadenken, zoo ge
makkelijk begaan, wat zou de wereld dan
een eerlijke, waarheidslievende bevolking
herbergen!
Zouden we voor ons zelf niet eens gaan
probeeren in alles recht-door-zee, waarheid
lievend te worden?
OVER DE SLANKE LIJN, DIE MAAR NIET VERDWIJNEN WH-
Of het door de dikkerds de wereld inge
stuurd wordt, weet lk niet, maar zeker is.
dat ieder nieuw seizoen zich laat aankondi
gen door een stem die zegt: de slanke lijn
gaat verdwijnen. De dikkerdjes hopen, ho
pen en blijven hopen dat zij ook weer eens
aar. bod zullen komen, maar vooriooplg
lijkt het er nog maar een bedroefd klein
beetje op. Integendeel: nauwer dan ooit zijn
de nieuwste modelletjes, waarbU de stof zoo
strak mogelijk om de heup is getrokken,
zóó zelfs dat de zeer slanke mannequins al
moeite hebben, er zonder „kleerscheuren" in
en uit te komen. Het gevolg zal vermoede
lijk zijn, dat er nog meer vermageringsku
ren gedaan zullen worden om deze mode te
kunnen volgen.
Laten wij beginnen met voorop te stellen,
dat een vermageringskuur op zichzelf geen
absolute onzin is, zooals de eeuwigdurende
brompotten wel eens willen beweren. „Die
vrouwen ook" mopperen ze, „als ze zich
niet inrijgen om wespentailles te kunnen
krijgen, waarmee de natuur ze niet bedeeld
heeft, doem ze vermageringskuren, om let
terlijk het laatste aasje vet te laten ver
dwijnen."
Dat is alles goed en wel. maar deze men
schen rekenen naar de buitensporige dwaas
heden en niet naar de middelmaat die dit
ook met mate weet te doen.
Vermageringskuren zijn voor vele dikke
menschen heel goed, mits zij zich precies
aan de voorschriften van hun geneesheer
houden, die bij deze snelle vet-afname hun
organen controleert, zoodat er zich geen on
verwachte complicaties kunnen voordoen.
Sommigen voelen zich het prettigst als zij
dik zijn. anderen wanneer zij al het over
tollige vet kwijt zijn. En wie zal zich niet
kunnen voorstellen, dat een dikke vrouw,
die zich moeilijk beweegt, die spoedig hijge
rig is, en die zich over het algemeen veel te
dik voelt, niet eens verlangt naar de moge
lijkheid cm zich vrijer en vlugger te bewe
gen. Maar dan met medeweten van den
geneesheer.
In het Engelshe tijdschriftje Home Chat
geeft de filmster Norma Shearer een „Holly
wood's Slimming Diet", vrij vertaald als Hol
lywood's diëet voor de slanke lijn. Achttien
dagen lang volgt men daarin een dieet,
dat met eten nauwelijks iets te maken heeft
en dat den indruk wekt, alsof het hatelijk
genoeg is. om ons een ongelooflijken honger
te doen krijgen in die achttien dagen. Wilt
u een voorbeeld?
Het ontbijt bestaat iederen dag uit:
Een lialve grapefruit, een vrucht die er
uitziet als een zeer groote citroen en die on
geveer als een sinaasappel smaakt.
Een dun sneedje geroosterd brood, wit of
bruin.
Koffie zonder suiker.
Wanneer men bedenkt, dat velen in het
geheel niet ontbijten, dan is dit ontbijt het
gekste niet. Maar sbeï u voor. nu bestaat de
lunch op den zesden dag uit
1 sinaasappel, thee of koffie zonder sui
ker en het diner op dienzelfden dag uit:
Een gepocheerd ei.
Een dun sneedje geroosterd brood.
Een sinaasappel.
Thee of koffie zonder suiker.
En dat, als u gewend bent. misschien vier
boterhammen aan de koffietafel te gebrui
ken en een flinke portie middageten.
Er zijn dagen bij die achttien, waarin aan
de arme vermagerenden wel wat meer ge
gund wordt, zooals op den vierden dag, wan
neer de lunch bestaat uit:
Kaas. ongeveer een half ons.
Een dun sneedje geroosterd brood.
Een tomaat.
Een halve grapefruit.
The. of koffie zonder suiker,
en het diner uit:
Geroosterde biefstuk, zonder Jus, ongeveer
2 ons.
Waterkers.
Een halve grape fruit.
Thee of koffie zonder suiker.
En dit miet u dan met geringe wijzigin
gen gedurende achttien dagen volhouden,
waarna go u natuurlijk zoo slap en ellendig
voelt, dat dc dokter er tenslotte aan te pas
moet komen, om het zaakje weer In het
reine te brengen. Want het spreekt vanzelf,
dat dit „verslankings-proces" door moet
gaan. al is het dan ook niet op bovenstaan
de drastische manier. Maar wie na acht
tien dagen streng diëet weer in het oude zou
vervallen, zou er vermoedelijk al bitter wei
nig mee bereiken.
