FEMINA
CAPES VAN DIVERSE „PLUMAGE"
MENU.
RECEPTEN.
HAARLEM'S
DAGBLAD
Mantels, japonnen, costumes, avondtoilet
ten men kan geen kleedingstuk meer zien
in de nieuwe voorjaars- en zomercollecties,
of op de een of andere manier heeft men er
een cape bij gefabriceerd. De variaties zijn
werkelijk te veel om op te noemen. Men ziet
capes, die bestaan uit drie „volants" boven
elkaar, en die sterk doen denken aan een
koetsiersjas uit een voorbij tijdperk. Zooals
nummer één op het plaatje bijvoorbeeld. Dit
model is bijzonder geschikt voor tengere fi
guurtjes, en zou dan van wollen tussor moe
ten zijn. Nummer twee is een costume van
bruine tweed, waarbij het cape-je tot over
de elleboog valt. Dit ziet men veel bij reis-
costumes. Het gemakkelijkste is, dat de capes
dikwijls los van den mantel op net jasje ge
maakt kunnen worden, zoodat men op zeer
warme dagen het er eenvoudig af laat. Ook
heeft dit het voordeel, dat het costume goed
blijft, wanneer straks de cape-jes-mode gaat
tanen. Men houdt dan het eenvoudige, strak
kere tailleurtje over. Want dit is wel een feit,
strenge meesters regeeren niet lang, en als
een mode, zooals die van de capes zóó fel op
alle gebied doordringt., kan dit wel eens een
aanwijzing zijn, dat deze niet van langen
duur zal zijn. Het „verveelt" dan te gauw.
Nummer drie geeft een voorbeeld van com
binatie van cape met mouwen, zooals men
die nu veel bij bedrukte japonnetjes voor
mid-zomer ziet toegepast. Bij het avondtoilet
doet vooral het cape-model opgeld, daar het
de bewegingen zoo vrij laat. Kant en chiffon
enkel of in combinatie met elkaar worden
veel toegepast. Deze cape-jes zitten natuur
lijk niet aan de japon vast. Nummer vier op
het plaatje toont een rond-gesneden zwarte
kanten cape, die het bovenstuk vormt van
een lange kanten japon die over een zwarte
onderjurk gedragen wordt. Tenslotte heeft
zelfs de cape de sjaal bij het avondtoilet ver
vangen. Men ziet voorts op zomerjaponnetjes
van gebloemde stof, capes dragen van taffe
tas in allerlei schitterende kleuren, zooals het
laatste plaatje toont. Met deze voorbeelden
is de voorraad nog lang hiet uitgeput. Maar
het geeft ons een klein idee van den om
vang.
MADELEINE.
WAARZEGGEN. Het woord is aan....
gelooft niet aan waarzegsters? U lacht
om de domme, onnoozele vrouwtjes, die er
him heil zoeken? Maar waarom dan, ondanks
uw ontwikkeling, uw intelligentie, uw nuch
terheid, hebt ge u toch wel eens laten over
halen, zult ge u nog wel eens laten over
halen, zoo voor een enkel keertje?
We zijn nieuwsgierig. Ja, we" zijn toch wel
nieuwsgieriger dan de mannen. Ik ge
loof niet, dat mannen veel naar de waarzeg
ster loopen. En vrouwenLaten we er
maar over zwijgen. Als het beroep niet zoo
winstgevend was, zouden er niet hoe langer
hoe oneer waarzegsters zitting houden.
Ja, we zijn nieuwsgierig. En als onze vrien
dinnen dan zooveel voorspeld is geworden
wat „uit" is gekomen, dan vinden we dat
toch wel frappant, dan gelooven we, dat er
werkelijk menschen zijn, die onze toekomst
kennen en dan kunnen we niet gauw genoeg
naar de schoone waarzegsters-buurten
komen om die toekomst te vernemen.
Ik beweer niet, dat alle waarzeggerij be
drog is. Hamlet vertelde Horatio al, dat hij
niet al te veel op zijn schoolsche wijsheid af
moest gaan. Ook kan het geen kwaad als een
waarzegster u niets dan goed belooft. Ge
dachten zijn immers machten en door in een
schoone toekomst te gelooven. nalen we die
toekomst misschien naar ons toe.
