Op Ontdekkingsreis
ZWITSERSCHE
Zweden leent.
FLITSEN
UwRadio defect?
in de arbeidssfeer van...
den gérant.
IJ is de man, die we wanneer we in
het restaurant behaaglijk achter ons
kopje of glaasje, en op etenstijd
achter een „palet" van schotels in
£ht verzonken zijn voor stoffelijke ge-
in een correcte zwarte jas en met
jeote pantalon langs ons zien .wandelen,
eii daar stamgasten toeknikkend, en
delij'k informeerend of alles wel naar
<h is. Hij is de man, die we wanneer
at aan te merken 'hebben op 'het eten of
#n en van den kell ne r geen bevredigen-
■plicatie krijgen laten roepen om ons
ed te luchten, en die ons met geduld en
weer in die rustige stemming 'brengt,
i onontbeerlijk is voor een intensieve
ting van de zegeningen der aarde: drank
pii».
iezellige geklikklak van vorken en lepels
e borden, doorspekt met min of meer ge-
,rde geluiden, die van nature aan bet
'en sluiten van'het menschelijk orgaan:
d gepaard gaan, voorts overgoten met een
warreling van het een of andere orkest,
eeest der muziek een knieval doet maken
tastbare gedaante van Hollebollegijs, deze
mie van geluiden vormt het hoogtepunt
sfeer, waarin deze man, die gérant heet,
leliiteche en nachtelijke werk verricht,
jonduit de dienaar van een stoffelijk doel,
rant, en heeft geenerlei aspiraties om den
menschheid tot een hooger plan op te
en hij is zoo eerlijk daar geheel voor uit
■m, hetgeen hij ontegenzeggelijk voor heeft
niee menschen, die hardnekkig beweren
stdijke te dienen en dit zoo slecht te doen
bet beter laten konden. Wie eerlijk de
aven onzer aarde weet te waardeeren en
smaak tot zich weet te nemen is nog
we in de wandeling plegen te noemen:
[erialist. Oh, neen! Vele groote geesten in
liedenis der menschheid hebben den lof-
gestoken over een goede, met toewijding
«stelde, disch. En daarom is de gérant een
hie van'velen, die vermoeden dat de levens-
Kloten ligt in de paring van het geestelijke
Stoffelijke. Wat de dirigent is voor een or-
ce gérant voor 'het restaurant. Zijn noten
jvan het Menu, en zijn dirigeerstaf heet:
Dozen zou bij eigenlijk voor en achter en
loeten hebben, en nog beter zouden deze
rouleeren volgens het systeem van den
en want naar alle kanten moet hij te-
nnnen zien. De klant is koning en verdient
erste plaats zijn aandacht, maar ook de
Jnige dienaren van dien koning-klant, de
37 M dienen in het vizier te worden gehouden,
wijl lachts, wanneer de laatste gasten in den
zijn geraakt, wordt het ingewand, waar
i stoei ties en (in de keuken) borden en
zijn gel'ilk het landschap, waar zich een
anenwolk op neer heeft gezet, schoonge-
voor den volgenden dag. Des morgens
komen de kellners, leggen de kleedjes op
ltjes, poetsen wat gepoetst moet worden
en alles weer fijn aan kant. En dan komen
elf uur de koffieklanten al weer. 'De
„o zijn speurend oog voor het eerst over
joen van stoelen-met-ruggén en tafels-
«en gaan, en herhaalt deze inspectie-
«le malen, corrigeerend waar dat moet,
^^behandelend waar dat gewenscht wordt
ntijss uitdeelend waar dat noodig is.
piek in Haarlem is de laatste tien jaren
doordeel veranderd" vertelt hij den gast,
«ns iets meer wil weten van dien man,
is anders doet" dan zoo nu en dan vrien-
Dikkend lang.s de bezoekers te wandelen
en 1 vrijer geworden, vroeger was het zoo stijf",
arbeid lijikt me werkelijk levendig?"
laad, het menu van ons is eiken dag
maar ook het menu dat het publiek
kAi Ed;. is z er gevarieerd. Steeds andere ge-
steeds andere wenschen".
b het met de klachten?"
fijn niet veel menschen, die wat men.