Het diëet van Norma Shearer lijkt ons in-
tusschen minstens allesbehalve aanbevelens
waardig. nog afgezien van het feit of het
wel een enkel voordeel zou opleveren na zulk
een korten tijd.
Vooral tegen den winter moeten wij voor
zichtig zijn met vermindering van ons voed
selrantsoen op eigen houtje: als de koude
straks komt, kunnen wij werkelijk wel wat
vet gebruiken, terwijl dat in het verrukkelijk
klimaat van Californië vermoedelijk veel
minder noodig zal zijn.
Ons ideaal zou dan, te worden, zooals de
elegante, slanke Fransche vrouwen. Nu het
kan zijn, dat we ons, al vermagerende, net
zoo slank kunnen noemen, maar we zijn
een veel grooter ras met grootere handen en
voeten en zwaarder van bouw. Geen verma
geringskuur ter wereld kan daarin verande
ring brengen, en ls het dan niet. beter om bij
onze grootte en onzen bouw 'n bijbehoorend
gewicht te hebben, dan een magere slungel
te zijn, die niet met haar eigen proportie in
harmonie is?
Past op voor overtollige dikte, maar weest
niet minder voorzichtig voor een slanke
lij n-formatie die gevaarlijk kan zijn.
E. E. J.—P.
HERFSTKLEEDING.
Donkere, bedrukte crêpe de chine is zeer
in gebruik voor allerliefste herfst japon
netjes. Ze zijn zoo charmant, die soepele
toiletjes en brengen aan elk figuurtje nog
een extra portie gratie en elegance bij.
De laatste modellen zijn voorzien van
groote cape-vormige kragen waarmede* de
volant op den rok in overeenstemming is.
Vloeiende lijnen en ongelijke rokzoomen,
ziedaar het nieuwe aspect van de moderne
herfstrobe's.
Het deux-pièces is geenszins in discrediet-
geraakt. Integendeel, meer en meer wordt
deze, bij uitstek jeugdige en sportieve
kleeding, gewaardeerd en toegepast. Deze,
voor dc'n herfst bedoelde deux pièces, zijn
veelal van bedrukte crêpe marocain of van
dunne wol, waarin een zijden weefsel ls
verwerkt. Dit laatste wordt dit seizoen zeer
veel gedragen. Veelal is de jumper bewerkt
met galon in dezelfde kleur en wordt aan
den, irokzoom dezelfde garneering aange
bracht.
Wanneer crêpe marocain als materiaal is
gekozen, wordt de bedrukte stof voor de
jumper en de effen stof voor het rokje
gebruikt.
De rokjes der deux-pièces zijn geplooid
en de rechte korte jasjes hebben somtijds
een opstaand kraagje, gevoerd met de stof
der jumper.
Mantels en mantelpakken van tweed-
st-offen zijn en vogue. Ze zijn en blijven
altijd mooi deze stoffen en zeer origineele
dessins treft men er onder aan.
Bruin en beige geruite tweed, zwart met
rood, en groen met grijs „doen" he*, als
herfststoffen bijzonder goed.
Bij de deux-pièces draagt men jumper of
blouse van witte of zeer lichte stof, som
tijds gegarneerd met tweed.
Een der nieuwste modellen mantels is
die, welke schuin gekruist, met één knoop
gesloten wordt. Als eenige garneering zijn
er wat plooien aangebracht en een reusach
tige echarpe-kraag voltooit dit zeer aparte
toilet.
De blouses, welke bij het mantelpak in het
herfstseizoen altijd een korte, maar gewich
tige rol spelen, varieeren enorm, zoowel wat
maaksel als materiaal betreft.
Het cassaque-model met ceintuurtje wordt
wel het meest gezien, daarnaast de ruime,
overblousende modellen, met breede revers
of kraagje-met-jabot en slechts zelden de
de blouse, welke in den rok gedragen wordt.
Onze schoenen hebben in vochtig weer het
meest te lijden, vooral de schoenen van de
kinderen. Daarom is het een goed ding, de
schoenen bij nat weder met vaseline of lijn
olie in te smeren. Dat voorkomt het barsten
van het leder, wat de ruïne van eiken schoen
beteekent.
Moddervlekken uit zwarte zijden of wollen
stoffen (japonnen enz.) laat men ook weer
volkomen drogen en borstelt ze dan zooveel
mogelijk af. Achterblijvende vlekken wascht
men weg met een flanellen lapje, gedoopt
in heete koffie, waarbij een weinig ammo
nia is gevoegd.
EEN EERSTE HERFSTMANTEL'.
