Onze Lachhoek
genheden le spreken en to schrijven,'
dit zou leiden tot schrijven onder
pseudoniem. Het was bovendien in
strijd met het recht van vergadering
en van vrije gedachteuuiting. Onder
allerlei détails behandelde de spr.
daarna de wenschelijkheid van voe-
dingsgeld voor gekeurde onderofficie
ren.
Komende tot het materieel, oefende
de spr. eetiige critiek uit op 's Minis
ters inzichten, doch inzonderheid op
het vasthouden, bij geschutleverantie,
aan het Kruppsche monopolie. Daar
over was een geheime nota overge
legd, waarvan spr. behandeling in
comité-generaal vroeg. Eindelijk voeg
hij of de granaten en huizen voor het
geschut in Nederland zouden worden
aangemaakt.
De aanmaak of liever de verande
ring van kardoezen gaf aanleiding tot
een gezellige conversatie van den Mi
nister van Oorlog met den heer Thom
son, als ware er buiten hen niemand
lil de Kamer. De Voorzitter maakte er
evenwel een eind aam
De Minister, het algemeen debat be
antwoordende, deed uitkomen, dat het
eindcijfer zijner begrooting steeg door
vermeerdering van pensioenen en sol
dijen. Inzake de N oordzee-overeen
komst sloot hij zich bij zijn ambtge
noot van Buitenl. Zaken aan.
Uitstel vnn aanmaak der torpedo-
Jagers kon de Minister niet bewilligen,
ook met minder diepgang was niet te
Volstaan. Het op stapel zetten van
twee mijnenleggers was onvermijde
lijk.
Maandag 11/2 uur voortzetting (ook
des avonds).
DE EERSTE KAMER
nam gisterenmiddag een aantal ont
werpen aan van geringeren omvang,
waaronder dat tot verbod van aan
maak en verkoop van absinth, door
Minister Heemskerk verdedigd.
De Kamer is uiteengegaan tot- 27
dezer.
EERSTE KAMER.
VERBOD VAN ABSINTH.
In 't algemeen kon men, bij het af-
deelingsonderzoek, met het hiertoe
betrekkelijke wetsontwerp medegaan.
De hoop werd echter uitgesproken,
dat de Regeering voorzichtig zou zijn
bij het doen van verdere stappen op
den weg van Staatsbemoeiing; welk
tot de beperking van de burgerlijke
vrijheid leidt. Enkele leden waren
vnn oordeel, dat Ln die 'richting hier
te ver werd gegaan. Het Is niet noo-
dig, meenden zij, wetsvoorschriften
to maken tegen misbruiken, die hier
te lande in zeer geringe mate of in
'i geheel niet bestaan,
FRAUDE IN DEN DIAMANTHAN
DEL TE AMSTERDAM.
In aansluiting met het belicht in
»ns vorig nummer is nog het volgen-
Ie te melden
Vermoed wordt, dat S. Pimentel
naar België is uitgeweken. Zijne op
sporing is door de politie verzocht op
frond van een klacht van een der
etrokkenen, wiens partijen diamant
voor een waarde van f 4000 verduis
terd zouden zijn.
Intusschen loopt deze zaak over een
VeeJ grooter kapitaal, gelijk reeds be
richt werd. Echter moeten familie
leden, voor wie de man als commis-
Blonnatr optrad, het grootste deel van
het totaal verlies lijden. De familie
tracht de zaak zooveel mogelijk to re
gelen. Buiten haar staan nog verschil
lende belanghebbenden, o. m. de Ju
welier hierboven bedoeld, die f 4000
Inschoot, en een andere juwelier, van
wien de voortvluchtige f 30.000 aan
diamant onder zijn berusting zou heb
ben.
Met inbegrip van het kapitaal,
waarvoor familieleden bij de zaak be
trokken zijn, moet toch ongeveer een
ton met deze zaak gemoeid zijn. Het
plan is om het faillissement van S.
Pimentel aan te vragen
Deze moet door beursspeculaties text
zijn oneerlijke praktijken zijn ge
bracht. Om gaten, door verliezen ont
staan, te dekken, maakte hij goede
ren beneden de marktwaarde te gel
de. Eindelijk was het gat niet meer
te stoppen en moest de bom barsten.
IW'at in diamant-handelskringen voor
al ergernis wekt. is het feit, dat de
mun vlak voor zijn verdwijning nog
een partij diamant in commissie heeft
genomen.
Wat de andere zaak van den Don
derdag overleden commissionnair Po
lak uit Scheveningen betreft, wordt
gemeld, dat deze met zijn goederen
steeds op Parijs reisde. Hij deed daar
samen met een compagnon en deze
is gisteren met alle in portefeuille
aanwezige goederen naar Amster
dam overgekomen.
