Kent U Indië?
Piqué voor de lente
Marie Walewska
RADOX
MENU VAN DE WEEK
DONDERDAG 3 MAART 1938
HAAREEM'S DAGBEAD
10
Iels over de
opleidingsschool voor
maatschappelijk werk te Soerabaja
IN deze rubriek hebben we al vaker een
blik geslagen in de positie van de mo
derne vrouw in Indië. We hadden het o.a.
over het werk van verschillende Euro-
peesche en Inlandsche vereenigingen, over het
prachtige werk, dat in de laatste jaren gedaan
wordt voor de opleiding van het dessa-meisje
enz. enz.
Een ander, zeer belangrijk, onderdeel van de
rijpwording der vrouw in Indië zullen we van
daag eens behandelen. We willen u. n.l. iets
vertellen van de opleidingsschool voor maat
schappelijk werk te Soerabaja, uitgaande van
het Ned.-Ind Genootschap voor Philantropi-
schen en Maatschappelijken Arbeid, welke on
derwijsinstelling zeker in ons land en zelfs
in Indië nog te weinig bekend! ten doel
heeft, jonge meisjes te vormen tot sociale
werksters. Een beroep, dat zeer goed blijkt
overeen te komen met aard en aanleg van het
Indische meisje uit alle bevolkingsgroepen
(Europeesche, Javaansche of Chineesche) en
dat, afgescheiden nog van de ideëele zijde,
goede vooruitzichten biedt, omdat aan opge
leide vrouwelijke sociale arbeidskrachten in
Indië groote behoefte bestaat.
Dit is u zult dat direct met mij meevoelen
een geweldige voorsprong, dien het Indische
meisje op het Hollandsche heeft: de betrek
kingen staan nog in grooten getale voor haar
open.
De school is toegankelijk voor alle landaar
den en gezindten. Van de candidaten die zich
aanmelden wordt verwacht, dat zij zich uit op
rechte overwegingen tot den socialen arbeid
voelen aangetrokken. Om tot de school te kun
nen worden toegelaten moeten zij bij voorkeur
in het bezit zijn van het einddiploma eener
H.B.S., 5 j. c., Middelbare Meisjesschool 5 j. c.
of minstens het einddiploma H.B.S. 3 j. c. De
leeftijd van de leerlingen wisselt van 18-30
jaar; de marge is dus zeer ruim genomen.
Nu iets over het leerplan, natuurlijk, „in
vogelvlucht". Het omvat drie studiejaren en is
hoofdzakelijk ingesteld op de sociale weten
schappen. Het leerplan is verdeeld in 4 ge
deelten, n.l.: de algemeen-oriënteerende, we
tenschappelijke vakken; de sociaal-ethische
vakken, noodig als wetenschappelijke grond
slag voor socialen arbeid; de methoden en or
ganisaties van verschillende takken van so
cialen arbeid; de techniek van de verschillen
de vormen van socialen arbeid.
De theoretische opleiding wordt afgewisseld
met practischen arbeid, die plaats heeft in
daarvoor geëigende sociale instellingen, die
door de leiders der inrichtingen voor de leer
lingen der school welwillend zijn opgesteld.
Aan die inrichting wordt naast de eigenlijke
beroepsvakken o.a. onderwijs gegeven in: op
voedkunde, zielkunde, geschiedenis, land- en
volkenkunde, godsdienstwetenschap, staats
inrichting, sociale economie, psychiatrie, cri
minologie, sociologie, statistiek, biologie, ver
bandleer, huishoudkunde, handwerken, fröbe
len, muziek, woninginrichting, tuinbouwken-
nis, boekhouden, administratie, stenografie,
machineschrijven enz.
U ziet: een veelomvattend leerplan, dat ik
enkel even uitvoerig naar voren bracht om u
te doordringen van het feit, dat deze opleiding
maar niet „een onderonsje voor Inlandsche
meisjes" is, maar kan wedijveren met de aller
beste scholen voor maatschappelijk werk in
EuroDa en Amerika
Alle meisjes die de school bezoeken
moeten van tevoren een bepaalde rich
ting kiezen, waarin haar opleiding zal gaan.
