Wandeling door de Oudejaarsavonden Een skipak Een overdadige maaltijd in allerlei kleuren ■Bi Hersteld Apostolische Gemeente in nieuw vijfhoekig kerkgebouw „Centrale Bond" in Rex Visserij voorlichtingsavond DONDERDAG 24 DECEMBER 1953 10 DIT MAKEN WE ZELF UIT DRIE KOOKBOEKEN Eerste kerk in Rivierenwijk INBOEDELVEILING 12/13 JAN. 1954 Kerstlofzang in twee kerken VGV won van VSV met 3-1 <V oor d&~Ü rouw De Kerstinkopen zijn gedaan, morgen is het Eerste Kerstdag en daarna gaan wij al weer zinnen over een goede vie ring van Oud en Nieuw. Daarom dacht ik dat een wandeling langs Oudejaars avonden meer zin zou hebben dan een langs de winkelramen. Er zullen de 31ste December 1953 's nachts om twaalf uur heel wat geluk wensen worden uitgesproken, vele scho ten worden gelost en klokken worden geluid. Dan begint het nieuwe jaar. Het nieuwe jaar is niet altijd op 1 Januari begonnen. Het jaar der Chaldeeën en Egyptenaren begon op 21 September, de zonnestand van de herfst. Het jaar van Romulus, de stichter van Rome, begon in Maart en de Brahmanen bij voorbeeld beginnen het jaar met de nieuwe maan in April. Het Franse jaar onder de Merovingische koningen be gon op dezelfde dag dat de troepen ge monsterd werden: op 1 Maart; onder de Carolingische vorsten viel de eerste dag op Kerstmis. Karei IX heeft ons ten slotte de vaste datum van 1 Januari be zorgd, zo las ik ergens. Hij schijnt in 1564 te hebben besloten dat in den ver volge het burgerlijk jaar op 1 Januari zou beginnen. In vroeger eeuwen moet het op Nieuw jaarsdag luidruchtig zijn toegegaan, zo erg dat in 1586 de Synode te 's-Graven- hage bepaalde, dat dienaren des Woords zich er op moesten toeleggen dat de prediking „den ledigganck op de feest dagen in heylige en nutte oefening" zou veranderen. Pas na 1816 begon men ook de Ouder jaarsavond kerkelijk te vieren. Daartoe heeft een aanschrijven van de Algemene Synode der Ned. Her vormde Kerken in 1817 meegewerkt. Ook in de meeste Rooms-Katholieke Dit skipak is gemaakt van een wol len lap van 130 cm breed en 1.35 m lang. De boorden zijn gebreid, we kun nen dit doen van een contrasterende kleur, of van dezelfde kleur. Omdat we de boorden 1 recht, 1 averecht breien, sluiten ze goed af aan hals, polsen en benen, dus uw kleuter zal geen last van de kou hebben met dit pak aan. De patronen zijn gemaakt voor de leeftijd van 6 jaar en dit pak kan zowel door een jongen als een meisje gedragen worden. Bovenw. 70, broeklengte 60. Het voorpand wordt zoals we op de tekening zien aan elkaar geknipt, in het achterpand komt in de taille een naad. Nadat we de tekening in het groot gemaakt hebben, controleren we even de maten en als deze kloppen gaan we knippen. Alle delen moeten met naad uitgeknipt worden. Kerken is het gewoonte geworden een godsdienstoefening op 31 December te houden. Een van de oude gebruiken sinds mensenheugenis bij Ouderjaarsavond behorend is het eten van oliebollen en ander deeggebak. Dit gebruik is een erfenisje van onze heidense voorvade ren. Zij maakten beelden uit deeg bij hun bacchanaliën, aangericht ter ere van de overwinning van de zon over de duisternis. Volgens de overlevering acht het volksgeloof het van groot belang er voor te zorgen dat er op 1 Januari geen achterstallig werk ligt, onverschillig van welke aard, want anders zal men het gehele jaar niet op orde en netheid kunnen rekenen. Zo was het vroeger ook noodzakelijk maatregelen te nemen om de boze geesten te verjagen, want als die op 1 Januari waren verbannen, behoefde men het gehele jaar geen vrees meer voor ze te koesteren. Van daar dat het nieuwe jaar met veel lawaai werd ingeluid, daar gingen ze van op de vlucht. Het