Zuinig in de keuken!
d /-i
Haar moet weer langer worden/ pXRIJSe Silhouetten Fluweel!
MADAME POES
WÏÏII WW-
Dictaat van Parijse kappers
t basiskapsels
Economie in het
huishouden
Ik stel U voor
Tentoonstelling in Parijs
[lt 5telt de mode ons
toch altijd weer voor
hd Nu «aren we juist
„tdat korte kapsel, flat-
kittig als het was, en
jonen de Parijse coiffeurs
«schrikken met nieuwe re
tire kreten. Het haar
moeien, daar komt het op
j»tl Guillaume? Hij is net
Es als Antoine. O. kent U
„•et? Maar hij kent U wel.
ever gezegd Uw slaafse
die bereid is alle grillen van
strapless cocktailcreatie van
zwart, afgezet met goud lamé,
werd gecompleteerd door een
coiffure, waarop kleine strikjes
van zwarte tulle en goud lamé
waren vastgeprikt.
De nieuwe kapsels, betrekke
lijk eenvoudig als ze zijn, vragen
's avonds om garneringen van
echte of namaakjuwelen, die de
frivole pracht van kunstige krul
len kunnen vervangen. En hier
schakelde Guillaume de als aan
wezig veronderstelde familie-
bijoux in. Hij bevestigt groene
smaragden, karbonkelrode robij-
nnen en diamanten op een flu
welen strik, die laag in de nek
wordt gedragen, bij wijze van
chignon. Met schuifjes en klem
men wordt het kostbare versier
sel ter plaatse verankerd, het
geen ons een tamelijk riskante
onderneming lijkt, Wij voor ons
ode te volgen. En daarom
iliij ook best weer met lan-
haren bij U aan te komen,
keft laatst in Parijs een de-
jératie gehouden van zijn
stijlen. Moet U horen,
[van belang, ook voor U!
zijn dan zijn drie basis-
die natuurlijk voor .va-
vatbaar zijn:
Prelude. Bij dit kapsel zijn
Siien van voren kort en op-
tsteld in soepele krullen,
ilde rest van het haar naar
[ten wordt getrokken in een
rol halverwege de nek.
Menuet. Dit kapsel heeft
haren aan weerszijden van
en wordt ook alweer
sits geborsteld. De lokken
ja het voorhoofd worden
achteren geborsteld, glad
'de kruin en eindigen hal
letje de nek. Van voren ge-
I dit kapsel enigszins hart-
en doet denken aan de
jVan Dior van het afgelopen
Fugue. Bij dit kapsel is het
aan één kant kort
tipt, zonder scheiding en de
massa wordt glad naar één
(geborsteld.
ladame Schiaparelli, die met
(modellen Guillaume's show
staat bekend om
voorliefde voor het excen-
Ze liet haar mannequins
mogelijke variaties van het
demonstreren.
voorbeeld, van de „langer
fc korte" haarstijl, die deze
minter in de mode is.
a-symetrische haardracht
!el in harmonie met
'etrische lijnen van haar
1950. Jean Dessès gaf
aan het type „me-
1 a' zijn modellen veel
00gstten was zeker voor
gering deel te danken
e kapsels die volkomen in
rWarenJ met de meesterlijk
«apeerde creaties die hij ont-
,'£re Balmain stond zijn jong-
-annequin af voor het Pa-
^veoement. Het kind was
jaar en op charmante,
wijze gekapt. Ze droeg
'Jakjes, waarvan één, een
zouden de erfstukken maar lie
ver in hun kistje laten en ons
tooien met namaakgoed!
U dacht natuurlijk dat arm
banden rond de pols horen of
rond het dikste deel van de on
derarm? Niets hoor! U mag ze
ook best boven op Uw hoofd
dragen als U dat zo zint. Chris
tian Dior doet het ook. Of liever
gezegd: hij laat zijn mannequins
het doen. Die plegen immers
zo'n torenachtig garnerinkje van
haar of tulle voor op het glad-
gekapte hoofd te torsen, weet U
wel? Nu, stel U voor, een dia
manten armband met bengeltjes
van topaas en diamant, die als
een glinsterende waterval het
ietwat kale vlak vullen tussen
het krentebroodje voor en de
chignon achter op het hoofd.