echt klagen. Een vergissing is mensche-
kan ook in een restaurant voorkomen,
ee.stal is met eenige tact een misverstand
uit dé wereld geholpen. Inderdaad, er
hschen, die hoe goed je het hun ook
o zin probeert te maken toch klagen,
ger. om te klagen, het zijn de rasklagers,
gelukkig weinig in getal",
moeilijk probleem voor den gérant vormt
die metterdaad het evenwicht tusschen
ersching van den geest en de losbandig-
ler mjiterieele genieting heeft over-
u.of zooals dat korter en krachtiger heet:
t aangeschoten is. Want ook hier is de
ie de moeilijkheid moet oplossen: de
Hij ook is dikwijls de getuige van de
rastige beraadslagingen van schoonmoe-
0 aanstaande bruidjes en bruidegoms,
de haken en oogen, die aan deze onderlïn-
itille verhoudingen vastzitten. Hij moet
ren bij de samenstelling van het huwe
er, en tusschen het' Scylla der schoon
heden het Charibdis dergenen, die het
geluk tegemoet gaan, weten te schippe-
eindelijk een goed resultaat is bereikt,
In lengte van dagen, inzonderheid in het
en van den bruidegom, die zich voortaan
sken heeft in de keukenprestaties van
utgenoot, zal blijven voortleven. Ge be-
dat schoonmoeders, die graag willen blij-
pselen en dochters (de bruidegom is
zoo verstandig om bij de onderhande
lt aanwezig te zijn)die graag willen
bedisselen, abnormaal lange teenen heb-
het is de taak van den gérant als een
t deze teenen te sparen. Het menu
besproken, de tafeldecoratie overlegd, de
wordt gewikt en gewogen, en dan komt
offerte van. Op den dag van den feest-
d zelf, de toepassing van de theorie in de
hioet de zaal worden schoongemaakt,
e ronde tafel, de tafel in hoefijzervorm
v a 35 personen, dan wel de geliefkoosde
ui den vorm van het huwelijksbootje,
«personen kunnen plaats nemen (dat wil
de tafel, in het bootje zelf gaan er
M slechts twee) aan, en wordt door de
gedekt. Het alziend oog van den gérant
1 «et linnen goed gevouwen wordt (en
zonder gaatjes is), of de zijkanten even
zijn; de borden moeten bovendien glim-
s spiegeltjes en het zilver dient volgens
d® wetten gerangschikt te worden. De
*rs komen op tafel en daar mee is de
nand gelegd aan het eerste (en volgens
«wegom) tevens laatste werkelijke diner
bruidspaar.
^hen. wanneer de één of andere oom in
*®wl °P kiesche wijze zijn speech uit-
gaat het leven in het restaurant zijn
ook daar wordt de aanwezigheid van
^ht verlangd. En het komt wel voor dat
eén feest is, soms zijn er wel vier
Kooat hij, de generaal-van-het-spijzen-
-xen-iegioen, die moet zorgen dat alles
op vijf plaatsen tegelijk moet zijn.
op elk van die vijf plaatsen.
ïmkJüaar even een van dien cor_
onoewog:n heer in zijn zwarte jas en
^pantalon, die zich welwillend onder-
1 letnand, vriendelijk in 't rond knikt
f en dan weer verdwijnt, en ieder van die gasten
denkt: Die heeft het makkelijk, komt even kij
ken, en verdwijnt dan weer!
Maar zooaLs wij van een ijsberg slechts een
klein gedeelte boven water zien drijven, ter
wijl het overgroote deel voor ons verborgen blijft,
zoo zien wij in het algemeen slechts een klein
fragment van den arbeid onzer medemenschen,
in dit geval ook van den gérant. Tenzij wij eens
de moeite nemen even onder water te kijken
naar de rest van den ijsberg.
Is de soep te koud? De gérant!
Kunnen uw tanden de biefstuk niet aan? De
gérant!
iemand met uw hoed vandoor? De
iemand uit het rechte spoor De
Is er
gérant!
Is er
gérant!
Heeft een kellner wat gebroken De
gérant!
Moet er een menu samengesteld worden? De
gérant!
Is er oneenigheid tusschen schoonmoeder en
de schoone dochter over de pudding, de bloe-
men-die-op-tafel-moeten-staan, of de soep?
De gérant!
Hij, de man. die overal tegelijk moet zijn, die
als vrederechter en als componist moet optre
den, hij zorgt ervoor dat in het restaurant alles
koek en ei is, het ons naar den vleeze gaat, de
appeltjes geschild worden, de potjes nooit breken,
de kruiken nimmer barsten, en niets in de soep
gereden wordt!
v. H.
MAATSCHAPPIJ VAN
LEVENSVERZEKERING
EN LIJFRENTE
Opgericht 1857. Zulvex
onderling Nederlandsch
Staatstoezicht.
GEMENGDE VERZEKERING
VERZEKERING TEGEN KOSTPRIJS
GUNSTIGE POLISVOORWAARDEN
Inlichtingen worden gaarne verstrekt
door onzen inspecteur: E. M. VAN
SCHAAIK, Platanenlaan 21. Bloemen
dag.!, Telef. 22595 en de agenten.
(Adv. Ingez. Med.)
