DE "Vrouw I Y I /.E 11 UIS
NIEUWJAARSWENSEN
TROMP
P. GORT
Gez. de Regt
Bouwbureau
GARAGE
J. A. ZWARTER
j Fa JAC. ROEST en Zn. j
T. PLOMP
„DE PAUW"
I „Nut en Genoegen" j
E S K E N S' Vleeschhouwerij
ZWARTER'S
HEENK
I. C. v.
„DE VOLHARDING"
Wilhelminaplein 15
C. de Graaff,
A. v. TONGEREN
Heemsteedsch Fanfarecorps „EXCELSIOR"
TWEEDE BLAD
VERVOLG PLAATSELIJK NIEUWS
L. CORSTEN Jzn.
P. GEERLINGS j
Gebrs. KOMPIER
ZANDVOORTSCHEL. 23
Telefoon 26300
m. h. g.
FABER'S
Loodgieters
Electriciëns
f Raadhuisstraat 18, Telefoon 28H3 j
BOEKHANDEL
Ctiem. Wasscherij en Ververij
I De Tooneelvereen.
I een voorspoedig 1937 1
V00RSP0EDI6 NIEUWJAAR I
Bloemenmagazijn P. J. VAN DEVENTER
Wenscht zijn cliëntèle
en kennissen een
voorspoedig 193 7
J. E. BAALBERGEN
EN A. VOLKERS
DELICATESSENHANDEL
GELUKKIG NIEUWJAAR
Gebrs. R. H. Ree
v.h. firma W. A. v. Amstel
Timmerman - aannemer
Drieheerenlaan 17
Heemstede - Tel. 28390
I Joh. de Laat, kapper
I W. M. de Laat-Fabel, j
CHR.VOLLENGA
J. C. HAGEMAN
L. TIMMERS
j. c. BOOMS
F. JANUS
BORNEOSTR. 46
M. C. LEUVEN
Gelukk'g Nieuwjaar
Familie P. S. BOTBIJL
wenscht zijn vrienden
en bekenden een
Gelukkig Nieuwjaar
Queenstown Zuid-Afrika
30 DECEMBER 1936 No. 53
DE EERSTE HEEMSTEEDSCHE COURANT
5
GEVONDEN VOORWERPEN.
Terug te bekomen bijMetser, Heemsteed-
schedreef 11, twee sleutels; E. Kicft, Glipper-
weg 61, nikkelen heren armbandhorloge; Bureau
van politio, voetbal; Hogenstein, Glipperweg 17,
portemonnaie met inhoud; Bureau van politie,
kinderportexnonn'aie met inhoud; Mevr. Daan,
Vondelkade 38, 20 sponzen aan een touw;
Winkelman, Voorhelmstraat 5, Haarlem, paar
regenpijpen; Cuijpers, Glipperweg 126, zwarte
poes; Bureau van politie, kinderparapluie,
notitieboekje, sleutels en handschoenen; J.
Hoebeke, Lindenlaan 43, bruine overjas;
Landman, Joh. Wagenaarslaan, paar wolle
dameshandschoenenPrins, Raadhuisstraat 101,
rijwielbelastingmerkG. Nijenhuis, Raadhuis
plein 11, sjaal; Bakhuizen van den Brink,
Heemsteedsehedreef 245, zilveren broche; M.
Leuven, Borneostraat 14, vissnoeren; Freeken,
Glipperweg 112, rij wielbelastingmerk; Wiersma,
Raadhuisstraat 15, bril; Meijer, Berkenlaan 24,
dainesportemonnaie met inhoud.
RIjKSTELEFOON.
Nieuwe aansluitingen.
Telef.nr. Gidsvermelding.
28914 Dankelman, j. J. A.; Dr. P. Cuyperlaan
17, Heemstede.
16353 Ferwerda, Mr. H. J.; Heemst. Dreef
247. Heemstede.
28959 Grimm, J.; Meer en Boschlaan 23,
Heemstede.
26125 Hamringa, J. J.; Irislaan 31, Heem
stede.
28929 Nat, B. J. C. van der; Valkenburger
laan 2E, Heemstede.
17826 Oppenheimer, Dr. J.; Joh. Vermeer
straat 11, Heemstede.
