BALANS
OPRUIMING
f
Fr. VOSSE
INSTITUUT
PONT
Is U reeds abonné
op ons blad?
Wc&tefüw\
STOUTENBEEK'S MODEHUIS
H. J. FEIJE
RUIM HONDERD VIJFTIG JAAR
WORDEN IN HAARLEM VERKOCHT
A. J. van der PIGGE, Gierstraat 3
ANTON BQSSE
1 6 6 2 5
Voor slechts één gulden
N.V. A. PRINSEN
Lydia's Wedervaren
te Parijs
BE VBCUW EN KAAK, ÜKIS
WINTERMANTELS vanaf6.90
MANTELS MET BONT vanaf9.75
JAPONNEN4.25 2.95 1.9S
PULLOVERS
Rokken, Hoeden, Hand-
schoenen, Sjaals
VOOR UWE
'IPPEN
ATTEN
ONiJNEN
EN
Tuinbedekking
W. Alphenaar
12 Barteljorisstraatl?
GROOTE
UITVERKOOP
JtoPLEIDINGvo..
KANTOOR-HANDEL!
Winterhanden, winter
voeten
Wat is de oorzaak?...
Liefde op het eerste
gezicht.
RECEPTEN
Plein 10
Haarlem Telefoon 15624
CORRESPONDENTIE
FAMILIE-BERICHTEN
Marij Vincentia
Baron Jean Cassel
Ravelingsteeg 13
Raadhuisstraat 24 - TeS 28904
Niet op moerasgrond gebouwde
moderne Dubbele Landhuizen,
DAGKALENUERS
WEEKKALENDERS
MAAHPKALEHDERS
Ongiitiiij JE HE GAPER
AANMERKELIJK
VERMINDERDE PRIJZEN
SYDIE VAN HEUSDE
(S. v. BOMMEL v. HEUSDE)
BON
DE EERSTE HEEMSTEEDSCHE COURANT
3
Hoe te voorkomen hoe te genezen.
Door Dr. R MULDER.
Een werkzame behandeling van winterhan
den, wintervoeten, winterbuilen, enz. kan slechts
plaats hebben vóór het invallen der ergste
koude! De lichtere vormen van deze ziektetoe
stand vallen in het gebied der cosmetiek, ter
wijl de zwaardere tot de dermatologie, of soms
ook wel tot de chirurgie behoren! De uiterlijke
kenmerken zijn talrijk; hier bespreken we er
maar twee; De vorstefythme en de vorstbuilen.
Onder het eerste begrip wordt een meer of
minder geaccentueerde zwelling en rood-wor
ding van de huid verstaan, gepaard met sterk
jeuken en branden. De oorzaak hiervan is
koude. De vorstbuiilen, welke zich uit dit stadium
kunnen ontwikkelen, zijn dikke, vreeselijke jeu
kende blaren, die bij verdwijning heel langzaam
genezende wonden achterlaten!
De vorst, zoals deze winterperiode in de volks
mond kortweg genoemd wordt, tast steeds die
lichaamsdelen aan, die het verste van het hart
verwijderd zijn, dus handen, neus, oren en
voeten. Voornamelijk omdat hier de meeste kans
op storingen in de bloedtoevoer bestaat.
Daarom zijn vooral mensen voor de vorst ge
voelig, die aan bleekzucht lijden, aan hart- of
nieraandoeningen, aan sterke nervositeit of
bloedaandrang, waardoor verlamming van de
kleine bloedvaten kan optreden. Gebrek aan be
weging, zoals een zittend leven op een kantoor
maar al te vaak meebrengt, kan ook gevoelig
heid voor vorst en koude veroorzaken. Evenzo
gaat het met plaatselijke drukking, als gevolg
van te nauwe schoenen of handschoenen, het
dragen van een voile, wanneer die strak over
neus of wangen gesnoerd is, enz.
Uit het bovenstaande blijkt duidelijk, welke
maatregelen men moet nemen, om de allereerste
oorzaken van wintergevbeligheid te'voorkomen!
We behoeven daarbij wel niet in het bijzondei
de nadruk te leggen op het feit, dat in de aller
eerste plaats hart- en nierlijders, bleekzuchtigen,
enz., zich moeten in acht nemen en den doktei
vroegtijdig moeten raadplegen, wat zij met het
oog op hun ziektetoestand tegen de winter-
gevoeligheid moeten doen. Want met de neutra
lisering van deze ziektetoestandenverdwijnt
dikwijls tevens de gehele wiritergevoeligheid!
Bij gebrek aan beweging is gymnastiek, sport
en massage aan te bevelen! Handschoenen moe
ten wijd en warm zijn en liefst van wildleder.