Waarom niet?
Een practischer suggestie voor
vrouwen zoals U en ik vormen
de strikjes van echt haar of van
fluweel in een contrasterende
kleur, die als fleurige vlindertjes
her- en derwaarts op het anders
wat prozaïsche achterhoofd kun
nen worden neergestrooid.
Ook op het gebied'van haar
verf zijn er allerlei nieuwig
heden. De modekleur is amber
in tal van schakeringen, die het
haar gloed en diepte verlenen,
zó zelfs, dat de coiffeurs van
een derde dimensie spreken.
Hetgeen ons wel wat overdreven
voorkomt! Losse lokken haar,
cocktail- of avondlokken ge
naamd, worden geverfd in tin
ten die passen bij de toiletten of
bij de juwelen. Van de meest
gedurfde tinten noemen wij
rood koper, honing, grasgroen
en framboos. Natuurlijk bent U
vrij welke kleur van de regen
boog dan ook te kiezen, indien
dat zo uitkomt bij Uw japon of
bij Uw bijoux. En dat stemt toch
wel tot dankbaarheid!
ARLETTE.
Denk niet dadelijk bij het lezen
van dit opschrift: oei, alweer
over zuinig zijn! Wy horen en lezen
de laatste tijd bijna niet anders! Er
wordt inderdaad veel gesproken
over sparen, zuinig zijn en wat er
allemaal bij hoort. Maar ja, het is
nodig! Als een arm volk zijn wij
uit de oorlog gekomen en als wij
ons land nu vergelijken met dat van
vijf jaar geleden, hebben wij reden
tot grote dankbaarheid. Maar er is
dan ook hard gewerkt, met een
taai en onvermurwbaar doorzet
tingsvermogen en heus niet alleen
door onze mannen ook de vrouw en
de huisvrouw hebben een belangrijk
aandeel gehad in de wederopbouw
van ons land. Want wat heeft men
er aan als er door hard werken van
de man een mooi salaris binnen
komt, maar het geld wordt slecht
beheerd en verkeerd en nonchalant
uitgegeven
Het is werkelijk frapant, te zien,
hoe men door schijnbaar onbenulli
ge bezuinigingen een respectabel
bedrag kan uitsparen.
W(j willen meer speciaal op het
terrein van de huisvrouw blijven en
dan nog op een gedeelte er van nl.
de keuken.
Hoe kopen wy in? Ons keuken
materiaal, onze levensmiddelen? Is
daar op te bezuinigen?
Van groot belang is het voor een
huisvrouw, oat zij over voldoende
warenkennis beschikt. Het geld,
dat ééns is uitgegeven voor een op
leiding aan een Huishoudschool
krijgt zij als het ware nu terug.
Als zij weet, dat men beter is met
een stevige alluminiumpan, waar
bovendien de oren solide aan be
vestigd zijn, zal zij niet na enkele
weken al bemerken, dat de pan bij
het kleinste stootje deukt; als zij
iets af weet van de eisen, waaraan
allerlei klein keuken-materiaal
nioet voldoen, zal zij niet thuisko
men met een zeef, waarvan na eni
ge tijd het handvat is afgebroken
of met een rasp, die na een korte
tijd in een vochtige keuken hangen
er roestig uitziet.
Tracht ook na te gaan, welke
zaak U goede waar levert, zonder
U enorme hoge prijzen te laten be
talen. Hoe vaak gebeurt het niet,
dat men de opmerking hoort: nu
heb ik toch dit of dat „daar" in de
etalage gezien voor „zoveel" maar!
Zo is het ook met kopen van le
vensmiddelen. Probeer goede waar
te krijgen voor een minimum aan
geld. Het is voor de huisvrouw een
voortdurend opletten en rondzien.
Wij zelf kochten nog pas enkele
weken geleden een potje chocolade
pasta. Duur vonden wij het: ƒ0.80,
want o, het is zo gauw leeg! Enkele
dagen later zagen wij een potje cho
colade-pasta voor 0.67. Wij pro
beerden deze pasta en vonden hem
ook wel smakelijk. Voortaan spa
ren wij ƒ0.13 uit alleen al op dit
artikel. Dat is per jaar als wij iede
re week één potje gebruiken 6.76.
