VOOR DE VROUW.
6
DE EERSTE HEEMSTEEDSOHE COURANT.
KEURING VAN WAREN.
Controle op melk.
In de raadsvergadering van 16 Juni 1921 no.
12 werd, overeenkomstig een door den Minister
van Arbeid ontworpen model, vastgesteld een
verordening op de keuring van waren.
Blijkens een circulaire van den Commissaris
der Koningin acht de Minister van Arbeid,
Handel en Nijverheid het gewenscht dat deze
verordening op 2 punten verandering ondergaat.
De verordening toch stelt uitsluitend strafbaar
het verkoopen van waren, ten aanzien waarvan
niet voldaan is of wordt aan de eischen gesteld
krachtens de Warenwet.
Teneinde eene overtreding te kunnen consta-
teeren, moet derhalve worden bewezen, dat de
waar is of wordt verkocht. Nu zijn er verschil
lende voorschriften in de krachtens de Warenwet
uitgevaardigde Koninklijke Besluiten ten aanzien
waarvan het uiterst moeilijk is het feit van het
verkoopen van een waar, die niet overeenkomstig
die voorschriften zijn behandeld, te constateeren.
Dit zijn in hoofdzaak voorschriften van hygiëni-
schen aard, welke betrekking hebben op het
winnen, bereiden, bewaren of behandelen van
waren. Wel kan worden vastgesteld dat in strijd
met die voorschriften wordt gehandeld.
Voorts is de verordening niet van toepassing
op melkveehouders, die melk verkoopen, welke
niet aan de gestelde eischen voldoet, omdat bij
arrest van den Hoogen Raad dd. 5 Maart 1928
is uitgesproken, dat de melkveehouder niet valt
onder het begrip „koopman".
De verordening is voor een controle op melk,
door melkveehouders, van weinig beteekenis. De
melk is immers bij den melkveehouder niet ten
verkoop in voorraad, daar zij in den regel reeds
is verkocht; zij wordt daar niet uitgestald noch
vervoerd, terwijl het afleveren vaak uiterst
moeilijk is te constateeren.
Op grond van het bovenstaande is in de
laatst gehouden raadsvergadering besloten,
de verordening uit te breiden met het volgende:
„Het is verboden met betrekking tot waren
iets te doen of na te laten in strijd met de voor
schriften krachtens de Warenwet (Stbl. 1919,
no. 581), met uitzondering van artikel 16 dezer
wét."
Voorts is de verordening zoodanig gewijzigd,
dat voor de toepassing er van „melkveehouders"
gelijkgesteld worden met „kooplieden".
EEN „COMMISSIE VOOR HET ONDERWIJS".
In October van het vorige jaar was door
eenige raadsleden een verzoek bij B. en W. in
gediend, om het aantal leden der Raadscom-
missiën met één lid uit te breiden en tevens
over te gaan tot instelling van een nieuwe
Commissie voor „Onderwijs en Opvoeding".
B. en W. waren bereid, hiertoe medewerking te
verleenenechter rezen er bezwaren ten opzichte
van den naam der nieuwe „Commissie voor
Onderwijs en Opvoeding", aangezien het volgens
het college niet direct op den weg van de ge
meentelijke overheid ligt, in te grijpen in de
opvoeding of daarbij regelend op te treden. Ook
in andere gemeenten werden geen bepalingen
aangetroffen, waarbij de opvoeding tot de sfeer
der gemeente-bemoeiing wordt getrokken.
Op voorstel van B. en W. is daarom in de
laatst gehouden raadsvergadering besloten een
„Commissie voor het Onderwijs" in te stellen,
en het aantal leden der overige commissiën met
één te vermeerderen.
DE N.V. NACHTVEILIGHEIDSDIENST.
Zooals wij reeds in ons vorig nummer hebben
gemeld bestaat de „N.V. Nachtveiligheidsdienst
en Controle" thans 20 jaar. Naar aanleiding van
dit jubileum hadden wij een onderhoud met den
directeur dezer nuttige instelling, die ons bereid
willig een en ander omtrent den nachtveiligheids
dienst mededeelde.
De plaatselijke pers in 1909, zoo vertelde ons
de heer Lam, maakte melding dat door den heer
N. Pothoven, destijds chef van vervoer der
E. S. M., een nachtveiligheidsdienst was opge
richt. Als commissaris fungeerde toen Jhr.
