STUK VOOR STUK
STOUTENBEEK's MODEHUIS j
BRAMMETJE FLAPOOR EN Z'N VRIENDEN
TWEEDE BLAD
DE VlJCDW E\ EAAE K UIS
Kookkunst is levenskunst
GEZ. DE REGT
ZWEMPAKKEN
Modelboerderij
RECEPTEN
CONFISERIE i MODERN
MOEDERDAG-TAARTEN
APARTE MODELLEN IN DE MEEST
MODERNE STOFFEN
Elegante Engelse Sportmantels
prima tweedstoffen
19.95 17.50 14.50
Vlotte jeugdige Mantelcostumes
bouclé-diagonaal-tweed 18.75 15.75 12.75
Moderne geklede Mantels
nieuwste georgette stoffen 32.50 29.50 24.50 J
PLEIN 10 - HAARLEM - TELEFOON 15624
een£
outstrgQ
aarfem
BONT-ALLERLEI
No. 19. 8 MEI 1936.
DE EERSTE HEEMSTEEDSCHE COURANT
5
Suiker zet te veel vet aan.
Ken uitkomst voor zwakke magen.
(looi'
Mevr. G. t'. MEYERSCHWENC'KE
„Vau het leven te genieten is der wijsheid
gebod!" Welk een rijkdom van gezonde levens
opvatting bevat een dergelijke levensregel
en wie zou niet gaarne altijd zo „wijs" leven!
Nu zou men evenwel verkeerd doen met dit
levensgenot te zoeken in oppervlakkige dingen
en zich daartoe te bepalen tot goed eten en
drinken.
Zo eenzi jdig moet deze levensregel zeer zeker
niet worden opgevat, hoewel er maar zeer
weinig mensen zijn dit moeten wij eerlijk
toegeven wier levensvreugde niet beïnvloed
wordt door een bijzonder lekker schoteltje en
een frisse dronk. Daartegenover staat evenwel
dat .dergelijke genietingen - - onverschillig of
zij, al naar gelang van de financiële omstandig
heden, een alledaags verschijnsel zijn, dan wel
tot de uitzonderingen behoren dikwijls
onaangename gevolgen na zich slepen, wat
trouwens ook bij de gewone, dagelijkse kost
kan voorkomen.
Bij de een is het de pancreas (alvleesklier)
welker werking te wensen overlaat, zodat hij
zich met het oog op suikerziekte onder genees
kundige behandeling moet stellen en een streng
dieet volgen; een ander weer vertoont neiging
tot corpulentie en slaagt er zelfs bij zeer een
voudige kost niet in, zijn gewicht en afmetingen
binnen normale grenzen te houden. En eindelijk
is het zeer slecht gesteld met het voortdurende
toenemende aantal „cultuur-zenuwzieken", die
bij het tegenwoordige levenstempo in sterke
mate te lijden hebben van overgevoeligheid
van de maag en, als dit mogelijk was, liefst
in het geheel niet meer zouden eten, omdat
hun maag niets kan verdragen.
Het aantal dezer beklagenswaardige mensen
kinderen is veel groter dan men over het
algemeen aanneemtvoor lien geldt de regel
meer levensvreugde door goed eten en drinken,
niet. Hun blijft dus niets anders over, dan af
te zien van een groot aantal geneuehten, welke
het leven veraangenamen.
Gelukkigerwijze behoeven zij zich thans niet
meer in hun troosteloos lot te schikken. Hebben
wij, bij het tegenwoordige tempo, niet het
recht, nog meer dan vroeger te genieten van
wat men aanduidt als „levensvreugd"
Hoe men dit kan bereiken
Dank zij wetenschappelijke onderzoekingen
en ingenieuze vindingen is men er in geslaagd,
een verzoetingsmiddel samen te stellen, dat
het veel te groote aantal calorieën uitschakelt,
waar vele mensen niet tegen kunnen, waardoor
gisting en hinderlijke storingen in de spijs
vertering werden voorkomen, welke euvels
maar al te vaak optreden bij de omzetting in
tie maag van voedingsmiddelen, welke veel
koolhydraten bevatten, zoals suiker, brood,
groenten, enz.
Daar het betreffende middel, dat iedereen
wel eens in de etalage van een apotheker heeft
zien.liggen (een verguld doosje met gebruiks
aanwijzing) op zichzelf geen voedingswaarde
bezit, kan door het gebruik ook geen vervorming
ontstaan, zodat de slanke lijn bewaard blijft.