Gepasteuriseerde melk in flessen is
practisch en voor velen zelfs „onbe
taalbaar", maar wilt U zuinig zijn,
neem dan losse melk. U spaart dan
weer enkele centen per liter en wat
is dat per dagper week
per jaarAls wij nog kunnen
rekenen is dat bijna 20.als U
iedere dag 3 liter gebruikt.
Koop voordelig groenten en aard
appelen in. Het heeft bijv. zin win
tergroenten, aardappelen en appe
len en peren voor de winter in te
slaan als zij goedkoop zijn en volop
te krijgen. Bij grote hoeveelheden
krijgt U bovendien nog reductie.
En zo zouden wij door kunnen
gaan met voorbeelden. Tenslotte
wat het inkopen betreft, nog dit:
koop niet te veel, zodat het niet on
nodig bederft of oud wordt, of
mocht er eens iets overschieten
verwerk het dan op de juiste ma
nier.
Maar stel nu, dat wij zo econo
misch mogelijk inkopen, dan hog
zyn wij er niet. Door een ondoelma
tig gebruik kunnen wij ook nog on
nodig veel geld uitgeven. Let bijv.
op onnozele dingen als pannen
aanbranden of zelfs alleen maar
aanzetten. Als U steeds maar pan
nen moet schuren zullen ze veel
eerder slijten, zult U eerder nieuwe
moeten kopen. Gebruik houten le
pels om in pannen te roeren: min
der slijtage aan pannen en de duur
dere metalen lepels. Wees voor
zichtig, zodat U zelden iets breekt.
Plaats hiertoe alles zo overzichtelijk
mogelijk, de dingen, die het meest
nodig zyn dicht Dij de hand. Mate
riaal, dat niet zo dikwijls wordt ge
bruikt, moet goed worden opgebor
gen, eventueel ingevet als er kans
bestaat, dat het gaat roesten.
Wat het gebruik van levensmid
delen betreft: bewaar ze op de juis
te wijze, zodat U niet tot de ont
dekking behoeft tg komen, dat in
pakken met havermout de muizen
zijn gekropen en een heerlijk diner-
tje (of ontbijt, wie zal het zeggen?)
hebben aangericht of, dat klander
aan het griesmeel, de macaroni en
de vermicelli heeft gepeuzeld, waar
door U genoodzaakt bent Uw voor-
raadje weg te doen.
Wees bijv. ook zuinig by het
schoonmaken van groenten en
aardappelen. U zult het misschien
„vergezocht" vinden, maar wij heb
ben nagegaan wat U weggooit bij
zuinig en bij onzuinig aardappelen-
schillen. Als U aardappelen onzui-
I nig schoonmaakt verliest U 40%.
Op 2 kg aardappelen is dat dus
I 800 g. Schilt U de aardappelen dun
Hier hebt U dan het torentje van
haar. waarmee de mannequins van
Dior zo'n opzien baarden!
Niet dat ik iets tegen sport heb.
Integendeel geloof ik best,
dat het gezond kan zijn achter een
voetbal aan te rennen of mot een
racket tegen een tennisbal te mep
pen en van autorijden houd ik per
soonlijk zelfs héél véél. Maar het
zou misschien wel goed zijn ons
eens te beraden over de inhoud van
dat veel gebruikte woordje „sport";
te trachten het aan verschillende
zijden een weinig af te bakenen.
Men spreekt tegenwoordig over
denksport en over schaaksport en
ik zou wel 's willen weten of kla
verjassen óók onder diezelfde cate
gorie te rangschikken is. Het lijkt
me wat ver gc2ocht. Sport heeft
voor mijn bescheiden gevoelens nog
altijd iets met lichamelijke inspan
ningen uit te staan. Wil dat dus
zeggen dat iedere uiting van phy-
sleke inspanning van de zijde van
twee of meer partijen als sport
valt te waarderen? Ook dat geloof
ik weer niet. Ik ben namelijk zo
zeldzaam ouderwets, ik schaam me
het te erkennen, in verband met
het woord sport óók aan het begrip
sportiviteit te denken; welk begrip
voor mijn aftandse inzichten weer
iets te maken heeft met noblesse,
ridderlijkheid, waardigheid, enfin
ik weet niet hoe ik 't precies moet
Vandaag stel lk U de poes voor.
