wcettfteyn.
Eén kit
„DE SPAARNESTAD"
HET VERHAAL VAN MIENTJE EN SAARTJE PEPERNEUT
NACHTELIJK BEZOEK
TWEEDE BLAD
CE V^CCCW E1\T UAAE HciS
VERVOLG PLAATSELIJK NIEUWS
Zachte winters en hun
gevaren
Onze keuken
„WEERESTEYN"
MX.*0
V"\° cxe*
Ze is beter!
FR. VARKENSMARKT 6-10
No. 5. 31 JANUARI 1936
DE EERSTE HEEMSTEEDSCHE COURANT
5
Door JAN BIELING.
"■TnOOR de slecht verlichte, eenzame straat
m liepen twee mannen.
„Heb jij de sleutel?", fluisterde de een.
„Nee, Karsten heeft 'm niet meer kunnen
krijgen, maar we zullen 't toch wel klaarspelen;
hij betaalt twee honderd pop, daar moet je wat
voor over hebben!" Zwijgend liepen ze verder,
tot ze voor een alleenstaand hoekhuis bleven
staan. Een blik op de vensters van de eerste
verdieping: alles donker. Links en rechts in de
straat: niemand te zien; zacht slopen ze de
tuin in naar de voordeur van de villa. Een
lantaarn flitste aan en wierp zijn lichtkegel op
het naamplaatje: Qr. E. de Bruin. Tot zover
klopte alles. Nu aan 't werk. Een zacht ge
morrel en gepeuter aan het slot en toen:
„Tjonges, dat valt mee," mompelde de kleinste
van de twee welgemoed. Een ogenblik nog, en
toen glipten de twee het huis binnen. In het
schijnsel van hun lantaarn zagen ze een ruime
hall, waar vijf deuren op uitkwamen. De tweede
van links moest 't zijn. Weer tastte de lichtkegel
in het rond, tot hij rusten bleef op het doel van
hun komst, een grote, zeer solied uitziende
brandkast. Haastig haalden de mannen hun
gereedschap voor de dag en togen zonder om
slag aan het werkEen kwartiertje had de
kleine gezwoegd, terwijl de ander de wacht
hield, toen hij bromde: „De steekvlam zal er
aan te pas moeten komen, zó gaat 't niet!" Op
hetzelfde ogenblik werd er een schakelknop
omgedraaid en in het licht van een schemerlamp
zagen de beide mannen tot hun ontsteltenis een
heer, die glimlachend in de deuropening stond
met een revolver in de hand.
„Laat ik U niet storen, heren! Oaat U maar
rustig met uw werk door. Ik heb met genoegen
toegezien. Maar laat ik me even voorstellen:
Dr. de Bruin!", sprak hij met zijn beleefde
glimlach.
De beide inbrekers keken niet bepaald
snugger. „Korte Klaas", zoals de kleine ge
noemd werd, pakte zonder een woord te
spreken zijn gereedschap bij elkaar, terwijl
„Schele Piet" Dr. de Bruin nog onnozel stond
aan te staren.
„Ik zie, dat de heren mij nog niet begrepen
hebben," sprak Dr. de Bruin, thans ernstig. „U
zoudt mij inderdaad een dienst bewijzen, als U
erin slaagt de kast open te maken. Ik ben
helemaal niet van plan de politie erin te
mengen. Maar Iaat ik 't U uitleggen. Kijk
eens, ik ben in het afgelopen jaar al tweemaal
door inbrekers bezocht en beide keren hebben
ze een aanzienlijk bedrag meegenomen. Nu heo
ik me deze nieuwe brandkast aangeschaft, die
volgens den fabrikant beslist safe is en door
den knapsten vakman niet open te breken moet
zijn. Als jullie het nu konden klaarspelen, dat
ding tóch open te maken, dan had ik 't beste
bewijs, dat dat allemaal maar praatjes zijn. En
jullie hoeven niet voor niets te werken. Ik heb
er twee honderd gulden voor over!"
De twee wisselden vlug een blik van ver
standhouding. Twee honderd zou Karsten hun
ook geven als ze de buit wisten te bemachtigen.