MET DE CURSISTEN OP EXCURSIE.
Reeds het vorige jaar was den deelnemers
van de cursus Motortechniek, die georganiseerd
is door het Comité tot ontwikkeling en ontspan
ning van werkeloozen toegezegd, dat een
excursie zou worden gemaakt naar de Ford
fabriek aan de Hembrug. En al was er dit jaar
nipts van gekomen, gedachtig aan het spreek
woord „Wat in her vat zit, verzuurt niet", werd
Vrijdag voor Kerstmis de belofte ingelost, en zo
stonden dien morgen om half 10 twee grote
touringcars van de firma Kors gereed om de
circa 40 cursisten met hun leeraar, den heef
Robbemond en het meerfendeel der leden van
het Comité naar de Hembrug te vervoeren.
Eerst het gezelschap even op de gevoelige
plaat vereeuwigd en dan wordt de reis aanvaard.
Door de milde gaven van de firma Franken,
de firma Habermehl en v. d. Heiden, de firma
Samson, mej. de Wed. Prins en de firma's
Booms en v. d. Linden, kon er voor elke deel
nemer een smakelijk lunchpakketje gereed
gemaakt worden, terwijl het sigarenmagazijn
Koning voor de noodige „rookertjes" zorgde.
Om half 11 stonden de deelnemers in de
ruime hal van de grote Fordfabriek, en terwijl
wij even wachtten op de gidsen, de heren
Priem en Rijnberg, twee employé's der fabriek,
die ons in twee groepen zouden rondgeleiden,
worden de mooie wagens die daar staan in ver
schillende kleuren en vormen, bewonderd.
Langs de ruime kantoorlokalen en door het
ruime schaftlokaal komen wij in de eigenlijke
fabriek. Wij moeten even wonnen aan zulk
een bedrijvigheid. Onze gids wijst ons allereerst
op de geweldige bergplaats van het materiaal
dat in een aparte haven in grote schepen uit
Amerika wordt aangevoerd. Geweldige kranen
in de fabriek brengen de grote kisten op de
juiste plaatsen', want sjouwen van dit mate
riaal, dat pasklaar in deze fabriek aankomt,
zou oneconomisch zijn.
De lopende band.
En zo wijst onze gids ons op de kist, waarin
het eerste stukje ijzer is verpakt voor het begin
van de bouw van de carosserie, welk stukje
aan de lopende band wordt gehangen, zodat het,
heel langzaam gaat naar den monteur, die er
het volgende stukje aanzet. Pin steeds gaat de
band weer verder15 e.M. per minuut is do
snelheid, 6 min. krijgt iedere monteur om zijn
stuk er aan te bevestigen. Daar knetteren de
lasapparaten, langzaam zien wij de carosserie
groeien tot deze gereed, in de plamuur wordt
gezet om dan te komen bij de afd. „schilders"
die de verf. fijn als stofdeeltjes, op de wagens
spuiten en zo na een 12 tal behandelingen, de
gewenste kleur geven.
Na ook nog de stoffeerinrichting bezichtigd
te hebben, krijgen wij een beeld van het eigen
lijke doel van onze tocht, de bouw van het
onderdeel, chassis en motor. Hier een oor
verdovend leven van klinken en lassen, Bijzon
der valt hier op het rustige arbeiden van ieder
die aan de bouw medewerkt. Wel veel leven
van de verschillende apparaten, maar geen
gejaagdheid, zoals men dit verwacht had bij
dit in de geheele fabriek toegepaste Tailor-
systeem. Neen, men zou niet zeggen dat er
op zulk een kleine oppervlakte pl.m. 550 man
werkt, en velen onzer werkelozen hadden wel
direct een plaatsje aan <lic lopende band
wijlen innemen.
En steeds maar ziet men het onderstel
groeien, tot dit eenmaal gereed aan het eind
punt komt waar de carosserie klaar staat om
verbonden te worden met hot onderdeel; dan
de laatste 'reis op de rollende band, de lampen
worden gemonteerd en de auto, voor gebruik
gereed, verdwijnt uit de fabriek.