Ik weet
Ik weet niet of U dezelfde on
stuimige liefde voor dit nobele dier
koestert als ik, die sinds mijn
prille jeugd diverse poesen en ka
ters heb bezeten. Doch dat tk niet
de enige ben, die een onmatige be
wondering voor dit tijgerachtige en
licht geciviliseerde beest bezit, kan
afdoende uit het volgende blijken.
In Parijs wordt dezer dagen dan
een kattententoonstelling georgani
seerd door de „Club des amis des
chats". Deze club verheugt zich in
het presidentschap van drie be
roemde persoonlijkheden, te weten.
Madame Colette, Madame Peyraud
en Jean Cocteau. De opbrengst van
de kattenexpositie komt ten goede
aan een blindeninstituut. „Le club
des amis des chats" is vooral, zoals
de naam het al aanduidt, een vrien
denclub, waarvan zich de omvang
in de artistieke en litteraire wereld
van Parijs als een olievlek uitbreidt.
En om goed te demonstreren hoe
litterair-artistiek deze club getint
is, wordt er tegelijkertijd een expo
sitie gehouden van schilder- en
beeldhouwkunst die op de poesen
betrekking heeft: Foujita, Léo-
non Fini, Cocteau tonen er hun
werken, die geen van allen voor de
poes zijn.
en haalt U er zuinig de pitten uit,
dan heeft U maar -100 g. afval per
2 kg en laten wy zeggen per dag.
Dat is plm 3 cent alleen al uitge
spaard door goed aardappelen
schoonmaken. Alweer bijna 11.
per jaar. Voor groenten is deze be
sparing zeker even groot. Reali
seert U zich, dat U hierdoor een
aardig winterjurkje voor Uw oud
ste dochter kunt kopen?
Dan is er nog Uw brandstofbe-
sparing. Of U op gas, electrische
kookplaat of kolenfornuis kookt:
wees zuinig"! Laat niet de gasvlam
om de pan heen spelen, zodat een
groot deel van de warmte in de
keuken verdwijnt en niet het ge
recht ten goede komt. Vele huis
vrouwen menen, dat groenten en
aardappelen eerder gaar zijn als ze
flink staan te stomen op een grote
vlam. Dat is toch heus niet waar.
Als ze eenmaal aan de kook zijn is
het voldoende, dat ze zachtjes blij
ven pruttelen en dit kan gemakke
lijk op een kleine vlam. De tempe
ratuur wordt toch niet hoger dan
100 gr. C. en dus wordt het ge
recht toch niet eerder gaar. Kookt
U op een electrische kookplaat, be
nut dan de warmte, als de plaat
nog warm is, voor afwaswater.
Stook het kolenfornuis zuinig, zeef
de kolen goed uit. Kook ook niet
met zulke ontzaggelijke hoeveelhe-
de water. Dat kost ook extra
brandstof, terwijl gerchten in de
helft water even vlug gaar zyn. On
derhoud Uw kooktoestellen goed,
laat ze regelmatig nazien, zodat het
rendement hoog Is.
En zo probeerden wii U met een
kort overzicht, met enkele kleine
tips, te laten zien hoe veel kunt
sparen door economisch „huis
te houden". Denk niet, dat het
meevalt op deze kleine dingen uit
te sparen. Het vraagt immers een
voortdurend opletten en een steeds
nauwgezet werken van de huis
vrouw en dit is misschien wel ge
makkelijk voor één dag, voor één
week, maar om dit jaar in jaar uit
vol te houdenwij nemen onze
hoed af voor de huisvrouwen, die
dat kunnen. En toch is dit nodig,
immersvele kleintjes maken
één groot! A. V. D.
Korter dan lang anno 1949
De club geeft ook een tijdschrift
uit, getiteld „Le chat beauté". Het
blad staat voi verhalen en tekenin
gen, waarbij mijnheer de kater of
mevrouw Poes beurteling de rol
van held of heldin vervullen. Gorc-
nommeerd reproductieve katers
worden in de advertentie-kolom op
de volgende
wijze aangeprezen. Brutus, .Napo
léon en Pascha-Nour de Madoura
ontvangen gaarne jeugdige poesen
voor surprise-partij." „Turk. Alles
in het nette; goede ontvangst."
