BIJVOEGSEL
Vraagt BRONSTEE's
„Bioemendaalsch Weekblad"
Zaterdag 23 April 1921.
Plaatselijk Nieuws.
MODELMELK
KARNEMELK
YOGHURT
N.V. Modelboerderij
BRONSTEÊ,
No. 17.
van het
van
BLOEMENDAAL.
In Café „Rusthoek" werd Dinsdag- en
Woensdagmiddag door de firma Stokvis Zo
nen, te Rotterdim, een lezing gehouden over
de zuinigste manier van koken. Tijdens deze
lezing werd door een der heeren van de firma
een demonstratie gegeven met gasfornuizen en
braadovens der firma Junker Ruh te Karls
ruhe, die door middel van zuinigheidsbranders
in deze fornuizen aan te brengen, iets hebben
uitgevonden, waarop men zonder veel moeite,
tijd en wat wel een hoofdfactor is, zeer goed
koop, een warm maal kan bereiden.
Het Junker Ruh's gasfornuis is zeer klein
van model. Ze zijn voorzien van drie of vier
pitten, die hoog of laag kunnen branden. On
der deze pitten bevindt zich een opening,
waarin men borden kan zetten om ze te war
men. Daaronder is de oven, waar middenin een
kookplaat zit, waarop men het een en ander
kan zetten om te braden of te bakken. Onder
deze plaat bevindt zich aan iederen kant van
het gasfornuis een rij gaspitten. Door het om
draaien van een kraantje kunnen deze gas
pitten gesteld worden. Wil men een gebak ge
reed maken, dan moet het kraantje verticaal
staan. De gasvlammen staan dan recht en de
hitte hiervan komt dan in een dubbele wand,
die aan weerszijden van het fornuis zijn aan
gebracht. Wil men iets braden, dan behoeft
men niets anders te doen dan het kraantje ho
rizontaal te zetten. De gasvlammen komen dan
in schuine richting te staan en de warmte
komt niet in de dubbele wand, maar onder de
plaat. De braadovens, die uitsluitend ingericht
zijn om te braden, zijn eenigszins anders ge
construeerd. Een rij gaspitten bevindt zich mid
den in den oven. Het vleesch wordt op een
plaat vlak onder de gasvlammen geschoven en
na niet te langen tijd kan men het er gebraden
uithalen. De heer Stokvis gaf van alles een
duidelijke verklaring. Hij wilde echter niet al
leen spreken over de goede resultaten die men
kan verkrijgen met Junker Ruh's gas
fornuizen en braadovens, maar hij wilde dit
ook bewijzen. Daarom waren er eenigen op een
podium opgesteld, die allen aangesloten waren
op de gasleiding. Ter controleering hoeveel
gas er bij het koken verbruikt werd, waren een
paar controlemeters aangebracht, waarvan
ieder de hoeveelheid gas dat verbruikt werd,
kon aflezen. U zoudt mij toch niet willen ge-
looven, aldus spreker, als ik U vertelde, dat
ik vleesch zonder boter en visch zonder water
kan koken. Alvorens er verder gegaan werd,
ontving ieder der aanwezigen een amandel
broodje, gebakken in een der gasovens. Ze
zagen er heerlijk uit en smaakten uitstekend.
Hierna werd een maal gereed gemaakt voor
vier personen, bestaande uit groentensoep,
aardappelen, groenten, vleesch en rijst. Het
groote stuk vleesch werd zonder iets in den
oven gezet. Terwijl de controlemeters hun
plicht deden en het gas ontstoken was, werden
eenige nuttige wenken door den heer Stokvis
gegeven. Na niet te langen tijd was het maal
gereed. De groentensoep etc. zag er kostelijk
uit. Het stuk vleesch, zoo rauw in den oven
gedaan, was uitstekend gebraden en een ieder
die dit wilde kon er een stukje van proeven.
Voor dit heerlijke middagmaal, dat genoeg was
voor vier personen, waren de kosten van het
gasverbruik maar.13 cent. Voor 13 cent
warmte voor 'n middagmaal, wie heeft dit ooit
gehoord. Toen werd er een tulband, waarvan
het deeg al in den vorm zat en afkomstig was
uit de broodbakkerij van den heer Franken,
gebakken. Even later werd er een heerlijk uit
ziende tulband uit den oven gehaald, die zon
der eenige moeite uit den vorm ging. Nu werd
door den demonstreerder de zuinigheidsbran
der, waar alles op neer komt, apart behandeld
en uitgelegd hoe men er mee om moest gaan.
