f HEENK
V 1
Vma de
ALADDIN
TOVERFLUIT
NIC. GROENLAND
PREDIKBEURTEN
BURGERLIJKE STAND
VOOR DE JEUGD
Wenken voor het bewaren
van levensmiddelen.
Verpotten van kamerplanten.
ISOLEERKANNEN
1
EN DE
RECEPTEN
Vj>: iFifi.
2
DE EERbJ tu HEEMSTEEÜSCHE COURANT
Gedipl. horlogemaker
Binnenweg 10 - Telef. 28429
ZONDAG 9 JUNI.
Ned. Herv. Kerk, Wilhelminaplein.
V.m. 10 uur: Ds. Barger.
Bediening van het H. Avondmaal.
Kapel Nieuw-Vredenhof.
V.m. 10.30 uur: Ds. W. Maris.
Extra-collecte: Evangelisatie in eigen ge
meente.
N.m. 5 uur: Ds. Briët.
Bediening van het H. Avondmaal.
Gereformeerde Kerk, Koediefslaan.
V.m. 10 uur: Ds. Dondorp.
Openbare belijdenis des geloofs.
N.m. 5 uur: Ds. v. d. Born.
(Cath. Zondag 16).
3e collecte voor emeriti pred., hun weduwen
en wezen.
Camplaan.
V.m. 10 uur: Ds. v. d. Born.
Openbare belijdenis des geloofs.
N.m. 5 uur: Ds. Dondorp.
(Cath. Zondag 15).
3e collecte voor emeriti pred., hun weduwen
en wezen.
Nederl. Protestantenbond.
V.m. 10.30 uur: Ds. G. J. Sirks, Rem. pred. te
Amsterdam.
(Mét medewerking van het Dameskoor).
Schaalcollecte ter versterking van de kas der
afdeling.
Onafhankelijke Religieuze Gemeenschap,
Oranjeplein 9, Haarlem.
V.m. 10.30 uur: Ds. A. R. de Jong.
N.m. 7.30 uur: Jeugddienst.
Eglise Réformé Wallonne
(Begijnhof.)
Dimanche 9 Juin.
a 10 h. 30; Service et Sermon présidé par. Mr.
Ie pasteur E. Michelin-Moreau, de la Haye.
3e collecte pour la restauration.
SOEFIBEWEGING.
(Centrum Bloemendaal)
V.m. 11 uur: Universele Eredienst, bovenzaal,
Vreeburg, Kerkplein 16.
Spreker: Mr. F. A. van Seters.
NUTSSPAARBANK.
Verslag over 1939.
Aan het verslag over 1939 van de Nuts-
Spaarbank ontlenen wij het volgende:
Ons land, gelegen tussen oorlogvoerende
naties, ondervindt de in vele opzichten zo na
delige gevolgen van de in September noodzake
lijk geworden algemene mobilisatie van zijn
weermacht. De stagnatie in de internationale
handel grijpt diep in, in het economisch bestel
en onzekerheid over de afloop der dingen leidt
tot verontrusting ,die zich in het dagelijks leven
óp allerlei wijzen doet gevoelen. En zeker niet
het minst oefenen deze omstandigheden invloed
uit op het „sparen". In tweeërlei opzicht: er
kan minder worden overgelegd en er moet meer
van het gespaarde worden teruggenomen.
Wat de inlagen betreft zien wij, dat reeds in
de eerste 8 maanden onder de invloed van de
kans op oorlog het maandgemiddelde daalde
tot ƒ490.000.— (v.j. ƒ581.000.—), om dan in
de volgende 4 (oorlogs)maanden te verminde
ren tot ƒ353.000.— (v.j. ƒ486.000.—). In de
zelfde perioden steeg het maandgemiddelde der
terugbetalingen tot 574.000.(v.j. ƒ510.000.-)
en ƒ544.000.— (v.j. 507.000.—).