Zoo kan men bijv. worden opgeleid tot maat
schappelijk werkster, als assistente in de op
voedingsgestichten en weerinrichtingen, amb-
tenaresse bij het Pro-Juventutewerk, leidster
van vacantie-kolonies, assistente of leidster
van jeugdorganisaties, directrice van een meis
jes-internaat, assistente bij een consultatie
bureau, leerares voor kinderverzorging en op
voeding, assistente bij het medisch-hygiënisch
schooltoezicht, informatrice bij de Armenzorg,
ambtenaresse bij de Overiieids-armenzorg, as
sistente bij de Zedenpolitie of een Voogdijraad,
directrice van een tehuis voor werkende vrou
wen, assistente eener volksbibliotheek of open
bare leeszaal, leidster van een maatschappe
lijk consultatiebureau, ambtenaresse bij so
ciale instellingen van Gouvernement en Ge
meente, assistente bij het reclasseerings- en
gevangeniswerk enz. enz. (ik doe slechts een
greep). Het Ned.-Ind. Genootschap voor Phi-
lantropischen en Maatschappelijken Arbeid
hoopt met deze betrekkelijk nieuwe opleiding
(begonnen in 1933) te bereiken dat Indië in
de naaste toekomst de beschikking zal hebben
over een degelijk opgeleid keurcorps maat
schappelijke werksters. En dit is gezien het.
ontstellend gebrek aan arbeidskrachten op dit
gebied wel zeer noodig. En voor de Europee
sche ouders is het een uitkomst dat hun doch
ters thans een zoo degelijke opleiding kunnen
ontvangen zonder dat uitzending naar Holland
noodig is.
En opleiding, die niet alleen een goede toe
komst biedt, maar waaraan ze ook ingeval van
een huwelijk haar leven lang iets hebben!
R.
JS^Êwm^ece
EEN NIEUWE JAS
Als Peeperkorn Uw klee
ding chemisch reinigt,
blijft ze prachtig in model. En
de stof wordt niet slap, want
het apprêt blijft behouden.
Als U even opbelt geven
wij 5°/o korting. Aan de zaak
bezorgd10°/o korting.
HEEMSTEDE
Telef. 28890
fA'dv. Tv ties Med.)
Niets staat zoo
kittig en frisch op een donker japonnetje
Nu Februari reeds zooveel bizonder heerlijke
lentedagen heeft gebracht, moeten we terdege
op onze hoede zijn, wil het voorjaar, dat straks
aan alle kanten uitbreekt en plotseling mis
schien in vollen bloei staat, ons niet onvoorbe
reid vinden!
Onze modeteekening geeft dit keer een reeks
„overgangsjaponnetjes", donker van tint, maar
met een wit toetsje, dat reeds zomersche ge
dachten oproept.
Piqué is als garneering buitengewoon ge
schikt; u ziet het hier toegepast op vier ver
schillende costuumpjes, n.l. (v. 1. n. r.):
Elegant japonnetje van donkere wollen stof.
De hooge puntige taille is bizonder nieuw. Het
lijfje wordt van voren gesloten met drie piqué
strikjes, die ook de korte mouwtjes sieren.
Eenvoudig, jeugdig kleedend jurkje van wol
len mousseline met raglan- mouwen en licht
gedrapeerden rok. De grappige piqué-lintjes
op de schouders vormen de .eenige versiering.
Daarnaast een practisch voorjaars-costuum-
pje, bestaande uit een zeer modern jasje zon
der kraag of revers, waaronder een keurig wit
piqué plastron wordt gedragen met een hoog
colletje en „manlijk" aandoend strikje. Het
geheel zal, gedragen bij een donkeren rok, een
uiterst correct effect maken.
En tenslotte een echte jongemeisjes-jurk,
waarbij kraagje en mouwopslagen van wit
piqué zijn. Een rand piqué is eveneens aange
bracht langs de sluiting van voren, die voor
zien is van picpac-knoopen met wit piqué
randjes.
