Thans is de boomkwekerij grotendeels verdwenen, nog slechts
enige bedrijven zijn aanwezig.
De aardbeien teelt werd voornamelijk beoefend als tussen- en
onderteelt bij de boomkwekerij. Zijn hoogtepunt bereikte deze
tak van tuinbouw ongeveer omstreeks het midden der vorige
eeuw. Welk een omvang deze teelt had gekregen, blijkt b.v. uit
het feit, dat in 1851 224.000 kop aardbeien werd geproduceerd,
hetgeen neer zou komen op ongeveer 195.000 liter. Tegen het
einde van deze eeuw liep de aardbeienteelt echter sterk terug,
zodat thans deze cultuur voor handelsdoeleinden geheel ver
dwenen is.
Tegelijkertijd neemt de bloementeelt in omvang toe. Reeds in
1855 woonden in Aalsmeer 90 bloemkwekers, wier produkten
evenals die van de andere takken van tuinbouw, per schuit naar
de grote steden werden vervoerd. In 1882 kwamen niet minder
dan 1978 uit Aalsmeer afkomstige schuiten op de bomen- en
bloemenmarkt te Amsterdam aan. Uit de aard der zaken waren
het in het begin eenvoudige teelten, die bedreven werden, zoals
die van Pelargonium, Fuchsia, winterviolieren, benevens vaste
planten en zomerbloeiers, zoals violen, Primula's, maandrozen,
maagdepalm enz.
Later, namelijk omstreeks 1880, werd begonnen met de snij
bloementeelt. Doordat de bloemsierkunst nog op een laag peil
stond, stelde men, vooral wat de stengellengte betreft, slechts
geringe eisen aan de snijbloemen. Begonnen werd o.a. met Phlox,
Reseda, buitenrozen e.a. Spoedig deden echter ook de seringen
en chrysantencultuur hun intrede. Juist de snijbloementeelt ont
wikkelde zich snel, vooral toen omstreeks 1905 de handel op het
buitenland begon op te komen.
Interessant zijn de verbeterde teeltmethoden. Wie de tegenwoor
dige toestand te Aalsmeer kent, kan zich nauwelijks voorstellen,
dat nog zo betrekkelijk kort geleden in deze plaats geen kassen
aanwezig waren. De eerste bouwsels, waarin bloemen, vooral
violieren, overwinterd werden, waren de z.g. flettenhokkeri, lage
hokken van palen en riet met soms aan de voorzijde één of twee
rijen koud glas. De eerste verwarmde kas, waarin Pelargoniums
overwinterden, werd gebouwd in 1872. De eerste kasjes waren zo
laag, dat men er niet rechtop in kon staan. De eerste stookbak
werd gemaakt in 1885. Deze bakken maakten een snelle opgang
na de strenge winter van 1890. De eerste rozenkas werd gebouwd
in 1896. Thans is er in het centrum Aalsmeer 225 ha bloemen
teelt onder glas.
De produkten werden in de begintijd alle per schuit naar de grote
steden gebracht, hetgeen voornamelijk geschiedde door een be
paalde categorie, namelijk de kweker-handelaars, die tevens de
7