Men kan zich het dieet van de lijder aan suiker
ziekte evenmin zonder dit middel indenken,
als men het zonder kan stellen in de moderne
zuigelingenpraktijk (voor het wegnemen van
de tegenzin tegen het gebruik van de ongewone
smaak van een of ander voedingsmiddel, be
handeling van diarrhee waarbij natuurlijk
ook de arts moet worden geraadpleegd.)
Met behulp van dit zoetmiddel, dat emg in
zijn soort en buitendien zéér goedkoop is, kan
iedereen, als hij of zij daarin trek heeft, voldoen
aan het verlangen naar zoete spijzen of dranken
en daardoor bijdragen tot het behoud of de
verhoging van het lichamelijk welzijn, (dat
onontbeerlijk is voor een onverminderde werk
lust), zelfs wanneer op grond van bepaalde
gezondheidsredenen het gebruik van voedings
middelen, die suiker bevatten, nadrukkelijk
moet worden ontraden.
Zoals zovele geneesmiddelen, die de mensheid
uitstekende diensten bewijzenm is ook dit
geen calorieën bevattende zoetmiddel volgens
een speciaal procédé uit steenkoolteer gewonnen.
Deze omstandigheid alleen kan er den lezers en
lezeressen een denkbeeld van geven, welk een
ingewikkelde behandeling er nodig is om het
middel samen te stellen.
Zonder overdrijving kan hier gezegd worden,
dat het alle hoedanigheden in zich verenigt,
welke de beschaafde mensheid er aan kan
stellen; ieder kan de benodigde hoeveelhed
naar zijn of haar persoonlijke behoeften afmeten,
het is aantrekkelijk en praktisch verpakt en
de prijs is zo laag mogelijk gesteld. Het voor
talloos velen zo moeilijke voedingsvraagstuk
is aldus op voortreffelijke wijze opgelost; met
behulp van crystallosetten (dit is de benaming
van het zuiverste, dus beste zoetmiddel) is
ieder in staat, het levensgenot te verhogen,
zonder, daarvan de, minste nadelige gevolgen
te ondervinden.
V U 1K AA NR ESTEN IN I)E UT IS HOUD ING
Waar komt ons puimsteen vandaan
Het bovenstaande klinkt wellicht een weinig
eigenaardig, doch inderdaad is het een feit. dat
wat eenmaal uit het binnenste der vulkanen
opbruiste, in de huishouding gebruikt wordt,
nl. puimsteen. Iedere huisvrouw weet dit
schuurmiddel op de juiste waarde te schaften
en volgt zodoende een voorbeeld, reeds eeuwen
terug gegeven.
Reeds in de grijze oudheid was deze steen
door zijn bijzondere eigenschappen bekend en
in gebruik als reinigingsmiddel; voor de handen
wellicht minder, dan wel bij het prepareren
van dierenhuiden en raderen van letter
tekens op perkament.
De herkomst van puimsteen is daar te vinden,
waar vulkanen in werking zijn - of warén.
In kleine, meest ronde stukken is het met de
lava vermengd. Zeer veel vindt men deze
voornamelijk op de Soenda-eilanden, Sicilië,
Mexico en het Italiaanse eiland. In Duits
land in het Zuidwesten, in Rijnland en de Pfalz.
Onder uiterst moeilijke omstandigheden wor
den gangen in de lava gemaakt, waardoor men
de schuimige steenmassa vindt. De kleur dezer
sponsachtige steensoort is lichtgrijs, geel of
bruinachtig en het geheel vertoont groote en
kleine holle gangetjes. De chemische onder
zoekingen hebben aangetoond, dat puimsteen
t; 70 kiezelzuur bevat, hetgeen de reinigende
werking verklaart.
Is het eenmaal uitgegraven, dan wordt het
in de zon gedroogd en de stukken- naar grootte
gesorteerd, daarna machinaal of men de hand
geslepen. Iedere huisvrouw zal echter in de
practijk geleerd hebben, dat puimsteen en
puimsteen lang niet altijd hetzelfde is. De ruw
gevormde stenen bevatten veelal veront
reinigingen, waardoor men zich bij het schuren
kan bezeren, waardoor het gebruik voor de
handen ongeschikt bleek. Men is toen overge
gaan tot. het fabriceren van kunstpuimsteen
en inderdaad is de techniek ook hier weer
uitstekend geslaagd.