Maar juist omdat gedachten machten zijn,
moeten we de waarzegsters mijden. Want ze
voorspellen meestal niet enkel goeds, ze
komen ook met slechte, akelige dingen aan
dragen. En door daarin te gelooven kunnen
we ons een hceleboel narigheid op den hals
halen. Sombere gedaciten leiden naar een
sombere toekomst.
Ik vond eens in éën wachtkamer van een
waarzegster een boek, dat daar nog al vreemd
aandeed. Het was Muiford. Muiford, die ons
zegt, dat we zullen bereiken wat we zonder
voorbehoud wenschcn en denken. Geloof, dat
het u goed zal gaan, begin er al naar te
leven, en de omstandigheden zullen zich van
zelf wijzigen. Het beste alleen is goed genoeg
voor u Gooi uw oude kleeren, waarin oude
gedachten hangen, weg, koop nieuwe, steeds
nieuwe, de middelen er voor zullen komen.
(Wat een gevaarlijke raad voor vrouwen!»
Muiford zegt dus: voorspel u zelf de toe
komst. Geen reclame voor een waarzegster.
Misschien had ze het boek eens gekregen en
het zelf nooit gelezen. Of als ze het las,
misschien begreep ze het dan niet. Ik zal dat
maar aannemen, anders moet ik haar van
booze bedoelingen verdenken. Ze voorzag me
namelijk niet van erg opbouwende gedachten.
Had ik me maar bij Muiford gehouden!
We beginnen toch allemaal met 200'n waar
zegster te gelooven, we komen onder haar
invloed en moeten later zelf maar zien, dat
we er weer onder uit komen.
Een beetje armoedig, een beetje terneer
geslagen voel je je na zoo'n bezoek. En ook
een beetje gezakt in eigen waarde!
Ja, laten we ons maar bij Muiford houden,
dat is veiliger. Al hoeven we niet direct te
beginnen met den garderobe-raad op te
•vplgen!
Voorspel u zelf de toekomst. Niemand zal
het mooier doen. En waag u niet :n de sfeer
van keukentjes en burgerjuffrouwen. Eon
bezoek bij zoo'n waarzegster staat uw toe
komst maar in den weg.
BEP OTTEN.
De Kinderen
Wat doe je als je zoon (8 jaar) een jan-
tast is en een droomer, die heele verhalen
„speelt" en het behang van de kamer vol
plakt om er een „kantoor" van te maken?
Zij wist het niet en klaagde haar nood
bij de onderwijzeres, want zij was een prac-
tische vrouw die van de droomerijen van
haar jongen niet veel begreep.
Drie dagen later houdt de onderwijzeres
een praatje met de fantastische 8 jaar en
zegt: „En Jan, heb je nu nog wel eens ruzie
met je moeder?"
Jan antwoordt resoluut: „Ja maar
ze begint zelf".
Moeder staat klaar om met Pietje te gaan
wandelen. Maar Pietje heeft niet veel zin en
treuzelt. Moeder wordt ongeduldig en roept
naar boven: „Schiet je nu een beetje op?
Heb je je schoenen nou al aan?"
Het optimistische antwoord luidt: „ja
moeder, allemaal behalve één".
De laatste mode.
Het voorjaar staat in het teeken van de
cape. Haast geen gekleede mantel is denk
baar zonder de elegante pelerine, welke over
't algemeen de silhouet verfraait.
Ook de voorjaars-japonnetjes en hier en
daar een enkel uitgesproken zomer-jurk je,
doen mee aan de pelerinemode. De manier
van aanbrengen der pelerine op mantel of
japon is soms zeer origineel. Somtijds houdt
de ceintuur de cape gedeeltelijk vast, een
anderen keer bestaat de cape uit twee ge
deelten, elk over een schouder vallende, zoo
als de teekening no. 469 u toont; nog een
andere maal valt zij uit de schoudernaden en
laat de armen geheel vrij. Dit laatste wordt
wel het meest gezien, vooral bij japonnen van
wollen stof en bij lichte en luchtige zomer
mantels.
Vele van deze mantels hebben groote bont
kragen; van dat heel lichte donzige zomer-
bont.
De mantels, waarvan de pelerine uit twee
afzonderlijke stukken bestaat zijn langs
deze cape-zoom soms met bont afgezet.
SCHOENEN.