Dan leest men ook nog tot zijn ver
genoegde verbazing „Iglaoui II, de
leeftijd telt niet, maar de erva
ringIglaoui II telt dan ook
reeds 17 jaren. Ondanks deze hoge
leeftijd, legt deze fatale mannelijke
schoonheid beslag op alle erediplo
ma's en medailles die door katten-
experts worden uitgereikt. Hij blijft
een zeer gezochte kater.
De vrienden der katten bezitten
ook een koning, waarop ze uiter
mate trots zyn. Zij naam is Karoun.
Het is een prachtige, Perzische kat,
5 jaar oud, met goudkleurige ogen.
Hij heeft al een veeltallig nakome
lingschap, en is (in het bijzonder)
de papa van de illustre Xérès de
Guermantes, waarvan Jean Cocteau
de eigenaar is. U heeft waarschijn
lijk wel de film „La belle et la
béte" gezien. Voor het monster
heeft Xérès Cocteau als model ge
diend. Papa Karoun schijnt, volgens
zijn eigenaresse, madame Peyraud,
een uitzonderlijk begaafd dier te
zijn. Hij speelt piano, zingt, weent
en opent de deuren door op de knop
te springen. Hy gaat ook veel op
reis en maakt elke ochtend, onder
escorte, een wandelingetje in het
park. Helaas is er een zware scha
duw op het leven van Karoun ge
vallen. Sinds een jaar is hij geen
zeggen, maar misschien voelt u 't
toch wel net zo aan als ik.
Een der naargeestigste en grofste
uitingen van sport (die volgens
mijn bescheiden opinie eigenlijk
vloekt met de inhoud van het
woord) dreigt momenteel Parijs in
zyn ban te slaan. En in het bijzon
der dan nog de vrouwelijke helft
van de Franse hoofdstad. Door de
vermogende Parislennes uit het
deftige Auteuil en de eenvoudige
Midinettes van de Butte Chaumont
wordt deze sport kortweg Cateh
genoemd. Een afkorting van Catch
as catch can, welke naam zoveel
inhoudt als „sla maar waar je ra
ken kan." Als ik het zeggen mag:
een tamelijk bestiale manifestatie
Een paar dagen geleden had ik
het twijfelachtige genoegen in een
der grootste zalen van Parijs zo'n
sportspektakel, zo'n festival van
de bruutBte kracht, bij te mogen
wonen. Een kennis die me eerst
verteld had dat elke Parijse vrouw
voor haar geestelijke of mondaine
standing verplicht was zo'n wed
strijd tenminste één keer by te wo
nen, had me overgehaald en toen
meegenomen. En daar zat ik dan.
De zaal was grotendeels gevuld met
keurig nette dames. Hoedjes met
voiletjes. Zwarte mantelpakjes.
Nylonhandschoentjes. Allen netjes
op rijen; gesprekken voerend zon
der een enkel onvertogen woord.
Over hoedjes met voiletjes. Mantel
pakjes. Nylonhandschoentjes. Er
was geen woord op af te dingen.
Om kort te gaan: een keurig-nette
zaal, hoogstbeschaafd en tlré k
quatre épingles.
Maar toen kwamen er twee on
beschrijflijk dikke mannen, ik durf
wel zeggen: kerels, het plateau op
de ring binnen, zoals dat schijnt
te heten en toen had je tevens
de poppetjes aan het dansen. Of
beter: aan hot springen, hefc stam-
Ken en het schreeuwen. Wèg net-
eid. Maar het zou nóg een graadje
erger worden op 't moment dat de
heren in actie tradenEn dat
gebeurde. Toen de scheidsrechter
op een fluitje had geblazen gingen
beide corpulenties elkaar te lyf. Er
werd" geslagen en gestompt, ge
trapt en gepord, gebonkt en gebe
ten, beentje gelicht en muilpeertjes
gegeven tot dat dit schoon en man
nelijk gevecht met een doffe smak
besloten werd: één der beide heren
was blijvend tegen de vloer ge
dreund.
