en iet
makerij.
GELE ZEEP
vast Vleeschextract
3 H S
1. H. MOLKENBOER K
Callfbmlu Cellars
Eiffel-Bad.
ÜIJliJËS
Haarlemsche industrie.
Predikbeurten der Ned. Herv. Kerken,
DE HANDELMAATSCHAPPIJ,
Spaarne 68.
Tweede Hollandsche
Directeur J. C. van BE VIM EL EN.
Adverteotiën.
Bakenessergracht No. 13,
„REOLkm O",
Lange Veerstraat 30.
JAN DEKKER,
Beproeven is belüoeveis!
KEMMERÏCH,
T. A. DONNEE,
Kleine Houtstraat No. 62.
Levering san particulieren rechtstreeks uit k Fabriek,
Katoenen, Linnens, Kepers, Satinets
JAPONSTOFFEIN.
CrEBRS. SCEOMAGEL,
Zuider-Buitenspaanie 60. Haarlem.
SINGEL 213,
I
Amsterdam.
KIJLLBURG,
KIJLLBURG,
Eerste Kneipp'sche -Waterkuur-
Inrichting in den Eiffel
moet ik dan betalen
Piet. Neven en driekwart is niet ge
noeg voor een jas, meester, n moet tien
el 'nemen. En dan moei meester niet
znlke slechte atof van zeven en tachtig
en een halve cent de el nemen, maar
van een gulden, die is veel beter. Dan
moet u tien gulden betalen.
Een heer sag onlang9 bij een spoor
weg-overgang een man zitten, die met
groote aandacht naar de telegraaidraden
keek.
„Wacht je om te kijken of er een
telegram „voorbijkomt, vriend vroeg hij
gekscherend.
De man glimlachte en zei„ja, meneer."
Nu vertelde de heer hem, dat de tele
grammen niet zichtbaar waren op den
draad en legde hem het telegraaftoestel
uit. //Nu weet je er iets van, hé
//Ja, meneer, dank, u wel
Wat doe je voor de kost
„Wij, mijn maat daarginds en ik, zijn
arbeiders aan de telegraaf en wij moeten
een nieuwen draad spannen.
De heer was blij, teen hij den wel-
willenden glimlach van den man niet
meer zag.
Is je vrouw slecht gehumeurd?
En waarom
In de eerste plaats werd zij boos
op de meid, toen werd zij boos op mij
omdat ik niet boos v?erd op de meid en
nu is zij boos op zichzelve, omdat ik
boos op haar werd, omdat zij boos was
op de meid.
Vrouw. Nu je geruïneerd zijt, Hendrik,
zal ik je een geheim ontsluieren. Ik heb
jarenlang opgespaard en dezen stapel
zilver vergaard.
Rendrik. Maar liefste kind, wat een
groote som hoe heb je dat kunnen
doen
Vrouw. O, heel gemakkelijk. Iedere
keer als je mij onvriendelijk behandelde,
heb ik een gulden in mijn spaarpot
gedaan.
Een klein meisje had bij een diner
zooveel gegeten, dat zij aan het dessert
gen honger meer had en wanhopig naar
de taarten zat te kijken. Toen men haar
vroeg, waarom zij zoo treurig keek, riep
zij uit
„O mama, alleen mijne oogen hebben
honger
„Kippen zijn grappige dieren," vertelde
een oude boer „en ik heb er eeD, die
dikwijls zeer vermakelyk kan wezen.
Een paar maanden geleden raakte zij
gecharmeerd op eeu oude koe van
my. Aanvankelijk vergenoegde zij zich
met het beest in de weide te vergezel
len, maar heel spoedig was zij familiaar
en sprong op den rug van het dier. De
koe vond dit vervelend en sehudde het
dier telkens af, maar voortdurend sprong
zy weer op haar rug, zoodat de koe
eindelyk zich er in schikte.
Spoedig bemerkte het dier, dat de kip
de vliegen en andere insecten verjoeg en
zelfs, toen zij bemerkte dat de koe
gaarne gekrabbeld wou worden, bewees
de kip haar den dienst. Het duurde niet
lang of de koe begon het gezelschap van
de kip te waardeeren en nu reeds is de
koe niet io haar schik, als haar twee
voetige cornac niet op haar rug zit.
