een eeuw
herboren
De Rusthoek na
Door Hans Scheffer
In 2005 stond café De Rusthoek te koop en dat was voor ondernemer
Ed van Veen het moment om in actie te komen. Al jaren droomde hij
ervan om dit o zo Bloemenaaalse etablissement nieuw leven in te bla
zen. En nu was het zover.
De lunchroom die in 1906 geopend werd en tot vorig jaar
altijd in het bezit is geweest van de familie Boersma, was het
begin én eindpunt van de geschiedenis van de Rusthoek. De
elektrische tram uit Haarlem eindigde daar tegenover De Rijp
aan de Bloemendaalseweg zijn rit. En als je was teruggewan
deld uit de duinen of het Bloemendaalse Bos was een glaasje
prik (per glas 10 cent) op het terras van de Rusthoek niet te
versmaden. Maar na opheffing van de tramlijn ging succes
sievelijk de loop eruit De laatste jaren was het café, de hotel
kamers werden niet meer geëxploiteerd, voornamelijk het
domein van bridgeclubs en van wat toevallige passanten.
"De Rusthoek is te koop", het telefoontje van makelaar
Hanson bezorgde Ed van Veen vorig jaar wel een paar
onrustige nachten. De 48-jarige Bloemendaler had in 2000
zijn deel in het Hemeltje verkocht en was een luxueus res
taurant in Haarlem begonnen. Maar altijd als hij langs de
Rusthoek kwam dacht hij, als ooit.
Vele jaren eerder had hij al eens een balletje opgegooid bij
de familie Boersma, maar de tijd bleek toen nog niet rijp.
Dat was vorig jaar dus anders. Maar tussen droom en daad
stonden wetten en nog steeds praktische bezwaren. Voor de
financiën, aankoop en opknapbeurt van het "beschermde
pand", moest er een constructie komen. Uiteindelijk werd
van Veen formeel huurder tevens uitbater en behield het
pand tot ieders tevredenheid zijn horecabestemming. Ed van
Veen kon, samen met Joop Wiering, zijn ziel en zaligheid
gaan leggen in de inrichting.
Terug naar de toekomst
Hoe krijg je een interieur voor elkaar dat recht doet aan de
geschiedenis van het pand en tevens een eigentijdse, enigs
zins verwende doelgroep aanspreekt? Welke muziek moet je
bijvoorbeeld draaien? Dan moet je dus weten hoe die doel
groep eruit ziet. Ed van Veen heeft daar geen twijfels over:
"Werkende jonge ouders met kinderen, die graag even aan
het eind van de dag afzakken of in het weekend op de fiets
langskomen. Het terras is dan natuurlijk de eyecatcher. Dat
is dan de kerndoelgroep maar verder is iedereen natuurlijk
welkom.
De Rusthoek, het oorspronkelijke gebouw
10
Ons Bloemendaal, 30e jaargang, nummer 3, herfst 2006
