Voorkom dat roesten
Succes Schotels f2.50
Restaurant Lion d'Or
Restaurant 't Heerenhek
Hoeden gaan
naar achteren
De nieuwe Franse mode:
Hoge halzen en smalle schouierj
Laat het verleden rusten
Niet al het vlees is
even duur
Verkooplokaal NOTARISHUIS
Ingezette mouwen in mantels beginnen laag
De waarde van brood
Bel K 2500 10570 voor «n
„BITTAC'-KUUR
Iedere dag vlees op tafel, dèt kan bruin
in de meeste gezinnen niet trekken. Geluk
kig is dit uit gezondheidsoogpunt ook niet
nodig: een flink bord pap toe of een portie
goedkope vis of een eitje bij de warme maal
tijd doen dezelfde dienst als het stukje vlees:
zij leveren ons eiwit.
Toch kan men wel eens behoefte hebben
aan een smakelijk vleesgerecht èn aan
vleesjus, die de maaltijd zo'n pittig aroma
geeft. En het behoeft ook niet beslist bief
stuk of ossehaas te zijn: goedkopere vlees
soorten kunnen eveneens smakelijk klaar
gemaakt worden en bevatten dezelfde bouw
en beschermende stoffen als de duurste
stukken vlees, n.l. eiwitten, vitamines en
voedingszouten.
Het vet dat in sommige soorten voorkomt,
is uit gezondsheidsoogpunt van minder be
lang; daarom kan men spek. vooral vet spek,
crök niet met vlees op één lijn stellen, dit is
n.l. arm aan eiwit.
Het goedkoopst is in het algemeen het
vlees van oudere dieren èn de gedeelten die
gesneden worden uit veelgebruikte spieren.
Dit vlees heeft n.l. een sterker ontwikkeld
bindweefsel, waardoor het taaier is. Door
een juiste bereidingswijze kunnen echter ook
deze soorten wel zacht en smakelijk worden
gemaakt. Als voorbeelden hiervan noemen
wij: runderlappen, schenkelvlees Cpoulet) en
gehakt.
Organen, zoals lever en nier, die men tot
zeer smakelijke gerechten kan verwerken
en die bovendien meer voedingszouten en
vitamines bevatten dan het spiervlees, zijn
soms eveneens vrij goedkoop. De prijs van
paardevlees, ook van de malse stukken, is
steeds lager dan die van rund- en varkens
vlees; met lamsvlees is dat soms het geval.
Bij worstsoorten moet men er rekening mee
houden, dat deze ook andere ingrediënten
dan vlees bevatten, bijv. meel en spek, waar
door hun waarde als eiwitrijk voedingsmid
del achterstaat bij die van vlees.
Om het de huisvrouwen gemakkelijk te
maken is voorgeschreven, dat in iedere sla
gerswinkel twee prijslijsten opgehangen
moeten zijn. waarvan er één van de straat
af en de andere voor de kopers in de winkel
goed leesbaar dient te zijn.
Wanneer U daarop let, zult U ook merken,
dat de ene slager duurdere waar verkoopt
dan de andere. Blijft dus altijd prijzen en
kwaliteit vergelijken.
Wij laten hier enige recepten volgen voor
de verwerking van deze goedkopere vlees
soorten (voor 4 personen).
Vleesgoulash
250 gr. taai rundvlees of meer, 1 grote ui,
margarine of vet, zout, paprikapoeder (knof
look), 1 grote tomaat, aardappelmeel of
bloem.
Het vlees in dobbelsteentjes snijden. De
ui snipperen en met het vlees en een thee
lepel paprikapoeder (en de knoflook) bruin
bakken in de margarine of het vet. Dan de
in stukken gesneden tomaat toevoegen, zout
en voldoende water voor saus en het vlees
gaar en mals stoven.
De saus desgewenst bijbinden met iets
aangemengd aardappelmeel of bloem. Het
gerecht geven met rijst of aardappelen.
Gehaktschot el
m kg. gekookte aardappelen. 200 gr. ge
hakt. 250 gr. uien, 500 gr. tomaten, M; 1. melk
of melk met water, 60 gr. (4 eetlepels) mar
garine, fijngehakte peterselie, peper zout
nootmuskaat.