TRANEN ALS SCHOONHEIDSMIDDEL.
De Aimerikaansche schoonheidsspecialist
Shuttlewigh heeft uitgemaaktdat huilen
niet, zooals we altijd gedacht hadden, leelijk
maakt, maar integendeel mooi.
Door de spierbewegingen bij het huilen en
door de tranen, die langs 't gezicht stroomen
en nóg nuttiger met een zakdoek in de
huid worden gewreven, heeft een degelijke ge
zichtmassage en reiniging van de huid plaats,
waar geen crèmes en lotions tegenop kunnen
zegt de heer Shuttlewigh. En hij voegt er,
als uiting van echte mannensolidariteit aan
toe: voortaan behoeft geen echtgenoot zijn
vrouw meer een nieuwen hoed te geven uit
vrees, dat het ongestild verlangen naar de
nieuwste creaties zich zal baanbreken in een
stroom van tranen, die haar schoonheid zul
len vernietigen.
De verstandige man zal voortaan zeggen:
„huil maar eens flink uit kind, 't komt je
schoonheid ten goede. En wat dat nieuwe
hoedje betreft: dat heb je nu heelemaal niet
meer noodig, want zelfs met een hoed van 't
vorige jaar ben je nog veel mooier dan alle
anderen. Als je je tranen maar zoo nu en
dan eens den vrijen loop laat!
Huisvrouwen-Jaarfeest
Ik maak schoon
Jij maakt schoon f—
Zij maakt schoon
rWii maken schoon
Jullie maakt schoon
Zij maken schoon
Maar wij zijn moderne vrouwen, dus wij
praten er niet tot in het oneindige over, zoo
als een vorige generatie misschien wij
zien het. En daarvoor is het niet eens noo
dig, dat wij zulke puikbeste oogen hebben,
want van alle balcons, uit alle ramen en in
alle tuinen hangen beddegoed en kleeden te
luchten.
Wij h o o r e n het ook, want zelfs al waren
wij stokdoof, dan zou het wellustige geklop
dat van achter en naast de huizen weerklinkt,
ons toch heusch nog wel bereiken.
Wij hooren het aan nog andere dingen
ook, namelijk aan de typische schoonmaak-
termen, die elf maanden lang zorgvuldig in
ons brein zijn weggestopt, maar die de
twaalfde maand zoowaar vanzelf weer voor
den dag komen. Als daar zijn:
De gordijnen zijn compleet poetslappen.
Wolken stof kwamen er uit het vloer
kleed.
Wat boffen we met het weer voor het
beddegoed!
-Ik wil voor Paschen „schoon" zijn.
Voor de schoonmaak: Ik wil me dit
jaar niet haasten, anders ben ik met de
Paaschdagen net doodmoe.
Tijdens de schoonmaak: Vandaag de
zolder, morgen de logeerkamer, overmorgen
de badkamer, de volgende week de slaapka
mers en de trap, dan zijn we boven in twee
weken klaar!
Na de schoonmaak: Ik kan niet meer!
Nog een serie termen van de heel erg
keurigen:
Sluit de logeerkamer goed af, nu ze
schoon is, anders wordt ze maar weer vuil.
Leg vooral den linnen looper op de trap,
anders wordt de andere vuil.
Bedek den keukenvloer maar met kran
ten, dan blijft hij langer schoon.
Nee, nu geen kindervisite, het huis is
net zoo schoon en frisch.
Maart is de schoonmaakmaand bij uitne
mendheid, en de schoonmaak zelf is net zoo
goed een uiting van het naderende voorjaar
ais de sneeuwklokjes en crocussen in den
tuin, of als het warme zonnetje bij helder
weer. Als de eerste dagen van de maand
zonnig zijn, zooals deze eerste Maart het ge
val was, dan is er geen houden meer aan, dan
verspreidt de schoonmaakbacil zich met blik
semsnelheid zeker driekwart van de Neder -
landsche huisvrouwen wordt er mee geïnfec
teerd en de zegetocht van emmer en dweil,
zeep en boenwas, luiwagen en stofzuiger is
niet meer te stuiten.