Tot slot werd er nog een halve schelvisch, af
komstig van den vischhandel van den heer
Balm, gekookt. Het stuk werd in een vetvrij
HEEMSTEDE TELEF.1790.
Telefoon van 912 en 2—6 uur
papier gewikkeld en in den oven gezet. Na 15
minuten werd het er uitgehaald, het papier er
van verwijderd en het was in één woord prach
tig. De beste keukenprinses zou het niet beter
gekookt kunnen hebben. Ook hiervan kreeg
ieder een mootje om te proeven.
Hierbij was de demonstratie, die zeer goed
geslaagd mag heeten, geëindigd.
Door de meeste aanwezigen werden prijzen
enz. gevraagd, een bewijs, dat de fornuizen
nogal in den smaak vielen. Geen wonder. Een
Junker Ruh's gasfornuis is voor iedere
vrouw, die met den modernen tijd mee wil
gaan, onmisbaar.
Beide dagen was de zaal stampvol.
bonden, gewasschen of wat dan ook.
Mag ons gemeentebestuur dit alles toelaten,
of is ze niet bij machte in te grijpen?
Op de M.U.L.O.-school alhier, hoofd de heer
A. IJzerman, is een groote projectielantaarn
gekomen. De lenzen van dezen lantaarn zijn
zeer scherp, zoodoende zijn de projecties bij
zonder goed. Eenige dagen geleden werden er
een honderdtal plaatjes uit de vaderlandschc
geschiedenis geprojecteerd. Het natuurkunde-
lokaal was voor dit doel ingericht. Deze eerste
lichtbeeldenavond vond bij de jeugd zeer veel
bijval.
Eenigen tijd geleden hebben we gemeld, dat
Ds. J. C. Brussaard alhier, tot pred. der Ger.
kerk te Arnhem beroepen was. Naar we ver
nemen, heeft ds. Brussaard voor dit beroep
bedankt, hetgeen velen met genoegen zullen
hooren.
Deze week hebben nog een paar oefeningen
plaats gehad in het blusschen van branden
voor de 2de en 3de ploeg agenten, die hier pas
gekomen zijn. De oefeningen slaagden allen
zeer naar den wensch van den commandant
der brandweer.
Op 30 April zal het leesseizoen der Over-
veensche bibliotheek, gevestigd in de L. O.-
school alhier, geëindigd zijn. Leesboeken wor
den 23 April voor het laatst afgegeven
en moeten uiterlijk voor 30 April weer terug
bezorgd worden. Het aantal lezers is dit iaar
zeer groot geweest en men heeft dus wel
succes gehad. Half September wordt het lees
seizoen weder geopend.
Tot schatter der dranklokaliteiten alhier, is
benoemd de heer J. Teunisse, van hier.
Aan de verkeerswegen in het Bloemendaai-
sche bosch zijn een groot aantal banken ge
plaatst. Als nu ook op eenige andere jjlaatsen
in onze gemeente banken komen, jan is de
bankennood alhier opgeheven. Wij zijn dank
baar voor de genomen maatregel, maar reke
nen er op, ter wille vooral van de menschen,
die op Zondagen eens echt buiten willen zijn,
dat eenige ruime plekken in het bosch gere
serveerd zullen blijven, om op te zitten of te
liggen, alsof men in zijn eigen tuin is. Altijd
netjes rechtop zitten als 'n hondje, dat pootjes
geeft is voor 'n mensch niet natuurlijk en al
leen het natuurlijke is op den duur gezond.
Maandag 25 April a.s. zal in Hotel Duin en
Daal alhier door de afdeeling Bloemendaal der
Haarlemsche missie een voordrachtavond met
lichtbeelden gehouden worden, terwijl ook
voor pianospel gezorgd is. De opbrengst van
dezen avond is bestemd voor de R. K. missie.
Dr. Posthumus Meijes, voorzitter van de af
deeling Bloemendaal-Velsen der vereeniging
voor Tuinbouw en Plantkunde, die eenigen tijd
geleden ernstig ziek was, is weder geheel
hersteld.
