WITTEVEEN's
Delicatessen
jprcdikbourtan
ïrderIr. C. I. R. Eversdijk Smulders
Lijst 5 SJjsf 5
ABEflEKMELILEM
Voor de Feestdagen
%üi
ils iilra Hm
Natuurbad „Yelserend"
heropend
i
SLIJPERIJ «flKRA»
RistjgS verdwijnen met
u cL.
Arend R.eym
rllx
ci ra Lei]
Wüstelaan 38 Telefoon 8212
LS.T.O.
Foto „Schutte"
PUROL
TAXI Het voordeligste adres TAXI
Volkspartij voor Vrijheid
en Democratie
Als het gezonde verstand spreekt, winnen de Liberalen
Stemt opnieuw op één der candïdaten van de V.V.D.
de auto- en motorrijschool
Hagelingerweg 134 Tel. 8930
Nieuwe eigenaar.
Wijziging Buslichting.
Prettige feestdagen beleeft U
niet een Boek van
U 9
LAVENDER
Drogisterij Brederode
Tuinbouwstudieclub.
samen f 3.40
Vuur meer zon en amusement,
ieder kind naar „Yelserend"
Rijksexamens
Veren, van Leraren.
Nationale campagne voor
beter vleesgebruik.
Thee speelde een belang
rijke rol in het wereld
gebeuren.
Pinksterschotel
50 gr Ossetong
50 gr Rosbief
50 gr Ham
samen 99 cent
Schotel de Luxe
50 gr Casseler Rib
50 gr Bacon
50 gr Kips
samen 92 cent
Zalmham 100 gram 0.95
Rauwe Ham 100 gram 0.85
Ossetong 100 gram 0.85
Salami 100 gram 0.80
Kips Leverworst 100 gram 0.40
Varkensfricandeau 100 gram 0.90
Gekookt Rookvlees 100 gr 0.90
le Soorl verse Roomboter
230 gram voor 0.83
Eieren No. I 10 voor 1.49
Eieren No. III 10 voor 1.39
Voor de picnic
Tubes Roomboter 0.95
- v-V:-
KINDERBOEKEN.
Henr. van Eyk, de reis van de
saffieren ster. Prijs: 3,05. Uit
gave: ,.Het Wereldvenster",
Baarn)
„Hoe meer je de mensen leert kennen,
hoe meer je van dieren en kinderen gaat
houden", heb ik meer dan eens gehoord.
Zou dat dan ook de reden zijn dat je
boeken als Winnieh the Pooh, Ot en
Sien; boeken als van Hildebrand, Liza
Tetzner, Annie M. G. Schmidt, Annie
Surïnk-Groen, Henr. van Eyk, steeds
meer gaat waarderen, omdat zij zo goed
het kind heeft leren onderscheiden?
Zochten zij misschien ook hun troost in
het schrijven voor kinderen, omdat het
met de mensen toch niets gedaan was?
Wie zal het zeggen, maar in ieder ge
val hoe het zij, Henr. van Eyk heeft op
haar eigen zeer originele wijze, weer een
boek geschreven, maar nu voor oudere
jongens en meisjes. Zij beschrijft in dit
boek de avonturen aan boord van de
„Willem Ruys". Wat er in zo'n kleine
wereld als een schip niet allemaal ge
beuren kan in zon korte tijd van over
tocht! Het is een avontuurlijk relaas,
geestig en spannend geschreven. Je ver
geet soms dat het een jongens- en meis
jesboek is en bij het sluiten van het boek
betrap je je erzelf op, dat je hebt ge
noten van een boek voor je voorbije
jeugdjaren geschreven. „Goede reis en
behouden vaart' luidt de laatste zin in
dit boek. Met zulke jeugdboeken als die
Henr. van Eyck en bovengenoemde
auteurs schrijven, is een goede reis en
behouden vaart in het geestelijk leven
van uw kinderen verzekerd! Dit gees
telijk kompas hebben zij ook wel nodig,
want de ouderen geven in hun gedra
gingen vaak het goede voorbeeld niet
meer. En daar de jeugd de toekomst
is, dient het zaad van goede kinder
boeken en jeugdlectuur nu meer dan
ooit gestrooid te worden, misschien dat
ons nageslacht een betere wereld kan
bouwen waar wij het zo hebben ver
prutst!
