Ome Uedijke
1001
De Goedkoope Winkel"
„De Goedkoope Winkel"
H. VAN DER STAAK
is een Foto
C. KLEIMAN
Weet gij
St. Nicolaas Artikelen
JAC. GORTER
Nappa Handschoenen
MEJ. A. K R IJ G E R
Slechts 90 ct. per pond
Coop. Bakkerij „De Eendracht" U.A
GEEFT
JAC. NIERSE
VOOR BOTERLETTERS
SPECULAASPOPPEN
W, Kromhout - v. d. Meer Zn.
WIJ VERWACHTEN U IN
- IJ muiden
Frogerstraat
5 Groote
Etalages
KLAVER'S BOEKHANDEL
Sigarenmagazijn H. Blok
Chocolademelk
N.V. Melkinrichting Velsen
Smit's IJmuider Drogisterij
Kennemerlaan 74
NUTTIGE CADEAUX
MAGAZIJN „DE KROON"
GROOTE KEUZE IN KLEEDJES
IJzermagazijn ,/t Centrum"
Stephe nsonsfraat 18
De goede Sint bezig, om, geassisteerd door den altijd volijverigen Piet, de schoentjes van de
kinderen met lekkernijen te vullen.
Op 5 December worden niet alleen
geschenken ontvangen doch ook het
lekkers speelt bij het St. Nicolaasfeest
een groote, ja dikwijls overheerschen-
de rol. Om de goede Sint wat te hel
pen met het bereiden van lekkernijen
volgen hieronder eenige recepten van
specifieke St. Nicolaas lekkernijen.
Speculaas.
Benoodigd: 250 gram bloem, 125 gram
boter, 250 gram suiker, 2 theelepels speculaas
kruiden, 1 theelepel dubbelkoolzure soda, 1
ei, 500 gram gehakte amandelen.
Bereiding: De bloem wordt in een kom ge
zeefd, alle andere bestanddeelen er aan toe
gevoegd en flink dooreengemengd. Het deeg
wordt op een beboterd bakblik gelijkmatig
uitgestreken, in wanne oven en daarna in
stukken gesneden.
Borstplaat.
Benoodigd: 250 gram suiker, 1 dL. water,
250 gram poedersuiker, eenige druppels es
sence, koffie-extract of likeur.
Bereiding: De suiker wordt in een pannetje
gedaan met zooveel water, dat de suiker juist
vochtig is, laat de suiker smelten en dan
wordt de stroop Ingekookt, totdat een druppel
van de lepel valt. Nu wordt bij lepels tegelijk
zooveel van de gezeefde poedersuiker toege
voegd, totdat een dikke massa, die nog juist
gegoten kan worden, verkregen is.
Op een glad papier zijn borstplaatvor-
men, die met water vochtig zijn gemaakt,
gezet. Hierin wordt de stroop gegoten: ook
zonder vormen kan de borstplaat op het pa
pier gegoten worden. Zoo gauw de bovenkant
van de borstplaat droog wordt, wordt ze ver
legd en omgekeerd om de onderkant te laten
drogen. Daarna wordt ze voorzichtig uit de
vorm genomen.
Voor chocoladeborstplaat wordt de cacao
met de suiker dadelijk gekookt. Voor koffie-
borstplaat wordt koffie-extract gebruikt, in-
plaats van het water, dat bij de dikke suiker
stroop gevoegd wordt.
Banketletters.
Benoodigd: 100 gram bloem, 100 gram boter
V2 dL. water. 100 gram amandelen, 10 stuks
bittere amandelen, 100 gram gestampte suiker
water, 1 ei.
Bereiding: Het deeg wordt bereid als bla
derdeeg: tweederde gedeelte van de bloem
wordt In een kom gezeefd, hierin wordt de
helft van de boter met een mes tot kleine
stukjes gesneden en met een weinig water
tot een bal gevormd. Deze bal wordt op de
deegplank met de deegrol die beide met bloem
bestrooid zijn, uitgerold: zoodra het deeg uit
gerold is, worden er kleine stukjes boter op
gelegd; de lap deeg in drieën gevouwen en
weer uitgerold, zoolang tot de boter en de
bloem, die gebruikt wordt om plank en deeg
te bestuiven, gebruikt zijn. Vervolgens moet
het deeg uur rusten en wordt het uitge
rold om verwerkt te worden.