In dc zaal ging het inmiddels
nauwelijks minder warm toe dan
op de planken. Met verbazing sloeg
ik al die opgewonden en vertrokken
zij het gepoeierde en geschmink
te gelaten gade. Wilde kreten
doorkliefden de zaal.
77* luweel is dit jaar de grote mode.
JP Ook voor de avond. En daarom
deze zwarte creatie, die weliswaar
strapless oftewel zonder schouder
bandjes is, maar nochtans vrij de
cent! De sjaal van zwarte tulle is
minstens zo kostelijk als een stola
van het kostbaarste bont. Je kunt er
van alles mee doen. Dat ziet U aan
deze dame, die met onnavolgbaar
onbedreigd heer en meester meer
in het appartement van Madame
en Monsieur Peyraud. Madame had
namelijk nóg een ander fraai Per
zisch exemplaar geadopteerd
Utrecht de la Traginière geheten
(internationale kampioen). Karoun
en Utrecht zyn twee heren en zij
kunnen elkanders aanwezigheid ab
soluut niet verdragen. Gelukkig be
zit Madame Peyraud een groot ap
partement. Beide katers leven zo
streng gesépareerd in een eigen
living-room. Desondanks vond op
een dag de ontmoeting plaat3. Ma
dame Peyraud kwam de salon bin
nen met Karoun in haar armen,
terwijl daar Monsieur Peyraud juist
met Utrecht op zijn schoot zat.
Woedend over deze aanranding der
souvereiniteit (ieder der beide die
ren dacht de enige dierlijke inwo
ner van het appartement te zijn),
waren de reacties niettemin ver
schillend. Karoun sloeg zijn poten
om de hals van zijn meesteres en
gaf een demonstratie van tederheid
ten beste (wat hij anders nooit
deed). Utrecht de la Traginière, dit
aanschouwende, dol van jalouzie en
wanhoop, huilde gedurende een half
uur echte tranen. Dit beweren ten
minste zyn meesters.
Op de aanstaande tentoonstel
ling krijgt Koning Karoun de ere
plaats. Hij doet niet mee aan het
concours, maar bewoont een fraaie
kooi, in welks nabijheid een spaar
pot is geplaatst. De verzamelde
penningen zullen ten goede komen
aan de ongelukkige dakloze poezen
van Parijs, wat een aardige ge
dachte is.
Toen een der sportsmen een
Italiaan met een heel laag voor
hoofd en een ingestompte neus
zijn collega een Engelsman, die
je dat zo niet aanzag murw had
geslagen, zag het er lelijk voor hem
uit. Maar medelijden kon ik toch
niet met hem hebben. Ook die
Engelsman trok me weinig aan. Hy
was peenharig blond en nad ogen
als een vis die op het droge zijn
levenseinde wacht. Zyn oren had
den de omvang van een handpalm
en waren bovendien nog vuurrood
gekleurd. Zijn tanden leken domino
stenen. Van tijd tot tijd hoorde je
ze in de zaal over elkander knar
sen, een geluld waar ik nooit tegen
heb gekund. Beslist géén man die
het warme water uitgevonden had.
Trots dat onvoordelig uiterlijk
schenen de Parijse dames toch ver
rukt over hem te zijn. Iemand in
een zware bontjas, een paar stoelen
van me af, had al maar apenootjes
zitten te pellen. Doch met die be
zigheid hield ze op, toen de Brit in
een gevaarlijk parket geraakte.
Hup Billy, brulde ze, sla hem op
dat" dikke hoofd
Maar toen werd de machtige be
zitter van dat dikke hoofd echt
nydig. Met één heftige armslag
werd Billy tegen de grond geveld.
Ik dacht dat de stellage het zou
begeven.
De zaal stond toen op ach
terste benen. Ik begrijp nu nóg
niet, dat niet alle banken tot
splinters zyn getrapt en vooral, dat
ik er persoonlijk het loodje niet bij
gelegd heb, want op mijn rij bleken
natuurlijk juist weer de fanatiekste
dames te zitten. Bloemen en zakjes
met bonbons werden uit alle hoe
ken van de zaal naar het podium
geworpen. De verliezer werd sma
delijk gehoond, ofschoon hij van pijn
te kreunen lag. Sport heet dat
dus
Toen ik me eindelijk zonder al te
gracieus gebaar de slippen in haar
spitse vingers houdt. Zwarte tulle
„doet" het altijd. Over het hoofd of
rond de schouders. Het wekt herin
neringen aan Mariene Dietrich en
soortgelijke myster ieuse vrouwen.