De politie-agent L. Pouwer, die te Monster
tot hoofdagent benoemd was, heeft voor deze
benoeming bedankt en blijft in onze gemeente.
OVERVEEN.
Met den bouw der R. K. Jongensschool al
hier vordert men al flink. Woensdag werd de
eerste kapstand geplaatst en wapperde voor
deze gelegenheid de driekleur op het gebouw.
De heer G. Kalkman, brievenbesteller hier
ter plaatse, wordt met ingang van 1 Mei over
geplaatst naar het Post- en Telegraafkantoor
te Haarlem.
VOGELENZANG.
De heer Bunge zal zich met zijn gezin met-
tertud in Zwitserland gaan vestigen. Aldaar
wordt door den heer B. aan het Vierwoudste-
denmeer een villa gebouwd.
SANTPOORT.
Gevaarlijk. Wie vanaf de Ruïne van Bre-
derode, achter het Provinciaal Ziekenhuis om,
per fiets Bloemendaal wil bereiken, vergete
toch niet de zeer gevaarlijke bochten, welke
zich op twee plaatsen bevinden. Vooral de
laatste bocht is levensgevaarlijk, d. i. even
vóór de boerderij van Bultes. Dat de A. N. W.
B. daar geen bord heeft geplaatst, is eenerzijds
onbegrijpelijk, terwijl anderzijds iedereen zal
moeten erkennen, dat wie daar nog fietst, ook
niet door zoo'n bord van zijn gevaarlijke plan
nen zal worden teruggehouden.
Van bevoegde zijde deelde men ons mede,
dat er door elkaar genomen eiken Zondag drie
menschen door de familie Bultes worden ver
Woensdagavond werd door het Kinderkoor
„Kindervreugd" een uitvoering gegeven in het
Hotel „De Weijman" alhier.
Na eerst eenige liederen te hebben gezöngen,
werd door hen opgeyoerd het sprookje met
zang „Asschepoester of Het Glazen Muiltje",
tot tevredenheid van alle aanwezigen.
De zaal was overvol en waar het meest
ouders, familieleden en kindervrienden waren,
laat het zich begrijpen dat het een dankbaar
publiek was.
De directeur, de heer Post, ontving als aan
denken van de kindertjes een leeren sigaren
koker met goud gemonteerd, terwijl zijn zoon,
die belangloos op de piano begeleidde, werd
verrast met een doos sigaretten.
Donderdagavond werd nogmaals een uitvoe
ring gegeven voor patiënten van het Provin.
ciaal Ziekenhuis.
Ook hier een dankbaar publiek en een prach
tig geslaagde avond.
TOONEEL.
Zaterdag j.l. speelde „Het Schouwtooneel",
onder directie van Adr. van der Horst en Jan
Musch, in den Stadsschouwburg „Dokter tegen
wil en dank", voorafgegaan door „Belachelijke
hoofsche juffers", van Molière.
De zeventiende-eeuwsche blijspeldichter, Jean
Baptiste Poquelin, nam den schuilnaam Mo
lière aan, toen hij. na een wetenschappelijke
opleiding genoten te hebben, het voor die dagen
onaanzienlijke beroep van tooneelspeler koos.
Hij sloot zich aan bij eett reizenden troep
tooneelspelers, wier leider hij werd en hij
scheen uit piëteitsoverwegingen den uaatn zijns
vaders, den achtenswaardigen lakenkoopman,
die het tot hofleverancier gebracht had, niet
tnet zijn beroep te willen mengen.
Het is te betwijfelen of Molière zonder de
gunst van den machtigen koning in zijn tijd
ongestraft zou hebben kunnen hekelen, gelijk
hij met groot succes gedaan heeft, want zelfs
de kerkelijke begrafenis van zijn stoffelijk over
schot, waaraan de geestelijkheid hare mede
werking aanvankelijk weigerde, kon eerst
plaats vinden, toen Molière's beschermer, Lo-
dewijk de veertiende, daartoe uitdrukkelijk last
gegeven had.
