Recepten van honderd jaar geleden
-Clowntje Riek
„Smakelijk en gezond"
„RITSA" De speciaalzaak
Volendammer voelde
niets voor Parijs
F*
Nieuwe logger te
water gelaten
DONDERDAG 18 SEPTEMBER 19 52
4
Uit een oud kookboek
COTR AY-J ACKETS
M. DOUWMA en ZOON
STOFZUIGERHUIS
Duivensport
Wedvlucht „De Koerier"
Voetbal
Kaivola leidt
Denemarken-Nederland
League-uitslagen
Hedenavond: Haarlem
tegen HFC bij licht
A thletiek
Slijkhuis won in Londen
Olympisch dorp met
600 woningen
A utomobilisme
Carini gestraft
De rally Bayeux-
Eindhoven
Schaken
Prins verliest afgebroken
partij tegen Sanchez
Voor de kinderen
FEUILLETON
Flamingo Eiland
door Dorothy Quentin
\€>v
c*
Vb* NOlqende «rfrissende
smaakt beter
na
qexo
ndecn
Biljarten
Biljartfinales in
Heemstede
Nederlandse tennissters
naar Duitsland
Prinses Wilhelmina
in Leeuwarden
KW 52 „De Vrouw Anna"
gebouwd voor C. Guijt
Uitwisseling van
stagiaires
Betaling
abonnementsgeld
per giro
Toen we dit kookboek ter hand namen,
begonnen we te begrijpen, waarom de
mensen vroeger gemiddeld niet zo oud
werden als tegenwoordig. Men at te veel
en te zwaar!
Al staat op het titelblad ook heel aan
lokkelijk: „meer dan duizend voorschrif
ten van goedkoope, smakelijke en gezonde
spijsbereidingen", achter het goedkope en
gezonde zullen we tegenwoordig een vraag
teken moeten zetten! Het boekje is voort
durend in strijd met de moderne voedings
leer, zowel wat de samenstelling als de
bereiding der spijzen betreft.
Toch kunnen we niet nalaten er enige
merkwaardigheden uit te vertellen en te
laten zien wat onze (bet) overgrootouders
aten. De 5e druk dateert uit 1838, doch do
recepten zullen waarschijnlijk al ouder
zyn.
In de eerste plaats valt het direct op dat
er in die tijd gewerkt werd met kannen
room, ponden boter, dozijnen eieren.
We herhalen: boter, want de marga
rine was nog niet bekend. De grondlegger
hiervan is Mège Mouriès, die in 1869/70 op
aandringen van Napoleon III goedgeslaag
de proeven nam volgens een procédé, dat
in grote lijnen nog steeds gevolgd wordt.
Zijn naam heeft het product te danken aan
het Griekse „margaron" parel (naar de
parelglans van het vet).
SOEPEN had men in grote variatie o.a.:
biersoep, botersoep, citroensoep, groene
erwtensoep met en zonder vlees, soep van
gehakt, meel en eieren, kaassoep, eieren-
soep, leversoep en zelfs watersoep. De
laatste bestaat tegenwoordig ook nog wel,
maar dan is het geen compliment voor de
huisvrouw. Hier is het oude recept: „Laat
zooveel water en korenten, als gij tot een
schotel denkt nodig te hebben, koken tot
de korenten gaar zijn; klop dan eenige
eieren zeer fijn en roer ze onder de koren
ten met wat boter en suiker; snijd voorts
wittebrood aan dobbelsteentjes en giet er
de soep op. Dit is in de vasten eene zeer
goede spijs".
VENEZOEN STOVEN. Een woord, dat
men in onze moderne kookboeken niet
meer zal aantreffen.
Venezoen of Venisoen is een middel Ned.
woord, dat „wildbraad" betekent. Bredero
b.v. spreekt van „in de venesoenen zetten
vet mesten. Er wordt in het algemeen
geen bepaald soort wildbraad mee aange
duid en het kan betrekking hebben op een
hert zowel als op een fazant enz.
„Neem vette venezoen, raauw of gepot-
ten, doe ze aan sneedjes in eene stoofpan
met rooden wijn, rosmarijnbladen, azijn en
geraspt brood; rasp er, wel gestoofd zijnde,
notenmuskaat over, en dien het voor met
laauwe olijven".
KRAMSVOGELS. Al weer zo'n vreemd
woord! Een Kramsvogel is een bonte soort
van lijster, ook wel veldlijster of dubbele
lijster genoemd. Het recept luidt: „Deze
schoongemaakt zijnde, doet men aan een
klein spitje en steekt tussen ieder vogel
een schijfje spek; als ze half gaar zijn, laat
men wat gekneusde jeneverbeziën even
braden en wat boter; giet voorts deze
zachtjes af over de vogelen, dan krijgen
zij er den smaak van: gaar zijnde be
strooit men ze met wat beschuit".