„Vooruit Klaas, pak an! D'r gaat niets boven
eerlijk handwerk!", trachtte Piet te schertsen.
Een ogenblik later klonk het eentonig gesis van
het lasapparaat, vonden spatten in 't rond en
de blauwe vlam vrat zich hardnekkig in het
taaie staal.
Dr. de Bruin was achter de schrijftafel gaan
zitten, de revolver onder zijn bereik. Rustig las.
hij een krant, slechts af en toe een blik werpend
op de beide zwoegende mannen. Twintig
minuten waren er verstreken, toen zich boven
het slot reeds een brede, ongeveer twee centi
meter diepe spleet vertoonde. Nog twintig
minuten later weken de beide zware deuren van
de brandkast plotseling uiteen en voor hun be
gerige blikken lag een flinke stapel bank
biljetten. Dr. de Bruin stond op, nam het bun
deltje onder zijn hoede na er twee honderd van
op tafel te hebben gelegd en sprak met eerlijke
bewondering in zijn stem: „Alle respect, heren!
Dat was een knap stuk werk! Zo zie je toch
maar weer: ieder z'n vak!"
Met tegenzin wendden „Korte Klaas" en
„Schele Piet" zich van de verleidelijke aanblik
af, doch tegenover de dreigende revolver bleef
hun geen andere keus. Dus staken ze ieder ot
het de gewoonste zaak van de wereld was, hun
honderd gulden bij zich en pakten hun biezen.
Nooit in hun leven hadden ze zich zo eerlijk
gevoeld!
Dr. de Bruin of zoals zijn werkelijke naam
was Rien Bunnik, berucht kluizenlichter,
legde de revolver weg en begon met nauw be
dwongen opwinding de bankbiljetten te tellen.
„Hm," mompelde hij na een poosje, ,,'k had wel
wat meer verwacht. Nou ja, tachtig duizend is
in elk geval beter dan niets!"
„Dat zou ik ook denken," klonk opeens een
matte stem achter zijn rug. Hij draaide zich met
een ruk om, greep automatisch naar de
browning, doch zag meteen dat het al te
Iaat was.
„Geen kuren, beste vrind!", sprak een man,
die zijn rechterhand in de zak van zijn regenjas
verborgen hield, waarin zich duidelijk de loop
van een revolver aftekende.
Rien wist onmiddellijk wie daar voor hem
stond: inspecteur Mulder. Dat juist diè hem nu
moest snappen. Maar hoe was de vent in
hemelsnaam hier binnengekomen? Inspecteur
Mulder zou hem spoedig uit de droom helpen.
„Tja,, beste jongen, dat had je nou niet ge
dacht, hè, dat wij elkaar hier weer zouden
ontmoeten! Ik sta er eigenlijk zelf ook van te
kijken. Ik had werkelijk niet kunnen denken,
dat ik jou hier nog zou aantreffen, toen ik hier
tegen een uur of tien kwam zitten. Want ik
wist wel dat Karsten een kraakje op touw had
gezet, maar dat jij hier ook eens kwam kijken,
dat was een extra meevallertje voor me. Toen
jij dan ook .zo onverwachts binnenkwam, juist
toen ik door het raam naar binnengeklommen
was om hier op m'n gemak de jongens van
Karsten af te wachten, had ik maar nauwelijks
de tijd me onder de divan te verstoppen. En
dat ik je toen niet direct inrekende ver
volgde hij als op de onuitgesproken vraag van
den ander dat kwam, omdat ik zoals gezegd
nog meer bezoek verwachtte. Nou, en later,
toen kreeg ik zo'n aardigheid in jouw comedie
als Dr. de Bruin, dat ik dat nog even z'n gang
liet gaan. En die twee anderen, die kon ik ge
rust laten vertrekken, want ik heb nog 'n paar
mannetjes buiten staan en die moesten toch ook
wat te doen hebben!" „Maar komaan, nu
moesten we maar eens opstappen," besloot hij
gemoedelijk, „want anders wordt 't te laat; een
paar uurtjes slaap heb ik voor al m'n moeite
nog wel verdiend!"
