Voor deYtquvo
Bensdorp
WAARBORG
KREYMBORG
Reclame-
Aanbieding
fa.v.Hafieu
verwarmings-
apparaten
Concentreer
Voor Vader?
P. DE VRIES
IJzersterke Schoolschoenen
Joustra 'sSchoenhandel
Een Haard of Haardkachel
B. KRAAI!
fa. HiesUaut m Butget
g$*ï& V'aa9t
BON VOOR PERMANENT
Haarden
Kachels
JL'
Radio
Rijwielen
l l
Stofzuigers
l
Waschmachines
1
fmakketoitce ktaiiag.
GEWELDIGE AFSLAG
BEVERWIJKSCHE VLEESCHCENTRALE
Kleine Verplichtingen
Den „vriend met ijzeren hand en koel gebie
dend oog" waarover de dichter zong. den plicht,
vennen wij allemaal, en de teederheid van
deze vriendschap wordt met een bedenkelijk
gezicht weieens in twijfel getrokken. Maar
daar staat hij, groot en onontkoombaar en
we hebben ons maar aan hem te onderwer
pen.
wat we dan ook doen, de eene met wat
meer gratie en vriendelijkheid dan de ander.
Maar niet de uiterste vormen' maken het
leven moeilijk en ingewikkeld, niet de strenge
-licht of de nauwkeurige stiptheid, niet de
miivere moraal of het nauwe geweten, maai
de kleine tusschenvormen, de schijnbaar on
belangrijke kleinigheden, waarmee men het
zoo gemakkelijk op een accoordje kan gooien.
Daartoe behooren de kleine verplichtingen,
de onbelangrijke plichtjes die men kan doen,
0f misschien ook kan laten, die nooit, zooals
de plicht of het geweten breeduit voor ons
gaan-staan en zeggen: hier ben ik en ik ga je
niet uit den weg. Integendeel, zij dringen zich
weinig aan ons op, soms komen zij op het
meest onverwachte moment om den hoek
Kijken, knipoogen eens even en verdwijnen
weer: of een volgend maal struikelen wij
bijna over ze, of ook wel maken zij opeens
een heidensch spektakel, om dan weer even
bruusk te verdwijnen voor langen tijd. Het
zijn echte duiveltjes die ons op de meest on
gelegen oogenblikken voor de voeten loopen,
maar die er altijd een lachend gezicht bij
toonen en die zich weer even vroolijk opzij
laten zetten.
En dat laatste nu maakt dat zij zooveel
meer moeilijkheden geven al zijn het dan ook
maar kleine moeilijkheden, dan de grootere
dingen die ons leven beheerschen.
Kleine verplichtingen als: een bezoekje af
leggen, een herstellende opzoeken, iemand te
eten vragen, een kleine oneenigheid bijleg
gen en meer van dergelijke zeer onbelang
rijke gebeurlijkheden, die ieder wel als ver
plichtingen voelt.
Is dat nu zoo erg, om bezoeken af te leggen,
om gasten te vragen, om zieken te bezoeken?
Inderdaad dat is niets erg, integendeel erg
prettig wanneer het goede vrienden betreft,
maar al die kleinigheden kunnen belachelijk
groote vormen aannemen, wanneer het zie
kenbezoek een uitermate lastig mensch be
treft, of wanneer de visite moet worden af
gestoken bij iemand, die ons zeker op de
punt van het mes zal ontvangen, omdat we
in zoo *lang niets van ons lieten hooren, of
wanneer het eetbezoek iemand betreft die
ons in het geheel niet aanstaat. Dan worden
deze kleine verplichtingen van dag op dag
verschoven, zij zijn er wel, maar wij duwen ze
steeds op den achtergrond, en toch steken
zij iederen keer hun kop weer op.
Dwaasheid om menschen op bezoek te vra
gen die ons niet aanstaan, of om zieken op
te zoeken die lastig zijn, doe het dan niet,
daarmee zijn ook de kleine verplichtingen
uit de wereld. Maar dat kan lang niet altijd:
wij moeten die dingen weieens doen, al beval
len zij ons niet, om een ander waarvan wij
veel houden een genoegen te doen; of omdat
de goede vormen van de maatschappij waar
in wij leven dat nu eenmaal eischen, of om
dat wij van medegevoel voor iemand vervuld
zijn. Dit alles legt ons kleine verplichtngen
op, die van weinig belang zijn in het wereld
gebeuren, maar die toch in den omgang met
andere menschen noodig zijn.