IN DE
II.
De fabriek van Vruchtensappen, Li
monades, Siropen enz. van de
firma Corns. Sipkes.
In dezen tijd zou het bezoeken van
fabrieken en werkplaatsen een allesbe
halve aangenaam werk wezen, wanneer
deze zomer geen grog van zomer was,
met veel water. Zoolang de thermometer
in de natuur nog zoo weinig trek naar
hooger heeft, kan het niet dan aange
naam wezen, om in de kunstmatige hitte
van fabrieken zich te verbeelden dat het
zomer is, al moet men daarna dan ook
in een kouden noordenwind, doornat van
een fermen stortregen, teleurgesteld door
zulk weer thuis komen.
Dezen keer heb ik de fabriek bezocht,
die ik hierboven noemde en die gelegen
is in de Kleine Houtstraat en hoe meer
ik van de haarlemsche fabrieken zie, des
te meer verbaas ik er mij over, dat ik
er zoo weinig van wist. Nu ja, Haarlem
is geen fabrieksstad, dat weten we alle
maal wel, maar toch geeft zij binnen hare
muren (hola, waar denk ik aan) binnen
hare groene omstreken dan, meer be
wijzen van activiteit en initiatief op in
dustrieel gebied, dan menigeen wel zou
denken.
De fabriek van de firma Sipkes is
gelegen achter den winkel en het woon
huis. En ik zal maar dadelyk zeggen,
dat ze een groot gebrek heeft, maar een
gebrek dat fc9vens een deugd mag heeten
ze is te klein. Men moet er zich behel
pen met een reeks van kleine lokaaltjes,
voor de fabricage zoowel als voor de
berging, waar de omvang der zaak groote
ruimten zou eischen. Maar als een onver-
TH HAARLEM,
op ZONDAG 2 Aug. 1891.
Groote Kerk.
Vroegpr. 7 ure, Hoog.
Voorm. 10 ure, Barbas.
Nam. 2 ure, Barbas. 4-2e Zondag.
's Avonds 6 ure, Bax, pred. te Haarlemmermeer.
Nieuwe. Kerk.
Voorm. 10 ure, F. vau Gheel Gildemeester,
pred. te 's-Hage.
Jam-Kerk.
Voorm. 10 ure, van Lennep.
Bakenesser Kerk.
(Voor de kinderen.)
Voorm. 10 ure, Faber,
godsdienstonderwijzer.
TVaalsche Kerk.
Voorm. 10 ure, Debry.
Christelijk Gereformeerde Gemeente
Gedempte Oude Gracht.
Voorm. 10 ure, 's Av. 5 ure, Mulder.
Klein Heiligland.
Voorm. 10 ure, 's Av. 5 ure. Schoteb
Woensdagavond ure, Mulder.
Donderdagavond 7^ ure, W. Itenkema,
pred. te Rijnsburg.
Vrijdagavond ure, Schotel.
Luthersche Kerk.
Voorm. 10 ure, Poolman.
Kerk der Vereenigde Doopsgezinden.
Voorm. 10 ure, Hesta.
Remonstrantsche Kerk.
Geen dienst.
Kerk der Broedergemeente.
Geen dienst.
Noor darkerk Ridderstraat
Nederd. Gere/. Gem., (doleerende).
Voorm. 10 ure, 's Av. 6 ure, J. Teres Fz.,
Pred. te Wetsinge en Sauwert.
Maandagavond ure de heer C. Boon,
van Bodegraven.
Dindagav. 8 ure, ds. L. Spoel, pred. te Kampen.
Woensdagav. 8 ure, ds. W. Mulder Jr.,
pred. te Maassluis.
Donderdagav. 8 ure, N. A. de Gaaij Fortman,
pred. te Amsterdam.
Vrijdagav. 8 ure, A. van Veels,
pred. te Rotterdam.
Solide Veeren Stellen, in prima
linnen gewaste Tijken, met garan
tie van deugdelijkheid 20,75,
25,- 35,—.
Prima Veer en Stellen, ƒ45,
55,ƒ65,en hooger.
Een-persoons Kapok stellen
ƒ6,50, ƒ8,50.
