DE ¥Döy W KEUKENGEHEIMEN. Brieven van de Hei. DONDERDAG 24 JANUARI '35 HAARLEM'S DAGBLAD 10 ONS WEKELIJKSCH KNIPPATROON. No. 353: bijzonder aardige middagjurk van donkerblauwe of zware crèpestof. Een breede kraag en manchetten a la Koningin Christina, afgezet met ruches, verzachten de strenge lijn en geven het jurkje een oxxge- meene bekoorlijkheid. Benoodigde stof: 3 Meter van 130 centimeter breedte en 1 meter georgette of crêpe satin voor de garneering No. 536: jurk in kazakvorm van donker blauwe crêpe satin. Mooi is b.v. om de rok 536 van den doffen kant te verwerken en de kazak van de glimmende Benoodigd mate riaal: 4.50 Meter satijn. Beide patronen zijn in alle maten tegen den prjjs van f 0.50 pervstuk- te verkrijgen bij de „Afdegling Knippatronen" van de Uitge versmaatschappij": „Be Mijlpaal". postbox 175 te Amsterdam. Toezending zal geschie den na ontvangst van het bedrag, dat kan worden overgemaakt per postwissel, in post zegels. of wei per postgiro 41632. Den lezeressen wordt vriendelijk verzocht bij bestelling van een der patronen duidelijk 't verlangde nummer en tevens de gewensch- te maat. d.w.z. boven-, taille-, heupwijdte, enz. te vermelden. Gelieve verder naam en- adres zoo volledig mogelijk op te geven; men voorkomt daardoor onnoodige vertraging in de opsturing. Gehaktrolletjes (4 pei'sonen)1/2 pond varkensgehakt, 1/2 ons wittebrood zonder korst, zout. peper, nootmuskaat, 8 ingemaakte augurken, 2e eieren, paneermeel, een pan netje met frituurvet. Meng het gehakt aan met één van de eieren, wat zout, peper, nootmuskaat en het in wat kokend water geweekt en fijngewre ven broodkruim. Verdeel het aangemaakte gehakt in 8 porties. Rol elk der augurken met een portie gehakt tot een gelijkmatig rolletje. Haal de rolletjes door paneermeel, daaxma door geklopt ei, en nogmaals door paneer meel; bak ze in niet te heet frituurvet gaar en bruin (ongeveer 5 minuten). Gebruik dit gerecht als lunchschotel en presenteer er aax-dappelpuree of in diep vet gebakken aard appelstokjes (pommes frites) bij. Groene savoye kool met kastanjes (4 per sonen)3 groene savoyekooltjes (te vervan gen door 1 witte), 20 kastanjes (ongeveer 1 pond), 1 ons boter, 1/2 dL. melk, zout, 2 lepels bloem. Maak de kool schoon en snijd ze fijn. Kook ze gaar in ruim kokend water met zout laat ze even op een vergiet uitlekken, hak ze fijn en strooi er intusschen de bloem over. Laat de kool en de helft van de boter een kwartier stoven. Wasch de kastanjes, geef ze met een mes kruisgewijs insnijdin gen, kook ze gaar (3/4 uur) en verwijder de schil en het velletje. Laat de kastanjes in de rest van de boter en wat zout nog 10 minuten stoven. Breng de kool over in een dekschaal of een platte schaal en rangschik de kastanjes erop of eromheen. Geef bij dit gerecht gebakken saucijsjes. Abrikozentaai-t 2 ons bloem, 1 1/2 ons bo ter, 1 ons basterdsuiker, 1 ei, eexx snuifje zout, 2 ons gedroogde abrikozen, 1/2 ons suiker-, maizeixa. Laat de flink gewasschen abx-ikozen mins tens 24 uur weeken in zooveel water, dat ze juist bedekt zijn. Schep de goed gezwollen vruchten uit het weekwater, kook dit met de suiker even op, Iaat de abrikozen enkele minuten erin meekoken en bind het vocht met aangemengde maizena. Kneed bloem, boter, suiker, ei en zout tot een soepelen bal; rol deze uit tot een bal van een c.M. dikte voer hiermee 'n met boter besmeerden zand taart- of springvorm. Leg op het deeg een stuk schoon - papier en strooi er rauwe boo- nen of rijst op. zoodat het gebak tijdens het bakken