Het kan zelfs zijn, dat de verplichtingen
die wij van dag op dag uitstellen eigenlijk
erg prettig zijn, maar die wij uit traagheid
nalaten. Zelfs de moeilijke vallen echter mee,
en zij geven altijd voldoening, is het dan nog
niet om de personen die het betreft, dan toch
zeker om het feit, dat een klein duiveltje in
ons tot zwijgen is gebracht.
In het wereldgebeuren zijn kleine verplich
tingen van geen belang, en wie een tijd door
leeft van belangrijke gebeurtenissen, kan aan
zulke dingen geen aandacht besteden. Maar
zij zijn er en blijven, zij laten zich niet weg
praten en zij deelen speldeprikjes uit die ons
iederen keer onaangenaam aandoen. Want zij
willen gevoeld worden, en zij dringen aan op
een vlugge bediening, zouden wij kunnen
zeggen. En op dat vlug ingeruimde, kleine
plaatsje hebben zij dan ook het volste recht.
VEGETARISCHE MENU'S.
1. Preisoep met
gebakken broodjes
Brusselsch lof in
vuurvasten schotel
met bruine boter
Aardappelen
Pannekoeken
2. Eierschelpen
Spruitjes en kastanjes
Boter
Aardappelen
Vruchtengruel
3. Groentesoep
Stamppot van
rauwe zuurkool.
Wentelteefjes
van beschuit
4. Aardappel-
pannekoek
Bieten en andijviesla.
Tapiocaschotel
Zondag:
Vermicellisoep
Konijn
Aardappelen
Appelmoes
Flensjestaart met
gember
Maandag:
Pikante Runderlappen
Roode kool
Aardappelen
Wentelteefjes
Vruchten.
Dinsdag:
Stamppot van zuur
kool met spek
Griesmeelschotel
Vruchten
Woensdag:
Gehakt
Spruitjes
Aardappelen
Watergruel
Donderdag:
Witte boonen in
tomatensaus
Gekookte ham
Aardappelen
Stoofperen
Vrijdag:
Witte boonensoep
Brusselsch lof
met eieren
Aardappelen
Gewelde boter
Vruchten
Zaterdag:
Macaroni met ham
en kaas
Maizena pudding
met appelmoes
HEERLIJKE HAPJES VOOR HANDIGE
KOOKSTERS.
Van taarten, taartjes en croquetjes.
Vandaag gaan we weer eens genieten van
den aanblik van enkele bijzonder geslaagde
.bijkomstigheden", enzeker zullen er
velen onder ons zijn, die de stoute schoenen
aantrekken en deze recepten eens probeeren.
Op deze afbeelding komen voor een appel
taart, een abrikozentaart, kleine taartjes van
hetzelfde biscuitdeeg en dan nog bitterballen
of wel kleine ronde croquetjes van vleesch ge
maakt, die dikwijls voor het eten gegeven
worden in het bitteruurtje en gepaneerde
hambroodjes, een geschikt gerecht voor de
koffietafel, of gegeven als warm voorgerecht,
na de soep of inplaats van soep.
De recepten volgen hieronder, behalve dat
van den appeltaart, dat we eenige weken gele
den reeds gaven.
Abrikozentaart.
Benoodigdheden voor een springvorm van
22 c.M. middellijn: 4 eieren, 120 gr. bloem, 140
gr. suiker, 1 theelepel bakpoeder, 1 lepel water,
zout, Va potje abrikozenjam, 1 klein blikje
abrikozen, geconfeite kersen, amandelen, 50
gr. poedersuiker, paar druppels citroensap.
Bereiding: De eidooiers met de suiker, het
water en het zout in een groote kom kloppen,
tot ze licht van kleur en schuimig zijn. (pl.m.
15 minuten). Het eiwit zeer stijf kloppen, de
bloem met de bakpoeder zeven. De springvorm
met de boter insmeren en met bloem be
strooien. De helft van het eiwit op de ge
klopte dooiers leggen, hierop de bloem en dit
luchtig met elkaar vermengen. Dan de rest
van het eiwit er door roeren (zoo luchtig mo
gelijk) en de-massa overdoen in een spring
vorm. De taart in een matig warmen oven
(onderwarmte in het begin) lichtbruin en
gaar laten worden. (3/4 a 1 uur). De taart is
gaar als hij van den rand loslaat en heelemaal
veerkrachtig aanvoelt. Daarna uit den vorm
nemen en op een rooster af laten koelen.
