KERSTMENU'S
W
Mj
Ons Mode-hoekje
y v
u
Nieuwe Uitgaven.
WOENSDAG 23 DEC. 193(5
ONZE KNIPPATRONEN
■"si w
UiSk'1
\u\
It
+V,
IV Hl
1
Wat dragen groot en
klein op Kerstmis?
PARIJSCHE SNUFJES
Jumper met schoudersluiting
Nr. 782: leuk japonnetje, te vervaardigen
van tweed. Kraagje en manchetjes van wit
piqué vormen de garneering. Benoodigd ma
teriaal: 4 meter van 90 centimeter breedte.
Het patroon is te verkrijgen in maat 40: bo
venwijdte: 86 centimeter; taillewijdte: 70
cJVt.; heupwijdte 98 c.M. Door het al of niet
aanknippen van naden kan men het patroon
passend maken voor het eigen figuur. Prijs
30 ets. per stuk.
783
m.38
Nr. 783: aardige meisjesjurk. Het materiaal
Is wollen stof. Benoodigd: 3.50 meter stof
van 90 centimeter breedte. Het patroon is te
verkrijgen in maat 38: bovenwijdte 80 c.M.;
taillewijdte70 c.M.; heupwijdte 90 c.M. Door
het al of niet aanknippen van naden kan
men het patroon passend maken voor het
eigen figuur. Prijs: 30 ets. per stuk.
SM
fa*
*i Pt
n^l
-M
i„ 'ti. t
.1+
Deze patronen zijn te verkrijgen bij het
bureau van dit blad.
Den lezeressen wordt vriendelijk verzocht
bij bestelling duidelijk het nummer van het
gewenschte patroon en tevens naam en
adres zoo volledig mogelijk en nauwkeurig
mogelijk op te geven. Men voorkomt daar
door onnoodige vertraging in de verzending.
Bovenstaande patronen worden ook naar
maat geleverd. Prijzen worden dan 70 ets.
per stuk. Verder leveren we niet alleen pa
tronen van de hier gepubliceerde modellen,
doch van ieder gewenscht model. Toezen
ding van een afbeelding of schetsje met ver
melding van maten is voldoende. Prijzen van
deze patronen naar maat zijn: een mantel:
85 ets.; een japon: 70 ets.; lingerie en kinder-
kleeding: 45 ets.; blouse: 40 ets en rok: 35
ets. per stuk.
SCHOONHEIDSWENNEN.
Weet u, hoe ge uw handen moet wasschen?
Als dat zoo is, dan hebt u vast en zeker mooie
blanke handen. En weet ge het niet, dan
volgt hier de beschrijving van de juiste ma
nier.
Doe in lauw water een snippertje soda; dit
is om het water „zacht" te maken. Smeer uw
handen vervolgens in met goede zeep en bor
stel de nagels en de handen. Borstel vooral
de heele hand; dat is uitstekend voor de
bloedcirculatie. Houd bij deze bewerking de
hand in het water; hoe langer de hand in het
zeepwater blijft, hoe beter men ze schoon
krijgt. Voor gij de handen droogt, moet ge ze
eerst afspoelen in koud water. Droog vervol
gens met een droge handdoek en duw van
elke vinger den nagelriem goed terug. Dit is
een zeer eenvoudig toe te passen schoonheids
middel, dat echter van veel belang is voor
het goede uiterlijk der hand. Ook puimsteen
is een onontbeerlijk hulpmiddel bij de ver
zorging van de hand. Minstens één maal per
dag moet men er de toppen van de vingers
mee behandelen: daardoor voorkomt men de
vorming van eelthoekjes.
Als uw handen vlekken vertoonen, als uw
nagels niet de gewenschte doorschijnendheid
bezitten, wrijf ze dan meerdere malen daags
fef met het sap tan citroen,
December is bij uitstek de maand der feest
dagen. Groot zoowel als klein stelt er prijs
op, die dagen een speciaal feesttoiletje te be
zitten.
Op onze illustratie ziet u een vroolijk tafe
reeltje rond den kerstboom.
De vrouw des huizes heeft voor deze gelegen
heid een aardig middag jurkje aangetrokken.