OLLA PODRIDA. De auteur van het
boekje heeft er „Olfpodrigo" van gemaakt!
Het is een Spaans gerecht en „olla" bete
kent vleespot. Eigenlijk een ratjetoe van.
vlees. Als we het recept lezen, denken we
terstond aan de historische vleespotten van
Egypte! U hebt toch geën zwakke maag?
Mocht dit wel het geval zijn, probeert u het
recept dan liever niet!
„1 Ned. pond rundvlees en eene handvol
witte erwten; zet een en ander met water
te vuur, schuim het schoon, snijd er 3 of
4 eieren in, en laat het een uur koken; doe
er dan 1 Ned. pond schapen-, 1 pond mager
varkensvleesch en een hoen of kapoen bij
en laat het verder koken; neem Voorts een
gesloten kool, snijd ze aan 4 of 6 stukken,
doe ze er ook bij; doe er dan 2 of 3 sau
cijzen, 2 gekookte varkenspoten, wat helo
peper en wat foelie in en laat het tezamen
gaarstoven. De olipodrigo wordt met li
moensap er over opgedischt".
Heeft u het in de gauwigheid opgeteld?
3 pond vlees, een kip plus nog een paar
saucijzen en gekookte varkenspoten.
Wat een tijd! Wat een tijd!
Als u nog trek hebt kunnen we nog iets
naëten. Wat denkt u van:
PANNEKOEK MET BOKKING. „Men
trekt van gedroogde of zogenaamde harde
bokking het vel af, doet de graten er uit,
pluk ze in kleine stukken, doet deze in
eene lcoekepan met een goed stuk boter
en laat ze wat braden: dan klopt men
eieren, meer of minder naar men bokking
heeft, wel klein, doet er wat zoetemelk bij,
giet het op de bokkings en laat het teza
men bakken; de boter echter moet niet
gespaard worden zo men een smakelijken
koek wil hebben".
Wat zegt u? Is het u wat zwaar? Hoe
komt u er bij! Uw overgrootvader zou zich
schamen, over zijn nageslacht, wanneer hij
het kon horen!
Laten we dan een
GOOISCHE PANNEKOEK nemen. „Het
beslag hiertoe bereidt men van meel, eie
ren (acht op 2Vz oneen meel), boter (zes
lepels op acht eieren) en voorts genoeg
zaam water met een vierde zoetemelk er
onder". (Gooische pannekoeken zijn goed
koper dan u denkt!).
OMELET noemt de schrijver onjuist
„amulet". Wel bestond de oud-franse
vorm „amelette". De oorsprong is onbe
kend en we zeggen met Scheler: „Atten-
NIEUW
N F, n E R L A N n S C H
KEVHEIIIOEK,
TEI DIMfTS TAS
KOKS, KEDKENMEIDEiN
If
JONGGEHUWDE VROUWEN.
&CTATTC5DK BHA Dl*
DUIZEND VOORSCHRIFTEN
m «0iBioopit milU'li cirofoi
SP IJ «BEREIDING EN.
uiu door r.E.i tnrmts ïo« m rrcuiiwci
oRotRri.iDiso Mjrr.sr.rnnioT.
riJFDE EERBETEIIUE DRVK.
AMSTERDAM. i»
HENDRIK FBWUSlIi.)
1838.
dons patiemment la solution de ce problè-
met culine-etymologique"!
We vinden o.a. .amulet met hop". U
houdt er misschien niet van en daarom
zullen we het recept maar niet geven. De
ADVERTENTIE
met geruite gewatteerde voering-- _rt
6 jaar 25.5Q
Herenmaten 39-75
met bontkraag en gewatteerde
voering 17-75
Gen. Cronjéstraat 4244 - Tel. 15438
tien eieren, die er voor nodig zijn. Kunnen
we dan beter ergens anders voor gebrui
ken
Als toespijs was ook geliefd:
PROL VAN APPELEN EN APPEL-
PENT. Het eerste bestond uit appelen en
brood en brood met melk door elkaar ge
stoofd. De naam is waarschijnlijk ontleend
aan het eigenaardige pruttelende geluid
bij het koken.
Bij de appelpent is het brood soms ver
vangen door meel of sago. Overigens kan
men het latijnse „panis" (brood) er nog in
terug vinden. Het gerecht was vooral in
Noordholland bekend.