Twee-persoons Kapok Stellen,
ƒ11,50, ƒ12,50, enz.
Prima gekaarde, gezuiverde, le
kwaliteit Kapok, per V, Kilo 55 Ct.
Stroo-, Zeegras-, Kapok- en
Springmatrassen worden in alle
afmetingen tegen concurreerende
prijzen door ons vervaardigd-
Beparatiën aan Bedden en
Matrassen spoedigsolide en
billijk.
M. SCHOOLMEESTER.
gevestigd te Haarlem, goedgekeurd bi' Koninklijk beslnit vae dee 3den Juni 1870 No. 32.
Nederd. Herv. Kerk*
,©-cr;kweSsB"«?ek0
Voorm. 10 ure, T. Kuijper,
Emer. Doopsgez. pred. te Amsterdam.
Beverw{jjk.
Voorm. 10 ure, J. C. Boon.
Doopshediening.
Evang. Luthersche Kerlc.
Voorm. 10 ure, K. A. Gonlag.
Doopsgezinde Kerk.
Voorm. 10 ure, J. Sepp.
ISflocumendla&l.
Voorm. 10 ure, if. Daubanton,
Pred. te Groningen.
Meenmstf-caSe.
Voorm. 10 ure, L. J. Zegers,
Oud-Zeudeling-Lecraar,
IHSIIegom.
Voorm. ure, M. Buchli Fe»t.
Moutrlfk en Folanesc.
Voorm. SJ£ ure, J. W. Hilbrander,
Godsdienstonderw. te Haarlem.
Zandpoort
Voorm. 10 ure. J. van Loenen Martinet.
Spaarndam.
Voorm. 10 ure, H. J. Bergsma. Afschoid.
Velgen.
Voorm. 10 ure, T. Wagenaar, van IJmuiden.
Nam. 5 ure, dr. F. van Gheel Gildemeester,
Pred. te 's-Hage. Bijbellezing.
KandvoorL
Voorm. 91/2 ure, D. Bax,
Pred. te Haarlemmermeer.
VERKOOPLOKAAL
kunnen dagelijk
den ingebracht en worden op ver-
langen van buis afgehaald.
N. D. DE LEUR,
Makelaar,
zetbare barrière ligt achter het perceel
het waschhuis en het bleekveld van het
St. Elizabeths Gasthuis; als een onver
murwbaar: „tot hiertoe en niet verder
bevindt zich naast de fabriek een poort,
die toegang geeft tot dit bleekveld. Die
poort is stadsgrond en afblyven het
consigne
De fabrikanten zieu echter uit naar een
geschikt terrein buiten de stad om de
fabriek to verplaatsen.
Toen ik in de fabriek kwam, was de
bessensapfabricage in vollen gang. „Wat
is daar nu aan ie zien men knijpt de
bessen uit en 't sap is er!" Jawel, maar
hoe is het er Bij eene fabricage als
deze, al is ze ook niet iugewikkeld, komt
het natuurlijk geheel en ai aan op zuivere
en reine bewerking. Een slager, een bakker
zullen daarom altijd zorgeD, dat hun win
kels er goed uitzien; welnu, als de firma
Sipkes hare bessensap-bereiding aan de
straat kon doen plaats hebben, dan zou
dit zeker eene voldoende reclame zijn.
Allereerst worden deze bessen (pro
ducten van 't Westland) gewasschen en
door een grove zeef stukgewreven. Wat
is hiervan het zeer groote voordeel Dat
de steeltjes achterblijven. Toch begrijpt
men, dat in don afval, die boven op do
zeef blijft liggen, nog teveel sap aanwe
zig is, dan dat de fabrikant dien afval
zóo kan weggooien. Hij brengt dien dus
onder een hydraulische pers en oefent
zulk een drukking (11 atrnoapheeren) uit
op de schilletjes, steeltjes enz., dat nog
een volstrekt niet onbeduidende kwantiteit
sap wordt verkregen.
Nu zal de aandachtige lezer meenen,
dat hij mij te pakken hoeft. „Wat, gaan
de steeltjes ook meo onder do pers
zooeven heb je er zoo van opgegeven,
dat het zoogoed was dat de steeltjes niet
met het sap meegingen?" Ja, dat is ook
zoo, maar dat heb ik gezegd omdat anderen
naar het schynt soms de stelen mee
keurige 2 Cts. Sigaar.