En zo hadden wij in vogelvlucht een auto
zien bouwen. Iedere 6 minuten een auto, waarbij
de gaiig van de auto door de fabriek 2|- werkdag
duurt, dus precies 20 uur.
De lieer Jonckbloedt, voorzitter van het
Comité tot ontwikkeling en ontspanning van
werklozen was zeker de tolk van alle aanwezigen
toen hij onze gidsen dank zegde voor deze zeer
interessante rondgang en verzocht de directie
de dank over te brengen voor de gelegenheid,
om zulk een interessant bedrijf in ogenschouw
te mogen nemen. Geen onzer, aldus de heer
Jonckbloedt, spreekt voortaan meer van „maar
een Fordje", omdat wij nu gezien hebben de
grote zorg welke besteed wordt aan de bouw
van deze auto's.
Zeer voldaan verlieten wij de fabriek, om
in Amsterdam den inwendigen mens te ver
sterken, waarvoor onze chauffeurs ons brachten
naar het Leidse Plein. Inmiddels was het 2 uur
geworden, wel wat vroeg om al naar huis te
gaan.
De heer Bulten, een der commissieleden,
kwam toen op het lumineuse idee om Carré op
te bellen en te vragen of wij tegen gereduceerde
prijs de Matiné van het Varietè-program konden
bijwonen. En spoedig zaten wij in Carré en
genoten van een interessant en afwisselend
programma, en zo werd het doel- van dé com
missie, n.l. „ontwikkeling en ontspaning" ten
volle bereikt-
Dat allen genoten hebben, bleek wel uit de
woorden van dank tot de leiders van de excursie
gericht na afloop, en wij twijfelen niet of alle
deelnemers zullen zich inspannen iedere cursus
getrouw te volgen, om later, als er weer eens
een excursie plaats heeft, opnieuw van de
partij te kunnen zijn.
OUDERAVOND BllONSTEESCHOOE.
„Moeilijke en abnormale kinderen".
Lezing van Dr. M. Colenhrander.
Vorige week Dinsdag werd in de Bronstee-
school onder leiding van het Hoofd de heer J.
de Jong, een zeer goed bezochte ouderavond
gehouden, waar o. m. Dr. M. Colenbrander een
lezing hield over „Moeilijke en abnormale
kinderen". I
Bij het normale kind aldus spr. is een sterke
drang tot. yandelen .beweging en naboorsing.
Moeilijke, abnormale en misdadige kinderen
hebben eigenschappen, die op bepaalde wijze
van die der normale kinderen afwijken. De
drie genoemde categoriën zijn niet scherp van
elkaar afgescheiden, doch er bestaan tal van
tussenvormen, en dit maakt de opvoeding van
dergeli jke kinderen uiterst moeilijk. Kenmerkend
voor het misdadige kind is het gebrek aan ge
meenschapsgevoel en een onbeheerst toegeven
aan' verkeerde neigingen, De driften zijn sterker
dan bij het normale kind, terwijl ook de intel-
lectueele begaafdheid minder is. Ongeveer 8 a 9
van de jeugdmisdadigers is imbeciel.
De erfelijkheid speelt volgens de nieuwste
onderzoekingen een grote rol. Vooral lijders
aan epilepsie, alcoholisme, sexuele onregel
matigheden enz. hebben grore kans, dat hun
kinderen met dezelfde eigenschappen zijn be
hept. Doch het staat niet vast, dat misdadigers
persé misdadige kinderen zullen hebben. Be
halve de erfelijkheid is ook de omgeving van
het kind van grote betekenis. Kostkinderen
wordpn door achteruitzetting en gemis aan
moederliefde vaak onmaatschappelijk en kun
nen zelfs tot misdaden als brandstichting
komen, omdat een dergelijke daad het kind oen
gevoel van macht geeft.
Uitvoerig behandelde Dr. Colenbrander ook
de moeilijkheden bij het verwonde kind en de
vroegrijpe sexualitoit, waarhij spr. verschillende
uitspraken van bekende psychologen als Freud
en Adler bestreed.