Nadat deze goederen aan de respec
tieve eigenaars ter hand gesteld wa
ren, bleef er een ongedekt tekort van
4000, anderen zeggen 6300, over.
Dit tekort is pondspondsgewijze
over alle betrokkenen omgeslagen.
Allen, ook zij dus, 'die hun juweelen
terug ontvingen, droegen een gelijk
bedrag bij om het tekort te dekken.
Deze zaak is hiermede dus uit
DE STORM.
Uok te Utrecht heeft het Donder
dagnacht en Vrijdag hevig gestormd.
Aan verschillende perceeleu werd
schade berokkend. Van het nog niet
gerestaureerde gedeelte van de Dom
kerk kwamen ai en we stukkeu steen
naar beneden, zoodat de politie liet
noodig oordeelde de Kloostergang tij
delijk voor het verkeer te sluiten.
Aan de Bleekerskade stortten ne
gen in aanbouw zijnde huizen in el-
Kaar. Gelukkig waren de werklieden
nog niet aanwezig.
Uit Vlissingen seinde men Vrijdag
Sedert Donderdagnacht stormt het
zwaar uit het Zuidwesten. Er staat
zoo veel zee, dat sedert twee uur van
nacht hier geen schepen meer wor
den beloodst, zoodat alle inkomende
schepen op de reede moeten anke
ren.
Bij Rammens is het Engelsche vier-
fnastschip „Swanhilda" gestrand.
De reddingsboot is naar Westkapel-
(fe vertrokken, omdat noodsignalen
werden gegeven. Bij aankomst bleek,
tlat het Engelsche stoomschip Rouen
zonder loods voor anker lag. De red
dingsboot keerde terug, omdat het
schip niet ln «evaar verkeerde.
Van Vlieland wordt geseind: De
postverbinding naar Harlingen en
Texel was gisteren onmogelijk*
Door een afgewaaid pakhuisluik ia
een 7-jarig kind aan de Noorderha
ven te Groningen gedood.
OP DE ZUIDERZEE.
Gisteren vertrok het s.s. „Heeren
veen" van de Holl. FriesL Lijn te 9.20
van de Lemmer. Ongeveer een uur
stoomens van de Lemmerhaven, be
merkte kapt. Blei een schip, dat de
noodvlag had geheschen. Dadelijk
werd alles in orde gebracht om tot
redding overr te gaan; touwen, lijnen
met reddingsboeien werden klaarge
legd, en koers gezet naar bet in nood
verkeerende schip. De eerste maal dat
men bij het schip kwam, werd den
schipper toegeroepen zijn anker te
laten slippen, het fokkezeil te hij-
schen en voor den wind op te sturen.
Het schip bleek te zijn de ijzeren
tjalk Johanna uit Zuidwolde. Dé
naam van den schipper kon men niet
opnemen daar de roef bijna voortdu
rend onder water was. Met de - v
de torn kwam de Heerenvo a hel
schip van achter langszij loopen, een
tros werd opgegooid en door twee
jongens, vermoedelijk zoontjes van
den schipper, van ongeveer 15 A 16
jaar opgevangen. Nu moesten deze
knapen de tros inhalen, de schipper
bleef mei zijn vrouw aan het roer,
doch kon dit haast niet houden. De
jongens waren niet bij machte de
zware tros in te halen en lieten die,
helaas, schieten, waardoor de ver
binding van boot en schip verbroken
werd. De sloep van den schipper was
tot overmaat van ramp gezonken.
Kapt. Blei kon een derde poging
niet wagen, daar deze ook vruchte
loos zoude zijn door de hooge zeeën
en den steeds heviger wordenden
storm. Zoo stoomde de „Heerenveen'
tot groote spijt van passagiers en
bemanning weer door. Weldua was
de „Johanna" uit gezicht; het schip-
was nu zonder anker, zwaar slinge
rende, een prooi der woeste golven.
Doorstoomende ontwaarde men van
de Heerenveen bij den val van Urk
weer twee schepen voor anker, waar
van een do noodvlag ophad; ook deze
kon geen hulp worden verleend, tot
groot leedwezen van de bemanning
der Heerenveen, die haar uiterste
best had gedaan, doch zelf drxxr te
genwind in haar reis zwaar werd be
moeilijkt.
TER WILLE VAN HET KIND.
