FEMINA
Lr
EEN PRAATJE OVER HOEDEN.
Cape* Japon.
RECEPT.
CHARME.
Het woord is aan...
MENU.
TOERISME,
VOOR ONZE HUISDIEREN.
HAARLEM'S
DAGBLAD
DONDERDAG
1 MEI 1930
Als men met een paar woorden de huidige
hoedenmode zou moeten kenschetsen, dan
zou men kunnen zeggen: de randen zijn
teruggekeerdHet onbedekte voorhoofd heeft
vrijwel afgedaan. Zeker, we zien nog wel een
enkel nauwsluitend randloos kapje in de
voorjaarscollecties, maar het meerendeel
bestaat toch uit de cloche-modellen en de
hoeden met de zeer breede randen. Men
zegt, dat hierdoor de vrouw meer indivi
dualiteit zal vertoonen, en ieder weer een
hoed zal kunnen kiezen, die speciaal bij
haar figuur en gezicht komt, wat wil zeggen:
beide zoo voordeelig mogelijk zal doen uit
komen. En daar zit wel wat waars in. Omdat
met de randen, een vrijwel onnoemelijk
aantal variaties mogelijk is, wat met het
randlooze model niet zoozeer het geval was.
Opmerkelijk is ook, de lage rand van den
hoed in den hals, dikwijls gegarneerd met
een strik, of andere lintversiering. Heel
flatteus is een breede strik binnen in den
rand van achteren, die aan weerszijden van
den hals op zij te zien komt. Het plaatje
geeft een aantal modellen uit de Henri Ben
del collectie te zien. Links hebben we aller
eerst een zwart bakoe laqué strooien dopje,
zwart gelakt bakoe stroo. met een rand van
zwarte tulle, dat de noodige stijfheid krijgt
door rijen stiksels. Een ruitvormige applique
vormt met een plooi in den rand en een heel
klein tuitje bloemen, wit met groene steel
tjes, de eenige garneering. Daarnaast vin
den we nog een kapje met gesimuleerden
rand. Dit is van blauw taffetas. De zachte
bol Is heel ondiep, terwijl een stijf uitstaande
garneering van lint van achteren en op zij
een rand simuleert. Nummer drie van links
is een echte zomerhoed, voor buiten, met
breeden rand, van heldergroen bakoe stroo,
dat heel jeugdig staat. De breede rand loopt
naar voren en achteren wat smaller toe, ter
wijl hij op zij onderbroken is door een toefje
snaai zwart satijn lint. In dit genre ziet men
ook veel Italiaansch strooien hoeden. Num
mer vier is een hoed van zacht glimmend vilt
met een „kanten" rand van paardenhaar,
terwijl een soepel zwart satijn lint losjes om
den bol is gelegd en door den rand heen aan
den onderkant te voorschijn komt.
Tele der middag-japonnen toonen ons een
pélerine. De hier afgebeelde is van zwarte
zijde met witte moesjes, de pélerine is met
witte zijde gevoerd, terwijl de hals afgewerkt
is met twee slippen, die de lengte van de
pélerine hebben. Ook de binnenzijde der
blouse, die open of gesloten gedragen kan
worden, is met dezelfde witte zijde afge
werkt en sluit met kleine zwarte knoopjes.
De rok bestaat uit een geheel nauwslui
tend heupstuk, terwijl het ondergedeelte
door ingevoegde paneelen wordt verwijd.
Een heerlijk eiergerecht.