gebruik van veel spijs en drank op de laatste dag van het jaar en de prille Nieuwjaarsmorgen wekte het vertrouwen dat men het ge hele jaar in overvloed zou kunnen leven. Als dat eens waar was! Wat zou er dan een overvloed heersen. Want dat er op Oudejaarsavond gegeten wordt en veel gegeten wordt, valt niet te ont kennen. Er wordt op zo'n avond zo veel van onze maag gevergd, dat ik graag enige suggesties geef voor een ietwat zorgvuldig gekozen vulling. Hoeveelheid en volgorde moet u met uw eigen maag bespreken. We beginnen met warme of koude baksels: oliebollen (ons heidense erfe nisje), appelflappen, poffertjes. Wist ge tussen twee haakjes dat zulk gebak koud gegeten minder zwaar in de maag ligt? Deze zoete spijs wordt door som mige Oudejaarsvierders vergezeld van een glas bisschop of warme punch. An deren prefereren een zachte besprenke ling met een lichte rode wijn, Moezel of Bordeaux, op kamertemperatuur ge bracht. De warme gekookte kastanjes staan inmiddels ook op tafel. Bij voor keur worden zij meteen uit het kokende water met schil en al op tafel gebracht en na het pellen met „echte" roomboter gegeten. Na deze warme en zware inleiding geeft men de maag enige ogenblikken rust en bereidt men zich voor op het nachtmaal, dat sommigen om half twaalf, anderen na twaalven aanvangen. Tegen twaalven zorgen wij dat de gla zen zijn gevuld, opdat de gelukwensen champagne is en zeer goed smaakt. Wie ook dit niet conveniëert, neme een mousserende Luxemburgse wijn, die koel geschonken wordt en waarvan de kleur en zelfs een tikkeltje van de smaak met champagne overeenkomen. Deze laatste wijn is bovendien heel ge schikt om bij de gerechten van ons met een goede sprankelende dronk worden overgoten. Men kan met een gevulde beurs champagne drinken. Evenwel, tegenwoordig doen de lichte beurzen velen een Mousseux verkiezen, de champagne uit Luxemburg die in prijs ongeveer de helft van de echte soupertje te gebruiken. De geheelont houders zullen in plaats van wijn een tonic nemen, thee of koffie of desnoods -een glas tomatensap. Ons nachtmaal heeft nog verschillen de gangen. Hors d'oeuvre, een licht soepje, verschillende slaschoteltjes en koud vlees, kaas of fruit, koffie met cognac als sluitstuk. Vergeet u niet op tafel kleine schaaltjes te plaatsen ge vuld met rozijnen, amandelen en bon bons. Als men een gang wil overslaan is zo'n kleinigheidje daarvoor in de plaats juist plezierig. Veel succes bij de toebereidselen, een goede viering van Oudejaarsavond en een gelukkig nieuwjaar toegewenst. ANNEKE Een snoezig jurkjekant en klaar.natuurlijk naar Frans ontwerp, waarbij de devote eenvoud van het lichtblauwe- linnen fijntjes onderbroken wordt door een speelse entre-deux van witte zijde. Het naaien: We beginnen met het stikken van de midden achternaad van de broek, persen hem open en naaien dan de tailleband dicht. Nu volgen de schouders en zijnaden. Voor in de broek stikken we een lange ritssluiting dan stikken we de pijpen dicht. Als we de boorden gebreid hebben, zetten we het halsboordje aan. De pijpen van de broek en de onderkant van de mouwen leggen we in plooien, 'zodat ze aan de boorden passen en uw pak is gereed. L. S. In de keuken der Uitgeverijen worden met korte tussenpozen nieuwe kook boeken geformeerd, die toch nog altijd een beetje verschillend zijn. Onze eigen gebakken cakes smaken trouwens ook nooit precies gelijk. Het ene kookboek is pittig, het andere overmatig gekruid, het volgende is melig, het vierde te zoet, en het vijfde ziet er van binnen en van buiten zo geestig en origineel uit, dat men direct lust krijgt er mee te gaan werken. Zo kregen wij ter recensie enige kookboeken uit