ALADDIN
TOVERFLUIT
PREDIKBEURTEN
UaaA, de
Een huisvrouw met vacantie!
Waardoor ontstaan de vele
voetklachten
VOOR DE JEUGD
EN DE
JAN WIEGMAN
2
DE EERSTE HEEMSTEEDSCHE COURANT
ZONDAG 30 JUNI.
Ned. Herv. Kerk, Wilhelminaplein.
V.m. 10 uur: Ds. G. A. Barger.
Extra collecte voor Fonds Kerkgebouwen.
Kapel Nieuw-Vredenhof.
V.m. 10.30 uur: Prof. Dr. G. Sevenster, Leiden.
Extra collecte voor Fonds Kerkgebouwen.
Gereformeerde Kerk, Koediefslaan.
V.m. 10 uur: Ds. Dondorp.
N.rn. 5 uur: Ds. v. d. Bom.
Cath. Zondag 18).
Collecte V.U.
Camplaan.
V.m. 10 uur: Ds. v. d. Born.
N.m. 5 uur: Ds. Dondorp.
(Zondag 17).
Onder nazang coll. voor de V.U.
Eglise Réformé Wallonne.
(Begijnhof.)
Dimanche 30 Juin.
Pas de Service.
Onafhankelijke Religieuze Gemeenschap,
Oranjeplein 9, Haarlem.
N.m. 7.30 uur: Jeugddienst.
Voorganger: Ds. A. R. de Jong.
Onderwerp: „Onze eerste levensdag".
VIERDE KERKCONCERT.
Het programma van het vierde kerkconcert,
op Woensdag 3 Juli 1940, 's avonds van 8.15
9.15 uur, in de Ned. Herv. Kerk aan het Wil
helminaplein, met medewerking van Coby Rie-
mersma (sopraan), Corry Vening Meiuesz
(fluit) en het Kerkkoor der Ned. Herv. Gem:
luidt als volgt:
1. Partita sopra: Jesu meine Freude,
J. G. Walther.
(Orgel).
2a. Heere Jezus, Gij zijt mijn J. S. Bach.
(Sopraan en orgel),
b. Süsze Stille G. F. Handel.
(Sopraan, fluit en -orgel).
3a. Psalm 42 L. Bourgeois.
b. Psalm 121 L. Bourgeois.
c. Psalm 65 P. Hartog.
(Kerkkoor a capella).
4. Prélude, Fugue et Variation, C. Franck.
(Orgel).
5a. Schlafendes Jesuskind, H. Wolf.
b. Gebed G. H. G. von Brücken Fock.
c. Cantique spirituel H. Andriessen.
(Sopraan en orgel).
6a. O Heer, die daar Valerius Gedenkklank.
b. Verlaat mij niet W. H. Monk.
c. Loof nu den Heere, o mijne ziele,
(Melodie uit 1665).
Aan de uitgang collecte voor de Diaconie.
5e Orgelconcert Woensdag 10 Juli van 8.15
9.15 uur, met medewerking van het Vrijzinnig
Luthers Dameskoor, o.l.v. Bets Nederkoorn
(sopraansolo Kitty Nederkoorn) in de Kapel
Nieuw Vredenhof.
POSTDUIVENHOUDERS.
De Burgemeester van Heemstede maakt het
volgende aan postduivenhouders bekend:
Zaterdag 18 Mei 1940 is per radio omgeroe
pen, dat postduiven niet verder gedood behoef
den te worden. De volgende dag is dit radio
bericht door de grote pers bevestigd.
Hierbij zijn echter de volgende bepalingen
verbonden door de Duitse overheid:
le. De duiven mogen niet uitgelaten worden.
2e. de postduivenhouder is verplicht alle
postduiven, die zich op zijn hok bevinden, te
registreren. De lijsten moeten worden opgezon
den aan den heer J. Hornstra, Prinsengracht
407 te Amsterdam.
Overtredingen hebben het gevolg, dat alle
duiven onvoorwaardelijk worden gedood en de
eigenaars worden gestraft volgens de Duitse
militaire wetten.