Alleen reeds bm de merkwaardige stijl
citeren we tenslotte nog wat er over ge
zegd wordt over
VLEESCH BRADEN. „Het is volstrekt
aan te raden het vleesch niet te lang te
braden; want daardoor behoudt men
slechts een smakeloos overschot van dorre
vezelen, die wel de maag vullen en een
grooten honger verzadigen kunnen, maar
noch aangenaam, noch sterk voedend zijn:
een stuk vleesch, dat wel gebraden is,
moet, als men er eene snede afsnijdt, een
goeden voorraad van sjeu, als men er op
drukt, uitgeven: dit op de wijze der En-
gelschen, welke men ten onregte nageeft,
dat zij het vleesch rauw eten, omdat zij het
niet van al zijne kracht en sap berooven.
't Is waar dat op deze wijze een groot stuk
vleesch niet tot en het binnenste toe gaar
kan worden; doch die zwarigheid wordt
weggenomen, door dat binnenste, als het
nu overgebleven is, ten tweede male te
braden".
Men zou hetzelfde ook met heel wat
minder woorden hebben kunnen zeggen,
maar de tijd speelde vroeger niet zo'n grote
rol als thans. Men had de tijd en men nam
er de tijd voor.
Ondanks zijn gebreken zijn we erg aan
het boekje gehecht. In de hongerwinter
1944/1945 heeft alleen reeds het lezen van
deze recepten ons in vele gevallen op de
been gehouden, zodat we met recht kunnen
zeggen, dat het ons in die dagen tot een
grote morele steun geweest is!
W. S.
ADVERTENTIE
levert U STOFZUIGERS 7SfP.w.
Gr. Houtstraat 132 - Tel. 16693
HAARLEM
Ook voor reparatie en onderdelen
voor alle merken.
De postduivenvereniging „De Koerier" in
Haarlem, hield een wedvlucht vanaf Vil
voorden (België), afstand ongeveer 165 km.
De duiven werden in vrijheid gesteld om 9.10
uur met Noord-Oosten wind.
De prijzen werden als volgt behaald: J.
Offerman 1, 21; J. Heerschop 2, 3, 17; F. v.
Honschoten 4; P. Stokman 5, 22; A. C. Pieke
6, 11, 13, 15; P. Dik 7, 14, 16, 18, 20; Th. Krou-
wels 8; C. Veeninga 9, 19; I. J. v. d. Walle
10; J. v. Honschoten 12.
De eerste duif werd geconstateerd om 11.37
uur, snelheid 1100,72 meter per minuut. De
laatste duif werd geconstateerd om 11.50 uur,
snelheid 1012,04 meters per minuut.
De voetbalwedstrijd DenemarkenNeder
land op Zondag 21 September aanstaande
in Kopenhagen zal geleid worden door de
Finse scheidsrechter Yrjo Kaivola.
De uitslagen van de voetbalwedstrijden,
die Woensdag voor de Engelse league werden
gespeeld luiden:
Eerste divisie: Cardiff City—West Brom-
wich Albion 1—2; Manchester City—Burn
ley 00; PortsmouthArsenal 22; Shef
field WednesdayMiddlesbrough 20; Sun
derlandNewcastle United 02.
Tweede divisie: Birmingham CityLeeds
United 2—2; Brentford—Sheffield United
0—0; Fulham—Notts County 6—0; Hudders-
field Town—Doncaster Rovers 3—1; Notting
ham ForestLincoln City 11; Plymouth
ArgyleBury 00.
Hedenavond zullen op het Haarlem-terrein
in Haarlem-Noord zoals bekend Haarlem en
HFC een lichtwedstrijd spelen. Door bles
sures en militaire dienst komen beide teams
met enige invallers in het veld. De opstel
lingen luiden:
Haarlem: doel: Detz; achter: Laan en Ja
cobs; midden: Barends, Kors en Boeree;
voor: Hulsen, Meijer, Jacob, Schilpzand en
Groeneveld.
HFC komt met het volgende elftal uit:
doel: Van der Lee; achter: Houtkoper en
Kammeijer; midden: Timmerman, Molijn en
Groot; voor: Hans Winter, De Nijs, Moole-
naar, Heyting en Hein Winter.
De voetballer Klaas Smit van Volendam
kreeg dezer dagen enige Franse heren op
bezoek, die met hem een contract kwamen
bespreken voor de Franse eerste klasser R.
C. Paris. Smit voelde echter niets voor een
vertrek naar Frankrijk. Hij zal voorlopig
tenminste nog in Volendam blijven spelen.