Imitatie-puimsteen wordt gemaakt van een
brei, bestaande uit Jurakwarts en een bind
middel, en na het persen wordt de verkregen
steen op 1300 gr. C'. verhit. Het formaat, dat
veel in den handel is heeft een afmeting van
13 x 6 x 6 e.M.
In verschillende takken van industrie speelt
puimsteen een grote rol als slijpmiddel en niet
minder is dit het geval met de kunstmatige
als middel om de handen te reinigen. Wellicht
zijn vele huisvrouwen nog niet genoeg door
drongen van do vele mogelijkheden, die puim
steen biedt.
De imitatie, welke voor toiletdoeleinden
benut wordt, is dikwijls zelfs geparfumeerd en
wordt in verbinding met water en zeep gebruikt.
Men verwijdert er oji vlugge wijze inktvlekken
mede van dc vingers.
Het wordt ook wel gebruikt bij gebrek
aan een nagelvijl, terwijl puimsteen uitstekende
diensten bewijst bij het verwijderen van eelt
na een voetbad. Wel een bewijs, dat het goed
werkt is, dat de meeste vlekkenzepen puimsteen
in poedervorm bevatten.
WILHELMINAPLEIN 15 HEEMSTEDE
BELASTING OP GELAKTE NAGELS.
De Chinese autoriteiten hebben een nieuwe
bron van belasting inkomsten ontdekt. De mode
om de vingernagels knal rood te lakken is
ook tot de jonge Chinese vrouwen en meisjes
doorgedrongen, die bij haar blanke zusters
in dergelijke dingen niet ten achter willen
staan. In Hongkong heeft men van de ondeugd
der Chinese vrouwtjes een deugd willen maken
en moet men voor het dragen van gelakte
nagels een toestemmingsbewijs hebben, dat
tegen een flink bedrag verkrijgbaar is.
Kan men dit bewijs niet overleggen, dan
volgt een extra boete.
VROUWEN ZONDER NAAM.
In Korea krijgen meisjes geen naam; alleen
als ze ouder worden, hebben ze een bijnaam,
waarmede zij door familieleden worden aan
gesproken. Zijn de meisjes volwassen, dan
hebben alleen de ouders het recht, die naam
te gebruiken. Alle andere familieleden bedienen
zich bij het aanspreken van een omschrijving,
b.v. dochter of zuster van die-en-die.
Na het huwelijk vervalt ook dit laatste en
de ouders geven de dochter de naam van de
omgeving of de plaats, waar zij met haar man
gaat wonen. De schoonouders noemen haar
naar-de plaats, waar zij vandaan is gekomen.
'sLands wijs, 's lands eer!
Moderne voeding eischt voor groot en klein
Modelmelk en Yoghurt van
Hillegom
Alle melkproducten
„WEERESTEYN"
Telefoon 5107
- Prijzen vallen mee
TUINBONEN MET HAM.
1 blik tuinboontjes, 500 gram verse ham
100 gram boter of delf rite, peper, zout, bonen
kruid, melk, stukje botei. wat bloem.
We snijden de ham in plakken, die we met
peper en zout bestrooien. De boter of delfrite
wordt in de braadpan wai m gemaakt en hier
in worden de plakken ham aan beide zijden
gebakken op een niet te fel vuur, doch zo, dat
ze niet té lichtbruin, maar toch gaar worden.
We stapelen de plakken ham op een ver
warmde schotel en gieten de jus er overheen.
Terwijl het vlees braadt,hebben we het blik
tuinbonen opengemaakt en het .overtollige
water afgegoten. In een pannetje smelten we
een stukje boter en roeren hierdoor een lepel
bloem en twee kopjes melk, zoodat we een niet
te dik sausje verkrijgen, dat we op smaak
met wat zout afmaken. Het gedroogde bonen
kruid wordt zeer fijn -gesneden en door de
saus geroerd, waarin tenslotte do tuinboontjes
door en door warm moeten worden, zodat we
alles nog een minuut of vijf laten doorkoken.
J. C. KOK
RAADHUISSTRAAT 4 HEEMSTEDE TEL. 280S9
RQDGItÖD.
dL. bessensap, 4 dL, water, 110 gr. gries-
meel, i ons amandelen, 150 gram lichte basterd
suiker, een stukje pijpkaneel of 1 citroenschil,
ietsje zout.