Het gevolg was, dat in het afgelopen jaar per
saldo een bedrag van 1.434.700.27 van het ge
spaarde werd teruggenomen, terwijl in het vo
rige jaar het saldo-tegoed nog met ƒ505.615.51
toenam.
Het aantal inleggers bedroeg op 31 December
37068 (v.j. 36609) en hun gezamenlijk tegoed,
na toevoeging van de rente over 1939 ad
ƒ258.179.07, beliep ƒ10.892.985.14 (vorig jaar
12.069.506.64).
Zeker is het te betreuren, dat vele inleggers,
door de omstandigheden genoodzaakt, hun te
goed bij de Spaarbank hebben moeten aanspre
ken, zij mogen er echter aan ontlenen een ge
rechtvaardigd gevoel van voldoening over in het
verleden betoonde spaarzin, die hun thans te
stade komt.
Voor de Spaarbank is het een bevestiging van
haar onafgebroken gevoerde propaganda voor
het sparen, die zij bij haar oprichting, nu bijna
125 jaar geleden reeds uitdrukte in de zin
spreuk: „Die wat spaart in der tijd, vindt wat
in de nood".
De financiële uitkomst van het bedrijf wijst
na aftrek van alle bedrijfsonkosten een saldo
aan van 104.219.27 (v.j. ƒ80.979.77).
Na de nodige afschrijvingen op onroerend
goed en kantoorinrichting en bijschrijving op de
pensioenrekening, kan een bedrag van
83.493.85 worden toegevoegd aan de reserve,
welke dan 1.069.501.85 bedraagt.
OPHALEN VAN HUISVUIL.
Als vroeger met paard en wagen.
Ook bij de reinigingsdienst te Heemstede
wordt het paard in zijn glorie hersteld. Wegens
het benzinetekort zal het ophalen van huisvuil
in het vervolg met paard en wagen plaats
hebben.
Getracht zal worden dezelfde wijken als vroe
ger af te werken, zodat overal in de gemeente
tweemaal per week huisvuil wordt opgehaald.
Was men evenwel vroeger in staat, het ophalen
van het vuil met de motorwagens tot de morgen
uren te beperken, thans zal het wel nodig zijn,
dat de gehele dag wordt doorgewerkt, terwijl
de wijken waarschijnlijk iets zullen moeten wor
den gewijzigd.
SPIRITUSDRINKERS.
Zaterdagavond trof de rijksveldwachter in de
Haarlemmermeer een drietal spiritusdrinkers in
ergerlijke staat van dronkenschap aan." Een
auto van „de Steenwerf" werd gerequireerd,
waarop het gezelschap werd overgebracht naar
het politiebureau te Heemstede, waar zij werden
„afgeladen" om hun roes uit te slapen.
Vier flessen spiritus werden nog op hen be
vonden.
Aaneengeschouderd
Mei 1940
In het harte van de bloeimaand bloedde Neer-
lands fiere jeugd;
Kil omfloerste 't bang der dagen Hollands hart
en -lentevreugd.
Over wijdverspreide graven, slechts gekend door
helm met kruis
Dwarr'len bloesemblaadjes verder, als een groet
van 't rouwend thuis!
Plots geknakte fiere loten, saamvergaderd in
het graf,
Rust gij, deels aaneengeschouderd! Niet ver
geefs vielt gij nu af!
Want de vruchten van uw leven rusten in Gods
trouwe hand,
Rijpen onder Godes zegen voor ons aller
Vaderland!
Eed'Ie zonen van ons volk, o, hoe moeten wij-
u danken?
Onze bloemen zeggen niets, woorden blijven
ijd'le klanken!
Gij, die streedt aaneengeschouderd voor ons
kostbaarst aardse pand,
Onze dank? Aaneengeschouderd LEVEN voor
het Vaderland.
Heemstede, Mei 1940. JAN JUNIOR.
NIEUWE TELEFOONAANSLUITINGEN.
Heemstede.