Ik heb juist dezer dagen een man zich er
over hooren verwonderen, dat wij vrouwen
zoo'n drukte maken over het niet staan van
die schoenen bij deze jurk, en het moeten
hebben van zoo'n paar schoen bij die. „Denk
je, dat wij ooit zien, wat voor schoenen een
vrouw aanheeft? Wij zien het geheel, en niet
of een paar schoenen aardig staat bij een
jurk. of want zoo zijn jullie zelfs bij
een hoed!"
Ik twijfel er geen oogenblik aan, of een
man ziet werkelijk nooit anders dan het ge
heel, maar mijn zegsman vergat, dat een ge
heel nu eenmaal aliüd bestaat uit onder
deden, en dat juist het feit, dat die onder-
deelen zorgvuldig en met smaak bij elkaar
gekozen zijn. een vrouw stempelt tot wat hij
nonchalant, pleegt, te quaüficeeren met: „Hoe
komt het toch, dat jij er nooit zoo aardig uit
ziet als die vrouw van X?" En aan ga je
erop door, en je vraagt, een beetje in je wiek
geschoten, want je verbeeldde je toch heusch,
dat je die geweldige kunst van je goed te
kleeden vrij aardig verstond, wat of ze dan
nu weer aanhad, en hoeveel maal zal dat
al niet zijn voorgekomen hij weet het niet.
„Iets strookleurigs, of hoe noemen jullie dat
ook weer beige. Nee, ik weet niet wat voor
hoed.En schoenen.Groote help, mijn
lieve kind, denk je dat een man dat ziet?"
En tien tegen één stel je je dan mevrouw
X voor, in een beige jurkje, met wat bruin
erop, een hoed en schoenen en tasch precies
in diezelfde kleur bruin, en kousen in abso
luut dezelfde kleur als de jurk. En ie zucht,
want je denkt aan de zwarte lakschoenen,
die je bij je eigen beige jurk en bruine hoed
zal moeten dragen, omdat je man lakoniek
vond, dat hij toch nooit zag wat voor schoe
nen je aanhad.
Schoenen.. Daar
zijn allereerst de
satijnen muiltjes
van de eerste teeke-
ningen, fijne satij
nen dingetjes van
rose met zacht glin
sterende rondjes en
driehoekjes in zilver
en goudbrokaat be
werkt, of de meer
statige van paars
met een randje van
donzige beige en
bruine veertjes. Ma
dame sort de son lit,
en schiet in haar
zachte zijden kimo
no en kleppert naar
de badkamer
En als madame
weer tevoorschijn
komt, rozig en wel
en gereed voor de
wandeling,dansteken
haar voeten, onder
het rokje van haar
keurig mantelpak of
trois pièces in een
paar stevige, niet al
te hooggehakte,
eenvoudige wandel
schoenen, een brui
ne molière met kro
kodillenleer bewerkt,
een iets minder sim
pel riemschoentje
met een incrustatie
van beige of donker
der bruin leer op
den neus, een wat
opvallender laag- of
hooggehakte Amcri-
kaansche schoen van
wit leer of linnen,
bewerkt met zwart,
of bruin of grijs
leer de ideale
schoen om te dragen bij een streng donker
blauw mantelpak of de altijd tegenwoor
dige en altijd geliefde bruine of ezwart
pump zonder eenige garneering.
Madame hult zich in de zachte wolk van
haar wijd lang golvende middagjurk. En
madame draagtBij haar effen jurken
een bewerkt schoentje, van grijs met donker
der grijs en een met goud bewerkt riempje,
bij de bedrukte een fijn goudleeren schoen*je
met een gesp van strass in de tint, een bij
zonder elegant modelletje, met een niet al
te hoogen hak en een klep over de wreef als
van de oude monnikenschoenen.
En dan madame des avonds! Onder het
stralende licht van vele lampen beweegt zij
zich voort als een statige burchtvrouw in
haar langslepend gewaad, als een guitige fee
in haar lichte luchtige sprookjes jurk. die
om haar enkels zwaait Bij eiken stap,
dien zij doet, wipt het sierlijke puntje van
haar hooggehakte schoentje uit de plooien
tevoorschijn. Zij draagtbij voorkeur een
effen satijnen schoentje in de kleur van haar
jurk, en bij haar gebloemde chiffon feeën -
gewaadjes schoenen van zilver- of goudleer,
bij haar simpele, ingenieus gedrapeerde witte
georgette jurk. waarvan de rok tot oo haar
voeten valt. een vuurrood zijden schoentje,
precies in de kleur van haar halsketting! Een
aparte combinatie, dit wit met rood, maar
alleen geschikt voor donkere types!