zijn vorm behoudt (de „schijnvul- ling" kan worden bewaax-d en hex'haaldelijk gebruikt). Bak de taart 1:2 a 3/4 uur in een matig warme oven. verwijder de „schijnvul- ling" en vul de zandtaax'tbak .even voor het opdienen met abrikozencompote. Spuit de taart .desverkiezende op met wat geslagen room. C. F. Als kinderen grooter worden willen ze „uit' Niet uit in de beteekenis van uit wandelen gaan of bij een vriendje op bezoek, maar uit als groote mensehen, naar bioscoop en dans zaal. „Jullie, nu al?" zegt moeder, „belache lijk. Daar bexx je in de eerste plaats nog veel te jong vooi'". Exx daxx komen de kinderen met het eeuwige argument: „de axideren gaan ook, de anderen mogen altijd alles en ik niets." Wie zijxx toch eigenlijk die geheimzinnige axideren"? Bijna geen enkel kind van veer tien, vijftien jaar krijgt zonder meer toe stemming om uit te gaan. Meestal zwicht moe der dan voor het argument dat de vriendjes en vriendinnetjes ook gaan en ze haar kind niet achter wil stellen, niet het gezelschap van zijn leeftijagenooten onthouden. Exi zoo mag Kees .dan omdat Jaap gaat en omgekeerd. Een conferentie tusschen diverse moeders zou mis schien heel wat aan het licht brenger- Waarom willen ze zoo graag „uit"? Ook al omdat het bijna nooit mag, het is zoo half en half verboden en nog niet geschikt voor hen. Daarom zijn ze nieuwsgierig, daarom is het zoo fijn als het eexis wèl mag. Zoo gaan ze aan dat uitgaan een veel te groote beteekenis hechten. Er zijxi mooie films, goede concerten en tooxieelvoox'stellingen die voor jonge menschen geschikt zijn. Maar daar moeten de kinderen meer heengeleid worden dan dat ze er zelf naar toe willen. Dat zijn meer „gewone" din gen waar je met vader en móeder naar toe :aat, uitgaan dat is dansen, uitvoeringen met bal na, bioscopen waar films draaien waar een ernstig mensch niet xiaar kijken wil, dat zullen later zijn cabarets en café's, alles waar je nu nog niet heen mag. En hoe meer er ver boden wordt hoe gewichtiger dat alles gaat lijken. Dat is het „leven" waar vader en moe der je vanaf willen houden. Een armzalig idee, dat dit het leven zou zijn. En toch loopen veel jonge menschen met dat 'idee rond, juist zij die thuis erg kort gehouden Xvorden. Ze verlangen naar het oogenblik dat ze vrij zullen zijn en hun eigen genoegens kunnen kiezen. Dus niet verbieden, hen maar laten gaan om ze zelf te laten ontdekken, hoe leeg en vervelend en doelloos dat alles op den duur is? Het is een wel wat gevaarlijk experiment. Als hun neiging naar het oppervlakkige gaat, als ze er verkeerd gezelschap ontmoeten kan dat veel ellende voor de toekomst inhouden. Maar toch ook vooral niet dat zoogenaamde Teven" ixx een geheimzinnig waas hullen. Ze er van vertellen, ze er een enkel keertje heen laten gaan exx er voortdurend op wijzen dat zulke pleziertjes eigenlijk beneden hun stand zijn, hun geestelijken stand, wel te verstaan. Daar zijn ze juist op dien leeftijd erg gevoe lig voor. Ze willen graag doen wat „voornaam" is, zeker niet iets waar anderen op neer zien. Ze moeten begrijpen dat het niet alleen puriteinen zijn die niet op een dergelijke ma nier uitgaan, maar juist ook menschen die het volle, rijke leven zoeken, geen saaie, ver- elende Pieten, maar juist zij die de' echte vreugde kennen. Probeer hun er andere, fris- sche genoegens voor in de plaats te geven, leg er den nadruk op, dat ze aan al die oppervlak kige uitgaxxgetjes toch niets hebben. Maar bovenal maak het niet geheimzinnig, maak er niet „de verboden vrucht" van. Want