L. Keja-Jambroes.
ZONDAG A.S.
Gereformeerde Kerk
10 en 5 uur ds de Kluis
Geref. Kerk Art. 31 (K.O.)
10 dienst en 3 uur ds Lok, IJmuiden
Chr. Gereformeerde Kerk
(Pniel-Kapel)
9 uur ds J. C. Maris
4 uur ds D. H. Biesma
2e Pinksterdag Gecombineerde dienst
in de Bethelkerk te Haarlem-Noord
10 uur.
Doopsgez. Gemeente IJmuiden
Helmstraat, IJmuiden
10 uur ds J. P. Jacobszoon
Ver. Vrijz. Herv. IJmuiden
Abelenstraat 1 te IJmuiden,
10.30 uur de heer J. B. Assendorp
Lutherse Gemeente
Kapel „Westerveld" te Driehuis
9.30 uur ds J. A. Roskam
19 uur ds J. v. d. Berg en ds. J. A.
Roskam Oecumenische dienst in de
Bethlehemkerk IJmuiden-W.
Doopsgezinde Gemeente
Remonstrantse Gemeente
Gebouw „Spaarnberg"
Geen dienst
Ned. Herv. Kerk
Dorpskerk
9 en 10.45 uur ds D. ter Steege
Adventskerk (Zieken huiskerk)
10 uur ds van Willenswaard
2e Pinksterdag Dorpskerk
9 uur ds D. ter Steege
Speciaal ingericht voor trouwrijden
Dag èn nacht bereikbaar
ook voor ziekenvervoer
TELEFOON 8250 - SANTPOORT
A. J. P. Stegemeijer, Surinomestraat 4
Veel beter Is
ftAMESKAPSAlOJT
Bloemendaalsestraaltveg 125
Telefoon 8712
(ingang blauwe deur)
afd. Velsen
Secr. v. d. Vondellaan 51, Driehuis
Tong in blik 1.95
Gebr. Varkenslapjes p. blik 3.49
Gebr. Runderlapjes p. blik 3.24
Sardines 2 blik voor 0.79
Gebr. Saucijsjes per blik 1.95
Niertjes in madeirasaus p. bl. 1.35
Zoute Pinda's 250 gram 0.69
1 litersblik Ananas 1.85
1 litersblik Perziken 1.95
1 blik Cocktail fruit 1.55
3 blik Fruit 2.35
Al deze vruchten zijn op zware siroop
Uitgebr. sortering luxe dozen Bonbons
o.a. van Lindt, Droste, Verkade en Union
Voor Horloges
Klokken
Wekkers
Sieraden
Horlogebanden
t.o. Overbildtweg
Banketbakkerij van Heiningen is van
eigenaar veranderd en wordt nu ge
dreven onder de naam Banketbakkerij
Van Westen. Bij de heropening bleek
dat de nieuwe eigenaar de zaak goed
heeft aangepakt. Zijn vakbekwaamheid
heeft hij reeds verdiend door in eerste
klas zaken werkzaam te zijn geweest.
Een fraaie etalage gaf bij de opening
reeds een overzicht van hetgeen op
het gebied van de bakkerij gepresteerd
kan worden. Wij wensen deze jonge
zakenman veel succes.
Ie lichting 06.00 uur (maandags en daags
na een feestdag niet)
2e lichting 11.00 uur
3e lichting 15.00 uur
4e lichting 18.00 uur 1)
5e lichting 19.15 uur (alleen bus bijkan
toor aan de Vinkenbaan) -1).