Wie Zuivere Zeep wil
koopen, vrage bij zijn Win
kelier naar de
uit de Fabriek tDE ADELAAR
VAN
te Wormerveer.
BEREIDT UWE SOEPEN MET
1 n ip o t t o ia.
hetzelfde merk als de welbekende Bouillon in flacons en als de
lekkersmakende en versterkende Vleeselipepton in blikjes voor
Maaglijders, Bloedarmoede en Kindervoedsel.
-jSf Vraagt de Potten bij uwen Winkelier.
Probeert KEMMERICH's uitmuntende Santa Elena Ossenton-
gen in blikken. LET OP HET MERK.
allerfijnste kwaliteit, wicht 2 en 3
kilo, 30 Cts. per Va Kilo.
ZIE DE ETALAGE.
STARK's Tandpoeder,
Tandpasta en Mondwater zijn
zeer vertrouwbare mondmiddelen.
Let op het fabrieksmerk Zeilend
EksteroogenHuideelt, Eelt-
knobbels enz., worden in 6 h 8
dagen volkomen genezen, zonder
de minste pijn te veroorzaken, ook
niet op de gevoeligste huid, door ze
eenvoudig te bestrijken met A. van
TUIJLL's Likdoorn-tinctuur,
per Flacon 50 Cts. Depót bij A.
SEUTER Anegang 22.
koken] koud persen doet ze natuurlijk
niet aftrekken en veroorzaakt dus geener-
leï onaangename smaak.
Dit sap nu wordt gekookt en niet
maar zoo huiselijk weg, maar met stoom.
In een huisje staat die beste vriend
van den fabrikant van dezen tijd, de
stoommachine. Die van deze fabriek
kaa eene spanning van zes atmosfeeren
bereiken, esn temperatuur die noodig
om suiker to koken. De stoom wordt
geleid naar eene kokerij en door een
hoefijzervormige buis in een grooten ketel
en op die manier de bessen gekookt. De
afgewerkte stoom wordt, weer naar het
waterreservoir van de machine gevoerd.
Het vocht dat men nu verkrijgt, wordt
gegoten in zakken, die als filters dieDSt
doen. Wat er uitdruipt is het zuivere sap,
de rest mag achterblijven. Na wordt kot
sap door bijvoeging van een daartoe ge
schikte zelfstandigheid, in vaten voor
bederf gevrijwaard (iedere huismoeder
weet hoe noodig dat voor bessensap is)
en door middel van een slang naar een
tapmachine geleid, die als een buitenge
woon handige helper, mits bediend door
een vluggen knecht, in vijf minuten acht
en tachtig halve flesschen vult, dat is
duizend zes en vijftig in een uur. Die
tapmachine is een vernuftige toepassing
van den hevel.
Nu worden de flesschen door een ander
werktuig gekurkt met een kracht, die
u, waarde heer, dikwijls een zucht, zoo
niet erger ontlokt, wanneer ge er een
moet opentrekken en die u doet zeggen
„Wat ze tegenwoordig toch met die
kurken doen
Voor ik verder ga nog een bizonder-
heid. De fabriek namelyk had vroeger
geen water. De min aangename verhou
ding tusschen de Duinwater Maatschap
pij en de Gemeente en het merkwaar
dige contract tusschen dezelfden, veroor
zaken, dat iemand die tegenwoordig geen
Stoomweverij, Oldenzaai.
en andere gedruJete en in kleur en geweven
Kleinste hoeveelheden verkrijgbaar.
STALEN op aanvraag. Bestellingen boven fXO fr.
in ruime keuxe voorhanden bij
Directe aanvoer van uitstekenden onversneden Californiscben Tafel
wijn (Claret), niet te onderscheiden van zuiveren Bordeaux, doch prijs
waardiger.
Per Kist van 48 fl. 28,met accijns
12 7,50 en emballage.
Op Barrels van j>l. m. 255 114,met fust en
(origineel fust) accijns.
Okshoofden pl.m. 300 135,komt op 45 Ct.