Breng het bessensap met het water en het
smaakje langzaam aan de kook. Meng griesmeel
en suiker goed dooreen en strooi deze, al
roerende in het kokende vocht. Laat de massa
koken, totdat bij het roeren de bodem van
de pan zichtbaar is. Voe,g, van het vuur af,
de even opgekookte, gepelde en fijngehakte
of gemalen amandelen toe, verwijder het
smaakje en doe de pudding in een vorm, die
enige tijd met koud water weggezet is.
Desverkiezend kan men er een vanillesaus
bij geven.
CARAMEL- PUD DING.
200 gr. lichte basterd, fi eieren, 0 blaadjes
witte gelatine. De eieren zijn op het ogenblik
heel goedkoop, zodat wij nu niet op een paar
meer of minder zien om eens een fijne caramel-
pudding te maken.
De eierdooiers kloppen met ongeveer twee a
drie eetlepels suiker, tot ze geheel en al schuimig
zijn; daarna worden de witten geklopt en
door de eieren heen geroerd.
De overige suiker, ongeveer 200 gr., doen wij
Wanneer U geen slordig afgewerkt massaproduct wilt kopen,
doch een mantel die onberispelijk past en bovendien is afge
werkt zoals een goede mantel behoort te zijn, dan behoeft
U hiervoor niet veel geld uit te geven. Bij ons vindt U die
betere confectie tegen voordelige prijzen
Wij krijgen dagelijks nieuwe klanten, waarom zoudt U het
ook niet eens proberen
m ENIGSTE SPECIAALZAAK IN HAARLEM VOOR GROTE MATEN
in een klein ijzeren pannetje on laten wij staan,
tot ze lichtbruin van kléür is; vooral zullen
wij oppassen, dat zij niet te donker wordt,
want dan krijgt onze pudding een onaangename
bittere smaak. Is de caramel klaar, dan wordt,
ze verdund met een scheut water en lepel voor
lepel bij de geklopte eieren gevoegd, onder
voortdurend roeren; daarna wordt de in koud
water geweekte gelatine, die in een klein half
kopje heet water is opgelost er bijgevoegd en
blijven we verder kloppen, totdat de pudding
al enigszins dik begint te worden en in de
vorm kan worden gedaan. Wij presenteren bij
deze pudding een vanille- of een roomsaus.
(2 dL. melk, 2 dL. room, 1 eetlepel custard-
poeder, 40 gr. suiker).
De melk brengen wij aan de kook met de room,
voegen daarna de suiker en vanillesuiker bij
en het laatste de aangemengde custardpoeder,
waarna wij alles nog even laten doorkoken.
In plaats van room kunnen wij 4 dL. melk
gebruiken, maar dan voegen wij 1 eierdooier
bij de saus.
HANGOP MET ROOM.
We rekenen I- a 3/4 Liter karnemelk per
persoonwe leunen een schone' doek in de
vergiet- en schenken er eerst een gedeelte der
melk in, later de rest. Zien we, dat er al wat
van de vloeistof is weggedruppeld, dan scheppen
we met een zilveren lepel (of een slalepel) de
uitgezakte dikke melk uit en doen deze in
een kom; is al het water weggedruppeld en
slechts de dikke melk of hangop over, dan
vermengen wij deze met 1 dL. stijfgeklopte
room en dienen dé hangop met gestampte
beschuit en basterdsuiker opsommigen vinden
kaneel er over gestrooid heel smakelijk, doch
dat moet naar ieders persoonlijke smaak
bijgevoegd worden.
NUTTIGE WENKEN.
Om ongebleekt linnen wit te maken weekt men
het gedurende 12 uren in warm vlokken sop
waaraan een goede handvol borax is toegevoegd,
daarna spoelen in water, waaraan een weinig
amoniak is toegevoegd.
De voorjaarszon is uitstekend om wasgoed
te bleken, waarvoor het uit het zeepwater
gewrongen en op een grasveld uitgelegd wordt.
Men moet voorkomen dat het geheel droog
wordt, door het steeds te begieten met water.
Vlekken op regenjassen van zeewater ver
dwijnen indien men ze afsponst met water
en ammoniak.