Van de fijngestampte aardappelen met de
melk, nootmuskaat. 1 eetlepel boter of mar
garine en desgewenst nog zout een luchtige
purée maken. De rest van de margarine
smelten en hierin de gesneden uien en het
gehakt fruiten 15 min.). Peterselie, zout
peper en nootmuskaat toevoegen. De toma
ten wassen. desgewenst ontvellen,'in plakken
snijden, met wat peper en zout bestrooien en
even meesmoren. De purée en de gehakt-
massa laag om laag in een schaal opdienen.
ADVERTENTIE
Dir W N WOLTERINK
Bilderdijkstraat la HAARLEM
Tel (K 2500) I192R
MEUBILAIRVEILING 4/5 SEPTEMBER
Inzendingen van huisraad worden dagelijks
aangenomen Eigen afhaaldienst
FEUILLETON
door Peter Paul O'Mara
24)
Ik vroeg me alleen maar eens af, hoe
veel exentrieker je wel zou zijn, als je in
derdaad geld had, zei zij.
Hij begreep haar niet en keek haar met
verwonderde blikken aan.
Excentriek? Wat bedoel je? Er is hele
maal niets excentrieks aan mij; ik gedraag
me net als ieder ander.
Als betoverd staarde zij hem aan en
kwam toen tot de conclusie, dat hij dit
werkelijk geloofde. Hij geloofde, dat hij
inderdaad op deze aarde rondwandelde zo
als andere mensen, in nederigheid en vrees.
Zij stak de hand uit en klopte hem eens
op de arm.
Doet er niet toe, zei zij. Maar moeten
we nu niet eens verder? We hebben niet
veel tijd meer, als we die bus nog willen
hebben.
Het was tenslotte met een vrolijke noot
geëindigd, maar toch had dit incident een
onaangename klank in Anne's herinnering
van een overigens zeer aangename dag
achtergelaten. Zij vond het niet pi-ettig, dat
hij zo geïnteresseerd was in haar fortuin
en er zo openlijk jaloers op was. Zij vond
het zelfs niet prettig, dat hij er van wist
en zij kon zich niet voorstellen, hoe hij er
achter gekomen was. Waarschijnlijk door
Mark, daar hij degene was, die Lars haar
adres had gegeven. En toch leek het haar
niet waarschijnlijk en niet in overeenstem
ming met Mark's karakter, dat deze zoveel
over haar zaken gezegd zou hebben. Zeker
niet daar het hem bekend geweest moest
zijn, dat zij inzake die twintigduizend dol
lar anoniem had willen blijven. Zij had
hem dit wel niet met zoveel woorden ge
zegd, maar hij kende haar genoeg om dat
zelf te kunnen begrijpen.
Voor Anne ging de maand April als in
een droom voorbij. Het weer was prachtig
met een blauwe hemel en kleine wolken,
die als witte zeilbootjes langs de torens
van Manhattan dreven, terwijl af en toe
eens een flinke regenbui de lucht weer
kristalhelder scheen te maken en de hoog
ste punten van de stad deed spr-ankelen en
schitteren in het op de bui volgende zon
licht.
Anne zelf was in een eigenaardige stem
ming. Soms scheen het haar toe, of zij haar
dagelijkse werk als een automaat afdeed
en alleen maar de oppervlakte van haar
geest daarvoor aan het werk zette. Zij deed
haar werk goedzeer goed zelfs volgens
haar chefmaar zij deed het automa
tisch, zonder dat zij er, voor zover zij kon
nagaan, bij behoefde te denken.
Met anderen dingen was het al net zo.
Zij at, maar het kon haar totaal niet sche
len, wat zij at. Zij schreef antwoorden op
de briefjes, die zij van Mark ontving, alleen
maar omdat het beleefder was om corres
pondentie onmiddellijk te beantwoorden.
Maar vijf minuten nadat zij de enveloppen
had dichtgeplakt, wist zij niet meer, wat
zij geschreven had. Zij ging winkels binnen
en kocht daar achteloos verschillende din
gen, vrijwel zonder er bij te denken, ter
wijl het haar een maand te voren een week
van angst en transpireren gekost zou heb
ben, voor zij de moed bijeen geraapt zou
hebben om het geld uit te geven.
Met Beth was het al net zo. Zij zagen
elkaar vrijwel evenveel als vroeger en lie
pen voortdurend bij elkaar de kamer in en
uit, maar in feite was Anne zich van het
bestaan van het andere meisje nauwelijks
bewust.
Alleen Lars was voor haar werkelijk
heid. Als zij zich in zijn gezelschap bevond,
scheen zij eerst goed wakker te worden.
