't Is Voorjaar
de Vrcuw en daad Klis
STOUTENBEEK's MODEHUIS
BRAMMETJE FLAPOOR EN Z'N VRIENDEN
TWEEDE BLAD
RONDOM DE GROENE
TAFEL
VERVOLG PLAATSELIJK NIEUWS
Weest mild in
uw oordeel
MANTELS
COMPLETS
JAPONNEN
PLEIN iO - HAARLEM - TELEFOON 15624
I
RECEPTEN
CONFiSERSE MODERN
NO UGAT-EIEREN
mi tijdelijk 3 pekken voor 15 et.
No. 14. 3 APRIL 1936.
DE EERSTE HEEMSTEEDSCHE COURANT
5
Heemstede is uit z'n schoolruimte gegroeid
net als een opgeschoten jongen, die nodig
tegen Fasen een nieuw pak moet hebben.
Maar schoolpakjes voor Heemstede hakken
er nog al in. Toch moet 't! De jongen barst
letterlijk uit z'n jasje, en z'n mouwen komen
hem tot de ellebogen. Het kan eenvoudig zó
niet langer. Hij loopt voor schandaal en de
buren lachen er om!
Wat voor costuum zal het zijn? De hele
familie bemoeit er zich mee.
„Geef den jongen toch een royaal pak," zegt
Tante Oudercommissie tot Moeder Gemeente
raad. „Niet zo pietje-pas, dan is 't 'm direct
weer te klein."
„Wacht eens even," zeggen de omes B. en W.
„Je kunt 't zuiniger doen. Z'n plus-four is nog
groot genoeg; je hoeft dus alleen maar een
nieuw jasje te kopen."
„Crisis-oplossing!" bromt Grootvader Volks
onderwijs. „Zuinigheid, die de wijsheid bedriegt.
Een flink nieuw pak heeft de jongen nodig
geen lapwerk!"
„Krijgt hij nu een nieuw pak of niet?" roepen
de andere familieleden in koor.
„Jawel," zegt Moeder Gemeenteraad, „maar
jullie met je tegenstrijdige raadgevingen bren
gen me helemaal in de war. 'k Moet er eerst
nog eens een maandje over denken!"
En aldus werd in de laatstgehouden raadsver
gadering besloten het vraagstuk van de uitbrei
ding van schoolruimte nog eens onder de ogen te
zien. B. en W., de Raad, de oudercommissiën,
Volksonderwijs, kortom alle instanties hebben
nu nog een maandje de tijd om zich over de
verschillende oplossingen van het vraagstuk te
beramen.
Een ander vraagstuk van te weinig ruimte
werd in dezelfde zitting ter tafel gebracht. Het
betrof de zwemvijvers, waar gebrek aan kleed
gelegenheid is, welk euvel zou kunnen worden
opgeheven door het inrichten van een aantal
wisselcabines.
Het aanschaffen van de daarbij behorende
dozen zou echter een grote uitgave vormen.
De heer De Tello wist een voordeliger oplossing,
n.l. klerenhangers in plaats van dozen, en de
Raad benutte de gegeventip dankbaar.
Meer voeten in de aarde had het voorstel tot
invoering' van zonnebaden en familiebaden. De
heer v. d. Erf vond dit een uiting van zeden
verwildering, waaraan hij niet wenste mede te
werken. „Kom, kom," zei de heer Van Unen,
„dat standpunt is toch wel een beetje uit de
tijd". „Dat kan wel zijn," repliceerde de heer
v. d. Erf, „maar mensen, die dit uit de tijd
vinden, raken misschien zelf ook uit de tijd!"
Ja, dat raken we allemaal op de duur, daar is
niets tegen in te brengen! Wethouder Dr. Droog
stond een beetje weifelend tegenover de ge
vreesde zedenverwildering en de wethouder van
financiën was tegen het voorstel, omdat hij niet
wist, waar hij het geld vandaan moest halen. De
optimistische meerderheid van de Raad was
echter van oordeel, dat zonnebaden en familie-,
baden zoveel nieuwg bezoekers tot de zwem
vijvers zullen trekken, dat de verhoogde in
komsten de noodzakelijke uitgavea wel zullen
dekken en met die zedenverwildering zou het
wel loslopen! Ik wil het hopen, maar ik hou
mijn hart vast, als ik bedenk dat aanstonds wel
licht een vreselijke bende zedenverwilderaars
onze mooie zwemvijvers in poelen van on
gerechtigheid zullen herscheppen!
