63
20 JULI 1922
vervanging moet worden gelet. Bij invoering van cen
eigen dienst, zooals door de slagers wordt gewenscht,
zal men dus aan de hand van de begrooting van de
gemeente Bloemendaal, van die van de Heemsteedsche
slagers en van die van den Controleur moeten reke-
nen op een globale uitgaaf van f8000.—Dit bedrag
moet door de slagers in den vorm van keurloonen en
recht voor het gebruik van de noodslachtplaats enz.
worden gedekt.
De opgaaf der slagers, dat bij aansluiiing aan hct
slachthuis te Haarlem de kosten f 17.290.25 zouden
bedragen is door ons niet voldoende te controleeren.
Volgens de aangiften toch bij de accijnzen te Haarlem
bedroeg het aantal stuks rundvee over 1920 nog niet
2/3 en over 1921 slechts ruim de helft van het door
de s'agers in hun adres opgegeven aantai en wel
respectievelijk 525 en 437 stuks daarbij inbegrepen de
vette en nuchtere kalveren. De in het adres vermelde
opgaaf omtrent het aantal varkens en de hoeveelheid
ingevoerd vleesch is onmogelijk na te gaan. Ook na
bovenstaande opmerkingen zou kunnen gemeend wor-
den, dat het financieel voordeeliger is een eigen
vleeschkeuringsdienst in te richten dan aan te sluiten
bij dien in Haarlem.
Men moet echter niet uit het oog verliezen, dat de
slagers individueel vrijheid behouden gebruik te maken
van het abattoir te Haarlem of om hun vleesch in
Haarlem te koopen, zooals in Schoten in steeds meer-
dere mate geschiedt. Volgen sommige der Heem-
steedsche slagers het voorbeeld hunner collega's uit
Schoten, dan zullen de keurloonen enz. voorde over-
blijvende slagers moeten worden verhoogd om een
sluitende exploitatie te kunnen verkrijgen.
In de vorige vergadering is reeds uiteengezet, dat
men zich niet mag laten leiden door enkel linancieele
overwegingen bij de beslissing over een de volksge-
zondheid zoo nauw rakend onderwerp maar zeker
ook ethische en hygiênische overwegingen moeten
gelden, zoodat wij daarop niet verder /ullen ingaan.
Wij willen enkel nog mededeelen, dat deze overwe-
gingen voor ons den doorslag geven om te handha-
ven ons voorstel van 8 Juni j.l. no. 52, om aan te
sluiten bij het slachthuis te Haarlem.
Alle stukken, welke op dit onderwerp betrekking
hebben, zijn voor U ten Raadhuize ter inzage neder-
gelegd.
Heemstede, 15 Juli 1922.
Burgemeester en Wethouders van Heemstede,
A. VAN DE POLL, L. B.
De Secretaris,
A. A. SWOLFS.
Behoort bij de notulen van den Raad der Gemeente
Heemstede van den 20 Juli 1922.
De Secretaris, De Voorzitter,