Maar naar buiten doen we er erg onver
schillig over, wie praat er nu nog in dezen
tijd over de schoonmaak!
Wij zijn immers moderne vrouwen, de
schoonmaak was een geliefd onderwerp voor
onze moeders en onze grootmoeders.
Maar al praten wij er dan niet meer over,
wij doen er wel aan mee, nu, èn óf!
E. E. J.—P.
RECEPTEN.
Zandkoekjes.
Benoodigdheden: 2 ons bloem, V/2 ons bo
ter. 1 1/4 ons basterdsuiker, zout, Vs ei.
De bloem in een kom doen, gezeefde suiker
en zout toevoegen. De boter in de massa met
twee mesjes klein snijden, dan het deeg met
de hand doorkneden tot men een soepele bal
heeft, die niet kleverig mag zijn. Deze door
bloem wetelen en uitrollen tot Vz c.M. dikte.
Hiervan koekjes uitsteken met een uitsteek
vormpje of glas, ze op het blik leggen, dat
met bloem bestoven is en in pl.m. 20 minuten
gaar en bruin bakken.
"Voor citroenkoekj es roert men de
geraspte schil van een Va citroen door het
deeg.
Voor kruidkoekjes neemt men in-
plaats van basterdsuiker, licht bruine suiker
en voegt aan het deeg toe 2 theelepels ka
neel, 1 theelepel nagelgruis en 1 theelepel
geraspte nootmuskaat. zz
Nu op het oogenblik de film .Marie Wa
lewska" in Haarlem draait met Greta Garbo
in den titelrol en Charles Boyer als Napoleon,
is het wel aardig eens wat meer te vertellen
van deze schoone Poolsche, die zooveel heeft
beteekend in het leven van den grooten keizer,
ja zelfs naar men zegt, de eenige vrouw is ge
weest, die de keizer werkelijk heeft liefgehad.
Hun eerste ontmoeting schijnt zeer roman
tisch geweest te zijn, tenminste volgens de
gegevens van Frédéric Masson, kenner van
het leven van Napoleon bij uitnemendheid.
Marie vereerde den keizer als een god en haar
vurigste wensch was hem spoedig eens te
zien. En zij kreeg die kans toen Napoleon in
1807 met zijn reiswagen van Poltusk naar
Warschau reed en er bij de poort van Blonje
van paarden moest verwisseld worden. Het
was echter slechts een vluchtige ontmoeting.
Eenmaal in Warschau werden er veel groote
feesten gegeven ter eere van den keizer en
zijn officieren. De gravin Walewska en haar
veel oudere echtgenoot bezochten deze feesten
slechts sporadisch.. Maar het bal, dat Prins
Poniatowski gaf en waar den keizer zelf zou
komen, moesten zij wel meemaken.
Een prachtige zaal, schitterende gala-uni
formen der officieren en flonkerende juweelen
der dames en tusschen dit geschitter van den
Poolschen adel een jonge vrouw in een een
voudig avondtolet van witte zijde, zonder ju
weelen, maar toch opvallend door haar bui
tengewone schoonheid: de gravin Walewska.
Plotseling wordt er stilte verzocht, de keizer
komt! De adel stelt zich in twee rijen op, de
deur gaat open en langzaam daalt de keizer
de trappen af en laat zich voorstellen. Hij
was dadelijk gecharmeerd van de gravin Wa
lewska en met de hulp van zijn trouwen hof
maarschalk Duroc kreeg hij spoedig meer
contact met haar.
Marie Walewska, haar meisjesnaam was
Laczinska, behoorde tot een oude, maar ver
armde familie en kwam uit een groot gezin.