't Zwijgende.
HEEMST. CHR. GEM. KOOR.
„Der Tod Jesu".
Het Heemst. Chr. Gem. Koor, dat onder de
directie van den heer Jac. Zwaan nog slechts
korte tijd alhier bestaat, heeft het de vorige
week Vrijdag aangedurfd, een groot werk ten
gehore te brengen, n.l. het Oratorium „Der Tod
Jesu" van Carl Henrich Grauw, tekst van
Ramler. Een belangrijke gebeurtenis op vocaal
gebied! Een uitvoering van dergelijke grote
allure door een plaatselijk zangkoor was boven
dien in onze gemeente nog niet voorgekomen en
het is dan ook met buitengewone belangstelling
geweest, dat wij de prestaties van het koor
hebben beluisterd.
Met genoegen hebben we kunnen constateren,
dat deze uitvoering, behoudens enkele zwakke
plekjes, uitstekend is geslaagd.
Medewerking werd verleend door het klein
orkest van de Haarl. Orkest-Vereniging, terwijl
als solisten optraden de dames Netty Neder-
koorn, sopraan, Co Boeree, alt en de heren W.
Schansman, tenor en Herman Hiilsmann, bas.
De Gereformeerde Kerk aan de Koediefslaan,
waarin de uitvoering werd gegeven, was tot in
de uiterste hoeken gevuld.
Vóór de aanvang van het Oratorium werd ge
meenschappelijk door de aanwezigen gezongen
Ps. 138 1. De voorzitter, de heer G. Ravesteijn,
sprak vervolgens een woord ter inleiding en
ging voor in gebed.
Hierna had de vertolking van „Der Tod Jesu"
plaats, waarbij zowel door de solisten als door
het koor prachtig werd gezongen. Door de zeer
fraaie acoustiek van de kerk kwam de uitvoering
uitstekend tot haar recht. Na afloop sprak Ds.
A. Dondorp een slotwoord.
HET EERSTE KIEVITSEI.
Door den.heer P. Steenvoorden is hier Vrij
dag het eerste Kievitsei gevonden en den
burgemeester aangeboden.
Vrouwen oordelen te snel.
Van kwaadspreken en kwaaddenken.
Door Mevr. G. C. MEYER—SCHWENCKE.
Wellicht is het ons niet altijd even helder en
klaar, doch zeer zeker is het waar, dat vrouwen
elkander het leven dikwijls heel moeilijk maken.
Soms is het een vriendin, dan weer een familie
lid of welmenende buurvrouw die spelde-
prikken toedient, welke niet alleen een bron
van ergernis, doch zelfs van verdriet geven.
Wanneer wij enkele voorbeelden naar het leven
nemen, dan zullen onze lezeressen de waarheid
van ons beweren toegeven. Een jong meisje
van een jaar of twintig, Annie L. zullen wij haar
noemen, verstaat de kunst zich met weinig
middelen smaakvol te kleden. De buren weten,
dat het gezin, waartoe Annie behoort als het
ware ieder dubbeltje om moeten keren, en met
uitgestrekte halzen wordt het geval door „wel
menende buurvrouwen" besproken. „Zie toch
eens," klinkt het in onderling gepraat, „hoe
keurig dat meisje toch gekleed gaat. De
nieuwste snufjes zijn haar, ze heeft warempel
weer een nieuwe hoed op. Onbegrijpelijk, maar
de moeder schijnt dat allemaal in de hand te
werken! Wie zou haar die mooie dingen cadeau
geven?".Onderling wordt besloten, dat men den
vader de ogen eens zal dienen te openen. Een
rechtstreeks onderhoud durven de „goede"
buurvrouwen niet met den vader te hebben. De
volgende morgen vindt L. een anonieme brief
kaart in de bus, waarin „iemand, die het goed
meent" de vader aanraadt eens een waakzaam
oog op zijn dochter te houden!