In dien tijd het glazuur maken. De poeder
suiker hiervoor met het water (pl.m. V2 lepel)
en het citroensap roeren tot het glanzend is.
De amandelen opkoken, pellen, malen en
vlug lichtbruin roosteren in den oven. De jam
zoonoodig met wat water verdunnen, zoodat
ze goed smeerbaar is. De garneering op een
bord klaarleggen. Als de taart koud is in 2 of
3 plakken snijden en de jam er tusschen
uitstrijken. Ze weer zorgvuldig op elkaar
plaatsen.Den rand met wat jam bestrijken en
de taart door de amandelen rollen, die men
op een stuk grijs papier gedaan heeft. Door
de jam plakken de amandelen. De meest gladde
kant nu bedekken met een dun laagje jam, en
hierop het glazuur, dat niet te dik moet zijn,
nog uitloopen moet, uitschikken en uitstrij
ken. De garneering van halve abrikozen en
kersjes erop leggen.
Wil" men de kleine taartjes maken, dan
maakt men het deeg op dezelfde manier, maar
doet het in een laag biscuitblikje dat met bo
ter besmeerd wordt en met bloem bestrooid.
Na het bakken laat men het bekoelen,
snijdt het in 2 plakken en besmeert deze met
jam, mokka of crème au beurre. De plakken
worden op elkaar gelegd, en in nette vier
kantjes gesneden. Elk vierkantje wordt nu
geglaceerd en gegarneerd met een vruchtje
of met wat gespoten mokka of crème au
beurre.
Wil men de jam zelf maken, dan gaat dit
als volgt:
Gepaneerde hambroodjes.
Benoodigdheden voor 10 a 12 stuks: 10 a
12 stukjes oud brood (pl.m. 4x6 c.M.), lVs
ons schouderham. 2 d.L. bouillon of melk, 3
lepels bloem, V/z lepel boter, peper, zout,
2 eieren, 4 lepels melk, frituurvet, paneer
meel.
Bereiding: Van bloem, boter en bouillon een
dikke saus maken, deze goed door laten ko
ken, de kleingesneden ham erdoor roeren en
het mengsel op smaak afmaken met peper en
zout. De broodjes met de massa beleggen naar
het midden iets hooger toe laten loopen. De
eieren uitroeren met de melk en wat zout en
de broodjes hierin laten weeken en met het
mengsel overgieten tot alles er in getrokken
is. De broodjes door paneermeel halen en in
dampend heete slaolie vlug bruin bakken. Op
doen met peterselie, op den schotel een vin
gerdoekje leggen.
Boven: abrikozentaart en kleine taartjes; midden: gepaneerde hambroodjes en appel-
iaartonder; bitterballen.
Zóó schreven de Grieken reeds
duizenden jaren geleden 't woord
Waarborg. Toen reeds duldde
men met
iets aan. dat absolute betrouw
baarheid bood. zooals nu over heul
Nederland de
WAAltBORG-KL£EDlNG
zich den uitstekenden naam heelt
verworven van aparte, mooie
betrouwbare kleeding voor matige
prijzen.
U moet nu eens
de prachtvolle
Waarborg-
j as sen in de
Kieymboig-
e tal ages be
kijken en de
scheipeprijzen.
Weet U wat U
zult zeggen:
HOE IS 'T MOGELIJK
Waarborg-Kleeding alléén bij
Welk model Waarborg-jas
zult ge aan uw jongen
gevenDat hangt aj van
UW smaak. Maar dit is
zeker: Ook elke Waar-
borg-JONGENSJAS is iets
apartsl
Tot 25 November
Bij aankoop voor 50 cent
ineens (uitgezonderd Koffie
en Thee)
4 Melkwafels ter waarde
van 20 cent, voor den
haiven prijs, dus 10 cent.
ARTIKELEN VOOR DEN
SCHOEN
Kikkers en Muizen, gevuld
met crème3 a 10 ct.
Choc. Poppen, melk en puur
3 a 10 ct.
Sigaartjes 3 a 10 ct.
Menagerie V» pond 25ct.
Conserve Figuren 10 en 5ct.,
Vï pond 25 ct.