-1) 's-zaterdags niet.
De 4e en 5e lichting geeft aansluiting op
de nachtposttreinen.
Op zon- en feestdagen worden alle brie
venbussen alleen om 23.15- uur gelicht.
Makelaar
W. DE «KOOT
Brederoodseweg 92
Telefoon 8539
heelt te koop
le klas geb. en n. t. b. huizen
prijzen f 22.500, f 26.500 en
f 29.000.gereed Juni en
October a.s.
VILLA met c.v. f 30.000.
VILLA mooi uitz. f 33.000,
HERENHUIS m. gr. tuin
f 34.000.—
enz. enz.
Asperges - Aardbeien
Diepvrieskippen
Ermi Ijstaarten
BOEKHANDEL „EBASMUS"
■fino^dithaat 200 - Sa.ntpo.oJit-do.hp - Teêefloon 8371
•'tó 7 v.-
ZEEP - TALK - ETC.
Bloemendaalsestraatweg 152
Telefoon 8860
Zaterdag 31 mei, excursie naar de ge
meentekwekerijen Haarlem. Verzamelen
om 3 uur bij de ingang van deze kwekerij
aan de Kleverlaan. Zij die per bus (lijn
70) gaan, uitstappen halte Ripperda-ka-
zerne. Dit is het meest gunstige tijdstip
voor een bezoek aan deze kwekerij, zo
dat wij u deelname van harte kunnen
aanbevelen. Wilt u deze datum op uw
kalender noteren? Hiervoor wordt geen
aparte convocatie verzonden.
De grote zomer-excursie per autobus zal
doorgang vinden op dinsdag 22 juli.
's Morgens wordt een bezoek gebracht
aan de grote Veemarkt te Purmerend,
die velerlei attracties biedt. Na het nut
tigen van ons meegenomen twaalfuurtje,
rijden wij door de bloemenpracht van
het West-Friesland en arriveren om 2
uur in Enkhuizen waar wij de kwekerijen
van de Fa. Gebrs. Sluis, Zaadteelt en
-handel zullen bezichtigen. Verder heeft
Enkhuizen nog diverse mogelijkheden
welke nog bekeken kunnen worden, 's
Avonds zal dan het diner gezamenlijk
worden gebruikt, waarna weer in de
richting Velsen wordt gereden. Kosten
van deelname, diner en toegang inbegre
pen, voor leden en hun dames 10,
per persoon. Indien plaatsruimte aanwe
zig, voor niet-leden 12,50 per persoon.
Gaarne spoedig opgave voor deelname,
aan het bestuur.
BemncRUKG czrx
T€L€fQOP.rium/n€RS)
POLITIE BUREAU SANTPOORT
Hoofdstraat 150, TELEF. 8300
bij geen gehoor K 25506444
Bij brand 0550 6400
1 blik Sperciebonen
1 blik Doperwten
1 blik Snijbonen
BAD ABONNEMENTEN SEIZOEN 1958
tm. 13 jaar f 9.14 jaar en ouder f 10.
Aan abonnementen vóór 31 Mei genomen wordt
nog 1© pCt. korting toegestaan.
Dagprijzen tm. 13 j. f 0.45, 14 j. en ouder f 0.65
Zwemleskaarten voor gehele seizoen f 7.50
Seizoenkaart Fietsenstalling f 5.
BL0EMENDSTD.W.61 Telef.8252
is de juiste tijd voor het
slijpen en laten nakijken
van uw grasmaaimachine
H. KNOL
Hagelingerweg 57 Telef. 8938
Hoofdstraat 148 (Tel. 8361
In de komende zomermaanden zullen
weer, zoals ieder jaar, de gebruikelijke
praktijkexamens van de „Vereniging van
Leraren te Amsterdam" afgenomen wor
den, en wel op 30 juni, 1 en 2 juli a.s.