Men schrijft ons
Deze week kwamen de volgende gel
den in sub-comité Hilversum, te op
gave 500 gld. sub-comité Zeist, 2e
opgave 274,941/2 gld. sub-comité
Leerdam 70 gld.sub-comité Hoorn
182,05 gld. sub-comité Haarlem le
opgave (waaronder een gift van A. S.
te B. groot 1000 gld.) 1760 gld.sub
comité Nunspeet, ruim 40 gld. sub
comité Woudrichem 41.45 gld.; sub
comité Zaan 110 gld.bij den
heer Th. M. Ketelaar van mevr. J. te
A. 100 gld. aan kleine giften bij de
algeuieeue penningm., 11. 67 gld. To
taal met de vorige opgave 16725,591/2
gulden.
De geheels inboedel voor niets, in
dien in alle gezinnen een kistje staat
voor zilverpapier, capsules, theelood,
en stukjes koper. Te zenden aan A. C.
Bos, adres „Koloniehuis Kerdijk",
Egmond aan Zee.
ARMENZORG-CONGRES.
Onder voorzitterschap van jhr. mr.
D. R. de Marees van Swinderen is een
uitgebreid comité gevormd van verte
genwoordigers der burgerlijke, kerke
lijke en particuliere armenzorg, tot
voorbereiding van het in 1910 te Gro
ningen te houden congres voor de ar
menzorg en on) te geraken tot groo
te uitbreiding van het ledental in stad
en provincie.
DE ACCIJNSVERHOOGING.
De „Tel."-correspondent uit Den
Haag meldt
De spoedige aanneming, zonder de
bat en zonder hoofdelijke stemming
van het ontwerp tot verhooging van
don accijns op het gedistilleerd, door
de Eerste Kamer, liceft in parlemen
taire kringen vrij veel verrassing ge-
ba ard.
Naar ik verneem, hebben de vrij
zinnige leden dier Kamer eerst het
voornemen gehad het ontwerp niet
te aanvaarden, maar in een bijeen
komst zijn ze daarop teruggekomen
Het zou trouwens toch niets gebaat
hebben.
MR. N. G. PIERSONFONDS.
Door het bestuur van het Mr. N. G.
Piersonfnnds, opaericht bij akte den
22on April 1909, is benoemd tot voor
zitter mr. N. G. Pierson te 's-Graven-
haee ondervoorzitter prof. dr C. A.
Verrijn Stuart te Groningen tot se
cretaris mr. H. J. Tasman te *s-Gra-
venhage.
Tot leden der financieele commissie
zijn benoemd de heeren nirs. Th. H.
de Meesier en A. van Gijn te 's-Gra-
venhage en de heer G. M. Boissevain
te Amsterdam. Tot leden der advies
commissie de heeren prof. H. B. Gre-
veu te Leiden, prof. J. Baron d'Auluis
de Bourouill te Utrechtprof. C. A.
Ver rijn Stuait te Groningen prof. W.
H. Nolens te Amsterdam en mr. C. Th.
van Deventer te 's-Gravenhage.
EEN NIEUW BEGRAAF-TOESTEL.
Üp de gemeentelijke begraafplaatsen
te Utrecht zijn sedert eenigen tijd toe
stellen in gebruik, waarmede men de
kisten automatisch in de groeve doet
dalen. Voorloopig was het een proef
neming, om te zien, of deze toestellen
in de praktijk goed voldoen. Nadat ae
constructie op aanwijzing van den di
recteur, den heer Rutgers, eenigerma-
te was verbeterd, werd besloten het
aantal toestellen uit te bre'den; er
wordt nu geregeld mede begraven. De
proef zoowel op het oude als op het
nieuwe kerkhof Is goed geslaagd.
Utrecht was de eerste gemeente ln
ons land, die deze toestellen invoer
de. Tal van andere gemeenten komen
zich nu in den laatsten tijd van
goede werking dier toestellen overtui
gen, Amsterdam zond faatst ook een
ambtenaar en dezer dagen nog, kwam
ook iemand uit Edam eens kijken.
EEN OPZIENBARE ARRESTATIE.
Op last van den officier van justitie
le Groningen is gisteren gearresteerd
H. J. Dieters, tot voor kort lid van
Gedeputeerde Staten. Hij wordt ver
dacht van verduistering en oplich
ting op groote schaal.
Naar uit Groningen aan 't Hbld.
wordt medegedeeld, is de arrestatie
van den heer II. Dieters Jr. geschied
op vermoeden van verduistering en
oplichting gepleegd als gedelegeerd
commissaris van de N. V. Neerland?
Grondbezit. Da gearresteerde was lid
van Gedeputeerde Staten en moet als
lid van de Prov. Staten voor Winscho
ten aftreden in 1913, maar hij nam 22
October ais zoodanig zijn ontslag, na
dat hij tien dagen to voren door de
Groningsche Rechtbank was failliet
verklaard. Hoe groot de omvang van
dit faillissement is, staat nog niet
vastde curator, mr. H. Schran, heeft
de lijst van crediteuren en debiteuren
nog iJet kunnen Indienen, men
spreekt echter van een bedrag van
ruim f700,000.