29208 Boer, R. G. de; Ritsema Boskade 2.
29270 Kuikenga, R.; Meer en Boschlaan 40.
29197 Mahler, J. H., Kleermaker; Heemsteed-
sche Dreef 76.
ZONNESTRAAL-COLLECTE.
De jaarlijkse Zonnestraal-collecte zal in
Heemstede worden gehouden op Zaterdag
22 Juni a.s.
Daar het Gemeentelijk Gezondheidshuis aan
de Lieven de Keylaan in verband met de tijds
omstandigheden voor andere doeleinden in ge
bruik is, zal de commissie op de collectedag
haar bureau houden in de Militaire Cantine van
de Volksbond tegen Drankmisbruik, aan de
Heemsteedsche Dreef, welké localiteit welwil
lend te harer beschikking is gesteld.
HEEMSTEDE KRIJGT ZIJN VREDIG
UITERLIJK TERUG.
Zo langzamerhand krijgt Heemstede weer zijn
vredig uiterlijk terug en verdwijnen de sporen
van de oorlog, die wel niet binnen de grenzen
onzer gemeente heeft gewoed, maar toch een
aantal slachtoffers onder de bevolking heeft ge
maakt en overal zijn merktekenen heeft aange
bracht als gevolg van de getroffen voorberei
dingsmaatregelen, die men thans niet meer
nodig acht. Zo verdwijnen reeds hier en daar
de papierstroken van de ruiten en kan men vele
étalages weer ongehinderd bekijken. De half af
gezaagde bomen in het noordelijk deel van de
Heemsteedsche Dreef, die evenals de hoge hees
ters in het schootsveld stonden, zijn thans ver
wijderd en de gaten in het trottoir zijn reeds
gedicht. De deuren van de schuilloopgraven
staan nog steeds open, maar deze loopgraven
zijn niet meer storend in de plantsoenen, nu zij
met een heldergroen grastapijt zijn bedekt.
Alleen het raadhuis en het politiebureau zijn nog
opvallend in oorlogskleed gestoken; de houten
stellingen- met zandzakken voor de ramen wijzen
erop, dat wij nog niet geheel in vredestijd leven!
VOOR DE SLACHTOFFERS TE ROTTERDAM.
Toen ook in Heemstede het bericht was door-,
geKo'men; ciat er in Rotterdam veel gebrek was
aan levensmiddelen, besloot een klein comité,
wonende aan de Heemsteedsche Dreef, een be
roep te doen op de bewoners van de omgeving,
om enige verduurzaamde levensmiddelen uit hun
particulier bezit af te zonderen, ten einde enigs
zins in de behoefte van de getroffenen te voor
zien. Een 25-tal dames trok er op uit en huis
aan huis mochten zij spontane medewerking
ondervinden, zodat zij in to'taal 5000 K.G. bijeen
brachten voor dit mooie doel. De „buit" is in 2
vrachtauto's naar Rotterdam overgebracht.
Zeker mede namens de Rotterdamse burge
meester verzocht het Comité, bestaande uit de
heren dr. W. L. Wolff, O. Helberg en J. ten
Berge, de dank over te brengen aan alle milde
gevers voor de zo mild en gaarne gegeven
goederen.
DE CONCERTEN IN GROENENDAAL.
De concerten, die door de drie plaatselijke
muziekkorpsen des zomers in Groenendaal wor
den gegeven, zullen ook dit jaar plaats hebben.
Een regeling, waarbij dé datums worden vast
gesteld, is reeds in voorbereiding.
Ondertrouwd: G. Verbruggen en J. M. B.
Buijs; H. Rinses en F. A. Westerveld.
Getrouwd: H. J. A. Witteveen met F. H. de
Graaff; G. Lamboo met D. J. Spek.
Bevallen: J. DiependaalTimmerman z.;
G. van ElLangereis z.; P. A. Fransen
Kruyer d.