W. T.
Komkommer in zuren room.
Kleine biefstukjes met Béarnaise-saus,
Spinazie.
Aardappelen,
Flensjes.
Neem voor het eerste gerecht een kom
kommer, schil ze. haal de pitjes eruit en
schaaf ze met dc lambaLschaaf. Laat ciit op
een vergiet een tijdje uitlekken, bestrooid
met zout- Verpieng het daarna flink met
zuren room en dien het voor in een slakom.
Bak den biefstuk op de bekende wijze in
boter, leg hem op een verwarmden schotel en
maak de jus ai met wat water. Giet over
leder biefstukje wat van de jus en maak de
Béarnaise-saus op de volgende wijze:
een groote eetlepel gehakte peterselie;
2 d.L. water;
1 klein gesnipperd uitje;
1 ons boter;
1 2 eetlepel tarwebloem;
1 eetlepel azijn;
3 eidooiers.
Kook het water met de peterselie, ui, zout,
peper en azijn, totdat er 1/2 dh. van over
gebleven is. Roer een kwart van ae boter met
de bloem, maak de saus verder met het in
gekookte vocht, laat het doorkoken en voeg
een derde van de rest van de boter met een
eidooier onder voortdurend kloppen hierbij.
Doe ditzelfde nog twee keer en giet de saus
daarna warm en gebonden over de verschil
lende biefstukjes.
Een Verjaaringscadeau.
Vaak gebeurt het, dat een jong meisje
zucht: „Wat zal ik ..hem" voor zijn verjaar
dag geven?" Dat is dikwijls een puzzle, om
dat het moeilijk is iets voor den uitverkorene
des harten te koopen, wat nu niet neerkomt
op een das, een pochette, een portemonnaie
en dergelijke dingen, die hoewel zeer nuttig,
toch iet geschikt zijn voor den geliefde. Onze
teekening Iaat U het nieuwste snufje zien op
het gebied van een cigarettenkoker met een
daarbij behoorende aansteker, zeker geen
alledaagsch geheel. Het is uitgevoerd in
zwart emaille, ingelegd met zilver, terwijl de
koker van binnen ook ran zilver is. Door zijn
eenvoud is dit complet zeer opvallend, zoo
dat „hij" steeds er aan zal worden herinnerd,
dat „zij" toch een buitengewoon goeden
smaak heeft.
Hoe men de kleuters
bezig houdt.
Laatst maakten wij van een leeg doosje
een handwerkmandje; nu laat ik een doosje
zien, dat uit dun karton wordt gevormd en
daarna met een aardig lapje wordt bekleed.
Een lapje is in huis natuurlijk wel te vinden
en de aanschaffing van dun karton is niet
zoo kostbaar. Het wordt weer een zeer een-
EEN NAAIMANDJE.
voudig modelletje, voor de kleuters Is het
echter te moeilijk en daarom is het meer
voor de grootere meisjes bedoeld.
Het mandje wordt zeshoekig. Wij beginnen
met den bodem en snijden uit het karton een
zeshoek, waarvan de zijdon 8 r_M. bedragen.
Het bodempje wordt bekleed met een aardig
lapje. Ook dit bekleeden gaat zeer eenvou
dig. Het lapje wordt iets grooter geknipt, dan
het kartonnetje; 3 zijden worden da.ima op
ae machine even gestikte, het kartonnetje
wordt er in geschoven en de overige drie
zijden worden dichtgenaaid. Nu volgt de op
staande rand, die 5 c.M. hoog wordt. Ee:si-
snijden wij 6 kartonnen rechthoeken, elk 5
c.M. hoog en 8 c.M. lang.
Van de stof knippen wij een strook van 50
c.M. lengte een 15 c.M. breedte. We slaan de
stof in de lengte dubbel en stikken de strook
vast op een afstand van 5 c.M.. van d®
dubbelgevouwen zijde afgerekend. Langs den
langen kant. die nu overblijft komt een
schuif. Een korte zijde naait men dicht en
één der kartonnen rechthoekjes wordt tot
dezen dichtgenaaiden kant in de strook ge
duwd. Dit kartonnetje wordt even vast ge
stikt. zoodat het niet kan verschuiven en op
zijn plaats blijft.