Dit moet echter vaststaan, dat de
aanhouding door den officier van Jus
titie is gelast naar aanleiding van ge
pleegde verduisteringen vóór dat het
faillissement was uitgesproken. Het
bedrag der gepleegde verduisteringen
moet enkele tonnen bedragen het
juiste bedrag kan ook hiervan niet
worden opgegeven, omdat dit pas uit
de instructie, die heden beging zal
kunnen blijken.
Medegedeeld werd, dat door den
verdachte, die groot-grondbezitter en
landontginner was, ettelijke Landerij
en, voor veel hooger bedrag dan de
werkelijke waarde, in schijnkoop van
de hand werden gedaan en daarna
weder op dezelfde wijze werden te
ruggenomen en voor een veel te hoog
bedrag aan de vennootschap weder
verkocht
De arrestatie heeft te Bussum plaats
gehad door eenige Groningsche in
specteurs. Met den trein van 5.12 Is
de gearresteerde eistermiddag te Gro
ningen aangebracht en per celwagen
naar het huis van bewaring getrans
porteerd.
De verdachte, die onvermogend was
en als conducteur dienst heeft gedaan
op de tram Zuidbroek—Terapel, heeft,
na den ommekeer in zijn fortuin onge
lukkig gespeculeerd.
EEN SCHIPBREUK.
Het bij Westkapelle gestrande schip
is de Engelsche barge „Lord Napier",
van Londen, geladen met pijpaarde,
en bestemd voor Antwerpen. Aan
boord waren 5 personen en wel de
kapitein John Henoland, de stuurman
William Snellen, de matrozen Wil
liam Malory en George Sowles, en de
18-jarige kok Alfred Warnick. Deze
laatste, die voor het eerst een zeereis
maakte, is in wanhoop van het schip
gesprongen en vond voor de oogen
van zijn makkers zijn graf in de gol
ven. De vier andere mannen wisten
met behulp van zwemgordels en na
een vreeselijke worsteling met de
golven, de kust te bereiken. Allen wa
ren uitgeput van den doorgestanen
angst en den strijd met de golven, en
als het ware waanzinnig van blijd
schap over hunne redding. Door de
lichtwachters van den ijzeren kust
lichttoren, die reeds door het afschie
ten van vuurpijlen hadden doen uit
komen, dat zij het ln nood verkeeren-
de schip opmerkten, werden de dren
kelingen ondergebracht in het hotel
„Kasteel van Batavia". Eén hunner,
die zich gewond had, werd door den
plaatselijken geneesheer behandeld.
Het whip zelf, waarvan door den
hevigen storm de zeilen gehpel stuk
waren geslagen, is tegen de staket-
palen van den zeedijk geheel verplet
terd en verbrijzeld.
JAPAN EN NEDERL.-INDI5.
In 't Hbld. lezen we o. m.
De „Ostasiatische Lloyd" schijft,
dat een reisverslag van den liberalen
afgevaardigde van den Japanschen
Rijksdag, Takehosji, heel wat opzien
heeft gebaard in de Japansche pers.
Deze afgevaardigde, die oud-hoofd
redacteur is van het onafhankelijk
blad „Yomiuri Shimbun", kwam on
langs terug van eene reis, waarop hij
van Kwantoeng uitgaande, Tongkin,
Annam, Kambodja. de groote en klei
ne Soenda-eilanden en Formosa be
zocht.
In een reeks artiken, waarin hij van
zijne bevindingen verslag doet, be
toogde Takehosji, dat Japan zijn uit-
breidmg-staatkunde op het vasteland
moest laten varen en den blik moest
wenden naar den Indischen archipel.
Daar lag de toekomst van Japan, daar
liggen landen, die te zamen een bijna
even groot oppervlak beslaan als
China, maar een veel talrijker bevol
king hebben dan China (sic). Die lan
den vormen de koloniën van een
kleinen staat, Holland, dat onnoeme
lijke schatten daarvan trekt (sic).
Straat Soenda, is een der gewichtig
ste strategische doorvaarten. In de
handen van een land als Japan, met
een sterke vloot zou, in verband met
de Engelsche versterkingen in
Straat Soenda aan elke vloot ter we
reld de doorvaart kunnen worden be
let.
Deze uitlatingen geven bewijs van
weinig geschiedkundige en aardrijks
kundige kennis, maar toch hebben ze
aandacht getrokken, omdat Takehos
ji in nauwe betrekking staat tot den
leider der liberalen, den oud-premier
markies Saionjl.