het geheimzinnige moet ontdekt worden en de erboden vrucht lokt. Het gevaar bestaat dan dat de kinderen het leege amusement aan gaan zien voor het Leven. Het leven van de volwassenen dat hen later wacht. BEP OTTEN. Mijn huissleutel. Nel schreef hieronder haar laatste ervarin gen op huisvrouwen-gebied. „Ik kan u haast niet zeggexi hoè gelukkig- ik benEn toch zag deze mistig-grijsgrauwe morgen er niet naar uit dat er nog zoo iets prettigs zou gebeuren. Nee, het begon integendeel slecht. Bar slecht. Er zweefde een spin aan een langen draad vanuit de lampekap boven de brood- schaal. Er hing ook een groot stuk spinneweb bij, en om een „slordigheidsvermaning" te ontloopen zette ik mijn alleroptimïstische beentje voor, en verkondigde: „Zie je, ik ben héélemaal niet bijgeloovig, en zoo'n spin in den morgen doet me niets. Alleen als ik hem 's avonds zie vind ik 't natuurlijk fijn, want dan brengt hij geluk De stemming was dus nog opgewekt, en bleef opgewekt. Ik ging de kopjes afwasschen en drogen. Vier waren er klaartoen kwam de post. Ik vind de post hier erg aardig. Eerst kwam hij altijd heel laat omdat ik aan het eind van zijn ochtendbestellingswandeling lag. Nu hij een keer een sigaar heeft gekregen (dat was toen ik zoo blij was oxxxdat hij een paar expresse-brieven voor xxxe wilde mee nemen), Jig ik aan het begin van zijn dagtaak. Enfin, ik hoorde een flinke plof, want zooveel „post" was er. De dikke brief was een trekkingslij st vaxx de verloting ten bate van den aankoop en ontgin ning van een stuk hei-grond tot speelplaats voor kleuters onder de zes jaar. Natuurlijk duurde het meer dan tiexx minuten voor ik mijn lot kon vinden. Meestal kun je het op zoo'n moment heelemaal niet meer vinden, maar ik ben netjes, en dus lag het in het étuitje van het antiek-zilveren theelepeltje dat we van tante Fien en oom Kees hebben gekregen toen we pas verloofd waren. Ondertusschen kookte de melk over, en ik merkte het niet voordat ik het rook Wat zijn trekkingslijsten toch geweldig ple zierige dingen. Wat zou ik niet teleurgesteld zijn geweest als iemand mij kortaf had mee gedeeld dat ik een niet had! En nu Nu koxx ik het zelf opzoeken. Eerst vergiste ik mij, en las 3769 in plaats van 7369 zoodat ik toen een aseh-standaard had gewonnen. Maar bij zorgvuldige controleering bleek dat ik nog een eixxd verder moest afzakken. Exx nu heb ik toch haast een prijs! 7368 is een koekoeks klokje en 7396 een kinderfietsje. Maar ook de andere brief bracht mij nog niet in mijn gelukstemming. Mies schreef mij dat ik haar het zelfgebreide zadeldekje niet behoefde te sturen omdat haar fiets juist ge stolen wasen natuurlijk heb ik het gis teravond juist per expresse verstuurd. Toen ik weer aan mijn dagelijksche huishoudelijke werkjes ging, ontdekte ik dat er geen boter meer was. Er zat dus niets anders op om op mijn fiets te klimmen en naar het dorp te gaan. Een briefje aan de keukendeur geplakt verkondigde dat de kolenbaas de sleutel van de schuur in het raamkozijn kon vinden, exi dat hij de 5 mud „als de vorige keer' mocht opbergen. In een p.s. dat voor den groenteman bestemd was, stond dat hij voor twee pex*so- nen spinazie moest neerleggen, of als dat ex- niet meer was, wat dan een kleine witte kool kostte. Toen was ik dus reisvaardig. Even coxxtrolee- ren: In mijn linkerzak zakdoek en sleutel, rechts mijxx portemonnaie. Deuren en ramen dicht, en daar reed ik het hekje uit. Maar om dat ik vergeten had de kachel bij te vullen, gixxg ik nog evexx terug. (Later zou ik kunnen