^5» Stichting Santpoort najaar 2018
De in 1841 geboren Johannes, een na oudste zoon van
Adriana en Hein (zoals de H.C.'s in de familie Köhler
werden genoemd), die in de Santpoortse dorpssamen
leving Hannes heette, had natuurlijk ook een flinke sla
gersvrouw nodig. Hij vond die in de 22-jarige in Hillegom
geboren Johanna Jacoba de Groot, dochter van de Hille-
gommers Johannes Jacobus de Groot en Daantje Meijer.
Bij het huwelijk in 1865 te Velsen waren twee van de
getuigen de slagters vader en zoon Johan Hendrik Gott-
mann.
Ook bij slager Hannes missen we een netjes bijgehouden
bedrijfsarchief. We moeten het voor een indruk van zijn
bedrijfsvoering en personeelsbeleid stellen met enkele
advertenties. Kennelijk was Hannes in de loop der tijd
niet alleen in staat het "stamslot" terug te kopen van
Gottmann, maar ook agrarische grond te verwerven.
In 1876 biedt hij 20.000 pond najaarshooi te koop aan.
Op gezette tijden wordt nieuw personeel geworven. In
1884 kan een slagers-leerling geplaatst worden "tegen
tegemoetkoming van Kost en Inwoning, JOH. KÖHLER,
Vleeschhouwer, te Sandpoort." In hetzelfde jaar volgt
een uitdrukkelijke oproep: "H.H. Slagers. Gevraagd een
SLAGERS-KNECHT, om dadelijk in dienst te treden, be
kend met de Ossen- en Varkensslachterij, het liefst van
Buiten, vrij van sterken drank, P.G.; aan hetzelfde adres
kan een LEERLING geplaatst worden bij JOH. KÖHLER,
Vleeschhouwer te Zandpoort." In 1900 zijn de eisen iets
gezakt: "Slagersleerling gevraagd, tegen tegemoet van
Kost en Inwoning bij het vak geweest geen vereischte,
P.G. Protestantse Godsdienst], bij J. KÖHLER, Vleesch
houwer en Spekslager, te Sandpoort."
Op 1 januari 1905 sterft onverwacht de dan 63-jarige sla
ger Johannes Köhler in het huis in Wijk G in het dorp Sant
poort. De geschrokken erfgenamen namen een kloek
besluit. Al een maand na de begrafenis wordt de slagerij
te koop gezet: "Slagerij te Santpoort. Wegens sterfgeval
uit de hand te Koop: een GEBOUW, waarin sedert meer
dan een eeuw eene bloeijende Slagerij is gevestigd, met
Rookerij en Slachtplaats, Erve, Poort en Grond, groot on
geveer 750 m, in het Dorp Santpoort, aan den Rijksstraat
weg. Te bevragen bij Notaris G.D. Boerlage, te Velsen."
Er volgde te weinig of juist te veel belangstelling, want
twee maanden erna luidt het bericht onder het kopje
"Slagerij te Santpoort" van een "Openbare Verkooping
op Dinsdag 2 Mei 1905 in het café 'DE WIJMAN' te Sant
poort, ten overstaan van Notaris G.D. BOERLAGE, te Vel
sen, van DRIE WOONHUIZEN c.a. cum annexis, met
aanpalende bouwsels enz.], waarvan in het middelste is
gevestigd eene Slagerij, met Erven en Grond, in het dorp
Santpoort, Rijksstraatweg G 87, 89, 91 en 93, met recht
van uitgang op het Kerkpad, groot 70 A., 38 cA. [70 are
en 38 centiare], te veilen in 11 perceelen en combina
tiën. Alles behoorende tot den boedel van wijlen den
Heer JOHs. KÖHLER en te aanvaarden op 15 Juni 1905."
Hiermee zou een eind komen aan (ten minste) 82 jaar
slagersbedrijf van drie generaties Köhler in, en op de
plaats van, de oude herberg de Groene Valk.
Vierde generatie Köhler in de gemeente Velsen:
drie slagers
Met het verlaten van de oude slagerij was er nog geen
eind gekomen aan de slagersdynastie Köhler in Sant
poort en de gemeente Velsen. Johanna Jacoba de Groot,
de weduwe van de in 1905 overleden Johannes, had niet
minder dan twaalf kinderen gebaard. Vijf daarvan stier
ven heel jong. Maar van de zeven kinderen die in leven
bleven, kreeg het echtpaar Köhler-de Groot wel drie
zoons die het slagersvak ingingen: Johannes Jacobus
(1874), Hendrik Christiaan (alweer! 1875) en Jacob (1879).
Johannes Jacobus en Jacob oefenden hun slagersvak uit
in Santpoort, maar niet op de locatie van de oude her
berg de Groene Valk aan de Hoofdstraat. Hendrik Christi
aan kwam in het dorp Velsen terecht.
Toch weer een slager in het oude pand:
Arie van Essen
De uitkomst in 1905 van de veiling van het onroerend
goed van de erven Johannes Köhler was als volgt: "De
heer Joh. v.d. Lem te Beverwijk is voor f 11.440 eigenaar
geworden van de combinatie der verkochte vaste goe
deren der erven Köhler. De slagerij, de oudste hier be
staande, die daarbij behoort, werd door den heer D.
Bus [veilingmeester] gebracht op f 5.480. Koffiehuis
houder Van der Lem "en consorten" kocht het complex
samen met de Beverwijker slager A. van Essen Senior.
Zijn gelijknamige zoon vestigde zich in de oude zaak aan
de Rijksstraatweg.
33