In de officieuss „Kokumin Shim
bun" wordt echter Takehosji'3 ge
schrijf op de rechte waarde geschat,
doordien dit het werk genoemd wordt
van iemand, die niets van buitenland-
sche politiek begrijpt, wien het aan
gezond menschenverstand ontbreekt,
en die slechts verwarring kan stich
ten en wantrouwen zaaien.
RAAD VAN BEROEP BIJ „DE
TUINBOUW-ONDERLINGE".
Door het centraal bestuur van den
Nederlandse hen Tuinbouwraad is
krachtens artikel 46 der Statuten van
de Tulnbouw-Onderlinge Ingesteld
eene commissie van scheidslieden
(Raad van Beroep), wier bevoegdheid
zich zal uitstrekken over het geheele
land.
In deze commissie hebben sitting 2
patiroona^ 2 werklieden, terwijl als
voorzitter en secretaris zullen optre
den twee Juristen: mr. dr. A. Slote-
maker L.IIz. en mr. I. G. Jaxon Deel
man, respectievelijk voorzitter en
griffier van den Raad van Beroep te
Amsterdam, Ingesteld volgens artikel
75 der industrieels Ongevallenwet.
Naast de bovengenoemdo juristen,
hebben verder zitting als werkgevers
ie heeren H. W. van Spronsen, te
Loosduinen en C. H. B. Alsclie te
Velp, en als werknemers de heeren
G. J. Ch. Sorlet te Haarlem en C.
Beets, to Koedijk
Als leden-plaolsvervangers zullen
treden de heeren mr. G. Kirberger en
mr. E. A. L. Boas, resp. plaatsver
vangend voorzitter eu griffier van
den Raad van Beroep te Amsterdam,
en W. Warn aar te Sassenheim en G.
A. van Rossem le Naarden als werk
gevers en J. Mooncn te Boskoop en
Lucas de Koog te nonselersdijk als
werknemers. De zitting nemende
werklieden zijn door do verzekerde
werknemers zelve aangewezen.
EEN MINNE STREEK.
Dat „kwajongensstreken" niet al
tijd zoo onschuldig zijn als men dik
wijls doet voorkomen, maar voor de
betrokken partijen dikwijls hoogst on
aangename gevolgen kunnen hebben,
ondervond het gezin v. d. B., te 'e-
Gravenzande, dat hierdoor eenige
angstige oogenblikken doorleefd
heeft.
De vader van het gezin was als be
ambte bij destrandvondorij druk bezig
bij het transport van aangespoelde
balken en stukken hout.
Eenige opgeschoten lummels zou
den eens, zoo meenden zij, „oen
grapje' hebben.
Met het ernstigst egezicht van de
wereld vertelden zij aan de dochter
tjes van v. d. B., die daar juist aan
het spelen waren,
Zeg, weet jelui al, dat Je vader
door een stuk hout Is doodgeslagen?
Do kinderen liepen hevig ver
schrikt en huilende de woning bin
nen, om aan moeder deze Jobstijding
te brengen.
Algemeene ontsteltenis.
De zoon des huizes ging op onder
zoek uit en hoorde gelukkig, dat va
der „zoo gezond als een visch" ginds
aan het werk is.
Maar met dat al was de stemming
dien ganschen avond er uit ook bij
de moeder en de kinderen.
Land en Tuinbouw
HET BENUTTEN VAN MINDER
WAARDIG OOFT.
Iedeir jaar, althans wanneer de
fruitoogst vrij aanzienlijk is, wordt
ook steeds minderwaardig ooft ge
oogst, waarvoor moeilijk een directe
afzet te vinden is. Dit jaar is dit in
bijzondere mate het geval, daar vele
boomen sterk door de luis waren ge
teisterd, zoodat de vruchten zeer
klein, voor een goed deel onverkoop
baar zijn gebleven, veel or van zelfs
niet geoogst werd. Toch kan ook dit
minderwaardig ooft zeer wel in de
huishouding warden benut, zoowel 't
afgevallen ooft, als de geplukte of
geschudde, maar kleine, minder goed
gevormde vruchten.
Beginnen wij met de appels, dan
kunnen deze op verschillende wijzen
tot voedsel worden bereid, en wel tot
gelei, marmelade, moes (groente) en
ook appelstukken tot compóte. De al
dus toebereide voorraad kan in den
winter aan de tafel een aangename
en goedkoope afwisseling bieden.