Kleine restjes fluweel bewaart men om er
de uiteinden van klerenhangers mede om te
werken, waardoor het afglijden van japonnen
enz. voorkomen wordt.
53. Rikketikketik-bom! De tafel kwam met
zo'n geweldige smak op het trottoir terecht, dat
alle vier de poten tegelijk dwars door het tafel
blad heenschoten! Gelukkig werd door dit
laatste de schok voor Tom wat gebroken; hij
sprong dan ook alleen maar een halve meter
omhoog, om daarna met een bons weer op de
tafel terug te vallen.
54. Op het horen van de hevige slag en het
gezicht van de vluchtende mannen kwam een
politie-agent aanhollen. Daar hij Tom niet ver
stond en hij niet begreep, wat die rare zwarte
snoeshaan op die tafel fe maken had, vond hij
er niets anders op, dan Tom maar mee te nemen
naar het politiebureau.
WAT VROUWEN INTERESSEERT.
Het eerste levensjaar blijft de Albanese
zuigeling volkomen afgezonderd van de buiten
wereld. De moeder zoekt voor haar kindje de
donkerste kamer en de donkerste hoek uit en
hier vertoeft hij, dermate ingewikkeld, dat hij
geen lid kan verroeren. Na dit jaar wordt hij
van zijn windselen bevrijd en kan hij zich vrij
ontwikkelen.
DE GRASMACHINE
DE GIETER
DE HARK
DE SPADE
DE SCHOFFEL
GEVONDEN VOORWERPEN.
Terug te bekomen bij: J. G. Arnold, Jac. v.
Campenstraat 33, nikkelen armbandhorloge;
M. A. Houkens, Bureau van Politie, rijwiel-
belastingmerk in etui; Bureau van Politie, bad
pak met handdoek; A. Timmerman, Havenstraat
53, rijwielbelastingmerk; Bureau van Politie,
portemonnaie met inhoud; P. v. d. Eem, Drie-
heerenlaaii 4, rijwieibelt*3Üng-"»*='4c; SUchütig
Meer en Bosch, kindertasje; Th. Neeskens,
Bankastraat 58, nikkelen herenhorloge; Kuipers,
Camplaan 42, ring met sleutels; Borneostraat 19,
autoslinger; Bureau van Politie, ring met sleutels,
bruine ceintuur, bruin kindertasje en kindermuts.
MERKWAARDIG PRIVILEGE VOOR
FINSE ADEL.
Een merkwaardig voorrecht geniet de Finse
adel, hetwelk stamt uit de tijd, dat Finland nog
een Zweedse provincie was. In die dagen be
stond de Finse volksvertegenwoordiging uit
adellijken.
Nog heden ten dage is in Finland een oeroude
Zweedse wet van 1723 van kracht. De adel
heeft namelijk thans nog het recht aanspraak
te maken op... terechtstelling door het zwaard,
een voorrecht overigens van twijfelachtig ge
noegen! Want het is moeilijk aan te nemen, of
terechtstelling door het zwaard aangenamer is
dan door een goed functionnerende Guillotine.
Doch sedert bovengenoemd jaar is geen per
soon met blauw bloed in de aderen ter dood
veroordeeld. Wel bestaat in Finland de dood
straf nog, doch zij behoefde tot nog toe niet
meer te worden toegepast. Praktisch gesproken
wordt de doodstraf in Finland niet meer uit
gesproken en als zulks eens het geval is, dan
spreekt de president, op grond van het ge
woonte recht, de begenadiging uit. Ondanks dat
gaat de Finse adel toch nog trots op haar
voorrecht!
DOOR G. TH. ROTMAN
O
(NADRUK VERBODEN)
55. Intussen was Bram op de zolder van het
huis aangeland, waar hij het dadelijk met den
huurder, mijnheer Puffelaar, die woedend was
over 't verlies van z'n tafel, aan de stok kreeg.
Puffelaar pakte een pook en Bram greep een
Wener stoel, die hij met z'n slurf dreigend
boven z'n hoofd zwaaide.
56. Plotseling deed Puffelaar een aanval op
BramS buik. Als antwoord daarop sloeg Bram
hem de stoel met zo'n kracht op zijn hoofd, dat
de mat scheurde en de stoel den man als een
kraag om zijn hals kwam te zitten. Daarop ver
liet Bram, zwellend van trots, het slagveld.