Een donderslag in het gezin, dat tot dusverre
zo rustig en in onderlinge harmonie samenleefde.
Wie zou die kaart geschreven hebben, men raadt
en gist, komt niet verder en verdriet en onrust
zijn gezaaid
Een ander voorbeeld?
De vrouw van den directeur komt haar man
aan zijn kantoor halen en moet wachten, omdat
haar man nog enkele brieven heeft te dicteren,
die zijn secretaresse opneemt. Met argusogen
neemt zij het jonge meisje op, dat er eenvoudig,
doch keurig gekleed uitziet, netjes gekapt is en
gemanicuurde nagels heeft.
Nauwelijks is zij met haar man alleen of zij
zegt: „Je zult die typiste van je toch zeker geen
verhoging geven in de toekomst? Indien men
dat kapsel ziet en die nagelsIedereen kan
tikken, ik zou je aenraden haar de volgende
maand 10.salarisverlaging te geven. Wan
neer ze er geen genoegen mee neemt, doe je
haar eenvoudig weg, er zijn genoeg meisjes,
die voor een schijntje willen werken!"
Tenslotte nog een ander voorbeeld en hier
voor gaan wij maar bij de familie S., die enkele
heren en dames op bezoek heeft. Het dienst
meisje schenkt thee en serveert deze aan het
gezelschap. Ze is nog jong en verlegen voor al
die vreemde mensen en vooral voor de critische
blikken der dames. Het is een bescheiden, ge
willig en ijverig kind, dat steeds vlijtig haar
werk doet, doch Mevrouw werkt eenvoudig op
haar zenuwen. Bij het ronddienen morst ze thee
op een schoteltje en is min of meer onhandig
bij het presenteren der koekjes en andere
lekkernijen. Mevrouw is hard en ongevoelig en
in plaats van het stilzwijgend te laten passeren,
maakt zij enige scherpe opmerkingen, die het
jonge ding nog meer van streek maken. De
dames lachen „medelijdend" en het meisje zou,
als ze naar haar gemoed te werk ging, liefst
alles in de steek laten, doch ze weet wat plicht
betekent, gaat verder met haar werk zonder
een enkel woord te zeggen. Wat weten wij vaak
van hetgeen er in de ziel van andere vrouwen,
hetzij onze gelijken of onze ondergeschikten
omgaat? Waarvoor moeten wij gevoelloos en
onmeedogend zijn en zijn wij, waar het mannen
betreft, dikwijls zoveel ruimer in onze opvatting
dan tegenover onze eigen sexe-genoten?
Het gaat vele vrouwen, bij het doen van in
kopen evenzo, wanneer het een winkeljuffrouw
betreft. Zij laten zich soms alle mogelijke stof
fen aandragen en brengen de verkoopster, die
natuurlijk vriendelijk en beleefd moet blijven,
ten believe van de klant, nagenoeg de wanhoop
nabij. Vele mannen, die hun vrouw op dit punt
JAPON VOOR GEZETTE FIGUREN.
VKK 1805
Voor gezette figuren is het heel moeilijk con
fectie japonnen te koo-
pen. Hieraan kan men
op uitstekende wijze tege
moet komen door aan de
hand van goede patronen
zelf te gaan naaien i
Effen zoowel als eent
weinig opvallende fantasie e
stof leenen zich uitste
kend voor het weerge
geven model, dat in door
gaande banen is geknir
en in de taille even aan
sluit. Een ceintuur kan
op deze japon gedragen
worden, mits héél smal,
doch beter staat het ge
heel zonder ceintuur. In
de puntige halsuitsnijding
wordt een los vest ge
dragen, terwijl langs den
omtrek een bies is op
gestikt; een paar patjes
van stof worden tevens
aangebracht, vastgehouden
door een clips, terwijl
een smalle nervure even
onder en boven de taille-
lijn wordt gemaakt.