Buiten was het begonnen te regenen. Inspec
teur Mulder zette zijn kraag op. „Kom hier links
onder de rand van de huizen lopen," zei hij
zorgzaam tot zijn arrestant. „Daarginds óp de
hoek staat de politie-auto, dan zijn we onder
dak. Je nieuwe hoed wordt anders zo nat!"
Ja, inspecteur Mulder was iemand, die hart had
voor z'n mensen
HOE VERZORGEN WIJ ONZE BLOEM
BOLLEN?
Een goede raad aan jeugdige bollenkwekers.
In verband met de a.s. huisbroeitentoonstel-
ling verzoekt de R.K. Bond van Landarbeiders
plaatsing van onderstaande goede raad aan de
schooljeugd betreffende het verzorgen der
bloembollen.
Beste jongens en meisjes.
Meermalen werd door jullie de vraag gesteld:
„Wanneer moeten de hyacinthen nu eigenlijk in
het licht?" Daarom lijkt het ons het beste om
in het kort alles samen te vatten, wat er nodig
is om tegen half Februari mooi bloeiende plan
ten te hebben. Allereerst dit: verreweg de
meeste mislukkingen zijn te wijten aan het te
vroeg in het licht plaatsen. Wacht dus maar
kalm af, tot je de bloemsteel juist boven de bol
kunt voelen en plaatst hem dan in het licht bij
het raam. De gehele behandeling is dus als
volgt: plaats de pot die uit de grond gekomen
is op een betrekkelijk warme plaats, met een
papieren zak er overheen, geef de plant iedere
dag wat water (geen ijskoud, want dat zou de
groei van de bol tegenhouden en ook niet dat
het water op het schoteltje blijft staan, want
dan zou de grond verzuren en de wortels zou
den rotten). Hoe hoger de temperatuur in de
kamer is, hoe vlugger het groeiproces vordert.
Maar de bedoeling is, ze eerst plm. 10 Februari
in volle bloei te hebben en daar zit juist de
kneep. Wanneer de bol te langzaam opschiet,
plaats hem dan een paar dagen op de schoor
steen. Jongens en meisjes die drie bollen op één
pot hebben, moeten een eventuele achterblijver
met een zakje er overheen zo plaatsen, dat hij
de meeste warmte krijgt. Wanneer dan de
bloemknop uit de bol is, zet hem dan op een
warm plaatsje in het volle licht, anders krijg je
een slappe plant, die zeker niet voor een prijs
in aanmerking komt. Vergeet vooral niet de
plant iedere dag te draaien, spoedig gaan dan
de bladeren uiteen en de bloemstengel schiet
de hoogte in. De onderste nagels gaan nu
kleuren en iedere dag wordt de plant mooier.
Wanner het te vlug gaat plaatst de pot dan in
een koude kamer, dit vertraagt het groeiproces
weer, zodat de bol op de tentoonstelling volop
bloeit. Tenslotte nog dit: Als de plant bloeit,
moet ze ook minder water hebben, anders is ze
te gauw uitgebloeid. Nu jongens en meisjes
doe je best en veel succes!
GEVONDEN VOORWERPEN.
Terug te bekomen bij: H. S. Keur, Borneo-
straat 63, dameshoed; Buijs, Vijfheerenstraat 31,
herdershond; Bureau van Politie, Raadhuisstr.,
dop van een auto, wollen want, wandelstok,
armband en sleutel.
Hoe wij ons er het best tegen kunnen wapenen.
Doelmatige kleding en verwarming.
Even scheen het, enkele weken geleden, of de
winter wilde inzetten, doch onmiddellijk daarop
keerde het zachte weer terug en daarmede ook
alte kwalen van de zachte winter: griep, keel
ontstekingen en bronchitis. Waar men komt,
het is niets dan hoesten en proesten en kuchen
wat men hoort.
De ervaring heeft aangetoond, dat al derge
lijke ziekten in zachte winters veelvuldiger op
treden dan in winters met sneeuw en ijs, wan
neer er wekenlang een strenge koude heerst. En
toch is niet, zoals men algemeen gelooft, de
zachte winter zelf hier de oorzaak van, doch
veeleer onze eigen ondoelmatige levenswijze.