Onze correspondent te Stockholm schreef in ons
vorige nummer over Zwedens- financieele zorgen,
die niet gering zijn. En ik kom hier op dat artikel
terug, omdat misschien vele lezers in dezen tijd
de neiging gemist hebben om zich te verdiepen in
de geldelijke nooden van een zoo ver land. Als zij
dat stuk hebben overgeslagen, hebben zij even-
wet niet alleen een interessante uiteenzetting maar
ook de vroolijke noot daarin gemist. Want die
was er.
In ons land is pas een 4% staatsleening met
korten looptijd (10 jaar) vol- en zelfs overteekend.
De Zweden, ofschoon één derde minder talrijk dan
wij, hebben verleden jaar aan hun staat 800 milli-
oen kronen geleend tegen 4% rente (in den ouden
tijd was een kroon ook een derde minder waard
dan een gulden op de internationale wisselmarkt),
en nu moeten zij weer 500 milliocn opbrengen. Ik
moet erbij zeggen dat hun staatsleening-1940 een
extra-korten looptijd heeft, namelijk vijf jaar, en
dat de thans uitgeschrevene, evenals de onze, tien
jaar zal loopen. Zij geeft eveneens vier procent be
houdens een „tranche", een deel ervan dus, dat
later wordt uitgegeven. Dit zal maar 3% rente op
brengen maar „een kans op de honderdduizend
bieden". Het is dus een rentegevende premielee-
ning en de Zweedsche autoriteiten verwachten
blijkbaar dat velen het voor die aanlokkelijke kans
over zullen hebben om tegen zoo'n lagen rente
voet te beleggen. Zij zullen hun mannetjes wel
kennen.
Maar nu volgt de vroolijke noot. Dat is de manier
waarop men in Zweden zoo'n leening bij de be
volking erin brengt. Het gaat heelemaal niet zoo
droog en degelijk als bij ons, waar men zich altijd
bepaald heeft tot advertenties en prospecti. Neen,
in Zweden verspreidt men aanplakbiljetten bij tien
duizenden, zet propaganda-commissies tot in alle
uithoeken van het zeer uitgestrekte land (ongeveer
twaalf maal zoo groot als Nederland en dus met
zes millioen menschen heel dun bevolkt) aan het
werk en brengt zelfs de componisten van vroolijke
muziek ook in het geding. Want, zoo meldt onze
correspondent, binnenkort zal men dansen op de
obligatie-wals en zal de radio de Zweedsche luiste
raars den obligatie-marsch in de ooren blijven toe
teren tot alle peuters hem neuriën en alle jongens
hem fluiten.
Zoo ziet u weer eens hoe volksaarden verschillen.
Want ik geloof niet dat dit in Nederland mogelijk
zou zijn. Onze radio heeft ons jarenlang een voet-
balmarsch van iemand met den toepassel ijken naam
Schotemeyer voorgetoeterd, maar wat wij voor
voetbal aanvaarden zouden wij voor een zoo ern
stige zaak als een staatsleening niet dulden. Een
Obligatiemarsch! Misschien nog wel met een Kleine
Coupures-Trio er in en een Toewijzmgs-Coda ach
teraan, want wie weet wat die Zweedsche compo
nist „in het lichtere genre" er bii bedenkt! Een
Obligatie-Wals! Dat klinkt bijna lichtzinnig.
En nu is het aardige, dat de Zweden een verre
van wuft volk zijn, dat zij zelfs geenszins luchtig
van aard schijnen en in ons land ook allerminst
die reputatie hebben. Dikwijls zijn zij vergeleken
met onze Groningers en als een of ander weekblad
het eens in zijn periodieke prijsvragen-bol haalde,
een prijsvraag over de provinciale geaardheden uit
te schrijven, zouden de Groningers wel de beste
kans maken op 'het 'kampioenschap in gedegenheid,
maar onder zulke eigenschappen als „luchtige vroo-
lijkJheid", „vlotte conversatie" en dergelijke een
even sterke kans op de laatste plaats maken.
Hoe zit dat nou? Het blijft ten allen- tijde een in-r
No. 218
Oprapen
1. Krijgt de bood
schap dat hij niet
naar buiten mag,
vóór hij alles heeft
opgeraapt.
2. Zucht en raapt
een voor een zijn
postzegels op.
3. Legt ze weer
neer om er een in
zijn catalogus na te
kijken.
4. Legt de catalo
gus in de kast en
haalt er Robinson
Crusoe uit om er
een tijdje in tc bla
deren.
5. Laat Robinson
Crusoe op den
grond liggen, raapt
postzegels weer op
en zoekt naar het
doosje waar ze in
hooren.
6. Besluit om eerst
zijn gereedschappen
en zijn modelvlieg
tuig op te rapen,
maar niet zonder
er eerst nog wat aan
te werken.
7. Herinnert zich
dat hij zijn voetbal
nog niet heeft laten
leegloopen en haalt
die dus eerst uit de
kast.