Recht achter gedeelte met een paar figuur
naden op taille hoogte en aan de voorzijde een
ingezette plooi met opgestikte stofreep.
Patronen verkrijgbaar in de maten 4850
52 a f 05&.
GOEDE KNIPPATRONEN.
Patronen kuftnen per brief aangevraagd worden
met bijsluiting *<an 0.58 in postzegels aan de
Moderedactrice, Roelofstraat 109, Den Haag.
kennen, passen er dan ook wel voor om bij het
kopen van hoeden, schoenen en kleren mede te
gaan. Hoe denkt gij wel, dat een man het vindt
om zijn vrouw vijftien tot twintig hoeden op
te zien passen, terwij! de juffrouw met het
grootste geduld nog meerdere exemplaren te
voorschijn haalt en ze met het vriendelijkste
gezicht aan de dame toont,- die steeds niet be
vredigd is? De juffrouw weet, dat de chef haar
gadeslaat en hoe gaarne ze aan het einde van
een lange dag even bits uit zou vallen, ze moet
beleefd en vriendelijk blijven. Het is immers
haar bestaan? Op de schuchtere opmerking van
den heer gemaal, dat er toch aardige hoeden
bij waren, wordt Mevrouw nog onredelijker en
zegt tegen de juffrouw, dat zij niet van plan is
„de eerste de beste hoed te nemen" en als het
de juffrouw te veel is, zal zij elders gemakkelijk
slagen!
Denkt gij lezeressen, dat wij overdrijven?
Inderdaad zijn onze kleine voorvallen uit het
leven gegrepen en wij zouden ze met veel
scherpere kunnen aanvijlen. Indien wij serieuze
werkende vrouwen vragen of zij bij voorkeur
in dienst van mannen of vrouwen zijn, dan zal
het overgrote deel ons antwoorden, dat zij
liever bij mannen werken. Velen harer zullen
heel wat sterker staaltjes van onwelwillendheid
aan de zijde van vrouwen ondervonden hebben,
dan hier gegeven zijn.
Het zijn heus geen bijzondere vrouwen, die
zo handelen, vrouwen als gij en ik. Wij denken
heel dikwijls zo weinig na hetgeen wij doen en
zeggen en ons handelen is soms een gevolg van
weinig nadenken. Vaak komt er wat ijverzucht,
ijdelheid, of een vooroordeel bij, doch wij allen
moeten trachten ons tegen dit kleinzielig gedoe
te verzetten, temeer, daar er zoveel grote din
gen gebeuren, die inderdaad de aandacht ver
dienen. Met een weinig goede wil en zelfkennis
kunnefi wij deze karaktertrekken, die anderen
verdriet berokkenen, overwinnen, zodat wij in
de toekomst niet meer als vrouw tegen vrouw
staan, doch aanvoelen dat slechts gevoelens van
zachtheid erf begrijpen ons opvoeden tot een
hoger plan, waarbij alle kleinzielig gedoe uit
gesloten is.
HET GEBRUIK VAN UIEN IN DE KEUKEN.
Niet genoeg kunnen wij er de huisvrouw op
wijzen, dat in de meeste gevallen veel te weinig
uien in de keuken verwerkt worden. In rauwe
toestand bevatten zij zeer veel vitaminen en
wanneer men bijv. bij bruine bonen, capucijners
e.d. een kleine schaal fijngehakte rauwe uien
presenteert, dan smaakt dit niet alleen voor
treffelijk, vooral met uitgebakken spek erbij,
doch het is een goede aanvulling in een tijd,
iuiiiiiiuiiiiiiiiniiuuiiiuiMiiiiiiimuiuiiuiiiuiiiiiiiiuiuiiiiiiiiiiiuiiiiiiiiiiiiiiiiuuiiiuuiiiiiiimiiiiiiiiiuiiiimiiiiiuiiEiiuiiiMuiiimmiiirfj
s
DE NIEUWE VOORJAARSMODELLEN KUNT U
THANS REEDS VEEL ZIEN DRAGEN. WAAROM
ZOUDT U ACHTERBLIJVEN? KOMT U ZONDER
VERPLICHTING EENS PASSEN. WIJ TONEN U
ONZE COLLECTIE GAARNE.