3e. Postduiven met buitenlandse ringen moe
ten tot nader order tot onze beschikking op het
hok blijven, uitgezonderd Engelse en Franse
postduiven, die onverwijld aan ons adres onge-
frankeerd moeten worden gezonden.
Aan vorenstaande bepalingen moet ten spoe
digste worden voldaan.
PROT. CHR. MILITAIR TEHUIS.
Dankwoord van het Comité aan de Heemsteedse
burgerij.
Namens het Comité, dat in Heemstede, aan
de Binnenweg 160, tijdens de duur van de lege
ring van troepenonderdelen in deze gemeente,
het Prot. Chr. Militair-Tehuis had ingericht,
verzoekt ons de voorzitter door plaatsing van
dit bericht, zijn dank over te brengen aan de
Heemsteedse burgerij, welke de opening en in
standhouding van dit Tehuis heeft mogelijk
gemaakt.
Na ruim 9 maanden, van 1 September tot aan
de vorige week, onafgebroken iedere dag door
een belangrijk aantal militairen te zijn bezocht,
is door de demobilisatie dit centrum
voor huiselijke gezelligheid overbodig geworden.
Er behoeft dus thans niet langer een beroep te
worden gedaan op de talrijke plaatsgenoten, die
als medewerkers, contribuanten en schenkers
van giften in geld en in natura, hun kracht
dadige steun hebben geschonken.
Want veel is door de medelevende burgers
voor de inrichting en instandhouding van dit
Tehuis en voor zijn bezoekers gedaan. De huis
vader en zijn vrouw hebben zich op voortreffe
lijke wijze van hun moeilijke, maar zo mooie
taak gekweten, de verschillende commissies voor
speciale avonden, voor sport- en spelwedstrijden,
voor muziek, film, boekenstudie, voor lectuur
en ontspanning, hebben de arbeid van het
Comité verlicht, maar.... de burgerij stond er
metterdaad achter. De penningmeester heeft
steeds juist zoveel medewerking ontvangen, dat
het Heemsteedse Tehuis zichzelf kon bedruipen
en bij de sluiting aan de Haarlemse Chr. Militair
Tehuis Vereniging, waarbij het was aangesloten,
zelfs nog een klein saldo kon overdragen.
Spontane dankbetuigingen voor de ondervon
den gastvrijheid en voor de genoten geestelijke
ontspanning zijn bij hun vertrek naar hun
haardsteden, door verscheidene der bezoekers
uitgesproken. Het Tehuis heeft, volgens hen,
in de werkelijke behoefte voorzien, dat elk sol
daat, ver van huis en hof, naar een millieu ver
langt, dat hem steunt bij het bewaren van de
juiste levenshouding.
Daaraan te hebben mogen bijdragen, moge,
onder Gods zegen, het resultaat zijn van de
thans beëindigde taak van het Heemsteeds Mili
tair Tehuis.
ILIrouw
GEMEENTERAADSVERGADERING.
Hedenmiddag om 3 uur komt de Raad der ge
meente Heemstede in openbare vergadering
bijeen.
Agenda:
1Vaststelling van de notulen der vergade
ringen van 25 April en 11 Mei 1940.
2. Ingekomen stukken en mededelingen.
3. Verhuur tuingrond aan de Westzijde van de
Vrijheidsdreef.
4. Overeenkomst toelating leerlingen buiten
gewoon lager onderwijs.
5. Vaststelling Herziening XLa van het Uit
breidingsplan.
6. Wijziging prijzenverordening gas, water en
electriciteit.
7. Voorbereidend onderwijs.
8. Overname natriumverlichting Heerenweg
door het Rijk.
9. Uitbreiding Algemene Begraafplaats.
10. Comptabiliteitsbesluiten.
VERKOOP ZOMERZEGELS.
Zoals reeds medegedeeld is, zal zo spoedig
mogelijk een begin gemaakt worden met de ver
koop van de Zomerzegels 1940, in de standjes
in de wachtkamer der verschillende postkan
toren. Het Comité zou gaarne de beschikking
hebben over enige dames, die zich in de ochtend
uren met de verkoop der postzegels zouden wil
len belasten.
Zij, die daartoe genegen zijn, worden beleefd
verzocht zich aan te melden bij de Secretaresse
van het Comité, Mevr. C. J. CramerKuipers,
Oranjeplein 6, Haarlem, tel. 12775, met opgave
van het kantoor waaraan zij de voorkeur geven
(Hoofd-Postkantoor, Bijkantoor Tempeliers
straat, kantoren Bloemendaal, Overveen of
Heemstede).
Het Comité wekt allen op om dit mooie werk
te steunen en rekent er op, dat allen die daar
toe in staat zijn, hun medewerking willen ver
lenen.
BRANDPUTTEN IN DIENST DER LUCHT
BESCHERMING.
Bij de credieten, door het gemeentebestuur
alhier enige tijd geleden gevoteerd ten behoeve
van de luchtbescherming, was ook een som be
stemd voor het boren van wellen, op plaatsen
waar niet van nabij water uit vaarten en sloten
kan gebruikt worden voor het blussen van
brand. Wel zijn er in Heemstede op alle plaat
sen brandkranen, maar als een brisantbom de
waterleiding treft, zoals in Rotterdam is ge
beurd, kunnen deze kranen geen dienst doen.
Gelukkig beschikt Heemstede over veel open
water, maar enkele plaatsen zouden toch niet
te bereiken zijn.
Besloten werd dus op de volgende plaatsen
een put te boren: Heemsteedsche Dreef, nabij
de Pieter Aertslaan, Julianaplein, het pleintje'
aan de Bosboom Toussaintlaan, in de Indische
Buurt, Heerenweg, nabij de Zandvoortsehelaan
en nabij de Kerklaan.
Het werk werd opgedragen aan de firma
Tjaden uit Haarlem, een speciaal adres voor
grondboringen.
De eerste punt op de Heemsteedsche Dreef
nadert nu haar voltooiing.
Ir. R. M. Spijksma, adj.-directeur van O.W.,
was zo vriendelijk ons een en ander over deze
putten te vertellen, allereerst over de noodzake
lijkheid als boven genoemd.
Maar deze putten kunnen, aldus Ir. Spijksma,
voor meerdere doeleinden dienen. De diepte der
boringen varieert tussen 35 en 40 M. (De nu
geplaatste is zelfs 41 M. diep, dat is de hoogte
van onze watertoren). Ingeval er iets zou ge
beuren met ons drinkwater, dan zou dit water
voor de consumptie bruikbaar zijn. Een pomp
voor aftapping aanbrengen en wij zijn voorlopig
geborgen.
In geval van brand moet de motor er aan te
pas komen. De berekening is, dat elke put per
uur 40 tot 60 M3. water zal kunnen opleveren.
In droge zomers zou het water ook heel ge
makkelijk gebruikt kunnen worden voor het be
sproeien van parken.
Om bovengenoemde redenen wordt aan het
werk dan ook de meest mogelijke zorg besteed,
zodat de putten nog na de oorlogstoestand
dienst kunnen doen. Het boren van de putten
geschiedt als volgt:
Begonnen wordt met het in de grond drijven
van een ijzeren buis met een diameter van
40 c.M. Hierin worden geplaatst de teakhouten
filters met eiken stijgbuizen van 15 c.M. middel
lijn en koperen bovenstuk. De ruimte tussen de
ijzeren buis en de filters wordt met fijn grint
volgestort. Voor elke put is daarvoor 45 H.L.
grint nodig.
Is dit grint, dat dient om te voorkomen, dat
de filter verstopt raakt, aangebracht, dan wordt
de wijde ijzeren ommanteling weer uit de grond
getrokken en is de put gereed voor het gebruik.
AANBESTEDING.
Dinsdagmorgen had ten Raadhuize de aanbe
steding plaats van het bijbouwen van twee ka
mers op de verdieping van het politiebureau te
Heemstede.
De inschrijvingen waren als volgt:
A. Verdonschot, Heemstede ƒ3.295.A.
Plantinga, Heemstede 3.625.C. Rose, Haar
lem ƒ2.995.A. v. Tongeren, Heemstede
ƒ3.385.G. KIoos, Heemstede ƒ2.574.
A. v. Deutekom, Heemstede ƒ3.195.H.
Brandsma, Haarlem ƒ3.100.A. J. Morsch,
Haarlem 2.747.B. Silvis, Heemstede
ƒ3.000.Gebrs. v. d. Putten, Heemstede
ƒ2.289.C. Bakker, Heemstede ƒ2.941.
A. van Huissteden, Heemstede 2.595.
De gunning is aangehouden.
Door Mevr. E. LOTGERING—H1LLEBRAND.
Er zijn mensen, die zeggen, dat een huisvrouw
altijd vacantie heeft. Misschien bestaan er zulke
huisvrouwen, al ken ik ze niet. Maar de meeste
huisvrouwen, die hun werk als huisvrouw goed
opvatten, hebben niet alleen niet altijd vacantie,
xze hebben slechts zelden écht vacantie.
Altijd vacantie voor een huisvrouw!
Het mocht wat, eigenlijk heeft ze nooit
vacantie.
Vacantie betekent toch, dat zij zich eens zon
der zorgen kan overgeven aan al die dingen, die
zij als afwisseling op haar gewone werk graag
eens zou zien.
Vacantie houden behoeft niet noodzakelijk te
betekenen: „Lui zijn en niets doen".
Vacantie houden kan ook betekenen: „Even
vrij zijn van alles wat moet en gelegenheid heb
ben om te doen wat het hart begeert".
Dat zal dan misschien bestaan uit lui in een
lange stoel liggen en niets doen, of uit het
maken van lange tochten per trein, per fiets,
per boot, per auto.
Hoe dikwijls heeft een huisvrouw zoo va
cantie?
Heel weinig, zo weinig zelfs, dat menigeen
niet weet, wat ze nu eigenlijk graag zou willen
doen, als ze die vacantie eens kreeg. Ze is het
vacantie-houden ontwend.
Even uit de sleur zijn, even geen plicht ken
nen, eens niets „moeten" doen, dat is een vacan
tie,'die ook de huisvrouw toekomt, omdat zij
daarna weer zo veel meer kan betekenen voor
haar gezin.
Wanneer moet zij die vacantie dan nemen?
Bij voorkeur gelijk met de andere gezinsleden,
want dan behoeft zij niet te denken aan de huis-
- houding die ze achterliet, maar geniet ze samen
met de anderen.
Zal dat in Augustus zijn? Is het in Juni, in
Juli, in September of October? Wordt het een
betere vacantie misschien? In gezinnen met
schoolgaande kinderen zal de aangewezen tijd
voor vacanties de schoolvacantietijd zijn.
Schoolvacanties vallen van half Juli tot eind
Augustus ongeveer en dus zijn dat de meest
drukke vacantieweken Andere mensen, mensen
die zich niet behoeven te storen aan school
vacanties, worden soms geïnfecteerd door de
vacantie-epidemie en zoeken dezelfde wegen uit
voor hun vacantie. Dat heeft natuurlijk tot resul
taat, dat deze zeg, weken overvolle treinen,
drukke wegen, volle 1 otels, café's en pensions
met hoogseizoen prijzen opleveren. Dat men in
zulke bijzonder drukki tijden niet zo rustig uit
is, niet zo gezellig verzorgd kan worden, maar
zich wel eens moet behelpen, is vanzelfsprekend.
Daar weet nu juist een huisvrouw van mee te
spreken, want ook in de huishouding kent men
zulke hoogseizoen-dagen, al vallen zij meestal
in een andere tijd. Als er dus geen dringende
redenen zijn om met vacantie te gaan in Juli en
Augustus (dat zijn ov#rigens de maanden, waar
in het in ons land nog wel eens regent ook!),
neem dan daar vóór of daar na vacantie.
In Mei en in Juni is het vaak heel mooi weer,
voor liefhebbers van wandelen is het dan buiten
prachtig. In deze maanden zijn de hotels en pen
sions, zijn de vervoergelegenheden, enz. nog niet
zo heel vol. Er kan nog wat extra zorg aan de
gasten worden besteed en wie stelt die extra
zorg meer op prijs dan de huisvrouw, die altijd
zelf moet zorgen?
Juist de huisvrouw merkt op, hoe keurig de
kamers zijn, hoe vlug ze wordt bediend en hoe
er nfets is vergeten. De huisvrouw waardeert
het extra'tje, dat werd gemaakt voor de lunch
of het kleinigheidje bij de koffie en de thee.
Het is de vermoeide huisvrouw, die dankbaar
is, dat er zo'n ruim hoekplaatsje in een trein
vrij is voor haar, dat er plaats is voor alle
bagage en dat b.v. het N.S.-maandblad beschik
baar is als treinlectuur. Dat alles (en nog veel
meer) maakt een vroege vacantie dubbel prettig
voor ieder, die het zich veroorloven kan. Een late
vacantie heeft gedeeltelijk dezelfde voordelen en
doet bovendien nog genieten van de bijzonder
mooie herfsttinten, waaraan ons eigen land zo
rijk is.
U kunt niet weg in voor- of najaar? Er moet
worden ingemaakt?
O maar daarvoor zijn de maanden Juli én
Augustus ook heel geschikt.
Er zijn heel veel vruchten en groenten juist in
die tijd goed en wat nog mooier is, ze zijn vaak
goedkoper, omdat er zo veel klanten met vacan
tie zijn. De leveranciers weten er van mee te
praten, dat Juli en Augustus vacantiemaanden
zijn en U zult bemerken, dat zij de klanten, die
zijn overgebleven, graag en goed bedienen. Zij
hebben daar dan de tijd voor!
Hebt U geen schoolgaande kinderen, bent U
niet op andere wijze gebonden aan de school
vacantietijd, besluit dan eens uw welverdiende
vacantie te nemen in voor- of natijd.
Het is rustiger, prettiger en goedkoper. U
doet er een goed werk mee, want nu blijft er
meer plaats voor de huisvrouw, die wel gebon
den is aan Juli en Augustus.'
En tenslotte, nu bent U zelf thuis in deze
maanden om eens een logé te ontvangen en op
Uw beurt anderen te laten genieten.
Het is wonderlijk, dat de meeste vrouwen zo
bijzonder weinig zorg besteden aan voeten en
benen, terwijl zij er overigens uitzien „om door
een ringetje te halen". De steunpilaren, waaraan
zulke hoge eisen worden gesteld en die menig
maal overmatig belast worden door een abnor
maal gewicht, dat zij voortdurend hebben te
verplaatsen.
Huisvrouwen klagen zeer veel over pijn in de
voeten, over gezwollen enkels, pijnlijke spieren
en brandende voetzolen. Maar ook wordt deze
klacht menigmaal geuit door werkende vrouwen,
die veel en lang moeten staan of lopen als
winkeljuffrouwen, diensters in lunchrooms, enz.
Voor een groot deel hebben zij al deze misère
aan zichzelf te wijten, omdat zij onvoldoende
zorg aan haar voeten besteden. Verder blijven
de meeste vrouwen lopen met afwijkingen, als
spreid- en platvoeten, in plaats van het advies
in te winnen van een orthopaedisch arts, die het
euvel in de meeste gevallen kan verhelpen door
middel van een naar de voet gemaakte steun
zool. Als leek kan men niet beoordelen, welke
vorm van zool men nodig heeft en daarom is
zelf-dokteren vrijwel steeds half werk.
Moede voeten moeten vaak gebaad worden,
hetzij met toevoeging van badzout aan het water
of wel van een der vele in de handel zijnde pre
paraten. Men kan ook wat kruiden "in het water
doen, die men voor weinig geld bij den drogist
kan kopen. Verschillende dezer toevoegingen
hebben het doel de bloedsomloop beter te be
vorderen, de huid meer te doen doorbloeden,
waardoor het onaangename moede gevoel ver
dwijnt. Aan te bevelen is om zo mogelijk iedere
morgen tien minuten op de blote voeten te blij
ven lopen, waardoor de spieren zich vrijer kun-
en bewegen. Een uitstekend en goedkoop voet
bad bereid men van 3 liter lauw water, waar
aan een mespunt aluin wordt toegevoegd. Duur
van het voetbad minstens 10 minuten, daarna
gaat men gedurende minstens 5 minuten plat
liggen met de voeten omhoog.
Het masseren der voeten vereist veel minder
tijd dan men denkt en met een weinig vaseline
aan de vingertoppen wordt van de tenen tot
de knieën gemasseerd. Steeds worden de be
wegingen in opwaartse richting uitgevoerd en
nooit van de knie af naar beneden. De kuiten
worden met duim en vinger gekneed en ver
volgens worden de voeten van links naar rechts
en omgekeerd bewogen. Heeft men dikke benen,
dan worden deze gedurende de nacht in zwach
tels gewikkeld, die' in licht gezouten water voch
tig gemaakt zijn.
Omwikkelen van onder naar boven. Houdt
men dit gedurende langere tijd vol niet nu
en dan, doch regelmatig dan zal de vorm der
benen aanmerkelijk verbeteren. Na het afwikke
len der zwachtels moeten de benen goed ge
masseerd worden. Zeer onaangenaam zijn
eksterogen en eeltplekken, die echter grotendeels
te verwijderen zijn, indien men ze na het voet
bad met puimsteen wrijft. Invetten met vaseline
en daarna de huid met een weinig talkpoeder
bestrooien verdient aanbeveling. Bij overmatige
zweet-afscheiding is het masseren met brande
wijn uitstekend, evenals een mengsel van twee
tot vijf delen formaline Op 100 delen brandewijn.
Het dragen van hoge hakken bevordert de
eeltvorming, geeft de voet een abnormale hou
ding en is even verkeerd als z.g. huis-„slofjes"
zonder hakken. Een normale voet is het meeste
gebaat, indien men half- of driekwart hoge hak
ken draagt, die' een breed vlak hebben. Ver
standige vrouwen zullen zich uit ijdelheidsover
wegingen niet laten verleiden om een mode te
volgen, die haar gezondheid benadeelt en zullen
daarom practische schoenen moeten dragen,
waarvan de vorm die van de voet het meest
getrouw weergeeft.
ONDERHOUD SCHOENEN.
Wat doen de meeste mensen, als zij met nat
geregende schoenen thuiskomen? Meestal niets,
zij trekken ze uit en zetten ze hier of daar neer,
waar zij niet in het oog vallen. De z.g. zorg-
zamen zetten hun schoenen ergens neer, waar
zij spoedig kunnen drogen, hetgeen al even
verkeerd is. Zij verliezen hierdoor hun vorm,
worden breed en het "leer heeft veel te lijden.
Natte schoenen worden met proppen papier op
gevuld en op een koele plaats gedroogd. Steeds
moet men met een enigszins vochtige doek de
modder verwijderen, want laat men deze drogen,
dan moet men het vuil veelal met enige kracht
verwijderen, terwijl dit tevens in de poriën van
het leer dringt. Raken deze vol en brengt men
er later schoensmeer op, dan heeft het veel te
lijden en barsten maken de schoenen onbruik
baar.
HUIS- EN KANTOOR JAPON
Succespatroon WK 2Ü33. Prijs 0.40
Geruite wollen stoffen zijn zeer modern
en we zien de bekende Schotsche, doch
ook andere mooie blokruiten in twee en
drie kleuren, die bijzonder goed kleeden.
Als garneering zouden wij bij voorkeur
fluweel of effen wollen stof verwerkt wil
len zien, omdat een lichte kraag en man
chetten te gauw vuil zijn. Het afgebeelde
japonnetje heeft een even aansluitende
taille met aan de rok opgeknikt, puntig
voorstuk, dat op het bovendeel gestikt
wordt. Om het middel smalle ceintuur met
gesp, die echter ook weggelaten kan wor
den. Achterbaan tot taille met smalle fr-
guurnaadjes wordt opgestikt. Aansluiten
de mouwen. Patronen in de maten 40
t/m 46.
GOEDE KNIPPATRONEN
Patronen kunnen per brief aangevraagd wor
den met bijsluiting van 0.40 in postzegels aan
de Moderedactrice, Muzenstraat 5 B, Den Haag
WARM HOUDEN VAN SPIJZEN.
Het is voor een echtgenoot of volwassen kin
deren niet altijd mogelijk om stipt op tijd thuis
te zijn met eten. De huisvrouw zal de verschil
lende spijzen warm moeten houden of moeten
opwarmen. Wel is waar gaan hierdoor waarde
volle bestanddelen verloren, doch men moet
menigmaal van de nood een deugd weten te
maken.
Verschillende gerechten winnen zelfs aan
smaak door opwarmen, zoals o.a. erwtensoep,
verschillende stamppotten en koolsoorten, be
halve bloemkool, die door opwarmen kleur en
smaak verliest en uit elkander valt.
Aardappelen warm te houden, zonder dat ze
aan de pan gaan zitten en tevens minder smake
lijk worden, is een kunst, die niet ieder verstaat.
Men kan de koud geworden aardappelen op
bakken, doch dat verveelt op de duur, is be
werkelijk en kost veel boter. Behoeven zij niet
al te lang warm gehouden te worden, dan zet
men de aardappelen op een abestplaatje en legt
in plaats van een deksel een gevouwen servet
over de pan.
Ten slotte nog een ander middel; men voor
komt, dat de aardappelen te veel stuk koken,
giet ze af en neemt zoveel aardappelen uit de
pan als men denkt nodig te hebben, zet ze op
een bord weg. Tegen dat de nakomer(s) thuis
komen, zorgt men kokend water bij de hand te
hebben, giet dit over de aardappelen, die men
enige minuten flink door laat koken, afgieten en
op laten drogen. Men kan ook een hoeveelheid
aardappelen uit de pan nemen als ze bijna gaar
rijn, dan duurt het opkoken even langer.
Een onaangename ontdekking is, wanneer een
saus, die mooi gebonden was, na het opwarmen
waterig en dun blijkt te zijn. Men voorkomt dit
door de saus in een open pan warm te maken,
want door het afsluiten met een deksel vormt
zich waterdamp, die als druppels in de saus
valt en deze verdunt.
Geen grote gasvlam en ten overvloede nog
een asbestplaatje gebruiken. Moet er vlees op
gewarmd worden, dan begint men met de jus
op te koken, gas laag stellen, vlees in de pan
doen en de inhoud slechts warm, doch niet op
kookpunt houden.
Moet men groente langere tijd warm houden,
dan wordt de pan op een asbestplaatje gezet
(kleine pit) en onder het deksel spant men een
vochtigedoek. Kleine porties worden boven
stoom gewarmd.
Geïllustreerd door
28. Ze zetten zich neer aan de oever van een
smal beekje, en lieten ook Suleika wat meer
vrijheid. Maar de prop bleef in haar mond, en
heel veel beweging kon ze nog niet maken. En
terwijl de mannen zich verkwikten door een
frisse dronk en wat dadels aten, zette Aladdin
de fluit aan zijn mond en begon heel zacht een
slaapliedje te spelen.
„Ik hoor muziek," fluisterde een der dieven.
„Onzin," bromde de ander, „het is het riet in
de beek dat ruist. Wees stil."
29. En stiller en stiller zaten ze, tot ze in
een diepe slaap in het gras rolden. Toen kwam
Aladdin te voorschijn, wekte Suleika, die ook
ingedommeld was, maakte haar boeien los en
beiden snelden ze heen. De volgende morgen
vroeg kwamen ze in het kamp terug. Daar was
alles in opschudding, men had Suleika al gemist
en uit de sporen rond de tent begrepen, dat twëe
mannen het meisje gestolen hadden.
30. Vlug deed Suleika haar verhaal en de
hoofdman hief Aladdin hoog boven zijn hoofd
en riep: „Kleine man, je hebt het kostbaarste
wat we bezitten, teruggebracht, wens wat je
wilt, al is het de helft van mijn baard, je zult
verhoord worden."
„Laat me een jaar wegtrekken, om mijn
ouders te zoeken," antwoordde Aladdin. „Geef
me Uw beste kameel mede, over 12 maanden
keer ik weer tot U terug, dat beloof ik U."