De Nederlandse athleet Wim Slijkhuis
won bij internationale wedstrijden in Lon
den na een enerverende race het invitatie
nummer 2000 meter in de tijd van 5 min.
20,4 sec. vóór de Australische reus Don
MacMillan, voor wie dezelfde tijd werd af
gedrukt.
Het Australisch organisatie-comité van de
Olympische Spelen 1956, die in Melbourne
zullen worden gehouden, heeft besloten een
Olympisch dorp te bouwen, dat 600 wonin
gen zal bevatten. Dit dorp zal 10 km. van het
Olympisch Stadion verwijderd zijn.
Bovendien heeft het organisatie-comité zijn
goedkeuring gehecht aan het bouwen van
een zwemstadion, dat plaats zal bieden aan
12.000 toeschouwers.
Na onderzoek van een door de Maserati
fabriek ingediende klacht heeft de sport-
commissie van de grote prijs van Modena,
die Zondag is verreden, een strafmaatregel
genomen legen de Italiaanse coureur Carini
wegens opzettelijk hinderen van de Argen
tijn Gonzales in de laatste fase van de wed
strijd.
Hem werd de hoogste geldboete opgelegd
waarin de reglementen voorzien. Gebleken is
namelijk dat Carini zo handelde, omdat hij
Gonzales met gelijke munt wilde betalen
nadat deze, volgens Carini, bij een race in
Argentinië de Italiaanse deelnemers gehin
derd had ten voordele van Fangio. Het dos
sier van Carini is opgezonden aan de sport-
commissie van de Italiaanse Automobiel
Club, die eventueel een nog strengere sanctie
tegen Carini zou kunnen nemen.
Gonzales was in Modena tweede gewor
den, met 0.8 sec. achterstand op Villoresi.
Carini bezette de achtste plaats in het eind
klassement. Beiden zaten aan het stuur van
een. Maserati.
De eerste deelnemers van de fakkelrally
Bayeux—Eindhoven passeerden gistermiddag
omstreeks twee uur de finish bij het Philips
ontspanningsgebouw in Eindhoven: de laat
ste die door de jury werd geregistreerd
passeerde kort voor het sluitingsuur om
streeks vijf uur de controlepost.
Van de eenenzeventig équipes die in
Bayeux zijn gestart waren er bij het sluiten
van de controle tweeënzestig in Eindhoven
aangekomen.
Voor de Belgische équipe van mevrouw D.
van Overstraeten en de heer L. Pirlet uit
Luik is de rally minder gelukkig verlopen.
Woensdagochtend reed hun Simca-sport
nabij Vaals tegen een muur. Beiden zijn
naar een ziekenhuis vervoerd. De toestand
van mevrouw Van Overstraeten is ernstig.
In Stockholm werden gisteren de afge
broken partijen uit de eerste en de tweede
ronde van het interzonale tournooi uitge
speeld. De Argentijn Bolbochan heeft zich
uit het tournooi teruggetrokken wegens ziek
te. De partijen, die hij reeds heeft gespeeld,
zullen derhalve niet meetellen.
De uitslagen luidden:
Eerste ronde: Stahlberg (Zweden)Gli-
goric (Joegoslavië) 1—(laatstgenoemde
gaf na 62 zetten op); Sanchez (Colombia)
Prins (Nederland) 1—0 (Prins gaf de partij
gewonnen): Kotov (Rusland)—Eliskases
(Argentinië) 10 (na 55 zetten).
Tweede ronde: Barcza (Hongarije)—Stei-
ner (Ver. Staten) 10 (na 45 zetten): Stoltz
(Zweden)Kotov (Rusland) 01 (na 42
zetten); Keiler (Rusland)—Vaitonis (Ca
nada) 1-0 (Vaitonis gaf de partij gewonnen).
Na de tweede ronde luidt de stand: 1. en
2. Stahlberg en Kotov 2 pril; 3. tót en rriet
7. Averbach, Petrosian, Taimanov, Unzicker
en Barcza ieder VA pnt.; 8. Pilnik 1 punt en 1
afgebr. partij; 9. en'10. Gelier en Szabo 1
punt uit 1 partij; 11, 12 en 13. Matanovic,
Sanchez en Golombek 1 punt; 14, 15 en 16.
Pachman, Eliskases en Gligoric li punt; 17.
Wade 0 pnt. en 1 afgebr. partij; 18. tot en met
21. Steiner, Stoltz, Vaitonis en Prins 0 pnt.
c
Maar het werd zo langzamerhand weer tijd voor de jongens om naar huis te gaan.