Maar het is ook best iets voor U.
Tenminste, als U niet piepjong meer
bent. En dan als fleurige noot op al
dat zwart een frisse corsage. De
handschoenen zijn een vondst. Niet
zwart, maar wit. Het lijkt vrij on
schuldig, maar waarschijnlijk is dat
nu juist het toppunt van raffine
ment!
Caramelvla
liter melk, 40 g (4 eetlepels)
custardpoeder, 75 g (5 eetlepels) sui
ker, zout, (koffie-extract).
Het custardpoeder aanmengen met
2 eetlepels suiker en een weinig
melk. In een koekenpan 3 eetlepels
suiker langzaam verhitten tot een
lichtbruine stroop (caramel) is ont
staan. Liefst niet in de smeltende
suiker roeren, maar deze af en toe
omschudden. Van het vuur af een
scheutje water bij de hete caramel
schenken en de vloeistof zachtjes
laten doorkoken tot alle caramel is
opgelost. De rest van de melk aan
de kook brengen met een snufje
zout. De carameloplossing bij de
melk voegen. De caramelmelk bin
den met het aangemengde custard
poeder en even laten doorkoken.
Wanneer de vla wat te licht van
kleur is, er een weinig koffie-extract
aan toevoegen. De vla onder af en
toe roeren laten afkoelen en óver
schenken in een vlaschaaL
Desgewenst de caramelvla versie
ren met schuimpjes of bergjes stijf
geklopt eiwit, vermengd met wat
suiker.
kennelijk lichamelijk letsel naar
buiten had gewerkt, kocht ik op
straat een krant Met vingerdikke
letters stond in het hoofdartikel,
dat de heren Truman en Mac-
Arthur besloten hadden de bescha
ving tot het bittere einde te ver
dedigen
TT leine meisjes zijn soms echte
A vrouwtjes-in-de-dop. Neem nu
bijvoorbeeld het kind Lilibeth. Die
heeft zo haar eigen ideeën over haar
kleren. Dat kan erg lastig zijn, voor
al 's morgens, als de klok tot haas
ten maant. Dan pleegt ze op het
laatste moment tot de ontdekking te
komen dat haar jurk niet kleurt bij
haar strik of haar truitje niet bij
haar sokken. En koppig dat dat kind
Als elke rechtgeaarde vrouw heeft
ook zij een lievelingsstuk in haar
garderobe. Het is een lichtblauw
truitje, bleek van het vele wassen.
Vanmorgen was het vuil en daar
had je het conflict, levensgroot.
„Als ik deze niet aan mag, wat
moet ik dan", pruilde ze met een
verongelijkt gezicht.
„Dan doe je je donkerblauwe aan"
sprak iktoen nog opgewekt.
„Ja maar, die vind ik niets leuk,
want die kleurt niet zo mooi bij mijn
overgooier. En toen op eens onrede
lijk: „Ik heb ook niets om aan te
trekken!"
Dat is een overbekend refrein en
in haar geval aan de hand van de
feiten vrij gemakkelijk te ontzenu
wen. Maar je moet nu eenmaal nooit
met kinderen in discussie treden.
En dus deed ik er het zwijgen toe.
Waarop de kleine Lilibeth naar haar
kast stevende en uit een stapel kle
ren van ettelijke jaren her zeer doel
bewust een geruit rokje viste.
„Dit past precies bij mijn donker
blauwe trui", meende ze eigenge
reid. „Dit xoil ik aan". En even
later stapte ze zielsvergenoegd de
deur uit. Met twee afzakkende
schouderbanden en een rokzoom die
ver boven haar knietjes danste.
Maar de kleurcombinatie was erg
geslaagd. En dat vergoedt veel!
VROUWENPAGINA
van
Zaterdag 4 Nov. 1950
65ste Jaargang No. 19697