In „Belachelijke hoofsche juffers" wordt een
in Molière's tijd heerschende letterkundige co
teriegeest gehekeld, die de „préciosité", de ge
maaktheid, de gekunsteldheid, de preutsch-
heid, de geaffecteerdheid kweekte. Met „Dok
ter tegen wil en dank" bedoelt Molière een sa
tire op het beroep van geneesheer. Dit wordt
eerst recht duidelijk wanneer Sganarelle, die
door stokslagen gedwongen wordt om voor
dokter te spelen, zich uitlaat over de prestaties
en kansen van den dokter in het algemeen.
Volgens Sganarelle heeft de dokter veel te
danken aan de „fatsoenlijke stilzwijgendheid
der dooden."
Molière zelf had een ongeneeslijke kwaal,
die hem reeds op 51-jarigen leeftijd wegnam.
Gedurende een opvoering van „Tartufe" kreeg
hü een bloedspuwing en hij overleed een uur
daarna. Misschien bestaat er wel eenig ver
band tusschen zijn vergeefsche pogingen om
genezing van die kwaal te vinden en Molière's
tneening over de dokters. Het tarief scheen in
die dagen nog niet zoo hoog te zijn, als dat
nu het geval is, want daarover hooren we Mo
lière niet klagen.
„Dat wij, die de emoties van den wereld
oorlog pas hebben beleefd, de naïeve geestig
heden van Molière kunnen savoureeren en de
dwaze situaties accepteeren, waarin Molière's
figuren geraken, is zeker een merkwaardig
verschijnsel. Moge dit deels te wijten zijn aan
de geniale wijze, waarop de schrijver zijn fi
guren het tooneelleven ingeblazen heeft, an
derdeels komt de eer hiervan toe aan Jan
Musch, die van de hoofdrol in beide stukken
een brok leven weet te maken. Hoe verdien
stelijk ook Jettie van DijkRieker, Mevrouw
SandersHerzberg, Rie Elking, Lena Kley, C.
Lageman, Pierre Mols en Joh. Kaart Jr. speel
den, in zulke stukken van Molière draait alles
om de hoofdrol en die werd door Jan Musch
op excellente wijze gespeeld.
Het publiek heeft vooral gedurende de op
voering van „Dokter tegen wil en dank" onbe
daarlijk en onophoudelijk moeten lachen. Jan
Musch moest herhaaldelijk terugkomen om een
uitbundig applaus aan te hooren.
Men verzuime niet deze opvoeringen bij te
gaan wonen, wanneer Musch ze wederom in
den Stadsschouwburg komt geven.
H. B.
INGEZONDEN.
Bulten verantwoordelijkheid der redactie.
Mijnheer de Redacteur,
Zoudt U zoo goed willen wezen, om dit
stukje in Uw veel gelezen blad te willen op
nemen? Bij voorbaat mijn dank.
Toen ik de vorige week Vrijdagavond half-
acht In de dorpstraat wandelde, reed mij, of
liever gezegd, vloog mij een motorfiets in ra
zende vaart voorbij. Ik had niet den tijd om te
onderscheiden hoeveel personen er op zaten,
noch het nummer te ontcijferen, want toen ik
hieraan mijn aandacht wilde schenken, waren
de halve idioten reeds verdwenen.
Daar ik naar Haarlem moest, zag ik bij
Café Rusthoek een gedeeltelijk verbrijzelde
motorfiets liggen. Ik vernam van eenige om
standers, dat de beide personen, die er op
zaten, er levend wren afgekomen, wat mij
zeer verwonderde. Een 5-tal meters verder
ontwaarde ik een plas bloed, van den be
stuurder afkomstig. Degeen, die op de duo
zitting zat en die er met eenige schrammen
aan zijn knie was afgekomen, verklaarde aan
een ieder, die het hooren wilde, dat ze uit
moesten wijken voor een dame, die op een
fiets zat en zoodoende den kant ingereden
zijn. Eenige ooggetuigen wisten echter beter.
Toen de politie kwam werd hetzelfde verteld.
Deze geloofde dit en zoo is deze zaak bij de
politie zeker in de doofpot gestopt. Of er in
deze een overtreding is begaan? ik geloof het
wel. De maximum-snelheid voor motoren is in
onze gemeente in de bebouwde kom bepaald
op 15 K.M. De heeren hebben er minstens 70
gereden. Ze zijn dus wel een beetje buiten hun
boekje gegaan en waar dit door meerdere
personen is geconstateerd en door hun val de
berijders bekend zijn geworden, zou een be
hoorlijke straf hier zeker gewenscht zijn.