We schreven reeds in een vorig opstel, dat
vele der nieuwe mantels voor den herfst
van wollen stoffen worden gemaakt, die
veel lijken op de bekende Engelsche tweeds.
Ze hebben een nogal sportief voorkomen,
zooals ook op bijgaande teekening te zien
ls. Dit model wordt van voren op een knoop
gesloten en heeft aan weerskanten groote
zakken, schuin geplaatst en evenwijdig met
een aantal nervures die met een naar be
neden gerichte boog over den rug loopen
naar den zak aan de andere zijde. Derge
lijke nervures ziet men eveneens op de
ondereinden der mouwen. De garneering
bestaat uit bijpassend Persianerbont.
Twintig jaar geleden had de blouse een
bijna benijdenswaardig groote plaats in ae
mode. Maar dat is veranderd. We kregen
de japon uit één stuk en de tweedeeligs,
waarvan het lijfje de blouse verving; ook
kwamen de tricot jumpers in de mode. Bij
taïlleurcostuums echter bleef de blouse zich
handhaven, ondanks de concurrentie die ze
van den jumper ondervindt. Zelfs is er
eenige opleving in haar gebruik te consta-
teeren. Het begon vorig jaar reeds, toen
zoowel Parijs als Weenen een groot aantal
nieuwe blouses lanceerden die weder als
van ouds in den rok gedragen werden in-
plaats van er over heen, zooals reeds vele
jaren mode was.
Blijkbaar zijn deze modellen toch niet
erg bevallen, want voor het komend seizoen
althans, worden de meeste blouses weer
buiten den rok gedragen. In verreweg de
meeste gevallen is de kleur ivoor; zalmkeur
heel licht groen en dito blauw staan echter
ook op het programma. Natuurlijk hebben
alle modellen lange mouwen.
Als gevolg van de hoogere taille der ja
ponnen ziet men het eigenlijke blousende
gedeelte van sommige blouses ook omhoog
gebracht-, zoodat het als het ware op een
veel nauwere heupband valt.
VAN ALLES EN NOG WAT OVER
DE MODE VAN HET NIEUWE
SEIZOEN.
Het najaarsseizoen is een vruchtbaar sei
zoen. want het brengt tal van nieuwlgheidjes
op het gebied der vrouwenmode. En uit de
groote massa van nieuwe bedenksels en uit
vindingen, doen we een greep- Zooals al eer
der opgemerkt, zien we in dit komende koude
seizoen veel z.g. driekwart-mantels, dat wil
zeggen, mantel korter dan de japon, en afge
zet met bont. We zullen knoopt U dat
maar vast in het oor, veel bontgarneering
zien dit jaar. En vooral groote, royale kra
gen! De teekening geeft in het midden een
typisch voorbeeld ervan. Deze ls van marine
blauwe stof afgezet met grijs bont. De man
kraag. Van kragen gesproken, veel japonnen
en omhullen een groot gedeelte van het ach
terhoofd. Des te zonderlinger is dit, daar
hierdoor vrijwel niets te zien komt van de
nieuwlgheidjes aan onze hoedjes, die juist
van achteren zetelen. We zien namelijk veel
nauwsluitende hoedjes, met van achteren
een laag afhangenden rand. Of wel, de rand
wordt onzichtbaar van achteren, door een rij
krullen van onze aangroeiende haren, voor-
zoover we nog niet door deze pijnlijk-onaan
gename periode van het laten-groeien heen
zijn- Hoe het ook zij, de nieuwe mode ver
bergt onze hals van achteren geheel, hetzij
door de verlengde rand van den hoed, hetzij
door krullen, hetzij door de kolossale mantel
kraag Van kragen gesproken, veel japonnen
zijn uitgedost met eveneens groote kragen,
en die men daarom pélerine-kraag noemt. De
teekening geeft ex twee te zien, bovenaan
één met sluiting op den rug door middel van
een grooten ring, onderaan één met sluiting
van voren doordat de uiteinden van het lint,
waarmee de kraag is afgezet, van voren zijn
samengestrikt. Ten slotte nog een voorbeeld
van een nieuwe metaalgarneering van een
japon; een staafje bestaande uit vier „gou
den" bollen, en dat dient om het drapée van
de japon zoo bijeen te houden.
Met het natte weder komen ook de modder
vlekken. Vetterige moddervlekken uit zware
stof (van een jas of iets dergelijks) laat men
eerst drogen, krabt dan zooveel mogelijk met
een bot papiermes (bockopener) af en werkt
vervolgens de vlekken weg met een flanellen
lapje met gelijke deelen huishoudamonia en
water. In één richting wrijven!
HOE MEN DE KLEUTERS
BEZIGHOUDT.
EEN BRIEVENHANGER.