Schoenen moeten gemakkelijk zitten en warm
zijn, de kousen of sokken moeten beslist van
wol"zijn en reeds ruim vóór het invallen van de
groote koude moet men beginnen kousen en
sokken van lichte wol te dragen! Een nauw
sluitende voile of sluier mag in de winter niet
gedragen worden. Kond water moet men niet
gebruiken om zich mee te wassen, lauwwarme
en warme afwassingen zijn aan te bevelen!
Vooral als men een licht aftreksel van note-
blaren aan dat water toevoegt. Inplaats van
water kan men ook middelen gebruiken, die de
bloedvaten steviger maken en vernauwen. Dat
~is~T>.v. alcohol, brandewijn kamfefspiritus.
Omslagen met azijnzure leemaarde, boorwater
of loodwater, waarbij op een glas water een
theelepel van het medicament komt, hebben het
zelfde gevolg. Natuurlijk ltunnën de medica
menten ook in de vorm van een zalf worden aan
gewend. Bij wintergevoeligheid aan de oren zal
men daartoe wel moeten overgaan. Het meest-
voorkomend zijn de winterzweilingen aan han
den en voeten. Zeer aanbevelenswaardig zijn,
behalve het bovengenoemde, ook wisselbaden,
in het water.kan men dan oplossen vijfprocen-
tige chloorkalk of tienprocentige tannine. Ook
massage is aan te bevelen, doch deze kan alléén
door een ter zake kundigen masseur uitgevoerd
worden, wil zij resultaat hebben.
Gevoeligheid aan de neus, een bezwaar, dal
behalve subjectief ook in cosmetische zin on
aangenaam gevonden wordt, kan met galvani-
satie zeer goed bestreden worden! De physi-
valische genezingsmethoden spelen trouwens
een zeer voorname rol bij de behandeling van
winter-gevoeligheid. Vooral bij het optreden van
vorstbuilen. Deze lenen zich niet voor de thera
pie. Hier wordt galvanisatie, Röntgenbestraling
en hoogtezon (de laatste bestralingssoort vooral
voor de terzijdestelling van het jeukgevoel!) het
aangewezen middel! Een vlugge temperatuur
wisseling in de winter, b.v. vanuit de buiten
lucht vlak voor de kachel, is zéér schadelijk.
Waar men winterzweilingen, b.v. aan de neus,
tijdelijk wil wegwerken, kan men poeder nemen
en wel het beste de zoogenaamde „Schmink-
poeder", een vethoudende poedersoort, die
tevens de huid beschermt tegen de gure koude.
Nögmals zou ik willen herhalen, dat alle midde
len, die vóór het opkomen van de grote koude
aangewend worden, beter werken, dan de midde
len, die men naderhand aanwendt, om genezing
te verkrijgen. Ook hier geldt als trouwens
overal in de geneeskunde het oeroude spreek
woord: Voorkomen is beter dan genezen!
Björnsons vraag. Shaw breekt zijn benen.
Ja, liefde op het eerste gezicht bestaat
hoewel de jeugd zakelijker en nuchterder wordt.
Maar ook zakelijke en nuchtere mensen worden
wel verliefd op het eerste gezicht. Een bewijs
daarvoor is de vroegere President der Verenig
de Staten, Calvin Coolidge, een nuchter, zwijg
zaam man, waarvan niemand gezegd zou heb
ben, dat hij romantische neigingen had. En toch
werd hij op het eerste gezicht verliefd! En het
gebeurde nog wel op een zeer ongewone wijze.
Toen hij student in Northampton was, gebeurde
het dat hij zich stond te scheren, toen hij door
de scheerspiegel aan de overkant van de straat
een meisje zag voorbijlopen. Ze zag er heel
aardig uit, maar vooral haar gang en houding
waren zo elastisch en mooi, dat hij naar het
venster rende, en zijn ingezeept gezicht uit het
raam stak, om de jongedame na te kijken tot
ze verdwenen was.
Modelboerderij
HILLEGOM Telefoon 5107
voor hocgfijne ZUIVELPRODUCTEN
Hij woonde toen met een student samen, die
hem zeer verwonderd vroeg, wat hem bezielde,
toen hij zo naar het raam holde. „Een aardig
meisje," zei Coolidge op de hem eigen, weinig
spraakzame, manier. „Denk, dat ik haar zal
trouwen." Zijn vriend, die dacht dat het een
grap was, ging nu ook naar het venster en
probeerde iets van het meisje te zien te krijgen,
maar ze was al verdwenen. ,,Wie is ze? Hoe
heet ze?" vroeg hij gretig. Coolidge haalde zijn
schouders op: „Hoe kan ik dat nu weten! Ik
heb haar toch nooit eerder gezien, en ken haar
dus niet!"