Om eens iets anders te bedenken dan ge
kookte of gebakken eieren is een werkje, dat
de dankbare huisgenooten zeer op prijs zul
len stellen. Probeer het daarom eens met
een ..Keizerlijke" eierschotel (Oeufs a l'Im-
pératricei. waarvoor men op 6 eieren een
paar lepels boter, 1 2 ons zoete of Parme-
zaansche kaas en 1 ui neemt. Men maakt'
de boter lichtbruin in een ondiepen vuur
vasten schotel, doet er de fijngehakte ui
in en bakt die lichtbruin. Dan strooit men
er de helft der geraspte kaas over, en breekt
daarop voorzichtig de eieren. De dooiers
moeten echter heel blijven. Dan de rest van
de kaas erover strooien en het schoteltje in
een matig warmen oven zetten, tot het wit
gestold is. Een ander lekker schoteltje kan
men nog makkelijker maken, als men koud
gebraden gehakt heeft. Men snijdt hiervan
groote, tamelijk dikke plakken. Men maakt
boter in de pan bruin legt er een plak ge
hakt in, laat even goed heet worden, en
breekt dan op de plak een ei. Bakken laten
to;, het ei gestold is. Voor liefhebbers van
cubbeigebakken eieren keert men plak met
ei dan nog even om, om den anderen kant
cok te laten bakken. Dit is bepaald een erg
lekker gerecht, dat men ook als middag
schotel kan opdienen, met gebakken aard
appeltjes
Gestoofde kriolselderij maakt men van 2 of
3 groote selderij knollen, die men in dikke
plakken verdeelt, snijd ze na het schillen in
reepen en kook ze gaar met water en zout
Op een vergiet laten uitlekken, het kooknat
opvangen en daarvan 2 1/2 kopje gebruiken
om 1 maggi bouillonblokje in op te lossen.
Men verwarmt een flinke lepel boter met een
lepel bloem, onder flink roeren, voegt er dan
langzaam den bouillon bij, laat het sausje
even doorkoken en stooft dan de selderij er
een oogenblik in na.
Zelfgemaakte namaak
Hoofdkaas.
Neem daarvoor op 1 pond vleeschresten
(zooals bijvoorbeeld soepvleesch) 2 1/2 thee
kopje kokend water, waarin 2 maggi
bouillonblokjes opgelost worden, verder een
kopje azijn, 10 gram gelatine wat peper,
zout, noot, ingemaakte uitjes en augurkjes.
De gelatine lost men in den bouillon op.
mengt er het fijngehakte of gemalen vleesch
in, de fijngesnipperde uitjes en augurkjes, de
kruiden en den azijn. Met dit mengsel vult
men een met koud water en vervolgens met
azijn omspoelden steenen puddingvorm, zet
dien op een koele plaats en laat hem staan
tot den volgenden dag. Als de pudding
heelemaal stijf is geworden, dan op een
schotel omkeeren.
Waar dit onderwerp op het tapijt wordt
gebracht, is de belangstelling dor vrouwen
over het algemeen zeer gespannen.
Charme! Welk een bekoring gaat er uit
van dit woord! En niet alleen wij vrouwen
willen graag weten hoe een andet over het
woord „charme" denkt, maar ook oe man be
toont zich meestal hevig geïnteresseerd, zij
het dan ook dat deze sexe meer uitsluitend
beoordeelt met een bijna vakkundige zake
lijkheid, welke de poëzie van dit zeer kiesche
thema smadelijk negeert. De goeden niet te
na gesproken, zooals we veelal plegen te zeg
gen!
Charme, charme, wat beduidt dit woord
toch?
Charme is een véél kostbaarder gave dan
volmaakte schoonheid! Er is originaliteit
voor noodig, want ze is des te onweerstaan
baarder naarmate ze meer persoonlijk is. Ze
heeft in de verste verte niets uit te staan
met coquetterie of aanstellerij, is in tegen
deel verre van oppervlakkig, maar heeft
diepte en kern. Het individueele karakter
van de charme maakt dus de grootste beko
ring vam haar uit. En toch is het woord, de
opvatting van het woord „charme" niet te
ontleden. De beteekenis ervan is fijn, bijna
geestelijk en toch bestaat het uit een on
noembaar aantal kleine lieftalligheden. Een
dikwijls terugkeerende stembuiging, een ka
rakteristiek gebaartje, een lievelingshouding
en in 't algemeen een zekere persoonlijke,
orlgineele manier om de alledaagsche dingen
te doen en te zeggen, dit alles kan deel uit
maken van een zekere charme.
Bij een man noemen we deze eigenaardig
heden sympathiek, maar bij een vrouw spre
ken we van charme
Een man of vrouw kan een prachtig, regel
matig gezicht hebben, een onberispelijk fi
guur. zonder een greintje sympathiek of
charmant te zijn. We weten soms niet te
zeggen wat er aan ontbreekt, maar we ken
nen allemaal wel een voorbeeld van ..mooi
dat verveelt". De charme, het sympathieke
ontbreekt er aan!