Overleden: C. Wezel 66 jr., ongeh.; M. P. A.
Peters 72 jr., ongeh.
1
1
1
1
j
irouw
Vele huisvrouwen hebben thans een en ander
in de kelder ondergebracht, dat in de komende
maanden aanvullend kan werken. Van groot be
lang is evenwel, dat de bergruimte droog is en
tevens, dat alles regelmatig gecontroleerd
wordt.
Vochtige kelders zullen regelmatig gelucht
moeten worden en zo mogelijk zal men ze af
en toe moeten laten doortrekken door raam en
deur tegen elkander open te zetten. Aan te be
velen is, enkele potten met ongebluste kalk neer
te zetten, waar het vocht in kan trekken. Regel
matig vernieuwen.
Op planken worden bussen en flessen groen
ten soort bij soort neergezet, met vermelding
van datum van inkoop of steriliseren. Inmaak
in azijn moet steeds onder deze vloeistof staan,
waardoor schimmelen voorkomen wordt. Is dit
eventueel toch gebeurd, dan giet men de azijn
eraf, kookt ze nogmaals op, en doet ze er vol
komen koud weer óp. Indien azijn-essence ge
bruikt is in sterke oplossing, dan is bederf vrij
wel uitgesloten.
Jam, die niet met de bekende bindmiddelen of
met voldoende suiker is ingevocht, bederft spoe
dig en zal daarom niet lang kunnen blijven
staan.
Een weinig rum of wel een stuk salicylperka-
mentpapier op de oppervlakte, voorkomt be
derf. Vruchtensappen, die niet gesteriliseerd
worden, giet men tot aan de halsrand in de
flessen en voegt er 1 theelepel alcohol aan toe.
Uitgekookte kurken worden zoover mogelijk in
geslagen en daarna gelakt.
Blikgroenten, vruchten en andere conserven
in blik moeten regelmatig omgekeerd worden.
Blikken, die rond uit gaan staan, bomberen zo
als men dit noemt, hebben meestal een inhoud,
die niet meer geheel vers is en hiervan zal men
zich voor het gebruik moeten vergewissen. Alle
conserven, waar ook maar het minste vreemde
luchtje aan is, worden onverbiddelijk in de as
bak gedeponeerd.
Groenten in het zout worden wekelijks na
gezien, jrlank en stenen in het water afge
borsteld en doek uitgespoeld. Gedroogde groen
ten en kruiden worden in poreuze zakjes be
waard en aan de onderkant van planken op
gehangen.
Gedroogde vruchten moeten regelmatig ge
schud en gekeerd en eveneens in zakjes be
waard worden; toch is ook hiervoor af en toe
gewenst om te voorkomen, dat er maden in
komen. Knollen en wortelen worden onder
droog zand op de keldervloer bewaard.
Plantenliefhebbers weten steeds de geschikte
tijd te vinden om planten te verpotten. Wanneer
deze weer uitlopen, weten zij precies wat zij
voor hun pleegkind moeten doen om dit zoveel
mogelijk te doen ged jen. Heeft de plant de pot
geheel en al doorw.orteld, dan kunnen zij niet
genoeg voedsel vinden voor Ü6 nieuwe scheu-
ten en zal evenmin zelf kunnen gedijen. Zij be
hoeft dus nieuwe voeding in de vorm van verse
aarde en moet tevens verpot worden. Voor de
meeste planten is verpotten in het voorjaar de
meest geschikte tijd, omdat de natuur zich dan
ook vernieuwt.
Moeten kamerplanten ieder jaar verpot wor
den? Zulks is zeer verschillend en hangt af van
de soort der planten. Geraniums, fuchsia's, as
paragus, hortensia's en dergelijke planten tonen
zich dankbaar, indien zij jaarlijks verse aarde
bekomen, omdat zij veel krachten verbruiken
door de nieuwe bladvorming en zodoende goede
voeding behoeven. Palmen, kamerdennetjes,
oleanders, ficus en soortgelijke groeien lang
zamer, hebben voortdurend bladeren, waarvan
'zij af en toe de oude verliezen. Zij vormen in
het voorjaar geen geheel nieuwe bladerenschat
en behoeven slechts dan verpot te worden, in
dien blijkt dat zulks gewenst is.