De amandelen worden eenige keeren ge
malen, zoodat ze zoo fijn mogelijk zijn; dan
worden ze met de suiker vermengd en met
zooveel ei met water geklopt, dat er rolletjes
van gemaakt kunnen worden.
Het deeg wordt nu uitgerold tot een lange
reep van een rijksdaalder dikte, die gelijk
gesneden wordt op 10 cM. breedte. Op deze
reep worden in het midden de rolletjes aman
delpers gelegd, dan wordt de reep dichtge
vouwen en het deeg met water op elkaar ge
plakt. Nu kan de letter, die gewenscht wordt,
van de rol gevormd worden; de deeguitein
den worden met water dichtgeplakt. Ook
van de letters, die gelascht moeten worden,
biivoorbeeld A en H worden de losse stukjes
met water geplakt. De letter wordt met ge
klopt eigeel en water van boven bestreken
en op een met bloem bestrooid bakblik in een
heete oven met onderwarmte gebakken.
■Nougat.
Benoodigd: 300 gram suiker, 150 gram
amandelen, 5 gram boter.
Bereiding: De amandelen opkoken in een
weinig water, dat ze net onderstaan, over-
gieten met koud water, de schil er af nemen.
De amandelen op een grauw papier op een
hoek der kachel leggen, tot ze goed droog
zijn, dan fijnhakken of in reepen snijden. De
suiker smelten in een sterke pan, tot ze bruin
is en vloeibaar. De amandelen er door doen
en even laten opkoken. De nougat uitgieten
op een steenen aanrecht, die nat gemaakt is
of met een weinig boter is ingewreven. Met
een harde citroen, die afgewassclien is, wordt
de nougat plat gedrukt. Met een mes snijdt
men het dan in vierkante stukjes.
Pepernoten.
Benoodigd: 4 eierdooiers, 200 gram suiker,
200 gram bloem, een paar lepels stroop, een
lepel boter, zout, peper, noot, kaneel.
Bereiding: De eierdooiers kloppen met de
suiker: daar bijvoegen de bloem, de sti'oop
de boter, het zout, de peper, noot en kaneel.
Hiervan balletjes maken en ze in een vrij
heete oven bruin bakkeh.
Taai-taai.
Benoodigd 125 gram suiker, 250 gram stroop
of honing (of van beide de helft), 250 gram
bloem met een paar lepeltjes zout, wat ge
malen anijs- of karwijzaad.
Bereiding: De even opgekookte suiker
vermengen met de bloem en het zout en
de stroop (of honing)er dan het gemalen
anijs- of karwijzaad bij doen. Hiervan figu
ren of rechthoeken maken en deze in een
matig ware oven ongeveer een urn: bakken.
Marsepein.
Benoodigd: 250 gram zoete amandelen, 250
gram poedersuiker, rozenwater, 1 dL. water,
poedersuiker.
Bereiding. De gemalen amandelen, waaron
der een paar bittere, vermengen met een paar
lepels water en 250 gram poedersuiker; dit
al roerend verwarmen tot er aan een natge
maakte lepel niets van het deeg blijft han
gen; er dan een weinig rozenwater aan toe
voegen. Het deeg uitrollen op een met poeder
suiker bestrooide plaat en het nog met poe
dersuiker bestrooien. Er dan allerlei vormen,
zooals ringen, stei-ren, enz. van maken. Deze
nog even in een lauwe oven, of op een hoekje
van het fornuis, op een met poedersuiker be
strooid papier laten drogen.
Een wier hart niet meer angstig behoeft te
kloppen. Haar wenschen zijn reeds in ver
vulling gegaan
Ongekend lage prijs en
tóch bijzonder fijn.