Het bleek, dat het meisje elke dag op een
bepaald tijdstip voorbij kwam, en iedere keer
stond Coolidge aan het raam. Op een dag kwam
'ook zijn vriend op het goede moment erbij,
zodat hij het meisje goed kon zien. En het
bleek, dat hij het meisje kende. Ze was Onder
wijzeres aan een in de buurt zijnde doof-
stommens'chool. De vriend bood aan, Coolidge
aan haar voor te stellen. Al gauw maakten zii
kennis, en in 1905 trouwden zij met elkaar.
Ook de Noorse dichter Björnson werd op het
eerste gezicht verliefd. Hij kende Karoline nog
maar een paar uur, toen hij haar vroeg, met
hem een heuvel te willen opgaan. Toen Karoline
daarin toestemde, vroeg Björnson: „Wilt U met
mij ook een steilere heuvel bestijgen?" Ook
hierin stemde Karoline toe, en dat feit heeft
Björnson vaak in later jaren het grootste geluk
van zijn leven genoemd.
Bernard Shaw kwam op een eigenaardige
manier aan zijn levensgezellin. Op een dag viel
hij van zijn fiets en brak een been. Het ongeval
had plaats voor het huis van de familie
Townshend. De jonge dochter des huizes liep
snel op hem toe en zorgde ervoor dat hij haar
huis 'binnengedragen werd. De daaropvolgende
weken verpleegde zij hem. Het werd Shaw
spoedig duidelijk, dat als hij nog langer bij de
familie Townshend bleef, hij onverbiddellijk zijn
hart aan de lieftallige dochter zou verliezen.
Daarom liet hij zich op een dag, toen zijn been
nog niet beter was, zijn krukken door een
dienstbode geven, en strompelde de kamer uit.
Bij de trap struikelde hij echter en brak zijn
andere been. Hij werd bewusteloos, en toen
GEKL3EDER
JAPONNETJE
VOOR DEN
NAMIDDAG.
1403.
Dit moderne en
toch niet drukke
patroon levert ons
een aardige japon,
die meer of min
der gekleed is, al
naar gelang van
de slof, die wij
ervoor kiezen.
Witte zijde met
een kantje er
langs dient voor
't garnituur. Het
moderne is gele
gen in de raglan-
mouw, die boven
de manchet ruim
valt, en in de
straalsgewijs uit-
loopcnde naadjes-
garnecring op
borst en rug.
Knippatronen
verkrijgbaar in
alle maten a f U.5S
per stuk.
hij weer bijkwam, merkte hij dat juffrouw
Townshend zich zijner weer ontfermd had.
Shaw was zeer uitgeput, maar voor hij weer
het bewustzijn verloor, fluisterde hij haar toe:
„Wilt U mijn vrouw worden?" En hierop ant
woordde zijn verpleegster toestemmend.
ONZE KEUKEN.
Wat eten we deze week?
Zondag: Witte ragout soep, Konijn met appel
moes, Aardappelen, Beschuitjes met kaas.
Maandag: Ragout van kalfsvlees met rijst,
Flensjes met jam.
Dinsdag: Stamppot van zuurkool en pekel-
spek, Tapiocapudding.
Woensdag: Runderrollade, Andijvie, Aard
appelen, Broodschoteltje.
Donderdag: Koud vlees, Spruitjes met kastan
jes, Appelen met vanilievla.
Vrijdag: Roereieren met tomatenpurée, Brus
sels lof met kaassaus, Gestoofde aardappelen,
Vruchten, Kruidkoek.
Zaterdag: Varkensgehakt, Knolraap, Aard
appelen, Gort met rozijnen.
;rv r''"''K
WITTE RAGOUTSOEP.
500 gr. kalfspoulet, 1 >/2 water, zout, stukje
foelie, 80 gr. bloem, 50 gr. boter, blikje
champignons, 1 ei, 1 d.L. melk.
We zetten het vlees op met koud water, zout
en een stukje foelie en laten het zeer zachtjes
ongeveer een uur trekken, zeven de bouillon en
de" aldus verkregen hoeveelheid moet l'/2 L.
zijn. Boter en bloem worden verwarmd, de
bouillon en het vocht van de champignons er
bij gedaan, waarna de soep een minuut of 10
zachtjes moet doorkoken. We doen de cham
pignons erbij en laten dc^soep nog even in een
dichtgedekte pan staan, 'kloppen met de melk
een ei in de soepterrine en gieten langzaam de
soep bij.