Natuurlijk moet er 's winters gestookt worden,
doch vele mensen hebben nog altijd de ver
keerde gewoonte zich hierbij meer naar de kalen
der dan naar het weer te richten. Januari is de
koudste maand, dus wordt er hard gestookt, of
het 10° vriest of 5° boven nul is, met het gevolg,
dat zij het grootste deel van de dag in een over
verhitte ruimte doorbrengen. Wanneer men hen
op het verkeerde hiervan wijst, krijgt men
meestal als verontschuldiging te horen: ja, maar
Vader of Moeder is ook al zo oud! En dit is nu
juist een geheel verkeerd begrip, want juist de
ouden van dagen, die uiteraard al veel gevoe
liger zijn, moeten niet door te grote warmte
nog meer worden verzwakt.
Wanneer is het nu eigenlijk te warm in een
vertrek? In een woonkamer moet een gemiddelde
temperatuur van 1718° C lsius heersen. Voor
slaapkamers daarentegen is 13-14° C. reeds
voldoende. In ziekenkamers mag de temperatuur
iets hoger zijn, zo tussen 18 en 20° C. Door een
vaste kamertemperatuur beschermen wij ons het
beste tegen al te grote temperatuurswisselingen
en daarmede tegen de kans op kouvatten.
Verder moet voor doelmetige kleding worden
zorg gedragen. Ook hier wake men voor over
verhitting, dus geen dikke, ^oogsluitende wollen
jumpers in de warme kam r dragen! Speciaal
zwakke personen en herstellenden moeten in dit
opzicht voorzichtig zijn, daar elke kouvatting
als gevolg van oververhitting bij hen licht in
longontsteking overslaat.
Waarom we vooral de zachte winter betreuren
is, dat onze kinderen nu de echte winterpret met
sneeuw en ijs moeten missen, die hun juist zo'n
overvloed van gezonde lichaamsbeweging kan
verschaffen. Maar laten xye de hoop nog niet
opgeven. De winter is nog niet om, sneeuw en
ijs kunnen nog volop ons deel worden.
ONGEWENSTE GASTEN.
Indien men op een of andere wijze bemerkt,
dat er muizen in huis zijn is het verstandig te
voorkomen, dat ze straks ook hun nageslacht
meebrengen om van kruimels en erger nog van
hetgeen niet weggesloten in de kast staat, te
genieten. Hoe aardig zo'n fluweelachtig grijs
muisje ook is, en hoe schrander hij met zijn
donkere oogjes kan kijken, ieder weert ze bij
voorkeur uit huis en kasten, niet waar?
In de eerste plaats moet getracht worden het
muizengat te vinden, dikwijls is het zelfs niet
meer dan een spleet tussen vloer en plint. Deze
openingen kunnen dichtgestopt worden met
kurk, hieraan knagen zij niet.
Indien deze vlugge viervoeters van buiten af
komen, b.v. door roosters, dan moeten deze met
fijn gaas worden afgesloten.
Muizenvallen bewijzen goede diensten, maar
de meeste huisvrouwen zien er tegenop, deze
in een emmer water te plaatsen als het diertje
er in is, héél begrijpelijk trouwens. Wij kennen
een jong vrouwtje, dat deze gasten liever niet
in haar huis heeft, 's ayonds een val opzet
en het arme slachtoffer 's morgens de vrijheid
hergeeft in haar tuin
Men kan muizen ook verdrijven door het
neerleggen van kruizemunt, die de drogist ge
droogd verkoopt, evenals verschillende verdel
gingsmiddelen, waarvan de juiste gebruiks
aanwijzing gevolgd moet worden.
Men moet deze laatste voorzichtigheidshalve
buiten het bereik der kinderen houden, omdat
het niet onmogelijk is, dat de samenstelling
vergift bevat.
Ook het druppelen van pepermuntolie of
essence bij de gaten weerhoudt de muizen zich
buiten hun schuilplaatsen te begeven, evenals
lapjes, gedrenkt in carbol, die in de opening
gestopt worden.