Vooral met haar broer Paul kon ze altijd
buitengewoon goed overweg. Toch heeft deze
haar liefde voor Napoleon nooit kunnen be
grijpen. Haar vader stierf toen ze nog heel
jong was. Tot haar vijftiende jaar bezocht zij
een pensionnaat en leerde een beetje Fransch
en Duitsch, later wijdde ze zich aan gods
dienst en vaderlandsliefde. Uit dit laatste kun
nen wij haar houding afleiden in het begin,
toen ze Napoleon pas kende en ze meende
door zichzelf op te offeren Polen weer vrij te
kunnen maken.
Kort nadien trouwde ze met den veel oude
ren graaf Colonna de Walewiez-Walewska.
Hij was reeds zeventig jaar en zij was zijn
derde vrouw, maar hij was schatrijk
Zooals gezegd. Napoleon raakte dadelijk
onder haar bekoring. Na afloop van het bal
schreef hij haar het volgende briefje:
„Ik heb alleen u gezien, alleen u be
wonderd. Al mijn verlangen gaat naar
u. Geef me duidelijk aartwoord oni het
ongeduld te verminderen van
„N."
Zij vond het echter niet noodig hierop te
antwoorden, wat de keizer in woede deed ont
steken. Den volgenden dag moest zij op een
diner verschijnen, maar pas na veel tegen
stribbelen slaagde men erin haar daartoe over
te halen, zelfs haar eigen man forceerde haar
in die richting, maar pas toen men een be
roep deed op haar liefde voor het verdrukte
Polen, had men succes. De keizer schreef: „Uw
vaderland zal mij dierbaarder zijn. wanneer
gij medelijden hebt met mijn arm hart!" Zij
was de eerste dagen nog verre van toeschie
telijk, maar allengs werd dat anders. Hij liet
zich door haar ook inlichten over Poolsche
toestanden en personen, overigens was hij
niet geneigd met een vrouw over politiek te
praten.
Maar de keizer moest weer verder trekken
de oude graaf Walewska gaf Marie haar vrij
heid terug en zij volgde haar keizer naar het
kasteel Finckenstein in West-Pruisen, een
zeer geriefelijk lustverblijf, gelegen in een
groot park met prachtig aangelegde water
partijen. De idylle was van korten duur. In
1808 kwam zij naar Parijs, ze hield nu werke
lijk van Napoleon en ze had er buitengewoon
slag van om hem steeds weer op te monteren.
Zij leefde ook daan.' zeer teruggetrokken en
stil, zonder eenig uiterlijk vertoon, maar ze
besteedde nu wel veel zorg aan haar toilet en
ze da-oeg ook mooie juweelen.
Toen Napoleon in 1809 weer optrok tegen
Oostenrijk ging ze mee. Ze hield verblijf in
het prachtige slot Schönbrurm buiten Weenen.
Zij moest moeder worden en wilde dat' daar
aan haar Napoleone (zooals zij hem noemde)
vertellen. Juist op dat moment vertelde de
keizer haar, dat hij een zoon van koninklijke
bloede moest hebben. Hij wilde scheiden van
Joséphine en Marie-Louise zou zijn tweede
gemalin worden. En Marie Walewska zweeg
en vertelde het hem niet.
Toch bleef ze van hem houden en hij zeide
haar, dat dit zijn gevoelens voor haar niet
zou veranderen. Zij volgde hem weer naar
Parijs, waar zij een ruime toelage kreeg, die
haar moest vergoeden, dat de keizer nu niet
meer bij haar kwam.
Toen kwam de catastrophe de tocht
naar Rusland en zijn verbanning naar
Elba. De keizer hoopte steeds, dat Marie-
Louise hem daar zou volgen met hun zoontje,
maar dat gebeurde niet. Op een dag vertelde
men hem, dat er een boot in zicht was met
een vrouw aan boord, het bleek Marie Walews
ka te zijn miet haar zoon „Alexander, „kind
van mijn hart", zooals Napoleon hem noemde.
Zij kwam hem in zijn eenzaamheid opzoeken.
Twee dagen bleef ze bij hem, daarna keerde ze
naar Parijs terug, nadat ze Napoleon beloofd
had mede behulpzaam te zijn bij zijn poging
tot ontvluchten.