Ja, zo'n gezellige middag is nu eenmaal gauw om!
Voordat ze weggingen, liep Pilon nog even de tuin in; hij kwam terug met een bos
prachtige tulpen.
„Hier, neem die mee voor tante Liezebertha", zei hij. „Die houdt zoveel van bloemen!"
Dat vonden ze erg leuk.
„Dank je wel, Pilon!", zeiden ze. „Tante Liezebertha zal er vast erg blij mee zijn!"
En toen zeiden ze Pilon goedendag en ze bedankten hem voor de heerlijke boter
hammen.
„Jullie komt maar weer eens gauw aanlopen!", zei Pilon. „Dag! De groeten aan tante
Liezebertha en oom Tripje, hoor!"
Toen gingen de jongens op weg naar huis. Het zonnetje stond nog aan de hemel en
het was zo nog een mooie wandeling. Rick droeg de tulpen voor tante Liezebertha.
Pilon had ze in nat papier gerold, want ze mochten niet te gauw slap worden; als
ze thuis kwamen, moesten ze maar direct in een vaas met water gezet worden.
Onder het lopen zongen ze maar eens vrolijk uit volle borst en op de maat van hun
liedjes stapten ze voort, tot ze de poort van Speelgoedstad binnenmarcheerden
vertaald uit het Engels.
44)
Van Mark, die haar vanavond duidelijk
had laten blijken, dat hij een goede vriend
van haar was, maar die van haar vergis
sing ten opzichte van Carlos niets zou be
grijpen.... Bovendien zou hij aan haar
nooit vérder denken, aangezien hij- nu een
maal al een meisje in Londen had. Hij
was trouw en recht-door-zee. Het waren
woorden, die Olivia eens met betrekking
tot Mark gebruikt had, en inderdaad wa
ren ze volkomen op de jonge dokter van
toepassing.
Met grote ogen keek Toni naar haar spie
gelbeeld, naar haar glanzende ogen en de
blos op haar wangen. Toen wendde ze zich
haastig af en begon zich voor te bereiden
op haar entree beneden. Ze zag er tegen
op de Burden-familie en vooral Carlos
onder ogen te komen, nu de waarheid
omtrent haar gevcelens voor Mark plotse
ling tot haar was doorgedrongen. Niemand
zou er ooit iets van mogen merken, en in
de eerste plaats Mark zelf niet. De laatste
weken op Floriana zouden heel moeilijk
voor haar worden. Ze zou Mark telkens
zien en moeten doen, alsof het tussen hen
volkomen als van ouds was. Ze nam zich
echter vast voor, hem niets van haar ge
voelens te verraden. Ze zou hem onder
deze omstandigheden zelfs niet kunnen
vertellen, dat ze haar relatie met Carlos
had verbrokenZe zou het gevoel heb
ben, dat ze zich daarmee aan hem bloot
gafMaar niettegenstaande dat, ver
langde ze thans bijna naar een gesprek
met Carlos. Met haar liefde voor Mark in
haar hart, was het haar 'onmogelijk verder
met Carlos om te gaan. Ik zal zo spoedig
mogelijk met hem praten, nam ze zich
voor, terwijl ze haar kin uitdagend voor
uitstak.
Ze was eigenlijk dankbaar, dat haar
nieuwe kapsel zo zeer de aandacht van de
Burden-familie trok. Iedereen staarde haar
aan en maakte opmerkingen, toen ze de
zitkamer binnenkwam. Ze moest zich om
en om draaien en niemand merkte iets van
het bonzen van haar hart en de glanzende
blik in haar ogen.
„Kom hier, lieve kind, en laat me eens
kijken wat ze met je uitgevoerd hebben",
beval Olivia, ongeduldig vanuit haar rol
stoel wenkend: Lachend kwam Toni na
derbij.
„Hm.niet slecht. Je ziet er véél jon
ger uit. En het lijkt me heerlijk koel!",
v/as het commentaar van de oude vrouw.
„Dr. Greville is er verrukt over",
merkte Rita langzaam op,
Olivia keek vragend in Toni's richting.
ADVERTENTIE
vv,-Y
Het district Haarlem van de Koninklijke
Nederlandse Biljart Bond heeft ook dit jaar
de organisatie van de wedstrijden om het
persoonlijk kampioenschap van de vijfde
klasse weer toevertrouwd aan de Heem-
steedse biljartvereniging „Het Wapen van
Heemstede". Aan dit tournooi zal door de
volgende finalisten worden deelgenomen: H.