Graaflandt.
Door gebrek aan geschoold personeel en goede
leiding was men echter genoodzaakt dezen
dienst te onderbreken, om later door het ge
zamenlijk personeel te worden voortgezet. Aan
vankelijk begonnen met 2 bewakers in het
Haarlemmer Houtpark en aangewezen op enkele
wijken, bleek spoedig dat de Nachtveiligheids
dienst in een behoefte voorzag. Ook Heemstede
breidde zich snel uit, zoodat de bewaking dier
gemeente destijds geen gelijken tred hield met
haar uitbreiding.
Een nachtveiligheidsdienst was dan ook in
Heemstede niet overbodig.
In 1924 werd de thans bestaande dienst ge
kocht door den tegenwoordigen directeur en zijn
compagnon, den heer Beest van Andel. (In-
tusschen overleden.)
In dat jaar begonen met 19 man personeel,
zijn thans iedere nacht 28 bewakers langs den
weg.
Terwijl wij des nachts van onze rust genieten,
waken deze 28 mensehen over onze veiligheid.
Bij elke abonné worden dan ramen, deuren of
toegangen nagezien en overtuigen zij zich of
alles goed gesloten is, niets onbeheerd is ge
bleven, zoomede of niet noodeloos licht is blijven
branden.
Verder zijn er verschillende kleine diensten,
als het ter post brengen van brieven, waar
schuwen van den dokter, waartoe de nachtwaker
voor den abonné beschikbaar is.
Kortom, de nachtveiligheidsdienst belast zich
met alles, wat redelijkerwijze kan worden op
gedragen.
De bewakers maken iederen nacht 3 ronden. De
controle op het bewakend personeel wordt toe
gepast met behulp van controleklokken, contro
leurs en een inspecteur. Iedere waker is op zijn
tournee voorzien van een klok, waarvan de
sleutels zich op verschillende punten in den wijk
bevinden.
De samenwerking met de politie is zeer
prijzenswaardig en men kan zich steeds om
referenties, den nachtveiligheidsdienst betref
fende, tot de politie wenden.
Alles wordt dan ook in het werk gesteld door
de directie, om geschoold en betrouwbaar perso
neel in dienst te nemen.
De bewaking strekt zich uit van den grens
VelsenSantpoort over de gemeenten Bloemen-
daal, Overveen, Haarlem, Heemstede en Benne-
broek.
Aan de jubileerende Mij. werd door het
personeel een schrijfmachinetafel aangeboden,
een bewijs van den goeden geest die tusschen
Directie en personeel heerscht.
De tegenwoordige directie deed en doet dan
ook alles om de positie van haar personeel te
verbeteren.
Gedachtig aan het spreekwoord: in het heden
ligt het verleden, in het nu wat komen zal, gaat
de Mij. vol vertrouwen de toekomst tegemoet.
Wij willen dan ook besluiten met den heer
Lam geluk te wenschen en de hoop uit te
spreken, dat de Nachtveiligheidsdienst onder
zijn beproefde leiding moge blijven groeien en
bloeien.
Bij het 12'/2-jarig ambtsjubileum van den burgemeester meenden wij onzen lezers bovenstaande
herinnering uit vroeger dagen niet te mogen onthouden. Deze foto werd ons welwillend ter repro
ductie afgestaan door den heer H. G. van Hout alhier.
BOEKBcSPREKNG
Door de A. N. W. B„ Toeristenbond voor
Nederland is een zeer practisch boekje uitge
geven, bevattende een beschrijving van ver
schillende rijwieltochten in de omgeving van
Haarlem.
Het werkje is speciaal samengesteld voor hen,
die eenigen tijd aldaar verblijf houden en in de
omgeving van hun tijdelijke woonplaats per
rijwiel uitstapjes wenschen te maken. Bovendien
zijn er routes opgegeven voor hen, die elders
verblijven, b.v. te Amsterdam of Den Haag en
's avonds weer thuis willen zijn.
Bij deze tochten wordt zooveel mogelijk de
aandacht gevestigd op hetgeen men onderweg
ziet; voorts is er aan vastgeknoopt hoe het
vroeger was en hoe het in de naaste toekomst
worden zal.