zeggen: „Doch dit werd mij noodlottig". Toen ik de boter wilde betalen had ik mijn zakdoek en mijn portemonnaiemaar de huissleutel niet meer in mijn zak. Natuurlijk had ik hem op den schoorsteenmantel laten liggen. Wat een denkbeelden komen er dan ineens bij je op! Naar het kantoor in de stad fietsen om'den sleutel van je man te halen. Kan niet, want hij (je man dan!) is op x-eis. Met een ladder door het open slaapkamerraam klim men? Maar waar haal ik de ladder vandaan. Wachten tot de kolenman komtMaar kan die helpen? De sleutel van de schuur in de voordeur probeeren? Geeft niets, want de voordeur heeft een Lipsslot. Een ruitje in gooien? Dat zou gaan. Dus zocht ik een steen. Een mooie puntige steexi. Toen fietste ik naar huis. Bij het hekje voelde ik nog eens naar den steen in mijn zakwierp een woedenden blik op de voor deurexx toen zag ik dat mijxx sleutel, mijn mooie eigen huissleutel nog aaxx den buiten kant ixx het slot stak. Ik daxxste xxaar binnen.... Wat ben ik ge lukkig. H. v. d. S. Wat zijn herfstdraden. Niet anders dan kleine spinnetjes, die ixx dexx zomertijd vol doende voedsel op den grond vonden. Als te gen den herfst het voedsel minder wordt, gaan ze de lucht in. Ze klimmen eerst op de eexx of andere verhevenheid, laten zich xxaar óenedeix vallen en persen oxxder de hand het spin vocht uit het achterlijf dat weldra tot eexx lange, taaie, ragfijne dx-aad wordt exx zweven zoo door het luchtruim om aldus den kost op te scharrelexx. EEN CHEMISE-ENVELOPPE. De moderne vx-ouw heeft weer liefde opge vat voor mooi, geborduurd ondergoed. Dit is echter vrij duxxr als we het klaar in den win kel koopen; veel meer aanbevelixxg verdient het om de nietige dixxgetjes, die het toch eigen lijk zijn, zelf te maken. Erg moeilijk is iat heusclx niet; dat zult u wel zien, als ge de be schrijving gelezen hebt van dit chemise-en- velopje. Voor een middelmatig gx'oot figuur heeft ïxxexx 1,75 meter batist, crêpe de chine of toile de soie noodig vaxi 70 c.M. breedte. Wat de kleur betreft: als ge rose of blauw xxeemt, is het heel axdig om de borduursels van witte zijd-e te makexx. Vaxx papier maakt nxexx nu eerst de modellen zooals die op de teekening afgebeeld staan. De rugkant is drie centimeter langer daxx de voorkant; dit komt door het klepje. Als we de patronen van papier hebben ge knipt. leggexx we ze op de stof; maar zoo, dat de stippellijn op dubbel stof komt te liggen. Overal een naadje aanknippen. Als de chemise enveloppe ixx elkaar zit beginnen we de afwer king. De afbeelding geeft duidelijk, hoe het festonnetje gemaakt wordt en zooals u op gemerkt zult hebbexx is dit zeer eenvoudig. Daxx makexx we de bord-uxxrseltjes, die ook heel eenvoudig uit te voei-en zijn. Tenslotte naaien we de schouderbandjes, die van lint zijn er aan en naaien aan het klepje drie kxxoopjes. Het klepje is van dubbele stof. Ver geet ook de knoopsgaten niet. Rest xxog te zeggen, dat we voor we de kan- texx gaan festonneeren, eerst een heel smal zoompje hebben gemaakt. De man van het overzetveer is zeer spraak zaam. Nee, druk is het niet vandaag met wande laars, de menscheix vertrouwen het weer niet. Zoo nu en daxx een motregentje maakt het toch ook xxiet aanlokkelijk. Wat eexx' zacht wintertje anders. Nou, daxx verleden jaax\ toen zat hij vast met zijn veer van eixxd November tot de tweede week vaxx Januari toe. Niks gedaaxx anders, zoo'xx gedwongen vacaxxtie, hij vaart maar liever. Over het stille water hangt laag de dikke regenlucht* er is geen wixxd, zoo xxu exx