de vijfde catego rie, waarvan wij gaarne enige recepten aan u door willen geven. Misschien is echter de hiernavolgende maaltijd wel wat overdadig! Wij kiezen als hors d'oeuvre: Zakouski Bolchevik (Uit: Eet eens wat anders). Neem een paar levertjes van kip, eend of dergelijke; zout en peper ze licht, bak ze even in de boter en hak ze daar na goed fijn. Neem een mooie goudrei- net (goed gewassen en gedroogd), haal er het klokhuis uit maar schil de appel niet, en hak deze ook heel fijn. Werk de fijngehakte levertjes en appel zorgvul dig door elkaar met 1 eetlepel weekge- maakte boter en 1 hardgekookte eier dooier. Dit mengsel smaakt onder an dere voortreffelijk op toast. Daarna als soep: Gebonden Stronk- selderijsoep (Uit: Het fornuis van Venus). Snijd alle harde ribbels van de selderij, snijd de selderij in kleine stukjes, laat ze langzaam tot kookpunt komen en daarna uitlekken op een zeef of vergiet. Doe ze daarna in een pan met een stuk boter, besprenkel ze met bloem, voeg goede, gebonden bouillon toe; bind met eierdooiers die in room zijn losgeroerd, kruid met een weinig nootmuskaat en doe heet op. Dan volgt het Zondagsmaal in rood, bruin en beige: Les Choux-Rouges Fré- déric-Fils (Uit: Blijmoedig keukenbre- vier van Aert Angebrant). Ay, ziet toch hoe daar Aerts neus is gaan krullen! Toen daar de Dordtse zaadteler Vreeken van het paleis te Soestdijk een bestelling had ontvangen op zijn nieuw-gewonnen product, het Dordtse rode spruitjes, plukten de tuin dersknechts op Vreekens kwekerij om trent de Dordtse zeehaven tegelijk met de koninklijke rode spruitjes in één moeite door een maaltje voor uwen Aert Angebrant. Het spruitje, zoals wij dat tot dusver kenden, is een vriende lijke verschijning met een van oudsher Brussels visitekaartje. Buitenlanders spreken van Brussels sprouts, Bryssel- kol en Col de Bruxelles, ook al is de oorsprong van de spruitjes die zij op tafel krijgen een zuiver Nederlandse. De rode variëteit, die in 1952 voor de eerste maal werd gewonnen zou A. A. op het menu willen lanceren als de Choux-rouges Frédéric-fils om Vree ken de zoon van Freek! te eren. En wanneer Prosper Montagné het in zijn gastronomisch handboek tot twaalf recepten brengt voor het groene, alias Brusselse spruitje, zal het Aert een eer en een genoegen zijn als dertiende re cept de bereidingswijze van het rode spruitje er aan toe te voegen. Het recept begint met runderlappen en eindigt met een paar druppels ci troensap. Daartussen liggen de rode spruitjes, de kastanjes, de tomaten, een laurierblaadje en de nootmuskaat. Wat A. Aa u mag verzoeken: begin met de herinnering aan het spruitje uit uw vrijgezellentijd uit uw gedachten te bannen! Het rode spruitje van Vreeken verloochent alle verwantschap met het spruitje van de liefdeloze hospita wier malafide keukenbedrijvigheid het ge hele huis met ziekmakende koollucht vervulde. Het rode spruitje van Vree ken mist elke koollucht en reikt alleen daarmede reeds een verzoenende hand aan allen die op grond van culinaire, verwaarlozing in studententijd het spruitje niet meer kunnen luchten. Aert wilde u dan allereerst over run derlappen spreken. De juiste inleiding tot een goed gesmoorde runderlap vormt nog altoos een vertrouwelijk gesprek met een slager die van wanten weet. Laat hij u geen lapjes vlees doch ware runderlappen snijden. En bedenkt met Aert dat alleen de welgemarin eer de runderlap te zijner tijd een welge manierde runderlap kan worden. Dat komt de runderlappen op één dag hech tenis te staan, door te brengen in een marinade van een glas rode wijn met een toegift van vleeskruiden, die voor luie koks gemengd en gemalen in de handel worden