C. Akkerman (DES), J. H. Bos (DES), W. J.
van Dam (Hof van Holland), J. Diependaal
(Centrum), G. Goemans (Wapen van Heem
stede), J. F. Hooidonk (Hof van Holland),
J. Oosterling (IVO) en H. W. Weber (Suisse).
Het tournooi begint op Maandag 22 Sep
tember en zal dan voortduren tot en met
Zondag 28 September. Op de laatste avond
vindt tevens de prijsuitreiking plaats. De
finales worden gespeeld in het clublokaal
van de organiserende vereniging restaurant
„Het Wapen van Heemstede", aan het Wil-
helminaplein te Heemstede.
De Nederlandse tennisspeelsters Nel Herm-
sen. mevrouw Scholten en Fenny ten Bosch
zullen deelnemen aan het internationaal
tennistournooi, dat Zaterdag 20 en Zondag
21 September in Dtisseldorf zal worden ge
houden. Voorts heeft dit drietal ingeschre
ven voor de internationale tenniswedstrij
den, die van 25 tot en met 28 September in
Baden-Baden worden gehouden.
In het vervolg zullen in Nieuw-Zeeland
vrouwen met kinderen, die nog in kinder
wagens worden gereden, gebruik kunnen
maken van de bus. Het enige wat de moe
der met kinderwagen hoeft te doen is, de
wagen op te hangen aan twee van een
aantal haken, die voorop de bus zijn be
vestigd. Zij kan dan met de baby op haar
arm naar binnen stappen.
Het meisje slikte zenuwachtig en voelde
haar keel droog worden. Waarom maakte
Rita die opmerking? „Heb je Mark in de
stad ontmoet?" vroeg Olivia.
„Ja", antwoordde Toni, „hij heeft me
mee uit eten genomen, nadat hij me gered
had uit het gewoel tussen de winkels aan
de Estrada Casello". Ze lachte en tot haar
verbazing merkte ze, dat ze heel natuurlijk
sprak. Niemand scheen iets aan haar te
merken. „Monsieur Henri is wel drastisch
opgetreden, vindt u niet?" voegde ze er
aan toe.
„Die man is een kunstenaar", merkte
Olivia op, terwijl ze Toni's welgevormde
hoofd bekeek. Ze kon iets wat goed was,
waarderen en door Henri's werlc was
Toni's persoonlijkheid jonger en aantrek
kelijker naar voren gekomen.
„Hij is inderdaad een kunstenaar", viel
Fisk zijn grootmoeder bij. vol loyaliteit
ten opzichte van Toni.
Nigel zei zachtjes: „Ze lijkt nu op het
miniatuurtje van uw overgrootmoeder,
vindt u niet grootmama?"
„Ja, jongen, dat is waar", knikte Olivia.
„Kom hier naast me zitten. Toni. Laat me
je eens bekijken. Het is wonderlijk, dat
me die gelijkenis nooit eerder is opgeval
len". De oude vrouw staarde Toni aan op
een manier, die haar enige maanden gele
den nog dodelijk verlegen gemaakt zou
hebben, maar die haar nu niets meer deed.
„Je lijkt inderdaad op mijn overgrootmoe
der, misschien is dat wel de reden, dat ik
Bezoek aan graftombe
der Friese Nassau's
Woensdagmiddag heeft Prinses Wilhel
mina in gezelschap van haar particulier
secretaresse, mej. J. Geldens, het koor van
de Grote Kerk te Leeuwarden en de graf
ruimte van de Friese Nassau's aldaar be
zocht. De Prinses maakte de reis naar Fries
land met het koninklijk jacht „Piet Hein"
In 1948 werd het koor van de Grote
Kerk, waaronder zich de laatste rustplaats
van de Friese Nassau's bevindt, gerestau
reerd met gelden door de Friese bevolking
en door Friezen buiten het „Heitelan" bij
eengebracht. Deze restauratie was het hul
deblijk dat Friesland Koningin Wilhelmina
aanbood ter gelegenheid van haar gouden
regeringsjubileum.
De Prinses verklaarde zeer getroffen te
zijn door de wijze waarop de Friese bevol
king zo eendrachtig had samengewerkt om
uit vrijwillige gaven deze restauratie tot
stand te brengen. Na afloop van het bezoek
vertoefde zij nog enige tijd ten huize van
de Commissaris der Koningin.
In Utrecht is het Padvindershuis ge
opend. De hoofdcommissaris van De Neder
landse Padvinders, de heer J. M. Rave-
sloot, de presidente van Het Nederlandse
Padvindstersgilde, mevrouw J. van Nispen-
van Wely, en de aalmoezenier van de Ver
kenners Katholieke Jeugdbeweging, kape
laan B. Rohling, spraken hun vreugde er
over uit, dat het mogelijk is geworden alle
padvindersorganisaties in één tehuis bijeen
te brengen.