Ten slotte behandelde sp". de opvoeding van
abnormale kinderen, en wees daarbij in het
bijzonder op de therapie, De toegepaste maat
regelen dienen te zijn gericht op aankweken
van het gemeenschapsgevoel, versterkmg van
het geweten en afbreken r an het minderwaar
digheidsgevoel. Aan dergi ijke kinderen moet
vooral zelfvertrouwen wo. ien gegeven, Mora
liseren is daarbij onnod g, de opvoeder zij
streng, maar reehtvaardi;vriendschappelijk,
doch niet kameraadschap] elijk. Opvoeding in
het gezin prefereerde spi daarbij boven op
voeding in een gesticht; Heen voor kinderen
met ernstige afwijkingen i gestiehtsopvoeding
aangewezen. Ook bij de o] voeding van abnor
male kinderen geldt, dat le liefde alles over
wint!
EEN ARTISTIEKE KALENDER.
Van de firma Elias, koh
Haarlem, ontvingen wij
kalender, die geheel wit-op
in plaats van het gebrui
Daardoor is een zeer bijzon
Het kalenderschild vertooi
Chinese vrouw, waarbij d(
van uitvoering heeft gekt
Oosterse penseel techniek
De schijnbaar Chinese lette
adres passen zich hierbij g
de artistieke indruk. He
duidelijke letters en cijfers j
is uitgevoerd door de N.V
de Erven Loosjes te Haar
e- en theehandel te
een mooie maand-
-zwart is uitgevoerd
elijke zwart-op-wit.
Ier effect verkregen,
t een theedrinkende
tekenaar een wijze
zen, die de luchtige
teel aardig imiteert,
s met firmanaam en
ed aan en verhogen
kalenderblok is in
edrukt en het geheel
Drukkerij voorheen
om.
Wegens plaatsgebrek kot den vele inzendingen
in dit nummer niet worde.i opgenomen.
HISTORIE UIT HET KEUKENRIJK.
Herkomst van Berliner Bollen.
Wie kent ze niet, de heerlijke Berliner Bollen,
die gevuld met jam of room zo'n welkome trac-
tatie zijn op winteravonden en vooral ook op
Oudejaarsavond tot het traditionele gebak be
horen. In Duitsland heeft men er verschillende
namen voor o.a. „Berliner Pfannkuchen" of
„Braunschweiger Prillecken", terwijl men ze in
Zuid-Duitsland „Krapfen" noemt.
Minder bekend is echter, dat dit gebak reeds
uit de grijze oudheid stamt, men zegt, dat het
reeds eeuwen terug door huisvrouwen of
„keukenmeesters" gebakken werd. De naam
„Krapfen" schijnt ontleend te zijn aan een waar
din, Cecilia Krapfen, die in het midden der
zeventiende eeuw te Weenen leefde, en de kunst
om koeken te bakken uitstekend verstond. Haar
restaurant was een middelpunt voor allen, die
op lekker eten gesteld waren, en toen zij een
maal begon met het bakken der smakelijke bol-
GEEN KOUDE
met een HAARD
of KACHEL van
Gr. Houtstr. 99 H'lem
len, was haar naam tot zelfs over de grenzen
gevestigd. In Weenen noemde men het gebak
„Cilli-kugeln", naar de bakster Frau Cecilia.
Het door haar samengstelde recept werd na
haar dood afgestaan aan het bakkersgilde in
Weenen, en alleen de meester-bakkers kregen
een afdruk van het origineel, een gewoonte, die
zich handhaafde tot aan het einde van de acht
tiende eeuw.
Waarschijnlijk is de naam „Krapfen" echter
nog veel ouder en heeft zijn ontstaan te danken
aan een zeker gebak, dat de oude Romeinen
reeds bakten, en dat zij „globulk" noemden,
hetgeen „balletje" betekent. Uit het jaar 149
voor Christus moet er een recept zijn overge
bleven, waarbij meel en melk gemengd werden
en gevormd worden tot de grootte van „kinder
vuistjes", en in heet vet gebakken werden,
waarna men ze „met honing bestreken" at.
De naam Krapfen kreeg dit gebak in de Mid
del-eeuwen en betekent Chrphus, dat is haak.
Men bakte n.l. dergelijke bollen, doch van een
enigszins andere vorm, meer langwerpig, met
punten aan beide kanten, waarvan de een naar
boven, de andere naar beneden wees.
