Daarmee wordt de aanleg van het tweede duinmeer voor
het grootste deel betaald. Ook vindt Van Geluk een financier
voor het theehuis/restaurant. Dat wordt den Oranjeboom
bier. Uit een financieel stuk van 4 juli 1960 blijkt dat het
totale budget voor de aanleg van het tweede meertje en het
paviljoen 295.500,- bedroeg. Daarvan werd door Hillen
en Roosen 232.750,- ingebracht voor de ontzanding. Den
Oranjeboom bier betaalde 55.700,- voor vier pachtjaren.
De PEN droeg nog 7.000,- bij voor het transformatiehuisje
dat aan de toegangskassa werd gebouwd.
Met den Oranjeboom sluit de gemeente Bloemendaal een
pachtcontract dat overigens nog steeds van kracht is. De
architecten A.P. Smits en J. Lourijsen ontwerpen het paviljoen
dat wordt gebouwd door De Kondor uit Amsterdam. De
Kondor was in 1948 - in de tijd dat Van Geluk daar directeur
was - ook betrokken geweest bij de aanleg van het Open
luchttheater. In het huidige tijdsbeeld zou een mogelijke
verstrengeling van belangen zeker vragen oproepen. Dat was
toen niet het geval.
De Bokkedoorns en de familie Beeren
Vervolgens zoekt Van Geluk naar een (onder)pachter die
in staat is om het nieuwe theehuis/restaurant te exploite
ren. Daarvoor heeft Van Geluk zijn oog laten vallen op John
Restaurant De Bokkedoorns, 2009 (foto PvdH)
Beeren, die samen met zijn vrouw Miep van Schooten het
restaurant Van Ouds het Roomhuis in O verveen (nu Tong
Ah) tot een succes heeft gemaakt. Het echtpaar Van Geluk
dineert vaak in het Roomhuis en heeft groot vertrouwen in
het vakmanschap van Beeren en zijn echtgenote. Dat heeft
Geluk goed gezien. Beeren werkt de horecavoorziening op
tot een culinaire toplocatie met een Michelin-ster als bewijs
van de bijzondere kwaliteit. De Bokkedoorns, zoals het
restaurant gaat heten, wordt een begrip in dinerend Neder
land. De naam Bokkedoorns is overigens door de gemeente
gekozen omdat het, volgens rentmeester Vrijland, verwijst
naar de historische naam van het gebied. Waarschijnlijk is
er een relatie met de duinplant boksdoorns. Eigenlijk was
het de wens van mevrouw Van Geluk om het paviljoen de
naam Diana, godin van de jacht, te geven. B en W vonden
die naam echter te algemeen en gaven de voorkeur aan de
Bokkedoorns.
De Bokkedoorns, onder leiding van de zoon van John Bee
ren, John Beeren jr., kreeg later nóg een Michelin-ster en
behoort daarmee tot de absolute top van culinair Nederland
en is een sieraad voor de gemeente Bloemendaal. Overigens
zijn de Michelin sterren niet alleen de managementver-
diensten van vader en zoon Beeren, maar evenzeer van de
chef-koks. In 1978 was dat Gerrit Greveling en in 1991 de
30
Ons Bloemendaal, 34e jaargang, nummer 3, najaar 20 10