Woensdag is op de scheepsbouwwerf
„De Industrie" van D. en Joh. Boot N.V.
té Alphen a.d. Rijn te water gelaten een
nicuw-gebouM:de motorloggcr KW. 52 voor
rekening van de heer C. Guijt te Katwijk
aan Zee.
Mevrouw Guijt verrichtte de symboli
sche handeling door het doorknippen van
het lint, waarna de traditionele fles de
boeg van 'het schip raakte. Het schip heeft
de naam „De Vrouw Anna" gekregen. On
der de aanwezigen bevonden zich heren
van de Scheepvaart Inspectie en enkele
reders uit Katwijk en IJmuiden.
Het schip is 29 meter lang. 6.70 m. breed
en 3.35 m. hol. In de motorkamer zal wor
den geplaatst een 300 p.k. viertact Diesel
motor, type 4 D 7 van de motorenfabriek
„De Industrie" te Alphen a.d. Rijn. Direct
na de te water lating is op de vrijgeko
men helling de kiel gelegd voor een nieuw
motorbergingsvaartuig genaamd „Dolfijn",
welke voor rekening van W. A. v. d. Tak's
Bergingsbedrijf N.V. te Rotterdam ge
bouwd zal worden. De hoofdafmetingen
worden 25 m. x 5,75 m. x 2,45 m. In de
motorkamer komt een 4 cylinder 160 p.k.
„Industrie"-xnotdr.
Ons land heeft reeds vele jaren stagi
aire-overeenkomsten met een aantal Euro
pese landen, welk aantal binnenkort nog
zal worden uitgebreid. Onder stagiaires
kan men verstaan personen met een vol
ledige beroepsopleiding meestal zijn het
jongere mensen die in het buitenland
zich enige tijd verder in hun vak willen
bekwamen en hun talenkennis willen ver
groten. Dat is in het belang van de stagi
aire maar ook in het belang van het be
drijf waar hij werkzaam is en waarheen
hij of zij want ook vrouwen hebben die
mogelijkheid na ten hoogste een jaar
terugkeert.
Het betreft hier dus niet een soort va-
cantie. De stagiaires, die niet ouder mogen
zijn dan 30 jaar, genieten in het ont
vangende land het daar geldende loon,
zij vallen onder de sociale voorzieningen
van dat land, zij hebben recht op vacan-
tiedagen en worden voor dat jaar in het
algemeen gelijk gesteld met de werknemers
van dat land. Datzelfde geldt voor de bui-
landse stagiaires, die enige tijd in ons
land komen werken.
In de overeenkomsten met andere lan
den is een totaal vastgesfeld voor de jonge
mensen, die in ons land kunnen worden
ontvangen en een totaal voor de Neder
landse stagiaires, die voor een jaar in het
land kunnen worden opgenomen.
In elk land is er een orgaan, dat bij
deze uitwisseling de leiding heeft. In ons
land is deze in handen van het Rijksar
beidsbureau. De gewestelijke arbeidsbu-
reaux verschaffen over deze uitwisseling
inlichtingen. Heeft iemand zelf reeds in
het buitenland een werkgever gevonden,
die hem een jaar als stagiaire wil ont
vangen, dan kan dit vrij vlug geregeld
worden.
In 1951 werden in het buitenland 448
Nederlandse stagiaires geplaatst.
In ons land werden in dat jaar 285 bui
tenlandse stagiaires geplaatst.
U kunt het Uzelf gemakkelijk maken
door het abonnementsgeld voor het
volgende kwartaal te voldoen op onze
postgirorekening no. 273107 ten name
van Haarlems Dagblad, U bespaart
daarmee incassokosten en vermijdt
geloop aan de deur.
Het te gireren bedrag is f6.10, post-
abonnés f 6.60.
U kunt het ons gemakkelijk maken
door Uw giro-opdracht te verzenden
vóór het eind van de maand. Wij be
hoeven dan geen kwitanties uit te
zenden.
Voor automatische girobetalingen
(het allergemakkelijkste) zijn formu
lieren op aanvraag gaarne ter be
schikking.