Om gelei en appelgroente of -moes
te verkrijgen, worden de appels in
stukken gesneden en de slechte en
wormstekige plaatsen uitgesneden;
geschild mogen zij in geen geval wor
den, daar de stof ln den appel, die
het gelei-worden bewerkt, direct on
der de schil en in het klokhuis ligt.
Daarop warden de appelstukken in
een ketel of heel wijd vat te vuur ge
zet, met slechts zooveel water, dat
ze Juist hierdoor bedekt zijn. Zijn de
appelstukken zacht (week) gekookt,
dan moet de massa op een over een
vat (kuip, pot, enz.), gespannen doek
gegoten worden en dan moet het sap
afloopen: uitdrukken moet echter
vermeden warden, omdat daardoor
het sap licht troebel zou worden.
Het aldus gewonnen sap wordt an
dermaal op het vuur gezet, nadat
daaraan zuivere 6uiker: 3'4 pond op
één pond sap is toegevoegd, en bij
levendig vuur heel snel, maar open,
ingekookt, terwijl men door een ge
lijkmatig roeren aanbranden voor
komt. Men moet daarbij zorgen, dat
het sap tot het gelei-worden niet van
de kook komt, daar het anders niet
dik wordt; een te lang koken verhin
dert eveneens hel gelei-worden en
kleurt het sap slechts donker.
Is het sap Iets dikachtig geworden,
dan laat men eenige druppels op een
koud bord vallen; trekken deze zich
parelsgewijze samen, dan heeft de
gelei genoeg gekookt en kan dan in
kleine glazen worden gedaan, welke
na vulling worden dichtgemaakt. Aan
te bevelen is, een stuk vloeipapier, ter
grootte van de oppervlakte van de ge
lei, in rum gedompeld, er over te
leggen, waardoor schimmelvorming
voorkomen wordt. De massa, die in
den doek achtergebleven is, wordt nu
door een vergiettest gewreven, zoodat
slechts nog schillen en klokhuis ach
terblijven, daarna, met suiker naar
smaak, weer te vuur gezet en sterk
ingekookt: zoo verkrijgt men oen fruit
gerecht, dat voor goed appelmoes vol
strekt niet onder doek Tu -i«vzen ge
daan en goed afgesloten, blijft hei
ook zeer lang bewaard.
Een verdere aanwending van de ge
vallen appels, in 't bijzonder van de
zoete, is de bereiding van appelgroen-
te, bij onze Duitsche naburen Rijnsche
groente geheeten. Hiertoe worden de
appels eveneens, als boven vermeld
gekookt, en dan in een doek of fruiG
pers uitgeperst. Het sap wordt dan
met iets suiker dik ingekooktdit
fabrikaat krijgt dan een donkere
kleur en is eveneens zeer duurzaam.
Heeft men toevallig rijpe peren, don
kunnen deze goed hierbij benut wor
den, waardoor suiker wordt be
spaard. Dikwijls worden ook voor een
dool roodgele wortelen (peren) er tus-
schen gekookt, welke van het fiino
aroma weliswaar iets wegnemen.
Is het gevallen ooit reeds tamelijk
groot, dan worden ze geschild, in vier
doelen gedeeld, het klokhuis verwij
derd, en de stukken zorgvuldig in een
suikeroplossing gekooktwie het
aangenaam vindt, kan er wat vanille
of citroensap aan toevoegen. Deze
stukken, in glazen gedaan, goed ge
sloten, geven een mooie compóte voor
den winter.
Waar groote re hoeveelheden appels
ton gebruike staan, is de bereiding
van appelwijn aan te bevelen. De ap
pels worden in een houten tobbe
(kuip) stuk gestampt, en dan wordt
het sap uitgeperst. Hierbij moet men
er echter wel op letten, dat zoo mm
mogelijk ijzerdeeien met het sap in
aanraking komen, daar het zuur het
ijzer aantast en daardoor de te fabri-
ceeren wijn een donkere kleur ver
krijgt. Alle ijzerdeeien moeten daar
om goed vertind of geëmailleerd zijn.
Is het persen afgeloopen, dan worden
goed zuivere vaten, te voren gezwa
veld en goed met water tutgèsooeld,
met het most gevuld, en tot het gis
ten bij een temperatuur van minstens
18 gra,den Celsius opgesteld. liet vat
mag niet geheel vol zijn en wordt met
een gistsponning gesloten. Deze kan
men gemakkelijk zelf klaar maken,
door een boogvormig glazen buis door
de kurk te steken en deze dan op het
vat te zetten het andere eind der
huis nlaatse men in een glas met wa
ter, waardoor het vat tegen lucht
toevoer is beschermd, terwijl het zich
ontwikkelend koolzuur door do glazen
buis kan ontwijken. Na circa 5—6 we
ken zaJ de voornaamste gisting voor
bij zijn, de wijn wordt op een ander
vat van de gist (droesem) afgetrok
ken, en blijft nu sponnïngs-vol lig
gen na circa een jaar moet de
drank op flesschen afgetrokken wor
den. Daar appelwijn meest iets
wrang is, kunnen peren bijgevoegd
worden, welke het wrange bijna ge
heel door beur suikergehalte dekken.