Men merkt dit gauw genoeg aan de aardkluit
van dergelijke planten, die dan geheel doorge-
worteld is. Wanneer men een palm verpot, zal
men in de pot nagenoeg niets dan wortels zien.
Deze groeien zelfs vaak boven de aarde uit, het
geen een teken is, dat de plant gezond is, doch
dat het tijd is haar te verpotten, hetgeen bij
voorkeur in het voorjaar gebeuren moet.
De pot wordt omgekeerd, zó, dat de plant
naar beneden hangt, daarna stoot men met de
pot even tegen de tafelrand, waardoor de wor-
)telbal aan de binnenkant loslaat en men er de
lege pot gemakkelijk af kan nemen. De wortels
worden goed nagezien, en eventueel zieke plek
ken uitgesneden, hetgeen te herkennen is aan
een donkere, soms zwarte kleur, ook de dode
wortels worden afgesneden, b.v. met een scheer
mesje. -
De oude aarde wordt boven uitgespreide cou
ranten uitgeschud. De snijvlakken worden met
houtskoolpoeder bestrooid om te voorkomen, dat
er teveel sappen verloren gaan. De wortels van
de sierasperge (asparagus) kunnen zelfs voor
een groot deel afgesneden worden. De nieuwe
pot mag slechts weinig groter zijn dan de oude
en daarom is het beter planten meermalen te
verpotten, indien zulks nodig blijkt. In te grote
potten verzuurt de aarde spoedig, vooral wan
neer men er te veel en te vaak water op giet.
Op de bodem van dé nieuwe pot, boven het
luchtgat, legt men enige potscherven, hierover
komt een laag grof zand bij wijze van drainage
en tenslotte wordt de pot gevuld met goed voed
zame aarde, waarin men de wortels evenwel niet
dieper plaatst, dan voordien het geval is
geweest.
De ruimte tussen wortels en pot moet geheel
met aarde aangevuld zijn, bij palmen, horten
sia's en agaven zelfs stevig worden aangedrukt
met duim en wijsvinger. Planten met vaste struc
tuur, zoals palmen, oleanders e.d. moeten veel
vaster in de aarde staan dan die, welke meer
losse grond behoeven, zoals varens, begonia's,
geraniums e.a. Naar gelang van de grootte van
de pot moet de aard 23 c.M. onder de rand
blijven, om te voorkomen, dat het water bij het
gieten over de pot loopt. De tuinman noemt dit
„gietrand".
Planten moeten regelmatig nagezien worden
of zich geen ongedierte op de bladeren bevindt,
zieke en verwelkte takjes en bladeren worden
verwijderd. Wanneer de kamerplanten kwijnen
en de bladeren er flets uitzien, is dit veelal toe
te schrijven aan verzuurde aarde en moet deze
vernieuwd worden. Voordat men de wortels in
nieuwe aarde zet, moeten deze eerst goed uit
gewassen worden, in een niet te grote pot over
brengen in aarde, waaraan een hoeveelheid grof
zand is toegevoegd en vooral matig gieten.
HET GEBIT HEEFT VITAMINEN NODIG.
Wenken voor a.s. moeders.
Het is voor de gezondheid van de a.s. moeder
en haar kind volstrekt niet onverschillig welke
voeding de eerste gedurende haar zwanger
schap tot zich neemt. Verkeerde voeding en ge
brek aan vitaminen leiden tot bederf der tanden
en kiezen, terwijl een rationele voeding het gebit
van de kleine, te verwachten wereldburger ten
goede komt. De nodige vitaminen vindt men o.a.
in melk, kaas, vis en eidooiers, terwijl ook ver
schillende doctoren het gebruik van levertraan
aanbevelen. Voorts zijn groene groenten, worte
len, knolraap, bieten, vruchten en volkorenbrood
aan te bevelen. Appels en sinaasappels staan
aan de spits, de laatste zijn een uitstekende aan
vulling voor een tekort aan groene groenten,
omdat zij vitaminen C. bevatten.