Hebt u wel eens met uw kleuters van raffia
en karton een aardigen brievenhanger ge
maakt? Het is een heel gezellig werkje. De
brievenhanger, dien de kleuters geheel zelf
kunnen bewerken, kan daarbij ook nog als
verjaardagscadeautje dienst doen. Gebruikt
men de ongeprepareerde raffia, dan is het
ook nog een heel goedkoop handwerkje. Ik
heb u er al eens op gewezen de draad van
ongeprepareerd raffia goed te splitsen en
daarna met duim en wijsvinger glad te strij
ken. De kartonnetjes die voor den brievenhan
ger noodig zijn moet Moeder wel even in
orde maken.
Men knipt 4 kartonnetjes van 7 c.M. in het
vierkant en één langwerpig kartonnetje van
7 bij 14 c.M. Dc 4 kartonnetjes worden van
diagonalen voorzien en daarna maakt men
op 2 m.M. afstand van elkaar kleine gaatjes
met een naald, zooals afbeelding a u laat
zien. Het gaatje be
hoeft dus niet
groot te zijn, de
naald moet er al
leen gemakkelijk
door kunnen gaan.
Nu volgt voor de
kleintjes een heel
eenvoudig prik-
werkje. Het gehee-
le kartonnetje
wordt roet lange
steekjes opgevuld,
van het midden
uit te beginnen.
Men gebruikt
hiervoor verschil
lende kleuren raf
fia.
Zijn alle vier de kartonnetjes netjes met
raffia opgevuld, dan worden ze aan den ach
terkant met glanzend papier beplakt. Door de
raffiadraden kan deze achterkant natuurlijk
niet geheel glad worden. Het langwerpige
kartonnetje wordt r.iet met raffia bewerkt en
alleen aan beide kanten beplakt met glan
zend papier. Daarna wordt de brievenhanger
in elkaar gemaakt. Twee bewerkte vierkant
jes dienen voor den voorkant en worden met
een paar stukjes aan elkaar bevestigd. Ver
der worden de zijkanten aan het langwerpi
ge kartonnetje met eenige steekjes vastge
maakt. Aan den bovenkant worden lange
steken genomen, terwijl aan den onderkant
de kartonnetjes geheel op elkaar passen. De
twee andere vierkantjes worden boven op het
langwerpige kartonnetje met een paar steek
jes vastgehecht. Nu nog een ophangertje van
raffia en de brievenhanger Is gereed.
Het modelletje is in de Tijdingzaal van ons
blad te bezichtigen.
W. R,
MODEL No. 361
geeft hiervan een voorbeeld. Het is van
ivoorkleurig toile de soie met bruine ge-
plisseerde strookjes langs den kraag en over
de borst, benevens een effen biais die een
soort front vormt en bij den pols door de
mouw geregen is. De heupband is in zes
strooken gefronst.
MODEL No. 362
Hier zien we de bekende hemdblouse van
zeer licht beige crêpe de chine. Het front
kan gehesl open gemaakt worden, maar.
een drukknoopje houdt de beide deelen bij
elkaar. Door bruine stiksels werd op front-,
kraag en manchetten een dambordeffect
verkregen. Dergelijke blouses staan het best
bij het moderne sportcostuum.
CHIQUE PYJAMA'S.
Nadat de pyjama een geliefd kleeding
stuk voor den nacht was geworden, heeft
zij successievelijk het strand, het boudoir
en zelfs de salon veroverd. O, niet zoo erg
bij ons in Holland; wij zyn zeer nuchtere
menschen maar meer in Amerika on
Frankrijk, die in luchtige levensopvatting
tegenwoordig hevig met elkaar concurree-
ren. Ondertusschen wordt beweerd dat de
pyjama voor vrouwen die weinig te doen
hebben, een ideaal kleedingstuk is. Spe
ciaal voor de lange uren, dat men in een ge-
makkelijken stoel zit te lezen, wordt de
pyjama als het gemakkelijkste en nicest lo
gische costuum beschouwd. Ook voor lange
reizen, wanneer men een slaap-appartement
tot z'n beschikking heeft, bewijst zij reeds
uitstekende diensten, want in niets voelt
men zich beter op z'n gemak.
Voor doeleinden buiten de slaapkamer is
de pyjama dan ook tot een luxueus kleeding
stuk aangegroeid. De meesten bestaan uit
een lange pantalon, een rechte blouse en een
driekwart lange jas. De blouse heeft ln den
regel lange mouwen, zoodat de jas naar ver
kiezing uitgelaten kan worden. Men ge
bruikt zeer fraaie zijden sloffen voor deze
pyjama's. Onder de kleuren ziet men veel
pasteltinten, maar naar mate de pyjama
meer veor het ontvangen van visite gebruikt
wordt gaat men er toe over dezelfde kleu
ren als voor gewone middagjaponnen aan
te wenden. Bijgaande teekening geeft een
goede voorstelling van dergelijke pyjama's.
Het model is van blauwe en rose crêpe satin.