Verder laten zich de appels nog
goed benutten in gedroogden staat
geschild en b.v. op teenen horden in
fen bakoven gedroogd. Het gedroogde
ruit moet, zoodra het volkomen
droog is, in buidels luchtig worden
opgehangen.
Uit bovenstaande blijkt, dat op ver
schillende manieren het minderwaar
dig ooft, dat van weinig of geen
waarde wordt geacht, voor de huis
houding en ook ten verkoop geschikt
kan worden gemaakt, en aldus nog
in vele gevallen belangrijk voordeel
kan opleverqen, dat anders geheel of
gedeeltelijk verloren gaat.
C. B.
PREDIKBEURTEN
NED. GEREF. KERK.
ZONDAG 5 DECEMBER,
GROOTE KERK.
Voorm. 10 ure, Ds. Veen,
NIEUWE KERK.
Geen dienst.
JANSKERK,
Voorm. 10 are, Ds. Montijn.
Nam. 2 ure, Ds. Barbas.
Doopsbedienlng.
's Avonds 6 ure, de heer F. Kamp,
Zendeling van de Salatigazending.
BAKENESSER-KERK.
(Voor de Kinderen).
Voorm. 10 ure, de heer Hilbrander.
EGLISE WALLONNB.
9 1/4 heures, Ecole du Dimanche.
Volksbelang (Jansweg 40.).
10 1/2 heures, Mr. Martin Dupont,
GEREFORMEERDE KEPK,
(Ged. Oude Gracht).
Voorm. 10 ure, Ds. Mulder,
's Avonds 5 1/2 ure, Ds. Mulder.
EBEN-HA6ZER-KERK.
(Klein Heiligland
Voorm. 10 ure, Ds. Tibben.
's Avonds 5 1/2 ure, Ds. Tibben.
WOENSDAG 8 DECEMBER,
's Avonds 8 ure, Ds. Heida,
pred. te Halfweg.
Bidstond voor de Theol. School
Vereenigde DiensL
CHR. GEREF. GEMEENTE.
(Zuiders traat).
Voorm. 10 ure, Godsdienstoefening,
's Avonds 5J ure, Godsdienstoefe
ning.
DONDERDAG 9 DECEMBER,
's Avonds 7 1/2 ure, Ds. Minderman,
pred. te Rotterdam.
NOORDERKERK (Ridderstraat).
Voorm. 10 uur, Ds. W. Ringnalda.
'a Avonds 6 uur. Dezelfde,
LUTHERSCHE KERK,
Voorm. 10 ure, Ds. Schade van Wes
trum, Ev. Luth. pred. te Groningen
(Beroepspreek;.
Nam. 1 ure, Zondagsschool in de
kerk.
KERK DER VEREEN. DOOPS
GEZINDEN.
Voorm. 10 ure, Ds. Plantenga.
's Avonds geen dienst.
remonsirantsch-
GEREFORMEERDEN.
Voorm. 10 ure, Ds. Drost,
Heirv. pred. te Moordrecht
Nam. 1 ure, Zondagsschool, In de
kerk.
KERK DER BROEDERGEMEENTE
Ned. Luth. Genootschap.
Voorm. 10 ure, Ds. Schröder,
Ev. Luth. pred. te Nijmegen.
VEREEN, v. VRIJZ. HERVORMDEN
Lokaali „Weten eo Werken".
(Gedempte Oude Gracht).
Voörm. 10 ure, Ds. C. Th. Cramer
VOn Baumgarten, van Hoorn.
BAPTISTS GEMc,
(Lokaal: Stoofsteeg 6).
Voorm. 10 uur. Openbare Same^
komst
Namiddags 12 ure, Zondagsschool
's Avonds 6 ure, Gemeentevergadflj
ring.
Maandagavond 7 1/2 uro. Meisje*
Vereeniging.
Dinsdagavond 7 ure, Kleine Mety
jesvereeniging.
Woensdagavond 8 uur. Jongeling*
vereeniging.
Donderdagavond 8 ure, Jongedoc^
ters-Vereeniging en Zang.
E\ ANGELISATIB
„der Goddelijke Genezing"»
Drappen Ierstraat 11 zwart.