DE ADMINISTRATIE.
je, zonder te beseffen waarom, onmiddel
lijk aanstelde
„Het is hoe dan ook véél koeler", zei
Toni, in de hoop, dat hiermee het onder
werp afgehandeld zou zijn. Olivia had ech
ter Carlos' misprijzende blik gezien en
met geveinsde vriendelijkheid vroeg ze:
„En wat vindt onze Carlos van de veran
dering? Tenslotte zul je moeten toegeven,
Toni, dat wij vrouwen, ondanks alle
emancipatie, erop uit zijn de mannen te
bekoren".
Toni bloosde en voelde een machteloze
woede in zich opkomen. Ze vond het vre
selijk het voorwerp van aller belangstel
ling te zijn in dit grote vertrek vol men
sen. Ze trachtte zich echter goed te hou
den.
„Ik ben het met u allen eens", antwoord
de Carlos met een spottende blik in Toni's
richting, „dat de nieuwe coiffure heel ge
slaagd is. Diep in het geheim zal ik mis
schien een traan plengen voor al dat mooie
haar, dat onder de kappersschaar is ge
vallen ik ben nu eenmaal een ouderwets
man maar nogmaals: ik moet toegeven,
dat Toni deze haardracht uitermate pikant
maakt".
Toni was er zich van bewust, dat hij
haar nieuwe kapsel afschuwelijk vond.
Rita keek Carlos spottend aan, ze had de
administrateur nog nooit zo uitvoerig over
een coiffure horen uitweiden. Olivia lachte
luid. „On?in Carlos, die opmerking over jo
ouderwetse smaak. Je behoorde te weten,
dat je overgrootmoeder haar haar precies
zo droeg, met toevoeging van wat losse
krullen".
„Ik zal die krullen wel laten groeien",
beloofde Toni. „Mijn haar groeit als on
kruid".
Carlos liep op Toni, die naast Olivia's
rolstoel zat, toe en keek haar lachend aan.
„Ik maak mijn verontschuldiging, Toni, ik
vind je er heus allercharmantst uitzien.
Om je dat te bewijzen, wil ik je vragen, of
je morgenavond met me naar de Club wilt
gaan. Ik wil je aan iedereen in Miranda
laten zien".
Hij richtte deze vraag uit beleefdheid
ook tot Olivia. Toni keek Olivia vragend
aan. De oude vrouw knikte, hoewel haar
ogen een afwijzing inhielden. „Ga dansen,
kind, als je daar zin in hebt. Maar vergeet
niet, dat Nigel je morgen meeneemt naar
de suikerfabriek".
Carlos keek Toni aan. Het meisje trachtte
de donkere gloed van zijn ogen te vermij
den en luchtig te antwoorden. Het was
misschien goed deze uitnodiging aan te
nemen om haar gesprek met Carlos zo
spoedig mogelijk achter de rug te hebben.
„Ik neem je invitatie graag aan", zei ze
vormelijk. In de kamer, vol met leden van
de Burden-familie, kon ze weinig anders
zeggen. Gelukkig scheen Carlos tevreden
te zijn. Hij glimlachte tenminste en ver
dween daarna met Fisk uit het vertrek.
„Carlos is verliefd op je", merkte Olivia
enige tijd later, toen Toni haar in bed
hielp, op. Toni was blij, dat ze op dat mo
ment niet verder op het onderwerp inging.
HOOFDSTUK XXIII.
„Post voor jou, Toni!" Fisk kwam de
ontbijtkamer binnen met een handvol
brieven. Hij was vóór het ontbijt in alle
vroegte paard gaan rijden en had de post
die voor Floriana bestemd was, van de
postbode aangenomen, die hij hiermede
een gedeelte van zijn route bespaarde. Er
waren enkele brieven voor Rita en diverse
voor Toni.
Het ontbijt op Floriana was een maal
tijd, die ieder naar believen kon gebrui
ken. Sinds het moment dat Olivia haar
ontbijt op bed gebracht kreeg, Icwarrh
iedereen beneden, wanneer hem dat het
beste uitkwam en gebruikte een ontbijt,
dat hem gezien de temperatuur van de
pas aangebroken dag —het meest aanlokte.
Op een groot buffet stonden schalen met
fruit, allerlei soorten brood, en ham, kaas
en eieren, terwijl op een eomfoor spek en
niertjes warm gehouden werden.
Carlos, Nigel en Fisk waren meestal al
klaar met hun ontbijt, voordat de rest van
de familie arriveerde, maar op deze mor
gen wachtten Nigel en Fisk op Toni, die
ze mee zouden nemen naar de suikerfa
briek. Carlos was nergens te bekennen; dat
was echter niets bijzonders, omdat deze dik
wijls al heel vroeg in de morgen naar de
verst afgelegen delen van de onderneming
reed.
(Wordt vervolgd).