Deze „Krapfen" werden niet gezoet, omdat
zij bij vlees gegeten werden en tevens dienst
deden als vorken, die in de 12e eeuw nog niet
bekend waren. Met de punten werden de stuk
ken vlees naar de mond gebracht, zodat dit
baksel inderdaad een tweeledig doel bezat, n.l.
om als spijs en als utiliteitsvoorwerp te dienen!
Langzamerhand ontwikkelde het gebak zich
tot zijn tegenwoordige vorm en in de achttiende
eeuw vulde men de bollen met vruchtenmoes,
en bestrooide de bovenkant met suiker.
in de negentiende eeuw begonnen de bollen
zelfs zeer populair te worden en ging men zelfs
zover, dat er allerlei kleine geschenkjes in het
deeg gestopt en meegebakken werden!, In Neu
renberg hebben de magistraten zelts indertijd
paal en perk moeten stenen aan een grote over
drijving op dit punt en werd het „unmassige
Völlern und Krapfen" bakken verboden. Op
gastmalen werd n.l. gebak opgediend, dat kost
bare kleinodiën in zich hield, waarmede de
gasten vereerd werden, hetgeen tot grote
buitensporigheden leidde.
In latere jaren is het gebak ontstaan, zoals
wij het kennen, van bloem, gist en melk ge
maakt, en gebakken in frituurvet en gevuld met
marmelade of room, dat een uitgesproken Oud
en Nieuwjaarsgebak is geworden en zich onge
twijfeld ook in de verre toekomst zal blijven
handhaven als feestgebak.
HUZARENSLA.
400 gram koud varkens- of kalfsvlees, 10 a
12 gekookte aardappelen, 2 gekookte bieten,
4 lepels slaolie, 4 lepels azijn, 1 flinke ui, 3
hardgekookte eieren, 4 grote augurken, kropsla,
peper en zout, mayonnaise.
We beginnen met het vlees, de aardappelen,
de bieten, de ui, de augurken en 1 hardgekookt
ei met elkaar zeer fijn te hakken, voegen peper,
zout, slaolie en azijn bij en scheppen dit met
elkaar om en om, opdat alle ingrediënten zich
goed met elkaar vermengen, doen er daarna
5 lepels mayonnaise bij. Om huzarensla echt
smakelijk te maken is het nodig dat deze daags
tevoren klaargemaakt wordt, opdat alle smaak
jes zich met elkaar vermengen, en in een siabak
bewaard wordt. Om de schotel op te maken
wordt eerst een bedje van slablaadjes gelegd,
hierop komt de huzarensla, die hoog opge
stapeld wordt en daarna gladgestreken, terwijl
op de bovenkant nog mayonnaise wordt gedaan,
terwijl wij plakken hardgekookt ei langs de
rand leggen, zo mogelijk ook tot waaiers ge
sneden augurkjes. Het opmaken van zulk een
schotel hangt natuurlijk af van de fantasie en
de bedrevenheid der huisvrouw.
Scheepmakersdijk 35 - Haarlem - Tel. 14147
WASCH- EN STRIJ KIN RICHTING
KALFSLEVER MET PIKANTE SAUS.
6 a 7 ons kalfslever, peper, zout, bloem, 1
blokje delfrite. Voor de saus: '/2 L. water, 40
grant boter, 40 gram bloem, 2 augurkjes, 1 uitje,
3 eetlepels azijn of l'/2 lepel citroensap.
De lever wordt gewassen en in vingerdikke
plakken gesneden, daarna bestrooid met zout
en peper en aan beide kanten door de bloem
gewenteld. De delfrite heet maken en de plak
ken op een niet te heet vuur bakken, daarna op
een bord leggen. Bij de delfrite wordt de bloem
gevoegd, die even door moet bruinen, daarna
de gehakte augurkjes, de fijngesnipperde ui,' de
boter en >/2 L. water, het laatste steeds roerende
en met kleine hoeveelheden tegelijk. Azijn of
citroensap toevoegen, ook de lever en alles te
zamen een half uur zachtjes laten stoven.