Niet minder is het gewenst voor de a.s. moe
der om een dagelijkse wandeling te maken, bij
voorkeur op de uren, dat er zon is en ook in
huis zal zij ieder zonnestraaltje dienen op te
vangen.
Onze
t| Houden melk, water enz.
H urenlang warm en voor
Ja gebruik gereed. In vele
modellen en kleuren.
Gr00te Houtstraat 99
Haarlem
ORDE EN NETHEID IN HET KINDERLEVEN.
Menige moeder vraagt zich wanhopig af,
waarom haar kinderen toch zo weinig zin voor
orde en netheid hebben. Zij zelf is een voorbeeld
van netheid en haar kinderen hebben er niet het
minste begrip van.
De fout is niet ver te zoeken, en ligt meestal
in het feit, dat de moeders beide begrippen niet
van de vroegste jeugd weten aan te kweken bij
haar kinderen. Met slaan en standjes geven
krijgt men er geen slordigheid uit, doch alleen
met veel geduld door ze telkenmale weer te
wijzen op hun gebrek aan zin voor orde.
Het jonge kind moet, naarmate zijn verstand
zich meer ontwikkelt, immers alles van den be
ginne af aan leren? Waarom zou het gevoel van
netheid en voor orde een uitzondering maken?
Zodra de kinderen lopen en hun speelgoed
overal heen dragen, moeten ze leren om alles
weer op zijn plaats terug te leggen, wanneer
het niet meer gebruikt wordt.
Kinderen van twee jaar kunnen spelenderwijze
leren hun speelgoed op een plank of kist, wat
ook tot berging moge dienen, op te bergen.
Geïllustreerd door
JAN WIEGMAN
25. De Uil vertelde nu precies hoe Aladdin
reizen moest en de kinderen gingen dankend
heen. „Ga maar gauw naar huis, Aladdin," zei
Aya, toen ze weer bij haar moeder waren, „het
is laat. En blijf nu niet zo lang meer weg."
Aladdin beloofde beter te zullen oppassen en
ging gauw naar zijn kamp terug. Maar halver
wege had hij een vreemde ontmoeting. Het was
al laat in de avond, maar de maan scheen en
net zou hij uit de schaduw van een paar palmen
te voorschijn treden, toen hij twee mannen zijn
richting zag uitkomen, waarvan de een iets
zwaars op de rug droeg. „Stellig schapendie
ven," meende Aladdin, die zich zo verdekt moge
lijk opstelde.
26. Maar toen de mannen vlak langs hem
heen gingen, zonder hem te zien, gaf het ver
meende schaap een scherpe gil. Aladdin her
kende Suleika's stem. „Stop haar de prop dan
ook beter in de mond," bromde een der dieven,
die zijn last even neerzette. „Ze stelen Suleika,"
dacht Aladdin verschrikt, en onmiddellijk volgde
hij toen de mannen, die, na het meisje weer
opgenomen te hebben, snel verder renden. Maar
Aladdin was een echte woestijnjongen. Hij hield
ze makkelijk bij en toen na uren lopen de schur-
ONDERJURK.
Suooespatroon VVK 1898.
Prijs ƒ0.40.
Vam zeer veel 'be~uig voor het goed val
len van een japon is die onderjurk, die er
bfj gedragen wordt. Het model, dat men
bier weergegeven ziet is van Bembergzij-
de, doch kan van verschillende andere ma
terialen gemaakt worden o.a. kunstzijde,
vulainese, crêpe de chine. Men moet voor
al een stof kiezen waarop de japonnen,
goed glijden. In voor- en rugzijde worden
postuurnaden aangebracht, terwijl hals en
armsgaten worden tegenigeibiesd.