Want tenslotte is aantrekkelijkheid en
zelfs schoonheid van 'n gezicht, niet zoozeer
gplegen in de belijning dan wel in de ex
pressie, die natuurlijk nauw verband houdt
met wat er- omgaat achter het masker van
ons gelaat.
Maar iedere vrouw schijnt behalve de
aantrekkelijkheden, die iedereen vermag
rv ar te nemen, nog een verborgen charme
te bezitten, die niet aan het licht komt eer
het merkwaardig schepsel „der Herzlichste
von allen", gevonden is.
Liefde is niet blind, het maakt ziende en
doet sommigen schoonheid en lieftalligheden
ontdekken, waarvan een gewoon menschen-
kind net bestaan niet eens vermoedt. Liefde
haalt het beste en mooiste, wat we in ons
hebben, naar voren en dringt het minder
goede, wat wellicht heel ons leven nauw ver
want was aan ons persoontje op den achter
grond.
De liefde versterkt en bestendigt bij een
goede vrouw, haar charme.
De Kinderen:
Meneer heeft de kinderen een interessante
lezing gegeven van het geval kip, ei en kui
ken. Na zijn uiteenzettingen vraagt hij: „En
Marlet je, wat is nou volgens jou een ei
Marietje (zes jaar„Een kuiken dat nog
niet af is, meneer".
5 jaar komt. luid huilende thuis omdat 6
jaar hem aan het haar getrokken heeft.
Moeder merkt op: „Ik dacht dat Piet zoo'n
aardige jongen ivas en dat 'ie zoo iets niet
zou doen?"
5 jaar: .Dat dacht ik ook en daarom had
ik hem geknepen".
Jeanne (4~ jaar)„Is een politic-agent ook
een babytje geweest, mammie?"
„Ja zeker, kindje".
Jeanne: „Ik héb nog nooit een baby-poli
tiemannetje gezien?!"
HOMBHIRn
Uit: „Children's Funny Sayings".
Hoe men de kleuters
bezig houdt.
TAFEL EN STOELTJE.
Naast het ledikant je moeten toch zeker
een aardig stoeltje en tafeltje geplaatst kun
nen worden en dus zullen wij ons daar van
daag mee bezighouden.
Wij gebruiken weer het zelfde materiaal en
gaan op zoek naar leege doosjes.
Het tafeltje, af
beelding a is wel
zeer eenvoudig, de
deksel van een hoog
doosje wordt er voor
genomen. Veel be
hoeft er niet aan
veranderd te wor
den, alleen vraagt
het tafeltje natuur
lijk echte pootjes.
Om deze te verkrij
gen, neemt men van elke zijde een klein
stukje uit, zoodat 1 c.M. voor den rand en
1 c.M. aan elke zijde voor de breedte van de
pootjes overblijft. Leege zeepdoosjes hebben
dikwijls de gewenschte afmetingen voor
tafeltjes. Het papier wordt er zoo goed mo
gelijk afgehaald, een aardig kleurtje verf
wordt er op aangebracht, liefst, dezelfde
kleur als het wiegje, en het doosje is in een
aardig tafeltje omgetooverd.
Een tafeltje, gefabriceerd van een leeg
klosje, waarop een stukje karton rust, staat
natuurlijk ook heel aardig.
Ook het stoeltje brengt geen moeilijk
heden met zich mee. Voor de zitting wordt
een klein doosje gebruikt. Evenals de tafel
knipt men kleine stukjes uit de 4 kanten,
zoodat de pootjes weer gevormd worden. De
zitting is dus als 't ware gelijk aan een kleine
-41
tafel.
■U-
De leuning wordt
weer uit het deksel
tje verkregen en
wordt volgens af
beelding b uitge
knipt. Nu de leu
ning nog tegen de
zitting aangeplakt
en ook de stoel is
gereed (afb. c.) Zelf
kunt U het meubi
lair nog eenigzir.s
uitbreiden. Begint U
éénmaal met een
hecleboel doosjes bij
elkaar te zoeken,
dan zult U verschei
dene, leuke model
letjes te voorschijn
brengen. Ook de
kleuter zelf mag
meehelpen.