Dit jurkje is vervaardigd van crêpe; de kleur
is lichtgrijs. Het geheel is zeer eenvoudig. De
garneering bestaat uit een breede ceintuur en
een strikje van roodpaars fluweel.
De kleine jongen, die zoo alleen het sterke
geslacht vertegenwoordigt, is gekleed in een
pakje van donkerblauw fluweel. Het blousje,
dat eronder gedragen wordt is van geel crêpe
de chine, met korte mouwtjes. Dergelijke
pakjes zijn allerliefst voor jongens, die niet
ouder zijn dan 5 jaar. Zijn ze ouder, dan is het
te kinderachtig.
Ook de meisjes hebben hun beste jurkjes
aangetrokken. De kleinste is gekleed in een
jurkje van wit mousseline, geborduurd met rose
en blauwe bloempjes. Een ander meisje is ge
kleed in een deux-pièces van blauwe wol. Het
vestje is van witte, geplisseerde zijde. Het
laatste meisje tenslotte heeft een jurkje van
witte crêpe aan, dat aan den onderkant uit-
geschulpt is. Hoe feestelijk deze jurkjes ook
zijn, men heeft er rekening meegehouden, dat
ze door kinderen gedragen worden, dus
dat ze af en toe gewasschen en gestreken kun
nen worden.
Deze week geven wij, in plaats van het
menu voor de heele week, enkele wen
ken voor den Kerstmaaltijd, uitgebreid en een
voudig, maar beide bedoeld als feestmenu's.
Natuurlijk dekken wij de tafel ook feeste
lijker dan anders, of wij dat nu doen met
fijn damast, schitterend glaswerk, glimmend
zilver, een kostbare bloemversiering en daar
bij kaarslicht, of dat wij ons als anders om de
tafel onder de lamp scharen, terwijl er ge
dekt is met een wit tafellaken, een papieren
Kerstlooper, wat takjes hulst en misschien ook
wel een enkel rood tulpje.
Hoe onze tafel eruit ziet, doet er niet zoo
veel toe, wanneer wij maar zorgen voor een
feestelijke stemming, terwijl de spijzen, hoe
eenvoudig ook, smakelijk moeten zijn toebe
reid.
We beginnen met een eenvoudig feestmenu
en wel:
Visch met mayonnaise.
Tomatensoep.
Gebraden konijn,
Appelmoes.
Aardappelen.
Tulband.
Vruchten.
Tamelijk uitgebreid zult u het misschien
noemen, maar daarvoor is het dan ook een
feestmenu.
De visch met mayonnaise maken wij van
vischresten, die wij warm van de graten heb
ben genomen en in kleine stukjes verdeeld,
maar niet geheel fijngemaakt.
De mayonnaise wordt op de volgende manier
bereid*
2 eieren,
2 eetlepels melk.
2 eetlepels slaolie.
2 eetlepels azijn.
Peper en zout.
Klop de eieren met wat peper en zout tot de
massa een geheel is, klop er eerst de melk
door, daarna de olie en het laatst de azijn.
Verwarm dit steeds kloppende, in een water
had en blijf kloppen tot het gaat binden. Neem
de kom uit het water en blijf nog wat kloppen
tot de mayonnaise wat is afgekoeld.
Vermeng de visch met een deel van de koude
mayonnaise, schik ze op wat slablaadjes en
spit de rest van de mayonnaise er overheen
en erlangs. Garneer verder de schotel met
partjes ei, augurk, tomaat, enzoovoorts, naar
smaak.
Voor de tulband is noodig:
250 gr. tarwebloem.
20 gr. gist.
75 gr. boter.
50 gr. suiker.
iy2 d.L. melk.
2 groote eieren.
150 gram mélange en wel 50 gr. krenten, 50
gram rozijnen, 40 gram sucade en 10 gram
oranjesnippers.
De geraspte schil van een halve citroen.
Maak een zetsel van bloem, gist en de helft
van de lauwe melk, d.w.z. brokkel de gist
in een kom in een kuiltje in de bloem, maak
met de helft van de lauwe melk een dikke pap
en laat dit dichtgedekt tien minuten rijzen.
Maak intusschen de mélange zoo noodig
schoon en hak ze fijn, voeg er de citroensap
bij, zorg dat de boter week is, en besmeer en
bestrooi den tulbandvorm met boter en paneer
meel.