Gegadigden kunnen zich voor de vol
gende examens opgeven: Nederlandse,
Franse, Engelse, Spaanse en Italiaanse
handelscorrespondentie, Boekhouden en
Moderne bedrijfsadministratie. De in
schrijvingstermijn vervalt eind mei a.s.
Hoe oordeelt het bedrijfsleven over onze
opgaven?
Na de zomerexamens 1957 zonden we
aan de grootste Nederlandse bedrijven
onze opgaven en uitwerkingen boekhou
den en m.b.a. toe, met het verzoek deze
opgaven o.a. op practische bruikbaarheid
te toetsen. Hieronder volgen enige ont
vangen reacties:
„De door u gezonden bescheiden hebben
we zorgvuldig doorgenomen en kunnen
ons met de inhoud en de aard van de
vragen geheel akkoord verklaren".
„Uit de examenopgaven blijkt, dat de be
treffende opgaven veelzijdig en onzes in
ziens zeker aan hun doel van praktijk
examens beantwoorden".
„In uw schrijven stelt u; deze examens
moeten vanzelfsprekend praktijkexamens
zijn. Naar onze mening bent u hierin zo
wel wat betreft uw algemene exameneisen
alsmede de onderhavige examenopgaven
uitstekend geslaagd".
Zo zou ik u er nog vele kunnen citeren,
maar één wil ik u niet onthouden, „Een
kandidaat, met behoorlijke cijfers voor
deze examens geslaagd, zal van grote
waarde voor het bedrijfsleven kunnen
zijn. Gediplomeerde kandidaten zullen
met kennis van zaken in de hogere func
ties van het bedrijfsleven kunnen deelne
men". U ziet, dat deze reactie vooral
onze geslaagde kandidaten aangaat. En
zoals ik reeds een vorige keer opmerkte,
zal men in de toekomst vooral prijs stellen
op een „goed" diploma.
Inschrijvingsformulieren zijn verkrijgbaar
bij de erkende boekhandel en ev. bij on
dergetekende.
D. KLIP, Examenvoorzitter distr. H'lem,
Frans Netscherlaan 27, Santpoort.
Het zal u nooit overkomen, dat het
mooie, volle vlees,, dat u bij de slager
heeft gekocht, aanmerkelijk aan volume
begint te verliezen, naarmate u dichter
bij huis komt. Welke slager zou het
tegenwoordig ook in zijn hoofd halen
om het vlees op te blazen? In de mid
deleeuwen was dat in vele Hollandse
steden schering en inslag. De „slachters"
in die tijd kenden vele trucjes om het
vlees er beter te doen uitzien of het
meer te laten lijken dan het in werke
lijkheid was. De stedelijke overheden
vaardigden allerlei bepalingen uit om
dergelijke misleiding tegen te gaan, maar
als die niet werden ontdoken, wisten de
middeleeuwse slagers nog wel andere
kunstgrepen, welke toevallig nog niet
onder een verbod vielen. In Amsterdam
moest bijvoorbeeld worden opgetreden
tegen het aanbrengen van ander „smeer"
(vet) aan de voor de verkoop uitge
stelde dieren „dan dat vast an den bees
ten gegroeyt is". Evenmin mochten „doe-
cken oft andere dingen after de nyeren
oft elswaart" gestoken worden „omme
die beesten te schoener te schijnen" dan
zij waren.
Het is een lange, en soms pijnlijke weg
geweest, die geleid heeft tot een voor
het gehele land verplichte vleeskeuring.
Sedert de Vleeskeuringswet aange
kondigd in de Troonrede van 1907 en
gepubliceerd in het Staatsblad van 1919
van kracht is geworden (en dat was
toch niet eerder dan in juli 1922), con
sumeert Nederland gegarandeerd goed,
gezond en van ziekte verwekkende ba
cillen vrij vlees. De hele organisatie van
de vleeskeuring is zo perfect dat geen
mens daar meer aan twijfelt. En wat
niet direkt valt onder de vleeskeuring,
wordt nauwlettend in het oog gehouden
door de controleurs krachtens de Wa
renwet.