gebracht. Is er geen wijn, dan volstaat Aert met water. Met citroensap en kruiden is ook van water nog een behoorlijke marinade te maken en dit te weten biedt zoete vertroosting. Droog de volgende dag de runderlap pen goed af want vocht is en blijft een onbraadbaar element! Smelt uw vet en laat het zinderen. Droog de runderlap pen andermaal en vertrouw ze met ge rust hart toe aan het zinderend vet waar in zij bruin zullen braden. Blus de lap jes, voeg er zout en een laurierblad aan toe, alsook het vlees van een pond toma ten en laat dat geheel dan maar een paar uurtjes sudderen. Kruis dan kastanjes aan de doffe zijde, zet ze op met warm water en pel ze vóór ze aan de kook geraken. Kruis ook de spruitjes de rode van Vree ken, welteverstaan en zet ze op in niet te ruim water waaraan enige drup pels citroensap zijn toegevoegd om de rode kleur te behouden. Laat ze zacht koken, schud ze enige malen om, voeg er de nog ongare kastanjes aan toe en juist iets méér boter dan het uwe vrou we zou goeddunken en laat dat panne tje dan zachtkens stoven. Straks, aan tafel, kan ieder der dis genoten naar believen het muskaat molentje doen draaien en laat het nie mand bevreemden dat er tot dusver geen sprake was van aardappelen. A. A. en zijn gasten genoten van het rode spruitje, van de Choux-rouge Frédéric-fils, in het gezelschap van roomzachte kastanjes en op de tong smeltende runderlappen. Volg hem na, zodra de rode spruitjes aan de markt komen en geniet dan op uw beurt van dit Zondagsmaal in rood, bruin en beige. Maak een mooie bruine caramel en laat deze, door langzaam een draaiende beweging te maken, overal langs de binnenwand van een puddingvorm lo pen, zodat zich als het ware een dik bruin vernis vastzet. Kluts vervolgens 2 eieren (dooier en wit tegelijk) gedu rende 5 minuten, voeg steeds roerende 1/2 liter koude melk toe, en giet dit in de puddingvorm. Maak in een platte pan wat water aan de kook, zet hierin de puddingvorm, zorgdragend dat het water niet in de vorm loopt, en plaats dit tezamen in een flink verhitte oven gedurende ongeveer 3/4 uur. Bovenop vormt zich dan een bruine huid. Keer, als de pudding geheel afgekoeld is, de vorm op een schaal om. Zorg er voor dit vlug te doen, daar anders de cara mel, die door het koken vloeibaar ge worden is, gemorst wordt. Tenslotte nemen we, in plaats van koffie met cognac: Champagnesorbet (Uit: Het fornuis van Venus). In driekwart van een kwart gallon suiker-siroop laat men de fijngeschrap- te schillen van een sinaasappel en een halve citroen trekken. Hierna voegt men er een halve fles Champagne of witte Anjou bij, het sap van vier sinaas appels en een citroen, mengt goed, zeeft het, en maakt koud. Tien minuten voor het serveren voegt men een tweede halve fles wijn toe. Smakelijk eten. A. G. P. S. m m Een aardig huisjurkje van katoen in geel met donker- en lichtblauwe stre pen. Het lange bovenstuk met ingerim- peld middel kleedt slank af. De wijde mouwen geven volle bewegingsvrijheid zonder het geheel aan charme te doen inboeten. ADVERTENTIE ALS DERDE KERK IN NEDERLAND met een vijfhoekige plattegrond en een flauw hellend tentdak met als bekroning een koperen kruis is Woensdagavond het nieuwe gebouw en de pastorie van de Hersteld Apostolische Zendingsgemeente in de Eenheid der Apostelen in Nederland op de hoek van de Eemstraat en de Waalstraat tijdens een eenvoudige plechtigheid in gebruik genomen en door de districts-opziener van die gemeente, W. Kroner, namens apostel G. Kamphuis, overgedragen aan de Velsense leden. Het kerkgebouw is de eerste nieuwbouw sinds apostel G. Kamphuis de ver zorging en de leiding van de gemeenten in Nederland is