Voeg nu de heele eieren en de boter bij het
zetsel, daarna de suiker en iets zout en maak
een glad beslag. Roer hierdoor de mélange en
schep het deeg in den vorm. Laat het daarin
nog een uur, overdekt met een vochtige doek,
rijzen en bak daarna de tulband in een heeten
oven gedurende drie kwartier. Bestrooi de
taart, als ze afgekoeld is dik met poedersui
ker en garneer de schotel met takjes hulst en
rood lint.
Nu volgt een meer uitgebreid en daardoor
duurder menu:
Hamrolletjes met groentesla.
Vermicellisoep.
Champignonragout met rijstrand.
Plumpudding.
Rhumsaus.
Vruchtensla.
ss?* Tv
Neem voor de hamrolletjes mooie plakken
ham. Maak een groentesla van enkele groen
ten uit blik, zooals doperwtjes, spercieboontjes,
kook wat worteltjes en stukjes bloemkool en
laat ze afkoelen. Vermeng deze groenten, in
kleine stukjes gesneden, met elkaar, maak
een slasausje of mayonnaise en leg hierin de
groenten een uurtje.
Rol dan een lepel groentesla in iedere plak
ham en schik de rolletjes op een schotel, die
belegd is met wat slablaadjes, en die verder
gegarneerd wordt met mayonnaise, partjes ei,
tomaten, augurken en dergelijke.
Men kan ook de hamrolletjes om en om met
groentensla en een augurk vullen.
Wie niet van champignons houdt kan dit
heel goed vervangen door Brusselsch Lof met
eieren, gesmolten boter en nootmuskaat, ech
ter moet men bedenken dat het eerste ge
recht veel zwaarder is dan het tweede.
Plumpudding kan men heel goed in blik koo-
pen, daar het echter zeer machtig is, is een
kleine pudding al gauw voldoende. Maak er
een rumsaus bij, en wilt ge ze brandend bin
nenbrengen, overgiet ze dan vooral met goed-
koope rhum, de duurdere soorten branden
niet of heel slecht.
Een meer uitgebreid menu vraagt:
Hors d'oeuvres variées.
Aspergesoep.
Garnalenpasteitj es.
Gebraden kalkoen met appelmoes en kas
tanjes.
Plumpudding met schuimsaus..
Beschuit met kaas.
Vruchten..
Koffie.
Hors d'oeuvre kan bij eiken kok besteld
worden: wilt u ze echter zelf maken, be
denk dan dat het niet lang van tevoren kan,
omdat enkele gerechten ervan bijvoorbeeld de
zure slaatjes, hun frischheid spoedig ver
liezen en bovendien is het een precies en
langdurig werkje. Allerlei visch Iran natuur
lijk zoo in de schaaltjes worden overgedaan,
en op een blad bijgepresenteerd. Maar gevul
de eieren, zalm met mayonnaise, tomaten, sla,
ansjovisbroodjes, rolletjes ossetong met le
verpastei, asperges met mayonnaise, Ita-
liaansche sla en al dergelijke peuterwerkjes,
nemen veel tijd in beslag. Wie er niet gerou
tineerde hnlp voor heeft, doet verstandiger
om een enkele schotel als hors d'oeuvre te
nemen: deze is spoedig gemaakt en kan toch
ook zeer smakelijk zijn.
Voor het dekken van een tafel zijn, behal
ve de noodige borden, lepels, vorken en mes
sen, natuurlijk velerlei aardige versieringen
te bedenken. Wie de tafel ruim versiert, moet
de schalen op een bijzettafeltje of dientafel
zetten want het is bezwaarlijk wanneer ver
sierselen met het opnemen van de schotels
iederen keer in de war worden gestuurd. Wil
men ze toch op tafel zetten dan is een sobere
versiering geboden.
Wie met kaarsen wil verlichten, moet er
goed op letten, dat niets brandbaars met de
vlammen in aanraking kan komen, ook niet
bij het open en dicht doen van de deur,
waardoor tocht ontstaat.
Is het buffet bij de kaarsverlichting te
veel in het donker, zet er dan apart nog kaar
sen op, of verlicht het met een schemerlamp,
er is alle kans dat de gastvrouw nog wel eens
iets eruit te voorschijn moet halen.