Ook zijn er in dit werkje enkele plattegronden
en kaartjes opgenomen. Daar men zich op de
detailkaarten voldoende oriënteeren kan, zijn
de beide overzichtskaartjes der Rijwieltochten
zoo eenvoudig mogelijk gehouden; alle verbin-
dings- en toegangsroutes, die verwarring kunnen
stichten, zijn op deze kaartjes weggelaten,
zoodat men gemakkelijk verschillende tochtjes
kan combineeren.
De prijs van het gidsje, dat aan het Hoofd
consulaat, Amsterdam Keizersgracht 588590,
verkrijgbaar is, bedraagt 0.40. Bovendien is de
gekleurde plattegrond ook afzonderlijk ver
krijgbaar ad ƒ0.10.
dragen worden, geven we dezen keer een viertal
van de nieuwste modellen, zooals die door Parijs
aangegeven worden. Allereerst hebben we, op de
rij afgaand van links naar rechte, een blouse
van yersey met een .dubbele opgestikte ceintuur,
met twee knoopen, en een plastron van bedrukte
stof. Het verwerken van effen met bedrukte
stof zien we nog heel veel. Er is 2.25 M. stof
van 1 meter breedte voor noodig. Nummer twee
is in denzelfden geest, doch nu een casaque en
dus langer. Deze is van effen fluweel, met een
kraagje en ingezette stukken (ook in de mou
wen) van bedrukt velours, dat dezen winter zor
sterk in zwang is. Het kraagje is verder met
een fluweelen strikje. De ceintuur is van zwart
gemsleer. Aan 2.25 M. stof van 1 meter breedte
heeft men voldoende. Heel origineel is nummer
drie, van blauwe crêpe, met die aardige kleine
volannetjes boven elkaar. Het kraagje is lichte
lijk gedrapeerd en op zij met een strik. Hiervoor
zal 2 meter stof van 1 meter breedte toereikend
zijn. Ten slotte een eenvoudige casaque van
amandelgroen velours, gegarneerd met een
gewoon zilver (of zilvergrijs) soutache. De vorm
van de twee zakjes van voren is weer in over
eenstemming met de zigzag-lijn van de soutache-
garneering. Voor deze blouse is ook 2 meter stof
van 1 meter voldoende. Wel, is hier niets voor
TJ bij?
OVER EEN REISJE NAAR DE MIDDEL
LANDSCHE ZEEEN ONZE MODE.
Misschien zijn er onder onze lezeressen, die
het buitenkansje smaken, in den winter een
bezoek te brengen aan het zoele Zuiden, de
zoogenaamde Cóte d'Azur, of wel, de Middel
landsche Zee. Misschien ook niet. Wat wij er
dan eigenlijk mee te maken hebben? Wel, dat
zal ik U vertellen. De bezitsters en bezitters van
de zeer wel gevulde beurzen, die zóó ongeduldig
NIEUWE BLOUSEN.
Ook voor onze blousen brengt elk jaargetijde
natuurlijk zijn speciale modellen en uitvoeringen
mee. En vooral met het oog op de omstandig
heid, dat er dit winterseizoen veel tailleurs ge-
zijn, dat zij de komst van het lieve voorjaar in
ons eigen vaderland niet kunnen afwachten, en
die zóó hartelijk naai- lente, zon, groen en
bloemen verlangen, dat zij daarvoor heelemaal
naar Zuid-Frankrijk reizen, moeten natuurlijk
ook gekleed gaan. En het gaat nu eenmaal niet,
om in het milde zonnetje van de Middellandsche
Zee, in een wollen wintersportcostume, met een
ijsmuts op onder een palmboom te gaan zitten!
Aldus heeft het bezoek van velen in Europa,
tijdens den winter aan den Azuren Kust ge
bracht, ertoe geleid, dat er een vóór-lente-seizoen
in de mode is ontstaan. Vele modehuizen komen
dus al in Januari of nog vroeger, met nieuwe...