Soms vond zij het prettig en soms onaan
genaam.
Op zekere keer, nadat zij een heel on
aangename scène met hem had doorge
maakt, vroeg zij zich af, of hij haar soms
op de een of andere manier hypnotiseer
de.of hij haar soms in een soort trance
toestand bracht, waarin zij bleef leven tus
sen de ogenblikken, dat zij hem sprak.
Maar zelfs terwijl zij het zich afvroeg,
kwam zij al tot de conclusie, dat het dwaas
was. Lars had geen macht over haar. De
macht, welke het ook was, kwam uit haar
zelf voort, uit haar eigen ziel. Hij kon haar
niet tot iets dwingen, dat zij zelf niet wilde.
Op een keer was zij bij hem in zijn labo
ratorium in de flat in Jersey. Nadat over
enige gewone onderwerpen was gepraat,
had hij plotseling gezegd:
Stel je eens voor dat ik zei, dat ik
met je trouwen wil.
Anne had even het hoofd gebogen, maar
zij was eigenlijk helemaal niet verbaasd
over zijn woorden. Zij was er integendeel
wel een beetje op voorbereid geweest. Des
alniettemin wilde zij ze nu niet beantwoor
den; daar was zij nog niet gereed voor. Na
een moment hief zij het hoofd op en keek
hem recht aan.
Dan, zei zij, zou ik zeggen, dat je de
vurige wens had om getrouwd te zijn
met een rijke vrouw.
Lars had de beschuldiging niet ontkend.
Dat was één van de dingen die bij hem zo
verwarrend waren.... hij ontkende nooit
iets, als men hem ergens van beschuldigde
als het tenminste waar was.
Er is helemaal niets verkeerds in om
met een rijke vrouw getrouwd te willen
zijn, zei hij autoritair. Een man zoals ik,
die zich geheel aan de wetenschap wijdt,
moest zich niet voortdurend met financiële
kwesties behoeven te bemoeien. Hij moest
volkomen vrij staan van dergelijke kleine
en onbelangrijke zorgen. In een verstandi
ger wereld zou de regering daarvoor zor
gen. Zoals de zaken nu eenmaal geregeld
zijn, is het voor ons het enige om met een
rijke vrouw te trouwen.als we daar-
ZATERDAG 18 AUGUSTU
ADVERTENTIE
met soep en toespijs
naar keuze ƒ3.50
Zondag z/2 gebraden kip, appelmoes.
Maandag Macaroni met ham en kaas.
Dinsdag Kalfsoester - Tyrolienne.
Woensdag Nassi Goreng - Kroepoek.
Donderdag Lamscotelet - pommes frites -
3 snijbonen.
Vrijdag Gepocheerde eieren, rijst en
kerrysaus.
Zaterdag Duitse Biefstuk - groenten -
aardappelen.
In de grote modehuizen heeft de laatste
tien dagen weer die roezige drukte ge
heerst, die kenmerkend is voor de opening
van het nieuwe modeseizoen. Modekonin
gen als Dior, Fath en Balenciaga werden
overstroomd door aanvragen om een plaats
en samengeperst op vergulde stoeltjes in
zwaar geparfumeerde zaaltjes heeft mon
dain Parijs dan de nieuwste creaties ge
zien, die voor de komende winter de lijn
in de mode zullen bepalen.
Die nieuwe modelijn is niet zo revolu-
tionnair als de eerste berichten ons had
den doen geloven. Het gebeurt niet vaak
dat het modebeeld in een paar maanden
tijd volkomen is veranderd en ook deze
keer kan men niet zeggen, dat er een vol
komen nieuwe en andere mode is ge
creëerd. Toch zijn er wel degelijk veran
deringen. Een van de eerste dingen die in
het oog springen is het feit, dat verschei
dene ontwerpers werden geïnspireerd door
de mode uit de negentiende of zelfs de
achttiende eeuw. Pierre Balmain bijvoor
beeld, houdt van de ingepende middeltjes
en de bewerkelijke corsetjes van de dames
uit de tijd van Lodewijk XVI. Het verschil
is echter, dat Balmain geen baleinen ge
bruikt om de corsetjes de nodige stevigte
te geven, maar de stof laat bewerken met
duizenden steekjes, waardoor een uitste
kende coupe en een grote soepelheid be
reikt worden. Vooral zijn pompeuze avond
japonnen herinneren vaak aan de char
mante mode van de tijd der Franse konin
gen.