Voorm. 10 uur, Samenkomst
Nam. 3 1J2 uur. Kinder samenkom^
Maandagavond 8 uur, de Hoer
R. van Leeuwen, van Amsterdam.
Donderdagavond 8 uur. Bidstond^
EVANGELISATIEGBBOUW.
Jacobljnestraat 26.
Voorm. 10 ure, de beer E. R. Boa*
uit Den Haag.
Bekeerd Israëliet.
Nam. 12^ uur. Zondagsschool.
's Avonds 6 uur, de hoer E. R. Boe*
Maandagavond 6 en 8 uur, Naai
krans.
Donderdagavond 8 uur. Openbare
Samenkomst geleid door don Iter G
R. Polman, uit Amsterdam.
BBNNEBROEK.
Voorm. 10 ure, Ds. Gerth v. Wijk*
BEVERWIJK.
Voorm. 10 ure, Ds. van Bemmefc
DOOPSGEZINDE KERB
Voorm. 10 ure, Ds. van Calc&r*
EVAKG. LUTH. GEMEENTE.
Voorm. 10 ure, Ds. M. van KI eet
BLOEMENDAAL.
Voorm. 10 ure, de heer Beekman»
voorganger ProL Gemeente te Rou-
bail
's Avonds 6 1/2 ure, Geen dienst
HEEMSTEDE.
Voorm. 10 ure, Ds. de Hartog,
Doopsbediening en gew. raaandeL
collecte voor Lokaal v. Chr. Belan
gen.
's Avonds 6 1/2 ure, Ds. de Hartog*
HILLEGOM.
Voorm. 10 ure, Ds. Engelborts,
pred. te Amsterdam,
's Avonds 6 ure, Ds. Snethlage,
pred. te T.Lsse.
Doopsbedienlng.
HOUTRIJK EN PU LAN FN.
Voorm. 10 ure, Ds. Baljon.
Woensdagavond 7 uur, Bijbelle*
zing.
8ANTPOORT.
Voorm. 10 ure, Ds. Bax,
EVANGELISATIE.
tVoorm. 10 ure, Ds. Kampstra.
Directeur van het Diaconeseenhuta (e
Haarlem.
SPAARNDAM.
Geen opgave ontvangen.
VELSEN.
Voorm. 10 ure, Ds. de Sopper,
's Avonds 6 1/2 ure, Ds. de Soppeft
WIJK AAN ZEE EN DUIN.
Voorm. 10 ure, Ds. Berkelbach vafl
der Sprenkel.
IJMUIDEN.
Voorm. 10 ure, Ds. Creutzberg.
's Avonds 5 ure, Ds. Creutzberg.
ZANDVOORT.
Voorm. 10 ure, Ds. Posthumul
Meijjes.
Met medewerking van het Kerke
lijk Zangkoor.
Doopsbedienlng.
's Avonds 7 ure, Ds. Posthumus
Meijjes.
Gij bezoekt uw vriend Jan, veel
minder dan anders. Toch geen ru
zie?
Wel neen, maar wij hebben o»
langs zijne laatste sigaren opgerookt
Mevrouw Z. U heeft mijn doch
ter hooren zingen; vindt u ook niet
dat zij toekomst heeft?
Criticus. Hml Ja! zij kon oud
worden.
Tante: Wil je niet gaan zitten,
Keetje?
Keetje: Neen, tante, liever blijf
ik op uw schoot, ik geloof dat de
bank pas geverfd is."
Verflucht, zei mevrouw B., kun
je heel gemakkelijk doen verdwijnen.
Dan snijd je maar een ui aan stuk
jes en verspreid die in de kamer.
1 Zal wel waar zijn, zei haar
man, dat is net als met verkoudheid,
die genees je radicaal door j.o nek te
breken.
Man vergeet niet morgen een ad
verten tie te plaatsen, want Bello is
weggeloopen; ik heb Drieka zoo dik
wijls gezegd beier op den houd te
letten.
Wees maar gerust; ik zal e£n
knoop in mijn zakdoek leggen.
Den volgenden morgen leest me
vrouw in de courant:
Flinke belooning.
Verloren een afschuwelijk geel mor
mel, met één oog en zonder staart.
Het antwoordt op den naam Bella.
Het riekt als een parfumeriewinkel
na een binnenbrand. Als men 't dier
morsdood thuisbrengt, krijgt men de
bovenvermelde belooning.
Mevrouw valt in zwijm.
Gast. Akelige kerel, waarom
bracht Je mij het warme water niet
om zes uur?
Kellner. Ik was hang, mij te ver
slapen, mijnheer, en daarom heb lk
het gisterenavond a.' voor uw deur
gezet