dan spettert het evexx; exx al is het daxx ook geen weer om ixx mooie Zondagsche kleeren een beetje te gaan wandelen daarvoor zijn een blauwe lucht en een zonnetje immers noodig voor een stevige wandeling ixx een pittig tempo is het weer ideaal. Eexx frissche tempe ratuur, eexx gemis aan wind die het loopen zoo vermoeiend kan maken, een bedekte lucht, alleen zoo xxu en dan wat regen, waar de wan delaar zich op kan kleeden. Maar waar blijven de wandelaars? Eexx enkele slentert wat ixx de buurt van zijn huis op de buitenwegen, de meeste menschexx zit ten ixx huis, vinden het oxxaaixgenaam, kil weer en begrijpen xxiet wat xxü de bekorixxg van wandelen kan zijn. In deze maaxxden werkt het weer, zoolang het niet stormt of giet vaxx dexx regen, zeer mee voor een stevige wandelixxg: de dagexx be ginnen te lengen, het is pittig in de atmos feer, waardoor wij'niet zoo spoedig vermoeid zijn als ixx het voorjaar of den zomer, stof is er nog xxiet, en het verkeer is bepex-kt, voor zoover het ons laxxgs verkeerswegen voert, wat bijna altijd het geval is ixx onze omge ving. Prettige wandelingen moeten wij echter in deze streken gaaxx zoèken. zij wordexx oxxs xxiet thuisbezorgd, zboals in het Oosten en Zuidexx van oxxs land, waar slechts eexx enkele groote verkeersweg de plaatsen oxxderling verbixxdt en verder elke weg buitexx de bebouwde kom der gemeenten een heerlijke wandelweg is. Wij mogen in Noord- en Zuid-Holland exx Utrecht daxx al ixx het cexxtruxxx van het cul- tuurleveix vaxx Nederlaxxd wonen, de liefheb bers van wandelexx kunnen beter huxx hart op halen in Gelderland, Overijsel, Limburg en Brabant daxx hier. Toch zijn de wandelingen er nog wel, mits wij ze nxaar willen opzoeken, en het er voor over hebben om onze wandeling te beginnen exx te eixxdigen met het loopen door stratexx die geen echt „buiten" te genieten kunnen geven. Des te verrassender is daarna dan de eigenlijke wandeling ixx de natuur, die lang zoo dood niet blijkt te zijxx als de stadsmensch wel denken zou. Exx die heel wat te bewoxxde- rexx exx te vermaken geeft alleen al aaxx de dierexx die bij de verspreid liggende huisjes hoorexx. Bovexxop een leege metalen teerton heeft zich ixx militaxxte houding eexx bok geposteerd, klaar om eiken indringer een fellexx aanval te bereiden. Tusschexx een toom witte leghorns loopt een belachelijk-parmantig krielhaantje, dat zich schijnbaar rekt en opblaast om vooral maar goed op te vallen tusschen de veel grootere hennen. In de wilgen wipt een koolmees heen exx weer. we staan er met elkaar naar te kijkexx exx krijgeix eexx voorproefje van de lente die niet laxxg meer zal wegblijven. De boomen hebbexx ixx dezen tijd evengoed een aantrekkelijk voorkomexx als in voorjaar, zomer en herfst, al meenen sommigen dat er aaxx een kalen boom niets te zien valt; maar bij nadere beschouwing zijn de takken min stens even mooi als het volle bladerdak, en welke alleexx in dexx wixxter goed tot hun recht kunnen komexx. Na de waxxdeling voelt nxexx zich xxiet over vermoeid en de heerlijk frissche temperatuur geeft eexx x-ozig gevoel, zooals ook scliaatsen- rijdexx dat ixx nog sterker mate doen kaxx. Probeert u het ook eens met de polderwegen, zij zijn xxu een beeld van sluimerende kracht die straks in overvloedige glorie zal losbre- kexx, wanneer de zoxx warmer wordt. En mopper dan xxxaar xxiet over de exxkele wegexx die u noodgedwoxxgexx ter bereikixxg van uw doel wel xxemen moet, exx waar aan ieder- eeix gedacht is behalve aaxx den wandelaar. Het veiligste loopt men aan den lixxkerkaxxt vaxx den weg.