Een abonné.
MUZIEK.
Ilona Durigo. Voor haar Liederen-Matinée
Zondag 24 April in den Schouwburg Jansweg
te Haarlem, heeft Mevrouw Durigo het vol
gende programma gekozen: Oud-Duitsche Lie
deren van Telemann, Zeiter, Winter; verder
liederen van Schubert, Hugo Wolf, Tschai-
kowsky, Bizet en Debussy.
BOEKBESPREKING.
Van den Amsterdamschen psychiater, Dr. J.
C. L. Godefroy, verscheen onder den titel
„Dystaxia Epileptica" een experimenteel-psy
chologische studie over Motorische Stoornis
sen, zooals dit in 'het Engelsch geschreven
boek aangeeft: „reprinted from the Psych, en
Neurol. BJaden No. 1—2—1921" en „offered by
the Psychological Laboratory of the Psychia
tric-Neurologic Clinic of Prof. Dr. K. Herman
Bouman, Wilhelmina-Gasthuis, Amsterdam.
Dr. Godefroy heeft de methodiek van Frank
B. Gilbrett, de experimenteel-ekonomist, be
kend door zijn proeven, genomen met gefoto
grafeerde lichtlijnen bij fabrieksarbeid, toege-
past op zenuw- en zielszieken.
Men zal zich herinneren, dat Gilbrett de fa
brieksarbeiders voorzag van gloeilampjes en
hun bewegingen registreerde, door ze als licht
lijnen te fotografeeren, ten einde te kunnen
vaststellen, of een werkman productief of im
productief werkt».
Door deze toepassing werden verschillende
nieuwe afwijkingen bij zenuw- en zielszieken
geconstateerd en als „test" gebezigd, wordt
deze methode thans ook in andere klinieken en
laboratoria toegepast.
Het merkwaardige van deze toepassing is,
dat hier de ekonoom en de psychiater hebben
samengewerkt de eerste natuurlijk onbe
wust tot heil van den zieken mensch.
Wij wenschen onzen landgenoot met de uit
gaaf van zijn Engelsch werk een internationaal
succes.
BROCHURE'S EN TIJDSCHRIFTEN.
De Aprilaflevering van „De Nieuwe Gids"
opent met een „In Memoriam" van Dr. P. H.
J. Cuijpers van K. J. Alb. Thijm. Niet over
architecturale stijlbegrippen en over bouw-
kunstwerken zegt Thijm te willen schrijven,
doch over „het nu niet meer levende men-
schenkarakter."
„In Cuypers heb ik altijd geëerd den op
rechten, den één-lijnigen, den onverzwakbaar
jeugdigen."
Henri van Booven vervolgt „De Wegen der
Verbeelding" en Henriëtte Mooij haar „Wiel-
tocht".
Jac. van Looy levert de „Nieuwste Bijla
gen" No. 17. Van Mevrouw de Weduwe Po-
potte, die pensionhoudster was, zegt van
Looy, dat „haar geschiedenis het duidelijkst
van haar handen af te lezen was, ook al be
handelde zij die nu eiken avond met crème
de serail en droeg zij in haar slaap hand
schoenen om ze zachthuidig te houden."
Marie Favoi-Kievits geeft een schets, geti
teld „Maskers". E. van Bergen schrijft een
heel interessant artikel over den zoo verschil
lend beoordeelden Diderot, waarin vele we
tenswaardigheden over dezen vader der „En
cyclopédie" voorkomen. Van Bergen ontmas
kert den grootsten tegenstander van Diderot,
den onbetrouwbaren Laharpe, die zelfs niet op
zag tegen textvervalsching, om Diderot af
breuk te kunnen doen.
L. van Deyssel bespreekt P. Mondrian's
„Le Neo-Plasticisme". Edw. B. Koster, Hélène
Swarth en Alfred A. Haighton hebben verzen
bijgedragen. Willem Kloos vindt in de beoor
deeling van Hélène Swarth's „Late Rozen"
aanleiding om een beschouwing te leveren
over de ontogenese der poëzie, waaraan wij
ontleenen: „Alleen die poczie is echt, welke