En tenslotte de dranken: zorg dat de roode
wijn goed op temperatuur is, maar vooral niet
lauw. Zet ze daarom eenige uren van tevoren
in de verwarmde kamer op eenigen afstand
van de kachel. Rijn- en Moezelwijn moeten
koud zijn, liefst op ijs in een koeler. Maar
wanneer u daartoe geen kans ziet, kan een
emmer koud water ook heel goed dienst doen.
Houd witte Bordeauxwijn koel, maar niet
ijskoud, omdat anders de smaak verloren
gaat.
Het is ook niet goed om wijn te bestellen
op den dag dat men ze noodig heeft; door
dat er altijd wat bezinksel in de flesschen is,
moeten ze eenigen tijd stil gelegen hebben
voordat ze gebruikt worden, dat komt de
smaak ten goede.
En bedenk tenslotte één ding bij het sa
menstellen en het opdienen van nw kerst
diner: wanneer er iets niet goed mocht zijn
uitgevallen, is dat nog heelemaal niet be
langrijk; als de ware Kerst-sfeer in uw huis
heerscht, de sfeer van innige intimiteit, van
rust en van vrede, dan alléén is het een mooi
feest, al het andere is bijzaak.
E. E. J.—P.
Zooals men reeds heeft kunnen opmerken,
heeft men dit seizoen veel meer fantasie ge
bruikt bij de bontgameering dan anders.
Toch heeft men den praetisehen kant niet uit
het oog verloren. Het model op de afbeelding
is gegarneerd met grijs astrakan; de kraag
loopt van voren en van achteren in een
grr ote punt uit, zoodat de rug goed be
schermd is.
Kanten stoffen, die de groote couturiers
gebruiken voor hun avondtoiletten, vormen
eveneens een gewild garneeringsmateriaal.
Zoo staat bijvoorbeeld op een middagjurk
een jabot van kant buitengewoon goed. Voor
het elegante morgenjakje, dat op onze afbeel
ding weergegeven is, werd satijn en kant ge
bruikt.
Hebtu a 1 van het lippenzafcdoekje gehoord,
mevrouw? Zooals uit den naam al op te ma
ken is, heeft het tot doel gebruikt te worden
bij het kleuren der lippen. Dat veroorzaakt
namelijk in de gewone zakdoeken leelijke
rouigevlekken. Het lippenzakdoekje is ver
vaardigd van roodgekleurd batist, soms af
gewerkt met een rand in een andere tint.
De avondjurken vertoonen over het alge
meen een diep rugdécollet4 De ruimte van
de rok is meestal geheel naar achteren ge
bracht. Dit geeft aan het geheel een elegan
te^ cachet.
Deze jumper met losse das is gebreid van
donkerblauwe Figro-wol (dun en dikke draad)
in gewone ribbels. Noodig voor maat 42, 5
knotten en pennen no. 4.
De jumper is in de dwarste gebreid met
een recht jukstuk. We beginnen dus bij de
zijnaad met 6 st. Overbreien. De 3e pen breien
we als volgt: Eerst 2 st. er bij opzetten, dan
uitbreien. Gewoon terugbreien. Deze 2 toeren
herhalen we 3 maal. Nu maken we er onder
3 st. bij en boven 1 st. Gewoon terugbreien en
dit herhalen we tot er 25 st. op de pen staan.
Nu alleen onder 5 st. bij maken, weer met
gewoon overbreien er tusschen tot er 40 st.
op de pen staan en dan in één keer onder
15 st. bijmaken. We hebben nu een schuine
zijnaad gekregen en boven een gedeelte van
het armsgat. Dit voorpand van juk tot on
deren breien we nu in gewone ribbels verder
tot er boven 55 ribbels zijn. Nu minderen we
in omgekeerde volgorde als we boven ge
meerderd hebben en dit gedeelte voorpand is
klaar. We nemen nu de „kopjes" van de uit
einden der ribbels op de pen om het jukstuk
aan het voorpand vast te breien. We zorgen
dat we 60 st. opnemen en breien 16 ribbels.
Dan zijn we aan de hals.
In het midden kanten we nu 8 st. af en
dan aan weerszijden van die 8 st. eerst nog
3 st. afkanten en de volgende pen weer 3 st.