De moderne slager spant zich in om zijn
zaak nog een beter aanzien te geven, dan
hij wettelijk is verplicht en voor het aan
trekkelijk ten toon stellen van zijn waren,
heeft hij veel betere middelen dan het
opblazen van het vlees. Hij zoekt het in
de fraaie en soms zeer kunstige opmaak
van schotels en geeft dan nog aan zijrf
klanten een bruikbaar receptenblad op
de koop toe.
Nu wil dat niet zeggen, dat zich in oude
tijden aan de zorg voor gezond vlees
niets gelegen liet liggen, Behalve de be
palingen welke gericht waren tegen wei
nig fraaie commerciële trucjes, had de
overheid wel degelijk aandacht voor het
geven van richtlijnen, waardoor besmet
ting van de kopers moest worden voor
komen.
In de middeleeuwen is dat zeker ook het
geval geweest, hoewel de beschermende
maatregelen toen dikwijls incidenteel ge
nomen werden en zeker niet zo af
doende waren, als we tegenwoordig wel
gewend zijn. Zo kon het vroeger gebeu
ren, dat aan de gevel van het bedrijf
van een „slachter" van tijd tot tijd een
rood vlaggetje wapperde. Daardoor
moesten de kopers ervoor gewaarschuwd
worden, dat vlees van drachtige koeien
werd verkocht. De klant handelde in
zo'n geval dus op eigen risico. Het vlees
van „ongansch" vee, waarvan dus ziek
ten konden worden gevreesd, mocht in
de ene stad niet in consumptieverkoop
worden gebracht, doch in de andere wel,
zij het dan, dat de verkoping geschiedde
op een speciaal aangewezen plaats en de
klant werd gewezen op de euvelen van
het vlees.
Tot aan 1922 zijn er perioden geweest,
waarin het dan weer wel en dan weer
niet verplicht was hygiënische maatrege
len te nemen bij de vleesvoorziening.
Waren er geen geboden, dan hing het
van de instelling van de slager zelf af
af hij al dan geen gezond vlees in zijn
zaak had. In sommige streken zijn er
toestanden geweest, welke zelfs de bur
gerij in beroering brachten, omdat er
toevallig ooggetuigen waren geweest van
het transport van zieke en met afzich
telijke wonden overdekte dieren naar de
slachtplaats.
Onderzoekers op het gebied van de in
fectieziekten, zoals Louis Pasteur en
Robert Koch, hebben de roep om een ge
reglementeerde vleeskeuring zeker kracht
bijgezet. Nu is het land afdoende ver
deeld in keuringskringen, welke één of
meer gemeenten omvatten, waar het toe
zicht is toevertrouwd aan keuringsartsen
die voor de eenvoudige gevallen
worden bijgestaan door hulpkeurmeesters.
Sedert kort worden zelfs huisslachtingen
(het slachten van meestal een var
ken door de boer voor eigen gebruik)
niet meer toegestaan. Alle slachtingen
moeten worden verricht in de openbare
slachthuizen, hetgeen natuurlijk de con
trole aanmerkelijk vergemakkelijkt. Die
slachthuizen of abattoirs zijn hele bedrij
ven geworden. In 1957 bijvoorbeeld wer
den ruim 5,6 miljoen dieren naar de
slachtbank gebracht. De meeste waren
varkens (4,1 miljoen), terwijl de rest be
stond uit runderen, schapen en paarden.