Bij zijn japonnen en mantels is duide
lijk een andere inspiratiebron merkbaar.
Grote opstaande kragen en boordjes uit
de tijd van de eerste daguerreotypes roe
pen de ouderwetse foto's van de familie
albums voor de geest. Deze# kragen-mode
is bijzonder flatteus en maakt meteen, dat
de haarmode een verandering heeft on
dergaan. Bij een opstaande kraag kan nu
eenmaal geen haar gedragen worden dat
half lang is en zo zagen we de mannequins
van Balmain rondwandelen met haar dat
van achteren was opgestoken.
Balmain heeft langzamerhand bekend
heid verworven om zijn bijzonder opval
lende fantasiecostuums, waarvan de bedoe
ling schijnt te zijn dat ze na het skiën ge
dragen worden. Een lange broek van
ocelot met een bijpassende mof was zowel
opvallend als flatteus, maar we betwijfe
len wel of dit luxe-materiaal vaak voor
het doel gebruikt zal worden.
Jaques Fath heeft met zijn eerste collec
tie voor het winterseizoen enig stof doen
opwaaien. Zijn enorm wijde rokken en
nauwe middeltjes deden het gerucht ont
staan, dat de newlook weer terug was.
Zo'n vaart loopt het evenwel niet, hoewel
inderdaad zijn modellen, evenals de new
look destijds herinneren aan de mode uit
grootmoeders tijd. Zijn rokken hebben het
model van omgekeerde klok, een silhouet
dat ontstaan is door de enorme wijdte en
de grote hoeveelheid stof die er voor ge
bruikt is.
De mantels hebben het swaggermodel
met ingezette mouwen, of het capemodel,
voor tenminste snugger genoeg zijn en er
de gelegenheid toe hebben.
Een maand geleden zou Anne stom ver
baasd zijn geweest over zijn onbeschaamd
heid, maar nu knikte zij alleen maar ge
ïnteresseerd.
Ik kan me volkomen begrijpen, dat je
zo denkt, zei zij en glimlachte plotseling
tegen hem. Maar desalniettemin geloof ik
toch niet, dat ik met je trouwen zal. Ten
minste nu nog niet. En waarschijnlijk nooit.
HOOFDSTUK VIII.
In het midden van de maand Mei dwong
Beth haar, eigenlijk tegen haar wil, om
uit haar droomtoestand te ontwaken. Beth
kwam op een avond Anne's kamer binnen,
ging op het bed zitten, zwaaide met haar
benen en praatte met een ongewone leven
digheid. Zij lachte ook meer dan gewoon
lijk en na enige tijd fronste Anne de wenk
brauwen, keek haar met aandacht aan en
overwoog bij zichzelf, of zij ook koorts kon
hebben.
Beth was zich blijkbaar van de plotse
linge strakheid van de op haar gerichte
blik bewust geworden en werd opeens heel
kalm. Voor het eerst merkte Anne op, dat
het meisje er moe en afgetobd uitzag, alsof
zij niet genoeg slaap kreeg, en dat er een
ongelukkige trek om haar mond lag.
Ik kom bedelen, zei Beth plotseling
en bijna uitdagend. Ik zou graag je rood
fluwelen japon willen lenen.
Automatisch schudde Anne bijna weige
rend het hoofd, maar zij wist dit gebaar
S 1951
Ziehier een hoed van berenbont in tola
van absinthgroen en paars. Hij wri-
rechts op het hoofd gedragen en heeft
golvende rand. Een zeer charmante droolil
voor uitgaande dames. Daarvoor ij
hoed dan ook door een Fransman, CbJi
St. Cyr, ontworpen.
waarbij de mouwen zeer laag aan j-
schouders zijn gezet. Deze mouwen jijt
heel klein en beginnen vaak pas ter hos
te van de elleboog. Ook het klassieke re
dingote-model is nog in de mode. Ze hec-
ben deze winter een klein boordje, vs-i
van marter of een andere dure bontsoci
Japonnen hebben, in tegenspraak tot
geruchten, nog dikwijls een strakke rcfc
ze zijn dan echter zo geconstrueerd cat er
toch enige wijdte is ontstaan, bijvoorbeeld
door de panden over elkaar te slaan.
In het kort kan men zeggen dat de hal
zen hoog zijn en dikwijls gedrapeerd.