- waar niets oxxs verradelijk kan achterop rijdexx. exx waar men alleexx voor liet tegenxoetkomexxde verkeer een paar stapjes opzij moet gaan. Het eexxige wat ons geheel voor eexxig ver keer kaxx vrijwax-exx, is het strand, exx het is de nxoeite waard om bij lichte mist een dergel ij ken tocht te oixdernemexx: de kleixxe wereld die men ziet, exx de wetenschap dat er die groote wijdheid is, heeft een heel aparte be koring. Eix zeker is dit weer eeix heel axxdere zee dan in den zomer met al zijn bad- exx strand- liefhebbers. E. &J.-2. OM ZELF TE MAKEN. EEN SHAWL VAN CRèPE DE CHINE. Hier volgt de beschrijving van een aax-digé shawl van crêpe de chixxe, die zeer gemak kelijk te vervaardigexx is. Daarvoor hebbexx we witte crêpe de chine xxoodig en blauw lint, ter bx-eedte vaxx 5 cen timeter ongeveer exx blauwe haakzijde. Van het witte crêpe de chine knippen we een baan van 75 centimeter lexxgte exx 15 centi meter breedte. Deze zoomen we keurig aan de lange kanten om. Een stuk papier wordt in den vorxn vaxx eexx driehoek geknipt en daarop speldexx we de stukkexx blauw lint. Deze worden aaxx elkaar bevestigd xnet de ajoursteek, zooals die op onze teekening is weergegeven. Aanbevelixxg verdient het, den eexxexx kaxxt van de shawl met een witte rand. te laten eindigen exx dexx andere ïxxet een blauwe. Is dit gebeurd, daxx bevestigen we deze uiteixxden aaxx de witte shawl. We kuxx- xxen ze er zoowel met ajoux*sel, als met een gewoxxe stiknaad aan bevestigexx. Is dit gebeurd, daxx rest oxxs xxog slechts de appliquaties vaxx blauw lint er op te ma ken. Deze bestaaxx uit drie rondjes, die aan iedere zijde, vlak bovexx de bewerkte einden op de crêpe de chine bevestigd worden met een festonsteek. Dan wordt het geheel aan den verkeerden kant gestreken exx eexx allerliefst shawltje, dat de vrij sombere wixxtexmantel op zal fleuren, is klaar! MARIAN B. DE MODERNE UITZET. Met dexx naam „linnengoed" zooals oxxze moeders exx grootmoedex-s, kunnen we de uit zet der moderxxe vrouw niet meer betitelen; want de lingerie bevat geen draad linnen. Alles is zijde, batist, crêpe de chine, satijn of kuxxstzijde. Het moderne ondergoed verdient wel be langstelling; zoowel het materiaal als de ver werking zijn er op bedacht vaxx elk stuk een juweeltje te xxxaken. Vooral het gebloemde ondergoed is allerliefst. Onze afbeelding laat u eexx nachthemd zien, vaxx gebloemde crêpe de chine, gegar neerd met fluweelen lint. Het morgexxjakje, dat hierbij hoort, is van effexx doox-gestikfc satijn. De afbeelding er oxxder toont u een stel ondergoed vaxx effen batist met een aparte garneerirxg van entredeux kant. Op de actie volgt de reactie; na de zake lijkheidsperiode. doexx we althans alles om de kleeding zoo vrouwelijk mogelijk te maken; xxaast de pyjama, die ook. al lang zoo streng exx straks niet meer is, als we gewend waren eenige jaren geleden, is thans ook het nacht hemd zeer in trek. Vaak is het zoo bewerkt, dat het verschil met eexx avondjurk xxiet zoo heel groot nxeer is. Als garneering wordt kaxxt het meest gebruikt. Onmisbaar voor iedere vrouw is de peig noir. Als we 's mox'gens uit bed stappexx, is het heexTijk, vlug ixx zoo'n ochtendjas te kun nen schieten. 1 De hier afgebeelde is vaxx gebloemde satijn met doorgestikte kraag. De breede revers maken, dat de jas lekker warm zit. De groote zakken zijn zeer practisch oxn verschillende, dingen in te stoppen.

Krantenviewer Noord-Hollands Archief

Haarlem's Dagblad | 1935 | | pagina 8