voorjaarscostumes, enz., uit. En wij Wel, wij
kunnen daaruit meteen zien, hoe ongeveer de
eerste modellen voor onze voorjaarscollecties er
zullen uitzien. Vandaar deze week dit plaatje
met lente-costumes. Links een ensemble van
lichtgroene stof, waarvan de mantel gegarneerd
is met krulletjesbont, imitatie-astrakan, „ge
schoren lam", of hoe men dit bont, dat officieel
„agneau rasé" heet, ook noemen wil. De mantel
is recht van voren, en van achteren iets klok
kend. De mantel vertoont van binnen dezelfde
garneering van zilveren stiksel en een donkerder
groen lint, als die men, diagonaal, op de jurk
die uit één stuk is aantreft. De rok is
sterk klokkend. Een donkergroen lintje aan den
hals, iets op zij gestrikt, vormt van boven de
eenige gameering. Rechts in de eerste plaats
een lichtblauwe japon van „gros grain", waar
van het plastron gevormd wordt door een op
gezette strook van donkerder blauw. Deze jurk
is speciaal geschikt voor een fijngevormd,
tenger ik zeg niet mager! figuurtje. Rechts
een costuumpje van crêpe de chine en kasha,
in de bekende tint „bois de rose". Het geplis-
seerde rokje is van crêpe, het lijfje van kasha,
met ingezet stuk van crêpe de chine. Het lichte
rechte manteltje is van kasha, gevoerd met
crêpe. En natuurlijk met een chale-kraag.
LOES.
RECEPTEN.
GESTOOFDE AARDAPPELEN.
Op 2 pond gekookte stevige aardappelen
neemt men kan melk, 2 afgestreken eetlepels
bloem, 2 lepels boter, 2 theelepeltjes maggi's
aroma, wat nootmuskaat en zout. De koude
aardappelen snijdt men in niet te dunne plakken.
Z(jn de aardappelen klein, dan laat men ze heel.
De boter wordt roerende verwarmd met de
bloem tot een gelijk papje, waarna men er steeds
roerende de kokende melk langzaam bijvoegt.
Even laten doorkoken tot een dun sausje. Naar
smaak doet men er wat zout bij, waarop men er
de koude aardappelen een kwartiertje in laat
stoven. Het gerecht wordt afgemaakt met
maggi's aroma, waarna men het in een dekschaal
doet, en den bovenkant met wat geraspte noot
muskaat bestrooit.
EEN TOMATENGERECHT.
Voor macaroni met tomaten neemt men op
1/., pond macaroni 1 klein blikje tomatenpuree,
2"platte eetlepels boter, 2 platte lepels bloem, 1
uitje, wat zout en peper, en 2 theelepeltjes
maggi's aroma. Een flinke hoeveelheid water
met zout wordt aan den kook gebracht, waarin
men geleidelijk de gebroken macaroni laat vallen,
zoodat het water niet van de kook gaat. De
macaroni op een zacht vuur gaar O/o uur) koken.
Dan in een vergiet doen en met koud water
overgieten, opdat de stukjes niet aan elkaar
kleven. In de leege pan fruit men het fijngehakte
uitje met de boter lichtgeel, roert er den bloem
door en de tomatenpuree en giet daar dan lang
zaam zooveel van het overgehouden kooknat bij,
dat men een goed gebonden saus krijgt (onge
veer liter)Ten slotte mengt men de macaroni
door de saus en laat alles nog even goed warm
worden, waarna men het afmaakt met de aroma,
wat peper en zoo noodig een snuifje zout.
EEN GRIESMEELPUDDINKJE.
Neem daarvoor op 1 L. melk, 90 gram
griesmeel, ons suiker en y* citroenschil. Men
kookt op de gewone manier griesmeel, maar nu
met den citroenschil er in. Na het koken vischt
men den schil er uit en giet de pudding in een
met koud water omgespoelden vorm. Koud en
stijf laten worden. Ten slotte op een vochtigen
schotel storten en opdienen met èen bessensap
sausje.
AARDAPPELPANNEKOEKJES.
Op een pond gekookte aardappelen neemt men
1/4. L. melk, 25 gram bloem, 25 gram boter, 2
eieren, wat zout en nootmuskaat en om te bak
ken 1/4 ons boter. De aardappelen prakt men
fjjn, doet er de melk doorheen, het meel, de
gesmolten boter en de eierdooiers. Het aller
laatst, zoo luchtig mogelijk het stijfgeklopte
eiwit. Van dit beslag bakt men in een klein
pannetje, achter elkaar dus, met de boter, 5
pannekoekjes, lichtbruin en gaar.
„Wat voert je man toch in 'ahemelanaam uit in die paal 1"
„Hij is zeer voorzichtig met rijden. Hij ziet altijd eerst
of de weg vrij is." Passing Shom.J