De schouders zijn smal.
De mouwen meestal aangeknipt.
De heupen zijn smal en natuurlijk.
De rokken zijn voor overdag matig wijd
De handschoenen zijn kort nu het sei
zoen van de korte mouwen voorbij is.
|jy Het is op zichzelf
al een komische
film geweest, toen
het blonde kind de
voorbereidingen
voor haar vacan-
tie aan het treffen was. Eerst werden alle
mogelijke spullen uit alle mogelijke en
onmogelijke hoeken en gaten te voor
schijn gehaald en werd ernstig nagegaan
Heel jeugdig van allure is de grijze breton
links. De grijze cloche rechts is met oude
penningen versierd.
of ze in aanmerking kwamen de eigena
resse te vergezellen. Daarbij werd ieder
stuk speelgoed vermenselijkt en plechtig
toegesproken.
Zo bijvoorbeeld: „Nee, poppebedje, jij
hebt me laatst met een spijker pijn gedaan.
Voor straf mag je niet met het vrouwtje
mee!" Of: „Jurkje, jurkje, wat zie je er
„rottig" uit. Je moet thuis blijven".
Toen alles was uitgezocht, bleef er zoveel
mee te nemen over dat er een verhuiswa
gen aan te pas moest komen. Lilibeth
zuchtte ervan, want er moest opnieuw keus
gemaakt ivorden. Tot overmaat van ramp
hielp kleine zusje haar van de wal in de
sloot door verkeerde dingen op een ver
keerde stapel tè leggen en wat een keurig
geordende zaak was, was in een oogwenk
een janboel.
Het slot was de inhoud van een klein
koffertje met de liefste schatten, popjes
incluis. „Die stikken van dat endje toch
niet, hè Pap?"
Lilibeth is, van opgewondenheid stra
lend, vertrokken. Papa kreeg een dag later
al een kaart: of hij alsjeblieft dit en dat
óók en niet te vergeten zus nog even wilde
opsturen. Toen moest de arme op zijn een
tje het kinderspelletje over doen....!
ADVERTENTIE
Herinnert U zich nog de stijve matelots,
die dit voorjaar tot ver over het voorhoofd
werden getrokken? Welnu de hoedjes ma
ken weer een stapje achterwaarts. De stand
is nu veelal recht achter het hoofd, hetgeen
heel wat flatteuzer is. Veel aandacht wordt
er besteed zowel aan de vorm van de bol
als aan die van de rand, die klein en gol
vend is. Een uitzondering op deze regel zijn
de baretten, die nonchalant op één oor wor
den geplakt en wel op het rechter. Water
valachtige creaties noemen de Fransen deze
hoofddeksels, maar die benaming slaat
waarschijnlijk in hoofdzaak op de garne
ring van afhangende strikken en linten, die
we ons nog heel goed herinneren van en-
Een eenvoudige toque van zwart fluweel.
kele jaren terug. Het blijkt voor de zoveel
ste keer: er is niets nieuws onder de zon!
Dezelfde neerwaartse stijl vertonen som
mige diepe cloches, die ook schuin over het
rechteroor worden getrokken, terwijl de
linkerkant van het hoofd vrij blijft. Ook
hier zijn het weer afhangende garneringen
van veren en linten die de schuinse lijn ac
centueren.
Een genre op zichzelf vormeft de drie
hoekige toques die Claude Saint Cyr lan
ceert. Deze modelletjes zijn gemaakt van
satijnachtig vilt en gegarneerd met drape
rieën van fluweel in een contrasterende
tint. Het is de rijkdom aan kleuren, warm
en tintelend van leven die deze collectie tot
een opmerkelijke maakt.
Geliefde materialen voor de komende
winter zijn fluweel, harig vilt en kostbare
bontsoorten als marter, hermelijn, astrakan
en ocelot. Voor overdag wordt er op een
sobere wijze met garneringen gewerkt,
maar in de modellen voor 's avonds leven
Zonder vleugels de lucht in.