Op deze manier worden alle rechthoekje®
achteréén volgens Ingeschoven en vastge
maakt. Daarna naait men de beide rorte
kanten aan elkaar vast: door de schuif wordt
nog een bandje gehaald, men trekt het aan
en strikt het dicht. Dc bodem wordt o« dc
schuif gelegd, het mandje zit nu stevig in
elkaar en kan als naaimandje in gebruik
genomen worden.
Het modelletje, dat natuurlijk ook voer
andere doeleinden dienst kan doen, Ls in de
Tijdingzaal van ons blad te zien.
W. R.
maakt men van 5 eieren, rufm 1 1?2 ons
suiker, 9 afgestreken eetlepels cacao,
5 afgestreken eetlepels aardappelmeel,
20 gram sucade, een snuifje kaneel en 1
likeurglas cognac. Men roert de eierdooiers
een kwartier lang met de suiker, sucade en
kaneel, voegt er de cacao, het stijfgeklopte
eiwit en den cognac bij en bakt dc massa
in een matig warmen oven gedurende een
half uur. Met wat poedersuiker bestrooien.
RUSSISCHE EIEREN Over vruchten en de vlekken ervan
Ons heerlijk Hollandsch fruit, aardbei,
bessen, kersen, pruimen enz. enz. doet ons
dikwijls het water in den mond loopen, als
we er aan denken. Maar niettemin kan het
leelijke vlekken maken, die menig jurkje of
bloesje bederven zouden.... als we geen doel
treffende middelen er tegen kenden. Eén
ding ls goed om te bedenken: wacht niet met
uitmaken van de vlek, tot dlc oud ls. Doe
het zoo snel mogelijk na de „ramp". Kom er
echter nooit met zeep aan. Wasch zc onmid
dellijk met koud, schoon water uit. dat zal
zc meestal wel doen verdwijnen. Helpt dat
niet voldoende, verwijder ze dan met spiritus
of zuivere alcohol, of eau de cologne. Is de
vlek in wit katoen gemaakt; maak de vlek
dan nat en doe er wat zuringzout op. Houd
de stof boven den wasem van een stoomen
den ketel water en leg ze in de zon. Zijn er
op een withouten tafelblad, of aanrecht, of
witmanneren vloertegels of aanrechtbank
vruchtenvlekken gekomen, die niet meer
weg willen, neem dan een oud lapje, drenk
dat In onverdund bleckwater en bet daar
mee de vlekken. Na de behandeling goed na
spoelen met schoon water, zoodat geen spo
ren van het bleckwater overblijven.
Een vischje voor de fijn
proevers en smulhanzen.
Paling is een van de vischsoorten, die men
het heele jaar door kan genieten en die voor
de meesten onder ons een ware tractatie is.
Met citroen klaargemaaktom van te
watertanden. Op 2 pond paling heeft men 3 4
ons boter en een citroen noodig. Men maakt
de paling op de gewone manier schoon en
wascht de mooten goed af. Vervolgens met
peper en zout inwrijven. Dan doet men de
mooten in een vuurvast pannetje op schotel
tje en legt de boter er hier en daar in
kleine klontjes tusschen. Ten slotte strooit
men er wat paneermeel over, en legt heele-
maal boven op eenige schijfjes citroen, die
men uitgetand heeft. Nu gaat de schotel in
den oven, in den aanvang dlchtgedekt, doch
later met het deksel eraf. om gaargestoofd
te worden. De oven moet mat'.g warm zijn,
en de kleur van de paling jnoet mooi bruin
worden. Een en ander kan ongeveer een
klein halfuur duren. Men moet. onder het
stoven de paling bedruipen met het vocht.
Smakelijke Vruchtenlimonades.
Het Centraal Bureau van dc Tuinbouw
veilingen in Nederland (Den Haag) geeft een
eenvoudige manier (in een klein recepten
boekje) voor het sterillsecre van vruchten
sappen, die men dan later verdunt met water
terwijl men er suiker naar smaak bijdoet. Be
halve voor limonades kunnen deze .sappen
echter ook gebruikt worden voor puddingen,
sauzen enz. Behalve gewone bessensap zijn
nog zeer smakelijke combinaties: op elke 1
K.G. roode bessen 1 2 KG. zwarte; 1 KG.
bessen en 1 2 K.G. frambozen; 1 K.G. aard
beien en 12 K.G. frambozen; 1 K.G. rabar
ber en 1 2 K.G. aardbeien; 1 KG. kruisbessen
en 12 K.G. aardbeien. De bereiding is voor
de verschillende combinaties gelijk. Nemen
we dus als voorbeeld: roodc en zwarte bes
sen. Men kookt de bessen met
wat water tot ze zeer zacht zijn.