Zijn de meubel
tjes niet zoo groot
uitgevallen, dan
zullen wij wel een
plaatsje vinden in
de poppenkamer.
De beide modelle
tjes zijn in de Tij
dingzaal van ons
blad te vinden.
W. R.
Vischschotel,
Kropsla,
Sneeuwpudding met sinaasappelsaus.
Neem voor de vischschotel bijvoorbeeld moo-
ten tarbot, licht ze rauw van de graat en
ontdoe ze van het vel. Kook in dien tijd
aardappelen, snijd ze nog warm in schijfjes
en leg ze in een vuurvaste schotel. Plaats
hierop de mootjes visch, die gewasschen, ge
zouten en gepeperd zijn en strooi er een eet
lepel fijngehakte ui en peterselie door el
kaar, tusschen. Giet er dan tamelijk wat
witten wijn, vermengd met water over, be
strooi het schoteitje met paneermeel en ge
smolten boter en laat het gedurende een
klein half uur in een heeten oven staan om
bruin en gaar te worden. Dien het dadelijk
op.
Voor de pudding is noodig:
1/2 L. melk,
60 gr. maïzena,
40 gr. suiker.
1 2 stokje vanille,
3 eiwitten.
Kook op de gewone wijze maïzenapudding
van melk, maïzena, suiker en vanille en roer
hierdoor het zeer stijf geklopte eiwit. Doe
de pudding in een met koud water omge-
spoelden vorm en stort ze, als ze koud en
stijf is.
Neem voor de saus het sap van 2 sinaas
appelen en een citroen, laat het met de
schil van een halven sinaasappel langzaam
aan de kook komen, doe er suiker bij naar
smaak en bind de saus met wat aangemeng
de sago. Roer zoo nu en dan onder het be
koelen om het vormen van een vel te voor
komen,
Wij menschen van dezen tijd kunnen het
niet meer laten, wij moeten ons verplaatsen,
dat schijnt nu eenanaal niet anders te kun
nen. Wie op Tweeden Paaschdag of op een
gewonen Zondag de rijen auto's, de honder
den fietsen en daartusschendoor de wande
laars ziet. krijgt wel een goed beeld van onze
verplaatsings-woede, zooals wij liet zouden
kunnen noemen. Of wie de moeite neemt,
de pont over het Noordzeekanaal in Velsen
eens te gaan zien op Zon- en feestdagen,
kan zich vermaken met de eindelooze rijen
voertuigen die geduldig wachten tot zij
overgezet worden, terwijl 's middags diezelf
de rijen weer terug bomen, -een verplaatsing
die zoo grappig aandoet, omdat van de over
zijde van het kanaal eenzelfde stroom komt.
maar dan in tegengestelde richting.
Vooral nu het zomer gaat worden, neemt
het toerisme In iederen vorm zeer toe, en het
is weieens aardig, na te gaan. hoe wij vrou
wen tegenover dit alles, ook in verband met
het verkeer, staan.
Niemand kan zich nu meer indenken, dat
fietsen beschouwd zou worden als een on
vrouwelijke bezigheid. Een jonge, gezonde
vrouw in dezen tijd. die niet fietsen kan. is
een uitzondering, en niemand verbaast zich
er meer over, dat vrouwen zich op de fiets
met de grootste handigheid in druk verkeer
kunnen bewegen.
Een vrouw aan het stuur van een auto
wekt echter bij velen nog verbazing op, bij
mannen vooral, en er zijn heel wat heeren
der schepping, die er een minachterd
schouderophalen, ook wel een boos woord
voor over hebben. De meeste mannen zijn
uit hun aard conservatief, en het spijt mij,
het te moeten zeggen, maar velen hunner
zijn ook bang dat de mannelijke waardig
heid wordt aangetast, wanneer de vrouwen
dingen gaan doen, die mannen totnutoe
vonden te behooren als bij hun persoonlijke
voorrechten. Eu daarvan is het besturen
van een auto er een. Het heet dan dat het
vrouwen aan zelfbeheersching ontbreekt.:
kom, kom, dat loopt zoo'n vaart niet, zelfbe
heersching is een eigenschap die bij men
schen voorkomt of ontbreekt, maar niet bij
mannen voorkomt en bij vrouwen ontbreekt.