In de regel wordt „levend" gekeurd, dus
vóór de slacht, en daarna wordt het
slachtvlees nogmaals aan een keuring
onderworpen, Behalve een goed- of een
afkeuring, is ook nog een voorwaarde
lijke goedkeuring mogelijk. In dat geval
moet het vlees gesteriliseerd, ingevroren
of verkocht worden „onder ambtelijk
toezicht". Dat is de zogenaamde verkoop
over de vrijbank aan particulieren. Dik
wijls kan een gedeelte van het afgekeur
de vlees nog dienst doen als voeding
van dieren in dierentuinen of circussen,
doch het meeste gaat naar de destruc
tors. Vroeger werd afgekeurd vlees be
graven, maar daardoor ontstonden dik
wijls zeer gevaarlijke broedplaatsen voor
allerhande ziektekiemen, ook al werd er
ongebluste kalk over gegooid. De des
tructors echter vernietigen alle schade
lijke bacillen falikant, maar leveren toch
weer een meelsoort op, welke als kip
pen- en varkensvoer goede diensten doet.
Zo wordt dagelijks gewerkt voor de ge
zondheid van het publiek, dat zich meest
al van deze bescherming nauwelijks be
wust is. En, waarom ook? De mens eet
om (lang) te leven. Hij vindt dat even
vanzelfsprekend als het feit, dat de sla
ger hem produkten levert, daarbij hij
gezond blijft.
England verloor Amerika aan de thee.
In 1285 is er eens een Chinese minister
van Financiën geweest, die het veld
moest ruimen, omdat hij een te hoge be
lasting op thee wilde heffen. Dat zal
weinigen wellicht overtuigen van de be
langrijke rol, die de thee heeft gespeeld
in de geschiedenis der mensheid.
Veel markanter echter en van aanzien
lijk recenter datum is het feit, dat de
thee Engeland beroofd heeft van een be
langrijke kolonie, die tegenwoordig alge
meen bekend staat als de Verenigde
Staten van Amerika.
In het kort samengevat zit dat aldus: In
de tweede helft van de 18e eeuw was
de Britse schatkist niet bijzonder welge
vuld. George III had daar echter een
remedie voor: hij belastte alle goederen
voor de Amerikaanse koloniën met een
nogal fikse belasting. Het verzet, dat
echter van de overzijde van de oceaan
oprees, was dusdanig fel, dat men schie
lijk deze zware druk liet vallen, dit ech
ter met uitzondering van die op de thee.
Het waren de Hollanders, die in deze si
tuatie grote winsten verborgen zagen, die
zich schielijk gingen specialiseren in
smokkelhandel met thee naar Amerika,
welks invoer offcieel door het Engelse
koninkrijk gemonopoliseerd was. Ameri
kaanse kooplieden namen fluks dit
avontuurlijk voorbeeld over en geza
menlijk slaagde men erin de markt ruime-
lijk te bevoorraden zonder dat de schat
kist van George III er noemenswaardig
door gesprekt werd.
Dit vreemde spel van schijn en werke
lijkheid duurde 3 volle jaren. Toen ging
men in Londen inzien, dat alles nu niet
bepaald verliep zoals een pretentieus
kanselier van de schatkist zich dat eigen
lijk gedroomd had.
Er zat niets anders op dan te trachten
het roer zodanig om te gooien en de
verloren gegane mark weer te herove
ren. De meest geschikte niclnhode
daartoe scheen een aanbod van Engelse
thee, ver onder de geldende prijs. Eco
nomisch mocht dit misschien vernuftig
bedacht zijn, men had echter danig bui
ten de waard, in casu de nationalisti
sche Amerikanen, gerekend. Deze zagen
hun met durf en zorg opgebouwde eigen
theehandel bedreigd met als gevolg dat
ze de 3 schepen, die vanuit het Britse
moedereiland met 342 kisten thee de ha
ven van Boston binnenvoeren, eigen
handig te lijf gingen en de kostbare la
ding het water in smeten. Deze theeslag
leidde de Amerikaanse vrijheidsoorlog in,
die in 1783 leiden zou tot erkenning van
Amerika's zelfstandigheid.