Gedurende de honderd dagen zag ze hem
ééns terug. Daarna volgde zijn verbanning
naar St. Helena en dat beteekende het einde
van hun roman. Haar liefde was zoo groot,
dat ze den keizer in zijn verbanning wilde
volgen, maar hij stond dat niet toe, wetende
dat een verblijf op dat eiland haar dood zou
beteekenen. En zoo namen ze dus afscheid,
het slotaccoord van een groote hef de
Haar zoon Alexander maakte naaan als sol
daat, schrijver en staatsman en werd in den
adelstand verheven. Als minister diende hij
later zijn neef Napoleon m.
In 1816 huwde zij Walewska was in 1814
gestorven met den graaf Ornano. Het
huwelijk was van korten duur, in 1817 stierf
zij in haar huis in de Rue de la Victoire, waar
zij den keizer zoo vaak had ontvangen
EEN MOOIER TEINT
verkrijgt U door een goede huidverzorging;
Doe daartoe wat Radox in Uw waschwaterj
Bij apothekers en erkende drogisten (0.90 -
per pak en f 0.15 per klein pakje.
(Adv. lngez. Med.)
Maandag:
Stamppot van raap
steel tj es
Varkenslappen
Wentelteefjes
Dinsdag:
Tomatensoep
Rollade
Savoyekool
Aardappelen.
Vruchten
Woensdag:
Haché
Bieten
Aardappelen.
Vanille vla
met bitterkoekjes
Donderdag:
Kalfsgehakt
Winterwortelen
Aardappelen.
Chocoladevla.
Vrijdag:
Rijst
Gekookte eieren
Kerrysaus
Griesmeelpudding,
met abrikozen
Zaterdag:
Dikke groentesoep
Drie in de pan
Zondag:
Kop bouillon
Ossenhaas
Aardappelen.
Brusselsch lof
Ananaspudding.
VEGETARISCHE MENU'S.
1. Gebakken eieren Sinaasappelvla
Spinazie 3. Zuurkoolschotel
Aardappelen. Pannekoekjes
Citroenrijst niet Vruchten
vanillesaus 4. Stamppot van
2. Bruine boonensoep rauwe raapsteeltjes
Bieten Rijstebrij met pruimen
Aardappelen.
EENIGE MAALTIJDEN VOOR DRUKKE
DAGEN.
Rijst met eieren en kerrysaus
Benoodigdheden: 4 ons rijst, 12 d.L, water,
zout, 1 L. bouillon van 4 blokjes, 60 gr.
Bloem, 50 gr. boter, V2 eetlepel kerry, 1 flinke
ui, 'A kopje melk, 8 eieren.
Bereiding: De rijst wassehen en gaar ko
ken in het water met wat zout. De ui snippe
ren. met de kerry in de boter bakken tot
ze licht geel is. De bloem er bijdoen, dan
langzaam, onder goed roeren de bouillon er
bij kleine beetjes tegelijk bijgieten. De
melk toevoegen en de saus 5 minutn door la
ten koken. Daarna zeven. De eieren 10 minu
ten koken, pellen en halveeren. De rijst over
doen in een kom, die met water omspoeld is.
Deze op een grooten schotel lceeren, een deel
van de saus er over schenken, de eieren er om
heen leggen en de rest van de saus in de jus-
kom er bij geven. In den zomer wat tomaten,
of komkommersla er bij geven, 's winters wat
dunsel of andijviesla.
Witte boonen met tomatensaus.
Benoodigdheden: l pond witte boonenj Vs
lepel zout, 2 groote uien, 1 blikje tomaten
puree, 3 bouillonblokjes, 3/4 L. boonenwater,
zout, peper, 4 ons rookspek.
Bereiding: De boonen uitzoeken en was
sehen. Ze 24 uur laten weéken, en met het
weekwater en zout gaar koken. Het spek in
dobbelsteentjes snijden, de schoongemaakte,
gesnipperde uien er bijdoen als het spek uit
gesmolten is en samen lichtbruin bakken. De
tomatenpuree toevoegen, 3/4 L. boonenwater
er bijgieten en de massa met maize na binden.