Bovendien kan zelfbeheersching aange
kweekt worden.
Vrouwen zijn niet doortastend genoeg, zegt
men ook weieens. 't Is mogelijk, maar daar
tegenover staat een grootere dosis handig
heid, die in critieke gevallen dezelfde gun
stige uitwerking kan hebben als doortastend
heid.
De lichaamskracht is onvoldoende dat
Is een argument dat missschien alleen zou
opgaan bij vrouwelijke bestuurders van
zware vrachtauto's en autobussen, maar
voorloopig bepalen de vrouwen zich alleen
nog maar tot de luxe-wagens die licht ge
noeg zijn, om de vrouwelijke lichaamskracht
toereikend te doen zijn.
„Wat doen jullie vrouwen nu. als er eens
iets aan de auto hapert?" vraagt een man
lichtelijk smalend. „Naar de dichtstbijzijnde
garage gaan", is het antwoord. Waarop de
man triomfantelijk meent: „zie Je wel, als
er iets mee is, weet ze er geen raad mee".
Maar nu vraag ik u: wat doet een vrouw
als een band van haar fiets springt. Ze
neemt haar aan de hand en brengt haar
naar den dichtstbijzijnden fietsenhersteller,
iets waarin niemand wat geks ziet. Maar als
haar auto om een of andere reden niet ver
der kan, sluit zij hem af en loopt naar een
garage om hulp te laaien. Veel verschil is
daax niet in, dunkt mijwaarom Is het eer
ste doodgewoon en het laatste iets om min
achtend over te doen!
Vrouwen of meisjes die met elkaar uit zijn,
hetzij op de fiets, in een auto, op een wan
deltocht of in een boot worden door een
zekere categorie van menschen, wlen ze geen
stroobreed in den weg leggen, op allerlei
manleren gedwarsboomd en gehinderd. En
dat zijn niet alleen mannen die het doen,
vrouwen en zelfs kinderen doen er druk aan
En Vrouwen.
mee. Om mjuxr enkele dingen op te noemen:
badende jongens, die meisjes ln roeiboot en
gemeene woorden toeroepen en pogen haar
het roeier, te belemmeren, wat mijns Inziens
wel tot de ergste staaltjes van baldadigheid
behoort: uitjouwen en met steentjes gooien
naar auto's waarin vrouwen inet elkaar uit
zijn; probe eren stokken te steken tusschen
de spaken der fietswielen: vreedzame wan-
delaarsters uitschelden en met allerlei
gooien, en dergelijke. Hoe dikwijls gebeurt
liet niet, dat meisjes of vrouwen op een of
andere manier ln het nauw gedreven wor
den. maar nauwelijks vertoont zich een en
kele man in de buurt, of de lafaards slaan op
de vlucht.
Die baldadigheid komt voort hetzij uit
jaiouzie. maar ook wel uit conservatisme,
waardoor dan in dezen tUd de vrouwen ln
booten en in auto's het meest last onder
vinden, omdat men aan de fietsende en
wandelende vrouwen nu reeds is gewend go-
raakt Jaiouzie speelt echter ook een belang
rijke rol, en hoewel die afgunst zich natuur
lij k net zoo goed uitstrekt tot de mannen tn
booten als de vrouwen, durven zij die laa*-
sten alleen aan. omdat zij in lichaamskracht
bij een vechtpartij zouden te kort schieten,
en het daarop dus niet kunnen laten aan
komen.
Dat vrouwen roekcloozer zouden zijn dan
mannen, zal toch ook wel heel verschillend
zijn. Iemand voor wie het vrouwelijk ideaal
een en al zachtheid en liefheid was. een
ideaal van suiker en stroop, en die dus auto-
besturen totaal uit den boozo vond. vertelde
van een auto. die in razende vaart ergens
nog net tusschendoor geslipt was, en
„natuurlijk" zat er een vrouw aan het stuur.