Fondant Borstplaat
2 ons 25 c.t
Ook verkrijgb. in luxe kistjes
in de prijzen 0.75 en ƒ0.40.
DepotMEI. VAN DOK,
Breestraat 5, Beverwijk.
REPARATIE en ONDER
HOUD van alle soorten
ZEEWEG 236 - Tel. 4261
IJMUIDEN-OOST.
op het krachtigste
reclame-middel:
Courantenreclnma
Een mooiOverhemd.Das enSjaal bij
Trompstraat 31, Oranjestraat 22
SPECIALE AANBIEDING
Rubber onderwerk 28/31 ƒ1.55, 32/35 ƒ1.75,
36/39 ƒ1.95.
RUBBER LAARSJES vanaf 89 ct.
Kameelharen KRAAGPANTOFFELS vanaf 79 ct.
Groote sorteering DAMES- en HEEREN SCHOENEN
Concurreerende prijzen.
KANAALSTRAAT 54 - IJMUIDEN.
Met SINTERKLAASAVOND gezellig om
den heerlijk BRANDENDEN HAARD 1
koopt U niet eiken dag, 't is iets voor jaren,
'n Goede gelijkmatige warmteverdeeling is
hoofdzaak. Wilt U meer weten?
KOMT NAAR ONZE TOONKAMERS
Stephensonstr. 61, Tel. 4325, IJmuiden
behan&^e^NOH-®BLV£UW
"SS JÏÏfa?
bhjvend prii.0P98B-
Kalverstr. 168 - IJmuiden O. - Tel. 5651
De HOLLYWOOD zonder hitte, zonder electra op
het hoofd. Compleet met knippen, wasschen en
watergolf van 2.voor 1.50
IDEAAL, compleet met knippen, wasschen en water
golf van 1.50 voor 1.25
Geldig tot 1 December. Bon medebrengen. Bespreken
noodzakelijk. Alléén bij
JAN SUIJK - Wijkerstraatweg 259,
TELEFOON 3585 (BEVERWIJK) VELSEN NOORD.
OVERHEERLIJK LETTERBANKET per ons 0.20
AMANDEL SPECULAAS per l/s pond ƒ0.25
DIKKE BROKKEN per Va pond 0.25
GEVULDE SPECULAAS per ons 0.20
MARSEPEIN, BONBONS per ons ƒ0.20
Luxe Brood- en Banketbakkerij D. MANTEN
KENNEMERPLEIN 5 - TELEF. 4128 IJMUIDEN
DAGELIJKS VERSCHE KALFSVLEESCHCROQUETTEN.
-'I -
c
HOUTMANSTRAAT 4
MEEUWENLAAN 2 -
ZEESTRAAT 48
IJMUIDEN
IJMUIDEN OOST
Bf.VERWIJK
BIJ DE
KLOOSTERSTRAAT (hoek Koningstraat)
KALFSVLEESCH tegen scherp concurreerende prijzen.
Denk om Uw TWAALFUURTJE 4 ons voor 25 cent.
LAMSVLEESCH
p. pond
Lappen met been 22
Lamscarbonade 27
Lamslappen z. been 35
Lamsbout 40
Lamsrollade 40
VARKENSVLEESCH
p. pond
Carbonade 47
Lappen 53
Fricandeau 55
Rollade 50
Gehakt 40
Doorr. Lappen 40
Vette Lappen 35
Reuzel 40
soek 45
Vet spek 40
Niet alleen VRIJDAG en
ZATERDAG, maar vanaf
heden iederen dag verkrijg
baar
Hollandsch Rundvet
p. pd. 30 ct., gedraaid
Rundvet p. pd. 25 ct.
Lamsvet p. pd. 25 ct.
SOEP-COMPLEET
1 p. Gehakt
1 p. Poulet «0
Mergpijp cadeau.
2 ons Pekelvleesch 25 cent
RUNDVLEESCH.
LAPPEN, doorr. of magerp. p. 35, 3 p. 90 ct.
RIBLAPPEN p. p. 40, 3 p. 115 ct.
RIBLAPPEN, kort model p. p. 45, 3 p. 125 ct.
ROSBIEF, lende of staartstuk p. p. 40, 45, 3 p. 125 ct.
Biefstuk p. pd. 70 Haas p. pd. 60
En als extra reclame
3 pond GEHAKT en een half pond VET100 CENT
DE DIRECTIE.
