Lekker eten in
de huiskamer
van
De Kidshen
Het Pttnnenkoekenhuisje in het Bloemendaalse Bos, gebouwd tussen 1745-1753 (foto rond 1900)
In het midden van de 18 de eeuw werd dat als tuinmanswo
ning annex theekoepel voor het voormalige Saxenburg
gebouwd. Yóór 1900 was de Koepellaan nog een onverhar
de zandweg in de richting van de theekoepel; op de foto
zijn de smalle karrensporen nog te zien. In die tijd kon je bij
juffrouw Kalkman pannenkoeken en sla eten. Schommelen
en ezeltje rijden konden de kinderen de hele dag, om pas in
het donker per wagen, verlicht met lampions weer naar
huis te gaan.
In 1925 werd Thijsse's Hof aangelegd. Omstreeks 1948 had
het Pannenkoekenhuisje zelfs een heuse klok op het dak en
stond er een kraampje naast de koepel.
Begin jaren tachtig kwam de Bloemendaalse scholiere
Cootje Schipper dagelijks langs het Pannenkoekenhuisje.
Dus ook langs dat oude loketje met z'n verleidelijke snoep
goed. Ze verliet het ouderlijk huis om in Amsterdam te stu
deren en te wonen. Toch bleef de omgeving uit haar jeugd
trekken en toen zich de gelegenheid voordeed het
Pannenkoekenhuisje te huren, aarzelde de inmiddels afge
studeerde Cootje geen moment. Koken, klussen en kinder
partijen organiseren, deed ze veel liever dan werken als
sociologe.
Zo'n anderhalf jaar geleden, april 2005, begon Cootje
Schipper met de verbouwing van 't Pannenkoekenhuisje.
Het moest een echt restaurantje met ruimte voor kinderen
worden: De Kidshen. Daarvoor is het huisje op enkele
Cootje Schipper
Door Christine van Meer
Het Bloemendaalse Bos was en is een heerlijk oord voor
fietsers en wandelaars. De kinderen kunnen de hertjes voe
ren en in het bos raggen. De ouderen maken hun dagelijkse
wandeling tussen de
hoge bomen, de hondjes
worden uitgelaten. Het
aangrenzende Thijsse's
Hof is een lust voor de
plantenliefhebber. En je
kunt even uitrusten in
het eeuwenoude, monu
mentale pandje aan de
Mollaan, beter bekend
als het Pannenkoeken-
Ons Bloemendaal, 30e jaargang, nummer 3,herfst 2006