Bestelt vroegtijdig
TAARTEN - HARTEN - MOSCOVISCH GEBAK -
aardig opgemaakt 50 ct., 75 ct.; 1.SPECU
LAAS POPPEN, goed gevuld met amandelen
50 ct. p. pd.; TAAI-TAAI POPPEN 25 ct. p. pd.
BURGEM. WEERTSTRAAT 54 - VELSEN-NOORD.
een nuttig geschenk
I OVERHEMD, SJAAL. HAND
SCHOENEN HOED OF PET.
Bij aankoop van minstens
f 2.50 een aardige verrassing
doch ook HO V zegels.
FRANS NAEREBOUTSTRAAT 59
IJ MUIDEN-OOST
Gevulde Speculaas, Choc, letters, Marsepain.
Harten, Haarten enz. (Verzoek beleefd vroeg
tijdig te bestellen). - KWALITEIT ALS ALTIJD
BROOD, KOEK- EN BANKETBAKKERIJ
OLIVIER VAN NOORTSTRAAT 13 IJMUIDEN
ff
Niet alleen UW belang, doch ook UW
VOOrdeel is 't te koopen in uw woonplaats
q.e&che*tk&i
vindt U in onze
fna^azifHen!
heeft wat U zoekt en is ook altijd
voordeeliger en goedkooper
Het is te veel om op te noemen. KOMT U KIJKEN!
Het van ouds vertrouwde en meest bekende adres
geven u een klein maar
overzichtelijk beeld van
wat er zooal „te koop"
Zooals:
SPEELGOEDEREN (ge
weldig is de sorteering
in onze 10 ct. en 25 ct.
artikelen).
HUISH. CADEAUX (kof
fie, thee, suiker bussen,
broodtrommels, keuken
uitrustingen etc.).
LUXE CADEAUX (rook
tafels, leeslampen, bor
stelhangers, bloempot
ten ettc.).
GLAS watersteilen,
drinkserviezen, vazen,
schalen etc.
PORCELEIN eet- thee
ontbijtserviezen, gebak
stellen etc.
AARDEWERK: sierpullen,
Tsjechisch plateel,
denkasten.
TOILET ART.: „Boldoot",
eau de colognes, par
fums.
LEDERWERK: Rits tas-
schen, dames- en hee-
ren portemonnaies etc.
PLATINA ZILVER: gebak
vorkjes, bloemenlepels,
servetbanden, zeefje
met lekbakjes.
BYOUTERIEEN: Armban
den, colliers, broches,
etc. etc. etc. I
Een pakkend St. Nicolaas Cadeau
gemaakt in het atelier van
Foto-, Kino- en
Projectiehandel „Schutte"
Hoofdstraat 148 - Telef. 361 - Santpoort
6 Briefkaart Foto's z.
Cabinetfoto p. stuk 2.50
Nabestelling p. stuk.
f2,
2.5«
ƒ1.50
Fotostellen in speciale
St.-Nicolaas verpakking.
Albums en Lijstjes Pas
foto's. Geeft uw kind
een D.V.X. huisbioscoop
IETS DAT DEUGT
Voor 3 rijksdaalders
KINDERVREUGD
RUIME KEUZE IN
SINT NICOLAAS CADEAUX
voor groot klein. Vulpennen in alle prijzen
Vulpotiooden v.a. 15 ct. Boekomslagen, doozen
post, foto-albums, kinderboeken reeds v.a. 30 ct.
gebonden. Kinderspelen, Schaakstukken en
Dam-steenen. Borden voor schaken en dammen
Dominospelen. Kwartetspelen. Schoolétui's
Schooltasschen, echt leer, enz. enz. enz. enz.
KONINGSTRAAT 4C BIJ DE BRUG, TEIEF. 5!!<
Doet uw Sint Nicolaas inkoopen bij
Kennemerlaan
waar u een ruime keuze vindt in LUXE KISTJES
SIGAREN, ASSORTIMENTEN en LUXE DOÖZEN
SIGARETTEN, uitsluitend uit de beste fabrieken.
wat ge met deze koude dagen veel
moet gebruiken? De prima hygiënisch
bereide
van de
Vergeet echter de STASSANO MELK en
andere producten niet, want die zijn
onovertroffen, veilig en van prima
kwaliteit.