toevertrouwd. Velen waren in de avond door mist en regen naar het kerkgebouw gekomen en tussen hen zaten de architecten, de bouwers en de vele medewerkers. Voor het gemeentebestuur van Velsen was de wethouder van financiën, de beer J. C. Aschoff aanwezig. Na gebed en zang haalde de heer W. Kroner zinnen aan, waaruit bleek dat Vel sen de derde gemeente in Nederland was, waartoe het werk van deze zendingsge meente zich in 1878 uitbreidde. Hij gaf ver verder ondermeer een nauwkeurige be schrijving van het nieuwe kerkgebouw. Eigenlijk is het een onregelmatige tien- hoek, die is ontstaan door op de vijf hoek punten raampartijen te plaatsen. Hierdoor werd een prettige alzijdige verlichting ver kregen en werd de openheid naar de bui tenwereld uitgedrukt, die het kenmerk is van een sterk evangeliserende gemeente. Het ligt in het plan van de Velsense plant soendienst om het omliggend terrein te be planten, zodat de kerk geheel in het groen komt te staan. De betimmering en de kerkbanken zijn licht gehouden. Alles is uitgevoerd in blank essenhout en de kansel is bovendien afge zet met notenhouten latten. De wanden zijn afgewerkt met een zacht groen chromolith bezetsel, mede met het oog op de acoustiek. De verlichting geschiedt indirect, door mid del van TL-buizen, die zijn aangebracht in een koof in het plafond, zodat alleen de wanden bij avond zijn verlicht en het pla fond donker blijft. Een zeer stemmige ver lichting werd hiermee verkregen. De banken voor tweehonderdenvijftig personen zijn waaiervormig geplaatst rond om de, tegen een van de vijf wanden ge plaatste kansel. Dit is een opstelling, die op logische wijze uit de vijfhoekige platte grond volgt. Zij doet zeer prettig aan en aldus de architect wordt het gemeen schapsgevoel sterk in de hand gewerkt, om dat men geschaard zit om de spreker, dit de natuurlijkste vorm is en alle plaatsen gelijke waarden hebben. Het complex bevat verder een aan de Eemstraat gelegen vleugel, door een gang ADVERTENTIE Verkooplokaal NOTARISHUIS Dir. W. N. WOLTERINK Bilderdijkstraat bij de Zijlweg Haarlem - Tel (K 2500) 11928 Inzendingen van huisraad worden dagelijks aangenomen Eigen afhaaldienst De Centrale Bond van Werknemers in het Transportbedrijf, afdeling IJmuiden, heeft Woensdagavond in het Rex theater tijdens een propaganda-avond met een goed caba retprogramma alle eer ingelegd. De show boot van de „Spelbrekers" zette met élan een prima programma op de planken en de „Lucky Stars" een vlot en goed musicerend groepje had een groot aandeel in dat succes. Jetty Gitari, die wel voor radio Brussel te horen is, bleek een charmante Vlaamse met een aardige stem te zijn en Elly de Lett, eveneens afkomstig uit de Belgische hoofd stad, verdient ongetwijfeld een andere naam. Wat dit buitengewoon lenige meisje presteerde was bijkans ongelooflijk. Ni- cholls, de sneltekenende clown, toverde alleraardigste grapjes uit op zijn tekenbord en ook in andere nummers kon de gul mee- lachende zaal zijn komische kwaliteiten bewonderen. De „Spelbrekers" werden geleid door twee vlotte jongelieden, die er slag van hebben de nummers vlot en op een verant woorde manier aan elkaar te praten. Het propagandistisch woord op deze avond werd gesproken door de algemene penningmeester van de Bond, de heer J. Scheffers. Hij deelde mede dat het ledental van het N.V.V. de 450.000 is gepasseerd en sprak de hoop uit dat als op 1 Januari 1956 het N.V.V. 50 jaar bestaat, dit getal 500.000 zou zijn. Over de Centrale Bond zelf liet hij zich minder optimistisch uit. Men heeft de laat ste tijd 1200 leden over moeten schrijven naar andere organisaties van het N.V.V. Maar het feit dat er sinds 1 November weer