Is dit niet onrechtvaardig? Hoeveel mannen
zijn er niet, die meer dan roekeloos hun eigen
leven en dat van anderen in de waagschaal
stellen en als nu een jonge vrouw dat doet.
is het dan niet te gek. om daarmee het hecle
vrouwelijke chauffeurdom zwart te maken.
Sommigen kunnen ook zoo hoonend pra
ten over vrouwen en meisjes op fietsen, die
u als wandelaar bijna omver rijden en dan
met een lief lachje omkijken, om te zien,
wat er nog van u overeind staat. Maar de
fietsende jongen, die u ook op een haar na
mist, kijkt brutaal en triomfantelijk om. en
doet niets minder gevaarlijk.
De vrouw die ran groote wandeltochten
houdt, die haar fiets volkomen meester Is.
die genoeg zelfvertrouwen heeft om mot
haar auto in druk verkeer te gaan. die van
roeien houdt, zwemmen kan en haar boot
goed kan trekken, moet zich door al het ge
praat van de jaloerschen en conservatieven
niet laten weerhouden haar zin te volgen.
Maar daarbij moet zij, als zij moeder Is. zich
er op toeleggen om haar kinderen bij 'e
brengen, dat baldadigheid en lafheid min
derwaardige eigenschappen zijn en dat niets,
wat andere menschen doen ..gek" is. Het kan
hoogstens alleen maar anders zijn, dan wij
het zelf gewend zijn, maar waarom zouden
onze eigen gewoonten dan ook niet als „gek"
kunnen worden bestempeld door die ande
ren! De kunst is, om andere menschen,
waarmee men niets te maken heeft, met
rust te laten, en dat zou voor het vrouwelijke
toerisme al een belangrijke stap in de goede
richting zijn.
E. E. J.—P.
RECEPT.
Kerrysaus (bij gekookt vleesch, harde
eieren, droge rijst, witte boonen enz.) maakt
men van 1/2 liter water, 2 maggi bouillon
blokjes. 40 gr. tarwebloem, 50 gram boter.
1 theelepeltje kerry en 1 uitje. Op een zacht
vuur laat men het gesnipperde uitje in de
boter gaar smoren, zonder de ui bruin te
maken. Bloem en kerry erin strooien en die
en oogenblik mee fruiten. Bij dit mengsel
giet men langzamerhand, steeds roerende,
den maggi bouillon. Iaat de saus even door
koken en giet ze dan door een zeef in de
sauskom, de ui achterlatend.
Langen tijd te voren verheugt men zich
meestal op oen reis, die te wachten staat,
doch deze vreugde wordt dan vaak getem
perd als men aan het hondje of aan de an
gorapoes denkt. Want als er aan de reis te
vens een lange logeerpartij verbonden is, dan
kan zelfs poes soms meegenomen worden.
Het luxe hondje laten de vrouwen ook niet
graag aan vreemden over tijdens hare af
wezigheid. vandaar dat er nu tegen den tijd.
dat men over een reis maken gaat naden
ken. koffers in den handel worden gebracht,
zooals u op de afbeelding ziet, waarvan een
der zijwanden voorzien is van een gevloch
ten raampje. In zoo'n koffer, die van binnen
dik gewatteerd is, kan men, zonder dat cr
de minste kans bestaat, dat ons hondje zich
onderweg kan bezeeren, hem rustig meedra
gen. Is de wind wat guur. of regent het, dan
kan men den klep op zij sluiten. Ook toont de
tcekening u een valles, aan den zijkant even
eens voorzien van een klep, die een gevloch
ten raampje verbergt. Deze valiezen zijn bui
tengewoon geschikt om er onze poes ln mee
te nemen, omdat deze zich op den bodem
behagelfjk ineen kan rollen en haar dutje
kan doen.
Een tweetal van de nieuwste soorten hals
bandjes toonen wij u hierbij nog. De harige
band is bedoeld voor een kleinen buidog, tor-
wijl nummer twee meer geschikt is er voor
een ruwharige terrier. Voor ieder soort hond
je is er wel een halsbandje te vinden, dat
precies met zijn ras woncii schijnt te komen,