Op smaak afmaken met wat peper en zout. De
boonen er doorroeren en samen voorzichtig
goed warm laten worden.
Een kropje sla of wat dunsel er bij geven.
Macaroni met poulet en kerrysaus (tomaten
saus).
Benoodigdheden: 1 pond macaroni, 3 ons
kalfspoulet, y2 ons kalfsgehakt, 1 ui, Va eet
lepel bouillon voor de saus, peper, zout, be
schuit 50 gr. bloem, 50 gr. boter.
Bereiding: Het poulet wassehen en opzetten
met ruim 1 L. kokend water en wat zout. Pl.m.
1 uur zachtjes laten koken. De in stukjes ge
broken macaroni er bijdoen en Va uur mee
koken. Het gehakt aanmaken, er balletjes
van maken en 1/4 uur meekoken. De bouillon
er afgieten (dit moet nu pl.m, 3/4 L. zijn),
het vleesch en de macaroni dichtdekken en
van de' bouillon met uit, kerry boter en bloem
een niet te dikke saus maken, zooals aangege
ven is in het eerste recept.. Als de saus gezeefd
is, het vleesch en de macaroni er doorroeren.
In plaats van kerrysaus kan men tomaten
saus maken. De inhoud van 1 blikje tomaten
puree verdunt'men dan met de af geschonken
bouillon en maakt met boter en bloem,
de saus. Op smaak afmaken met wat peper en
citroensap.
Zuurkoolschotel met ham.
(Als toespijs vruchten of compote.)
Benoodigdheden: 1 K.G. zuurkool, l'/i KG.
aardappelen, 3 ons schouderham, melk, boter
paneermeel, zout.
Bereiding: De zuurkool afspoelen en gaar
koken in weinig water met wat zout. (3/4
uur). Van de aardappelen met melk, wat bo
ter en zout puree maken.
De ham klein snijden. In vuurvasten scho
tel telkens om beurten een laag zuurkool, ham
en aardappelpuree leggen. Zorgen, dat de bo
venste laag uit puree bestaat. Hierover wat
paneermeel strooien, een paar stukjes boter
er op leggen, en de schotel in den oven brum
laten worden.
EEN MILLIOEN VOOR DE VIJFLING.
Hoeveel zaken en bedrijven er in Amerika;
ook achteruitgaan, één „zaak" staat nog steeds
op het toppunt van haar bloei n.l. 't gelct-
zaakje van de Dionne-vijfling in Callander.
Zoojuist verscheen in de bladen een balans
over 1937, waaruit blijkt, dat het vermogen
van de vijf dametjes thans reeds het millioen
dollars heeft overschreden.
Op creditzijde staan o.a. de posten: film
contract 250.000 dollar, verdiensten met re
clame 323.765.05 dollar, radio 300.000 dollar,
tantièmes, bezoeken enz. 425.383.34 dollar, di
videnden 70.000 dollar, samen 1.126.146.39 dol
lar. Op de debetzijde staat o.a. bouw van een
huis 40.000 dollar, onderhoud van huis en
personeel, algemeene onkosten 75.250 dollar,
salaris van dr. Dafoe 4.597.17 dollar, samen
dus 119.847.17 dollar.
Van een vermindering van de publieke be
langstelling', die een teruggang van de inkom
sten tengevolge zou hebben, is vooralsnog
niets te bespeuren. In 1936 kwamen 450.000
mensehen de vijfling bezoeken. (Tweemaal
per dag zijn ze e.en uurtje door een glazen
wand te bezichtigen) en in 1937 was het aantal
bezoekers nog grooter.
Toen de kleintjes 't vorige jaar eens acht
dagen ziek waren en dus niet konden worden
vertoond, bleven de menschen geduldig in de
buurt logeeren om haar wederoptreden af te
wachten.
Volgens haar salaris behooren de kleine
meisjes tot de best betaalde- filmsterren.