een stijging gaande was, deed hem het beste voor de toekomst hopen. Dit zal echter, volgens de heer Scheffers, alleen mogelijk zijn als alle mannen en niet in de laatste plaats de vrouwen van de Bond hun beste krachten inspannen. verbonden met het kerkgebouw. In deze vleugel zijn ondergebracht een ambswo-~ ning, de bijruimten van de kerk en een centrale hal, waaraan een bijzaaltje voor veertig personen, de consistoriekamer en de garderobe met de toiletten gelegen zijn. Omdat het stedebouwkundig plan voorziet in de stichting van bedrijfsruimten aan de andere zijde van de Eemstraat, is deze vleugel vrijwel geheel gesloten gehouden en dus georiënteerd op het groen rond de kerk. Aan de Noordzijde van het terrein verrees evenwijdig aan de Rijnstraat een aan veertig rijwielen plaats biedende rij wielstalling. Na achtentwintig weken bouwtijd heeft het N.V. Aannemersbedrijf v.h. Erven H. J. Jurriens te Utrecht een ju weel van een kerkgebouw voor een kleine gemeente opgetrokken. Het geschiedde naar het ontwerp van het architecten- en'inge nieursbureau H. W. M. Hupkes H.B.O. en ir. W. C. van Asperen te Rotterdam. Onder auspiciën van de vereniging van eders van vissersvaartuigen te IJmuiden zal op Maandag 28 Dec. 1953 om 19.30 uur in het Hervormd Jeugdgebouw, Rembrandt- laan, IJmuiden-Oost, opnieuw een visserij voorlichtingsavond gehouden worden. Deze keer luidt het programma als volgt: 1. Lezing met lichtbeelden over „Voed selproblemen in zee" door de heer M. Roes- singh, met gelegenheid voor discussie; 2. Lezing over visserijonderzoek door drs. L. K. Boerema, eveneens met discussie; 3. Films over „De ontwikkeling Schol en Snurrevaadvisserij onder water" en, als er tijd beschikbaar is, nog enkele andere interessante films. In de Ichthuskerk wordt op eerste Kerst dag om 5 uur een Kerstlofzang gehouden met meditatie van ds. R. D. Beukema. In de Bethelkerk om 7 uur met meditatie van ds. J. A. Tiemens. Jan van Duik verzorgt de liturgie, Pé Wapenaar, declameert, Bets den Otter Slotboom zingt de soli en Jene Meilof be speelt het orgel. Het Gereformeerd Evangelisatiekoor o.l.v. Jan Klinkhamer zingt: Lofzang van Zacharias, Wat God beloofd heeft, Lofzang van Maria, Wat God gedaan heeft, Lof zang van Simeon, Wat God doen zal. Volleybal Woensdagavond werd in de Da Costa- school te Velsen-Noord een volleybalwed strijd gespeeld tussen de damesteams van de Velser Gymnastiekvereniging en VSV voor de afdeling IJmond van de NeVoBo. De „Velser" dames hadden een slechte start, waarbij de zenuwen en de kilte in de zaal wel van grote invloed waren. Het VSV-team kreeg de winst in deze set (15- 8) grotendeels door de opslag, waartegen over de VGV-dames een vrij zwak verweer stelden. In de tweede set keerde het zelf vertrouwen van VGV terug. Langzaam herstelden de dames zich uit hun apathie, het spelpeil steeg iets en deze set eindigde met 15-11 in het voordeel van VGV. Daarna nam de zekerheid in de bewe gingen de overhand en met meer élan werd het. VSV-team thans overspeeld. Derde set 15-8 voor VGV. In de vierde set werd de zege veilig gesteld door een met groot ver schil in spelpeil uitgedrukte cijfers: 15-4. VGV kwam uit met de dames: A. v. Zo- meren-Alders, M. Kloosterman, J. Hof- mann-Blaauw, A. M. Krijgsman-Polak, A. de Feber-de Beun je, S. Dekker en M. Been tjes-Janssen. VERKEERDE HARINGCIJFERS. Helaas zijn in onze editie van Woensdag verouderde cijfers over de haringvangsten der loggers terecht gekomen. Deze cijfers zijn inmiddels door de feiten achterhaald en wij bieden onze lezers dan ook onze excuses aan voor dit misverstand.

Krantenviewer Noord-Hollands Archief

IJmuider Courant | 1953 | | pagina 14