Patronen verkrijgbaar in de maten
464850 voor 25 cent.
GOEDE KNIPPATRONEN.
Patronen kunnen per brief aangevraagd wor
den met bijsluiting van 0.40 in postzegels aan
de Moderedactrice, Muzenstraat 5 B, Den Haag
De grote fout van veel moeders is, dat zij
dit pas later doen, voordat de kleintjes naar
bed gaan. Heel begrijpelijk zijn ze dan te moe,
zeuren en huilen en in minder dan geen tijd
heeft moeder het zelf gedaan!
Komt dit niet al te vaak voor? Het poppen-
moedertje moet leren, dat haar kinderen vroeg
in bed moeten liggen en de kleine jongens zetten
hun paard voor het eten opstal! Inderdaad, wan
neer de kleintjes spelenderwijs leren opruimen,
is het hun geen last, maar een lust, vooral als
moeder haar kleintjes prijst of nu en dan een
bemoedigend woord laat horen.
PIKANTE HAVERVLOKKENPLAKJES.
150 gr. havervlokken; 2 dL. water (kokend);
1 volle eetlepel bloem; 25 gr. gesmolten boter;
3 eieren; peper; zoutgehakte peterselie;
100 gr. gekookte ham; delirite.
De peterselie wordt fijngehakt, evenals de
ham. De havervlokken laten wij 2 uur weken in
het warme water, daarna worden de eieren ge
klopt en havervlokken, gesmolten boter, peper,
zout, eieren en peterselie, alsmede de gehakte
ham dooreen gemengd. We moeten nu een vrij
stevif beslag hebben en mengen er anders nog
wat bloem door, daarna maken wij delfrite heet
in een koekepan en bakken kleine ronde koekjes
van het beslag, die warm opgediend worden.
We presenteren er tomatensaus bij, die wij
maken van een L. water, waarin wij 2 bouil
lonblokjes oplossen, >/2 blikje tomatenpurée, 1
klein uitje; 30 gram bloem, 35 gram boter. De
boter wordt gesmolten en hierin wordt het zeer
fijn gesnipperde uitje gaar gesmoord, daarna
de bloem en de purée er door gemengd en lang
zamerhand voegen wij de bouillon er bij, laten
de saus even doorkoken.
WARME RIJSTPUDDING MET BESSENSAP.
1 liter melk; 200 gr. rijst; 100 gr. suiker;
3 eieren; 50 gr. boter; citroenschilletje.
We brengen de melk aan de kook met de
citroenschil en strooien daarna de goed gewas
sen rijst er in en laten dit zachtjes gaar koken.
De suiker met de eidooiers flink kloppen, en
met de boter door de rijst roeren, daarna de
rozijnen en ten slotte het stijfgeklopte eiwit.
Deze massa wordt iri een beboterde en met
paneermeel bestrooide puddingvorm gedaan,
echter moeten we er aan denken, dat de vorm
niet geheel gevuld mag worden, met het oog op
het rijzen van de pudding, daarna wordt de
vorm gesloten en 1% uur au bain Marie ge
kookt. We presenteeren hierbij een warme bes-
sensapsaus.
ken uitgeput bij een kleine oase halt hielden,
was Aladdin ze nog vlak op de hielen.
27. .„We hoeven niet bang meer f'e zijn,"
meende de één. „De mensen hebben .misschien
nog niets gemerkt, en we hebben over rots
bodem gelopen, dus geen sporen achtergelaten."
„Dat is maar goed ook," antwoordde de
ander, „want als de hoofdman ons te pakken
kreeg, dan zag het er bijzonder slecht voor ons
uit. Maar lang mogen we niet rusten, want
morgenochtend moeten we in veiliigheid zijn."