Larry Schwanzer, lid van de
Square Boys Club in New
vleugels ver boven de daken de -
krabbers vliegt. Met behulp
springplank doet hij gymnasia- -
ningen op het dak van :,j" 1
nog net bijtijds in te ho"d^i,iC
rode japon dan speciaal héér jap -
voelde zij er niets voor om die
ander te zien dragen. j
Wanneer heb je haar nodig-,
hardop. Ik geloof, dat ze eerst
gestoomd mag worden. _arzelde eve
Niet voor Vrijdag. Beth aanej
en legde toen uit: - Ik ga na
meneer Perthron naar een feestaW-^
zegt, dat het nogal chique -
heb eenvoudig niets om voo
heid aan te trekken. ,ioIlprei£-
Anne's voorhoofd trok in t
pels. De heer Perthron was
onder-directeuren van de
werkte. Hij was een knappe n.
uitziende man van in de df
zekere reputatie had als i
"-Is Perthron niet getrouwd?,**
A GDaar heeft hij geen J^SJsï
de punten van haar scho j,
bekijkend. Ze zijn al jaren
elkaar. „„ïig aand"'
Anne gaf haar nu haar 0 e
Dit was nu helemaal niets
het stond haar niet aan.
- Dat zal Jimmy wel niei
vinden, als hij het h°°rt> en haar
Beth sloeg even de ogen P
zichtje had een bittere, 2JB,.
- Dat gaat Jimmy met M
zij. We zijn niet lang^0^
Een stijlvolle baret van tabaksbruine vilt.
de modistes zich volkomen uit. Dan is er
een weelde aan bloemen, veren, fonkelende
borduursels van steentjes en pailletten en
strikken van mousseline.
Er zal deze winter weinig zwart worden
gebracht en dat is wellicht maar goed ook.
Waarom zouden wij het niet eens wagen
bij een zwarte mantel een hoed in een an
dere tint te kiezen? Waarom niet grijs of
bleu of rood of dat doorgloeide goud, dat
zo onverbrekelijk verbonden is met de
herfst? Het is nauwelijks een kwestie van
durven, het is enkel maar een kwestie van
doen. En misschien raken we dan eindelijk
eens verlost van die sombere figuren in ons
stadsbeeld, die zwart als schaduwbeelden
rondwandelen; zwart van kruin tot aan de
neus van de schoen! ARLETTE
De Staatscourant van Vrijdag bevat
regelingen van lonen en andere arbeidsvoor
waarden voor de tuinbouw in de provincies
Groningen, Drente. Overijssel, Gelderland,
Utrecht, Noordholland, Zeeland, en Limburg.
Brood is in ons land hoofdvoedsel naast
aardappelen en het is dus niets bijzonders
er eens wat meer aandacht aan te besteden.
Juist omdat brood zo'n ruime plaats in
neemt in 't dagelijks menu moeten wij er
zuinig mee omgaan. Niet, dat U er niet ge
noeg van mag eten, maar wij bedoelen hier
het zuinig inkopen, het doelmatig bewaren
en het goed verwerken van oud brood. Be
denk even goed hoeveel brood U nodig hebt
en koop niet „maar raak". Bewaar brood
goed, dat is in gesloten trommel met enkele
gaatjes voor de ventilatie. Wij zien bij onze
kennissen wel eens koek en roggebrood in
de trommel liggen. Dat is niet goed. Koek
trekt vocht uit het brood, maakt dit dus
droog en wordt zelf zacht en brokkelig en
roggebrood gaat schimmelen. Doe koek
liever in een apart trommeltje en leg rog
gebrood op een bord op een koele droge
plaats.
Wees zuinig met brood! Wij kunnen het
niet genoeg aanraden. In de grote steden
ziet men zo dikwijls halve broden uit de
vuilnisemmers steken, pakken brood in
grachten of parken liggen en wij vragen
ons wel eens af hoe dit toch mogelijk is.
Weet men niet, dat ons land jaarlijks voor
bergen geld granen uit het buitenland moet
betrekken?
Is er door onvoorziene omstandigheden
toch wat brood overgebleven dan zijn er
diverse manieren om dit te verwerken. Een
brood, dat in zijn geheel is overgebleven,
kan natgemaakt en even in een over wor
den gelegd gedurende een kwartier. Het is
dan. mits U het direct gebruikt als vers. U
kunt oud brood ook in sneetjes snijden en
roosteren. U kunt dit ook zonder speciale
broodrooster, door het brood in een droge
ijzeren koekepan te leggen op een kleine
vlam en onder regelmatig keren verwar
men. U kunt ook geroosterd brood fijn-
rollen met deegrol of fles voor paneermeel.
Dan zijn er nog de talrijke gerechten met
brood, maar die geven wij eèn volgende
keer. A. D.