RAGOUT VAN KALFVLEES.
(Restverwerking.)
350 gr. soepvlees, 5 d.L. bouillon of water met
2 blokjes, worteltje, stukje foeilie, uitje, paar
takjes selderij, 40 gr. boter, 35 gr. bloem, 1 ei,
1 laurierblad, 1 kruidnagel, zout, peper, 1 eet
lepel citroensap.
We laten de verschillende kruiden met het
uitje, het worteltje en de takjes seWerij drie
kwartier met de bouillon, of hebben we die niet
overgehouden, met het water, zachtjes trekken,
zeven daarna de vloeistof en lossen er zo nodig
de blokjes in op.
Boter en bloem worden roerende verwarmd,
daarna de bouillon er met kleine hoeveelheden
tegelijk bijgeschonken, steeds roerende en ten
slotte laten wij de saus, waarbij wij het aan
kleine blokjes gesneden soepvlees hebben ge
voegd, nog 10 min. zachtjes doorkoken. Zout
en peper naar smaak. We nemen de pan nu
van het vuur en druppelen er het citroensap
bij en het goed geklopte ei.
Wij willen geen Mantel of Japon over
houden en ruimen onze Balans-voorraad
tegen Spotprijs op.
Alleen prima kwaliteiten. Het
genre tegen prijzen om
van te watertanden.
betere
TAPIOCA PUDDING.
i/2 fles bessensap, /2 fles water, 125 gr. lichte
basterdsuiker, 50 gr. sunmaid rozijnen, 80 gr.
vlugkokende tapioca, stukje pijpkaneel.
Het water en het bessensap worden in een
(gave) emailpan langzaam aan de kook ge
bracht met het stukje kaneel, daarna lossen wij
er de suiker in op en strooien langzaam de fijne
tapioca erin, dié' in pakjes in de handel is, laten
de massa doorkoken, ongeveer 15 min., koken
de laatste 5 min. de rozijnen mee, en roeren af
en toe om te voorkomen, dat de pudding, die
vrij spoedig dik is, aan de bodem gaat zitten.
Het stukje kaneel wordt verwijderd en de pud
ding in een met koud water omgespoelde vorm
overgebra'Cfit om stijf te Worden. Men presen
teert deze pudding zonder saus, doch kan,
indien men dit wil, er een kannetje room bij
laten rondgaan.
APPELEN MET VAN1LLEVLA.
6 zure appelen, niet te groot, schil van een
halve citroen, kruidnagelen (naar verkiezing),
150 gr. suiker, 6 geconfijte kersjes, ]/2 L. water.
Voor de vla: >/2 L. melk, 4 gr. custardpoeder
(vanille), 50 gr. suiker, stukje boter.
We schillen de appelen, steken met een appel
boor de klokhuizen uit, doch zorgen er voor,
dat ze heel blijven.
Het water wordt aan de kook gebracht, de
suiker erin opgelost en gedurende 10 minuten
gekookt, daarna plaatsen we de appels in het
pannetje en doen het dunne afgesneden citroen
schilletje erbij met de kruidnagelen, laten de
appels daarna gaar koken. We begieten ze van
tijd tot tijd met de suikerstroop en brengen ze
daarna voorzichtig over in een glazen schaal en
doen in de opening van elke appel een geconfijt
kersje. Het water, dat over is, laten we nog
wat inkoken en gieten het restje over de appels.
De melk wordt aan de kook gebracht op 1
d L na, waarmede de custard wordt aange
maakt, suiker en het custardpapje worden bij de
melk gedaan, alles even roerende doorkoken,
boter bijvoegen, pan van het vuur en kloppen
totdat de vla is afgekoeld, daarna om (met
over) de appels gieten.
BROODSCHOTELTJE.
10 sneetjes oud brood zonder korsten, 50 gr.
boter, 2 eieren, 4 d.L. melk, jam, 50 gr. suiker.
De sneetjes brood worden beboterd en aan
reepjes gesneden, ieder reepje besmeren we m:et
een dik laagje jam en schikken deze reepjes in
een vuurvast schoteltje, dat met boter is ingevet.
De eieren en de suiker worden flink schuimig
geklopt en met de melk gemengd, waarna het
eiermengsel over het brood wordt gegoten en
het schoteltje gedurende een goed half uur in
een niet te hete oven wordt geplaatst.
KRUIDKOEK.