Het is echter het verstandigst om zoveel
mogelijk alle voedingsmiddelen afgesloten te
houden, vooral als men tracht de muizen met
een of ander middel te verdrijven.
Heeft U wel eens opgemerkt, dat vrouwen,
die bang zijn voor muizen, spinnen helemaal
niet griezelig vinden en omgekeerd geldt het
zelfde. Let U er maar eens in uw omgeving op.
GEMBERPUDD1NG.
y2 L. melk, 4 blaadjes witte gelatine, 75 gr.
witte suiker, 2 eieren, geraspte citroenschil, ge-
confijte stukjes gember, b.v. y2 ons.
Gelatine weken in koud water, in een zeefje
doen om het water te laten wegdruppelen. De
melk aan de kook brengen en de suiker er in
oplossen, daarna een gedeelte ervan met een
dun straaltje bij de inmiddels geklopte eieren
voegen, alles terug doen in de pan en deze op
een kleine pit aan de kook brengen, steeds
blijven kloppen, niet door laten koken, doch de
pan van het vuur nemen en er de gelatine iri
oplossen.
Af laten koelen en af en toe roeren om te
voorkomen, dat de gelatine zakt en als de
massa koud en drillerig wordt, de aan kleine
stukjes gesneden gember er door roeren en alles
overbrengen in een glazen schaal. Daags te
voren klaar maken.
VEGETARISCH GEHAKT.
200 gr. havermout, 350 gr. gekookte bruine
bonen, 2 eieren, 1 sneetje oud brood, peterselie,
1 ui, zout, noot, peper, een eetlepel tomaten-
purée, en zo nodig wat beschuitkruim of kruimel
brood, boter, delfrite.
De bonen worden fijn gedrukt of gemalen.
Het sneetje brood wordt in zeer kleine stukjes
gesneden, die in boter gebakken worden in een
pannetje, daarna worden bonenpurée, havermout,
eieren, stukjes gebakken brood, gehakte peter
selie, gesnipperde ui (fijn), peper, zout en het
nodige kruim met een houten lepel tot een
gelijke en goed verdeelde massa gekneed. Is de
massa wellicht te slap om er stevige ballen van
te vormen, dan voegt men er nog een weinig
beschuit of broodkruim aan toe. Desnoods voegt
men wat zeer fijn verdeelde augurkjes of
kapertjes bij de massa, waaraan één lang
werpige vorm wordt gegeven of in ballen ver
deeld en daarna met paneermeel bestrooid
wordt. Delfrite wordt heet gemaakt en het ge
hakt hierin rondom mooi bruin gebraden,
daarna wordt het op eer. verwarmde schotel
gelegd, 50 gr. boter bijgevoegd, die men met
de delfrite laat bruinen, tomatenpurée en ten
slotte laat men alles nog even doorkoken met
een weinig water. Zeven en in juskom presen
teren.
Moderne voeding eischt voor groot en klein
Modelmelk en Yoghurt van
Modelboerderij
Hillegom
Alle melkproducten
Telefoon 5107
- Prijzen vallen mee
KAASPASTEITJES.
100 gr. bloem, 40 gr. boter, klein half thee
kopje water, vulsel: 100 gr. geraspte kaas,
peper, 1 ei, \'2 d.L. melk.
Boter en bloem worden met de vingertoppen
tot een fijn kruimelige massa verdeeld en
ondpr toevoeging van het water tot een. deeg
gekneed, dat daarna dun uitgerold wordt om
er kleine ingevette vormpjes mede te voeren,
b.v. rechte soufflépotjes. Het midden wordt
aangevuld met een mengsel, dat gemaakt
wordt door het ei met peper en melk goed te
kloppen, daarna de geraspte kaas er door roeren
en over de deegbakjes verdelen, gedurende 15
a 20 minuten in een matig warme oven bakken
en warm opdienen.
*1 e. \V
maar niet duurder
afm. 22/35 f 2.35 per H.L.
33 55 f 2.45 H.L.
12/22 f 1.95 H.L.
Vraagt GRATIS MONSTER.
ANTHRACI ETHAN DEL
Tel. 14164. SPAARNE BIJ VIADUCT
Agentschap voor HEEMSTEDE:
KOEDIEFSLAAN 12
HEERENVEST.