Wring ze door een doek. Maak flesschcn
goed schoon met warme soda en zeepwater,
spoel ze na en laat ze uitdruipen. Zwavel de
flesschen uit met een brandend zwavellint
en zet dadelijk de schoone kurk er op. zoodat
de damp niet ontwijken kan. Vul ze daarna
met het sap. Als het sap goed warm erin
gaat. behoeven de flesschcn niet meer na-
gekookt te worden.
Filet de soles a la Mont Bry.
Benoodlgd: twee tongen, waarvan men
filet maakt, 2 artisjokken .wat gehakte cham-
kignons. een hardgekookt en daarna fijnge
maakt el, zout, peper, peterselie en een
citroen.
Zout en peper de tongfllets, leg ze in een
vuurvasten schotel en braad ze in den oven
mooi bruin. Kook eenige artisjokken in water
met wat zout en citroensap voor driekwart
gaar, doe er daarna de gehakte champignons
bij, en laat ze geheel gaar worden. Dit meng
sel wordt op een heeten schotel gelegd,
waarboven op de filets komen, bestrooi deze
met wat fijngemaakt ei en peterselie, doe
over het geheel een ietsje citroensap, daarna
de boter waarin eerst de vlsch was gebra
den en op het laatst wat lichtbruin gebak
ken broodkruimels. Deze schotel op het
laatste oogenblik klaarmaken, dadelijk op
dienen, zoodat alles nog goed warm is.
En nu.... Indisch gehakt.
Een lekkere manier om gehakt te braden
en op te doen, ls, bij wijze van afwisseling, de
Indische manier, volgens welke men het ge
hakt niet tot ccn bal maakt, maar er een
vuurvast schoteltje mee vult, dat men eerst
met boter besmeerd heeft. Bovenop het ge
hakt stroot men wat paneermeel, waarna
men er een paar klontjes boter over verdeelt.
Als men ervan houdt, kan men ook nog een
paar plakjes ui erop leggen. In een tamelijk
heeten oven laat men het gehakt gaar wor
den. wat ongeveer drie kwartier kan duren.
Men dlnt het gehakt in het vuurvaste scho
teltje op.
Botercake.
Cake voor 7 personen: 125 gram b'.oem,
1 25 gr. suiker. 1 ons boter, 3 eieren en een ge
raspte citroenschil.
Men klopt de eieren met de suiker en
de geraspte citroenschil pl.m. tien minuten
laat ondertusschen in een pannetje de
boter even koken, zeef de bloem; nadat de
eieren geklopt zijn. voegt men er heel voor
zichtig de boter bij en voeg daarna heel
langzaam meel toe. Als dit meel cr bijna
doorheen zit, eindigt men met roeren. Nu
neemt men een schuimspaan en spaandeit
feet verdere meel cr heel voorzichtig door»
heen, dit om het beslag luchtig te houden.
Daarna neemt men een groot broodblik.
smeert dit goed ln met gesmolten boter en
bestuift het daarna met bloem. Na deze
bewerking, keert men het bakblik om en
tikt er mee op de tafel zoodat het losse
er uitvalt
De cake wordt pl.m. drie kwartier in een
lauwe oven gebakken.
Wanneer is het teversch?
Het nagaan of de eieren versch zijn, Is
voor dc gewone huisvrouw een taak. die niet
zoo eenvoudig is. Toch staan ons enkele een
voudige hulpmiddelen ten dienste. Wanneer
een ei in een bak water met het dikke einde
naar boven komt. ls het niet versch. Ook zijn
eieren met glimmende schalen meestal niet
versch. Ook behoort een ver ch el. als men
het tegen het licht houdt, helder en door
zichtig te zijn. Een donkere vlek duldt op
een minder verschen toestand. Om te voor
komen, dat een versch ei zoo lastig pelt,
dompelt men het direct na het koken ln een
bak koud water,
