IE,
Het Proefstation in Bloemendaal
cp
J/ r^Q
ft CJtL, /Lft te. "ft ft/
ftS&. JLt
yftkuftU/ u/u l/.<
Z. <L-£ 4, rg /*- -&-SI *-7 *4—f*-/*
A -X, fl/*' Tr'jL,-*-
Op speurtocht naar oude prentbriefkaarten vond ik een opmerkelijke afbeelding uit
Bloemendaals historie: het Hoofddepot en Proefstation van Week's sterilisator, het Proefstation te
Bloemendaal, Hartenlust.Dit was een van de eerste bedrijfjes met een fabrieksmatige aanpak op
het gebied van het conserveren van groente en fruit.
De vondst van de prentbriefkaart was de aanleiding om
meer te weten te komen over het Proefstation Hartenlust.
Op de kaart zien we twee dames in bedrijfskleding. Aan
de hoeveelheid rabarber en aan de omvang van hun keu
kengerei is te zien dat het hier meer betreft dan de berei
ding van de dagelijkse maaltijd. Hun 'keuken' is met klin
kers bestraat. Hier is duidelijk sprake van een
bedrijfsmatige aanpak.
Rutz in het Schwarzwald in Duitsland.
De tekst is soms maar gedeeltelijk te lezen, maar in de
moedertaal van Fraulein Rutz schrijft hij: 'WienettvonIbnen
l.frl. Rutz an meinem Geburtstage zu denken. Ich fand Ihre 1. Karte als
wir gesteni wieder zu Hause waren. Ich war 2 volle Tage in Ha .burg,
wo es uns sebr gefiel, am Geburtstage wurde eine Broeken Tour gemadiL
Die Bilder die den sehen auch recht gebirgig aus, dass tut Ihr
Schweizer Heiz gut!'... Aan de achterzijde vervolgt De Qercq: 'Auf
diesem Bilde sehen Se unser Frl. T. chech in bint.eine Blum entha-
ler.unsere standig. in der Sterilisirung. Wir haben sebr viel zu tun, die
Fruechte sind im algemeiner Sobald Sie zurueck sind, muessen Sie
docli mal einen Besuch an ijheim' bringen. Viele Gruesse von
Marie, Ihr D. de Qercq, Bloemendaal NH.'
Het bericht toont dat de heer D. de Clercq bekend is met
de afgebeelde dames op de prentbriefkaart. De titel van
deze reclamekaart, het Proefstation van Week's Sterilisator,
samen met het geschreven bericht doet vermoeden dat we
hier aan de wieg staan van de nieuwste uitvinding op het
gebied van de voedselconservering. En dat nog wel in
Bloemendaal. Wat is daarbij de rol van de heer De Clercq?
Tekst
De prentbriefkaart werd volgens het poststempel vanuit
Bloemendaal verzonden op 25 augustus 1906. Dit is ook
gedeeltelijk te herleiden uit de voorzijde van de kaart,
waarop het voorgedrukte jaartal 190 staat. De kaart werd
geschreven door de heer D. de Clercq aan ene Fraulein
Advertentie
Het gemeentearchief biedt uitkomst. Daar bevinden zich
de oude gemeentegidsen onder de titel 'Help U Zelf'. De
eerste jaargang van deze jaarboekjes voor de gemeente
Bloemendaal dateert uit 1910. In deze eerste editie vinden
we onder de alfabetische
Yraagt overal het
VERBETERDE
Weck-Glaa, merk
p&IliÉj
2 tf,
J i j
S f t s l
o 5 W
namenlijst van alle inwo
ners: D. De Clercq,
Technisch Bureau,
Hartenlustlaan 7. Telefoon:
1111. Daaraan toegevoegd
staat: 'zie de advertentie op
de volgende bladzijde'.
Daar heet het Hartenlust-proefstation nu DE CLERCQ'S
Proefstation voor sterilisatie van groenten, vruchten en
sappen.
De heer De Clercq is, wat we noemen, eigenaar-directeur.
De bewaarde prentbriefkaart heeft hij zelf uitgegeven.
De opname in zijn bedrijfskeuken vinden we ook terug in
het boek 'Haarlem als industriestad' (1906). Over vijf
20
Ons Bloemendaal, 20e jaargang, nummer 3, herfst 1996
Koofddepot en Proefstation
van Week's Sterilisator
Werk: „Frischhaltung"
Hel Proefstation te Bloemendaal, Hartenlnst.
2. T"fLm,