VKK 1774.
De lange wir/eravornen geven gelegen
ïeid tot het breip.. van al.erlei oractische
deedingstukke". 7oor de '.tinderen is reed?
van alles gebr id, en e vrouw des huize:
•eeat gaarne werk op de naalden, om ir,
/erlor^n ot jenvlikjes op te vatten. Waar
om nu niet eens een heerlijk wol] vesl
oor den he^r des huizes gemaakt.' Dnge
Avijfeld zal het hiei weergegeven mode
een succes worden. Wij hebben gemeent
een beperkt aantal beschrijvingen beschik
baar te moeten stellen om onze lazeressc,
in de gelegenheid te stellen zoo'n heerlijk
warm vest te maken, dat bescherming bied
tegen koude, gure dagen. Prijs per volle
dige beschrijving slechts 25 cent.
Maten: Lengte vanaf de schouder 55 cM
Omtrek rug en borst ongeveer 100 c.M
Lengte mouwen 60 c.M.
GOEDE KNIPPATRONEN.
Patronen kunnen per brie! aangevraagd wot
met bijsluiting van 0.58 in postzegels aai;
Moderedactrice, Roelofstraat 109, Den Haag.
FILOSOOF.
300 gr. vleesresten, 2 d.L. water, waarin 1
bouillonblokje is opgelost, 2 grote uien, 100 gr.
boter, 1 theelepel kerry, 750 gr. koude aard
appelen, 2% d.L. melk, paneermeel.
We beginnen met de uien schoon te maken
en fijn te snijden en daarna in de helft van de
boter gaar te fruiten. Onderhand wordt het
vlees fijngehakt en als de ui lichtbruin is hierbij
gevoegd met de kerry en de bouillon, waarna
we deze massa zachtjes door laten koken.
De aardappelen, die we van de vorige dag
overgehouden hebben, worden gemalen en ver
mengd met de warme melk, waarin de 50 gr.
boter, die we over hebben gehouden, ge
smolten. is, daarna bij de vleesmassa gevoegd
en goed dooreen gemengd in een beboterde
vuurvaste schaal overgebracht om gedurende
een half uur of zonodig iets langer in de oven
geplaatst te worden, opdat de bovenkant een
mooi bruin korstje krijgt. Voor de schotel de
oven ingaat wordt de bovenkant met paneer
meel bestrooid.
DOOR G. TH. ROTMAN
a
(NADRUK VERBODEN)
61. Jonge jonge, wat duurde dat lang, eer
de veldwachter terugkwam! Maar eindelijk
kwam hij toch! En wat een verrassing! In een
krant gepakt, had hij.... onze bloempot bij zieh,
met een prachtige nieuwe plant er inl Hij moest
ons de groeten doen van de oude juffrouw, zei
hij, en alles was in orde. Nu, dat was een op
luchting!
62. Al hadden we 'm niet gevonden, de pot
was tóch bij de dochter van de oude juffrouw
geweest, en deze laatste had er voor ons, uit
haar eigen tuin, een andere plant ingezet!
Omdat ze ons zulke flinke meisjes vond, had
ze gezegd! Nu, en dat zijn we ook; dat hebben
jullie toch zeker al bemerkt!
63. Maar nu moesten we nog naar huis, en
dat was zeker bijna twee uur lopen! En 't was
intussen helemaal donker geworden! Maar de
brave burgemeester wist raad! „Ik breng jullie
met m'n auto thuis!" zei hij. En even later
snorden we heel deftig, in 'n prachtige grote
auto, huiswaarts. Tjongejonge, zoiets fijns was
ons nog nooit overkomen!
64. Twintig minuten later waren we al thuis.
Nu, daar keken ze óp, hoor! Ze hadden niet
zuinig in ongerustheid gezeten, en nu werden
daar hun dochters deftig thuisgebracht in 'n
auto, en nog wel door een burgemeester! Je
begrijpt, dat Vader en Moeder trots waren, en
dat ze allebei de pot mooi vonden. En nu
adieu, hoor! Heb je ons verhaal mooi gevonden?
EINDE.