Voor de eene schouder blijft er dan 20 st.
over, waarna we in het midden om de andere
pen 2 st. tezamen breien. De overgebleven
18 st. breien we nog 4 maal waarna we op de
volgende manier 2 knoopsgaten maken: van
de halskant af 2 st. breien, 4 afkanten, 4
breien, 4 afkanten, 4 breien. Teruggaande
zetten we de afgekante steken weer op en
breien nog 5 pennen. Afkanten. De andere
schouder is evenzoo.
Rug. De zijnaad van de rug is minder
schuin dan die van het voorpand. We zetten
weer eerst 6 st. op Overbreien. Om de pen
maken we er nu telkens onder 3 st. bij. Dit
doen we 3 keer. Dan boven 1 st. bijmaken en
onder 5 st. tot er 35 st. op de pen staan,
waarna we in één keer onder 20 st. bijmaken
Nu nog om de pen boven telkens 1 st. bij
maken tot er 60 st. op de pen staan. Hier
mee breien we ook weer 55 ribbels waarna
we de andere zijnaad spiegelbeeldig maken.
Voor het jukstuk nemen we de steken weer
op, dit keer 55 en breien 16 ribbels. Voor de
hals kanten we in het midden 7 st. af, dan
aan weerskanten nog 2 x 3 st. en met de
overgebleven 18 st. breien we 6 pennen. Af
kanten. Het verdient aanbeveling bij de
schoudersluiting de gedeelten waar de
knoopen opgezet worden, met een biesje zij
aan de onderkant te versterken. Dit geldt ook
voor de onderkant van de knoopsgaten. We
naaien de zijnaad dicht, slaan de schouders
over elkaar (voor naar achteren) steken dit
even vast, zoodat we de opening hebben voor
het armsgat.
Voor de mouw met hooge kap zetten we
36 st. op. Om de pen maken we voor en
achter één st. bij tot 60 st. Dan in één keer
voor en achter 10 st. bijmaken en met deze
80 st. 8 pennen breien. Nu om de pen voor
en achter 2 st. te zamen tot 60 st., dan iedere
4e pen voor en achter 2 st. te zamen tot 40
st. We breien de mouw nu verder af tot de
gewenschte lengte en kanten af. Bij het in
zetten wordt alle ruimte bij elkaar gehaald
en boven op de schouder geplant.
Rest ons nog de losse klepjes die op de
grens van voorpand en bovenstuk genaaid
worden. Opzetten 16 st.. Om de pen voor en
achter 1 bijmaken tot 20 st. 5 ribbels breien
en afkanten. De knoopen zijn dit keer ook
gebreid. U breit een rond lapje en maakt
knoopen op dezelfde manier als stoffen
knoopen. Sjaaltje en ceintuur worden aan de
smaak van de draagster oyergelaten
Sp—Th.
„Het Meisje dat op de Maan
wachtte", door Vera Robinson;
platen van Hans Borrebach; uitg.
Gebr. Kluitman, Alkmaar.
Het komt mij voor dat Vera Robinson in
het schrijven van dit meisjesboek niet bijzon
der goed geslaagd is. Zij heeft het weer over
haar geliefkoosd onderwerp het leven van
haar en haar man in den woonwagen, ditmaal
aan de Loosdrechtsche plassen.Daarbij komen
dan nog een aantal gasten en logé's, waar
onder „het meisje dat op de maan wachtte,"
wier belevenissen en avonturen wij allemaal
te lezen krijgen. Maar het is een eenigszins
matte beschrijving, die ens wordt voorgezet.
Bovendien is er geen duidelijke hoofdper
soon, niet zoo iemand die de lezeressen in al
haar wederwaardigheden kunnen volgen;
want de schrijfster dwaalt nog al eens af van
„het meisje dat op de maan wachtte". Dit
meisje, dat 's avonds bij volle maan gedichten
schrijft, zal de romantische harten misschien
nog v/el tot zich trekken. Ook de lezeressen,
wien het vrije leven van een artistenpaar in
een woonwagen aanlokt, zullen wel iets van
hun gading vinden in dit boek, dat echter op
menigeen een lusteloozen indruk zal ma
ken,