HET BETERE GENRE TEGEN VOORDELIGE PRIJZEN
ri
E
H
3
5iIillllIilliIIIII!IIIII!iIIIUIIS]IIItlIiniKIIIIIIIIIIilllEllllilllilllIl!IIIII!iII!!IMlUIIIIIIEi!UIIl!IIIIIIIIIIIII!iIIIIIIIEIiIliilll!9IIIIIIIIIIIIIilIII!:!IIIIIIIII!IUB
dat er zo weinig afwisseling is in groene
groenten.
Bieten, wortelen en knolraap behoren even
eens tot de groenten, die velen bij voorkeur niet
eten en juist zo uitstekend zijn door het
vitaminengehalte.
Gebakken uien kan men eveneens bij erwten
en bonen geven, liefst in een flinke hoeveelheid.
Haché vraagt slechts een klein restje vlees, doch
een flinke hoeveelheid in delfrite of slaolie ge
bakken uien zorgt, dat het gerecht smakelijk
wordt.
Hetzelfde geldt voor filosoof en jachtschotel.
Gestoofde uien, b.v. in plakken gesneden, zijn
smakelijk met een gebonden sausje met citroen
sap evenals stamppot van uien en aardappelen,
na het stampen vermengd met azijn en peper.
Indien de uien in kleinere stukken verdeeld
zijn, behoeven zij geen lang kookproces en
gaan er slechts weinig vitaminen verloren. Ze
worden met zeer weinig water, zout en een
stukje boter in een goed gesloten pan gesmoord,
later wordt citroensap bijgevoegd en het vocht
iets gebonden. Vele mensen kunnen gebakken
uien moeilijk verdragen, indien zij althans last
hebben van gasvorming, beter is het, ze dan
meer te smoren in de pan en niet te donker
bruin te laten worden.
Een lepeltje dubbelkoolzure soda, opgelost in
lauw warm water na het eten gebruikt, heft
echter vele maagbezwaren op. In raüwe toe
stand werken uien desinfecterend op het maag-
darmstel, terwijl zij tevens ook in alle vormen
toebereid zuiverend werken, hetgeen ook met
prei het geval is.
Uiensap met suiker is een probaat middel
tegen hoesten. Men snijdt de uien in plakken,
na ze schoongemaakt te hebben en doet ze laag
om laag met basterdsuiker in een goed gesloten
jampotje (met schroefsluiting) daarna minstens
12 uren laten trekken en van het sap geeft men
de patiënten alle twee uren een eetlepel.
Stamppot van winterpeen met uien is buiten
gewoon gezond en voor kinderen is 's morgens
aan het ontbijt een portie fijn geraspte winter
peen met een lepeltje honing vermengd een
uitstekende bijvoeding.
Tenslotte geven wij nog even een zeer
smakelijk slaatje, dat van wat overgebleven
aardappelen, uien en een paar appelen gemaakt
wordt. Zes of acht middelmatig grote koude
aardappelen worden in kleine blokjes gesneden;
één grote of 2 kleinere uien worden zéér fijn
verdeeld, terwijl twee zure appels ook in kleine
stukjes worden gesneden, alle ingrediënten in
een kom doen, zout toevoegen, 3 a 4 eetlepels
slaolie en 2 eetlepels azijn (méér naar smaak).
Om en om scheppen met het slacouvert en op
dienen op een schotel, nadat men er een
goede vorm aan heeft gegeven.
Wil men dit slaatje uitbreiden, dan doet men
er gehakte augurkjes en hardgekookt ei door
en garneert de schotel met biet, tomaat of
plakjes ei. Aan de koffietafel, doch ook als
voorgerecht smaakt dit slaatje voortreffelijk.
MANDARIJNEN-GELEI.
6 eieren, 1 pond fijne suiker, 150 gr. boter,
10 mandarijnen.