V, 150 70,per flesch.
contant franco boot of spoor te Amsterdam.
Luchtkuroord.
Route Keulen-Trier.
Pensionsprijs in het Eifelerhof 45 Mark. Comfortabel ingericht
en goede Verpleging. Kurarts Dr. NUE.
duinwater heeft, het ook niet kan krij
gen. En dat voor een fabrikant wiens
hoofdbezigheid bestaat in koken en uit-
stoomenDe firma Sipkes heeft dus een
wel moeten laten boren en dan ook water
gevonden, op ruim vijf en dertig meter
diepte. Hiermee nu doet zij alles, wat
in de fabriek noodig is en voedt zelfs
door middel van een perspomp een
brandslang van tamelijke grootte, die
in geval van nood goede diensten zal be
wijzen.
De stoom wordt ook nog aangewend
gistige fusten enz. zuiver te maken of
roode vaten wit. Daartoe wordt het voor
werp, dat behandeld moet worden, met
water gevuld, waarin door een buisje
stoom geleid wordt. Het water begint te
koken en na eenige minuten is het
voorwerp zuiver.
Voor de voeding van de stoommachine
gebruikt de firma zoogenaamd zakwater,
dat de merkwaardigheid heeft volstrekt
niet aan te slaan in den ketel. In de
drie jaar, dat- deze gebruikt wordt, is
er van ketelsteen geen spoor te ont
dekken.
Voor het uithalen der pitten uit de
kersen bestaan geen machines, goede
althans; het gebeurt met de hand en
zoolang er kersen zijn, worden dagelijks
5 k 600 soms 9 k 1000 pond de pitten
verwijderd.
Een distillateur hier ter stede zal
proeven nemen, om uit de kersenpitten
kirsch te stoken.
De hoofdzaak in de fabriek der firma
Sipkes is de vervaardiging van confitu
ren voor banketbakkers. Kersen, ook
witte of spaansche kersen, aardbeien,
abrikozen enz. worden in water met
suiker gekookt in een andere kokerij in
ketels met dubbelen bodem, waartueschen
de stoom geleid wordt en daarna
blootgesteld aan een hooge temperatuur,
omstreeks 120 graden Fahrenheit. Wan
neer zij daarin een zekeren tijd hebben
doorgebracht, dan zijn de door het koken
weeke vruchten stevig geworden, de sui
ker heeft zich als een vlies erover heen
enh et artikel is tot levering gereed.
In de fabriek worden ook groenten
in flesschen gemaakt. De groenten wor
den uitgestoomd en dan, in flesschen ge
borgen, in een stoomkast blootgesteld
aan een temperatuur van honderd graden.
„Wij nemen voortdurend proeven met
wijn van inlandsche vruchten, maar kun
nen daaraan geene uitbreiding geven
omdat de wet het verbiedt," zeiden mij
de fabrikanten.
Verder kreeg ik eenige mededeelingen
dia ik hier laat volgan „Wat onze zaak
kenmerkt, is dat wy onze limonades maken
van zuivere sappeD. Zoo is onze citroen
limonade-siroop, een artikel waarin zoo
veel wordt geknoeid, van zuiver citroen
sap gemaakt, jaarlijks gebruiken wy dan
ook 200 kisten citroenen. Onze roode
en witte bessenwynen worden nooit on
middellijk na de fabricage afgeleverd,
maar blijven twee, soms wel drie jaar
liggen, ten einde de kwaliteit te ver
beteren."
Ziedaar eenige bizonderheden over deze
fabriek, die in geheel Nederland een
eigenaardige plaats inneemt. Wel zijn
er verschillende fabrieken, die een deel
der artikelen welke zij fabriceert, ook
bereiden, maar de groote uitgebreidheid
der artikelen hebben zij niet zooals de
fabriek van de firma Sipkes.
Zij houdt zeven mannen zomer en
winter door aan het werk, een getal dat
voor deze fabricage (voor hot eene be~
dryf zijn meer handen noodig dan voor
het andere) zeer zeker niet onbeduidend is.
's Zomers wordt dit getal door nood
hulp en vrouwen vermeereerd. Voor
berging der producten dezer fabriek dienen
nog 4 keldei'6 en 2 pakhuizen.