8. Hoort Jan van
Puffelen fluiten,
schreeuwt dat hij
nog moet opruimen
cn is in twee minu
ten met oprapen
klaar.
gewikkelde zaak met die eigenaardigheden van
volkskarakters. Uit deze Zweedsche onthullingen
zou men ook afleiden dat de uitdrukking „de lee
ning is er met muziek ingegaan" in dat land moet
thuis hooren. Maar die term is nu weer juist echt-
Hollandsch!
R. P.
PERSONALIA.
De heer P. de Ridder te Bloemendaal, cursist
van het Instituut voor Handelswetenschappen te
Leiden, is gesi gd voor Ihet examen Belasting
consulent, afgenomen door dit instituut.
Bel op 14609
RADIO-MOORS N.V.
KRUISSTRAAT 38
VAN OUDS BEKEND
(Adv. Ingez. Med.)
Kind door hel ijs gezakt.
Redder sprong gekleed te water.
Donderdagnamiddag vijf uur is een vijfjarig
jongetje, wonende in de Thorbeckestraat te
Haarlem, door een onbekend gebleven meisje
op het ijs in den Heerensingel geduwd en in
open waiter geraakt. Dit werd gelukkig gezien
door den 47-jarigen heer A. H. Durge, wonende
in de Vooruitgangstraat. Deze bedacht zich geen
oogenblik en sprong te water; hij slaagde er
in, het kind zwemmende naar den kant te
brengen, waar het op den wal getrokken werd.
De kleine drenkeling werd naar het Politiepost
huis aan de Amsterdamsche Vaart gebracht,
waar hij van droge kleeren is voorzien. Later
werd hij door de ouders afgehaald.
KENNEMER FOTOKRING.
Woensdagavond 12 Februari houdt de Kenne-
mer Fotokring een vergadering in de Sociëteit
„de Vereeniging" té Haarlem. Op de agenda staat
o.a. projectie van een serie diapositieven, bijeen
gezocht door den heer J. Stoelman: projectie van
de Standaard collectie van den Kennemer Foto
kring, en een proef projectie.
DRIE HAARLEMSCHE SCHOLIEREN IN
IN ARREST.
Vrijdagmiddag stonden voor den Haarlemschen
politierechter een tweetal Haarlemsche scholieren
terecht, verdacht van diefstal van gramofoonplaten
uit het gebouw der St. Josef gezellen te Santpoort.
Eén scholier, die reeds veroordeeld was voor dit
feit, verscheen thans als getuige: hij zei in afwijking
van vroegere verklaringen dat hij den diefstal had
gepleegd met één der anderen: de tweede zou niet
mee hebben gedaan. Onder verdenking van meineed
werd hij in arrest gesteld. De twee verdachten ont
kenden schuldig te zijn en werden eveneens, in af
wachting van het verdere onderzoek, gearresteerd.
^TPO° 2 ^'ösc/JSjlUJ
O MSTERDRMm »uo3^S
RRRDR PP.-GROENTE -VLEESCH
EEN REEKS VQN SCHOTELS. OVERTREFT
OLIES! CEEN FOOIEN. BEDIENING 10%
(Adv. Ingez. Med.)
Verzachting van het leed.
Een lezer stuurt een wollen deken.
Onder het opschrift „Het leed" beschreven wij
het leed onzer arme stadgenooten. Wij wezen er
ook op dat in sommige gezinnen wollen dekens
tekort zijn. Een lezer stuurt ons als spontane
reactie een wollen deken toe. Wij hebben deze
welkome gave doorgestuurd, en ze zal in één
gezin verzachting brengen.
Instellingen, die zich het lot der behoeftigen
aantrekken, zooals Maatschappelijk Hulpbetoon
m het Proveniershuis, het K.V.V. in het stadhuis
e.a., zullen gaarne meer zulke gaven Inwachten.
door P. v. d. HEM.
De potkachel tof de hooikist: „Wij oudjes doen hef nog best".
UITGESLOTEN SLAGERS.
Het Rijksbureau voor de voedselvoorziening in
oorlogstijd maakt bekend, dat wederom een aantal
slagers wegens het frauduleus slachten van varkens
of het voorhanden hebben van vleesch, afkomstig
van frauduleus geslachte varkens, voor geruimen
tijd van het verkrijgen van een toewijzing van vee
en vleesch door de Nederlandsche Veehouderijcen
trale is uitgesloten. Het zijn acht slagers.
Wegens het voorhanden hebben van vleesch, af
komstig van frauduleus geslachte schapen werd
uitgesloten een slager cn wegens het frauduleus
slachten van een kalf eveneens één slager.
Tegen alle betrokkenen is proces-verbaal opga-
maakt.
(A-N.P.)
TERP AG 1 FEBRUARI 1941
HAARLEM'S DAGBLAD