Telefoon Beverwijk 3016 en 3004
Telefoon IJmuiden 5507
Wij vestigen beleefd Uw aandacht op onze
geheel compleet zijnde sorteering: Eau de Co
logne van Boldoot, 4711, Coty, Dralle, Usih enz.
enz. Parfumerieën en Toiletartikelen. Een gewel
dige sorteering: Doozen zeep met Eau de Co
logne of Parfum, Lavendelwater en Zeepen van
Yardley, Grosmeth, Potter en Moores Boldoot.
Scheerapparaten, mesjes, kwasten, zeepen,
Aluinsteenen, Lotions en Vinaigres, Huidcrême
en Poeders. VERZOEKE ONZE 4 ETALAGES TE
BEZICHTIGEN. Aanbevelend,
KANAALSTRAAT 76 t.o.
KENNEMERPLEIN 14
HET POSTKANTOOR
TELEFOON 4605
Sikl
Hieoêaasfeest
Onze kwaliteit is
en blijft gehand
haafd. Als altijd
zijn onze BOTER
LETTERS bereid uit
de beste grond
stoffen. Zoo ook
de HARTEN, HAM
MEN ZALMSTAAR
TEN, VISCH- EN
VLEESCHSCHOTELS
Boterletters ƒ1.10 per pond.
Spoorbanket ƒ1.per pond.
Harten opgemaakt met vruch
ten, slagroom enz vanaf 15
cent tot 2.50. Harten, Ham
men belegen en opgemaakt
met marsepain vanaf 1.50 tot
ƒ3.50. Rollade op schotel
ƒ2.en 2.25. Speculaas
poppen 2550 ct. en duurder.
Taai-Taai poppen 13-25-371/2
en 50 cent. Ruime sorteering
marsepain figuren vanaf 10 ct
Luxe doozen en Choc, letters
van Droste en Ringers. Dooi
de sluitingswet zijn wij ge
noodzaakt de bestellingen
Zaterdags uit te voeren. Zon
dag 5 Dec. is de zaak ge
opend van 3-7 u. Aanbevelend
KENNEMERLAAN - TELEF. 4652
Mooie waardevolle St. Nicolaasgeschenken zijn
SMALS, HANDWERKEN, PULLOVERS, enz. enz
ENORME SORTEERING HIERVAN VINDT U BI)
GUM
en U is direct overtuigd, dat u voor een passend
ST. NICOLAAS CADEAU het best bij ons terecht
kunt. Luxe doozen zeep, Eau de Cologne,
Odeurs, Scheerbenoodigdheden enz. enz. enz.
Keersemaker's Drogisterij C.Drebbelstr.35
N. P. ZWAGER
IJZERHANDEL IJMUIDEN
WILLEMSPLEIN 10
TELEFOON 5607
PRACTISCHE GESCHENKEN
GEREEDSCHAPPEN, GELDKISTEN, MESSEN EN
SCHAREN, HAARDEN, HAARDKACHELS, KACHELS.
VULEMMERS, KACHELPLATEN, HAARDKETELS.
KEUKENUITRUSTINGEN BROODTROMMELS
KOOKSTELLEN KOFFIEMOLENS enz. enz.
VINDT U IN RUIME KEUZE IN
ESCHDOORNSTRAAT 52 IJMUIDEN-OOST
Kousen, Sokken, Sportkousen, Overhemden,
en Zelfbinders. Zakdoeken in doosjes en los.
Vierkant, rond en ovaal! ZIET ONZE
ETALAGES!' Spaart IJ.O V.-zegels.
Is je adres voor NUTTIGE SINT-NICOIAAS
CADEAUX. In Keukenuitrustingen de nieuwste
kleuren. Figuurzaagkaarten, Kolenkitten,
Koffiemolens enz. enz. Beleefd aanbevelend,