TUINMAN
H'stede, Haemstedeplein 6
i Wenscht zijn geachte Cliëntèle een 5
GELUKKIG JAAR toe I
Delicatessen handel
Campiaan 2 - Telefoon 28114
Zandvoortschel. 93 - Tel. 26769
Z.N
Heemstede
ANTRACIET
BRECHCOKES
p. f.
Raadhuisstraat 67
Telefoon 29462
Binnenweg 58 - Tel. 29167
Rund- Kalfs- en Varkensslagerij
Wenscht zijn geachte Cliëntèle,
vrienden en kennissen een
GELUKKIG NIEUWJAAR
TAPIJTHANDEL EN
WONINGINRICHTING
BINNENWEG 203 - TEL. 28386
p. f.
p.f-
"iiimiiiiiiiiiiiiiiiimmimmiiiiiiiiiiiiiimiiiiimiiiiiiiii
Zandvoortschelaan I65
Aerdenhout-
Heemstede
Telefoon 265I2 p.f.
SCHILDER
Landzichtlaan '2 - Heemstede
G.N.
wcnsclit zijn geachte Cliëntèle een
GELUKKIG NIEUWJAAR
Oost Indiëstraat 74 - Telefoon 16SS9
HAARIEM (W).
imiiiiimiiiiiiiiiuiiii
s Wenscht haar geachte Leden.
Donateurs, Donatrices en Be-
5 gnnstigers
IN MANUFACTUREN
wenscht haar geachte Cliëntèle een
LOOD- EN ZINKWERKER
MAXWELLSTRAAT 3
Telefoon 10957
p. f.
N.V. AUTOGARAGE VAN LENT
officieel Buick en Chevrolet-dealer
HEEMSTEDE
wenscht U een gelukkig 1937
HET BESTUUR VAN DE IJSVEREENIGING
TE HEEMSTEDE WENSCHT LEDEN EN
BEGUNSTIGERS EEN GELUKKIG NIEUWJAAR
ZANDVOORTSCHELAAN 117 - HEEMSTEDE
TEL. 26788
WENSCHT ZIJN GEACHTE CLIËNTÈLE
EEN VOORSPOEDIG NIEUWJAAR
VAN OOSTEN DE BRUIJNSTRAAT 201, TEL. 10287
Heemstede Telefoon 28495
Paulus Buyslaan 19
Van Slingelandtlaan 9
O. H. G.
wenscht zijn geachte cliëntèle, vrienden en bekenden een
DE BODE van het Fonds voor
Ziekenhuisverpleging te Heemstede
wenscht alle leden
EEN GELUKKIG NIEUWJAAR
Q. W. v. d. PEIJL, lepenlaan 42
SCHILDERSBEDRIJF
RAADHUISPLEIN 25
P. F.
DAMESKAPSTER
SCHOUWTJESPLEIN 7
E m. G. (Bosch en Vaart) E
HET GOEDKOOPSTE ADRES
Tel. 29298
wenscht zijn Cliëntèle,
Vrienden en Kennissen
een GELUKKIG NIEUWJAAR
GELUKKIG NIEUWJAAR
toegewenscht aan alle
cliënten van
Handelaar in grond, mest enz.
Tel. 29051 - Laan v. Insulinde
STUCADOOR
Lieven de Key laan 3,Heemstede
p.f. Telefoon 28528
KASTANJ ELAAN 14
alleen - vertegenwoordiging
TEXACO PETROLEUM
wenscht zijn geachte Cliëntèle een
GELUKKIG NIEUWJAAR
Brood-,Koek-en Banketbakker
TELEFOON 28130
Wenscht zijn geachte Cliëntèle een
VOORSPOEDIG NIEUWJAAR
Heemsteedsche Taxionderneming v.
Gebr. v. d. Bos
Jac. Catslaan 3, Tel. 28750
Z.N. Heemstede
Schoenmaker
Meerweg 29
rimiHiiiisiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimiiiiiiiHiimiiiiDimiimiiS
VAN GEM. OVERHEI DS PERSONEEL
Bestuur en Leden van gemeld Fanfarecorps
wenschen haar Donateurs(trices) en Kunst
lievende leden een Gelukkig Nieuwjaar 1937
HET BESTUUR