De mandarijntjes, die niet te klein moeten
zijn (anders nemen we er 12), worden in
tweeën gesneden en uitgeperst, sap gezeefd en
in een kom gedaan met de geraspte of zeer dun
afgesneden gele schil van 1 mandarijn, die
indien afgesneden, zéér fijn gehakt wordt, zodat
de stukjes als het ware een compacte massa
vormen. De suiker moet niet te grof zijn, wordt
zo nodig tussen een paar vellen boterham
papier gedaan met een fles, die wij hierover
rollen, fijn gedrukt. De eieren worden zeer
schuimig geklopt met enige lepels van de suiker.
De boter wordt op een kleine pit gesmolten,
daarna suiker, mandarijnensap en schil toe
gevoegd en dooreengeroerd, totdat de suiker
gesmolten is, tenslotte worden de geklopte
eieren roerende bijgevoegd en de massa steeds
kloppend of roerende met een garde of houten
lepel verwarmd, totdat een dikke, gelei-achtige
massa is verkregen. We brengen de gelei tot
kookpunt, laten ze niet doorkoken, met het oog
op schiften, plaatsen de pan op een kleine pit
of een asbestplaatje.
Is de gelei gereed, dan worden goed schoon
gemaakte met heet water omgespoelde jam
potten op een vochtige doek gezet en gevuld
met gelei, afgesloten met vochtig gemaakte
cellophaan en een elastiekje.
j Q KOK
RAADHUISSTRAAT 4 HEEMSTEDE TEL. 28039
HAMOMMELET.
150 gr. gekookte ham, 4 eieren, zout en peper,
1 platte eetlepel zelfrijzend bakmeel, 2 eetlepels
melk, boter.
De ham wordt gehakt, liefst in kleine stukjes.
De eierdooiers worden met peper en zout ge
klopt, en telkens worden enkele druppels melk
bijgevoegd, daarna vermengen met de bloem
en de gehakte ham.
Eiwitten flink stijf geklopt, zó dat men de
sneeuw gemakkelijk kan snijden, die vervolgens
vlug met het eier-ham-mengsel wordt verdeeld,
echter niet door kloppen, maar met een
metalen lepel om en om scheppen, waardoor
het geheel veel luchtiger blijft. Boter in een
koekepan goed warm maken en de ommelet
met deksel over de pan mooi licht van kleur
bakken, liefst op een asbestplaatje.
111111
s-- -'M
pro 2 b
DOOR G. TH. ROTMAN
(NADRUK VERBODEN)
mwjwmrm
33. Na een angstige zwerftocht door de stille
straten kwamen Bram en Tom, na over een
hek te zijn geklommen, in een grote tuin terecht.
Treurig zaten ze daar, zich afvragend, waar
Menelik toch wel gebleven zou zijn. Ze troost
ten zich echter spoedig met de voorraad brood,
die ze hadden weten mee te nemen, want ze
hadden 'n honger als wolven. Toen legden ze
zich te slapen
34. De andere morgen vroeg werden ze door
rumoer van stemmen gewekt. Een aantal
voorbijgangers stond hen verbaasd over het
tuinhek aan te gapen. „Mee!" fluisterde Bram,
en ze wipten het hek over, terwijl de mensen
verschrikt op zij sprongen. Maar toen Bram en
Tom er vandoor gingen, kwam de hele menigte
hen schreeuwend en tierend nachterna!
35. Nu, Bram kon hard lopen, daar man
keerde het niet aan! Maar Tom bleef telkens
achter, en daar Bram hem niet in de steek wou
laten, moest deze telkens blijven staan. Dus
moest hij iets verzinnen, om aan de achter
volgers 'n beetje oponthoud te bezorgen. Hij
wipte het deksel van een rioolput en stak er zo
diep mogelijk zijn slurf in
36. Juist had hij een slurf vol van het vette,
modderige rioolwater opgezogen, toen de
achtervolgers hem bereikten. Snel sprong hij op
en spoot hun met kracht de modder in het ge
zicht, zodat ze verschrikt achterovertuimelden.
In die tussentijd had Tom behoorlijk gelegen
heid, zich uit de voeten te maken.