250 gr. bloem, 1 theelepel bakpoeder, 4 eieren,
tikje zout, 125 gr. boter, 300 gr. suiker, 50 gr.
poederchocolade, 1 theelepel kaneel, 1 thee
lepel nagelgruis, 1 theelepel gem. nootmuscaat,
ongeveer 2 kopjes melk.
We kloppen de eierdooiers met de melk en
zeven de bloem met de bakpoeder en het zout,
roeren er de chocolade en de kruiden door,
terwijl wij tevens zorgen, dat de springvorm
met boter is ingevet en de rand langs de af
scheiding van bodem en zijkant is gevoerd met
een reepje boterhampapier. Wij doen dit,
omdat de losse bodem niet altijd voldoende
afgesloten is en we hierdoor kans zouden heb
ben, dat bij verhitting de boter warm wordt en
wegdruppelt.
Boter en suiker worden t t room geroerd,
daarna afwisselend enige lepels van de bloem
en het eiermengsel bijgevoegd, totdat alles ver
werkt is; het laatst wordt het zeer stijf geklopte
eiwit voorzichtig door het deeg geschept en de
massa in de geprepareerde vorm gedaan, daarna
in de voorgewarmde oven bij matige hitte
ongeveer een uur gebakken. Na afkoeling kan
het gebak flink met poedersuiker worden be
strooid.
G. v. d. A. Wij vonden geen aanleiding uw
stukje te plaatsen. Copy van ingezonden stuk
ken wordt niet teruggezonden.
Jonkheer en Mevrouw
VAN DOORN-VAN REES
hebben het genoegen kennis
te geven van het huwelijk
hunner dochter
met
waarvan de voltrekkingin het
buitenland heeftplaats gehad
21 Van Merlenlaan
Heemstede
K
IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIUIIIIIIIIIIIIIII
TELEFOON 11292
Ondanks de enorme toename van het mechanische
in de muziek, groeit de lust tot zelf musiceeren van
dag tot dag. Het zelf doen is bi] het genieten een
factor, waartoe de piano de meest geschikte ge
legenheid geeft.
Nieuwe piano's, van de beste soorten en ingeruilde
piano's, welke geheel gerestaureerd zijn, levert
ALPHENAAR met langdurige garantie, contanten
op gemakkelijke voorwaarden tegen zeer aannemelijke
prijzen.
KRUISWEG 49
Loodgieter en electricien.
Speciaal adres voor burgerwerk, billijke prijzen.
DE SLIJMPILLEN VAN
DE ERVEN G. F. METZ
ZIJ ZIJN BEKEND ALS EEN ZACHT EN UITSTEKEND
WERKEND LAXEERMIDDEL, in doosjes van 40 stuks 35 ct.
TE KOOP te HEEMSTEDE
mei of zonder garage of schuitenhuis
Te bevragen bij R. Jorritsma
Aannemer, Postlaan 4, Heemstede
Tel. 28450
in gewone en luxe-
uitvoering Losse
blokken en blokjes
N.V. Kantoorboekhandel
Even opbellen!
Ass. Apotheker.
Gratis thuis bezorgen en sterk
concurreerend, alle verpakte
Geneesmiddelen; Chemicaliën;
Verbandstoffen; Drogerijen en
Huishoudelijke artikelen
GROOTE HOUTSTR. 80 - TELEFOON 10703
TYPIST(E), dag-of avondcursus, 10.- totaal.
STENO-TYPIST(E), avondcursus, 6.50 p. mnd.
KANTOOR-OPLEIDING, dag ursus, 15.- p. m.
H BOEKH. TALEN.
Opleid. Mercurius-dipl. in club- of privélessen,
door ervaren M. O.-leeraren, overdag of 'sav.
Prosp. gratis. Inlicht, dagelijks. Tel. 14517
I
O. GRACHT 71
HAARLEM
De ervaringen van een Hollandsch meisje,
dat gedurende een jaar „au pair" in de
Fransche hoofdstad vertoefde. Een uitste
kend, onderhoudend boek voor onze jonge
meisjes! Tegen inzending van deze bon
wordt dit in fraaien prachtband gebonden
boek, dat verscheen bij de N.V. Drukkerij
voorheen de Erven Loosjes te Haarlem
geleverd
(uitsluitend a contant) Postgiro No. 59525
Ook verkrijgb. in den boekhandel a f2.50
Aan de Administratie van de N.V. DRUKKERIJ VOORHEEN
DE ERVEN LOOSJES, GED. OUDE GRACHT 88, HAARLEM.
U gelieve mij te bezorgenex.
LYDIA'S WEDERVAREN TE PARIJS 4 F I.— PER EX.
postwissel
Bedrag per overgemaakt.
postgi ro
Naam en adres: Handteekening:
