rrok haarlemsch arlem. 3ns, :dt, haarlemsch ïenkolen. kwerken Verspreiding kosteloos. Abonnement ƒ1,- p. jaar. Verspreiding kosteloos.Priis"JÏÏZZÏtiX;" Abonnement l,_p. jaar. n, enz. Volks-Voordrachten. DIENSTBODE, Te HAARLEM GEVRAAGD: Manufacturen. Manufacturen. TE HUUR. illandsche en Compagnie. en Longziekten Ilandsche m Compagnie. 84. Uitgave van DE ERVEN LOOSJES, Gedempte Oudegracht86. Eerste Jaarg: .T. 29. kchocolade van ZATERDAG 18 October 1879. No. 83. Uitgave van DE ERVEN LOOSJES, Gedempte Oudegracht, 86. Eerste Jaargang. van WOENSDAG 15 October 1879. TE HUUR. Het maken van vleeschextract. ADVERTENTIEN. LOOPMEISJE 'aWertëntien WERKVROUW fatsoenlij k Burgermeisj e TE HUUR gevraagd 1 fransehe Overschoenen 1 reerde werk era aan deze kwalen ten len. Prijs: 30 cents. Yoor o van RICHTERS Boek- erdam. (906) gratis en franco. ntoffels met gesp. /1,10. 1DTERTEHTIEBL1D James-, en Kinder en Werklaarzen en toffels enz. enz.alles lotines van af ƒ4,50, iwenlaarzen /3,io, 'rouwenpantoffels (908) zullen op DINSDAG te verzameling: ;en door wijlen CHEDÉ. r. (909) Swollen en thibets (910) groenmarkt zuivere (911) t/, 1LLEN, PINCENEZ, r fijne als in ordinaire (912) "ORISSTRAAT 3. .T, 37. (913) Prijs per Advertentie van l tot 5 regels 25 cents, elke regel meer 5 cents, groote letters naar plaatsruimte. Verschijnt WOENSDAG en ZATERDAG. Advertentiën worden aangenomen tot DINSDAG en VRIJDAG des middags ten 12 ure, die alsdan zoo mogelijk nog worden geplaatst. BUS-LIGTINGEN van het Postkantoor, gedurende de winter- dienst der spoorweglijnen. Una aan Station Hagestraat No. 28. 2 gem. k. met kost en bedien, terstond. Hoogstraat: No. 2. Een bovenhuis ƒ2.25 p.w. terstond. veelheid vleesch in den ketel gedaan is, wordt er kond water bij gedaanen laat men stoom tusschen de twee bodems ko- BURGERLIJKE STAND. ONDERTROUWD. 15 fW P TT W S.KIIJ—U rj né. ijt.— 1. gracht No. 86. Een vreeselijk ver lor A. A. Deenik M.Lz. Erven Loosjes. 6, katrian. De invasie iet Fransch vertaald, lnstreerd door Fuchs. 4. Roelants. 1,25. iting. Schets van het tsbestuur en dat der ngen. Vierde vermeer- rd., G.L.Funke. ƒ3,25. HBS j I m. (873) ruisstraat. i- Verschijnt WOENSDAG en ZATERDAG. Advertentiën worden aangenomen tot DINSDAG en VRIJDAG des middags ten 12 ure, die alsdan zoo mogelijk nog worden geplaatst. Alle adressen van huizen, hoven- huizen gemeubileerde en ongemeubi leerde kamers, worden GRATIS in onderstaande lijst opgenomen, welke voor Dinsdag en Vrijdag 2 uur aan het bureau van dit blad worden op gegeven met vermelding van stand, N°.huurprijs en wanneer te aan vaarden. Bij verhuring wordt men beleefd verzocht daarvan direct kennis te geven bij de uitgevers DE ERVEN LOOSJES. -.ij IN LOOSJES, acht. 10 ct. p. stuk. 10 •20 10 •10 15 i) ƒ1,50 25 en 40 ct. i- 5 ct. p. stuk. kool, enz. cents. rten en prijzen. ,40 en 1,75. der slot, van (874) Anegang No. 11. Een bovenhuis ƒ3.p.w. terstond. Bar telj or isstr aat No. 7. Gem. voork. met alkoof ƒ20 p.m. terst. Botermarkt No. 21. Gemeubil. voork. ƒ16 p. m. terstond. Florapark Huis ƒ600 p.j. adres: Mariens en. Zoon. Gasthuissingel No. 9. Bovenhuis ƒ225 p.j. October. No. 9. Ongemeubileerde kamers terstond. Gierstraat No. 31. Gemeub. ofongemeub.bovenkam. Nov. Grootheiligland. No. 38. Een bovenkamertjeƒ1 p. w. terstond. Ged. Kraaienhorstergracht No. 50. Twee bovenkamers terstond. Ged. Oudegracht: No. 119. Een gemeubil. kamer terstond. Groote Houtstraat: No. 7. Een gem. zit- en slaapk. terstond. Hagestraat: No. 28. 2 gem. k. met kost en bedien, terstond. No. 31. Een bovenh. ƒ2.50 p.w. terstond. Hoogstraat: No. 2. Een bovenhuis ƒ2.25 p.w. terstond. Jansstraat. No. 77. Gem. voork. m. alc.p.m. 1 Nov. Koningstraat, No. 5. 2 Gemeubil. kamers ƒ18 p. m. Nov. No. 12. Twee gemeub. kam. 16 p. m. terstond. Korte Spaarne: Een benedenhuis ƒ350 'sjaars November. Korte Hofstraat: Een achterhuis ƒ3.50 p.w. terstond. Korte Houtstraat: No. 11. Een bovenhuis ƒ3,—p.w. terstond. Kleine Houtstraat: No. 91. Een bovenvoorkamer terstond. No. 78. 2 Ongemeubileerde kamers terstond. Koudenhorn: No. 40. Een bovenhuis ƒ275 p.]. terstond. Lange Molensteeg: No. 15. Een huis ƒ3.50 p.w. terstond. Leidsche vaart No. 46. Een benedenh. met tuin 3. p.w. Nov. Een bovenhuis 2.p.w. terstond. Lange Veerstraat: No. 26. Twee gemeub. kamers November. ut r. Parklaan. No. 72. Gemeubileerde kamer 1 Nov. Rustenburgerlaan: No. 4. Een gemeubil. kamer terstond. Ridderstraat: Bovenhuis 200 per jaar 1 November. Riviervischmarkt iNo. 18. 1 gem. of ong. voor- en achterk. terst. Schachelstraat No. 16. Gemeubil. kamer f**'* November. Spaarnwouderstr aat No. 64. Huis met tuin terstond. Twijnderslaan No. 25. Huis en tuin ƒ1.50 p.w. terstond. 'V Het is algemeen bekend dat de eindelooze weiden van Zuid-Amerika verdeeld worden in pampas en campos. Pampas noemt men de vlakten die door onafhankelijke Indi anen worden bezetenen campos de gedeel ten die aan argentynsche veefokkers behoo- ren. In 't laatst van November en het eerst van Decemberdat is in 't begin van den zomer, is het vee van den campo welgevoed en vet, en begint de groote slachterij. Koopliedenonder den naam van troperos bekendgaan naar de landhoeven of estanciasom vee te koopen: zij zoe ken de beste en vetste runderen van twee en een half tot drie jaar oud uit, en vormen in enkele dagen een kudde van eenige honderden tot meer dan duizend stuks, en gaan daarmede op reis naar de slachtplaatsen of saladeros. Als 't mogelijk is, sluiten zij bij naeht de kudde op in de omheinde plekken grondsde corrales van de landhoeven die zij voorhij trekken of wel wachters omringen de kudde, en waken om beurtenopdat de beesten niet afdwalen. Zoodra de dag aanbreektgaat men weer voorten wel zoo langzaam dat het vee ondertusschen gelegenheid heeft om nu en dan te grazen. Midden op den dag als de hitte het grootst is, houdt men twee of drie uren rust, en als het avond isheeft men 25 tot 30 kilometer afgelegd. Bij den saladero aangekomen, wordt het vee in een corral opgesloten, en wacht daarin den dood af. De argentynsche runderen zijn bijna wild, en bovendien zeer vatbaar voor indruk ken, en dus lijden zij veel door de ver anderingen die zij ondergaan. Hunkerende naar de weide waarin zij geboren zijn en geleefd hebben, bevinden zij zich in een vreemd landomringd door vreemde bees ten die zij niet kennen, zij worden mis handeld en geplaagd door mensohen die hen vrees inboezemen, zij zijn vermoeid door de reis en de ontberingen die zij hebben moeten lijden, zij zijn onrustig, schrik achtig, en in dezen toestand worden zij geslacht. In den tijd tusschen hun ver trek uit de prairie en de aankomst bij de slachtplaats zijn zij zeer vermagerd, het is dus zaak hen niet te lang meer te laten levenen daarom worden zij dan ook daags na hun aankomst geslacht. De omheinde ruimte waarin de dieren opgesloten worden, bestaat uit drie af- deelingen. De eerste ie de eigenlijke corral vervolgens komt er een langen gang die hretle geheeten wordten eindelijk de derde afdeeling waarin de dieren geslacht worden. De corral is ongeveer driehoekig van ge daante, en zijn nauwste plaats eindelijk is de hretleeen gang van 40 tot 50 meter lang en 2 of 3 meter breed, die naar de slachtplaats leidt. Een gedeelte van het vee wordt in de hrette gejaagden dan wordt deze gang door valdeuren gesloten. Vervolgens worden er een twintigtal hees ten in de slachtplaats gejaagd. Deze plaats is 8 tot 10 meter lang en 4 of 5 meter breed, en is met palen omringd, terwijl er aan den buitenkant een soort van balcon gemaakt iswaarop de slachter staat. On der dit balcon is een opening in de om heining, bestemd om de geslachte dieren door te laten. De vloer bestaat hier uit - jA planken met een paar ijzeren sporen, waarop een soort van luik op vier rollen rust. Door middel van een lazo of strik van touw, dat om de hoorns van een rund geworpen wordtwordt het dier op het luik getrokken. Het rund biedt zooveel mogelijk weerstandmaar het andere einde van het touw zit aan een dwarshout be vestigd, en dit heeft een paar strengen, waaraan een paard trekt. Het luik wordt door het opwerpen van water glibberig gehouden, het rund glijdt met voor- en achterpooten vooruit gestoken, en komt zoo onder het bereik van den slachter of desmcador. In een seconde, met verba zingwekkende zekerheid, stoot deze een stalen mes tusschen den atlas en het ach terhoofdsbeenen snijdt zoodoende het ruggemerg door. Het dier valt als door den bliksem getroffen op het luik neder en dit wordt door een paard getrokken naar de play adat is naar de plaats waar het vervolgens den hals wordt afgesneden om het te laten uitbloeden, en daarna ver der behandeld. Een desnucador kan twaalf man aan het werk houden, en toch nog tijd vinden om tusschenbeide zijn mes aan te zetten, terwijl toeh elk van die twaalf mannen in zeven en een halve minuut een rund vilt en in stukken snijdt. Zoodra de halsaderen geopend zijn, be gint het villenvervolgens wordt de kop afgesneden, daarna de vier ledematen, en dezen worden aan haken opgehangendie aan horizontale halken bevestigd zijn. Behalve de vier ledematen neemt men ook nog van elke zijde der borstkas een paar stukken vleesch. Vervolgens haalt de slachter de ingewanden uit de huikholte, en werpt daarna, met een helper, het overige ergens heen. Dan wordt hem een ander dood rund gebracht't welk hij op de zelfde wijs zal behandelen. Een mangewapend met een groot mes, snijdt vervolgens het nog aan de heende ren zittende vleesch in stukken er af, die door een ander op een groote tafel gewor pen worden. De beenderen worden in een groote kuip, la tinagedaan, om er het vet uit te smelten, waarna zij ingepakt en naar Europa gezonden worden, om er beenen knoopen en andere voorwerpen van te maken. Voor de groote tafel waarop de massa's vleesch zijn nedergelegd, staan verscheidene mannencharqueadores gehee ten die het vleesch in strooken van 4 of 5 centimeter dikte snijden. Deze vleeseh- strooken worden vervolgens in een knip met pekel geworpenwaarin zij geschui erd en gewasschen worden. Daarna wor den zij in lagen opgestapeld, elke laag vleesch afgewisseld met een laag zont. Als de stapel zoodoende twee of drie me ter hoog geworden islegt men er planken op en daarop zware steenenen zoo wordt alles eenigen tijd aan zich zeiven overge laten, terwijl de pekel er uitloopt en in goten verzameld wordt. Door de drukking en het smelten van het zout wordt de hoop vleesch veel kleiner. Vervolgens worden de vleesehstrooken op latwerk in de zon gedroogd, en als zij volkomen droog, hoornachtig en grijsachtig van kleur zijn geworden, onder den naam van char que of tasajo naar Brazilië en Cuba verzon den, waar zij tot voedsel voor de armen en de slaven dienen. Wordt vervolgd) Het Bestuur van het Departement Haarlem der Maatschappij tot Nut van 't Algemeen brengt ter kennis van belang stellenden, dat op uitnoodiging van het Departement de Heer De. P. van Reysen zich op nieuw bereid verklaard heeft dezen winter op den vierden Dinsdag van de maanden November, December, Januari en Februari, telkens des avonds ten 8 ure, in het Nutsgebouw, Zijlstraat, voor mannelijke hoorders hoven de 18 jaar, eene volks-voordraeht te houden Over leven en gezond zijn. Allen, die van deze kostelooze voor drachten over een onderwerp van zoo algemeen belang wensehen gebruik te makenworden verzocht zich persoonlijk aan te melden op Maandag den 20eu Oc tober, des avonds tusschen 8 en 9% ure aau het Nutsgebouw, waar het Bestuur hen zal inschrijven tot het verkrijgen van toegangskaarten voor zooveel de ruimte zulks toelaat. (915) hei bestuur vooenoemd De. E. van dee Ven, Voorzitter. A. C. Kruseman, Mevr. de ROO van ALDERWERELD verlangt met 1° Nov. eene fatsoenlijke die kan koken en huiswerk wil verrich ten en een DAGMEISJEdie goed kan naaien en linnen stoppen. Adres: Florapark 20. (916) wordt tegen 1° Februari verlangd een Keukenmeiddie goed een dagelij k- sche pot kan kooken en ook huiswerk verrichten kan, van de P.G.niet onder de 28 jaren. Loon 85 gulden, kermis, nieuwjaar en verval kan op ruim 20 gulden gerekend worden. Adres hij vrouw Wesseling in de Schachelstraat No. 33. (917) Er biedt zich aan als NOODHULP voor huiswerkof als KEUKEN MEID een gehuwde vrouw. Brieven franco onder No. 918 aan het bureau van dit blad. een DAGMEISJE, om dadelijk in dienst te treden, tegen vollen kost en goed loon. Adres onder No. 919 bij de Boekhan delaars DE ERVEN LOOSJES. Gevraagd. Jansstraat No. 42. (920) Er wordt gevraagd een knap MEISJE tusschen de 13 en 14 jaarvan de P. G.tot het verrichten van eenige boodschappen en eenige lichte bezigheden. Adres: Gierstraat No.37. (921) ier.— Oct. I. v. z.- d.— z. 1. - z. k ge- ielijk i. Reet, geb. z. Ben l. - C. v. ïren, ;n, z. :t, d. C. kind üng, erk 7. d. geb. üig- •A: Oj., elie- :tha- ppe- reg. ine- ,t.— iet. .d. me ant. snte iber 16 nk bris ijke jjfer der jaar aar- ien ven 5, (be- aan 7 rfte 5 -20 0— ven pens het ige- :gs) f de u. iene Een ner. Een eept ors 'aar- ting vest eree arte ïan luies nwe TWEE-EN-TWINTIGSTE MUZIEK UITVOERING in den Hout, door de Kapel van het le Regiment HussarenZondag 19 Oct. 1879 des middags van 2 tot 4 uur. Kapelmeester H. Kareis. PROGRAMMA. 1. Marsch MilitairTJnratli. 2. Lustspiel OuvertureKeler Sela. 3. Aus dem Reiche der Töne. Concert WalzerJ. Strauss. 4. Musikalische Blumenlese. PotpourriH. Thinner 5. Stradella QuadrilleFlotow. 6. Introd'. Chor et Cavatine de l'Opera Le Serment. Mercadante. 7. Hand in Hand. Concert- Polka, Solo voor 2 Pistons Cürth, EEN-EN-TWINTIGSTE UITVOE RING in den Hout op Zondag 19 October 1879, van 2 tot 4 uur, door het stedelijk Muziekkorps van Haarlemonder directie van den Heer M. H. MÜller, Kapel meester. PROGRAMMA. 1. Osman Pacha Marsch. Steenehruggen. 2. OuvertureRobin des MersNihoul. 3. Les Echo du Mont Blane Polka. Jullienarr. M.H.Müller. 4. Concertstuk, Fantaisie. Apolloni. 5. Potpourri: AltundNeu. Gartner. 6. Les Gardes de la Reine, WalsGodfrey. 7. Auf der Wanderschaft, FantaisieClarens. rMENTC)irDOI>3j wordt gevraagd in een burger-gezinvoor keuken en huiswerk. (948) Aanbiedingen in persoon Turfmarkt 14. Wordt gevraagd eene flinke (949) voor des Zaterdags. Lange Bagij nestraat 91 Er wordt gevraagd een dat huiswerkalsmede naai- en breiwerk verrichten kan. Adres: Gierstraat 36. (950) In bovengenoemd vak kan een net MEISJE P.G. geplaatst worden. Brieven franco onder letter C bij den boekhandelaar G. van den Berg te Haarlem. (951) Gezocht een Jongste Bediende, met de moderne talen niet onbekend voor schrijf- en loopwerk. Reflecteerende onder No. 952 bij DE ERVEN LOOSJES. Gevraagd een Jongmenseh uit den fatsoenlijken stand P. G. om in het vak te worden opgeleid. Brieven franco onder letters B W aan den Boekhande laar G. van den Berg te Haarlem. (953) mrrTlfTl sssnssi Een HEERENHUIS TE HUUR of TE KOOP. .Kenaupark No. 27. Dadelijk te aanvaarden. HUURPRIJS f 1000 s'jaars. KOOPPRIJS „16000. Twee BOVENWONINGEN, November te aanvaarden. HUURPRIJS ƒ1,80 en ƒ1,90. Beide te bevragen bij C. ELFEERS Lange Lakenstraat No. 4. (954) Een net BOVENHUIS met water leiding en van alle gemakken voorzien voor ƒ9,75 per maand op de Voldersgracht bij de Boeresteeg, te bevragen hij (955) J. de VRIES, Ridderstraat No. 15. een PAKHUIS liefst in het midden der stad. Brieven franco met opgave dei- grootte, onder No. 956 bij DE ERVEN LOOSJES. (956)

Krantenviewer Noord-Hollands Archief

Haarlemsch Advertentieblad | 1879 | | pagina 1